Výživa a dieta pro vysoký krevní tlak: co lze a co nejíst?

Arteriální hypertenze (nebo hypertenze) je onemocnění charakterizované trvalým a dlouhodobým zvýšením tlaku. Je to způsobeno narušenou funkcí srdečního svalu a nestabilním cévním tonem.

Co je to nemoc?

Podle normy WHO se za zvýšený tlak považuje indikátor vyšší než 140/90 mmHg. Ukazatel se skládá ze dvou čísel: první je systolický (horní), druhý je diastolický (nižší). Podle statistik více než 30% dospělých trpí záchvaty vysokého krevního tlaku, což je příznak primární hypertenze.

Bez řádné léčby může dojít k akutnímu srdečnímu selhání a infarktu myokardu. Zákeřnost onemocnění spočívá v tom, že ve většině případů si pacienti neuvědomují přítomnost nebezpečné patologie a nepřijímají žádná preventivní opatření. Některé státy mají programy na boj s touto chorobou. Probíhá vývoj nových bezpečných léčivých přípravků, ale bez zdravého životního stylu a výživy nejsou léky k ničemu.

Funkce napájení

Zvýšená úroveň tlaku znamená mnoho vedlejších účinků. Nestojí za to nechat se unášet patologií, je lepší poradit se s lékařem a dodržovat nejen předepsané léky, ale také radikálně změnit životní styl a zásady výživy.

Strava pro vysoký krevní tlak je považována nejen za důležitý aspekt produktivní léčby, ale také za preventivní opatření. Dodržování dietních omezení neznamená vzdát se svého oblíbeného jídla. Správná výživa při léčbě vysokotlakých útoků kompetentním přístupem je nejen zdravá, ale různorodá a chutná. Potřebný potravinový koš vám umožní zlepšit celkový výkon a stav těla, protože pomáhá zabránit progresi patologických stavů a ​​eliminovat nepříjemné příznaky, které se skládají z:

• při poklesu výkonu;
• zvýšená ospalost;
• rozptylování;
• ztráta chuti k jídlu;
• vzhled mouchy před očima;
• hyperhidróza;
• nosebleeds;
• blanšírování obličeje;
• pocity úzkosti.

Optimální a vyvážená strava pro vysoký krevní tlak je velmi obtížný úkol. Pro bezchybné řešení složitého problému je moudřejší obrátit se na certifikovaného odborníka na výživu. Dobře navržené menu vám umožní dosáhnout:

1. Indikátory normálního tlaku.
2. Snížený stres na srdce a oběhový systém.
3. Eliminace akutních projevů hypertenze, která brání progresi a souvisejícím komplikacím.

Základním zákonem, kterému by se toto onemocnění mělo vztahovat na všechny zásady správné výživy, je výrazné snížení použitých solí. Úroveň posledně jmenovaných se doporučuje snížit na minimum ukazatelů. Je lepší nahradit vysoce solené potraviny jídlem, které obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, zdravé tuky a snižuje množství cholesterolu ve spojovacích tkáních.

Mrtvice a ischemická nekróza způsobují více než 70% úmrtí na planetě. To znamená, že 7 z 10 lidí opouští tento svět kvůli vaskulární blokádě v srdci nebo mozku.Téměř 100% případů je příčinou úmrtí pokles tlaku v důsledku arteriální hypertenze. Je možné a nutné snížit ukazatel, nebo je to životně důležité. To však neléčí samotnou nemoc, ale pomáhá to vyrovnat se s důsledky, nikoli s příčinami.

Hypertenze je zákeřné onemocnění, které se projevuje různými způsoby u silných a slabých pohlaví. Kolísání je vysvětleno nerovnoměrnými hmotnostními kategoriemi a fyziologickými charakteristikami organismů, z těchto důvodů se strava mění s rostoucím tlakem. Při sestavování plánu výživy odborníci také berou v úvahu věkovou kategorii pacienta. Produkt, z něhož bude mít prospěch mladý pacient, může představovat potenciální hrozbu pro starší osobu.

