Pravopis: přínosy pro zdraví a poškozuje

Špalda je jedním z druhů obilnin, které jsou předky moderní pšenice.

Co je napsáno a kde roste

Lze ji nazvat špalda, emmer, dvouzrnná na různých místech. Tato obilovina se liší od běžné pšenice ve větších velikostech a skořápky chráněné tuhými šupinami. Špalda je nenáročná, odolná proti houbovým chorobám, zraje v krátké době.

Růst špaldy závisí na množství srážek. Jejich hojnost na území Maroka, Turecka, Iráku a Íránu v několika regionech Francie zachovala plantáže divokých odrůd špaldy. Dvuzernyanka je kultivovaná odrůda. Dnes je dodáván na světové trhy americkými, arménskými, indickými, íránskými a tureckými výrobci. Na území Ruska se zemědělští výrobci v Dagestanu a Baškirii snaží oživit špaldy.

Jaký je rozdíl mezi špalda a pšenice

Užitečnost pšenice je uzavřena v otrubách, tj. Ve skořápce zrna. Pšeničná mouka z pšenice ztrácí všechny své prospěšné vlastnosti. Špalda si zachovává svůj užitek i poté, co se rozdrví krupice uvolněná z obalu zrna. Množství lepku ve špaldě je mnohem menší než v pšenici.

Přes dominantní postavení pšenice v produkci obilovin roste popularita špaldy. To je usnadněno užitečnými stopovými prvky v něm obsaženými. Přes převahu nad pšenicí ve složení živin, nenáročnost na povětrnostní podmínky a snadnou kultivaci, hláskoval ztracenou půdu kvůli nízké produktivitě, nemluvě o pšenici.

Složení a obsah kalorií

Špalda je nepostradatelným produktem ve výživě. Obsah vitamínů a minerálů v něm pomůže při léčbě obezity. Přítomnost vitamínů B1, B2, B5, B6, B9, E a PP ve špaldě potvrzuje její vedoucí postavení mezi mnoha známými obilovinami. Minerály, které představují draslík, vápník, hořčík, zinek, selen, měď a mangan, železo, fosfor a sodík, činí tento produkt neocenitelným pro příznivce zdravého životního stylu. Špalda je obohacena pouze 18 aminokyselinami.

Lidé, kteří dodržují dietu v potravě, budou přitahováni špaldy s nízkým obsahem kalorií. Pouze 127 kcal bude obsaženo ve sto gramech vařené cereálie a 337 kusů - syrové. Špalda je lepší než všechny ostatní obiloviny v obsahu rostlinných bílkovin: od 27 do 37 procent.

Špičkový glykemický index

K určení účinku uhlohydrátů v potravě na hladinu glukózy v krvi se používá indikátor nazývaný glykemický index. Vysoký index produktu vede k rychlému rozkladu uhlohydrátů v těle a ke zvýšení hladiny cukru v krvi.

Glykemický index hláskování má indikátor rovný čtyřiceti bodům. Velký tvar špaldy, ochrana její vnější tvrdé skořápky činí obilí nezranitelným pro radioaktivní záření a další nepříznivé účinky.

Je ve špaldě lepek

Podobná otázka je položena lidmi, kteří jsou alergičtí na pšenici nebo mají celiakii. Gluten je skupina bílkovin, které se nacházejí v obilninách. Ve špaldě je lepek, je však mnohem méně než v pšenici. V první, nejkratší chromozomové řadě. Má pouze čtrnáct chromozomů. To přispívá k obsahu nejmenšího možného množství lepkových variant v zádi.

