Semena Chia: výhody a poškození těla

Pokud vyhledáváte dobře, pak téměř v každém rohu zeměkoule najdete úžasné rostliny, které mají mnoho užitečných vlastností. Mohou být použity k léčbě místo obvyklých léků. Žijeme v nádherném čase, který nám umožňuje seznámit se s potravinami a bylinkami odkudkoli na světě. Jeden z těchto produktů bude popsán v tomto článku.

Semena Chia (jiné jméno je španělský šalvěj), navzdory svému podivnému jménu, získala obzvláště nedávno velmi popularitu. Semena Chia našla uplatnění v oblasti medicíny a mohou působit jako lék pro mnoho onemocnění, která se používají v oblasti vaření, a mohou být také použita k odstranění dalších liber.

Co jsou semena chia

Vlasti chia semen jsou považovány za země Střední Ameriky. Španělská šalvěj zpravidla roste ve výškách (až 2 km) nad hladinou moře. Výška rostliny se pohybuje od půl metru do 1 metru. Struktura je rozvětvená, na stonku jsou listy, jejichž šířka může dosáhnout 5 cm a délku 8 cm, stejně jako krásné květy fialově modré nebo bílé.

Semena jsou oválná. Semena jsou malá, o průměru pouze 1 mm. Lze nalézt bílá, šedivá, tmavá a nahnědlá semena, která se při použití shodují. Chuť zrn je neutrální, ale může tu být i ořechová nota.

Dodnes není přesně známo, proč má rostlina takové jméno. Podle některých zpráv pocházelo ze slova „chiabaan“ z mayského jazyka, což v překladu znamená „posílení“. Jiní odborníci říkají, že název dostal závod Aztékové. V jejich dialektu je slovo „chian“, přeloženo jako „tučně“. Současně oba národy používaly k vaření zrna. Léčivé přípravky a barvy pro tetování byly také vyrobeny ze semen.

Druhy

Semena rostlin lze rozdělit na 2 typy - bílou a černou. Každý z těchto druhů je obohacen o mnoho užitečných látek, zatímco existují určité rozdíly, pokud jde o nutriční hodnotu produktů.

1. Bílá. Semena jsou extrahována z rostlin s bílými květy. Zrna obsahují vitaminy A, B1, B2, C, K, PP a jsou také bohaté na železo, měď, mangan, draslík, zinek, fosfor a molybden. Bílá semena jsou díky svému složení velmi oblíbená a cenná. Velké množství bílkovin a tuků činí produkt nástrojem, který pomáhá normalizovat hormonální rovnováhu a podporuje fungování kardiovaskulárního systému.
2. Černá. Tento typ osiva není prakticky nižší než bílý. Produkt je také bohatý na užitečné látky, ale zároveň se liší v jejich nižší koncentraci. Černá zrna jsou na rozdíl od bílých zrn přístupnější. Obsahují stejné vitamíny a minerály jako v bílém. Tento typ je skvělý pro lidi, kteří trpí příznaky cukrovky, protože látky obsažené v semenech pomáhají normalizovat hladiny glukózy a také pomáhají tělu interagovat s inzulínem.

Složení a obsah kalorií

100 g produktu obsahuje:

• kalorií - 392;
• proteiny - 21,2 g;
• tuky - 31,4 g;
• uhlohydráty - 37,5 g.

Výrobek také obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a vlákninu. Výrobek je bohatý na vitaminy A, B1, B2, C, K, PP a také na draslík, vápník, hořčík, zinek, selen, měď, mangan, železo, fosfor a sodík.

