Cherry rajčata: prospívá a poškozuje tělo

Mezi různými rajčaty nemůže každý kombinovat výhody, atraktivní vzhled a jedinečnou chuť po celý rok. Avšak právě díky těmto vlastnostem se cherry rajčata proslavila světem. Malé nasycené červené ovoce s výraznou vůní a chutí nenechá nikoho lhostejným. Dnes existuje mnoho odrůd drobnoplodých rajčat, která se liší barvou, tvarem, velikostí a chutí. Je proto nutné pochopit, jaké jsou výhody a poškození třešně, jak si tuto odrůdu vybrat, uložit a použít.

Jaký je rozdíl mezi cherry rajčaty a obyčejnými

Cherry rajčata (z angličtiny. "Cherry") dostala své jméno kvůli tvaru a malé velikosti, připomínající třešně. Na rozdíl od svých tradičních protějšků mají malé a bohaté červené lesklé ovoce, které absorbovalo maximální užitek, chuť a vůni.

Pro obyvatele Ruska je to pravděpodobně jediná alternativa k tradičním rajčatům od října do června. Opravdu, velké plody v chladném období znatelně ztratí své vlastnosti. A přinášené nebo speciálně pěstované cherry rajčata jsou vynikající po celý rok. Taková alternativa z teplých zemí však bude stát podstatně vyšší.

Cherry rajčata mají výrazně lepší chuť, než letní sklizeň velkých protějšků. Mini-odrůda je vybavena charakteristickou sladkou a dezertní chutí se vzdálenými bobulovými odstíny. Každé jídlo používající třešně namísto běžných rajčat bude mít jasnější a sytější chuť. Malé červené ovoce bude navíc vynikající ozdobou slavnostního stolu.

Na rozdíl od běžných rajčat lze malé elastické ovoce s hustou pokožkou skladovat mnohem déle za stejných podmínek. Kromě čerstvé spotřeby, konzervované třešně, sušené a nakládané.

Které jsou užitečnější

Cherry rajčata neztrácejí svoji hodnotu ani v chladném období. Jíst drobnoplodá rajčata proto umožní doplnit zásoby vitamínů a prvků nezbytných pro tělo mimo sezónu a v zimě.

Ve srovnání s jinými odrůdami jsou výhody rajčat v této odrůdě nepopiratelné. Maloplodá rajčata obsahují dvakrát tolik živin a stopových prvků. Některé speciálně vyšlechtěné odrůdy mají zvýšený počet lykopenu a beta-karotenu. Lykopen má silné antioxidační vlastnosti a pomáhá zlepšovat kardiovaskulární a oběhový systém. A beta-karoten je považován za „elixír mládí a dlouhověkosti“.

Složení a obsah kalorií

Nejvýraznějším rysem složení cherry rajčat jsou zdvojnásobené ukazatele živin ve srovnání s tradičními velkými odrůdami. Při stálé a mírné spotřebě cherry rajčat dostává lidské tělo mnoho základních vitamínů a minerálů.

Vitaminy ve složení:

• A, důležité pro zrak, pokožku a vlasy.
• Skupina B (B1, B2, B6, B9) účastnící se energetických burz.
• C, nezbytné pro pojivovou tkáň.
• D přijal člověk pouze zvenčí.
• E, který hraje roli ve vývoji svalů.
• PP chrání krevní cévy.

Makronutrienty:

• Draslík, který ovlivňuje funkci svalů.
• Vápník nezbytný pro kostní tkáň.
• Hořčík důležitý pro srdce.
• Sodík, součást mezibuněčné tekutiny.
• Fosfor nezbytný pro kostní tkáň.

Stopové prvky:

• Železo, základní součást krevních buněk.
• Mangan, který se nachází ve všech orgánech a tkáních.
• Měď, nezbytná pro syntézu ženských hormonů.
• Zinek, nezbytný pro pohybový aparát.
• Jód, ovlivňující metabolismus.
• Měď, nezbytná pro syntézu ženských hormonů.
• Chrom, který ovlivňuje procesy tvorby krve.
• Fluorid, podporující mládež.
• Molybden, důležitý pro nervový systém.

