Perníkové sušenky: výhody a poškození těla

Perníkové cukrovinky jsou moučné výrobky cukrářské výroby, při jejichž pečení se používá speciální těsto. Navenek vypadají nejčastěji ve formě talíře, mírně konvexní uprostřed. Tvar může být obdélníkový, oválný nebo kulatý. Na povrch každého perníku se nanese vrstva cukrové polevy. V některých případech na nich najdete kresby nebo nápisy.

Historie takové pochoutky sahá až do několika tisíciletí, protože její první zmínky se datují již několik století před naším letopočtem. Takže i v éře starověkého Egypta byly populární medové koláče, které byly podle chuti lidí a měly také rituální význam, byly produktem oběti bohům. V Rusku byla tato pochoutka požadována ještě před křtem pohanských kmenů. Poté byly připraveny perníčky s různými obrázky. Na nich najdete kresby květin, rostlin, zvířat, některých mýtických postav.

Jaký je rozdíl mezi perníkem a sušenkami?

Perníkové sušenky a sušenky jsou různé cukrářské moučné výrobky, které se liší stupněm sytosti, velikosti, složení těsta atd.

Soubory cookie jsou nabízeny ve formě malé cukrovinky získané z těsta. Do tohoto těsta můžete přidat různá zrna. Ošetření může mít tvar kruhu, čtverce, hvězdy atd. V některých případech se soubory cookie vyrábějí s náplní ve formě rozinek, čokolády, kondenzovaného mléka nebo smetany. Výplň může být také umístěna mezi dvěma produkty.

Perník jsou moučné výrobky, na jejichž pečení se používá speciální těsto. Pro zlepšení chuti lze do něj přidat med, ořechy, rozinky a džem. Nejčastěji je takový produkt ve formě oválného, ​​kulatého nebo pravoúhlého pečení, ve středu mírně vypouklý.

Historicky jsou perníčky symbolem dovolené, protože její součásti nebyly levné a každodenní.

Perníkové sušenky se liší od cukrovinek přítomností koření, vyšší koncentrací cukru a vody a nižším obsahem tuku.

K perníku se přidává koření ve formě hřebíčku, skořice, muškátového oříšku, koriandru, kmínu, zázvoru, medu a prášku do pečiva.

Video: jaký je rozdíl mezi jikry a medovými perníky Rozbalte

Složení a obsah kalorií

  1. Moderní perníkové sušenky obsahují žitnou mouku, přírodní med, žloutek, mléko a vodu.
  2. Je také možné, že výše jsou uvedena různá aditiva a koření.
  3. Kromě toho mohou být přítomny muškátový oříšek, anýz, koření, citronová kůra a vanilka.
  4. Další oblíbenou součástí takové pochoutky je pálený cukr a melasa, díky čemuž cukrářský výrobek získává zvláštní chuť.
  5. Jako náplň při výrobě perníku lze použít přísady, jako je džem, ořechy, sušené ovoce, džem atd.

Kalorický obsah takového produktu zakoupeného v obchodě se obvykle pohybuje od 300 do 350 kcal na 100 g.

Proč jsou perníkové sušenky užitečné

Obecná výhoda

Vlastnosti takové pochoutky závisí na jejím složení. Aby nedocházelo k poškození zdraví, doporučuje se vařit tuto pochoutku vlastními rukama doma a vybírat pouze přírodní ingredience.

Výhody a poškození perníku

Malé množství medového perníku je užitečné jak pro dospělé, tak pro děti. Koneckonců, jak víte, včelí med má pro lidské tělo mnoho výhod.Tato složka poskytuje produkci endorfinu, což zvyšuje náladu. Přírodní med navíc aktivuje ochranné funkce těla, což zvyšuje imunitu. Kromě toho obsahuje vysokou hladinu kyseliny askorbové, tokoferolu a vitamínů B. Je třeba také poznamenat, že taková složka má baktericidní účinek.

Jak víte, žitná mouka se používá v klasickém ruském perníkovém receptu. Ve srovnání s pšenicí má větší výhody. Tato složka zajišťuje čištění střev a pomáhá normalizovat trávicí trakt.