Příznivé vlastnosti semen chia

Obecná výhoda

1. Výhody hubnutí. Semena Chia účinně pomáhají bojovat o další libry. Hlavním důvodem jejich účinnosti je obsah vlákniny ve výrobku. Jsou schopni absorbovat velké množství tekutiny, v důsledku čehož je žaludek naplněn, což nakonec způsobí, že se osoba cítí plná, protože vstřebávání potravy zpomaluje. Semena se obvykle používají jako doplněk k hlavní stravě.
2. Boj proti rakovině. Semena obsahují velké množství antioxidantů a kyseliny alfa-linolenové, látek, které inhibují karcinogenní procesy a brání rozvoji nádorů. Nejúčinnější zrno se projevuje v boji proti rakovině prsu. Kyselina alfa-linolenová ničí buňky odpovědné za vývoj onkologie, aniž by však ovlivňovala zdravé buňky.
3. Normalizace trávicích procesů. Díky velkému množství vlákniny obsažené v semenech mají pozitivní vliv na trávení. Semena podporují trávicí procesy, brání zácpě a regulují rytmus střev. Pomáhají také vstřebávat živiny. Přesto je velmi důležité, aby semena chia nebyla použita pro zánětlivá onemocnění střev a jiné patologie trávicího traktu.
4. Pozitivní účinek na srdce. Draslík obsažený v semenech pomáhá snižovat tlak, proto se doporučuje, aby byl tento produkt zařazen do stravy lidí trpících hypertenzí a srdečními chorobami. Ve skutečnosti v případě pravidelného používání semen této rostliny si po chvíli můžete všimnout snížení krevního tlaku. Je třeba poznamenat, že přípravek obsahuje omega-3 tuky a vlákninu, které mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Snižují hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a triglyceridů a zvyšují hladinu dobrého HDL cholesterolu. Díky tomuto tělu je snazší vyrovnat se s různými srdečními chorobami, včetně koronárních srdečních chorob a aterosklerózy. Kromě toho draslík, sodík, vápník a hořčík podporují srdeční funkci, čímž účinně snižují riziko srdečního infarktu.
5. Zlepšuje mozkové funkce. Semena chia obsahují ve svém složení hodně hořčíku, který ovlivňuje kvalitu spánku, pomáhá v boji proti chronické únavě a snižuje svalové křeče. Díky vysokému obsahu hořčíku pomáhá stravování zrn bojovat s nervozitou a silnou náchylností ke stresu. Kromě toho omega-3 mastné kyseliny obsažené v produktu zlepšují mozkovou funkci, paměť a koncentraci a také usnadňují učení a paměť. Proto se doporučuje, aby byly zahrnuty do stravy lidí vykonávajících pravidelnou duševní práci, jakož i dětí předškolního a školního věku.
6. Podpora zdravých vlasů, kůže a nehtů. Antioxidanty obsažené v semenech chrání tělo před účinky volných radikálů, tj. Sloučenin, které ovlivňují rychlost procesů stárnutí kůže. Kromě antioxidantů ovlivňují stav pokožky také vitamín E a omega-3 kyseliny. Působí proti atopické dermatitidě. Semena španělské šalvěje navíc obsahují vápník, železo a zinek, což výrazně zlepšuje stav vlasů a nehtů.
7. Zlepšení zdraví kostí a zubů. Španělský šalvěj obsahuje mnohem více vápníku než mléčné výrobky. Proto se tento produkt doporučuje používat v případě nedostatku tohoto makrobuněk. Kromě toho fosfor obsažený v zrnech dodává zubům a kostem větší sílu a činí je méně náchylnými ke zlomeninám.
8. Podpora imunity. Semena Chia mají obrovský dopad na odolnost těla vůči různým chorobám a celkové kondici.Mastné kyseliny obsažené v produktu zabraňují autoimunitním onemocněním a posilují imunitní systém. Kromě toho arginin, který obsahují, zlepšuje a urychluje hojení ran.
9. Normalizace hormonální rovnováhy. Semena Chia obsahují lignany, které jsou velmi důležité pro zdraví. Jedná se o fytochemické sloučeniny odpovědné za regulaci hladiny hormonů v těle. Proto jsou semena doporučována pro ženy během menopauzy. Semena Chia pomáhají udržovat hormonální rovnováhu. Kromě toho vysoký obsah antioxidantů, minerálů a vitamínů dodává tělu energii, díky čemuž se cítíte lépe.
10. Oční výhoda. Omega-3 mastné kyseliny, které se nacházejí v semenech chia, mají pozitivní vliv na zrak, zejména pokud jde o starší lidi. Pravidelné používání tohoto produktu snižuje riziko makulární degenerace.
11. Zdroj energie. Mayské kmeny používaly chia semena jako prostředek, který nasycuje tělo a dává energii. Produkt může poskytovat skvělé služby lidem, kteří pravidelně navštěvují tělocvičnu, a také těm, kteří mají práci spojenou s těžkou fyzickou námahou.
12. Alternativa k vejcím. Semena jsou ideální pro alergiky na vegany a vejce. Zrna jsou díky svým želatinovým vlastnostem při kontaktu s tekutinou ideální náhradou za vejce v různých pokrmech. Chcete-li připravit chia semena jako náhradu vajec, jednoduše smíchejte 1 polévkovou lžíci chia semen se 3 polévkovými lžičkami vody. Poté musíte produkt nechat 15 minut, po kterém jej již můžete použít.
13. Bezlepkový produkt. Někteří lidé mohou trpět nesnášenlivostí lepku. Semena Chia, která mají strukturu a vlastnosti obilovin, neobsahují lepek, takže v tomto případě mohou být bezpečně použita.
14. Zdroj bílkovin. Semena Chia obsahují hodně bílkovin, ale nemají cholesterol. Bílkoviny pomáhají tělu tvořit nové buňky a hrají strukturální roli ve fungování tkání. Malá hrst semen obsahuje asi 10% doporučené denní dávky bílkovin. To není charakteristické pro rostlinná semena, protože většina potravin bohatých na bílkoviny je maso.
15. Jak se zbavit pálení žáhy. Léčivé vlastnosti semen chia lze použít k léčbě dráždivého střeva nebo pálení žáhy. Pálení žáhy nastane, když žaludeční kyselina vstoupí do jícnu. Semena Chia pomáhají zbavit se žaludeční kyseliny a bolesti.
16. Podílí se na opravě buněk. Po operacích, zraněních nebo jednoduše po náročném cvičení musí tělo tvrdě pracovat, aby opravilo poškozené buňky. Stopové prvky, vitamíny, omega-3 kyseliny a aminokyseliny obsažené v produktu přispívají k regeneraci buněk.

