Haddock: výhody a poškození lidského těla

Pozitivní a negativní vlastnosti takového zástupce vodního prostředí, jako je treska jednoskvrnná, byly již dlouho studovány. Tato ryba patří do rodiny tresky obecné. V severoamerických a evropských zemích je tato odrůda velmi populární. V těchto regionech patří z hlediska spotřeby do třetího kroku. První a druhé místo v tomto hodnocení patří tresce a pollocku. Obrovská popularita takového výrobku je způsobena nejen jeho chuťovými vlastnostmi, ale také množstvím užitečných vlastností.

Jak vypadá treska jednoskvrnná a kde je?

Haddock je zástupcem tresky obecné, která se nachází v mořích Atlantického oceánu a Severního ledového oceánu. Na délku je takový vodní obyvatel asi 0,6 ma hmotnost průměrného jednotlivce je 3 kg. Ryby se vyznačují přítomností pruhů po stranách, které jdou od hlavy ke středu ocasu, mají tmavě šedé tělo a stříbrné břicho. Maso se vyznačuje bílou barvou. Ryby jsou masožravé, k jídlu používají měkkýše, mořské ježky, rybí vejce, červy a kraby.

Jaký je rozdíl mezi treskou a treskou

Tito jednotlivci patří do stejné rodiny. Liší se měkkým bílým filetem a jejich rozměry jsou přibližně stejné. Ale stále je známo několik metod pro rozlišení tresky jednoskvrnné od tresky obecné.

1. Nejprve byste měli prozkoumat pruhy ryb po stranách. Pokud jsou tyto proužky stříbrné barvy, jedná se o tresku a přítomnost tmavé barvy znamená, že se jedná o tresku jednoskvrnnou.
2. Charakteristickým rysem tresky jednoskvrnné je přítomnost tmavé skvrny pod ploutví.
3. Rozdíl mezi těmito dvěma druhy ryb také leží v ocasu. U tresky jednoskvrnné je mírně konkávní dovnitř a u tresky je ocas hladší.
4. Váhy tresky mají zelenkavý odstín, zatímco konkurence - stříbro.
5. Treska jednoskvrnná obvykle žije v hloubce ve srovnání s treskou, což je důvod, proč je poslední zachycen častěji.
6. Struktura tresky je měkčí a šťavnatější a treska jednoskvrnná má mírně suchý a tvrdý filet.
7. U tresky jednoskvrnné existuje mnohem více receptů na přípravu různých pokrmů. Její maso lze kombinovat s jakýmikoli omáčkami, přílohami.

Co je užitečnější

Mluvíme o představitelích stejné rodiny, mají podobný vzhled, i když existují určité rozdíly. Protože se jedná o příbuzné ryby, jejich vlastnosti jsou téměř stejné. Abychom pochopili, jaký typ ryb je užitečnější, je nutné podrobněji prostudovat chemické složení. Obě odrůdy patří do dietní stravy, ale ještě více hodnotné vlastnosti, makro a mikroživiny se vyskytují v tresce jednoskvrnné. Takže u této ryby obsahuje více jodu, což zajišťuje normální fungování štítné žlázy. Jejich kalorická hodnota je přibližně na stejné úrovni, asi 70 kalorií na 100 g.

Pokud jde o chuť, měl by se zde především zaměřit na preference jednotlivce a na způsob přípravy takového produktu. Přesto se má za to, že treska je jemnější, a proto jsou recepty s jejím použitím mnohem menší než treska jednoskvrnná, která je chutná v jakékoli formě a jakoukoli omáčkou.

Složení a obsah kalorií

Jako součást tresky jednoskvrnné bylo objeveno mnoho minerálních sloučenin. Z trasovacích prvků, které obsahuje:

1. Železo, nezbytné pro normální fungování těla, nedílná součást protoplazmy buněk, hemoglobin.
2. Brom, který stabilizuje centrální nervový systém, pohlavní žlázy, se podílí na metabolismu uhlohydrátů, tuků a bílkovin.
3. Zinek - antioxidační látka, se podílí na procesu obnovy tkáně, navíc je součástí některých enzymů, které mají příznivý vliv na metabolické procesy v těle.
4. Sodík je nezbytný pro normální fungování NS a svalového systému, navíc je nezbytným prvkem rovnováhy voda-sůl v těle.
5. Jod, který ovlivňuje celkovou pohodu, je zodpovědný za duševní činnost.
6. Měď je sloučenina nezbytná pro metabolismus a syntézu hemoglobinu.
7. Fluorid, který se podílí na vývoji zubní a kostní tkáně.