Cherry rajčata jsou klasifikována jako dietní potraviny. Jejich obsah kalorií je pouze 24,2 kcal. Na 100 g produktu:

• voda - 93,4 g;
• sacharidy - 3,84 g;
• tuky - 2,02 g;
• proteiny - 1,2 g;
• dietní vláknina - 0,81 g;
• organické kyseliny - 0,50 g.

Jaké jsou výhody cherry rajčat

Obecná výhoda

Maloplodá rajčata výrazně převyšují velké plody alespoň v množství živin. To je důvod, proč musíte přemýšlet o přidání cherry rajčat do stálé stravy.

Výhody pravidelného používání:

1. Zlepšení nálady. Některé látky obsažené v cherry rajčatech přispívají k produkci serotoninu - hormonu štěstí. Tento přírodní antidepresivum pomůže udržet optimistický přístup během obtížných životních situací. Dobrá nálada je klíčem ke stabilnímu fungování nervového systému, který je nezbytný pro lidské zdraví.
2. Normalizace ledvin. Významné množství vitamínu K v cherry rajčatech přispívá k absorpci vápníku a má příznivý vliv na fungování ledvin. Pro zdraví a krásu je nezbytné pravidelné odebírání přebytečné tekutiny z těla. Takové procesy snižují otoky a umožňují vám vždy vypadat vesele a svěží.
3. Udržování kardiovaskulárního a oběhového systému. Cherry rajčata obsahují antioxidant nezbytný pro lidské tělo - lykopen. Dostatečné množství pomáhá snižovat rizika mnoha patologií, včetně srdečních chorob. Lykopen pracuje výhradně s tuky. Při konzumaci rajčat je proto nutné do potravin přidat rostlinné oleje a výrobky obsahující tuky.
4. Snížení rizika rakoviny. Dříve zmíněný lykopen také pomáhá předcházet onkologickým onemocněním některých orgánů: plic, žaludku, jícnu a střev. Stojí za zmínku, že účinek lykopenu po tepelném zpracování se stává jen silnějším. V tomto případě je barva rajčete obzvláště důležitá. Ze všech odrůd je lepší zvolit jasně červené plody, obsahují největší množství užitečného antioxidantu.
5. Doplnění minerálních zásob těla. Cherry rajčata, nasycená mikro a makro prvky, pomůže zlepšit celkový stav těla v mimosezóně a zimě. Rajčata jsou užitečná při vyčerpání nervového systému, poklesu síly a nálady, hypovitaminóze. V zimě se doporučuje zcela nahradit běžná rajčata malými odrůdami, aby se doplnila zásoba vitamínů a minerálů nezbytná pro člověka.

Pro ženy

Cherry rajčata jsou dobrá pro zdraví žen - lykopen a alfa-rajče snižují riziko rakoviny prsu. Další důležité složky rajčat pomáhají zlepšit stav pokožky a dodávají jí jemnost a hladkost.

Pro muže

Vědecky prokázaný pozitivní vliv složek cherry rajčat na zdraví mužů. Četné vitamíny a prvky pomáhají tělu zabránit zánětu prostaty. Podle výzkumu pravidelná konzumace čerstvých maloplodých rajčat v potravě snižuje riziko rakoviny prostaty.

Během těhotenství

Strava těhotné ženy musí zahrnovat cherry rajčata - to je výhoda nejen pro nastávající matku, ale také pro dítě. Vitamin B9 je nutný již před početí, aby se snížilo riziko malformací nenarozeného dítěte. Během těhotenství pomáhá vápník a fosfor správně tvořit muskuloskeletální systém dítěte. Železo a draslík pomůže těhotné ženě vyhnout se anémii. Významný podíl vitamínu C posílí imunitu a ochrání nastávající matku před možným nachlazením.

Při kojení

Rajčata nasycená vitamíny a minerály prospěje jak pro dítě, tak pro kojící matku.Čerstvý rajčatový džus v případě potřeby posílí laktaci a normalizuje rovnováhu vody v těle. Jakákoli rajčata však mohou vyvolat alergickou reakci. Proto je důležité pečlivě sledovat všechny projevy tohoto produktu. Zavádění rajčat do potravin by mělo být postupné. Při absenci negativních reakcí může být část postupně zvyšována.