Pro muže

Jak ukazuje praxe, strava většiny členů silnějšího pohlaví sestává hlavně z tukových a vysoce kalorických potravin, která vyvolává progresi nedostatku vitamínů a způsobuje nedostatek mikroelementů. Lékaři proto důrazně doporučují mužům s potvrzenou hypertenzí, aby si vzali určitá jídla:

• granáty;
• česnek
• kuřecí vejce;
• celer;
• mořské plody;
• červené ryby.

Pro ženy

Kvůli zvláštnosti fyziologie a potřebám těla vyžaduje spravedlivější pohlaví méně jídla než muži, a proto snáze snášejí dietní omezení. Odborníci na výživu doporučují ženám s hypertenzí použití:

• rozinky;
• avokádové ovoce;
• loupané ořechy;
• čerstvé zelí;
• sušené ovoce, včetně švestek a sušených meruněk;
• ovesné vločky;
• bílé ryby;
• brusinky.

Výživa vyvážená tímto seznamem vám umožňuje normalizovat celkový stav, aniž by došlo k akutnímu hladu a nasycení těla aminokyselinami a minerály.

Pro seniory

U lidí v pokročilém věku se kromě hypertenzních projevů pozoruje také řada dalších nemocí. Proto odborníci doporučují změnit obvyklý způsob života, aby pomohli starším pacientům snížit krevní tlak na normální hodnotu:

1. Minimalizujte stresové situace a psychoemocionální šoky.
2. Přestaňte kouřit a alkohol.
3. Držte se nízkokalorické stravy.
4. Pravidelně a mírně zatěžujte tělo cvičením.
5. Uchovávejte si deník s večerními a odpoledními záznamy o ukazatelích krevního tlaku.
6. Nepoužívejte čaj a kávu.
7. Snižte množství soli.

Pokud byla u důchodce diagnostikována hypertenze, doporučuje se zvýšit procento ovoce, zeleniny, nízkotučné maso, polévky vyrobené z vody, mléčných výrobků a kyselého mléka.

Dobře navržená strava tedy přispívá k účinnosti léčiv a v raných stádiích patologie normalizuje ukazatele tlaku bez užívání léků.

Základní principy výživy

Dietitians předepsat lidem s hypertenzí dodržovat následující principy stravovacího chování:

1. Dodržujte plán výživy, který nevystavuje tělo silnému stresu. Díky ostrému odmítnutí vašich oblíbených jídel a pokrmů dostane člověk více škody než požadovaných vylepšení a výhod.
2. Vyjma alkoholu a kávových nápojů, silných čajů - to vše přispívá k vaskulárním křečím a vyvolává tlakové rázy.
3. Jíst pokrmy v malých porcích v pravidelných intervalech, tj. Dodržovat pravidla frakční výživy. Obecná strava, rozdělená na 5–6 recepcí, zabraňuje přejídání škodlivému pro zažívací trakt.
4. Preferujte dušené, pečené nebo dušené jídlo.
5. Dodržujte vodní režim. Během dne by se do lidského těla mělo dostat nejméně 1,5 litru vyčištěné kapaliny. Pokud má pacient chronické srdeční selhání a otoky, pak se objem vody denně sníží na 0,8–1 l.
6. Všechno tučné a smažené by mělo být zcela odstraněno z nabídky.
7. Pokud máte nadváhu, která vyvolává rychlý vývoj hypertenze a záchvaty zvýšeného tlaku, omezte množství spotřebovaného cukru. Doporučuje se vyloučit moučné výrobky a sladkosti.
8. Nahraďte živočišné tuky rostlinnými analogy a spotřebujte je v minimálním množství.
9. Snižte příjem soli. Látka podporuje hromadění tekutin a výskyt otoků. Pacientům s arteriální hypertenzí se často doporučuje dieta bez solí.
10. Zvyšujte procento čerstvého ovoce, bobulovin a zeleniny - mají pozitivní vliv na srdce a cévní stěny, protože přispívají k obohacení těla vitamíny a dalšími užitečnými látkami.

Co jíst pod vysokým tlakem

Když se vysokotlaké záchvaty stávají častějšími, jsou do stravy zahrnuta jídla s vysokým obsahem vitamínů A, C, E, draslík, vápník, cholin a hořčík. Je třeba zabránit nedostatku chromu a selenu, protože nedostatek těchto prvků výrazně zhoršuje stav stěn krevních cév a zvyšuje pravděpodobnost progrese hypertenze.

