Klíčící čočka: výhody a poškození

Čočka odkazuje na jednu z odrůd rodiny luštěnin. Pěstuje se po celé zemi. V evropských a asijských zemích si získala popularitu díky svým nejužitečnějším vlastnostem a všestrannosti. Pravidelné používání hodnotného produktu bohatého na vitamíny a minerály má příznivý účinek na lidské tělo a pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi. V naší zemi čočka ještě nenašla správnou poptávku. S vývojem kulinářských receptů a závislostí se však vše brzy může změnit.

Co je čočka?

Luštěniny je jednoletá bylina pěstovaná pro potravinářské účely. Malé kompaktní keře dorůstají do 30–75 cm, tvar listů je oválný, nachází se na krátkých řapících. Květenství jsou tvořeny kartáčky, rostlina kvete malými květy. Pupeny různých barev: červená, bílá nebo růžová. V jednom pupenu se tvoří 1 až 3 malé plody ve formě zploštělého kosočtverce. Okraje ovoce jsou špičaté, velikost a barva fazolí závisí na odrůdě.

Složení a obsah kalorií

Klíčky čočky mají velkou nutriční hodnotu. Dietní produkt se často používá v programech na hubnutí. Složení má nízkokalorický obsah - 119 kcal na 100 gramů.

Klíčky jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály, které přispívají k normalizaci těla. V naklíčené čočce je mnohem více vitamínu než v suchém ovoci, což již bude mít pozitivní vliv na posílení imunity těla a odolnosti proti nachlazení. Klíčky obsahují takové důležité prvky, jako je mangan, beta-karoten, měď, fosfor, draslík, železo a vápník. Produkt je bohatý na vitaminy B1, B4, B9, B6, vitamín E a je zde také přítomno více než 20 druhů aminokyselin. Každý z mikroelementů jako celku má léčivý účinek na člověka.

Užitečné vlastnosti naklíčené čočky

Obecná výhoda

Když klíčí čočka, významně se zvyšuje obsah živin. Množství antioxidantů a vlákniny se zvyšuje, obsah vitamínu C je několikrát větší. Kromě toho je produkt vynikající profylaktickou látkou proti virovým onemocněním. Díky čočce jsou funkce nervového systému v pořádku. Semena čočky jsou určena pro lidi s diabetem. Při používání přípravku se hladina cukru v krvi normalizuje, hladiny cholesterolu se snižují.

Čočka je považována za zdroj přírodního proteinu. Tělo díky svým vlastnostem akumuluje toxiny a toxiny. Naklíčené luštěniny mají následující výhody:

1. Složité uhlohydráty pomáhají zmírnit stres a únavu.
2. Podporuje rychlou regeneraci pokožky.
3. Normalizuje genitourinární systém.
4. Pozitivní účinek na posílení pokožky hlavy.
5. Je indikován u lidí trpících nízkým hemoglobinem a s anémií. Při pravidelném používání obilovin dochází ke zvýšení počtu červených krvinek v krvi.
6. Posiluje tělo a zvyšuje ochranné funkce.
7. Metionin přítomný v kompozici má pozitivní účinek na játra, zmírňuje bolest svalů.
8. Zdravotníci doporučují konzumaci naklíčené čočky pro lidi s alkoholismem i pro depresi.
9. Odborníci na výživu doporučují používat kulturu pro obezitu a pro rychlé hubnutí.

Pro ženy

Přidáním čočkových jídel do nabídky můžete minimalizovat riziko vzniku rakoviny prsu.Během menstruace (při pravidelném používání přípravku) se syndrom bolesti snižuje a během menopauzy se čočka stane skutečným lékem, který může zmírnit vážné onemocnění.

Obzvláště užitečná je kaše od klíčků po těhotné ženy. Pomáhá při normální tvorbě a vývoji plodu uvnitř lůna. Obsah kyseliny listové v fazolí příznivě ovlivní zdraví nastávající matky a vývoj dítěte.

Dívky, které sní o rozloučení s nenávistnými kilogramy, mohou zahrnovat čočku v jakékoli, dokonce nejpřísnější stravě.

