Broskve: zdravotní přínosy a poškození

Broskev je jedním z lahodných přírodních darů. V létě si děti i dospělí rádi užívají takové šťavnaté a voňavé ovoce. Tento produkt se však vyznačuje nejen svou sladkou chutí, ale také příznivými vlastnostmi, které mají terapeutický účinek na lidské tělo. Broskev pomáhá udržovat krásu, dává sílu a energii.

Užitečné a škodlivé vlastnosti takového ovoce se šťavnatou dužinou a příjemnou specifickou vůní jsou důležitým tématem, protože je používá velká většina lidí.

Jaký je rozdíl mezi broskvemi a meruňkami

1. Meruňky, ve srovnání s broskvemi, obsahují více retinolu, což pozitivně ovlivňuje vidění a zdraví pokožky. Meruňkové plody jsou také před množstvím draslíku, což je důležité pro normální fungování kardiovaskulárního systému.
2. Broskve se liší od meruněk ve vysokém obsahu zinku. Tato látka je nezbytná pro kůži, nehtové talíře a kadeře. S tímto prvkem se můžete zbavit akné a obezity.
3. Broskve jsou obohaceny hořčíkem. Pro srovnání, v meruňkách je koncentrace takové sloučeniny dvakrát nižší. S nedostatkem tohoto minerálu se může u člověka rozvinout patologie srdce, deprese a onemocnění nervového systému.
4. V plodech broskvoní je také více tokoferolů než v plodech meruněk. Tento vitamin má antioxidační vlastnosti a také pomáhá zlepšovat oběhový systém.

Co je užitečnější

Oba tyto produkty se vyznačují bohatou kompozicí, která příznivě ovlivňuje celé lidské tělo. Ale pokud si vyberete mezi broskvemi a meruňkami, vzhledem k jejich užitečným vlastnostem, je třeba poznamenat, že vedení v tomto případě je v prvním ovoci. Tento produkt obsahuje mnohem více živin. Zároveň však musíte mít na paměti, že toto ovoce může vyvolat alergické reakce.

Jaký je rozdíl mezi broskví a nektarinek?

Kromě obvyklých broskví se sametovým povrchem je v přírodě i další odrůda ovoce, která má malou velikost a hladkou kůru. Jde o nektarinky. Oba výrobky jsou velmi chutné a je docela obtížné určit, který z nich je užitečnější a jak se od sebe liší, s výjimkou vnějších znaků.

Složení broskvového ovoce a nektarinek je přibližně stejné a pro ně jsou charakteristické přibližně stejné vlastnosti. Hlavním rozlišovacím znakem je to, že má sladší chuť, v důsledku čehož mají vyšší obsah kalorií. Obsah kalorií ve 100 g nektarinu je tedy 48 kcal.

Co je užitečnější

Obě plody jsou užitečné, ale pokud má člověk cukrovku nebo je na dietě, aby zhubla, pak je nektarinka nežádoucí používat ve své stravě.

Pokud jste jen chtěli jíst něco sladkého a zdravého, můžete si koupit šťavnaté nektarinky. A pro pravidelnou spotřebu, zejména v období hubnutí nebo potírání cukrovky, je lepší zvolit broskve, protože způsobují menší poškození zdraví.

Složení a obsah kalorií

Příznivé vlastnosti ovoce jsou způsobeny přítomností komplexu vitamínů a minerálů.

1. Ovoce obsahuje velké množství kyseliny askorbové, retinolu, což je silný antioxidant, vitamin K, tokoferol (vitamínová mládež).
2. V produktu byla nalezena kyselina nikotinová, která zajišťuje normální krevní oběh a redoxní procesy.
3. Broskve mají také hodně vlákniny a vlákniny. Jsou nezbytné pro správné fungování trávicího traktu a čištění střev.
4. Esenciální oleje ve složení ovoce dodávají příjemnou vůni a také urychlují regenerační procesy v tkáních. Organické kyseliny regulují centrální nervový systém, pektin zlepšuje vylučovací systém.
5. Z minerálních sloučenin v broskvích byly nalezeny Mg, K, Cu, Fe, Zn, P atd.

Navíc v takových plodech existuje mnoho sacharidů, ale to neznamená, že jsou vysoce kalorické. 100 g produktu představuje pouze 39 kcal. Pokud budete jíst několik plodů každý den, nebude to mít vliv na postavu.

Jaké jsou užitečné broskve

Obecná výhoda

1. Broskve jsou užitečné pro urolitiázu. Díky diuretickým vlastnostem jsou schopni odstranit malé kameny z močového měchýře. Stejná kvalita vám umožní vyrovnat se s otoky.
2. Přítomnost draslíku v produktu zajišťuje normální fungování srdečního svalu a krevních cév.
3. Pozitivní účinek ovoce na mozek byl detekován díky stimulaci neuronů. Broskev se doporučuje používat ke zlepšení mentálních schopností, posílení paměti, zlepšení vidění a schopnosti absorbovat informace.
4. Broskvové plody jsou zvláště cenné pro nachlazení. Baktericidní vlastnosti produktu pomohou překonat různé viry. Posilují imunitní systém a vyrovnávají se s příznaky nedostatku vitaminu.
5. Velké množství vlákniny podporuje správný metabolismus.
6. Použití broskví navíc poskytuje dobrou náladu, zmírňuje depresi a snižuje únavu.
7. Tento produkt má také anthelmintickou vlastnost. K tomu stačí zahrnout takové ovoce do každodenní stravy, abychom se zbavili parazitů a zabránili jejich vzhledu.