K perníku se často přidávají ovocné a bobuloviny. Pomáhají posilovat krevní cévy, stimulují procesy tvorby krve a udržují normální fungování pohybového aparátu.

Další složkou, která se často vyskytuje v perníkových cookies, jsou rozinky. Tato složka se vyznačuje obsahem různých vitamínů a minerálních sloučenin. Nachází se zde tedy hořčík, vápník, železo, sodík, fosfor a draslík. Toto sušené ovoce s pravidelnou konzumací prospívá ledvinám, nervovému systému a střevům. Vzhledem k vysoké hladině železa v kombinaci s vitaminy B jsou takové plody účinné při prevenci anémie.

Pro ženy

Medové a bobulovinové výplně, které jsou součástí perníku, jsou bohaté na různé vitamíny, jako jsou A a C. Tyto látky poskytují zvýšenou imunitu a udržují normální metabolismus. Navíc aktivují mozek a posilují NS. Je třeba poznamenat, že i po pečení je významná část užitečných látek uložena v produktech a vstupuje do lidského těla.

Další důležitou výhodou takové léčby je to, že při mírné spotřebě se proces stárnutí zpomaluje, dochází k trávení a snižuje se riziko takového onemocnění, jako je skleróza.

Pro muže

Je známo, že kardiovaskulární onemocnění trpí nejčastěji mužská polovina lidstva. Z tohoto důvodu se doporučuje zavést do stravy mužů perník. Důvodem je skutečnost, že vláknina použitá v mouce normalizuje trávení potravy a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Minerály a vitamíny ze stejné medové složky a bobulové šťávy posilují krevní cévy a aktivují tvorbu krve.

Pokud jde o perník, mají výhody srovnatelné s výhodami česneku. Zázvor tak pomůže zmírnit nervové napětí, aktivovat mozek, odstranit toxické látky a odpad a také snížit riziko krevních sraženin.

Při výrobě perníku se používá koření, jako je skořice. Už několik tisíciletí se používá jako léčivé činidlo. Je známo, že i ve starověké Číně se používal pro patologie jater a ledvin, problémy s kůží. Kromě toho pomáhá ničit houby a parazity, posilovat kardiovaskulární systém a normalizovat cholesterol.

Během těhotenství

Vzhledem k tomu, perník cookies jsou mouka produkt, musíte vzít v úvahu, že při použití, můžete získat na váze. Z tohoto důvodu je jejich konzumace nežádoucí, ale není tam ani zákaz. Hlavní věc je jíst s mírou.

Perníkové sušenky mohou být nebezpečné, protože při jejich výrobě se často používá nejlevnější trans-tuk. V takovém případě dítě z těchto dobrot spadne jen všechno špatné a určitá část z nich bude uložena kolem pasu těhotné ženy. Proto se doporučuje péct perníčky doma.

Některým budoucím matkám se doporučuje používat perník. Důvodem je skutečnost, že zázvor pomáhá vyrovnat se s příznaky toxikózy. Ve své čisté formě a při přidání do čaje nemá nepříjemnou chuť a v pernících není tak výrazný.

Při kojení

Není žádným tajemstvím, že kojící matka často chce jíst něco sladkého, ale během laktace nejsou povoleny všechny dobroty.Vysoký obsah cukru v těchto výrobcích může nepříznivě ovlivnit průběh tohoto období a blaho dítěte. U dítěte se často může vyvinout alergická reakce a zvyšuje se kolika. Proto byste měli pečlivě vybírat sladkosti a jíst je pouze v malém množství.

Složení přírodního perníku obsahuje žitnou mouku, pálený cukr, med, mléko a žloutky. Jako další přísady lze použít polevu, čokoládu, džem a ořechy. Všechny tyto složky mají vysoký obsah kalorií a mohou zvyšovat pravděpodobnost vzniku alergie, která může nepříznivě ovlivnit stav mladé matky i blaho dítěte.

Takové ošetření se považuje za nebezpečné, pokud jsou přírodní složky nahrazeny syntetickými. Většina výrobců dnes ve své výrobě používá různá barviva, aromatické látky a další výrobky, které jsou během kojení kontraindikovány.