Co je užitečné hláskoval

Bohatství chemického složení ve špaldě zvyšuje účinnost jeho použití k posílení těla. Hladina cukru v krvi, endokrinní systém, srdce, krevní cévy, nervový systém - všichni zažívají blahodárné účinky vitamínů, aminokyselin nalezených v obilovinách. Jeho užitečnost plně oceňují vegetariáni a obhájci zdravého životního stylu. Ale obyčejný člověk nepochybně ocení jídla z této neobvyklé odrůdy pšenice pro její blahodárný účinek na tělo: zvýšená účinnost, zlepšené fungování trávicích orgánů a paměti, zvýšená imunita a normalizovaná funkce mozku. Člověk bude na stresové situace reagovat méně.

Pro ženy

Ženské tělo reaguje na špaldu nejen zlepšením celkového stavu těla. Záď má vliv na obnovení reprodukční funkce. Aktivuje se výroba pohlavních hormonů, posilují se svaly dělohy. Kromě toho prospěšné látky obsažené ve špaldě brání rakovině prsu.

Pro muže

Kromě zlepšení celkového stavu těla, včetně zahrnutí špaldy u mužů, stejně jako u žen, se zvyšuje produkce pohlavních hormonů. Za povšimnutí stojí, že díky pravopisu se mužské libido zvyšuje, riziko nádorů se snižuje.

Během těhotenství

Špalda jako produkt plný vynikajících vlastností se stává velmi užitečným pro ženy během těhotenství. Během tohoto období přibývají na váze díky neustálému pocitu hladu, který vede k přejídání. Kaše ze špaldy pomůže překonat touhu jíst neustále: dává pocit sytosti na dlouhou dobu.

Mnoho žen trpí během těhotenství zácpou. Jíst jídla ze špaldy vede k normalizaci střev, trávení. Obsah stopových prvků v obilovinách slouží k prevenci a eliminaci problémů s pohybem střev. Rovnováha v množství živin normalizuje celkový stav matky a plodu.

Při kojení

Období laktace je velmi náladové, protože vyžaduje zvláštní pozornost příjmu potravy. Kaše v tomto období je nepostradatelným pokrmem.

Bílý chléb je ve své užitečnosti lepší než ostatní. Představuje do těla kojící matky maximální množství užitečných vitamínů, aminokyselin, které se do mateřského mléka dodávají dítěti.

Malé množství lepku v obilovinách může u dětí vést k alergické reakci. Proto by úvod do mateřské stravy jídel z této cereálie měl být postupný a v malých porcích.

Pro děti

Když začíná období doplňkové výživy pro kojence, nejvhodnějším řešením je zavedení kaše ze špaldy do jeho stravy. Osmiměsíční dítě spolu s dalšími cereáliemi by mělo mít jídlo z této cereálie v nabídce. Samozřejmě nezapomeňte na obsah lepku v něm, který může vyvolat alergickou reakci. Při krmení dítěte je nutné sledovat postupnou závislost na těchto krupách, proto byste měli začít malými porcemi. V budoucnu se s věkem doporučuje ponechat špalíčkovou kaši bohatou na vitamíny v dětském jídelníčku.

Výhody a poškození poškozených špaldy

Složení špaldových těstovin obsahuje tuky, bílkoviny a uhlohydráty: 2,4; 16,9; a 68 gramů. Bezpečnost spotřebitelských a vizuálních charakteristik všech známých mléčných těstovin je dva roky. Jedinou podmínkou je skladování těstovin, špaget a nudlí při pokojové teplotě. Chuťové vlastnosti produktů ze špaldy a pšenice, žita, ovsa nebo rýže nejsou v žádném případě vzájemně podřadné.

Výhody špaldových těstovin jsou dány přítomností esenciálních aminokyselin v mouce a radikálním snížením koncentrace lepku. Riziko alergické reakce je co nejvíce sníženo.

Pravidelné a systematické používání špaldy přispívá k posílení těla a normalizaci zažívacího a centrálního nervového systému, srdce a cév.Milovníci a odborníci to někdy nazývají „černý kaviár ve světě obilovin“. Tato definice zdůrazňuje hodnotu obilovin v důsledku přítomnosti mikroelementů, nasycených mastných aminokyselin a vitamínů B, které nejsou charakteristické pro žádný jiný obilný produkt.