Přípustná je následující jídla a produkty ve stravě pacientů s arteriální hypertenzí:

1. Ovoce, bobule, sušené ovoce - používají se čerstvé nebo k vaření kompotovaného ovoce, želé, želé - je lepší zvolit ovoce, které napomáhá snížení krevního tlaku (citrusové plody, banány, jablka, chokeberry a rybíz).
2. Různé druhy zeleniny (kromě fazolí) - čerstvé, jako příloha nebo dušené maso - papriky, mrkev, dýně, česnek, červená řepa.
3. Čerstvé zelené - v užitečnosti, která není horší než předchozí skupina, je vhodné ji použít při přípravě salátů, polévek a příloh (salát, celer, stonky, bazalka, petržel, kopr).
4. Chléb na bázi pšenice, žita, otrub, celozrnných surovin, sušenek a pečiva.
5. První pokrmy na slabém, nízkotučném vývaru mohou být boršč, červená řepa, mléčné výrobky, vegetarián.
6. Nízkotučné maso z hovězího, telecího, králíka, kuřecího, krůtího - vařené nebo pečené, avšak bez krustě.
7. Mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka - je povolena denní spotřeba, ale procento tuku v tvarohu nebo zakysané smetaně by mělo být nízké.
8. Pohankové, ovesné vločky, proso a ječmen krupice, těstoviny z tvrdé pšenice.
9. Do vařeného jídla se přidávají olivové, slunečnicové a kukuřičné oleje různého stupně čištění.
10. Koření - zázvor, skořice, koriandr, kurkuma, bazalka.

To znamená, že hypertenzní strava je založena na ovoci, zelenině, bobulích - jejich množství by mělo dosáhnout 800 g denně. Pro udržení obsahu draslíku a hořčíku používejte bylinné vločky, mléko, čerstvé zelí a jádra jádra.

Co musíte omezit

Některá jídla mohou být přítomna ve stravě lidí trpících hypertenzí, ale pouze v malém množství. Odborníci odkazovali na tyto kategorie:

1. Tuky živočišného původu, jejich úplná absence, jsou nepřijatelné, ale více než 30 g celkového denního množství lipidů obsažených v kuřecí játrech, másle a vejcích.
2. Bramborové ovoce, rýže a krupice - se vyznačují vysokým obsahem škrobu a glykemickým indexem.
3. Rafinovaný cukr - za 24 hodin ne více než 40 g, nahrazený medem a fruktózou.
4. Kaviár obsahuje hodně solí a těžko stravitelných tuků, ale vzhledem k přítomnosti kyselin se pro hypertenzní pacienty stále doporučují omega-3.

Lékaři doporučují, aby se všechny výše uvedené přípravky užívaly častěji než dvakrát za 7 dní. Lehce solené a mořské ryby, zeleninové okurky a červený kaviár jsou povoleny jednou měsíčně.

Co nemůžete jíst s vysokým krevním tlakem

Složky, které vyvolávají zvýšení zatížení nervového, kardiovaskulárního a močového systému, by měly být zcela vyloučeny ze stravy. Tyto kategorie produktů zahrnují:

1. Zmrazené polotovary včetně pizzy, knedlíků, pirohů.
2. Marinády, zelí, okurky, sýry - obsahují obrovské procento skrytých solí, které přispívají ke vzniku otoků na stěnách tepen, zužují jejich mezery, což způsobuje významné tlakové ztráty.
3. Plody tuřín, hrášku, čočky, cizrny, sojových bobů, ředkviček a zelené cibule - „probudí“ žaludek, který zvyšuje tvorbu plynů a mačkání bránice.
4. Hra, vepřové maso, játra, margarín, sádlo, uzeniny a neuzené uzené výrobky, ghí, nasycené vývary, tukové mléko - tyto sloučeniny obsahují vysoké procento živočišných tuků, které způsobují nadměrnou zátěž trávení a nervového systému.
5. Máslo a cukrovinky, čokolády a zmrzlina - zahrnují rychlé uhlohydráty a cukry, které negativně ovlivňují krevní cévy a srdce.
6. Pikantní koření, hořčice, majonéza a sójové omáčky, kečup - vytvářejí arteriální křeče a zvyšují průtok krve.