Pro ženy

Ženám se doporučuje používat semena během menopauzy, protože pomáhají normalizovat hormonální hladiny, mají pozitivní vliv na pohodu a zmírňují stresové stavy. Semena také přispívají k normalizaci menstruačního cyklu a zmírňují bolest během menstruace.

Pro muže

Mužům se doporučuje, aby tento produkt používali jako prevenci proti rakovině prostaty. Semena také pomáhají udržovat dostatečnou úroveň fyzické vytrvalosti v případě intenzivní námahy. Tento produkt je stejně důležitý pro udržení a posílení zdraví reprodukčního systému. Semena se doporučuje používat při plánování těhotenství ke zlepšení kvality spermií. Produkt je také schopen dokonale nasycení těla, protože i malá hrst semen bude stačit, aby se během dne cítila normálně.

Během těhotenství

Během těhotenství semena chia podporují procesy spojené s vývojem dítěte a také hojí ženské tělo a zlepšují pohodu matky. Zrna také nasycují tělo minerály a vitamíny.Fosfor a zinek přítomné v produktu podporují tělo během těhotenství a posilují imunitní systém. Kromě toho semena pomohou při vývoji nervového systému a mají také pozitivní účinek na mozek plodu.

Se všemi výhodami produktu byste měli věnovat pozornost možné alergii. Pokud žena dříve zažila alergickou reakci na sezam nebo hořčici, musí být ze semen vyloučena chia semena. V každém případě riskování a experimentování s výrobkem nestojí za to, protože to může nepříznivě ovlivnit dítě. Je také důležité pamatovat na umírněnost ve spotřebě, zejména v případě trávicích potíží.

Při kojení

Během laktace je povoleno konzumovat semena, ale opět je třeba sledovat umírněnost. Po 2 měsících kojení můžete tento produkt postupně začlenit do své stravy. Začněte 1 lžičkou zrn, už ne. Po přijetí musíte sledovat reakci dítěte. Pokud nedošlo k žádným vedlejším účinkům, můžete pokračovat v používání složky. Po nějaké době se denní dávka semen může zvýšit na 2 dvě polévkové lžíce.

Po 7 dnech používání musíte vzít 2denní přestávku. Semena mohou být konzumována maximálně 10 týdnů. Doporučuje se pít zrna vodou bez plynu. To pomůže produktu rychleji a lépe trávit a aktivuje aktivnější produkci mléka od matky.

Pro děti

Semena Chia podporují harmonický vývoj těla dítěte. Produkt je vhodný pro zuby a kosti, mozek a celkový vývoj. U kojenců a malých dětí mohou být semena těžko stravitelná, takže je povoleno dávat produkt, ale v malém množství. Současně musíte začít s 1 čajovou lžičkou a postupně zvyšovat tuto dávku. Ačkoli semena šalvěje jsou velmi užitečným produktem pro dospělé i děti, je nutné určit, zda dítě nesnáší tento produkt. V případě pochybností se doporučuje konzultovat s odborníkem.

