Zahrada Portulak: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Z téměř 200 odrůd a odrůd purslanu se jako lék používá v kulinářství a kosmetice pouze jedna - zahradní. Zbytek lze jednoduše obdivovat v květinovém záhonu nebo dokonce pěstovat v květináči na domácím parapetu.

Chemické složení

Purslane není běžně používán v tradičním úředním lékařství, biologové však dobře studovali jeho chemické složení. Zjistili, že v zelené, nadzemní části rostliny obsahují proteiny nezbytné pro člověka k rozvoji svalů, zlepšení složení a vzhledu pokožky a vlasů, nehtů a kostry.

1. Základními rostlinami jsou cukry, které jsou pro člověka zdrojem energie.
2. Stopové prvky jsou v purslanu reprezentovány mědí, zinkem, niklem, manganem a železem.
3. Makronutrienty - draslík, vápník, sodík a hořčík.

Všechny z nich v mikrodózách jsou v lidském těle a jejich nepřítomnost nebo nedostatek se okamžitě projeví ve zhoršení kardiovaskulárního, endokrinního, reprodukčního a nervového systému a snížení imunity.

1. Organické kyseliny obsažené v rostlině jsou užitečné pro schopnost udržovat rovnováhu kyselina-báze a vitamíny - tokoferol, karoten, askorbová (C) a kyselina nikotinová (PP), fylochinon (K1) - spouštějí činnost těla a plní ji energií.
2. Purslane obsahuje také alkaloidy - nebezpečné látky, ale při léčbě řady srdečních a onkologických patologií jsou nutná onemocnění nervového a dýchacího systému.
3. Další skupinou látek v purslanu jsou glykosidy a příbuzné saponiny, se kterými musíte být opatrní. Ovlivňují fungování srdce a dráždí.
4. Zelení obsahují dechtové látky a hlen, které mají také prospěšné vlastnosti.
5. Semena rostlin jsou bohatá na olej, který se zase skládá z mastných kyselin - jako je olejová, linolová, palmitová a další.

Jak to vypadá a kde roste

Purslane zahrada je každoroční sukulentní. Její kořenový systém je klíčový, hlavní kořen roste do země do hloubky nejméně 20 cm, je podsaditý, šťavnatý, z něj odbočuje několik bočních větví. Navzdory vnější síle je kořen poměrně křehký a horní nadzemní část se může snadno uvolnit. Protože rostlina je velmi živá, téměř za den a půl již odlomená část roste s novými kořeny do půdy.

Stonek této byliny je načervenalé barvy a může dosáhnout délky 10 až 30 a dokonce 40 cm, a je tak hladký, že vypadá mírně leštěně. Stonek větví od samého základu a obvykle leží na povrchu půdy, proto se nazývá lhaní. Jeho vrcholy se táhnou ke slunci, a proto stoupají.

Listy rostliny bez stonků jsou umístěny přímo na stonku, jejich botanici jsou klasifikováni jako přisedlí. Stejně jako u všech sukulentů je každý list šťavnatý a masitý, ve tvaru nebo jednoduchém oválu nebo vejčitý nebo lopatkový.Na spodní části stonku jsou listy střídavě připevněny ve spirále, horní dvojice jsou proti sobě.

Nepůvodní žluté malé květy se sbírají dva nebo tři do malých svazků a sedí na nenápadných místech - buď v bodech připojení listů - v dutinách, nebo v místech, kde se stonek větví. Období květu purslane je od června do srpna.

Po rozkvětu rostlina vytváří plody - malé kulaté nebo vejčité tobolky o průměru nejvýše centimetr, uvnitř nichž je mnoho malých lesklých černých semen. Krabice se otevírají přes trhlinu v různých směrech - jako malé obojky. Odtud přišel název rostliny, pro „portula“ v latině znamená „malá brána“. Samotné ovoce celé botaniky bylo pojmenováno „křídlo“. Ovoce zraje začátkem podzimu.