Kromě toho je v tresce jednoškvrnné mnoho vitamínů, jako je niacin, retinol, tokoferol, thiamin, riboflavin, kyselina askorbová.

1. Vitamin PP nebo niacin hraje důležitou roli v krevním oběhu, zajišťuje zdraví srdce, podílí se na procesu přeměny glukózy a tuku na energii a reguluje cholesterol v těle.
2. Vitamin A reguluje metabolické procesy, zajišťuje tvorbu kosterního a zubního systému, podporuje růst nových buněk, zpomaluje proces stárnutí, bojuje s infekcemi, podporuje dobrou činnost orgánů vidění a je nezbytný k prevenci rakoviny.
3. Vitamin E je zodpovědný za krevní oběh v těle a za jeho srážlivost, podporuje rychlé hojení ran, posiluje cévní stěny, je užitečný pro svaly a nervová vlákna a má omlazující účinek.
4. Vitamin C se vyznačuje antioxidačními vlastnostmi, vyrovnává se s účinky stresu, posiluje ochranné funkce těla.
5. Vitaminy skupiny B jsou známé svými příznivými účinky na nervový systém, metabolismus, navíc dodávají buňkám kyslík, pozitivně ovlivňují sliznici zažívacího traktu.

Obsah kalorií v produktu je 70 kcal. Tento indikátor se liší v závislosti na tom, jak je zpracován.

Co je užitečné pro tresky jednoskvrnné

Obecná výhoda

Z užitečných vlastností tresky jednoskvrnné lze vyčíst schopnost podílet se na produkci bílkovin, posílit zubní sklovinu a kosterní systém, regulovat metabolismus aminokyselin a chránit tělo před patogenními mikroby a infekčními patogeny. Tento produkt je také profylaktický proti rakovině. Haddock reguluje vizuální funkci, zrychluje proces hojení poškozené dermis, dává elasticitu krevním cévám.

Haddock obsahuje další důležitou látku pro zdraví - selen. Předpokládá se, že pravidelný příjem tohoto prvku do těla je kumulativní. Tato sloučenina reguluje metabolické procesy a také zlepšuje fungování mozku.

Treska jednoskvrnná je také užitečná pro centrální nervový systém, protože obsahuje vitamíny a další látky, které pozitivně ovlivňují nervové buňky. Časté stresy, nadměrná únava negativně ovlivňují psycho-emoční stav člověka. Tento produkt nahradí nedostatek takových látek, což vede k posílení nervů a zlepšení celkového zdraví.

Jak víte, rybí výrobky jsou známé svým vysokým obsahem tuků omega-3. A jen málo lidí ví, že takové složky pomáhají snižovat bolest při artritidě. Kromě toho se tyto sloučeniny vyznačují schopností snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zajišťovat normální tvorbu dítěte během těhotenství.

Všechny minerální sloučeniny přítomné v tresce jednoskvrnné komplexně posilují kosti a regulují krevní tlak.

Draslík v mořských plodech má pozitivní vliv na fungování srdce a jód je nezbytný pro činnost štítné žlázy a udržuje silnou imunitu.

Pro ženy

Spravedlivější sex může bezpečně zahrnout tuto složku do své stravy. Má snadno stravitelný protein, proto je rybí filé z tresky jednoskvrnné skvělé pro dietní stravování. Kromě toho produkt přispívá k aktivaci metabolických procesů, což je také důležité, pokud je to nutné, aby se zbavily další libry.

Haddock pro ženy je také užitečný v tom, že zpomaluje proces stárnutí, snižuje účinky stresu a úzkosti a posiluje imunitní systém. Kromě toho ryby pomáhají zvyšovat hladinu hemoglobinu, které většina žen nemá.

Kromě toho je treska obecná užitečná v přítomnosti omega-3 mastných kyselin, které obnovují krásu a zdraví vlasů a nehtů a také zajišťují správné fungování vnitřních orgánů.

Pro muže

Haddock by měl být přítomen v nabídce silné poloviny lidstva. Protože muži nejčastěji trpí problémy s kardiovaskulárním systémem, ryby jim pomohou kontrolovat hladinu cholesterolu a zlepšují krevní oběh.

Taková ryba obsahuje velké množství bílkovin a velmi málo tuku, takže je užitečná pro sportovce.