Stojí za zmínku, že přírodní perník je zdrojem uhlohydrátů. Takže v jedné mouce může produkt obsahovat až 80 procent uhlohydrátů. Proto je to vydatné ošetření, které povzbuzuje a povzbuzuje, pomáhá zmírňovat únavu a povzbuzovat. Každý ví, že sladkosti mají pozitivní vliv na duševní aktivitu a stav nervových buněk, zlepšují funkci mozku a paměť. Proto by měla kojící žena v malém množství konzumovat perníčky.

Tento produkt můžete začít zavádět do svého jídelníčku 3-4 měsíce od narození dítěte. Nejdříve se doporučuje jíst nejvýše 1/2 mrkve a sledovat reakci dítěte. Pokud nedochází k žádné alergické reakci, můžete z času na čas takový dezert jíst.

Musíte si také pamatovat, že perník by neměl být konzumován na lačný žaludek ani odpoledne. Před nákupem byste měli pečlivě prostudovat složení. Měl by obsahovat pouze přírodní složky, bez barviv nebo jiných chemických přísad.

V tomto případě by měl být upřednostňován klasický perník bez použití glazury. Tím se sníží pravděpodobnost vzniku cukrovky a alergií. Kromě toho obsahují méně kalorií.

Chcete-li chránit sebe a své dítě, doporučuje se takový pokrm vařit doma. Pouze v tomto případě si můžete být jisti datem exspirace a složení pochoutky. To vám umožní kombinovat v receptu takové ingredience, že dítě nebude mít alergie.

Video: jaké sladkosti můžete kojit Rozbalte

Pro děti

Podle klasického receptu se perník chlazí. Chrání to produkt před rychlým zastavením. Jak již bylo zmíněno, obsahují hodně uhlohydrátů. To naznačuje, že pro dítě jsou zdrojem energie pro svaly. Je však třeba si uvědomit, že nadbytek cukru v nich může nepříznivě ovlivnit zubní sklovinu.

Je také důležité vzít v úvahu, že takové sladkosti často obsahují med, kakao, zázvor atd. A jak víte, všechny tyto složky jsou schopné vyvolat alergickou reakci.

Při hubnutí

Perníkové cukrovinky bohužel nejsou dietní jídla. Proto byste je neměli konzumovat ve velkém množství, zejména těm, kteří se snaží zhubnout. Je třeba si uvědomit, že taková sladká látka by neměla být používána místo plného jídla, zejména pokud je nahrazována snídaní nebo večeří v případě onemocnění gastrointestinálního traktu.

Perník cookie může zvýšit chuť k jídlu. To je způsobeno skutečností, že v jejich složení byly nalezeny stravitelné uhlohydráty, které poskytují rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi. Velká hladina cukru v těle se promění v tělesný tuk.

Užitečné vlastnosti perníku

Málokdo ví, že perník je cenným zdrojem různých vitamínů a minerálů. Stačí dostat jeden takový produkt, abyste získali náboj dobré nálady a část živin pro lidské tělo.Kromě toho obsahuje bílkoviny, vitaminy B12, PP, řadu minerálů.

Užitečné vlastnosti perníku

Zázvor je antioxidant přírodního původu. Může chránit tělo před různými bakteriemi, viry. Následkem toho sladkost se zázvorem pomůže posílit ochranné funkce.

Kromě bílkovin obsahuje tuky a uhlohydráty, které nabíjí energii po celý den. Je třeba také poznamenat, že zázvor chrání střeva před zánětlivými procesy. Perníková léčba tedy pomůže vyrovnat se s nevolností a menstruační bolestí.

Je známo, že obsah kalorií v takovém ošetření zázvorem je asi 350 kcal na 100 g. Toto číslo se však vztahuje pouze na klasický recept na perníčky s kořenem zázvoru a přírodním medem. V tomto případě přípravek pomůže nejen vyléčit nemoci běžného nachlazení a virového původu, ale také zrychlí metabolismus v těle, zvýší imunitu.

Měli byste však také zvážit možné poškození, které může perníková léčba způsobit. Nejprve se jedná o vysoký obsah kalorií v produktu. Proto by se taková sladkost měla konzumovat s mírou, jinak to ovlivní zvýšení tělesné hmotnosti.