V divočině roste purslane v teplejších oblastech severní polokoule Země. Někteří vědci jsou si jisti, že jeho domovinou je Indie, a odtud se usadil v jiných zemích. V teplém klimatu je purslane schopné růst z jediného kořene několik let, protože je trvalka. Ve středním pruhu prudce zpomaluje svůj růst s podzimním poklesem teploty vzduchu, není schopen kategoricky snášet zimní mrazy a nepřežije ani pod dodatečným přístřeškem, proto se každoročně ze semen považuje za roční růst.

Purslane je fotofilní, má ráda slunná místa, ale zároveň mokrý. Preferuje písčitou půdu. Je snadné se s ním setkat podél potoků a řek, kolem rybníků a lomů, zahradníci ho museli potkat na svých pozemcích, v zahradách. A mnoho letních obyvatel, kteří si jsou vědomi příznivých vlastností purslanu, pěstují ho speciálně ve své oblasti a vysazují ho na solárních postelích s dobře odvodněnou, bohatou kořenitou organickou půdou. Po oříznutí zelených výhonků rostou nové poměrně rychle, takže v jedné letní sezóně je možné získat až šest až sedm zelených hromadných sklizní.

Sběr a skladování

Tradiční léčitelé používají zelenou, vzdušnou část rostliny. Sklizeno během kvetení bylo během tohoto období purslane nejbohatším na živiny.

Výstřižky můžete stříhat blízko země, ale do polotovarů lze brát pouze mladé a jarní větve. Staré výhonky začnou během sušení rychle hnit.

Protože stonky portulaky většinou leží na zemi, jsou špinavé, prašné, po řezání je třeba je umýt tekoucí vodou: nejprve teplé, poté nižší teplotu a vychladnutí. Po omytí rozložte zelení na ručník tak, aby skleněná voda, a pak uvázat malé svazky a pověsit je na ulici, ve stínu - aby nedošlo k dešti, pokud náhle jde.

Po vysušení vložte purslane do bavlněných sáčků a uložte na suchém a chladném místě. V takových podmínkách neztrácí užitečné vlastnosti a půl roku.

Semena léčivé rostliny se sklízí blíže ke konci září, kdy jsou již zralá. Tráva seká, mlátí a semena se suší v domácích sušičkách, teplota není nastavena na více než 50 stupňů. Pokud je podzim teplý, počasí slunečné, můžete semena také sušit na čerstvém vzduchu - kde nebudou vystavena přímému slunečnímu záření. Semena si udržují své prospěšné vlastnosti déle než tráva - až dva roky.

1. Chcete-li použít purslane pro kulinářské účely, sklízí se buď mořením, nebo solením.
2. Pro moření se shromážděná tráva promyje a máčí po dobu 5 minut ve vroucí vodě. Poté se umístí do skleněných nádob. Na marinádu nalijte 2 lžíce soli do litru vody, lžíci cukru a koření - pepř, petržel, kopr, bobkový list, česnek, bazalka. Do vařené směsi se nalije velká lžička octa, okamžitě se nalije do plechovek purslanem a jsou uzavřeny víčkem.
3. Pro solení můžete použít jak solný, tak suchý způsob.
4. U solanky se promytý purslane nakrájí na kousky, vaří se do měkka a rozloží se do sklenic. Solný roztok se připravuje rychlostí půl lžíce soli na sklenici vody.Kompozice se vaří, naplní se purslanem a převalí se víky.
5. Pro suché solení nakrájejte 1 kg rostliny a smíchejte ji s 200 g soli, dokud se nerozpustí. Položte greeny do sklenic a uzavřete plastovými víčky, uložte do sklepa. Před použitím opláchněte přebytečnou sůl.

Léčivé vlastnosti purslanu

Purslane byl používán jako léčivá rostlina v době Hippokratů. Jeho vlastnosti popsali starověcí římští a arabští lékaři a vědci. Dokonce i oni nejen uzdravovali slabé, ale také je použili k obnovení krásy.

Jak věřili starověcí léčitelé, je možné očistit tělo jeho semeny, vyléčit rány listy a zachránit ty, kteří byli pokousáni hadem nebo jedovatým hmyzem. Léčba tímto léčivým nedostatkem vitamínů, kurděje, zastavila průjem s úplavicí.