Během těhotenství

Haddock je velkým přínosem pro dívky, které čekají na doplnění. Bohaté složení vitamínů a minerálů nahradí nedostatek cenných látek a bude mít příznivý účinek na tělo nenarozeného dítěte a těhotné ženy.

Vzhledem k přítomnosti polynenasycených tuků a jodu odborníci doporučují zahrnout jídla založená na treskách do stravy nastávajících matek.

Při kojení

Během kojení lékaři doporučují jíst jídla z tresky jednoskvrnné, protože je to spolehlivý způsob, jak dát dítěti správné množství jódu, které je nezbytné pro zdravou tvorbu imunitního systému dětí.

Pro děti

Stejně jako jiné mořské plody může být treska jednoskvrnná zahrnuta do dětské výživy až poté, co dítě dosáhne věku tří let. Takové maso zajišťuje rozvoj kosterního systému a imunitu. Při pravidelné konzumaci tresky jednoskvrnné u dítěte nebude nutné zavádět rybí olej do těla dítěte pomocí lékařských metod.

Doporučujeme, abyste se nejprve poradili s odborníkem, aby nedošlo k nepříjemným následkům.

Při hubnutí

Nízký obsah kalorií s vysokou koncentrací bílkovin umožňuje použití tresky jednoskvrnné ve stravě lidí, kteří bojují s nadváhou.

Dietní produkt se vyznačuje schopností rozpustit „špatný“ cholesterol v těle a posílit kardiovaskulární systém.

Rybí filé samozřejmě nelze použít jako jídlo pro mono-dietu, protože neobsahuje veškerý nezbytný komplex látek. Stále však dohoníte nedostatek některých sloučenin tresky jednoskvrnné.

S pankreatitidou

Při zánětu slinivky břišní se obvyklý způsob života mění. V tomto případě se musíte vzdát většiny svých oblíbených jídel a nápojů a také změnit způsob tepelného zpracování řady produktů. Pankreatitida vede k tomu, že slaná, mastná a smažená jídla spadají pod zákaz. Pokud se nemoc projeví poprvé, při správné terapii je možné vrátit se k normální stravě, na kterou jsou lidé zvyklí. Hlavní věc je dodržovat opatření a ne přejídání.

Začlenění rybích produktů do potravin je součástí zdravé výživy. Ryby a mořské plody, díky vysokému obsahu omega kyselin, přispívají k normalizaci cholesterolu v krvi. To poskytuje přirozenou regulaci metabolického procesu v těle.

Ryba je produkt bohatý na snadno stravitelné bílkoviny. Kromě toho obsahuje látku jako je selen a je známo, že chrání tělo před nebezpečnými faktory prostředí.

Rybí olej je také nezbytný pro zdraví zažívacího traktu, protože je vstřebáván mnohem snadněji než živočišné tuky. Pacienti trpící pankreatitidou musí být v tomto ohledu opatrní.

Odborníci doporučují zavést do stravy pro onemocnění slinivky břišní pouze nízkotučné odrůdy ryb. Kromě toho by obsah tuku v těchto produktech neměl být vyšší než 0,9 procenta. Treska jednoskvrnná je mořská ryba, která je povolena pro použití v této nemoci.

Při přípravě tresky jednoskvrnné je nejlepší upřednostňovat vařené ryby, dušené masové placičky. Je kontraindikováno používat uzené, konzervované a smažené tresky jednoskvrnné v potravě, jinak to povede k exacerbaci pankreatitidy.

Škody a kontraindikace

Přes skutečnost, že treska jednoskvrnná je vybavena mnoha užitečnými vlastnostmi, může také poškodit tělo (zejména ty, kteří trpí alergickou reakcí na mořské plody). V tomto případě může dojít k anafylaktickému šoku v důsledku bílkovin obsažených v rybách. Kromě toho může taková alergie způsobit zhoršení i chronických patologií, které byly v remisi.

Zřídka se vyskytuje individuální nesnášenlivost rybích produktů.

Dalším možným nebezpečím tresky jednoskvrnné je to, že je schopno hromadit v těle soli těžkých kovů. Tuto pochoutku byste proto měli zakoupit pouze v důvěryhodných obchodech. Prodávající musí předložit doklady potvrzující kvalitu produktu.

