Ovesné mléko: výhody a poškození těla

Mléko vyrobené z ovesných vloček je velmi cenným a výživným produktem bohatým na živiny a vitamíny. Lze jej snadno připravit doma, aniž by utrácel spoustu peněz a používal minimum produktů. Příznivci ovesných vloček budou mít rádi mléko založené na této kultuře, a to jak v čisté formě, tak s přídavkem různých koření.

Poznámka! Ovesné mléko se používá k přípravě pečiva, obilovin, zákusků a pudinků.

Tento nápoj samozřejmě není skutečným mlékem, na které je většina lidí zvyklá. K jeho přípravě se používají ovesné vločky a voda. Pro zvýšení chuti a vytvoření pikantu lze do hotového produktu přidat kardamom, vanilin, med nebo skořici.

Složení a obsah kalorií

Ovesné mléko ve svém složení obsahuje různé makro a mikro prvky užitečné pro lidské zdraví. Výrobek obsahuje významné množství vápníku, manganu, mědi, železa, sodíku a hořčíku. Složení zahrnuje vitaminy skupin B, H a E. Existují cukry přírodního původu, vláknina a vláknina ze stravy, jakož i různé aminokyseliny. Většina mléka obsahuje uhlohydráty - 7 g, tuk - 1,3 g a bílkoviny - 0,3 g.

Ve 100 g hotového výrobku, pouze 43 kcal.

Co je užitečné ovesné mléko

Obecná výhoda

1. Tento nápoj pomáhá tělu vyrovnat se s cholesterolem, čímž zlepšuje funkce srdce a příznivě ovlivňuje cévní systém.
2. Zahrnutím ovesného mléka do své každodenní stravy můžete zapomenout na problémy, jako je zácpa a nadýmání. Tento nápoj stabilizuje gastrointestinální trakt a pomáhá tělu chránit žaludeční sliznici před škodlivými mikroorganismy, eliminuje účinky otravy.
3. Po celou dobu užívání tohoto produktu můžete chránit své tělo před chorobami, jako je gastritida a vředy. Lidé trpící chorobami, jako je pankreatitida, hepatitida nebo cholecystitida, jsou povinni pít tento nápoj pravidelně, protože má tendenci odstraňovat přebytečnou žluč.
4. Nápoj pomáhá posílit kosti a zuby, vlasy a nehty díky přítomnosti vápníku, který se v těle velmi snadno vstřebává do těla.
5. Produkt může ulevit od kašle a rychle se zotavuje při nachlazení.
6. Při hubnutí je to nepostradatelný pomocník, po dlouhou dobu tlumící pocit hladu, urychlující metabolismus.
7. Mléko obsahuje vlákninu, která může normalizovat fungování gastrointestinálního traktu. Slouží jako profylaktika při poruchách střev, žaludku a žlučníku.
8. Přípravek blahodárně působí na stav vlasů a pokožky, zvlhčuje a zmírňuje podráždění.

Pro ženy

Tento nápoj používají ženy nejčastěji jako prostředek pro hubnutí. Používá se také k výrobě různých masek. Není známo, že ovesné mléko má příznivý vliv na fungování endokrinního a genitourinárního systému. Ženy, které trpí vysokým obsahem cukru, musí tento nápoj určitě zahrnout do své stravy, protože má nízký glykemický index a je pro tělo velmi užitečný.

Odborníci v průběhu výzkumu zjistili, že ovesné mléko přispívá k produkci serotoninu, hormonu štěstí. Na základě tohoto nápoje si můžete připravit velké množství jednoduchých a chutných jídel. Pití jedné sklenice denně, po měsíci si můžete všimnout zlepšení stavu pokožky.Ovesné mléko zlepšuje metabolické procesy, zajišťuje hladký chod trávicího traktu, čistí střeva.

Pro muže

U mužů, kteří často konzumují ovesné mléko, je méně pravděpodobné, že se vyvinou kardiovaskulární onemocnění. Tento produkt také pomáhá předcházet chorobám, jako je ateroskleróza, cévní mozková příhoda nebo srdeční infarkt. Vitamin E, který je součástí nápoje, pomáhá tělu zvýšit počet spermií, zvýšit jejich aktivitu a podporuje produkci mužského pohlavního hormonu - testosteronu.