Pro děti

V nabídce pro děti by měla být přítomna cherry rajčata a další zelenina a ovoce. První uvedení rajčat do výživy dítěte by nemělo být dříve než 10 měsíců věku, jinak můžete poškodit pouze trávicí systém křehkého těla. První nástrahy se podávají ve formě tepelně ošetřeného rajčete bez slupky, protřepaného přes síto. Maximální velikost první části je 0,5 lžičky. Při nepřítomnosti alergických reakcí může být velikost porce rajčatového pyré zvýšena.

Čerstvá rajčata mohou být zavedena do stravy dítěte od nejméně 1 roku, také s normální reakcí na produkt. Děti starší 3 let mohou přidávat rajčata do různých připravených jídel: saláty, polévky, pečenou zeleninu.

Při hubnutí

Z důvodu nízkého obsahu kalorií jsou čerstvá rajčata drobného ovoce klasifikována jako dietní výrobky. Pro hubnutí jsou cherry rajčata chutným produktem bez dalších kalorií, který má řadu užitečných vlastností:

• eliminuje otoky;
• odstraňuje žluč a toxiny;
• zlepšuje trávicí procesy;
• normalizuje metabolismus.

Chrom obsažený v kompozici podporuje rychlé nasycení, lykopen se podílí na procesu štěpení tukových buněk.

Sušená cherry rajčata: výhody a poškození

Sladká a voňavá cherry rajčata jsou zvláště oblíbená téměř ve všech kuchyních v Evropě a ve Středozemním moři. Důvodem je mnoho způsobů zpracování a přípravy tohoto produktu. Sušená nebo sušená rajčata se objevila relativně nedávno a již získala srdce mnoha gurmánů.

Vzhled sušených rajčat není příliš reprezentativní, což neovlivňuje jejich chuť. V procesu přípravy získává sušený produkt bohatou chuť a vůni doplněnou kořenitými tóny z různých koření. Takovou pochoutku lze skladovat až rok za všech skladovacích podmínek. Cherry rajčata sušená na slunci jsou univerzální v aplikaci: mohou být součástí jídla, součástí svačinu nebo samostatného produktu.

Použití sušených rajčat
Vysušený produkt je schopen uchovat užitečné komponenty po dlouhou dobu. Proto sušená pochoutka pomůže doplnit vitamíny a základní prvky v kteroukoli roční dobu. Správně uvařená sušená rajčata mají širokou škálu vlastností, které mají příznivý účinek na lidské tělo:

1. Sušená rajčata mají průměrný obsah kalorií, to však není důvod k jejich vyloučení ze stravy. Nasyceno užitečnými látkami, které diverzifikují denní výživu, aniž by poškodily postavu, je důležité pouze upravit rychlost příjmu.
2. Jako přirozený antidepresivum jsou rajčata sušená na slunci schopna normalizovat nervový systém, pozitivně ovlivnit mozkovou aktivitu a dokonce zlepšit paměť.
3. Tepelné ošetření zvyšuje vlastnosti lykopenu, což může snížit rizika některých onkologických onemocnění a zpomalit proces stárnutí těla.
4. Vysoký obsah draslíku v sušených rajčatech zabrání otokům a zlepší fungování kardiovaskulárního systému.
5. Vitaminy a minerály, které přežijí po tepelném ošetření, zlepší fungování gastrointestinálního traktu a oběhového systému.

Je důležité nechat sušené ovoce namočit v teplé vodě po dobu několika minut před podáváním sušené sušenky na odstranění přebytečné soli. Výsledný produkt bude mít elegantnější a jemnější chuť.

Poškození sušených rajčat
Rajčata sušená na slunci mohou být škodlivá pouze v případě přejídání: vysoká hodnota kyseliny šťavelové destruktivně ovlivňuje játra. Protože sušené rajče si zachovávají téměř všechny své vlastnosti, budou kontraindikace sušeného produktu stejné jako u čerstvých.

Škody a kontraindikace

Každý produkt má kromě výhod řadu kontraindikací. Cherry rajčata mohou uškodit lidem trpícím alespoň jednou z následujících patologií:

• nemoci kloubů
• hypertenze
• onemocnění jater, slinivky břišní, gastrointestinálního traktu;
• přítomnost kamenů v močovém měchýři;
• metabolické poruchy;
• závislost na potravinových alergiích.