Jak brát semena chia pro hubnutí

Obecně neexistují žádná jasná pravidla pro používání zrn pro hubnutí. Odborníci zároveň zdůrazňují některá doporučení:

• Denní spotřeba je až 2 lžíce. semeno.
• Po odebrání semen je třeba je umyjte vodou.
• Před tréninkem musíte jíst semena.
• Vložení salátů by nemělo být zrno, ale gel z nich vyrobený.

Semena mohou být konzumována jako součást různých pokrmů a v naturáliích. Zrna mají neutrální chuť, takže neovlivní kvalitu konečného produktu. Semena by se měla umýt, aby se zabránilo nepříjemným pocitům v žaludku, protože když semena bobtná, získají želé konzistenci. Mohou být použity ve stravě vegetariánů i lidí, kteří dávají přednost rostlinným potravinám.

Pro urychlení hubnutí se doporučuje přidat semena chia do zeleninových a ovocných koktejlů. Taková jídla přinesou maximální výhody, obohatí tělo živinami a zmírní hlad.

Olej ze semen Chia: vlastnosti a aplikace

Olej se získává extrakcí ze semen chia. Obsahuje velké množství omega-3 mastných kyselin, takže produkt je vynikajícím doplňkem výživy. Kromě toho má olej takové užitečné vlastnosti:

1. Zlepšuje funkci jater. Omega-3 mastná kyselina nalezená v chia je také dobrá pro ochranu jater. Kyseliny zabraňují lipotoxicitě, mastným onemocněním jater a dyslipidemii. Studie na zvířatech prokázaly, že přípravek může pomoci s dyslipidemií a inzulínovou rezistencí. Kyselina alfa-linolenová distribuuje tuky z jater do jiných orgánů, čímž předchází onemocnění. Kyselina také normalizuje aktivitu různých jaterních enzymů.
2. Pomáhá při revmatoidní artritidě. Olej brání revmatoidní artritidě, protože má protizánětlivé vlastnosti.
3. Antioxidační ochrana. Množství antioxidantů v chia oleji je vyšší než v chia semenech. Extrakt je velmi užitečný pro stimulaci fungování různých enzymů, které pomáhají tělu bojovat s látkami, které jsou mu škodlivé.
4. Přírodní sladidlo. Namísto cukru lze také použít chia olej. Obvykle se používají sacharóza nebo jiná sladidla bohatá na sacharidy, ale extrakt z chia je užitečnější alternativou, proto se doporučuje používat ho.
5. Podporuje zdraví pokožky. Chia olej je považován za jeden z nejvýhodnějších pro pokožku. Zlepšuje hydrataci pokožky a snižuje výskyt trhlin na jejím povrchu. Může být tedy použit jako účinný zvlhčovač pro svědění kůže nebo vyrážky.
6. Podporuje zdravé vlasy. Chia olej je bohatým zdrojem bílkovin, mědi, zinku, kyseliny alfa-linolenové a železa. Tyto prvky jsou nezbytné pro růst a posílení vlasů. Měď stimuluje produkci pigmentu, melaninu a kyseliny alfa-linolenové pomáhá neutralizovat suchou pokožku hlavy, železo je potřeba pro transport kyslíku a zinek je potřeba při výrobě nových vlasů.

Denní příjem chia oleje je 1 - 2 lžičky. Postmenopauzální ženy mohou konzumovat až 25 g denně.

Chia olej se široce používá v oblasti vaření. Produkt má neutrální chuť, takže jej lze použít v mnoha pokrmech, přičemž chuť se nemění. Olej je skvělý pro přidání do jogurtů, obilovin a polévek (studený). Je důležité si uvědomit, že extrakt obsahuje kyseliny, které v případě tepelného zpracování z produktu vymizí. Olej lze také konzumovat tímto způsobem - vypijte 1 lžičku na lačný žaludek, nejlépe ráno. Rovněž se hodí k koktejlům a různým koktejlům.