Tepelné zpracování těstovin neovlivňuje obsah užitečných látek v nich. Tato vlastnost jim umožňuje stát na stejné úrovni s otrubami a celými zrny. Nadměrná tělesná hmotnost, systematické přepracování, fyzické a intelektuální nadměrné zatížení by měly být důvodem pro zavedení mléčných těstovin do stravy.

Endokrinní systém těla bude také pozitivně reagovat na stravovací těstoviny. Pokud je glykemický index 45 jednotek, snižuje se riziko aterosklerózy.

Poškození těstovin z poloviny těstovin může nastat v případě úplné nesnášenlivosti lepku. Také těstoviny nemůžete jíst v době exacerbace nemocí trávicího traktu: zvýšená peristaltika může vést ke komplikacím. Škodlivé může být i úplné nahrazení masných výrobků ve stravě špaldovými těstovinami. Rekordní množství rostlinného proteinu není schopné nahradit zvíře obsažené v masu. Speciální kompatibilita bílkovin, vitamínů, lepku, tuků v obilovinách může způsobit individuální nesnášenlivost těstovin vyrobených ze špaldy.

Vaření
Za pravidelného míchání se nalije do vroucí vody a budou připraveny k použití za 7-10 minut. V kombinaci se zeleninou a bylinkami, vysoce kvalitním sýrem, žampiony, rajčatovou omáčkou získají těstoviny další chuť.

Užitečné těstoviny, které zahrnovaly různé šťávy: červená řepa, mrkev, špenát. Z toho získávají neobvyklou barvu a zvyšují koncentraci prospěšných minerálů.

Užitečné vlastnosti špallových krup pro hubnutí

Hubnutí špaldy je dlouho známý způsob pro lidi s problémem s nadváhou. Při pravidelném používání obilovin snižuje nejen tělesnou hmotnost, ale také posiluje tělo. Odolnost vůči výsledku je zajištěna:

1. Schopnost hláskovat nasycení těla.
2. Efekt sytosti: pocit plnosti může trvat docela dlouho.
3. Zlepšení trávicího procesu.

Odborníci na výživu schvalují použití špaldy jako jednoho z prostředků, pokud chcete zhubnout. Vlákno v trávení obilí uklízí.

Při hubnutí je velmi důležité, kromě toho, že tělo dodává užitečné látky, čistí jej od toxinů, toxických usazenin. Kromě všeho je role špalda při snižování počtu kilogramů v důsledku odstranění nestráveného jídla z těla skvělá.

Použití špaldy při hubnutí povede k získání ideálního tvaru těla. Opravdu díky ní bude příjem vitamínů nezbytných pro tělo pravidelný. Zde je důležité si uvědomit, že zrno během mletí neztrácí své ukazatele kvality, jako tomu je u pšenice.

Pro dosažení pozitivního výsledku v procesu hubnutí je důležité dodržovat doporučení.

1. Realizace dietních programů, kde se píše hlavní produkt a jídla z něj, povede k týdennímu úbytku hmotnosti pěti kilogramů.
2. Během dne by se mělo vařit nejméně tři pokrmy špaldy. Mezi nimi je velmi užitečné ovoce, ryby nebo libové maso.
3. Vezměte v úvahu denní přibližně dvoulitrový objem tekutiny potřebné k udržení vodní rovnováhy, musíte pít vodu po celý den. Sklenici vody třicet minut před jídlem by měla být nutností.
4. Příjem tuků by měl být extrémně omezen.
5. Alkohol narušuje metabolismus a rozklad tuků. Proto je jeho použití nežádoucí.