Pro ženy

Broskve jsou dobré pro ženskou polovinu lidstva. Hlavním rysem tohoto ovoce je nízkokalorický obsah, vynikající chuť a příjemná vůně. Taková složka je často přítomna v potravě pro dietu. Při hubnutí lze použít ovoce broskvového stromu místo sladkostí a pečiva.

Broskve také pomáhají zvlhčit pokožku. Pomáhají obnovit rovnováhu vody a zásad v těle. Kyseliny v produktu umožňují očistit odumřelé kožní buňky a mají omlazující účinek.

Během menstruace by navíc měly být v nabídkách přítomny plody. Mají vysokou hladinu železa, sacharidů a vitamínů, které jsou schopny vyrovnat jejich nedostatek v sekrecích. Tyto sloučeniny zmírňují křeče, vyrovnávají se s závratěmi a odstraňují celkovou nevolnost během menstruace.

Pro muže

Vysoký obsah zinku v broskvích reguluje hladinu hormonů v těle člověka. Tento produkt také chrání muže před vývojem onemocnění prostaty.

Tropické ovoce se používá k prevenci srdečních chorob. Neustálá konzumace takových plodů vám umožní stanovit srdeční rytmy, odstranit z těla „špatný“ cholesterol. Tím se snižuje riziko aterosklerózy.Produkt je také charakterizován obsahem velkého množství vitamínu A. Tato látka snižuje pravděpodobnost krevních sraženin.

Během těhotenství

Broskve se dokáží vyrovnat s toxikózou prvního trimestru, uspokojit hlad a žízeň v horkém dni a zmírnit otoky. Dietní vláknina ve složení ovoce eliminuje zácpu, které těhotné ženy často čelí. Ovoce se rychle vstřebává do těla a transportuje se krví, což vám umožňuje zavést metabolické procesy.

Hořčík ve složení ovoce zlepšuje pohodu a zlepšuje psychiku budoucí matky, kyselina listová reguluje hormonální pozadí a zajišťuje správný vývoj plodu. Draslík reguluje činnost srdce, snižuje zátěž na orgán a zabraňuje skokům v krevním tlaku, vápník přispívá k tvorbě kostry budoucího dítěte.

Přítomnost fosforu vám umožní zajistit zdraví nehtů, kadeří, zubů a kostního systému těhotné ženy. Vzhledem k vysokému obsahu železa je zabráněno anémii s nedostatkem železa jak u matky, tak u plodu.

Při kojení

Během kojení se doporučuje uvést tento produkt do výživy mladé matky nejdříve několik měsíců po narození dítěte. Broskev může ublížit dítěti a vyvolat alergii. Proto je lepší odložit použití takového ovoce na později.

Pro děti

Broskve jsou obecně dobré pro děti. Jsou schopni normalizovat trávení, poskytnout rostoucímu tělu užitečné látky a zlepšit zrak. Chcete-li dát dítěti takový produkt by měl být až po sedmi měsících, a v malém množství. Důvodem je skutečnost, že broskve mohou vést k rozvoji alergické reakce. Chcete-li začít zavádět takový produkt v nabídce dětí by měla být s ovocnou šťávou na základě tohoto ovoce. V tomto případě je nutné podávat nejvýše 10 kapek denně a sledovat reakci těla. Pokud se příznaky alergie neobjeví, můžete v budoucnu nabídnout pyré z vašeho broskve.

Až do jednoho roku mohou děti obdržet nejvýše 70 g tropického produktu. Před použitím se doporučuje poradit se s pediatrem.

Výhody a poškození konzervovaných broskví

V zimě je docela těžké najít broskve. I když to uspěje, pak o jejich kvalitě a výhodách není pochyb. V tuto chvíli můžete použít zpracované ovoce. Například konzervované broskve jsou velmi žádané, které mohou být skladovány po dlouhou dobu, aniž by ztratily svoji vynikající chuť.

Broskve v sirupu jsou zdravé jako čerstvé ovoce. Obsahují mnoho vitamínů a minerálních prvků. Takový produkt pomáhá eliminovat nevolnost, zajišťuje trávení mastných potravin.

Broskvové plody v této podobě však mají některé negativní aspekty. V důsledku takového zpracování je produkt poměrně vysoký obsah kalorií, což může negativně ovlivnit číslo kvůli vysokému obsahu cukru. Ze stejného důvodu je taková konzervace u diabetiků kontraindikována.

Výhody sušených a sluncem sušených broskví

Další odrůdou je sušené nebo sušené ovoce. Taková pochoutka je také velmi oblíbená v zimě. Používají se k výrobě džemu, kompotu a džemu.

Sušené broskve jsou užitečné při srdečních chorobách, trávení, nevolnosti a zvracení. Tato možnost zpracování ovoce však zahrnuje vysoký obsah kalorií, který přesahuje 250 kcal. Takový dezert by se proto neměl používat při stravě.

Jak sušit

Čerstvé ovoce musí být nejprve tříděno. Jsou-li plody velké, musí být nakrájeny na dvě části, malé vzorky jsou sušeny jako celek.