Zakázané přípravky jsou z nabídky pacientů odstraněny nejen po dobu trvání léčby, ale také jako preventivní opatření v budoucnosti.

Co se dá a nemůže pít s hypertenzí

Nápoje obsahující vitamíny a minerály mají pozitivní vliv na srdeční sval a cévní stěny. Pacienti s hypertenzí, odborníci doporučují použití následujících nápojů:

1. Obyčejná voda. Ředí krev a zlepšuje nejen její aktuální, ale také pružnost krevních cév. Lékaři doporučují vypít sklenici teplé tekutiny na lačný žaludek - pro aktivaci vnitřních orgánů. Stabilizuje tlak a před spaním sníží pravděpodobnost infarktu.
2. Minerální. Je užitečné pít vodu nesycené oxidem uhličitým obohacenou o vápník a hořčík 2-3krát každých 7 dní.
3. Čerstvě připravené šťávy z granátového jablka, jablka, brusinky, rybízu, dýně, červené řepy, mrkve. Posílení srdečního svalu, snížení počtu cholesterolových plaků.
4. Suchá červená vína. Zlepšete složení krevních složek a udržujte rovnováhu hořčíku. S krevním tlakem nad 150 mm RT. Art. příjem těchto nápojů je přísně zakázán, protože vyvolává hypertenzní krize. Pokud je vše v pořádku, lékaři umožňují použití sklenice několikrát týdně.
5. Zelené čaje. Snižte riziko trombózy. Musíte pít slabé černé druhy bez přidání cukru.
6. Čerstvá zelenina, bobule a ovoce slouží jako základ zdravého nápoje - smoothies obsahující vyšší procento pektinu a vlákniny než džusy.

Nápoje snižující tlak mají vliv na stav mírného nadměrného krevního tlaku o 10-15 jednotek. Pomáhají ředit krev, posilovat srdce a krevní cévy. Mezi tyto nápoje patří:

• karkade - infuze sušených listin sudánské růže;
• odvar na bázi jetele, heřmánku, měsíčku a hloh;
• sušené ovocné kompoty bez přídavku cukru;
• ovocné nápoje z brusinek a rybízu;
• směs nízkotučného mléka a kurkumy, kefíru a skořice.

Závažnost hypotenzních účinků závisí na objemu a frekvenci použití terapeutických "nektarů".

Zvýšený krevní tlak znamená vyloučení rafinovaného cukru, umělých příchutí a kofeinu ze stravy, to znamená:

• silný alkohol;
• instantní a uvařená káva;
• energetičtí inženýři;
• vysoce sycené nealkoholické nápoje;
• horká čokoláda;
• uchovávejte šťávy z obalů.

Tyto nápoje negativně ovlivňují funkci srdečního svalu a jater, protože zvyšují krevní tlak a snižují fungování slinivky břišní.

Špičkové výrobky snižující tlak

Kvalita a povaha stravy ovlivňuje metabolismus a metabolismus ve vodě. Krevní tlak závisí na kombinaci obou procesů.

Konečná dietní omezení závisí na rozhodnutí pacientů, protože žádný lékař nemá právo je nutit. Lékaři však stále trvají na vyloučení některých produktů a zavedení jiných. Odborníci na výživu pomáhají rozvíjet základní výživové zásady. Odborníci často doporučují následující hodnocení hypertenze.

Citrusové plody

Výhodnými plody jsou citrony, pomeranče, mandarinky, grapefruity. Srdcem jejich terapeutického účinku je účinek na stav srdce a krevních cév, ke kterému dochází v souvislosti s:

1. S velkým množstvím vitamínu C, který chrání tepny a kapiláry před destrukcí, zvyšuje elasticitu tkání.
2. Flavonoidy - ovlivňují metabolické procesy a slouží při moderování prevence aterosklerózy.