Jak vybrat a uložit

1. Nejprve je třeba poznamenat, že čerstvé ryby by měly mít vůni moře. Musíte také věnovat pozornost mořskému životu. Pokud jsou zakalené, je lepší nákup odmítnout, protože je zastaralý. Pokud jsou oči jasné, znamená to, že ryby byly uloveny relativně nedávno.
2. Žábry ryb by měly být také světlé a pružné, oblast kolem nich by neměla mít zákal. Přítomnost nažloutlého odstínu naznačuje nesprávné skladování a přepravu.
3. Tělo tresky by nemělo mít žádné poškození ani prohlubně.
4. Pokud ploutve vypadají sušeně, znamená to, že ryby byly několikrát zmrazeny.

Ryby mohou být v mrazáku několik měsíců. Čerstvá a chlazená těla by měla být použita okamžitě, protože se kazí velmi rychle. Skladujte čerstvé ryby na spodní polici chladničky nejpozději dva dny. Pokud se ryby rozmrazí, je opětovné zmrazení zakázáno, jinak produkt ztratí všechny své cenné vlastnosti. Po rozmrazení se treska uklizená po dobu nejvýše 10–12 hodin.

Jak čistit ryby tresky jednoskvrnné

K dnešnímu dni mají obchody obrovský výběr mořských a říčních ryb a prodávají se jak loupané, ve formě filé, tak jako celek. Někteří lidé raději kupují celou rybu. Chcete-li jej nakrájet na filé, musíte nejprve vyčistit mrtvé tělo vah.

Haddock má poměrně malé měřítka. Abyste ji snadno a rychle odstranili, musíte pevně držet rybu jednou rukou za ocasem nad dřezem nebo nádobou a nalít ji vroucí vodou z konvice. V důsledku takových manipulací stojí všechny váhy na konci. To vám umožní snadno je odstranit prsty. Kromě toho kůže zůstane bezpečná a zdravá, protože mnoho lidí jí ryby s kůží, zejména když jsou smažené. Tento postup umožňuje udržovat v kuchyni čisté. Koneckonců, váhy se nerozptylují ve všech směrech, k čemuž obvykle dochází při čištění nožem.

Po odstranění všech vah musíte odříznout hlavu, odstranit vnitřnosti a opláchnout jatečně upravená těla. Dále po celé šířce přes oblast hřebene provedete úhledný řez, přičemž nůž vede k ocasu. Takové akce povedou k vytvoření dvou polovin, z nichž jedna bude s hřebenem a druhá bez ní. Filet, který bez hřebene, bude třeba očistit od malých kostí a na druhé straně, oříznout páteřní kost. Musíte také odstranit boční ploutve.

Poté odstraňte tmavý film z vnitřní strany břicha. Nyní zbývá jen znovu zkontrolovat loupaný filet na přítomnost malých kostí a pokud je to možné, odstranit je pinzetou.

Jak udělat tresku jednoskvrnnou: recepty

Tato ryba jde dobře se zeleninou, citrusovými plody, olivami a sýrem. Často se konzumuje s bylinkami a různými kořeními kombinovanými s dalšími mořskými plody, například s měkkýši. Ryby se však hodí také u brambor a luštěnin.

Z těchto ryb můžete vařit různá jídla pomocí různých metod. Treska jednoskvrnná je nízkokalorická, takže nejčastěji se peče nebo smaží na pánvi, pokud to není dietní jídlo.

Obzvláště chutná je ryba pečená ve fólii, proto se doporučuje používat tento způsob vaření.

V troubě

Je to mnohem chutnější než treska jednoskvrnná získaná při vaření v troubě. Zároveň může být připravena jednoduše ve formě, zabalena do fólie nebo vložena do rukávu, přidat zeleninu nebo jiné produkty. Nejjednodušší recept je poslat nakládané rybí maso spolu s marinádou do předehřáté trouby na půl hodiny.

K získání takového jídla budete potřebovat 1 g tresky jednoškvrnné, 150 ml rostlinného oleje, 40 ml malinového octa, stejné množství sojové omáčky, několik stroužků česneku, koření pro ryby, bobkový list, pepře a sůl.

Proces vaření začíná mletím česneku solí a kořením. Poté nalijte olej, ocet, sojovou omáčku. Výslednou hmotu nastrouháme a necháme ji marinovat po dobu 40 minut na chladném místě a přikryjeme ji víčkem. Během této doby se rybí masa pravidelně míchá.