Během těhotenství

Ovesné mléko je užitečné během těhotenství, protože obsahuje kyselinu listovou, která pomáhá plodu růst a rozvíjet se, což zabraňuje různým komplikacím. Dokáže se vypořádat s toxikózovými útoky. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny v nápoji můžete zapomenout na problém se zácpou, která se týká téměř každé ženy v pozici.

Při kojení

Tento produkt je užitečný pro kojení, protože pomáhá rychle obnovit tělo po porodu, aby se zabránilo výskytu anémie. Pomáhá také rychlému růstu dítěte dodáváním nezbytných vitamínů a minerálů do mateřského mléka.

Ovesné mléko pomáhá tělu produkovat oxytocin a relaxin, které mají uklidňující účinek na matku a dítě, stimulují produkci mléka a zvyšují přilnavost k dítěti.

Pro děti

Ovesné mléko obsahuje velké množství vápníku, které je nezbytné pro růst malého člověka. Pokud dítě nemůže konzumovat potraviny obsahující laktózu a kasein, pak je tento nápoj tou nejlepší volbou. Kromě toho v něm nejsou žádné méně vitamínů a není o nic méně užitečný.

Podávání ovesného mléka dítěti může začít nejdříve šest měsíců po jeho narození. Až do této chvíle to nestojí za to přidat do stravy. Je-li dítě kojeno, dostane mateřské mléko všechny potřebné vitamíny a minerály. Po zavedení doplňkových potravin lze do jídla zahrnout želé, cereálie, kastroly vařené v ovesném mléce.

Při hubnutí

Ovesný produkt pro hubnutí lze brát různými způsoby. Můžete jej vypít půl hodiny před jídlem - ušetří vám to nadměrný příjem kalorií, protože nápoj pomáhá snižovat chuť k jídlu. Může být použit jako hlavní produkt půstu. Vyplatí se konzumovat nejvýše dva litry nápoje denně. Je to skvělý svačinový nápoj.

Ovesné mléko urychluje práci metabolických procesů, pomáhá čistit a zbavit se přebytečné tekutiny. Výrobek by měl být používán jako hlavní složka stravy. Vlákno, které je součástí mléka, pomůže vyhnout se přejídání a nezůstane hladové.

Jíst vysoce kalorická jídla a pít dostatek mléka denně, stále nemůžete zhubnout. Nejdůležitější věcí je, že tělo potřebuje další energii, pak ovesný produkt přispěje k posílení účinku a urychlí metabolické procesy.

Účinným lékem na hubnutí a očistu těla bude půst den v ovesném mléku. V tento den můžete během dne pít maximálně dva litry nápoje. Voda může být pita podle potřeby.

Ovesné mléko v medicíně

Mléko z ovesných vloček samo o sobě nepatří k lékům, ale díky svému bohatému složení vitamínů je vynikajícím pomocným prostředkem při dietě, chorobách gastrointestinálního traktu, diabetes mellitus a řadě dalších patologií. Je lepší používat doma vařené mléko, protože si můžete být jisti, že neexistují žádné přísady, sladidla, zvýrazňovače chuti.

S diabetem

Ovesné mléko je obohaceno vlákninou. Správnou stravou, která zahrnuje potraviny bohaté na vlákninu, můžete snížit riziko vzniku cukrovky o 30%. V případě onemocnění pomáhá přípravek stabilizovat hladinu cukru v krvi, čímž zlepšuje celkový stav těla.Beta-glukan, složka snižující cukr, zpomaluje absorpci glukózy, což zmírňuje diabetické příznaky. Ovesné mléko také urychluje hojení diabetických vředů.

Důležité: glykemický index ovesného mléka je 30 jednotek.