Tradiční medicína dodnes považuje portulak za jednu z nejcennějších léčivých rostlin. Stejně jako ve starořeckých dobách se stále používá jako protizánětlivé činidlo a léčení ran. Vyznačuje se antitoxickými a hemostatickými schopnostmi, jakož i diuretickými, vazodilatačními, analgetickými účinky. Diuretický účinek je stále považován za jeden z nejmírnějších, ale účinný mezi léčivými rostlinami s podobnými schopnostmi, proto je indikován na onemocnění ledvin, zejména pokud jsou spojeny se zhoršenou tvorbou moči. Používá se také k léčbě silně se hojících, rozpadajících se ran, vředů. Kromě toho je purslane znám jako vynikající regenerační prostředek.

1. Léčivá rostlina je ukázána těm, kteří trpí nízkým krevním tlakem, protože i při jediné dávce může zvýšit krevní tlak a léčba může tento problém zcela zbavit.
2. Purslane má také jedinečnou schopnost snižovat hladinu glukózy v krvi zvýšením rychlosti jejího rozkladu, který se používá k léčbě mírných forem cukrovky. Tráva je schopna zlepšit pohodu pacienta několik dní po začátku užívání léčivých přípravků, zejména u starších pacientů.
3. Bylinkáři doporučují purslane také těm, kteří mají srdeční selhání. Stimuluje srdeční sval a přispívá k normalizaci a plnosti pulsu.
4. Pro silnější sex pomáhá léčivá rostlina vyřešit několik delikátních problémů najednou. Produkty na bázi purslane obnovují mužskou sílu a uvolňují impotenci, aktivují produkci spermií a zvyšují její kvalitu. Výsledkem je, že u mužů podstupujících léčbu neplodnosti s Purslane se zvyšuje počet spermií a zvyšuje se jejich aktivita.
5. V rámci komplexní terapie sexuálně přenosných nemocí hraje purslane roli stimulátoru imunitních sil těla, zkracuje dobu léčby a přibližuje uzdravení.
6. Protože Purslane je schopen ovlivnit centrální nervový systém, zmírnit bezpříčinnou úzkost a zlepšit náladu, byl úspěšně použit k léčbě deprese, nespavosti a dalších poruch nervového systému. Léčivé přípravky z léčivé rostliny zlepšují náladu a kvalitu života.

Jako nástroj pro léčbu poruch ve střevech, Purslane dobře zvládne nejen průjem, ale také zmírňuje vnitřní krvácení. Jednou z důležitých vlastností rostliny je její antibakteriální účinek na původce úplavice - bakterie Shigella a Salmonella. Může tedy nejen chránit před těmito střevními infekcemi, ale také je vyléčit.

Používá se také jako anthelmintikum. A díky přítomnosti vitaminu A a beta-karotenu v rostlině - látek nezbytných k udržení vidění v pořádku - může být pravidelná konzumace purslanu nástrojem prevence katarakty.

Purslane zahrada v lidové medicíně

Pro léčbu ledvin

Čerstvě nakrájený purslane se promyje, nakrájí na kousky a prochází přes mlýnek na maso. Poté se z výsledné suspenze vytlačí šťáva.Ukládají šťávu v lednici, pijí 3x denně před snídaní, obědem a večeří. Léčba pokračuje až do úplného vyléčení, obvykle trvá nejméně dva týdny.

Infuze pro muže

Pro přípravu léku na impotenci a neplodnost se lžička suché suroviny nalije sklenicí vroucí vody, přikryje se víkem a trvá na tom dvě hodiny. Poté je produkt filtrován a opíjen čtyřikrát denně po 2 polévkové lžíce. Průběh léčby je navržen po dobu nejméně 21 dnů.

K léčbě sexuálně přenosných nemocí

Tento nástroj lze zahrnout do komplexní léčby sexuálně přenosné nemoci. Vezměte 50 g suché purslaneové trávy a naplňte ji 250 ml převařené vody, zatímco by měla být teplá. Po 2 hodinách se produkt zfiltruje, vymačkne se kaše. K tekutině se přidají 2 vaječné bílky a dobře se promíchají. Pijte během dne a rovnoměrně se rozdělte do několika porcí. Léčba trvá 10 dní.