Jak vybrat a uložit

Při nákupu třešně je důležité věnovat pozornost následujícím vlastnostem:

1. Plody mají správný tvar.
2. Kůže plodu je hladká, s lesklým leskem, bez známek rozkladu.
3. Barva rajčete odpovídá odrůdě, jednotná.
4. Vůně zralého ovoce je vždy bohatá a charakteristická pro rajčata.
5. Nedostatek výrazné vůně naznačuje předčasnou sklizeň.

Rajčata se skladují na chladném tmavém místě, ale ne v lednici.

Je možné zmrazit

Mnoho lidí tvrdí, že zmrazení pouze naruší strukturu rajčete, učiní ji příliš měkkou a zbaví všechny aromatické vlastnosti. Aby nedošlo k takové zkušenosti, je důležité přísně dodržovat doporučení pro výběr, přípravu a zmrazení rajčat:

1. Pro správné zmrazení jsou vhodné pouze zralé a dostatečně pružné plody bez viditelného poškození.
2. Tříděná rajčata se musí důkladně omýt čistou studenou vodou.
3. Sušení by mělo probíhat přirozeně na čistém ručníku.
4. Pro zmrazení a následné skladování musíte použít vhodný obal: uzavřené sáčky nebo plastové nádoby, které jsou odolné vůči nízkým teplotám.
5. Použití režimu zmrazení nebo rychlého ochlazení na minimální teplotu zabrání tomu, aby se plody během procesu slepily.

Zmrazení rajčat má několik výhod:

1. Příprava nevyžaduje mnoho času a úsilí.
2. Čerstvě zmrazená rajčata si uchovávají až 90% živin.
3. Při zmrazování nejsou pro dlouhodobou konzervaci produktu zapotřebí žádné další konzervační látky.
4. Chuť a vůně správně rozmražených třešní polotovarů bude bohatší než v zimě velkoplodá rajčata.
5. Snadné loupání po blanšírování rajčat.

Každá metoda nákupu má určité nevýhody a zmrazení není výjimkou:

1. Odchod z mrazicí technologie může vést k úplné ztrátě původní struktury rajčete.
2. Kvalita zásob může být ovlivněna výpadky proudu, protože opakované zmrazení negativně ovlivní všechny vlastnosti rajčat.

Sklizením cherry rajčat zmrazením můžete poskytnout rodině chutnou a zdravou surovinu po celou zimu. Dodržování této technologie maximalizuje zachování výchozího složení a vlastností produktu.

Co mohu vařit s cherry rajčátky: recepty

Cherry rajčata se díky své jedinečné bohaté chuti hojně používají při vaření. Mini-odrůda se používá k přípravě různých občerstvení, sendvičů, salátů, pizzy, teplých jídel. Třešně, stejně jako tradiční odrůdy, se na zimu nakládají, zmrazují a dokonce suší.

Salát s cherry rajčaty, avokádem a krevetami

Pro salát budete potřebovat:

• cherry rajčata - 8 ks .;
• avokádo - 1 ks .;
• salátové krevety - 100 g;
• listový salát - malý svazek;
• greeny (kopr, petržel, bazalka) - podle chuti;
• půl stroužku česneku;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• olivový olej - 3 lžíce;
• pepř a sůl podle chuti.

Obsah kalorií v hotovém salátu je 51 kcal.

Doba vaření - 15 minut.

Krok za krokem recept:

1. Připravujeme všechny ingredience. Smažte krevety v olivovém oleji po dobu 2 minut, ochlaďte a vyčistěte. Myjeme zeleninu a zeleninu tekoucí vodou a sušíme ručníkem.
2. Sekaná zelenina. Oloupejte avokádo, nakrájejte jej na polovinu a vyjměte kámen, nasekejte dužinu na kostky. Cherry rajčata jsou nakrájena na polovinu.Jemně nasekejte zelení a česnek.
3. Vaření dresinkem smícháním olivového oleje, citronové šťávy a bylin.
4. Sloužíme. Roztrháme listový salát rukama na velké kusy a položíme na talíř. Nahoře jsou avokáda, loupané krevety a rajčata. Přidejte dresink a oblíbené koření.