Dále by měly být suroviny umyté. Pečicí list zakryjte pergamenem a položte na něj tenkou vrstvu broskví. Poté vložte ovoce do pece při teplotě 60 stupňů. Během sušení musíte ovoce neustále převrátit.

Jsou broskvové kosti užitečné?

Užitečné jsou nejen plody broskvoní, ale také další části rostliny.Například kosti se používají k výrobě voňavého oleje. V tomto případě se používá metoda lisování za studena. Taková látka našla široké uplatnění v oblasti kosmetologie. Olej je součástí většiny masek, krémů, pleťových vod.

Přesto není možné jíst jádra semen v jejich syrové formě, protože obsahují látky jedovaté pro člověka.

Jaké je použití broskvové šťávy

Přírodní nápoj vyrobený bez použití jakýchkoli chemických inkluzí je velmi zdravý produkt. Broskvová šťáva má dvě důležité vlastnosti.

1. Tento produkt se používá k boji proti zácpě. Pravidelná konzumace nápoje je prevencí jejich vzhledu, čímž je zajištěno zdravé a rychlé fungování střeva.
2. Broskvová šťáva navíc zvyšuje kyselost v žaludku. To naznačuje, že může být použit v případě gastritidy doprovázené nízkou kyselostí.

Výhody a poškození produktu závisí na tom, kdy jej použít. Po jídle se doporučuje pít takový ovocný stlačení. Neměli byste používat šťávu se silným pocitem hladu.

Jak připravit šťávu

Pro přípravu broskvové šťávy s dužinou musíte nejprve vzít správné množství ovoce a oloupat je. Poté mletí ovocné suroviny pomocí mixéru nebo konvenční mlýnky na maso. Výslednou kaši nalijte do nádoby na vaření, zapálte a přiveďte k varu. Poté brousíme broskvové pyré, abyste se zbavili hrudek, přidejte správné množství vody a znovu vařte.

Hotový nápoj nalijte do sterilizovaných plechovek a zakryjte je hliníkovými víčky. Poté vložte nádobu se šťávou do velké mísy s teplou vodou. Sterilizace se provádí při sto stupních. U sklenic o objemu 0,5 l stačí 15 minut, u litrových nádob to bude trvat 20.

Poté sbalte ovocnou šťávu, otočte sklenice a pevně je zabalte.

Broskvový olej: vlastnosti a aplikace

Olej se získává z jader, která se nacházejí v broskvovém jádru, lisováním za studena a filtrací. Hotový produkt má světle žlutou barvu, slabou vůni a jemnou strukturu. Ve složení takového rostlinného oleje byly nalezeny vitaminy, karotenoidy, mastné kyseliny, různé minerály a enzymy.

Broskvový olej se používá k posílení vlasů, zvýšení jejich růstu. Tento nástroj navíc pomáhá vyrovnat se se suchou pokožkou, dodává jí pružnost a pevnost, zlepšuje pleť. Olej se také vyznačuje anti-aging a antioxidačními vlastnostmi.

Užitečná olejová tekutina na nehty. Produkt je dokáže posílit, dát jim lesk.

Použití oleje v medicíně je také známé. Produkt zlepšuje trávení, má pozitivní vliv na metabolismus, krevní cévy. Produkt pro zpracování semen broskví se navíc používá k normalizaci hladiny cholesterolu, hojení ran, posílení ochranné funkce těla a také k eliminaci toxinů. Tato složka se často používá pro ORL nemoci.

Při vaření může broskvový olej působit jako zálivka v kombinaci s jinými kořením nebo sloužit jako složka pro výrobu komplexní omáčky.

Je možné jíst broskve při hubnutí

Broskev lze použít jako dezert. Plody jsou sladké, takže si mohou v těle nahradit potřebu glukózy. Pomůže to předcházet poruchám a také sníží množství spotřebovaných kalorií. Během stravy, broskve pomohou poskytnout tělu potřebné vitamíny a minerály. Díky svým diuretickým a projímavým vlastnostem poskytuje produkt rychlou eliminaci zbytečných látek. Spolu s tím se zlepšuje vstřebávání prospěšných látek.

Existují dokonce i speciální diety, ve kterých jsou tyto plody základním jídlem. Před použitím této možnosti byste se měli poradit s odborníkem.

Výběr stravy v tomto případě závisí na cílech, které osoba sleduje. Takže, pokud potřebujete eliminovat závažnost po přejídání, můžete si vybrat den půstu. Pokud se chcete v krátkém období zbavit dalších liber, doporučujeme použít krátkou stravu.

Broskve v medicíně

Kromě vitamínů, které příznivě působí na lidské tělo, obsahují broskve také pektiny, organické kyseliny, selen, mangan. Ovocná semena obsahují 45 procent mastných olejů, které se hojně používají v medicíně a potravinářství. Buničina plodu je rostlinná vláknina, která má projímavý účinek a zlepšuje trávicí trakt.

Hypertenzním pacientům se doporučuje konzumovat broskve kvůli jejich diuretickým vlastnostem. Vitaminy skupiny B pomáhají vyrovnat se s nespavostí. V případě deprese by takový produkt měl mít také stres.

S diabetem

Broskev obsahuje fruktózu, proto mohou pacienti s cukrovkou jíst toto tropické ovoce a nepoškozovat jejich tělo. Kromě toho obsahují fenoly, které urychlují metabolické procesy, což je také velmi důležité pro tuto kategorii pacientů.

