Sezamová semínka: zdravotní přínosy a poškození

Sesame je docela starověká kultura. Historie jeho kultivace je spojena s mnoha legendami. Podle některých zdrojů starí Babyloňané pečeli sezamové koláče a vyráběli na nich vína, z jiných zdrojů je známo, že Egypťané aktivně používali sezamová semínka v oblasti medicíny. Ve starověkém východě byl sezamu připisován magický majetek a považován za zdroj věčného života.

Jak a kde roste sezam

Sesame je teplomilná rostlina, proto je v jižních zemích populárnější. Najednou byli Indiáni, Pákistánci a Severoafričané první, kdo pěstoval sezamová semínka. O něco později se kultura rozšířila v jihovýchodní a střední Asii i na Kavkaze.

Rostlina může dorůst až 200 cm, ve střední zóně - až 75 cm. Existují roční odrůdy a trvalky. Sezamové květy mají bílý, růžový nebo modrý odstín. Sezamové květy kvetou jen 1 den, rostlina samoopyluje, po které se objeví zelené lusky, které obsahují asi 75–85 semen.

Druhy

Existuje značné množství sezamových druhů (asi 35). Nejběžnější typy sezamu jsou:

1. Bílá - používá se zpravidla při pečení, zatímco semena nemusí být zpracována, ale mohou být spotřebována v naturáliích.
2. Černá - má léčivé vlastnosti. Semena obsahují mnohem více vápníku než rafinovaná zrna. Používá se pro výrobu oleje nebo v drcené formě, je podáván s rýží.
3. Hnědé máslo se z něj vyrábí a používá se také k výrobě sladkostí a jiných sladkostí.

Jaký je rozdíl mezi černým sezamem a bílou

Bílá sezamová semínka jsou loupaná zrna. Používá se jako sypání pečiva. Zrna mají spíše jemnou texturu a jasně sladkou dochuť.

Černý sezam má léčivé vlastnosti, takže je považován za prospěšnější pro tělo. Semena se používají v různých oborech - od kosmetologie po vaření. Zrna mají hořkou chuť. Olej se vyrábí z černého sezamu a lze jej také použít s rýží a zeleninou.

Která semena jsou zdravější: bílá nebo černá

Černý sezam má ve srovnání s bílou širší škálu léčivých vlastností, takže se má za to, že je užitečnější.

Kolik sezamu můžete jíst denně

Optimální denní dávka pro dospělého není více než 3 polévkové lžíce. Je důležité zajistit, aby semena byla důkladně žvýkána, jinak bude pro tělo obtížné tento produkt absorbovat. Například můžete mlít zrna v mlýnku na kávu nebo je smažit.

Je lepší jíst semena ráno na lačný žaludek. Nedoporučuje se jíst denní dávku najednou, protože mohou nastat nevolnost a žízeň.

Složení a obsah kalorií

100 g produktu obsahuje:

• Kalorie - 565 kcal.
• Proteiny - 19,4 g.
• Tuky - 48,7.
• Sacharidy - 12.2.
• Sezam je bohatý:
• Draslík (497 mg).
• Vápník (1474 mg).
• Hořčík (540 mg).
• Sodík (75 mg).
• Fosfor (720 mg).
• Železo (16 mg).