Pro muže

Pravidelné používání rostliny je indikováno u mužů všech věkových skupin. V mužském těle se práce reprodukční sexuální funkce zlepšuje. Zrání plných spermií je rychlejší. Díky užitečným vlastnostem, které pomáhají zlepšovat fungování genitourinárního systému, brání tvorbě ledvinových kamenů, luštěniny zpomalují předčasné stárnutí těla.

Muži mohou používat čočkové klíčky, aby se navždy zbavili řady chronických chorob. Při jídle čočky však musíte dodržovat normu. Nedoporučuje se jíst velké množství produktu.

Pro děti

Začleněním různých čočkových jídel do dětské výživy lze zlepšit zdraví mladší generace.

Záď je stavebním materiálem svalové a kostní tkáně, což je nezbytné pro plný růst a vývoj. Čočku lze přidávat do salátů, polévek a připravovat jednotlivá jídla. Nutriční hodnota produktu bude mít pouze pozitivní vliv na tvorbu dětského těla, které by mělo dostávat dostatečné množství stopových prvků a vitamínů.

Klíčící čočka v medicíně

1. Doporučuje se zavést do stravy pro onemocnění krevních cév a srdce, zápal plic a bronchitidu.
2. Díky čočce se můžete zbavit srdečních potíží. Užitečné ovoce dokonale ovlivňuje ženské tělo a usnadňuje tok kritických dnů. Posílením krevních cév pomůže krk snížit ztráty krve.
3. Také jedinečný produkt může chránit tělo před výskytem různých novotvarů na hrudi a děloze, včetně maligních.
4. Protein nalezený v klíčcích čočky bude vynikajícím materiálem pro stavbu dětského těla. Kosti se budou dobře vyvíjet a růst v souladu s věkem.

Klíčící čočka pro hubnutí

Užitečný nízkokalorický produkt není u nás příliš běžný. Zdroj rostlinných bílkovin a vlákniny může být nezbytným nástrojem v boji za harmonii. Produkt má silný účinek na tělesný tuk, snadno se rozkládá a odstraňuje z těla. Chcete-li připravit nejen výživné, ale také chutné pokrmy, musíte vědět, která známka je nejlepší zvolit.

Odrůdy
Kultury fazolí se liší barvou zrn. Všechny typy jsou vhodné pro hubnutí, ale každý má individuální vlastnosti:

1. Zelená Při vaření si zachovává svůj tvar, ale vaří déle než jiné odrůdy. Skvělé pro přípravu dietních salátů a používají se také jako součást zeleninových jídel.
2. Hnědá. Dobře vaří, má příjemnou dochuť ořechů. Je převážně součástí složení hustých polévek nebo se připravuje jako samostatné jídlo.
3. Červená Vaří velmi rychle, nemůžete to předem namočit. Vhodné pro výrobu obilovin, polévek a dalších univerzálních pokrmů.
4. Černá. Malé krupice černé barvy připomínají rybí kaviár. Používá se v prvních chodech a jako příloha.

Ať už si zvolíte čočku, bude vždy výhodné ztratit další libry.Velké množství potřebných stopových prvků a vitamínů nasycuje tělo a zbavuje ho toxinů a toxinů. Pozitivní výsledek je patrný již v krátké době.

Škody a kontraindikace

Při konzumaci čočky je třeba zvážit některé kontraindikace a tipy pro správné použití. I přes vysoký obsah vlákniny může čočka poškodit žaludek. Stejně jako všechny luštěniny, čočkové ovoce může ve střevech způsobit plyn. Nepoužívejte přípravek u osob trpících dysbiózou nebo závažnými onemocněními žaludku.

Lékaři nedoporučují zahrnout čočku do menu pro lidi s onemocněním kloubů. To lze provést pouze po konzultaci s lékařem. Aby se zabránilo negativním účinkům čočky na tělo, měla by se vždy dodržovat norma použitého produktu. Nedodržení bezpečnostních opatření může mít smutné následky.