Je připraven vynikající a zdravý lehký salát!

Bruschetta s Cherry a Mozzarellou

K vaření budete potřebovat:

• cherry rajčata - 300 g;
• bageta prémiové mouky nebo bochníku - 400 g;
• olivový olej - 2 lžíce;
• Provensálské byliny - 1 lžička;
• mozzarella - 100 g;
• čerstvé listy bazalky.

Obsah kalorií v hotovém pokrmu je 90 kcal.

Doba vaření - 30 minut.

Krok za krokem recept:

1. Bagetu rozstříháme na porcované kousky, posypeme olivovým olejem, pošleme do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 5 minut. Jemně nakrájejte cherry rajčata a rychle smažte na vysoké teplotě s olivovým olejem a provensálskými bylinkami po dobu 1-2 minut. Nakrájejte mozzarellu na tenké talíře.
2. Plátky mozzarelly položíme na opečenou bagetu, nahoře rozložíme smažená rajčata a ozdobíme čerstvými listy bazalky.

Až budete připraveni, podávejte horký předkrm. Jídlo ocení milovníci středomořské kuchyně.

Pizza s cherry rajčaty, žampiony a sýrem

K přípravě testu budete potřebovat:

• mouka - 180 g;
• suché droždí - 5 g;
• olivový olej - 30 ml;
• sůl podle chuti;
• teplá voda - 70 ml.

Pro plnění:

• rajčatová omáčka - 100 g;
• houby (žampiony) - 100 g;
• cherry rajčata - 100 g;
• mozzarella sýr - 120 g;
• Parmazánový sýr - 50 g.

Kalorický obsah připravené pizzy je 200 kcal.

Doba vaření - 50 min.

Krok za krokem recept:

1. Uhněteme těsto. Prošijte mouku, přidejte sůl, droždí, olej, teplou vodu. Míchejte všechny ingredience, dokud nezískáte měkké, rovnoměrné těsto. Zakryjte filmem po dobu 20-30 minut.
2. Příprava náplně. Houby jsou nakrájeny na tenké talíře. Nakrájejte cherry rajčata na polovinu. Tíráme sýry.
3. Těsto rozvařte na kulatý dort, namažte ho rajčatovou omáčkou a nahoře rozložte houby. Posypte sýrem, rozprostřete rajčata, přidejte koření podle chuti.
4. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 15–20 minut.

Podáváme domácí pizzu na stůl, zdobíme ji zelení a rozdělujeme na kousky.

Občerstvení: palačinky z lososa

K vaření budete potřebovat:

• uzený losos nebo losos - 150 g;
• tvaroh - 5 lžíce;
• cherry rajčata - 8 ks .;
• zelení podle chuti.

U palačinek:

• mouka - 1 sklo;
• mléko - 1 šálek;
• vejce - 1 ks .;
• prášek do pečiva - ½ lžičky;
• sůl podle chuti;
• máslo - na smažení.

Obsah kalorií - 140 kcal.

Doba vaření - 35 minut.

Krok za krokem recept:

1. Připravujeme ingredience. Uhněteme těsto na palačinky z mouky, mléka, vajec, prášek do pečiva a soli. Na horké pánvi namazané olejem pečte malé palačinky podobné velikosti jako palačinky. Přidejte do tvarohu své oblíbené koření a nakrájenou zeleninu. Losos nakrájíme na tenké plátky, rajčata - na polovinu.
2. Vyrábíme jídlo. Na palačinkové občerstvení rozložíme tvaroh s greeny. Položte plátky ryb na vrchol a ozdobte rajčaty.

Předkrm bude vydatnou a chutnou výzdobou slavnostního stolu.

Grilovaný koláč se zeleninou

K přípravě koláčku budete potřebovat:

• hotové listové těsto - 1 balení;
• lilek - 1 ks .;
• cherry rajčata - 6 ks .;
• cuketa - 1 ks .;
• tvaroh - 50 g;
• cibule - ½ ks .;
• mouka - 1 lžíce;
• olej - na smažení;
• hotová omáčka (sýr nebo pestem);
• koření podle chuti;
• pergamen na pečení.

Kalorická jídla - 60 kcal.

Doba vaření - 45 minut.