Olej může také působit jako kosmetický prostředek, protože má výživný účinek na krevní cévy a póry na tváři. Je ideální pro ženy se suchou pokožkou. U lidí, jejichž pokožka vysychá, byste měli jednou denně otřít obličej několika kapkami oleje. To výrazně zlepší barvu a výrazně zlepší pokožku jako celek. Olej obsahuje mnoho antioxidantů, které pomáhají hojit rány a vyživují kožní buňky. Kromě toho má olej uklidňující účinek v případě akné, zarudnutí a podráždění kůže. Účinek antioxidantů na tělo je omlazující účinek a zpomaluje proces stárnutí.

Olej také pomáhá posílit vlasy a vyživuje je prospěšnými látkami. Chcete-li pocítit účinek jeho použití, po mytí vlasů votřete do pokožky hlavy 5-8 kapek oleje. Můžete také použít vlasový kondicionér a přidat k němu asi 20 kapek oleje - to pomůže léčit, zvlhčit a posílit vlasy. Olej je bohatým zdrojem bílkovin, takže stimuluje růst vlasů a zinek obsažený v produktu podporuje obnovu a regeneraci buněk.

Semena Chia v medicíně

Semena Chia v oblasti medicíny se používají jako biologicky aktivní přísady, spolu s nimi se připravují bylinné odvarky a vyrábějí se různé produkty, které usnadňují průběh nemocí nebo jim předcházejí.

S diabetem

Semena chia, bohatá na vlákninu, bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, mohou podporovat metabolické zdraví a regulovat tak hladinu cukru v krvi. Existuje mnoho studií, které prokázaly, že semena chia mohou být velmi účinnou přírodní léčbou diabetu, a to vše díky jejich schopnosti zpomalit trávení.Při interakci s kapalinou se vytvoří želatinová skořápka, která zabraňuje špetkám cukru, což má pozitivní vliv na rovnováhu glukózy v krvi. Semena chia nejsou samozřejmě všelékem, ale tento produkt je účinným nástrojem při léčbě cukrovky.

Denní doporučený příjem je 37 g semen a průběh by neměl trvat déle než 12 týdnů.

Důležité: glykemický index semen chia je 30 jednotek.

S pankreatitidou

U pankreatitidy je možné a dokonce nutné jíst semena. Chcete-li cítit účinek přípravku, měli byste konzumovat 30 g semen až 3krát denně, přičemž je třeba je umýt velkým množstvím vody. Průběh léčby by měl trvat asi 30 dní, po kterých je třeba si dát 2-3denní přestávku.

S gastritidou

U gastritidy jsou semena chia přísně zakázána, protože vláknina, pokud je rozpuštěna, má negativní účinek na žaludek a poškozuje zanícenou sliznici.

Na střeva

Semena Chia jsou užitečná pro střeva, protože pomáhají očistit, normalizovat stolici a zlepšit peristaltiku. Použití za den by nemělo přesáhnout 1-2 lžičky. semeno. Kurz normalizace práce tohoto těla trvá až 3 týdny.

Pro zácpu

Zácpa nebo vyprazdňování potíží může způsobit vážné nepohodlí. Současně může hromadění toxinů v těle vést k negativním důsledkům. Semena Chia pomáhají čistit střeva hnijícího jídla a stolice. Chcete-li zlepšit stolici, musíte vzít 2 lžičky. zrna a omyjte je čistou vodou (1 šálek) bez plynu.

S dnou

U dny je povoleno chia semínka. Semena pomáhají obnovit metabolické procesy vedoucí k problémům s tkání a kloubů. Doporučuje se používat produkt společně se zeleninou, ovocem, jogurty a cereáliemi.

Semena Chia v kosmetologii

Hlavním účelem masek, které obsahují španělskou šalvěji, je zvlhčení, protože produkt pomáhá udržovat normální hladinu vlhkosti v hlubokých vrstvách pokožky a zabraňuje dehydrataci.

Pro tvář

Hydratační maska

1. Smíchejte jogurt (250 ml) s vaječnými bílky (2 ks). Do výsledné hmoty se přidá olej ze semen chia (15 ml).
2. Naneste masku na pokožku obličeje (předem připravené). Počkejte 10 minut. Umyjte si obličej studenou vodou.

Scrub pro jemnou pokožku

1. Semena (2 polévkové lžíce) smíchejte s kokosovým olejem (125 ml) a citronovou šťávou (1 polévková lžíce).
2. Navlhčete obličej teplou vodou a naneste na něj směs.
3. Udržujte 2-3 minuty. Umyjte si obličej studenou vodou. Odstraňte masku vlhkou žínkou.