Je třeba také poznamenat, že nebezpečím mohou být rozmazlená jídla a perník, které nejsou řádně skladovány. Musí být skladovány ve vzduchotěsných obalech, chráněny před vlhkostí a pachy. Skladovatelnost není delší než 6 měsíců.

Perníkové sušenky prodávané v obchodech se nedoporučují. V tomto případě je nejlepší je vařit sami. Koneckonců, bezohlední výrobci používají melasu namísto medu nebo přidávají do produktu cukrový sirup s aromatickou složkou.

Perník cookie v medicíně

Perník byl kdysi skutečně zdravým produktem. Dnes se díky hromadné výrobě a zlevnění stalo komplexem zbytečných a někdy i nebezpečných součástí. Výhody takového léčení nestojí za to čekat. Obchod s perníkem dosud není cenným sladkým, ale pouze výrobkem, který může vážně poškodit lidské tělo. Aby byla taková pochoutka chutná a zdravá, musíte ji vařit sami.

S diabetem

Takový moukový produkt jako perník má ze své podstaty sladkou chuť. Jak již bylo uvedeno, dokáže rychle zvýšit množství glukózy. Proto mohou tyto produkty vést ke zvýšení hladiny cukru v krvi. Proto by tyto sladkosti měly být vyloučeny ze stravy lidí s diabetem.

V obvyklé formě jsou perníčky pro diabetiky kontraindikovány. Nyní však v obchodech najdete léčbu speciálně navrženou pro tuto kategorii pacientů. V tomto případě se místo běžného cukru používají sladidla, která neovlivňují hladinu inzulínu v krvi. Ale v každém případě byste se měli nejprve poradit se svým lékařem.

Důležité: glykemický index perníku - 65 jednotek.

S pankreatitidou

K poškození perníku může dojít také ve vztahu ke slinivce břišní. Vzhledem k tomu, že léčba obsahuje vysoký obsah uhlohydrátů, nutí žlázu k aktivní aktivitě. V důsledku toho se zvyšuje zatížení orgánů. To také ovlivňuje potřebu pankreatu syntetizovat více inzulínu. Z tohoto důvodu se v přítomnosti chronické a zejména akutní pankreatitidy nedoporučuje jíst perníkové sušenky ve velkém množství.

S gastritidou

Vzhledem k tomu, že perníkové sušenky jsou samostatným typem cukrovinek souvisejících s pečením, je kontraindikováno je jíst v přítomnosti gastritidy, protože jsou bohatým produktem. Jak víte, s takovou patologií je pečení zakázáno. Největším nebezpečím v tomto případě je použití jakýchkoli výplní.Koneckonců, léčba je již břemeno pro žaludek a použití některých přísad situaci jen zhorší.

Dnes mezi širokou škálou perníků najdete moučné výrobky, které mohou být použity k zánětu žaludeční sliznice. Je však třeba mít na paměti, že veškeré zakoupené pečivo je vyráběno pomocí velkého množství aromatických, aromatických a konzervačních látek. Proto je lepší to nekupovat.

Pokud se nemůžete vzdát sladkostí, můžete si doma vařit perníčky bez použití nebezpečných přísad. Ale i v tomto případě se doporučuje zahrnout výslednou pochoutku do jídla nejvýše 2krát týdně. Současně s pečením by měl následovat beztukový produkt z kyselého mléka nebo slabý čaj.

S dnou

V případě dnavé artritidy a dalších onemocnění kloubů je důležité dodržovat dietu, aby se omezil počet kalorií a vyvážila se vaše strava. To je nezbytné, aby se odstranil problém s nadváhou a zabránilo se jeho výskytu. Jak víte, nadváha způsobuje zánět kloubů další zátěž, což může vést k exacerbaci nemoci. Proto je důležité takovou sladkost odmítnout nebo minimalizovat její spotřebu.

Škody a kontraindikace

Pokud mluvíme o perníkových cukroví připravených z přírodních ingrediencí, mají pouze jednu negativní vlastnost, a to značný obsah kalorií. Tato vlastnost je užitečná pro děti a lidi, kteří sportují. Pokud však hovoříme o dospělých sladkých zubech, které vedou k většímu naměřenému životu, je třeba poznamenat, že vysoká hladina snadno stravitelných uhlohydrátů a nadměrná konzumace takové pochoutky mohou toto číslo poškodit. Tyto uhlohydráty mohou být rychle absorbovány do krve a ukládány ve formě tukových buněk.