Nicméně při použití takových plodů musíte znát opatření. Bude stačit jíst pár broskví denně. Doporučuje se vyloučit ze stravy přezrálé ovoce, jakož i ovoce, které patří k velmi sladkým odrůdám. Důvodem je zvýšený obsah kalorií.

Důležité: glykemický index broskví je 35 jednotek.

S pankreatitidou

Zánětlivé procesy ve slinivce břišní jsou důvodem opatrného přístupu k různým produktům. Broskve nejsou v tomto případě výjimkou. Ve fázi exacerbace by se tyto plody měly zlikvidovat, aby nedošlo k podráždění orgánu. Během období prominutí jsou povoleny broskve ve formě želé, želé a také čerstvého ovoce, ale pouze v malém množství.

S gastritidou

Období exacerbace gastritidy zahrnuje odmítnutí čerstvých broskvových plodů. Takový produkt může poškodit pacienta, protože zajišťuje syntézu žaludeční šťávy a také zvyšuje peristaltiku.

Pokud jde o remisi, pak v tuto chvíli můžete pít broskvový želé nebo kompot bez přidání cukru. Přijatelná spotřeba ovocného pyré z vařeného ovoce. Takové ošetření lze přidat do obilovin nebo smíchat s tvarohem. Hlavní věcí je používat broskve pouze na plný žaludek a s mírou.

Na střeva

Broskvová buničina obsahuje hodně vlákniny, což je užitečné pro střeva. Tato složka je schopna normalizovat fungování střeva a zlepšit peristaltiku.

Pro zácpu

Jak již bylo uvedeno, broskvové plody se vyznačují projímavým účinkem. Proto lze produkt použít k odstranění zácpy a zabránění jejich výskytu. To může být jeden během období těhotenství.

S dnou

Dna je nemoc, která vyžaduje zvláštní přístup k výběru potravin. Pokud jde o broskve, lze je jíst v tomto stavu, ale pouze v malém množství. Bude stačit pár plodů každé 2-3 dny.

S kolitidou

Všechny druhy ovoce mají ve svém složení hodně vlákniny, což je nezbytné pro trávicí trakt. Broskev v tomto případě není výjimkou. Je však třeba si uvědomit, že se zánětem střeva lze použít pouze rozpustnou vlákninu. Nerozpustná forma může podmínku pouze prohloubit. Lékaři proto radí pacientům s kolitidou s velkou opatrností, aby takové plody vzali.

Pro játra

Při onemocnění jater byste měli jíst takové šťavnaté a chutné ovoce. Broskve mají mírný choleretický účinek a zajišťují odstranění škodlivých prvků z těla.Kromě toho plody rostliny pomáhají redukovat zánětlivý proces a podporují oslabené játra.

V průběhu studií bylo zjištěno, že v takovém rostlinném produktu je přítomen ethanol, který chrání orgán před poškozením buněk drogami. V tomto případě může být kontraindikací pouze individuální nesnášenlivost.

S hemoroidy

Pokud máte hemoroidy, používejte opatrně tropické ovoce, jako je broskev. Nebezpečí jeho použití při takové nemoci je v tom, že broskev je schopna zvýšit hemoglobin, což má vliv na koagulaci krve.

S cholecystitidou

Při léčbě cholecystitidy se používají diuretika a choleretika. Pro tuto patologii by měla být ve stravě broskve. Pokud ale nemoc pokračuje s pankreatitidou, nemůžete jíst ovoce na lačný žaludek.

Broskvová šťáva má rychlý choleretický účinek. Příprava takového nápoje je možná pouze z zralého ovoce. Šťávu můžete pít více než jednu skleničku najednou. V tomto případě by ovoce mělo být zralé, bez hniloby. Nejprve je třeba důkladně omýt, můžete je dokonce ošetřit vroucí vodou. V tomto procesu nemůžete použít cukr.

Broskve v kosmetologii

Broskvová dřeň a šťáva z ní vylisované se často používají v receptech domácí krásy. Výhodou takového produktu pro obličej je to, že zlepšuje barvu pleti a její strukturu, hydratuje, dodává svěžest, činí ji pružnou, pomáhá chránit mládí. Existují různé masky, které můžete doma snadno vařit.

Pro tvář

Citlivá pokožka vyžaduje důkladné vyčištění a změkčení. Broskev je pro tyto účely skvělá. Pro tento typ pleti si můžete připravit masku. Za tímto účelem rozemeleme dužinu ovoce smíchanou s 25 g strouhaného tvarohu s nízkým obsahem tuku. Přidejte 1 lžičku ke směsi. zlato. Hmotu důkladně promíchejte a rovnoměrně naneste na dříve očištěnou tvář. Držte masku po dobu 15 minut, poté opláchněte a naneste výživný krém. Tento postup se doporučuje opakovat třikrát týdně před spaním.

Pro normální a mastnou pleť je vhodná maska ​​s broskví a škrobem. V tomto případě musí být maso jednoho ovoce rozemleto, dokud není získána buničina. Přidat 1 lžička na to. škrob. Smíchejte směs a rozetřete po obličeji. Odstraňte masku po 20 minutách. Tento postup opakujte třikrát týdně. Tato maska ​​kromě změkčení také přispívá ke zúžení pórů, což vede ke snížení obsahu tuku.