Listy rostliny s kousnutím hmyzem

Aby se zbavil otoků a bolesti, zejména po kousnutí vosy a včely, se používají čerstvé listy portulaky. Několik listů rostliny se omyje čistou vodou, jemně se hněte v rukou a nanese se na postiženou oblast. Obvykle stačí jeden postup k odstranění nepříjemných symptomů. V případě potřeby se listy aplikují až 5krát denně.

S diabetem

Pro 400 ml vroucí vody potřebujete 2 polévkové lžíce nasekaných bylin. Suroviny se vylijí vodou a nechají se přes noc. Filtrovaný produkt se vypije třikrát denně po jídle, jedna dávka je 3 až 4 polévkové lžíce.

Z hemoroidů

Purslane klystýr se doporučuje jako další nástroj k léčbě předepsané lékařem. K přípravě klystýru potřebujete 2 polévkové lžíce teplé vody a čerstvě vymačkanou šťávu z léčivé rostliny. Udělejte takový klystýr ráno a večer. Pro dobrý výsledek pokračuje léčba po dobu dvou týdnů.

Pro ošetření kuřích a bradavic

Purslane greeny procházejí mlýnkem na maso, výsledná kaše se nanáší na kukuřici nebo bradavici a zajišťuje ji lepidlem. Toto je možnost bez obvazu. A můžete dát obvaz na obvaz a připojit jej k problémovému místu.

Pro hubnutí

Hoďte lžíci jemně nasekaných bylin do hrnečku vroucí vody, vařte dalších 5 minut při nízkém žáru. Vyjměte z tepla, nalijte do termosky, pevně zavřete a nechte hodinu a půl nebo dvě. Poté je vývar filtrován a opíjen čtvrt hodiny před jídlem 3krát denně. Norma - lžíce na recepci. Tato kompozice je také užitečná jako prostředek ke zmírnění stavu u nemocných kloubů.

Semena pro žaludek

Tento nástroj pomáhá nejen při problémech se žaludkem, ale také jako antipyretická a pustulární onemocnění kůže. Chcete-li ji připravit, nalijte lžičku semen rostliny do sklenice vroucí vody a vařte asi 2-3 minuty. Výsledný vývar je rozdělen do 3krát a opíjen po celý den po 3 dávky.

Psoriáza mast

Semena purslane (lžička) se rozemelou v třecí misce na prášek, smísí se s vazelínou nebo jakýmkoli tukem (polévková lžíce). Léčivou směs vtírají do kůže s lupénkou a používají se také k léčbě nádorů na kůži. Současně se odvar semen rostliny provádí orálně.

Druhy léčivých látek

Infuze

Pro vnější použití se doporučuje infuze purslane pro přípravu obkladů nebo krémů pro zbavení se psoriázy nebo různých kožních vředů. Uvnitř se používá pro problémy s gastrointestinálním traktem - například k léčbě vředů, různých poruch trávení.

Pro přípravu infuze se rozdrcená tráva (lžíce) nalije do sklenice vroucí vody. Trvejte na složení po dobu 1,5 hodiny. Vezměte si 2 polévkové lžíce 4 až 5krát denně.

Tinktura

Purslane tinktura je univerzální lék. Může být použit jak pro nespavost, tak pro onemocnění jater nebo ledvin, stejně jako pro další onemocnění. Standardní dávka je 30 kapek tinktury třikrát denně.

Pro 200 ml alkoholu si vezměte lžíci drcených portulakových surovin, vložte vše do lahvičky z tmavého skla, pevně zakryjte a trvejte 3 týdny mimo dosah denního a slunečního světla. Současně se obsah lahvičky denně protřepává. Po 21 dnech se tinktura filtruje a skladuje na chladném tmavém místě.

Odvar

Odvar purslane je dobrý jako diuretikum a choleretikum. Čistí játra, muži zacházejí s impotencí, ženy se zbavují hormonálních poruch. Jako externí lék se odvar doporučuje pro léčbu komplexních, obtížně se hojících hnisavých ran a jiných kožních problémů.

Chcete-li připravit odvar, nalijte do pánve sklenici vroucí vody a nalijte do ní lžíci nasekané léčivé rostliny. Naběračka pánve se zapálí a složení se zahřívá 10 minut. Vyjměte ze sporáku, zabalte přikrývku a naléhejte na několik dalších hodin. Filtrujte a vezměte dovnitř 2 polévkové lžíce 5krát denně.