Škody a kontraindikace pro perník

Pokud jde o perníkové sušenky zakoupené v obchodě, mají větší nebezpečí než domácí pochoutky. Většina výrobců se snaží snížit náklady na výrobu, v důsledku čehož se místo medu, melasy nebo cukerného sirupu s aromatickou látkou používá, což může poškozovat tělo.

Cukr s glazurou ve složení takového produktu také negativně ovlivňuje zdraví, jmenovitě stav zubní skloviny.

Ještě jednou je třeba poznamenat, že klasická verze perníku je kontraindikována u lidí s onemocněním cukru. Navzdory skutečnosti, že v současné době existuje mnoho sladkostí určených speciálně pro tuto skupinu pacientů, doporučuje se nejprve konzultovat specialistu.

Největší poškození lidského zdraví nepřináší přírodní složky v ruských výrobcích z mouky, ale různé chemické inkluze. V tomto případě je třeba poznamenat náhražky kakaového prášku. Používají se pro hospodářské účely, ale místo užitečných kakaových bobů, které mají příznivý účinek na lidské tělo, může tato látka vážně poškodit.

Nebezpečné jsou také náhražky přírodního medu a vanilky. Vanilková příchuť nemůže tělu přinést žádné výhody. Místo medu někteří výrobci používají syntetický mentol, což je příbuzný metanu. Tato složka je kontraindikována zejména pro děti.

Dnes není možné najít bezpečná barviva a emulgátory, které se také často používají při výrobě moderních perníků.

Při nákupu byste měli věnovat pozornost pouze výrobkům, ve kterých jsou uvedeny neškodné komponenty nebo je minimalizován jejich počet.

Jak vybrat a uložit

Nejčastěji je lidé při výběru perníku cítí, a pokud jsou měkcí, kupují je. Ačkoli málokdo ví, že přicházejí ve dvou variantách: pudink a syrový.Každý z těchto druhů má své výhody a nevýhody. Například například surové produkty rychle zestárnou, takže pokud se výrobky kupují pro budoucnost, je lepší dát přednost pudinkovému perníku, protože se skladují déle.

Chcete-li získat kvalitní produkt, musíte také věnovat pozornost stupni mouky. V tomto případě lze použít suroviny jak nejvyšší, tak 1 nebo 2 jakosti. Čím nižší je stupeň mouky, tím užitečnější je pochoutka.

Zasklení chrání výrobky před odpařováním vlhkosti, takže glazovaná pochoutka je uložena déle. Nelazená verze se však vyznačuje nižším obsahem kalorií. Proto se musíte rozhodnout, co je v konkrétním případě důležitější.

Pokud jde o trvanlivost, lze perník bez konzervačních látek skladovat až 2 měsíce. Pokud je na etiketě uvedeno delší období, obsahuje produkt různé konzervační látky, které s největší pravděpodobností nebudou na etiketě uvedeny.

Hrany perníku by měly být rovné. Nepřesné okraje označují nekvalitní suroviny nebo porušení procesu.

Podmínky skladování závisí na typu mrkve. Nejprve byste měli zvážit univerzální tipy pro ukládání perníkových sušenek jakéhokoli typu. Nejprve si musíte uvědomit, že místo skladování musí být chráněno před přímým slunečním světlem. Měli byste také použít utěsněné nádoby. Teplota v místnosti by neměla přesáhnout 20 stupňů, vlhkost by měla být do 75%. Pochoutka by měla být držena mimo výrobky s štiplavým a specifickým zápachem.

V závislosti na způsobu výroby, souladu s opatřeními pro skladování je většina druhů těchto moučných výrobků vhodná k použití během 3 až 6 týdnů. Pokud jde o perník, lze poznamenat, že na rozdíl od běžných produktů je doba skladování 3 měsíce.