Na vlasy

1. Broskevová maska ​​se štípanými konci je velmi snadná. Stačí jen loupat dvě ovoce, vytáhnout kámen a nakrájet ovoce mixérem. Výsledná kaše se nanese na poškozené oblasti, pak se vlasy zabalí do přilnavé fólie a izolují se ručníkem. Držte masku půl hodiny. Poté opláchněte studenou vodou pomocí šamponu.
2. Tento recept můžete zlepšit přidáním mléka. Současně přidejte do pyré z jednoho ovoce několik lžic mléka, aby směs získala konzistenci zakysané smetany. Doporučuje se přidat několik kapek oreganového oleje. Výslednou hmotu ponechte na hlavě po dobu 40 minut.
3. Broskev se také používá k nanášení na vlasy po celé délce. Má výživné a zvlhčující vlastnosti, činí kadeře poslušné. K přípravě takového produktu potřebujete dvě broskvové plody, 2 lžíce. zlato, pár kapek jojobového oleje. Smíchejte ingredience, abyste získali hustou hmotu, pokud chcete, můžete do ní přidat trochu vody. Držte masku na hlavě po dobu 35–40 minut.

Tyto výživné masky na vlasy jsou vhodné pro jakýkoli typ. Lze je použít i v případě barevných kadeří. Jedinou kontraindikací k použití takové kompozice je individuální nesnášenlivost jednotlivých složek.

Škody a kontraindikace

I takové chutné a zdravé ovoce jako broskev má svá omezení a kontraindikace. Vyloučení pochoutek ze stravy je nezbytné v případě onemocnění žaludku, které jsou doprovázeny vysokým obsahem kyselin. Individuální alergická reakce na ovoce může být kontraindikací pro použití takového produktu.

S opatrností je třeba konzumovat broskve pro lidi s obezitou i pro cukrovku. Zároveň není nutné úplně vyloučit ovoce, stačí pouze dodržet opatření. Například stačí dva kusy denně.

Příznaky alergie na broskev

Alergie na broskve se projevuje téměř stejnými příznaky jako u jiných produktů. Hlavními příznaky alergické reakce jsou oteklé rty, otoky kůže a sliznic, alergická rinitida, kašel nebo zánět spojivek. Kromě toho může dojít k porušení zažívacího traktu, například průjmu, zvracení. Může se také vyvinout anafylaktický šok a dokonce i Quinckeho edém.

Jak vybírat a ukládat broskve

Aby bylo tropické ovoce co nejužitečnější, musíte si vybrat správně. Při nákupu musíte věnovat pozornost barvě ovoce. Kvalitní výrobky by neměly mít zelené nebo tmavé skvrny, mají jednotnou žlutou nebo nažloutlou barvu. Místo, kde je stopka připevněna, by nemělo být suché a shnilé.

Také na broskev by neměly být měkké sudy. Zrající ovoce příjemně voní. Zelené a přezrálé broskve nejsou charakterizovány takovou vůní.

Je důležité, aby byl produkt přírodní, pěstovaný bez chemických přísad. To lze zjistit řezáním ovoce. Dužina dobré broskve je šťavnatá, pokud jsou plody zpracovány chemickými látkami, jsou suché a tvrdé.

Při nákupu takového produktu se musíte zaměřit na sezónu. Čerstvé ovoce si tedy můžete zakoupit na konci léta.

Doporučuje se uchovávat broskve v lednici po dobu jednoho týdne, ale je lepší je ihned jíst. Po několika dnech skladování ztratí ovocné ovoce svou šťavnatost a chuť.

Může broskve dozrát doma

Pokud jste si koupili ne zcela zralé ovoce, není důvod ke zklamání. Plody mohou dozrát doma, pokud jsou skladovány několik dní při pokojové teplotě.

K tomu můžete použít plátěný hadřík, rozetřít ho na rovný povrch a položit na něj broskve, aby se řízky dívaly dolů. Ovoce by v tomto případě nemělo být ve vzájemném kontaktu. Broskve mohou být potaženy dalším plátěným ubrouskem. Zároveň by měly být zcela zakryty, pokud možno i vložením ubrousku podél okrajů pod jednotlivé plody. Děje se tak, aby do ovoce nevstoupil vzduch. Zrání za takových podmínek obvykle trvá několik dní, ale výsledek stojí za to, protože plody budou nakonec šťavnatější. Po 2-3 dnech je třeba zkontrolovat stav produktu, pokud plody ještě nezrají, měli byste je nechat na další den.

Chcete-li urychlit proces zrání, můžete ovoce vložit do papírového sáčku spolu s banánem.

Je možné zmrazit

Zmrazení broskví je jednou z možností skladování takového produktu. Je lepší zmrazit celé ovoce. Nejprve je třeba ovoce umýt a vysušit. Dále zabalte každého z nich do papíru a vložte do sáčku, aby se navzájem nebrali. V této podobě by měly být broskve zaslány do mrazničky.

Zmrazený produkt se používá jako náplň pro pečení, pro přípravu kompotu. K přípravě takového nápoje stačí umístit ovoce ve vroucí vodě bez rozmrazování.

Co lze uvařit z broskví: recepty

Plody broskvoní se používají pro kulinářské účely, čerstvé i pro různé dezerty. Při tepelném zpracování broskví můžete získat džem, džem, želé, džus, kompot a dokonce i alkoholické nápoje. Ovoce se plní také na muffiny a koláče. Plátky těchto plodů se přidávají do cereálií, čímž se zlepšuje chuť jídla.