Citrusové plody se konzumují čerstvé nebo ve formě šťáv. Citrony je obtížné jíst kvůli velkému množství kyseliny. Podle potřeby se jeho segmenty přidávají do teplých čajů. Kapalina by neměla být horká, protože jinak bude zničena kyselina askorbová.

Červená řepa

Zelenina, stejně jako citrusové plody, má hodně vitamínu C, který hraje roli silného antioxidantu. Pomáhá předcházet fatálním změnám spojeným s ničením a degenerací cévních stěn. Řepa je zdrojem draslíku. Buňka udržuje elektrolytickou rovnováhu a reguluje tkáňový tón.

Je lepší nezneužívat zeleninu. Při nadměrném používání vyvolává zažívací potíže, protože se vyznačuje výrazným projímavým účinkem.

Špenát

Kromě obrovského množství vitamínů jsou v listech a stoncích přítomny také hořčík a draslík. Mají silné elektrolytické vlastnosti, pomáhají vyrovnat krevní tlak a obnovit pružnost cévních stěn.

Česnek

Rostlina je zdrojem základní sloučeniny - allicinu. Tato látka dává plátkům ostrou chuť ostrova a vytváří pocit pálení. Reflexně uvolňuje cévní stěny, díky nimž se krevní tlak snižuje a po asimilaci je pozitivní účinek fixován.

Výrobek má diuretický účinek, i když není nejvýraznější. Díky této vlastnosti se z těla vylučuje přebytečná tekutina. Musíte jíst 1-2 hřebíček denně.

Dogrose

Dušené ovoce, odvar a infuze z plodů keře jsou zdrojem kyseliny askorbové, flavanoidů, saponinů, pektinu a mastných olejů. K přípravě nápoje je třeba vzít 150 g divoké růže a nalít 600 ml horké vody, potom se před jídlem napít a vypít 100 ml.

Čekanka

Toto je nejužitečnější nápoj pro pacienty s hypertenzí. Slouží jako alternativa kávy, protože obsahuje vitamín C, pektin a karoten. Čekanka normalizuje metabolický proces, zmírňuje stres, zmírňuje nespavost a zlepšuje imunitu. Během dne můžete vypít 5 šálků s výpočtem 3 lžičky. na porci. Ale před spaním se pití nedoporučuje.

Kakao

Nápoj je tonikum a stimuluje nervový systém. Na rozdíl od kávy obsahuje teobromin. Kakao působí proti adhezi destiček a snižuje riziko srdečních záchvatů, rakoviny a cukrovky. Nápoj je připraven z prášku s obsahem přírodního produktu vyšším než 80%. Pít mohou pouze 2 šálky.

Ginger

Produkt má normalizační vlastnosti krevního tlaku. Jeho hlavní složky ředí krevní strukturu a působí jako přírodní protidestičkový prostředek. Ginger také uvolňuje cévní svaly a zabraňuje křečím, které vyvolávají růst čísel na tonometru.

Rakytníkový

Bobule obsahují taniny, minerály, cholin, flavonoidy, vitamíny, kyselinu listovou, kávu a kyselinu vinnou. Rakytníkový snižuje krevní tlak, protože posiluje krevní cévy a má močopudný účinek. Čerstvě vymačkaná šťáva z rakytníku řešetlákové při stálém používání snižuje krevní tlak o 10 jednotek.

Kurkuma

Koření se používá k prevenci a léčbě. Curcuminoidy jemně bez rizika celkového stavu těla snižují krevní tlak.

Granátové jablko

Ovoce se vyznačuje antihypertenzními vlastnostmi. Je lepší ji použít ve formě šťávy - potřebujete pouze 50 ml. Kompozice obsahuje inhibiční sloučeninu - angiotensin, která zužuje stěny krevních cév a způsobuje umělé křeče. Přídavkem jsou hořčík a draslík - regulátory rovnováhy voda-sůl, vyvolávající mírný diuretický účinek.

Milk and Kefir

Na jeden den musíte vypít jednu sklenici přírodního nápoje s nízkým obsahem tuku. Je lepší nepoužívat ultra pasterizovaný typ mléčných výrobků, protože obsahuje zvýšené procento cukru.Při použití kyselého mléka se účinek neprobíhá okamžitě, tyto produkty přispívají k mírnému snížení krevního tlaku a obohacují tělo vápníkem.