Aplikace v kosmetologii

Pro kosmetické účely se používají protizánětlivé, zklidňující, antimikrobiální, antifungální a antipruritické vlastnosti purslanu, jakož i schopnost zmírnit projevy alergie, proto se jeho činidla používají k terapeutickým účelům.

Kosmetologové kromě toho poznamenali, že purslane pomáhá zvlhčit a zjemnit přeplněnou pokožku a také díky antioxidační aktivitě založené na přítomnosti přírodního antioxidantu glutathionu a vitamínu C v rostlině ji omlazuje, vyhlazuje vrásky a zabraňuje vzniku nových, což umožňuje, aby byla rostlina začleněna do komplexního anti-aging. programy.

Purslane lze také použít k odstranění podráždění kůže, zarudnutí, svědění a k léčbě zánětů kůže, jako je růžovka a akné.

Tráva se také používá jako produkt pro péči o vlasy, po několika procedurách se přestanou lámat a vypadávat, vypadají mnohem zdravěji, lupy mizí.

Maska na obličej

Doporučuje se, pokud je pokožka suchá, citlivá nebo podrážděná.

K přípravě takového složení se 2 až 3 polévkové lžíce trávy rozdrcené mixérem smísí s tvarohem nebo zakysanou smetanou, přičemž se použije stejné množství. Na obličej a krk se nanese silná vrstva masky a ponechá se 15-20 minut. Je lepší klidně lehnout, aby se masa mohla dobře vsáknout. Poté omýt vodou nebo heřmánkovým vývarem, zahřátý na 38-40 stupňů a aplikovat jakýkoli výživný krém.

Systematické používání masky (přibližně jednou za 7-10 dní) vyhlazuje vrásky, odstraňuje loupání kůže, eliminuje různé vyrážky a záněty.

Maska pro normální až mastnou pleť

Mlýnek na maso nebo mixér promění portulaca v ovesnou kaši. Vezměte 2 polévkové lžíce hmoty a smíchejte s lžičkou, která zůstala po snídani, vařená ve vodě nebo ovesné mléce. Masku naneste na pokožku po dobu čtvrt hodiny a poté ji omyjte studenou vodou.

Maska pro suchou pokožku

Purslane greeny se rozdrtí mixérem nebo mlýnkem na maso do stavu kaše. Vezměte 2 polévkové lžíce výsledné hmoty, přidejte do ní lžičku medu a opatrně, po kapkách, rostlinný olej - do stavu, kdy se hotový produkt nerozšíří. Naneste na kůži po dobu 15-20 minut. Odstraňte kompozici vatovým tampónem namočeným v teplých čajových listech zeleného čaje a poté opláchněte obličej studenou vodou.

Vlasové mléko

Chcete-li připravit léčivou směs, nalijte do sklenice převařené vody 2 polévkové lžíce nasekané trávy. Trvejte na přípravku po dobu 50-60 minut, po kterém se používá k opláchnutí vlasových kořínků a vtření do pokožky hlavy. Kompozice není odplavena.

Díky pravidelnému používání pleťového mléka se vlasové folikuly posilují, lupiny mizí, struktura vlasů se zlepšuje, lesknou se.

Z mastné seborrhea

K boji proti lupům a mastné seborrheji se do malé sklenice (200 ml) vody nalije lžíce nasekaného purslanu a vaří se po dobu 10 minut. Trvejte na tom, že po dobu tří hodin se zředí v běžné vodě na objem nezbytný k propláchnutí.

Krém na obličej

Kapku 1-2 kapky šťávy vytlačené z purslanu do porce krému, který se obvykle používá pro ranní nebo noční péči. To dále vyživuje pokožku užitečnými látkami a zlepší účinek obvyklého krému.

Použití purslane při vaření

Purslane začal být používán jako jídlo v osvícené Evropě v 17. století. Francouzi byli první, kdo to „vymyslel“, a po nich a ve všech ostatních státech začali připravovat chutné pokrmy z módní rostliny.