Jam

Klasický recept na broskvový džem obsahuje 3 kg ovoce, 2 kg cukru a 0,5 lžičky. kyselina citronová.Broskvové plody musí být umyté, loupané a smažené. Poté drtě nakrájejte jakýmkoli pohodlným způsobem. Může to být běžný mlýnek na maso, ale můžete také použít mixér. Masu nalijte sladidlem a promíchejte. V této formě by měl obrobek stát několik hodin. Poté položte džem na sporák. Po varu přidejte kyselinu citronovou. Vařte dezert po dobu 40 minut za stálého míchání. Balený produkt v bankách, který musí být nejprve sterilizován. Utěsněné plechovky by měly být zaslány k dlouhodobému skladování.

Compote

K přípravě jedné plechovky lahodného kompotu budete potřebovat 9 broskví, 5 litrů vody, sklenici cukru a 0,5 lžičky. kyselina citronová. Plody musí být důkladně omyty. Nalijte vroucí vodu na třílitrový džbán a do ní vložte rozřezané ovoce. Na broskve nalijte cukr s kyselinou citronovou. Nalijte vodu do velké nádoby a vařte. Když se kapalina vaří, nalijte na krk sklenici broskvových surovin. Nyní svinte sklenici, otočte se a nechte jeden den vychladnout. Hotový nápoj lze uložit na chladném místě.

Přiznání

Chcete-li udělat džem, musíte vzít 1 kg broskví bez kamenů a kůry a cukru, sklenici vody a půl citronu. Citrus nejenže dává dezertu příjemnou chuť, ale je také konzervačním prostředkem.

Nejprve musíte vařit vodu a do ní nalít cukr, abyste získali sirup. Poté přidejte citronovou šťávu, poté se kapalina vaří, dokud nezhoustne. Sirup by měl vychladnout. Během této doby připravte broskve, tj. Oloupejte, jámu a nakrájejte na plátky. Když je teplota sirupu 40 stupňů, ponořte se do něj broskve a promíchejte. Ovoce by mělo být podáváno při pokojové teplotě po dobu jednoho dne. Poté broskvové plátky přiveďte k varu ve sladkém sirupu a několik hodin znovu ochladte v místnosti. Již potřetí by měla hmota vařit asi 40 minut. Dezert je připraven. Stačí rozložit ještě horké ošetření ve sterilních nádobách a pevně srolovat.

Víno

Doma lze dokonce i víno vyrobit z broskví. K tomu potřebujete 7 kg bezsemenného ovoce, stejné množství cukru a vody a 1 litr vodky.

Nalijte čistou vodu do velké skleněné nádoby a namočte do ní umyté a oloupané ovoce. Do stejné mísy přidejte cukr a vodku. Vložte láhev na slunce nebo na teplé místo pro kvašení. Směs se míchá denně, aby se cukr úplně rozpustil.

Po 2 týdnech by broskve měly jít nahoru. Namočte tekutinu a odstraňte shromážděné zbytky ovoce. Zašlete filtrovaný nápoj do chladničky. Po několika dnech víno znovu zatěžujte a poté jej ucpejte. Uchovávejte tento produkt na tmavém a chladném místě. Za dva měsíce bude víno připraveno.

Smoothie

Vláknina ze tří broskví musí být nakrájena na malé kostky a nasekaná v mixéru. Do výsledného pyré nalijte sklenici přírodního jogurtu a bili, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Lahodný a zdravý koktejl je připraven.

Zachová se

K přípravě džemu budete potřebovat 1 kg ovoce, 2 kg granulovaného cukru, sklenici vody, 4 g kyseliny citronové. Nejprve musíte broskve opláchnout, nalijte je na několik minut převařenou vodou, poté ochladte a oloupejte. Poté vyjměte semena a nasekejte broskvovou dužinu. Výsledné suroviny se umístí na pánev a posypou cukrem. Poté přidejte kyselinu citronovou. Položte hmotu na malý oheň, zalijte vodu a vytvořte vzhled pěny. Po odstranění pěny odstraňte zaseknutý papír z tepla a ochlaďte. Poté ještě jednou proveďte postup zahřívání a chlazení. Připravený dezert nalít přes banky a srolovat. Léčba získá zlatou barvu.

Kandované ovoce

K přípravě broskvového kandovaného ovoce vlastníma rukama musíte připravit 2 kg cukru a ovoce a 1 litr vody.

Ovoce je třeba umýt, oloupat a nakrájet na malé kousky stejné velikosti. Poté rozpusťte cukr ve vodě a směs umístěte na sporák.Namočte broskvové klíny do vroucího sirupu, přiveďte k varu a minutu vařte. Po 60 sekundách vyjměte dezert z tepla a ochlaďte. Chlazené ošetření položte znovu na sporák a přiveďte k varu. Proces lze opakovat 3 až 6krát, dokud nejsou broskve nasycené a měkké.

Poté odstraňte plátky ovoce ze sladké tekutiny a nasaďte na cedník. Všechen sirup by měl vytéct. Poté posypte broskvové plátky cukrem a zajistěte jejich sušení. Kandované kandované ovoce by mělo být skladováno v uzavřené nádobě.