Pro asimilaci a zveřejnění všech užitečných vlastností se potraviny konzumují s mírou. Nedostatek nebo nedostatek živin je stejně škodlivý pro lidské tělo.

Dieta pro hypertenzi

Hlavním nebezpečím vysokého krevního tlaku je nedostatek klinických projevů, které vyvolávají rozvoj arytmie a ischemické choroby. Základem klinické výživy pro hypertenzi je tabulka 10 podle Pevznera. Strava poskytuje fyziologické normy potravy a pomáhá normalizovat průtok krve.

Správně sestavená strava nejen stabilizuje hladinu tlaku, ale také zlepšuje metabolismus, čistí toxiny a toxiny.

Nuance základního menu v léčbě hypertenze:

1. Množství kalorií spotřebovaných za den by nemělo překročit 2400.
2. Poměr proteinů, tuků a uhlohydrátů je stanoven průměrným poměrem 80 g / 75 g / 350 g.
3. U pacientů s obezitou je obsah kalorií a obsah BJU snížen: první indikátor dosahuje maximálně 2100 kcal za den a druhý je v rozmezí 65/60 / 250g.
4. Přidejte pouze vařená jídla.
5. Pokud je toto omezení obtížné, je důležité snížit množství NaCl, pak je látka nahrazena analogy draslíku a hořčíku.
6. Omezení se vztahuje také na potraviny s nasycenými tuky, u nichž se doporučuje, aby byly nahrazeny polynenasycenými mastnými kyselinami, které slouží jako základ pro syntézu prostaglandinů, což přispívá ke zlepšení kvality krve.
7. Dostatečné množství vody zabraňuje zúžení cévních stěn a zvýšení krevního tlaku.

Strava s častými záchvaty hypertenze je zásadním faktorem, který stabilizuje vysoký krevní tlak a léčí srdeční sval. Při sestavování plánu výživy odborníci na výživu používají doporučení Manuila Pevznera, předepsaná v tabulce č. 10. Léčebné menu je rozděleno do několika odrůd:

1. A - pro nemoc, která je doprovázena poruchami oběhového systému a kardiovaskulárními patologiemi.
2. C - doporučeno pro pacienty se všemi typy aterosklerózy a ischemické choroby srdeční, dokáže zlepšit metabolismus a zabránit tvorbě plaků z cholesterolu.
3. G - s arteriální hypertenzí ve stadiu II - III pomáhá stabilizovat krevní tlak na věkovou normu.

V počátečních stádiích nemoci a absence klinických projevů jiných chronických onemocnění je někdy předepisována strava č. 15, která se vyznačuje sníženým množstvím soli - nepřesahujícím 5 g / den. Tabulka je účinná v počátečním stádiu, zcela eliminuje nebo zpožďuje léčbu drogami.

Hlavní principy plánu výživy č. 15 jsou:

1. Při omezování soli.
2. Použití obilovin a otrub, chléb, hnědá rýže a těstoviny z tvrdé pšenice a dietních odrůd masa a ryb - nejvýše 100 g denně.
3. Zahrnutí obilovin, naklíčené pšenice a vojtěšky, nízkotučné mléčné výrobky.
4. Nahrazování živočišných tuků rostlinnými tuky.

Na rozdíl od tabulky č. 10 se toto menu vyznačuje nízkým obsahem kalorií 1 800–2000, takže se můžete snadno zbavit nadváhy. Výživa se často doporučuje obézním pacientům. Vědci prokázali, že pokles kilogramu snižuje tlak o jeden bod.

Hypertonické menu by kromě povinného jídla mělo zahrnovat lehká jídla, lehká, rychle utišující hlad a podporu výkonu. S těmito požadavky se mohou vyrovnat čerstvé nebo sušené bobule a ovoce, loupané ořechy, čerstvě vymačkané džusy a bylinné odvarky. Před spaním je vhodné použít sklenici jogurtu, kvašeného pečeného mléka nebo přírodního neochuceného jogurtu.