Krok za krokem recept:

1. Připravujeme komponenty. Hotové listové těsto rozmrazte na pokojovou teplotu. Veškerá zelenina ze seznamu ingrediencí se promyje a suší. Cuketa, lilek a cibule se čistí, nakrájejí na kruhy a rychle se smaží v horké pánvi namazané olejem. Nakrájejte cherry rajčata na poloviny.
2. Před pečením připravujeme jídlo. Těsto jsme rozetřeli na pečící pergamen, posypané moukou. Roll out, dávat požadovaný tvar. Tuk s oblíbenou omáčkou, pestem nebo sýrem je ideální pro zeleninu. Na těsto položte smaženou zeleninu. Na vrchol jsme položili rajčata a plátky tvarohu.
3. Misku pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.

Křupavý a šťavnatý koláč s grilovanou zeleninou, ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme jako horké.

Při přípravě koláčku musíte experimentovat s přísadami - používat sezónní zeleninu, přidávat houby a tvrdý sýr. Po přípravě několika variant misky můžete pochopit, jaká kombinace ingrediencí se stane receptem na podpis.

Jak nakládat rajčata Cherry

Nakládaná rajčata jsou nepostradatelnou ozdobou ruského stolu v chladném období. Obzvláště chutné bude obrobek ze nasycených sladkých cherry rajčat.

Nakládaná cherry rajčata na zimu

Recept je určen pro 3 nebo 1 třílitrovou nádobu. Malý kontejner je vhodný, když chcete diverzifikovat svou každodenní stravu, ale neuchovávejte velkou nádobu v lednici několik dní. U velkého slavnostního stolu bude důležitá kapacita 3 litry.

K vaření budete potřebovat:

• cherry rajčata - 2 kg;
• česnek - 4 stroužky;
• cibule - 1 ks .;
• bobkový list - 4 ks .;
• allspice - podle chuti;
• voda - 1,3 l;
• sůl - 30 g;
• cukr - 60 g;
• ocet 70% - 1 lžíce.

Do sklenice rajčat můžete dát papriky, mrkev, tykev a tykev. Pro kořeněné solanky se přidávají muškátový oříšek, koriandr a koprové deštníky.

Fáze přípravy:

1. Rajčata myjeme tekoucí studenou vodou a stonky odstraníme. Suché přirozeným způsobem, kterým se na čistý ručník.
2. Nádoby a víčka sterilizujeme pohodlným způsobem: přes vařící konvici, přes pánev v cedníku nebo v peci při teplotě 100 stupňů.
3. Aby rajčata zůstala nedotčena a slupka nepronikla z horkého nalití, propíchneme je na základnu párátkem. Tento hrot funguje pouze na elastických rajčatech s hustou pokožkou. Příliš měkké a tenké ovoce praskne i po propíchnutí.
4. Ve spodní části plechovek jsme rozšířili koření a česnek. Pak jemně a pevně vložte rajčata do sklenice. Na prázdných místech hlásíme plátky naší oblíbené zeleniny a naložíme cibulové kroužky.
5. Připravené sklenice nalijte vroucí vodou a přikryjte sterilizovanými víčky. Necháme je v této podobě 15-20 minut.
6. Vypusťte vodu do jedné velké a čisté pánve. Přidejte cukr a sůl, zapálte a vařte. Solanka se vaří 2-3 minuty.
7. Nalijte ocet (můžete oba do společné nádoby a do každé nádoby). Celý objem solanky bude vyžadovat 1 polévkovou lžíci. ocet.
8. Nalijeme solanku do plechovek a točíme víčky švem.
9. Sklenice s nakládanými rajčaty se obrátí vzhůru nohama a nasadí se na víko. Nezapomeňte zabalit přikrývku pro postupné chlazení. Po několika hodinách jsme přikrývku odstranili a nechali ji další den při pokojové teplotě.

Obrobek lze vyjmout do sklepa s nižší skladovací teplotou nebo nechat doma na polici spíž. Nakládané cherry rajčata můžete vyzkoušet za 3-4 týdny.

Rychle nakládaná zelenina

Pokud nechcete čekat celý měsíc na solení, můžete použít rychlou cestu. Možnost „bičování“ vám umožní vychutnat si chuť během několika dní.