Špalda by měla být podle doporučení odborníků na výživu připravována na vodě nebo s přídavkem mléka. Rozinky a ořechy zvýší užitečnost jídla. Na oběd si můžete uvařit něco složitějšího, jako jsou kastrol, zeleninové rohlíky. Krupice může nahradit přílohu brambor nebo těstovin. Dietní chléb pečený špaldy přinese tělu nepopiratelné výhody i při hubnutí.

Výsledek hláskované stravy se může objevit již třetí, pátý nebo sedmý den. Veškeré jídlo se vaří na vodě a přirozeně bez cukru. Tato strava eliminuje stres obvykle spojený s jinými dietami, které jsou založeny na jediném produktu.

Také si pamatujte několik dalších pravidel.

1. Přes den - pět nebo šest jídel denně.
2. Jídlo, jehož příprava se používá špalda, jezte do poledne.
3. Ve stravě můžete použít rybí pokrmy, libové maso. Zelenina, neslazené ovoce a přírodní šťávy také nepoškozují.
4. Ti, kteří se vážně rozhodli bojovat proti tukům, by měli lépe odmítnout kávu a čaj. Přispívají k zadržování tekutin, které se projevuje otokem, letargií, výskytem zbytečných kilogramů.

Strava neznamená vzdát se chutného jídla. Například recept na korsickou polévku se nepodobá jídelnímu jídlu. Vaří se v zeleninovém vývaru, jehož objem je 1,5 litru. Špalda bude potřebovat jednu sklenici. Tolik červených fazolí. Jedna malá cibule, pár stroužků česneku, dvě nebo tři stonky máty. 100 gramů tvrdého sýra a můžete koza; sůl, koření a olivový olej pro smažení. Krupice a fazole jsou předem namočeny: první - po 4 hodinách, druhá - po 6-8. Fazole se zpracovávají dvakrát: poprvé se vaří ve vodě až do varu, druhou hodinu. Poté jsou fazole uloženy v cedníku. Cibule a česnek jsou smažené, ale v případě potřeby je lze jednoduše přidat do vývaru v práškové formě. V květináči, kde byly fazole dříve uvařeny, se po 15 minutách přidá špalda - fazole a vše se vaří další půl hodiny. K dokončení obrázku je nutná vroucí voda. Strouhaný sýr a máta se posypou na talíře, nalije se půl šálku vroucí vody a nalije se polévka.

Neméně užitečným pro hubnutí bude salát, který obsahuje jednu sklenici vařeného špalda, červenou cibuli, okurku, čtyři rajčata, zelení. Jemně nasekané ingredience ochucené olivovým olejem. Pepř a sůl se pro dietery nedoporučují. Ale můžete použít citronovou šťávu nebo limetkovou šťávu, vymačkanou do salátové mísy.

Špalda v medicíně

Z hlediska medicíny je pravopis jedním z nejužitečnějších produktů pro lidské tělo. Přínos skutečně pociťují pacienti s diabetes mellitus, pankreatitidou, gastritidou, dnou, neuralgickými chorobami. Tato cereálie bude mít příznivý účinek se sklonem k osteoporóze a slabé imunitě.

S diabetem

Cereálie obsahuje velké množství komplexních uhlohydrátů. Díky nim člověk zažívá dlouhou saturaci. Pomáhá při prevenci nežádoucího zvýšení hladiny glukózy v krvi. Významnou pomoc při stabilizaci hladiny cukru poskytuje nízký glykemický index (40 jednotek). Vitamin B6 a hořčík přispívají k normalizaci hladiny cukru.

S pankreatitidou

Pravopis s touto diagnózou se doporučuje pouze po vyšetření odborníkem. Velké množství uhlohydrátů v něm může vyvolat komplikace při zánětlivých procesech v pankreatu. Proto kaše pouze v malém objemu může mít příznivý vliv na pacienta s pankreatitidou.

S gastritidou

Pravopis doporučuje odborníci pro použití u pacientů s touto diagnózou. Vedou je pozitivní účinky kompozice na metabolismus a příjem živin v těle. Záď však může mít na organismus negativní účinek, pokud je nemoc v akutním stadiu. Je to kvůli možnosti mechanického poškození jícnu obilovinami, které se tam dostaly.