Tabulky bez solí znamenají absolutní vyloučení chloridu sodného z potravy.Toto opatření ukazuje následující pozitivní výsledky:

• zlepšení celkového stavu těla a kůže;
• eliminace otoků;
• snížení krevního tlaku;
• čištění krve.

Strava bez obsahu solí snižuje nejen nadměrné zatížení krevních cév, srdce a ledvin, ale má i některá omezení:

• dlouhodobé používání - příčina narušení rovnováhy voda-sůl;
• povoleno pouze v zimě a na podzim;
• zakázáno pro pacienty mladší 18 let.

Před přechodem na takový stůl je nutná odborná konzultace.

Hypocholesterolové diety zabraňují nadměrnému hromadění tekutin, významně snižují hladinu cholesterolu, stabilizují krevní tlak a usnadňují celkovou pohodu pacienta. Princip tabulky je omezené použití vody, soli a mastných potravin. Každé jídlo je pečené a počet jídel je 6.

Důležitá role patří úpravě stávající stravy pacienta. Jakákoli strava pro hypertenzi je zaměřena na potlačení obecných projevů nemoci a je hlavní složkou léčby spolu s léky.

Hypertenze recepty

Pokud je dodržena strava, symptomy onemocnění se zmírní. Nejčastěji se doporučuje dieta neobsahující sůl, která zlepšuje celkový výkon lidského těla. Každý člověk je schopen samostatně zabránit průběhu nemoci bez použití tablet, stačí jíst řádně vařená jídla.

Něha salát

Budete potřebovat:

• Dýně - 100 g.
• Meloun - 100 g.
• Jablka - 100 g.
• Citron - 1/2 ks.
• Zlato - 2 lžíce. l

Oloupejte dýně, nastrouhejte na velké straně struhadla a smíchejte s medem. Jablka, meloun a citron nakrájejte na tenké, upravené plátky. Přeneste všechny nakrájené ovoce v misce na salát do dýně a promíchejte. Miska je připravena.

Speciální salát

Co potřebujete:

• Mrkev - 2 malé kořenové zeleniny.
• Apple - 2 ks.
• Loupané vlašské ořechy - 50 g.
• Zlato - 30 g.
• Zelení - 20 g.

Umyjte mrkev, oloupejte a nastrouhejte nebo nakrájejte na malé proužky, smíchejte s medem. Mletá jablka, petržel, vlašské ořechy a do směsi přidejte salátovou mísu. Salát je připraven.

Salát "Radost dítěte"

Potřeba:

• Celer Root - 150 g
• Meloun - 200 g.
• Mandlové plátky - 70 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Jam - 60 g.
• Brusinky

Oloupejte celer a mrkev, opláchněte je a nakrájejte na střední strouhadlo. Odstraňte meloun z kůry a nakrájejte na malé kostky. Vše nasekané v salátové misce zamíchejte marmeládou. Posypeme nasekanými mandlemi a ozdobíme brusinkami.

Zeleninový vývar boršč

Budete potřebovat:

Vodní nebo zeleninový vývar - 2 l.

• Řepa - 1 ks.
• Celer - 1/2 ks.
• Bílé zelí - 150 g.
• Brambory - 3-4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Citron - 1/2 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Zelení, koření - podle chuti.

Opláchněte řepu, oloupejte, nakrájejte na tenkou slámu a posypte šťávou z poloviny citronu. Dejte dušené maso. Po 10-15 minutách přidejte nakrájený celer, mrkev a rajčata. Nechejte ho v ohni 12 minut. Přidáme nakrájenou zelí a brambory na dušenou zeleninu, zalijeme tekutinou - připravte se na připravenost. Před podáváním posypte bylinkami a podle potřeby osolte zakysanou smetanou.

Dýňová a krupicová polévka z mléka

Co potřebujete:

• Loupaná dýně - 200 g.
• Mléko - 700 ml.
• Krupice - 50 g.
• Cukr - 20 g.
• Máslo - 10 g.
• Voda - 100 ml.