Maska s efektem zvedání

1. Semena chia (2 polévkové lžíce) namočte do vody (3 polévkové lžíce). Nechte směs vyluhovat po dobu 12-15 minut (do otoku).
2. Do směsi přidejte med (1 lžička) a promíchejte.
3. Naneste směs na obličej. Počkejte 10 minut. Umyjte si obličej vodou.

Na vlasy

Maska pro obnovu vlasů

1. Nalijte semena (80 ml) vodou (500 ml). Porazte dobře a nechte 7-10 minut.
2. Směs ještě jednou porazte a odešlete ji do chladničky (na 15 minut).
3. Po vyjmutí z chladničky přidejte do směsi citronovou šťávu (45 ml) a promíchejte.
4. Naneste směs na vlasy. Počkejte 15 minut. Opláchněte vlasy studenou vodou.

Maska používající olej ze semen chia

1. Smíchejte s lopuchem a kokosem.
2. Naneste na vlasy olej a aktivně je vtřete do kořenů.
3. Počkejte 2 hodiny. Ideální aplikace je vydržet celou noc. Na hlavě můžete nosit speciální klobouk.
4. Umyjte si vlasy šamponem a poté je opláchněte citronovou šťávou (zředěnou).

Škody a kontraindikace

1. Lidé s gastrointestinálními problémy musí být opatrní při konzumaci semen, protože mohou způsobit nadýmání a nadýmání.
2. Tento produkt také může vyvolat alergie, které se projevují při zažívacích potížích, vyrážkách na kůži nebo dokonce při dýchacích potížích.
3. Lidé, kteří jsou alergičtí na hořčici nebo sezamová semínka, by si měli tento produkt také dávat pozor.
4. Semena se za sníženého tlaku nedoporučují používat. V případě užívání léků k regulaci tlaku byste se měli poradit s lékařem o používání semen.
5. Zrna jsou přísně zakázána v případě akutních onemocnění, zejména v souvislosti s porušením zažívacího traktu.
6. Během těhotenství je vhodné snížit dávkování a v případě nežádoucích účinků obvykle vyloučit přípravek ze stravy.
7. Vzhledem k tvrdé skořápce semen se nedoporučuje používat v případech onemocnění sliznice úst a dásní.

Jak si vybrat a uložit semena chia

Semena si můžete koupit v lékárně, obchodě se zdravou výživou nebo dokonce v internetovém obchodě. Je důležité věnovat pozornost kvalitě produktu. Zde jsou některé známky kvality zrna:

1. Heterogenní barva semen, inkluze a vzory hnědých odstínů, přítomnost bílých zrn.
2. Zaoblený tvar připomínající miniaturní křepelčí vejce.
3. Neochucená chuť, lehce odhalující s ořechem.
4. Nedostatek zápachu. Někdy může být přítomna lehká vůně mouky.

Po zakoupení by měla být semena nalita do vzduchotěsné nádoby a umístěna na tmavém místě pro skladování při teplotách do 25 ° C. Je důležité, aby produkt nebyl vystaven slunečnímu záření, nebyla tam žádná vlhkost.

Jak používat chia semena

Semena mohou být konzumována jak ve své přirozené formě, tak jako přísada do různých pokrmů. Například můžete posypat semena ovesnou kaší, jogurty nebo jinými zdravými pokrmy a potravinami. Když se semena přidávají do vlhkého jídla, zjemňují, takže nemusí být v misce ani vidět. Zrna mohou být také použita pro výrobu obilovin, pudingů, smoothies, a dokonce i pro pečení, pokud jste je dříve mleti na mouku.

Kolik můžete denně jíst

Odborníci nedoporučují konzumovat více než 15 g (asi 1 polévková lžíce) semen chia denně.

Mohu jíst v noci a na lačný žaludek

Nejlepší čas k jídlu chia semen je ráno a večer. Ráno se doporučuje jíst semena na lačný žaludek, zatímco je lze smíchat s mléčnými výrobky. Ráno produkt naplní tělo energií a večer před spaním poskytne nasycení, které pomůže vyhnout se přejídání.

Musím před jídlem omýt semena chia

Semena musíte umýt pouze před přímým odběrem produktu, protože po kontaktu s vodou mohou zrna několik hodin zmizet.