Pro zácpu

Pokrmy připravené ze špaldy nebo v kombinaci s jinými produkty aktivují metabolický proces a řeší problém čištění střevního traktu. Pravidelné používání špaldy zabraňuje zácpě.

S dnou

S touto chorobou kloubů je metabolismus narušen. Prevence exacerbace nemoci přispívá ke správné výživě vyváženou stravou. Tekutá kaše a špallová polévka pomůže v boji proti nemoci. Při nekonvenčním ošetření se pro nemocné klouby používá kaše a syrové kuřecí vejce. Směs položená na gázovou tkáň se aplikuje na nemocný kloub. Otok a bolestivost brzy zmizí.

Škody a kontraindikace

Naši předkové věděli o výhodách hláskování. Dnes byla jeho užitečnost prokázána odborníky na výživu, lékaři a kosmetology. Ale spolu s vynikajícími užitečnými vlastnostmi má špalda určité negativní vlastnosti. Lidé trpící alergickou reakcí na lepek by měli hláskovat v jakékoli formě. Dokonce i malý obsah lepku v této zádi zhoršuje stav člověka s celiakií.

Lékaři varují před konzumací špaldy během exacerbace střevních a žaludečních chorob. Nesnášenlivost pšeničné mouky, jakož i individuální nesnášenlivost produktu je kontraindikací jeho použití. V ideálním případě, aby nedošlo ke zdravotním problémům po jídle, je sto gramů obilovin z tohoto produktu považováno za denní normu.

Jak vařit špalda: recepty

Špalda nebo divoká pšenice mohou být použity při vaření v drcené formě. Těstoviny se vyrábějí ze špaldové mouky, pečený chléb. Ozdoby se připravují z obilovin nebo se přidávají do polévek. V dávné minulosti se z ní vařila kaše ve vesnické peci. Moderní podmínky pro přípravu ovesné kaše z divoké pšenice však nesnižují její kvalitu. Zvláštní chuť mají také sušenky, muffiny, koláče ze špaldové mouky.

Ať už je jídlo připraveno ze špaldy, je nutné ji předem namočit. Krupice se v tomto případě stane drobivou.

Kaše na vodě

K přípravě chutné špaldy se používají hlavně tyto poměry: 200 gramů obilovin vyžaduje 700 gramů čisté vody, soli, másla (jednotlivě) a 15 gramů olivového oleje. Toto je dávka jedné porce na dospělého.

Vyčíslené a promyté cereálie se nalijí do vroucí vody. Po pěti minutách za stálého míchání bude kaše hotová, při velmi slabém zahřívání bude vaření trvat asi 40 minut. Nečekejte, až kaše vychladne: z toho ztrácí chuť.

Důležité: podobně připravená mléčná kaše v mléce. Pouze spotřeba mléka bude 400-500 gramů na 300 gramů vody.

Arménský recept

Arménská verze ovesné kaše má své vlastní vlastnosti. Musí mít maso a houby (200 gramů kuřecích prsou a 4 houby), plus 2 mrkev a 2 cibule. U předkrmů by měla být zelenina a houby nakrájené na kostičky smažené, vždy v olivovém oleji. Chcete-li snížit proces vaření arménské ovesné kaše, měli byste cereálii namočit do studené vody po dobu 12 hodin. Vařte v pomalém hrnci v režimu „Pečení“.

Co jiného můžete vařit
Špalda je dobrá pro výrobu sladkých cereálií. Nejjednodušším způsobem je přidat správné množství cukru. Ale nakrájené sladké ovoce nebo sušené ovoce, ořechy nejen dodají kaši zvláštní chuť, ale také zvýší její užitečnost. Neméně užitečný bude způsob výroby sladkých cereálií s přídavkem medu na konci vaření.