S pankreatitidou

Ovesné mléko obsahuje ve svém složení mnoho užitečných látek, které příznivě ovlivňují žaludeční sliznici. Odborníci zjistili, že s tímto onemocněním produkt podporuje rychlé zotavení a udržuje tělo pacienta. K přípravě zdravé směsi nalijte 160 g ovesných vloček do 1,5 litru vody. Nechte směs vyluhovat asi třetinu hodiny. Nalijte do mísy mixéru a porazil. Filtruje se přes gázu nebo jemné síto. Nápoj lze konzumovat kdykoli. Na chladném místě lze skladovat nejdéle 3 dny.

S gastritidou

U nemoci, jako je gastritida, je důležité udržovat stálou stravu, protože jídlo, které vstupuje do těla, je špatně tráveno, což negativně ovlivňuje zdraví člověka. Gastritida se může objevit na pozadí oslabené imunity, potravinových alergií, specifických bakterií Helicobacter pylori, užívání drog, které poškozují žaludeční sliznici, podvýživy, metabolických poruch v těle.

Ovesné mléko pro toto onemocnění je nezbytným produktem. Pomáhá zmírňovat příznaky, pomáhá prodlužovat a upevňovat výsledky. Nápoj obaluje sliznici a stěny žaludku, zmírňuje bolest, normalizuje trávení díky vláknině a vitamínům obsaženým v produktu, uvolňuje tělu nahromaděné toxiny, soli a škodlivé látky.

Pro zácpu

Ovesné mléko obsahuje živiny, které mají příznivé účinky na mnoho procesů v lidském těle. Vlákno pomáhá zlepšovat pohyblivost střeva, čímž pomáhá eliminovat zácpu, bolest a nadýmání. Nápoj pomůže obnovit přirozenou střevní mikroflóru.

K přípravě ovesného nápoje je třeba nalít 45 g ovesné vločky do 250 ml teplé vody. Beat směs v mixéru. Pijte na lačný žaludek, v případě potřeby můžete několikrát.

Pro játra

U onemocnění jater je důležité dodržovat přísnou stravu. Proto bude ovesné mléko nepostradatelným zdrojem vitamínu a stopových prvků. Díky svému bohatému složení pomáhá nápoj vylučovat toxiny a škodlivé látky z těla. Kromě toho má oves choleretický účinek, normalizuje střevní motilitu, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a normalizuje hladinu cukru.

Nejužitečnější bude použití obilovin s neloupanou skořápkou. Kaše na ovesné vločky nepřinese žádné zvláštní výhody pro játra.

Aplikace v kosmetologii

Nejčastěji můžete vidět ovesné mléko na policích kosmetických obchodů. A ne nadarmo je to v této podobě, že tento produkt přináší velké výhody pokožce obličeje. Pomáhá vyrovnat barvu pleti, odstraňuje zánětlivé ložiska, akné, zjemňuje a zvlhčuje a vyrovnává malé vrásky. Nejjednodušší a nejúčinnější možností je otřít pokožku obličeje tímto nápojem ráno nebo večer. Stále si můžete vytvořit masku.

Neměli byste používat masky a používat je pro jiné kosmetické účely u lidí, kteří jsou alergičtí na oves nebo nesnášenlivost lepku.

Recepty:

1. Masku na obličej lze připravit následujícím způsobem. Je nutné vzít 15 ml ovesného mléka a stejné množství bramborové kaše, do směsi přidat trochu jogurtu.Výslednou hmotu dobře promíchejte a naneste na obličej po dobu jedné hodiny. Opláchněte čistou vodou.
2. Pokud doma připravujete ovesné mléko, zůstane koláč. Může být použit jako obličejová maska. Naneste na kůži, s výjimkou oblasti kolem očí, po dobu jedné hodiny. Omyjte teplou vodou. Výsledkem je elastická a tónovaná pleť. Maska pomáhá zúžit póry a eliminuje podráždění pokožky. Hlavní věc - po zákroku nejdou několik hodin ven.
3. Třením obličeje houbou navlhčenou ovesným mlékem můžete dosáhnout úžasného výsledku - pokožka získá zářivý vzhled.
4. Abyste se zbavili rozdělených konců, musíte provést následující postup. Pro ni potřebujete směs skládající se pouze ze silného ovesného mléka. Měl by být aplikován na čisté, mírně vlhké vlasy po dobu 10 minut. Opláchněte masku teplou vodou. Je lepší nanést tuto masku dvakrát týdně nebo po dobu 14 dnů, po které musíte vlasy nechat měsíc odpočívat.
5. K přípravě regenerační masky na vlasy je třeba smíchat 2 žloutky s 15 g jakéhokoli kosmetického oleje. V oddělené nádobě nalijte 5 lžiček. ovesné vločky půl sklenice mléka a dát čas na bobtnání, asi čtvrt hodiny. Poté smíchejte všechny ingredience dohromady do homogenní konzistence. Naneste masku na suché vlasy po celé délce a vtřete je do pokožky hlavy. Po aplikaci nasaďte plastovou krytku a vlasy zabalte ručníkem. Držte masku asi třetinu hodiny. Opláchněte je teplou vodou a poté si můžete vlasy umýt šamponem. Tento postup můžete provést jednou týdně.