Poté položte kousky filetu na plech s marinádou. Nyní přidejte lavrushku, černý pepř a pošlete obrobek do trouby zahřáté na 180 stupňů. Miska bude připravena za 25-30 minut.

Na pánvi

Recept na smaženou tresku v pánvi je velmi jednoduchý. To nevyžaduje speciální dovednosti v kulinářské oblasti. Zároveň můžete smažit oba kousky filé a ryby rozděleny do dvou částí. Kromě klasického koření ve formě soli a černého pepře můžete použít směs koření určených pro rybí pokrmy i sušené byliny.

Potřebujete tedy 1 kg ryb, sklenici mouky, 1 citron, 0,5 šálku rostlinného oleje a koření. Plátky tresky jednoskvrnné je třeba solit, pepřovat a případně přidat další koření. Poté rybu převalte do mouky a poté ji odešlete na předehřátou pánev. Smažte plátky na obou stranách až do zlatohnědé. Pokud jsou kousky velké, doporučujeme po mírném červenání vařit pod pokličkou na pomalejším ohni. Podávejte takovou misku s plátky citrusů.

V pomalém sporáku

Vaření pomocí pomalého sporáku je docela snadné a jednoduché. Haddock se také doporučuje vařit tímto způsobem. Pomocí funkce „Pečení“ můžete například smažit rybí filé na obou stranách po dobu 10 minut. Je třeba před sezonou ulovit tresku jednoskvrnnou. Můžete si také připravit jídlo v omáčce s přídavkem zeleniny. K tomu potřebujete 500 g masa tresky jednoskvrnné, 2 cibule, 2-3 mrkve, pár rajčat a 2 lžíce. kečup a majonéza, 300 ml vody, 1 lžíce. rostlinný olej, koření a byliny.

Proces vaření začíná smažením zeleniny. Mrkev by měla být nastrouhaná a cibule nakrájejte na půl kroužky. V této podobě posílejte tyto dvě komponenty do mísy vícevrstvého oleje se zahřátým olejem. Zeleninu vařte v režimu „Pečení“ po dobu 10-15 minut. Vložte rybí filé na smaženou mrkev s cibulí.

Poté připravte omáčku. Za tímto účelem smíchejte majonézu s kečupem a vodou s vybranými kořeními. Nalijte obsah mísy směsí.Poté misku 40 minut vařte. V tomto případě musíte povolit odpovídající funkci.

Ve dvojitém kotli

Pokud potřebujete vařit dietní jídlo, můžete použít dvojitý kotel. Tento způsob zpracování ryb vám umožní získat chutné a zároveň zdravé jídlo. Současně lze podle vašeho uvážení přidat koření. Nejlepší je nejprve marinovat rybí maso. Například byste mohli stát plátky tresky jednoskvrnné po dobu 15 minut v olivovém nálevu.

Pro páru tresky jednoskvrnné budete potřebovat 500 g rybí filé, 40 ml olivového nakládaného nálevu a oleje na nich, půl cibule a 2 bobkové listy.

Nejprve musíte marinovat ryby v nálevu oliv. Po 15 minutách namažte rybí filé. V této podobě ji položte na gril zařízení. Položte cibulové kroužky a vavřínové listy na tresku. Příprava tresky jednoskvrnné v dvojitém kotli trvá 30–40 minut, vše záleží na tloušťce každého kusu ryb.

Na grilu

Je zajímavé, že i grilování lze uvařit z tresky jednoskvrnné. V takovém případě budou zapotřebí následující složky: 0,7 kg rybího masa, několik cibule, 80 ml slunečnicového oleje, jeden citron a sůl s mletým pepřem podle chuti.

Nejprve musíte stlačit citronovou šťávu. Poté nakrájenou filetu nakrájejte na plátky, vložte do smaltované nádoby a nalijte do ní citronovou šťávu. Poté otočte cibulkou a citrusovou kůrou přes mlýnek na maso, přidejte olej. Nalijte ryby s výslednou marinádou a pár hodin chlazte. Po dvou hodinách nasolte a pepřte ryby, navlékněte špízy a grilovejte na grilu, dokud se neobjeví červenání. Během smažení se doporučuje namazat kousky ryb zbývající marinádou.