Pokud potřebujete zjistit, kolik můžete uložit svůj hotový malovaný perník, měli byste vzít v úvahu, že se při jejich výrobě nejčastěji používá med, což je velmi kvalitní přírodní konzervační prostředek. Pokud byly po obdržení testu dodrženy všechny požadavky receptu, byly vzaty v úvahu skladovací vlastnosti, produkt může zůstat použitelný po dobu 6 měsíců.

Jak vařit perník: recepty

Jak si vyrobit perníčky

Dietní

K přípravě dietních perníkových cukrovinek doma budete potřebovat 300 ml jogurtu nebo zakysané smetany, 700 g pšeničné mouky, 0,5 lžičky. potravinářská soda, 500 g cukru a špetka soli.

Výrobní proces začíná spojením fermentovaného mléčného výrobku s jedlou sódou, 250 g cukru a soli. Do stejné směsi přidejte mouku. Z výsledného těsta rozvařte dlouhý bičík a poté je nakrájejte na kousky. Poté položte perníčky na plech na pečení s pergamenovým papírem v malé vzdálenosti od sebe. Poté odešlete polotovary do trouby předehřáté na 200 stupňů.

Zbývající cukr se používá k výrobě sirupu. Současně se nalije 250 g granulovaného cukru do vody a směs se vaří po dobu 20 minut za stálého míchání. Tento cukrový sirup se používá ke zpracování hotového perníku.

Curd

Chcete-li získat perníkové chléb, potřebujete sklenici tvarohu, stejné množství zakysané smetany, 100 ml rostlinného oleje, 0,8 kg pšeničné mouky, 2 kuřecí vejce, 2 sáčky práškového pečiva, 150 g cukru a stejné množství práškového cukru.

Nejprve je třeba smíchat zakysanou smetanu s tvarohem tak, aby vznikla homogenní hmota. Oddělte žloutky od bílkovin. Poté přidejte do tvarohové směsi žloutky, prášek do pečiva, cukr a máslo. Mouku přidávejte postupně a připravte těsto. Poté ji zakryjte a nechte působit 40 minut.

Potom z těsta vyválíme silnou vrstvu. Nyní pomocí šálku, skla nebo skla vytvořte v těstíčku kruhy.Výsledné obrobky položte na plech s pekařským papírem a poté odešlete do trouby na 20 minut při teplotě 180 stupňů. V této době porazte proteiny, zkombinujte je s moučkovým cukrem a promíchejte. Horké perníčky nalít horkou polevou. Takovou pochoutku si můžete uvařit bez glazury. V tomto případě se ukáže, že není tak kalorická a těžko stravitelná.

Video: jak vyrobit pravý čokoládový perník Rozbalte

Čokoláda

Můžete si také vyrobit čokoládový perník. K tomu potřebujete 170 g tmavé tmavé čokolády, 200 g mouky, 70 g másla, 2 vejce, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 100 g cukru a 150 g moučkového cukru.

Nejprve je třeba čokoládu rozmělnit, zkombinovat s máslem a dát na nízkou teplotu. Hmotu zahřejte za stálého míchání, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Nemělo by se dostat do varu. Po tomto porazit vejce s cukrem a postupně nalijte směs do nádoby s čokoládou a máslem. Potom zkombinujte mouku a prášek do pečiva, poté vše přidejte do čokoládové hmoty a dobře promíchejte.

Výsledné těsto by mělo být v chladničce 30 minut. Po uplynutí zadaného času těsto rozdělíme na stejné části a z něj připravíme kuličky. Tyto polotovary rozvařte v moučkovém cukru a položte na plech s pergamenem. Perníkové sušenky pečou po dobu 10 minut při teplotě 180 stupňů.

Ginger

Můžete také použít recept na perníčky bez použití medu. V tomto případě potřebujete 2,5 šálku pšeničné mouky, 0,5 lžičky. mletý suchý zázvor, stejné množství muškátového oříšku, 100 g másla, 2 vaječné žloutky, 1/2 šálku vody, 250 g cukru, špetka soli a jedlá soda.

Nalijte uvedené množství cukru vroucí vodou a duste, dokud se sladidlo úplně nerozpustí. Po ochlazení cukerného sirupu do něj přidejte olej a důkladně promíchejte. Poté zkombinujte mouku a sůl s sodou, smíchejte, smíchejte se směsí cukru a vajec, přidejte muškátový oříšek, zázvorový prášek a žloutky. Po smíchání těsto zabalte do přilnavé fólie a chladte 2-3 hodiny.