Škody a kontraindikace

1. Lepek je přítomen v ovesném mléce, takže by ho neměli konzumovat lidé trpící chorobami, jako je celiakie.
2. Oves je alergen.
3. Kyselina fytová, která je součástí ovsa, způsobuje při osteoporóze řadu komplikací.
4. Při cukrovce lze ovesné mléko konzumovat pouze v omezeném množství, protože obsahuje velké množství glukózy v důsledku obsahu škrobu v ovesném obalu.
5. Vzhledem k vysokému obsahu vápníku v ovsa může zhoršit stav člověka, který má problémy s ledvinami - glomerulonefritidu.
6. V akutním stádiu onemocnění trávicího traktu je lepší nápoj odmítnout.

Jak ukládat

V ledničce lze nápoj vyrobený doma uchovávat nejdéle 4 dny. Měl by být ve skleněné nádobě, je lepší ji před použitím protřepat.

Jak si vyrobit ovesné mléko doma

Pro vaření je lepší brát skutečnou cereálie, protože všechny užitečné látky jsou v ní uloženy co nejvíce. Cereálie však bude dobrým nápojem. Musíte vzít 500 g ovesné vločky, jako je Hercules, a nalít do ní 2 litry vody. Nechte vločky nabobtnat po dobu čtvrt hodiny. Poté míchejte směs mixérem až do dosažení homogenní konzistence. Výsledný nápoj může projít jemným sítem nebo gázou, ale to není nutné.

K přípravě mléka ze skutečných nerafinovaných obilovin potřebujete 250 g kultury a 1 litr vařeného mléka. Směs vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny. Nechte čas vychladnout a pak protáhněte přes tenká.

Existuje i další způsob, jak vyrábět mléko z obilovin. Musíte vzít 2 šálky surového ovsa a nalijte je 1 litrem destilované vody. Nechte infuzi 12 hodin. Na konci času porazit směs a filtrovat.

Je možné vařit ovesné mléko

Vařené ovesné mléko se nedoporučuje, protože díky tepelnému zpracování ztrácí své prospěšné vlastnosti a mění se také chuť nápoje. Ale pokud stále potřebujete vařit, pak při vysokých teplotách nebude koagulovat, ale bude se chovat téměř jako kráva.

Co mohu vařit s ovesným mlékem: recepty

Housky

K přípravě mrkvových závitků s přídavkem ovesného mléka jsou zapotřebí tyto produkty:

• ovesné vločky - 2 lžíce;
• sklenici vody;
• mouka - 1,5 šálků;
• strouhaná mrkev - 100 g;
• granulovaný cukr - 15 g;
• sůl - 5 g;
• kukuřičný olej - 15 g;
• vysokorychlostní kvasnice - 5 g;
• pomerančová kůra - 15 g.