Jak naklíčit čočku doma

Před naklíčením čočky je třeba při nákupu vzít v úvahu následující body:

1. Při výběru obilovin je třeba pečlivě zvážit přítomnost cizích předmětů. Záď může obsahovat velké množství podestýlky, malé oblázky. Takový produkt je lepší nekupovat. Barva by měla být jednotná. Balení by nemělo obsahovat nezralá zelená zrna. Čočka by neměla mít tmavé skvrny, plísně a hnilobu. Měli byste také prozkoumat přítomnost plísňových lézí.
2. Chcete-li namočit, vyberte správná jídla. Měl by být smaltovaný, jíl nebo sklo. Při mytí obilovin musí být vyskakovací ovoce zlikvidováno. Pokud čočka vznáší na povrchu, pak je vadná nebo prázdná, nemá žádné užitečné vlastnosti.

Jak klíčit?
Čočka by měla být nalita do vhodného hrnce nebo jiného nádobí a nalít čistou studenou vodu. V této formě by měly být obiloviny ponechány asi 8-10 hodin. Při bobtnání se zrna zvýší téměř čtyřikrát, proto je třeba při tomto výpočtu vzít v úvahu množství.

Po uplynutí nastavené doby se cereálie důkladně omyjí a voda se vypustí. Ošetřená čistá zrna by měla být volně zakryta víkem nebo ručníkem a uložena na chladné tmavé místo na 3 dny. Během této doby by se čočka měla mýt 2krát denně. Poté, co cereálie změkne, je naposledy omytá, voda je vypuštěna a uložena na chladné místo. Připravený produkt by měl být použit do 5-7 dnů.

Chcete-li vyklíčit čočku doma, můžete si vybrat jinou metodu:

1. Třídění obilovin, opláchnutí a nalití na podnos.
2. Zrna navlhčete čistou studenou vodou, přikryjte vlhkou gázou nebo hadříkem shora.
3. Ponechejte podnos na jeden den, neustále zvlhčujte zrno vodou.
4. Po dni se čočka důkladně umyje, znovu zavlažuje vodou a přikryje látkou.
5. V této podobě stojí obilí další den. Během této doby by nemělo být povoleno sušení produktu.
6. Je-li potřeba klíčit, pak se čočka udržuje po dobu dalších 1 až 2 dnů mokrá. Připravenou naklíčenou čočku uložte do skleněné nebo smaltované mísy v lednici.

Důležité: délka dokončených klíčků po namáčení by neměla přesáhnout 2 mm. Pokud klíčící čočka má delší výhonky, stává se jedovatou a poškozuje pouze tělo.

Norma pro použití

Abyste nepoškodili své tělo, musíte znát opatření při používání produktů. Čočka by se měla jíst v malých porcích. Přípustný denní příjem luštěnin je 150 gramů denně.

Tělo tráví produkt po dlouhou dobu, takže se doporučuje jíst čočku k snídani nebo k obědu. Večer z této cereálie nejezte, zvláště pokud jíte v noci.

Co vařit z naklíčené čočky: recepty

Klíčící semena mají příjemnou chuť rostlin, poněkud připomínající zelený hrášek. To umožňuje použít luštěniny k přípravě jakýchkoli salátů. Krupa jde dobře s obilovinami, s masem. Čočku lze rozdrtit na bramborovou kaši a také použít na vaření kaše stejného jména. Moderní vaření může nabídnout mnoho receptů, ve kterých bude čočka nejen skladem důležitých vitamínů, ale také velmi chutným produktem, který doplní chuť jakéhokoli originálního jídla.

Polévka

K přípravě tohoto jednoduchého a uspokojivého jídla nebudete potřebovat mnoho času a produktů. V tomto receptu potřebujeme zelenou čočku (0,5 šálku), rýži, nejlépe hnědou, ale můžete si vzít libovolnou (3 polévkové lžíce), půlku cibule, půlku celeru, květák (150 gramů) a 1 kus mrkve a brambory. Můžete si vzít jakékoli koření a byliny podle svého uvážení.