Tato cereálie je vhodná pro polévky, zákusky, saláty. Můžete vařit zelí a pilaf a nahradit tradiční rýži špaldou. Plněná špaldovou zeleninou získá zvláštní chuť. Miska bude vypadat originální, kde se divoká pšenice kombinuje s dalšími obilovinami.

Moderní kuchyňské spotřebiče vám umožňují vařit vynikající jídla ve zvláštním režimu.Pomalý vařič je skvělý pro vaření kaše. Vařené kroupy složené v diapozitivu budou užitečné pro každého v každém věku. Drtí ovoce a bobule ve výklenku uprostřed sklíčka a vanilkový cukr přidá jeho chuti.

Jednoduchá cereálie může být připravena jako příloha z celozrnného špalda. Hodí se každému masu. Koření a dušená zelenina budou dobrým doplňkem kaše.

Přílohu můžete připravit v jiném provedení: použijte vlašské ořechy, žampiony, mrkev, cibuli, hovězí vývar, máslo. Koření se přidávají podle uvážení kuchaře. Zaručená drobivost příloh - předmáčení obilovin.

Pomalý vařič a ruský sporák mohou nahradit trouba. Vynikající příloha se ukáže, pokud nalijete cereálie vodou v poměru: jeden objem obilovin a dva objemy vody. Pro kojeneckou výživu je přijatelný poměr obilovin k vodě 1 až 5. Aby se zabránilo spálení příloh, je nutné pravidelné míchání. Pokud již spalování začalo, lze ho zastavit přidáním horké vody.

Jak vybrat a uložit špaldu

Špalda lze zakoupit jako obilí, mouku a naklíčené zrno. Integrita balení, doba skladování, podmínky skladování, vzhled produktu - hlavní věc při kontrole nadcházejícího nákupu.

Je vhodné skladovat zakoupené výrobky v chladničce a ukládat je do nádoby, kde není přístup k vlhkému vzduchu a zápachu. Špalda si zachovává své prospěšné vlastnosti pouze 8 měsíců, na chladném místě.

Zajímavá fakta o pravopisu

1. Před více než třemi tisíci lety to byla hlavní obilovina ve výživě lidí. Z pohledu genetiků je tato cereálie nejčistší díky jednoduchému chromozomálnímu kódu - 14.
2. Historické studie vědců tvrdí, že špalda rostla na Zemi již před 6000 až 8 000 lety. Zmínil se o něm Homer, Herodotus, starověký řecký historik Dionysius z Halicarnassus. Ten tvrdil, že Římané si cenili nejvíce.
3. Babylon, Egypt - hlavní území, kde rostl, a poté se rozšířil na sever a dosáhl Zakavkazska a Evropy.
4. Věřící a lidé, kteří čtou Bibli, se v ní setkávají se jménem této kultury. Prorok Ezekiel jedl 390 dní vzácné jídlo, které se skládalo z různých obilovin a vody. Seznam těchto obilovin se opakovaně uvádí.
5. To bylo obzvláště populární mezi Chuvash, Udmurts. Od pátého století před naším letopočtem tuto kulturu kultivoval Rusich. V 19. století bylo na sedláckém stole hlavní jídlo špalda. Jako zemědělská kultura se až do poloviny 19. století nacházela na území Baškirie, Čuvashie a severního Kavkazu.
6. Vlastí hláskování je Babylon a Egypt, ale v Německu a ve Spojených státech amerických je považován za ruský produkt. Dokonce i jeho poddruhy se nazývají „ruština“.
7. Druhá světová válka udeřila špaldu ze stravy lidí. Nejnovější výzkum vědců a odborníků na výživu jej však oživuje jako cenný produkt, který je skutečným skladem cenných látek.

Špalda je tedy jedinečnou cereálií, která je díky svému složení nezbytná při hojení celého organismu.

Foto hláskoval