V důsledku přítomnosti cukrů a bílkovin v kompozici se purslane stává zvláště výživným a tyto látky užitečné pro organismus jsou obsaženy ve formě snadno stravitelných sloučenin. A to není objev ruského kulinářství, recept na konzervovaný purslane je dokonce zaznamenán ve slavné a legendární „knize o chutném a zdravém jídle“.

Mladé byliny se používají při vaření syrové a vařené. Mladé listy a jemné šťavnaté stonky jsou příjemné, stimulují chuť k jídlu, jsou schopny uhasit žízeň, dokonce se používají k naléhání na vitamínový nápoj. Purslane je oblíbený nejen mezi obyvateli střední Asie, Kavkazem a středomořskými zeměmi, ale také miloval. Vynikající polévky a saláty se získávají z rostliny, rozdrcené z nich, do kořeněné masové pokrmy a výsledná jídla získají příjemnou, lehce kořenitou chuť s mírnou kyselostí. Solené nebo nakládané zimní purslane dokonce nahradí kapary. Rostlina je v dobré harmonii s masem, rybami, vejci, tvarohem a zeleninou, s výjimkou brambor.

Před zahájením vaření by měl být purslane důkladně omyt, aby se odstranil písek a hmyz z listů listů.

Purslane s omáčkou

Chcete-li připravit toto jídlo, vařte 250 g purslanu, oloupejte 1-2 středně velké mrkve, průměrnou cibuli, sklenici rajčatové šťávy, svazek petrželky a kopru. Přidejte sůl a cukr podle svých představ.

Purslane důkladně opláchněte, nakrájejte na malé kousky a vařte 2-3 minuty ve slané vodě. Smažte mrkev nastrouhanou a jemně nakrájenou cibuli na pánvi v oblíbené pánvi, přidejte rajčatovou šťávu a nasekaný kopr s petrželkou. Vařte po dobu 5 minut. Výsledná omáčka nalije vařený purslane. Podávejte horké ke stolu.

Míchaná vejce s Purslane

Střih svazku purslanu na kousky ne více než 2 cm, středně velké rajče - kroužky. Smažte purslane ve slunečnicovém oleji, dokud se nezmění na zlato, vložte tam rajčata. Porazte 4 vejce v misce se 2 polévkovými lžičkami majonézy nebo zakysanou smetanou, solí, pepřem, nalijte tuto směs do pánve s purslanem a rajčaty, přikryjte a nechte 10 minut mírně zahřát. Při podávání dejte rukolou do talíře se smaženými vejci, nakrájejte čerstvé okurky a rajčata, posypte nasekanými bylinkami - můžete použít kopr, bazalku, petržel, koriandr.

Zeleninový salát

Vyberte 2 šálky listů purslane, opláchněte je a nechte vodu vytéct. Pokud jsou listy velké, lze je oříznout, malé - neporušené. Nakrájejte velké rajče, červenou cibulku na kroužky a nasekejte 2 natvrdo vařená vejce na kostky. Připravená jídla vložte do salátové mísy, přidejte do ní půl šálku konzervované kukuřice, sůl (nejlépe s mořskou solí), pepř a nalijte rostlinný olej - ten, který se obvykle používá pro saláty - slunečnice, olivy, hořčice nebo ořechy.Podávejte ihned po vaření.

Purslane Pesto omáčka

Porazte 450–500 g čerstvého mladého zeleného purslanu (listy a výhonky) v misce kuchyňského robota se dvěma stroužky česneku, neúplným šálkem strouhaného tvrdého sýra - lepší než parmazán, čtvrtým šálkem smažených mandlí. Na konci procedury nalijte půl šálku olivového oleje (nerafinovaný) do tenkého proudu a po 15–20 sekundách vypněte kombajn. Přeneste omáčku na skleněné nebo porcelánové nádobí a vložte do chladničky, kde lze skladovat až dva týdny.

Koření na maso

Dobře opláchněte a povarte 100 g purslanu. Během procesu mletí ji rozemelte v mixéru a přidejte česnek (4 až 6 hřebíčků), mletý pepř a velkou lžíci octa. Na sůl. Připravené koření uchovávejte v chladničce ne více než půlměsíc, podávejte s horkými a studenými masnými výrobky.