K přípravě okurek budete potřebovat:

• cherry rajčata - 1 kg;
• cibule - 1 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• voda - 1 l;
• cukr - 2 lžíce;
• sůl - 1,5 lžíce;
• ocet 6% - 4 lžíce;
• bobkový list - 4 ks .;
• muškátový oříšek - podle chuti:
• hřebíček podle chuti;
• luskový hrášek podle chuti.

Fáze přípravy:

1. Rajčata myjeme čistou studenou vodou. Potom přirozeně uschneme na čistém ručníku.
2. Sterilizujeme sklenici a víko nebo nalijeme do vroucí vody.
3. Na dno nádoby vložte česnek, bobkový list, pepř, hřebíček, muškátový oříšek a další oblíbené koření.
4. Rajčata propíchneme párátkem nebo špízem na základně, aby slupka nepraskla kvůli prudkému teplotnímu rozdílu.Navíc, skrz díry, solanka navíc vstoupí do buničiny plodu.
5. Jemně rozprostřete cherry rajčata do sklenice a snažte se zaplnit veškerý volný prostor. Nasaďte cibulové kroužky na vrchol.
6. Nalijte vroucí vodu do sklenice připravené a naplněné rajčaty, přikryjte víčkem a nechte 10-15 minut.
7. Nalijte vodu z plechovek do velké pánve, přidejte sůl a cukr, vařte 1-2 minuty. Přidejte do solného roztoku octovou esenci.
8. Hotovou solanku nalijte do sklenice a víčkem otočte.
9. Po úplném ochlazení vyjmeme obrobek z chladničky.

Po 5 dnech bude nakládaná třešně připravena. Stejným způsobem můžete vařit obyčejná velká rajčata. Musíte čekat ještě méně - jen pár dní. Miniaturní sklizeň rajčat však bude mít bohatší chuť.

Zajímavá fakta

Dnes je téměř každý Rus obeznámen s jasnou chutí a vůní třešní, i když v naší zemi se tato odrůda rajčat objevila relativně nedávno. Mnozí si ani neuvědomují, jaká zajímavá fakta jsou spojena s těmito ústy zalévajícími plody.

1. První zmínka o pěstování malých odrůd rajčat pochází z počátku VIII. Století před naším letopočtem. e. V té době již v Mexiku pěstovali jihoameričané několik odrůd.
2. Dosud není známo, jak se rajčata objevila v Evropě. První poznámky o evropských rajčatech jsou datovány do poloviny XVI. Století. A až v 70. letech 20. století získaly největší popularitu malé plody.
3. V Americe byla rajčata po dlouhou dobu považována za jedovatá. Teprve v roce 1820 plukovník Robert Gibbon Johnson odhalil tento mýtus tím, že snědl kbelík rajčat před davem dvou tisíc před soudní budovou. Po takovém jídle zůstal plukovník naživu a dobře, a rajčata byla všudypřítomná.
4. První název rajčat - „matl“, byl vynalezen Aztéky. Známé slovo „rajče“ vynalezli Francouzi. A „rajče“ překládané z italštiny znamená doslova „zlaté jablko“.
5. Na celém světě existuje více než 10 tisíc různých druhů rajčat. Nejmenší zralé plody mají průměr menší než 2 cm.
6. Cherry rajčata jsou pro zemědělce neuvěřitelně prospěšná. Z jedné rostliny je možné přivést nevlastního syna, čímž již byly získány dvě rostliny. Lehkost mini-rajčat a prolamované listy přispívají k růstu mladých větví s novým ovocem. Proto jedna rostlina může přinést dvojitou plodinu.
7. Množství živin v cherry rajčatech nemůže překvapit. Vitamíny, makro a mikroživiny jsou prospěšné pro mnoho tělních systémů.

Bez cherry rajčat je téměř nemožné si představit kuchyni mnoha slavných zemí světa. Občerstvení, saláty, polévky, teplá jídla a dokonce i omáčky bez malých jasných rajčat již nebudou tak chutné, voňavé a krásné. A konzervované, zmrazené a sušené ovoce pomůže diverzifikovat a vyzdobit stůl v chladném období. Kromě toho jsou cherry rajčata nejen velmi chutná, ale také zdravá.

Fotka z Cherry Tomatoes