Fáze přípravy:

1. Nejprve připravte mléko z ovesných vloček. Nalijte vločky do vody a nechte je bobtnat po dobu 10 hodin.
2. Po čase porazte směs a protáhněte přes sýr.
3. Do mléka přidejte kukuřičný olej, mrkev, cukr a sůl, pomerančovou kůru a lžičku vysokorychlostních kvasnic. Nalijte mouku a hnějte těsto.
4. Umístěte na teplé místo, aby droždí začalo působit a těsto stoupalo. Trvá to déle než 45 minut.
5. Těsto rozvaříme ve formě uzenin a nakrájíme na 8–9 dílů, zformujeme housky a položíme na plech potažený pergamenem nebo naolejovaný.
6. Hotové housky dejte do tepla, aby se trochu zvedly.
7. V této době troubu zahřejte na 180 stupňů. Vypečené housky pečte asi půl hodiny.
8. Ozdobte hotové pečivo s moučkovým cukrem nebo skořicí.

Palačinky

Výroba palačinek z ovesného mléka je velmi jednoduchá. K tomu potřebujete následující produkty:

• vejce - 3 ks .;
• ovesný nápoj - 500 ml;
• vroucí voda - 500 ml;
• soda - 2 g;
• prosévaná mouka - 500 g;
• cukr - 20 g;
• sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti;
• olej pro mazání a přidávání do těsta - 60 g.

Fáze přípravy:

1. Beat vejce v hluboké misce, přidejte cukr a sůl podle chuti, porazit výslednou směs.
2. Nalijte mléko a vařte horkou vodu do směsi, přidejte soda.
3. Nalijte mouku a dobře porazte, aby se zabránilo hrudkám.
4. Aby se palačinky nelepily na pánev, nalijte do těsta 50 g slunečnicového oleje.
5. Hotové těsto nechte asi 15–20 minut stát, aby se smísilo ingredience, a poté je bezpečné smažení začít.

Zajímavá fakta o ovesu

1. Oves byl pěstován na samém začátku naší éry. Tento proces probíhal zpočátku a spoléhal se na některé zdroje v jihovýchodní Evropě a Malé Asii. Odborníci předpokládají, že předchůdcem současného ovsa byl asijský divoký červený oves. Tuto skutečnost však již nelze přesně potvrdit.
2. Někteří vědci věří, že oves pochází z potopené Atlantidy, stejně jako mnoho jiných obilovin. Byl to dar bohyně Demeter lidstvu. Když lidé začali měnit bydliště, oves podél severní cesty přišel do jiných zemí. Byly pěstovány v klimatických podmínkách vhodných pro obilniny.
3. Dříve byla ovsa považována výhradně za pícniny. Krmili koně, prasata, ovce. Římanům a Řekům připadalo zvláštní a vtipné, že mnoho germánských kmenů zahrnovalo oves do jídel. Ze starověkých písem je známo, že německé osady se zabývají kultivací kultury na samém začátku naší éry.
4. Starověký římský vědec Galen ve svých pracích (129–200) napsal, že oves se pěstuje také v Indii.
5. Dioscorides, starověký řecký lékař a přírodovědec, jakož i jeden ze zakladatelů botaniky, tuto obilovinu podrobně popsal ve svých spisech. Tvrdil, že oves má léčivé vlastnosti, a praktikoval jeho použití při léčbě svých pacientů.
6. Decandol, který je biogeografem a švýcarským botanikem, který vytvořil první vědecký koncept o výskytu pěstovaných rostlin, tvrdil ve svých dílech, že o této kultuře nevěděli ani starověcí Egypťané, ani starověcí Židé.
7. Je doložena skutečnost, že anglosaští v roce 779 v Anglii pěstovali oves ve velkém množství.
8. Tato kultura je možná jediná svého druhu, která může růst ve vlhkém a chladném podnebí. Proto obyvatelé Anglie a Skotska po mnoho staletí v řadě jedli tortilly vyrobené z mouky vyrobené z ovsa.
9. Začátkem 7. století se kultura objevuje ve starověkém Rusku.Tato obilovina se rychle rozšířila po celém státě kvůli své nenáročnosti a schopnosti zakořenit v chladném podnebí. Ovesné vločky, kaše, želé a další pokrmy založené na této kultuře se staly každodenním jídlem Rusů po více než jedno století.

Fotografie z ovesného mléka