Předkrm a česnek předkrm

Je nutné brát stejně - každý po 500 g - střelce z purslanu a česneku. Ke smažení budete také potřebovat jednu velkou mrkev a cibuli a rostlinný olej.

Cibuli nakrájejte na půlky a připravte si pečení v horké pánvi. Vložte mrkev, ošuntělou do dlouhých proužků s korejským strouhaným mrkví, do smažené cibule.

Purslane a česnekové šipky nakrájené na plátky 3-4 cm a poslané do stejné pánve. Sůl, pepř a smažte zeleninu do zlatohnědé. Aby byl předkrm uspokojivější, přidejte do něj mleté ​​maso. U mletého masa se jídlo podává na stůl pouze horké, bez mletého masa - může to být také studené, což neovlivňuje chuť. Pokud ji použijete v této podobě, můžete přidat majonézu.

Salát s petrželkou a petrželkou

Pro 400 g portulaky vezměte 2 svazky petrželky a stejné množství cherry rajčat. Pokud jsou rajčata velká, nakrájejte je na polovinu. Purslane nakrájený na plátky 3-4 cm, petržel - jemně, přidejte středně velkou cibuli, nakrájenou na půl kroužky. Složte zeleninu do hluboké salátové mísy, smíchejte, pepř, sůl, nalijte lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy a 3 polévkové lžíce rostlinného oleje (nejlépe olivového).

Sendviče

Purslane stéká na pár minut ve vroucí vodě. Vyjměte, stiskněte papírovou utěrku a jemně nasekejte. Můžete posypat purslánem jakékoli sendviče - se sýrem, rybami, máslem, nasekanou petrželkou, česnekem, koprem, celerem.

Lehká polévka

Protlačte 2 stroužky česneku česnekovým mačkadlem a nakrájejte střední cibuli. Smažte je na pánvi v jakémkoli rostlinném oleji, poté k nim přidejte 2 malá rajčata nakrájená na kostky. Dejte dohromady všechny. Opláchněte a nakrájejte svazek purslanu, přidejte na pánev a umístěte šálek čočky na stejné místo. Přidejte vodu tak, aby byla alespoň dva prsty nad úrovní obsahu. Pokud během procesu vaření voda opouští, můžete přidat převařenou vodu. Sůl misku ochutnejte a vařte, dokud nebude připravena čočka.

Pilaf s Purslane

Nalijte půl sklenice rýže se sklenicí vody a dusíme na mírném ohni. Současně jemně nakrájejte cibuli a smažte na pánvi v rostlinném oleji do zlatohnědé. Přidejte na pánvi lžíci rajčatové pasty a 150-200 g purslanu, nakrájené na kousky od 1 do 1,5 cm.

Když se rýže vaří, vložte do ní masu smaženou na pánvi, sůl a přidejte 2-3 polévkové lžíce zakysané smetany nebo neslazeného jogurtu.

Kontraindikace

Přestože je Purslane prospěšný pro zdraví, jako u každého produktu, není třeba jej přehánět. Přípustná denní norma rostliny je 200 g, nestojí za to jíst.

Kojící matky s využitím rostlin stojí za čas. Dítě se narodí a vyroste - můžete jíst pro vaše vlastní potěšení! Těhotné ženy budou také muset zpozdit aplikaci purslane. Faktem je, že je schopen zvýšit tón dělohy, a její důsledky mohou být velmi žalostné.

Rostlina je kontraindikována u lidí trpících hypertenzí a záchvaty bradykardie. Péče musí být s ním ve stavu silného nervového napětí. Nemůžete jíst purslane a léčit ho těm, kteří jsou náchylní ke křečovým záchvatům.

Protože norepinefrin se nachází ve vzdušné části purslanu - látka podobná hormonům vytvářeným v lidských nadledvinkách, jeho působení zvyšuje nervový systém a zvyšuje celkový tón, dodává energii. A to platí nejen pro nemocné, ale také pro zdravé. Ale se zvýšenou vzrušivostí bude purslane poskytovat špatnou službu. Nadměrná citlivost a nervové vyčerpání jsou možné, proto je jeho použití nežádoucí.

Kromě toho může mít každý, dokonce i ten nejzdravější člověk, alergickou reakci na složky rostliny.

Fotka z Purslane