Co lze uvařit z tresky jednoskvrnné: recepty

Existuje mnoho receptů založených na treskách. Pokud jsou dodržena všechna pravidla a tipy jsou dodržovány správně, jídlo z takové ryby je chutné, šťavnaté a velmi chutné. Kromě toho mají tato jídla významné nutriční vlastnosti. Haddock má zdravé vlastnosti, protože má bohaté složení vitamínů a minerálů. A to naznačuje, že jídla z těchto mořských plodů jsou stejně užitečná. Doporučují se pro použití u různých nemocí, zejména u patologií gastrointestinálního traktu.

Řízečky

Pokud je čerstvá treska jednoskvrnná, lze ji použít k výrobě chutných a zdravých řízků. Níže je recept na rybí koláče. V případě potřeby lze takové nádivky doplnit smaženou mrkví, bylinkami nebo kořením, vše záleží na osobních preferencích.

Z ingrediencí je třeba vařit 1 kg rybí filé, 2 cibule, několik stroužků česneku, 2 kuřecí vejce, 2 plátky chleba namočené v mléce, 150 g mouky, 100 ml slunečnicového oleje, sůl s mletým pepřem podle chuti.

Nejprve musíte projít treskou na mletí masa, cibulkou s česnekem a máčeným chlebem. K výsledné hmotě přidejte vejce a koření. Výsledné vycpávky důkladně promíchejte a trochu odlepte. Nyní z této směsi vytvořte kotlety, rozvařte je v mouce a smažte je na pánvi v zahřátém rostlinném oleji na obou stranách, dokud se nevaří.

Polévka

Haddock je skvělý pro získání prvního kurzu. V tomto případě je nejlepší použít ho jako celek spolu s ocasem a hlavou, protože v tomto případě bude vývar bohatší. Pokud je však k dispozici pouze oloupaný filet, lze jej také použít pro tyto účely. Ryby musí být nakrájeny na kousky, aby se snadno vešly do použité pánve.

Ucho se skládá z jedné ryby, 2 cibule, 2 mrkve, 700 g brambor, špetky koriandru, sušeného koření, 2 polévkové lžíce. olej, bobkový list, byliny a sůl s pepřem.

Nejprve byste měli připravit tresku jednoskvrnnou a půl hodinu vařit s 1 cibulkou a 1 mrkví. Poté vyjměte zeleninu z pánve a zlikvidujte ji a očistěte ryby od kamenů. Vývar se doporučuje napínat.Poté přidejte brambory do tekuté základny a po 10 minutách přidejte zbývající cibuli a mrkev, které jsou předběžně pasážovány. Poté polévku polévejte označeným kořením a vařte dalších 15 minut. Po vypnutí sporáku přidejte zelení a nechte misku chvíli stát pod víkem a teprve poté ji podejte.

Jellied

Složení: 800 g ryb, 1 l vody, 10 g želatiny, 1 cibule, 1 mrkev, 1 citron, 6 křepelčích vajec, několik větviček petrželky, pepře a koření.

Proces vaření začíná vařením silného rybího vývaru. Ryby musí být nejprve důkladně omyty, vloženy do pánve, zalijeme vodou a přiveďte k varu. Je důležité neustále odstraňovat pěnu. V této fázi přidejte celou zeleninu a koření. Na mírném ohni vařte alespoň 40 minut. Poté zfiltrujte vývar a sůl.

Připravené maso vyjměte z vody, rozdělte na malé kousky a posypte citronovou šťávou. Poté změřte 500 ml vývaru. Tvrdě vařená křepelčí vejce a skořápka.

Poté nalijte želatinu do 100 ml rybího vývaru, poté se rozpustí v parní lázni a přidejte do báze pro aspik. Nalijte vývar se želatinou do malých forem. Vrstva kapaliny by neměla být větší než 5 mm. Tato hmota musí v mrazničce zamrznout. Poté vložte poloviny varlat do želé, které bylo získáno rozříznutím a nasekanou zelení.

Nasaďte rybí filé na vejce, vyplňte formy až do konce vývarem a pošlete je na několik hodin na chladné místo. Před podáváním ponořte dno formy do horké kapaliny a srazte ji na talíř. Podáváme s křenem.

Zajímavá fakta

1. Největší treska jednoskvrnná měla délku 1,12 m, vzhledem k tomu, že její hmotnost byla 17 kg.
2. Mladí jedinci dělají velmi dlouhé migrační trasy, což není charakteristické pro dospělé ryby.
3. Tření se provádí od začátku ledna po dobu šesti měsíců.
4. Samice mohou položit až 3 miliony vajec po celou sezónu.

Haddock fotka