Marmeláda

Pro výrobu marmelády je třeba na malé kousky nakrájet 1 kg broskvového ovoce a nalít 150 ml vody. Položte hmotu na oheň a vařte, dokud se ovocná drť nerozpadne. Poté směs ochlaďte a drtte mixérem. Poté přidejte do broskví štipku kyseliny citronové, granulovaný cukr a znovu ji vložte do sporáku. Několikrát uvařte dezert, dejte hmotu do varu a ochlaďte. Když se ovocné pyré třikrát sníží, nalijeme na plech, tloušťka vrstvy by měla být 2 cm. Marmeládu zakryjte pergamenovým papírem a sušte asi 7 dní. Hotový dezert nakrájíme a posypeme moučkovým cukrem.

Omáčka

Složení: 0,6 kg broskví, 100 g cukru, 0,5 l suchého bílého vína, 1 lžička. hořčice (čerstvá nebo v práškové formě) a stejné množství strouhaného zázvoru.

Nejprve musíte loupat loupat, odstranit semínka a nasekat je. Nalijte ovocnou dužinu s cukrem, promíchejte a položte na sporák. Poté přidejte víno. V této formě vařte směs 50–60 minut. Omáčka by měla být hustá. Poté přidejte zbývající komponenty a obvaz pečte asi 15 minut. Omáčka může být ponechána v plátcích nebo nasekaná, dokud se nerozbije. Takový obvaz by měl být napuštěn několik dní na polici chladničky. Pokud má být taková omáčka uložena po dlouhou dobu, musíte v receptu zvýšit množství granulovaného cukru a hotovou misku nalijte do sterilizovaných sklenic a zaklopte víčka. Výsledkem použití uvedeného množství přísad je průměrně 500 ml chutné omáčky.

Jak zachovat

Recept na konzervované broskve zahrnuje 2 kg ovoce, 0,4 kg granulovaného cukru, 1 l vody, 2 lžičky. kyselina citronová. Nejprve musíte broskvové ovoce umýt a osušit je papírovou utěrkou. Poté je rozdělte na dvě části, vyjměte kámen a oloupejte. Kousky broskve umístěné ve sterilizované nádobě. Pak vařte vodu v hrnci a nalijte na ni ovoce. Nechte sklenice v této formě po dobu 15–20 minut, poté se tekutina vypustí do pánve. Přidejte sem cukr a kyselé ingredience. Směs vařte několik minut. Výsledný sirup nalije broskvové ovoce a okamžitě převrátí sklenice.

Jak karamelizovat

Bude to trvat 4 broskve, 3 lžíce. cukr a 1 lžička vanillin. Začněte loupáním ovoce a semen a mletím. Nyní nalijte cukr do horké pánve a neustále míchejte. Když se produkt začne roztavit a změnit barvu, přidejte broskve a připravte napůl připravené. Přidejte vanillin současně. Během tepelného zpracování ztrácí ovocná hmota tekutinu a vylučovaná šťáva společně s cukrovým sirupem tvoří hustou tekutinu. V takové směsi vařte ovoce až do poloviny. Měly by být měkké a pokryté sirupem. Ovšem zároveň by ovoce nemělo ztratit svůj tvar a proměnit se v džem. Poté vyjměte ovocnou dřeň z pánve. V případě potřeby musí být sladká hmota vařena, dokud není dosaženo požadované konzistence.

Jak jíst broskve

Před jídlem musíte broskvové ovoce umýt pod tekoucí vodou. Je lepší je umýt bezprostředně před použitím v jídle nebo přípravě pokrmů a nápojů na jejich základě. Pokud dáte umyté ovoce do chladničky, rychle se zhorší. Pokud slupka není podle vašich představ, lze ji odstranit. Obsahuje však velké množství užitečných prvků. Můžete jíst ovoce jako jablka nebo nakrájené na plátky nebo poloviny.

Broskvové klíny můžete posypat skořicí nebo žlutým cukrem nebo nalijte krém.

Kromě toho se takové ovoce přidává do různých koktejlů, jogurtů nebo se jednoduše smíchá s tvarohem. Pokrmy jako ovesné vločky nebo krupice, müsli atd. Jsou také zdobeny nasekanou broskví.

Kolik můžete denně jíst

Počet broskví konzumovaných denně je osobní záležitostí každého jednotlivce. Odborníci však doporučují jíst nejvýše dvě ovoce denně a je lepší to dělat ráno. Pokud jde o těhotné ženy a lidi se sklonem k nadváze, mohou konzumovat 3-4 plody týdně.

Mohu jíst v noci a na lačný žaludek

U broskví je koncentrováno hodně vlákniny, což urychluje metabolismus. Občerstvení před spaním ve formě broskve je proto přípustné, pouze je dovoleno jíst takové ošetření v množství jednoho kusu.

Tento produkt je charakterizován močopudným účinkem, takže byste jej v noci neměli zneužívat, abyste nezatěžovali ledviny. Odborníci také nedoporučují jíst broskve před spaním, protože vysoká koncentrace cukrů v těchto plodech může nepříznivě ovlivnit zvýšení indexu tělesné hmotnosti.

Bez patologií gastrointestinálního traktu je možná spotřeba na lačný žaludek.

Mohu jíst kosti

Broskvové ovoce nepřináší tělu žádné výhody. Kromě toho byste měli vědět, že jádra obsahují hodně kyseliny kyanovodíkové, což je toxická látka. Pokud budete jíst takové části plodu, můžete se otravovat ve formě průjmu a nevolnosti. Během konzervování by mělo být ovoce zlikvidováno.