Nalijte vodu do vhodné nádoby a umístěte ji na přiložený sporák. Po uvaření vody nalijte čočku a rýži a asi po 10-15 minutách přidejte nakrájené brambory. Samostatně na pánvi smažte nakrájenou zeleninu v rostlinném oleji. Na konci přidejte půl lžíce kurkumy. Po smažení všeho se obsah odešle do kontejneru a nechá se několik minut vařit. Na konci vaření přidejte podle potřeby své oblíbené koření.

Salát

Při přípravě zeleninových salátů s čočkou je vhodná jakákoli zelenina. Taková jídla budou skvělým doplňkem jak denní stravy, tak slavnostního stolu. V současné době existuje velký seznam všech druhů receptů:

1. Zelenina se odebírá v libovolném množství. Nakrájejte papriku, přidejte čočku s klíčky, čerstvé bylinky ze zahrady. Smíchejte vše, sůl a sezónu se slunečnicovým olejem.
2. Čočka se míchá s nakrájenou okurkou a rajčaty, sem byste měli přidat jakékoli nakrájené čerstvé bylinky. Můžete přidat ředkvičky. Chcete-li dát salátu originální chuť, můžete dát koření. Přidejte trochu soli a oleje.

Můžete experimentovat s čočkou, jak chcete. Saláty se vyrábějí s přidáním zelí, lilku, celeru, mrkve a jiné zeleniny.

Řízečky

Dietní jídlo se připravuje z minimálního množství jednoduchých jídel. Čočka bude potřebovat asi 400 gramů, 1 kus bulharského červeného pepře a čerstvé mrkve, lněná mouka - 3 lžíce. lžíce, koření a sůl podle vaší chuti a oleje na smažení.

Čočka musí být nejprve vytříděna, dobře umytá a naklíčená. Nalijte ji do vhodné misky, vložte strouhanou mrkev a nakrájenou papriku. Nakonec přidejte trochu hořčičného oleje, mouky, koření a vše namíchejte mixérem. Ze získané homogenní hmoty se vytvoří malé placičky a smaží se na pánvi.

Zajímavá fakta o čočce

Zástupce rodiny luštěnin byl pěstován od starověku. První zmínka o kultuře se nachází na východě a v Egyptě ještě před naší dobou. Užitečné cereálie jsou v Bibli zmiňovány více než jednou. V naší zemi se čočka pěstovala nejen pro sebe, ale také pro prodej do jiných zemí. To, že se tato rostlina nechtěně zapomíná, nestojí za to. V mnoha restauracích se čočka často používá k vaření různých mistrovských děl. A je třeba ji respektovat:

1. Čočka byla podle starověkých Egypťanů afrodiziakum, takže se stále vyskytuje ve starodávných hrobkách. Kromě toho existují odkazy, které čočka příznivě ovlivňují vývoj dětí.
2. Biblický hrdina Esau prodal své prvorozenství svému bratrovi jen za dušenou červenou čočku. Francouzi to ocenili a vytvořili čočkový analog.
3. Cenné krupice jsou bohaté na různé odrůdy, z nichž si můžete vždy vybrat, co se vám líbí.Červené, zelené, bílé a černé zbarvení skořápky dělá obilovinu atraktivní.
4. Produkt šetrný k životnímu prostředí neshromažďuje škodlivé toxiny a odpady. Obiloviny, které jsou pěstovány i ve špinavých regionech, nikomu neublíží.

Luštěniny jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a vitamíny. Jíst pomáhá posilovat imunitní systém a zbavit se cholesterolu.

Čočka je jednou z prvních plodin pěstovaných v naší zemi. Použitím této fazolové kultury je připraveno velké množství jídel. Kromě polévek, bramborové kaše, masových kuliček, salátů a příloh jsou připravovány i sladkosti z čočky. K tomu se používá sušené ovoce, kakaový prášek a cukr. Ukázalo se, že je to velmi chutné a zdravé ošetření.

Blahodárné vlastnosti čočky jsou známy již dlouhou dobu - pravidelné používání obilovin velmi prospívá lidem v jakémkoli věku a pohlaví.

Fotografie naklíčené čočky