Po 3 hodinách nakrájejte těsto na vrstvu a perník z něj nakrájejte na různé tvary. Nyní polotovary položte na plech a pečte 10 minut při stejné teplotě v troubě.

Je možné jíst perníčky v příspěvku

Při půstu se předpokládá odmítnutí potravin živočišného původu. Pokud jde o perníčky, jejich konzumace v den půstu se nedoporučuje. Důvodem je skutečnost, že takové pochoutky nejčastěji obsahují přísady, které jsou během tohoto období zakázány. Patří sem vejce, mléčné výrobky, jako je mléko, smetana, kefír.

Můžete však vařit libové sladkosti. Například na internetu najdete mnoho receptů, jejichž použití nevyžaduje použití mastných přísad. Takový produkt lze už jíst v příspěvku.

Také byste si měli v obchodě prostudovat štítek produktu, pokud zde nejsou uvedeny složky živočišného původu, můžete bezpečně nakupovat a jíst.

Zajímavá fakta

Zajímavá perníková fakta

  1. První perníkové sušenky, které se objevily v Rusku, se nazývaly medový chléb. Recept byl přinesen kolem 9. století. Tuto pochoutku tvořila žitná mouka, med a bobule. Kromě toho včelařský produkt v tomto případě představoval téměř 50% všech složek. Později se k takové sladkosti začaly přidávat různé další přísady.
  2. Nejběžnější odrůdou jsou tištěné perníky. Získal se pomocí perníkové desky. Mistři takové desky byli vyříznuti z tvrdého dřeva. Byla asi 5 cm silná a potom byla forma sušena za přírodních podmínek ve stínu až 20 let, v závislosti na druhu dřeva. Poté řezník ořízl obrazy v zrcadlovém obraze na takové desce.
  3. V období od 17. do 19. století byla nejoblíbenějším lidovým řemeslem v Rusku výroba perníku. Obzvláště populární v této záležitosti byla města jako Tula, Tver, Moskva, Arkhangelsk. Recepty na přípravu těchto sladkostí byly drženy v přísné důvěře a předávány z generace na generaci.
  4. Mistři perníku, aby udrželi své receptury v tajnosti, nikdy nepoužívali váhy k vážení složek těsta. Všechny složky byly zváženy pomocí oblázků a malých kousků železa. Tyto údaje byly také uloženy pod zámkem a klíčem na odlehlém místě. Po skončení první světové války se ukázalo, že většina receptů byla přenesena do hrobu s jejich autory, kteří zahynuli v bitvách. Pouze díky muži, který pracoval v mládí u slavného výrobce perníku a podváděl přesný recept, výroba takové pochoutky pokračovala.
  5. Perník Tula je nejčastější tištěnou pochoutkou, známou od XVII. Století.
  6. Vyazemský bratr se objevil téměř současně s Tula. Takový moukový produkt je pudink. Jeho velikost byla tak malá, že ani nesedla celé jméno města. Výrobky tedy byly pouze prvními třemi písmeny - „ELM“. Navzdory tomu byl tento druh dražší než jeho ruský protějšek. V 19. století bylo ve městě 8 továren na perník, po říjnové revoluci výroba přestala. V důsledku toho byl recept na perníčky navždy ztracen.
  7. Gorodets perník je také populární. Od XIX století fungovalo v Gorodetech 15 továren. Perníkové sušenky vytvořené těmito podniky ve srovnání s Vyazemským měly větší váhu a působivou velikost. Na těchto výrobcích byly vyřezávány obrázky ptáků a zvířat, parníky a vlaky, nápisy výrobních závodů a přání. Tento druh přežil revoluci a válku a je stále produkován velkými podniky města.

«Důležité: veškeré informace na této stránce jsou poskytovány výhradně při vyhledávání faktů účely. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte s profilem specialista. Editoři ani autoři nenesou odpovědnost za případnou škodu způsobenou materiály. “

Zanechat komentář

Zelenina

Ovoce

Bobule