Co lze připravit ze semen chia: recepty

Semena Chia jsou poměrně všestranný produkt, protože poskytují široké pole pro experimentování. Vynikají studenými předkrmy, saláty, omáčkami a různými moučníky. Pro ty, kteří chtějí do svého jídelníčku zahrnout tento produkt bohatý na užitečné látky, se doporučuje vzít na vědomí několik jednoduchých receptů.

Kaše

Ingredience

• kokosové mléko - 50 ml;
• agávový sirup - 1-2 lžíce;
• voda - 150 ml;
• semena chia - 3 polévkové lžíce;
• banán - 1 ks.

Jak vařit:

1. Semena smíchejte v hluboké misce s kokosovým mlékem a agávovým sirupem. Dobře promíchejte, přidejte trochu vody. Míchejte, dokud nebude hladký.
2. Nechte vyluhovat po dobu 2 minut (paralelně můžete nakrájet nějaké ovoce a bobule).
3. Do hotové kaše přidejte ovoce a bobule.

Smoothie

Ingredience

• bobule (jakékoli, nejlépe zmrazené) - 1 šálek;
• šťáva z granátového jablka (přírodní) - 0,5 lžíce;
• voda - 0,5 lžíce;
• semena chia - 0,5 lžíce

Jak vařit
Smíchejte bobule s džusem, vodou a semeny v mixéru a porazte. Nalijte výslednou směs do sklenice.

Pudink

Ingredience

• semena chia - 4 lžíce;
• Mango - 1 ks .;
• Kokosové mléko - 250 ml;
• vanilková esence - 10 kapek;
• sladidlo (jakékoli);
• čerstvá máta.

Jak vařit:

1. Kokosové mléko smíchejte se semeny, vanilkou a sladidlem. Chlazení zchladí po dobu 6 hodin.
2. Zabijte mango v mixéru.
3. Přeneste pudink do sklenic, položte na něj šlehačku a čerstvou mátou.

Zajímavá fakta o Chia Seeds

1. Ačkoli semena chia si získala v posledních několika letech popularitu, byla základem ve stravě domorodých Američanů a Mexičanů po stovky let. Byly použity k výrobě chleba, obilovin a také pro léčebné účely.
2. Semena Chia mohou absorbovat velké množství tekutiny. Když je produkt namočen do vody, rostlinného mléka nebo jakékoli tekutiny, vytvoří se želatinová směs, která je ideální pro vytvoření krémového pudinku nebo husté omáčky.
3. Semena byla široce používána starými kmeny k udržení síly a vytrvalosti v bitvách nebo během dlouhých kampaní. Jedním z těchto kmenů (dosud žijících na stejných územích) jsou indiáni Taraumara žijící v Mexiku. Stali se slavnými po celém světě tím, že měli mimořádnou výdrž a schopnost utíkat na dlouhé vzdálenosti. Nejzajímavější však je, že stále používají chia semena k vyživování síly během svých běhů.
4. Semena Chia byla v určitém okamžiku v historii použita jako peněžní jednotky. Zrna byla vysoce ceněna Aztéky a v té době byla jedním z hlavních platebních prostředků. Národnosti a společenství, které dobyli Aztékové, jim zaplatili hold přesně semenům chia. Ve starodávných dokumentech je důkaz, že Aztékové shromáždili ze svých kolonií ročně až 4 000 tun semen.
5. Asi před 500 lety španělští útočníci zničili téměř celou výsev rostlin chia. Když dobyvatelé vstoupili na břeh Jižní Ameriky, setkali se s místními obyvateli, kteří byli velmi ctihodní ohledně semen chia. Útočníci donutili domorodce zničit všechny plodiny. Bylo to provedeno za účelem stanovení jejich pravidel a ukázání domorodým lidem, že jejich majetek již k nim nepatří.
6. V 90. letech znovu objevil chia Dr. W. Coates. Doktor byl projektovým manažerem, jehož cílem bylo najít potenciálně výnosné peněžní plodiny v Argentině. Podařilo se mu vyzkoušet různé rostliny, což mu umožnilo určit obchodní potenciál každé z nich. Když byla objevena a důkladně prozkoumána semena chia, vědec se rozhodl věnovat své úsilí a čas na obnovu této konkrétní plodiny, aby lidé z celého světa mohli využít těchto zrn.
7. Hmyz nemá rád chia, takže nepoškozuje rostlinu, což jí umožňuje aktivně se rozvíjet bez použití pesticidů.

Fotografie z chia semen