Je možné jíst kůru

Peach broskev ovoce obsahuje zdravé vlákniny. Díky tomu je takový produkt v létě nepostradatelný. Na jedné straně je slupka ovoce, stejně jako jakákoli jiná zelenina a ovoce, první vrstva, která pohlcuje vše, co je v životním prostředí. S vědomím, že životní prostředí není tak čisté, můžeme předpokládat, že všechna hnojiva a chemické přísady se hromadí v pokožce, takže je lepší je nepoužívat.

Na druhou stranu, v broskvích, stejně jako v bramborách, se ve slupce nacházejí všechny prospěšné složky. Můžete jíst kůru, ale předtím byste měli ovoce důkladně umýt a pokusit se vyčistit všechny nečistoty a klky.

Jak broskvit broskve

Broskve musí být zralé. Chcete-li to zjistit, musíte položit palec na ovoce. Měl by tam být malý zub.

Nejprve musíte ovoce opláchnout studenou vodou. Poté vařte vodu na velké pánvi a dopředu připravte nádobu s ledovou vodou, která bude použita k rychlému ochlazení ovoce.

Na každé broskev je nutné provést řezy ve tvaru písmene X nožem. Takové řezy by neměly být příliš hluboké, aby plody nevařily. Nyní je ponořte do vroucí kapaliny na půl minuty. Ovoce okamžitě přeneste na minutu do ledové vody. To lze provést pomocí štěrbinové lžíce. Poté bude velmi snadné oloupat. Ovoce položte na pracovní povrch a po uchopení pokožky z jednoho z rohů zářezu vyčistěte produkt. Tento postup vyžaduje přesnost, aby se neodstranila horní vrstva plodu spolu s dužinou.

Je možné dát zvířatům broskve

Velké množství vlákniny je koncentrováno v broskvích plodech, což zajišťuje normální fungování trávicího systému. Existuje však taková vlastnost plodu s mírnou konzumací. Častý příjem ve velkém množství může způsobit průjem.

Pokud se rozhodnete psovi dát takové ovoce, musíte to udělat velmi pečlivě, zejména s ohledem na první návnadu. Jakmile zvíře poprvé vyzkouší tropický produkt, bude nutné během dne kontrolovat jeho stav. Pokud má zvíře příznaky alergie a otravy, je třeba takové ošetření okamžitě vyloučit z potravy pro psy. Všude se může objevit svědění a zarudnutí kůže. To je velmi snadné pochopit.Zvířata obvykle svědí, škádlí si uši, otírají se o různé předměty. Může se také začít ztráta vlasů, zvracení, průjem, letargie.

Pokud jde o kočky, tito domácí mazlíčci si obvykle sami vyberou, co mají jíst, takže pokud domácí mazlíček vyjádřil touhu vyzkoušet takové ovoce, není třeba ho rušit.

Křečci nemohou být krmeni broskvemi. Faktem je, že tato drobná stvoření mají sklon k rozvoji cukrovky, takže šťavnaté a sladké plody této rostliny mohou vyvolat nepříjemné onemocnění.

Zajímavá fakta o broskvích

1. Stejně jako jablka, i broskve jsou schopny absorbovat různé pesticidy. V důsledku tepelného zpracování však nejsou zničeny všechny zdraví škodlivé látky.
2. Z botanického hlediska je švestka blízkým příbuzným broskvového ovoce.
3. Broskve nikdy nevyrostly v přírodě, jak je v současné době známe. Obvyklý broskevník je výsledkem četných křížů různých divokých odrůd broskve, mandle, švestky a meruňky.
4. Slovo „broskev“, používané v ruském jazyce, pochází z původního názvu takového produktu - „perského jablka“.
5. Je dokázáno, že broskve se objevily během nespočetných křížení různých kultur, ale vědci stále věří, že severní oblasti Číny jsou rodištěm takových plodů.
6. Přítomnost pistole na povrchu plodů broskvoní, jakož i to, zda se dřeň snadno odděluje od semen, je rozdělení tohoto ovoce na skutečné broskve, nektarinky a jiné odrůdy.
7. Chovatelé chovali novou odrůdu broskve, která nemá villi - nektarinek. Tato odrůda snáší chladné klima mnohem lépe. Pěstuje se v severních oblastech Ruska.
8. Americký stát Gruzie je místním obyvatelstvem nazýván broskvový stát, protože existuje mnoho zahrad. Kalifornie je však stále považována za vůdce v pěstování takových dobrot.
9. Kromě obvyklých kulatých broskví existují také ploché odrůdy tohoto ovoce.
10. V Rusku se takové ovoce začalo pěstovat až v 16. století.
11. V Číně jsou plody broskvového stromu považovány za symbol štěstí a dlouhověkosti.
12. V současné době je broskev na třetím místě v Evropě z hlediska počtu výsadeb. První na seznamu jsou jablka a hrušky.
13. Většina broskvových produktů se pěstuje v Číně. Druhé místo zaujímá Itálie.
14. První broskvové sady v Severní Americe vznikly v 16. století. A ve staré Číně byly takové plody přítomné na císařských stolech před 4 tisíci lety.
15. Prvním ovocem, které se snědlo na Měsíci, je broskev. Stalo se to během americké expedice.

Broskve fotka