Jemně nakrájejte dýně na kostky, přidejte vodu a duste, dokud se nevaří. Poté rozemele sítem do stavu tekuté zakysané smetany. Přiveďte mléko k varu a nalejte krupici. Vařte 10-12 minut a smíchejte s dýňovou kaší, přidejte máslo a posypte cukrem před použitím.

Šípková ovocná polévka

Co je potřeba:

• Oloupaná jablka - 150 g.
• Sušené šípky - 25 g.
• Cukr - 15 g.
• Skořice - 1 g.
• Bílý chléb - 40 g.
• Voda - 500 g.

Skalp šípky. Potom vařte asi 5 minut a nechte vyluhovat asi 4 hodiny.Sceďte a přidejte skořicový prášek, cukr, strouhaná jablka. Přiveďte k varu a nechte vychladnout. Chléb nakrájejte na malé kostky a odešlete do trouby. Podávejte sušenky s chlazenou polévkou.

Hovězí maso v autorské omáčce

Budete potřebovat:

• Hovězí maso - 300 g.
• Máslo - 10 g.
• Nízkotučná zakysaná smetana - 45 g.
• Pšeničná mouka - 10 g.
• Rozinky - 20 g.
• Sušené švestky - 30 g.
• Apple - 1/4 ks.
• Kopr - 10 g.
• Zeleninový vývar - 200 ml.

Maso opláchněte, vařte do měkka a nakrájejte na porce. Pokračujte vytvořením omáčky. Parní švestky a rozinky s vroucí vodou. Roztopte máslo s moukou a vodou na mírném ohni a nasekané maso a zakysanou smetanou. Potom nalijte nasekané ovoce a osmažte osm až deset minut. Před podáváním posypte miskou nasekaným koprem.

Dietní steak

Co potřebujete:

• Telecí svíčková - 250 g.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 30 g.

Kousek svíčkové nakrájíme na dvě části a udeříme kuchyňským kladivem až do stavu palačinky. Maso položte na nádobí s nepřilnavým povrchem, naplňte polovinu nádoby vodou a do mírného ohně uveďte do poloviny stavu. Poté přidejte na pánvi smaženou cibuli a vařte. Telecí maso by mělo mít stěží znatelnou zlatou kůru. Jako přílohu podávejte dušené zeleninové dušené maso nebo těstoviny z tvrdé pšenice.

Filé z candáta z měkké smetanové omáčky

Co potřebujete:

• Sudak - 200 g.
• Máslo - 15 g.
• Krém 10% - 90 ml.
• Mléko - 50 ml.
• Mouka - 10 g.
• Brambory - 100 g.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Nízkotučný sýr - 20 g.

Rybí filé nakrájejte na 3-4 díly a vařte. Dejte candát na nepřilnavou pánev a nalijte do smetanové omáčky. Při přípravě posledně jmenovaného rozpustíme máslo v pánvi, nalijeme do smetany a zahušťujeme moukou. Nalijte ryby nastrouhaným sýrem a posílejte do trouby na 3-5 minut, dokud se neobjeví mírně viditelná kůra. Vařte brambory s mlékem a vejcem pomocí mixéru na bramborovou kaši. Hotovou přílohu posypeme bylinkami a podáváme s lahodnou filetou z candáta.

Unikátní kastrol

Potřeba:

• Jablka - 150 g.
• Rozinky - 25 g.
• Obrázky - 1/2 ks.
• Tvaroh - 100 g.
• Máslo - 20 g.
• Cukr - 15 g.
• Krupice - 10 g.
• Mrkev - 1/2 ks.
• Špenát - 30 g.
• Zakysaná smetana - 25 g.

Opláchněte a nasekejte mrkev na jemné straně struhadla. Smažte ve vodě s olejem, dokud není připraven. Přidejte nasekané listy špenátu. Neodstraňujte z tepla po dobu dalších 5-7 minut a smíchejte s nakrájenými jablky a fíky. Připravte směs krupice, vajec, rozinek a cukru. Pečicí misku lehce namažte olejem a obrobky vyměňte. Odešlete do trouby na 15 až 20 minut, připravenost zkontrolujte dřevěným špízem - měla by být suchá. Podávejte s malým množstvím džemu, bobulového sirupu nebo nízkotučnou zakysanou smetanou.