Užitečné vlastnosti sezamových semen

Obecná výhoda

1. Výhody pro vlasy. Mastné kyseliny obsažené v tomto produktu jsou přirozeným stimulátorem růstu vlasů. Oni nejen vyživují pokožku hlavy, ale také pomáhají posilovat folikuly. Lidé s vypadávání vlasů se doporučuje konzumovat sezamový olej. Tento produkt pomáhá udržovat přirozenou barvu vlasů, čímž zabraňuje předčasnému šedivění.
2. Zdroj bílkovin. Semena jsou bohatá na bílkoviny, 100 g produktu obsahuje 19 g. Sezamová semínka jsou proto často přítomna v mnoha dietních recepturách.
3. Prevence rakoviny Semena obsahují velké množství minerálů. Jedním z nich je hořčík, který je známý svými protirakovinovými vlastnostmi.
4. Snížená hladina cukru v krvi. Zrna jsou bohatá na hořčík, což pomáhá tělu kontrolovat hladinu glukózy. Tento produkt je proto schválen a dokonce doporučován pro použití u lidí s diabetem.
5. Prevence srdečních chorob. Sesame má antiaterogenní vlastnosti, takže je velmi užitečný při srdečních onemocněních. Kromě toho semena obsahují kyselinu olejovou, která pomáhá kontrolovat cholesterol. Pravidelné používání semen proto snižuje pravděpodobnost mrtvice.
6. Lék na chudokrevnost. Sezamová semínka jsou bohatá na železo. Sezam je proto přirozenou léčbou anémie.
7. Pomozte léčit revmatoidní artritidu. Zrna obsahují měď, antioxidační enzymy a sloučeniny, které pomáhají snižovat bolest kloubů a zánět.
8. Lék na respirační onemocnění. Vzhledem k přítomnosti hořčíku v semenech může sezam působit jako léčba respiračních onemocnění. Přípravek se doporučuje lidem s astmatem, protože to pomůže zmírnit příznaky takových chorob.
9. Ochrana DNA. Sesamol je antioxidant nalezený v sezamových semenech, který úspěšně bojuje s volnými radikály a chrání DNA před poškozením.
10. Podpora trávení. Semena hrají důležitou roli při udržování správného fungování trávicího systému. Semena jsou dobrým zdrojem vlákniny a pomáhají tlustému střevu při plnění jejich povinností a zajišťují hladké fungování střeva.
11. Zaručené zdraví kostí. Sesame obsahuje značné množství zinku. Tento minerál podporuje zdraví kostí a zabraňuje osteoporóze.
12. Podpora zdraví ústní dutiny. Dalším velkým rysem tohoto produktu je, že má velmi prospěšný účinek na zdraví ústní dutiny. Zrna pomáhají čistit zuby od zubního plaku a dokonce si udržují jejich bělost. Proto se doporučuje pravidelně vypláchnout ústní dutinu sezamovým olejem.

Pro ženy

Sezamová semínka jsou bohatá na účinné látky, jako jsou fytosteroly. Mají příznivý účinek na ženské tělo. Fytosteroly podporují omlazení, snižují hladinu cholesterolu, posilují imunitu a podporují činnost endokrinního systému. Rovněž příznivě ovlivňují reprodukční systém žen.

Pro muže

Použití sezamových semen má blahodárný účinek na mužské tělo, zejména semena jsou užitečná pro účinnost. Sesame pomáhá zvyšovat počet a pohyblivost spermií a někdy je dokonce předepisován jako léčba mužské neplodnosti. Sesame také podporuje imunitní systém a pomáhá obnovit tělo.

Během těhotenství

Někteří lidé věří, že těhotné ženy by neměly jíst sezamová semínka, protože to může nepříznivě ovlivnit dítě nebo dokonce vést k potratu. Neexistují však žádné vědecké důkazy, které by to podpořily.

Je známo, že sezamová semínka mají takové důležité živiny, jako je železo a bílkoviny, které jsou užitečné pro těhotnou ženu a její plod.Sezamová semínka obecně nejsou pro nastávající matky škodlivá. Ne každý organismus však reaguje na stejné jídlo stejně. Pokud po jídle sezamových semen dojde k zažívacím potížím, musí být tento produkt ze stravy vyloučen. Někteří odborníci tvrdí, že je lepší nejíst sezam během prvního trimestru, protože to může způsobit nevolnost.

Při kojení

Sesame obsahuje vápník. Tento minerál je nezbytný během kojení, protože pomáhá zvyšovat množství mléka. Ale opět stojí za zapamatování, že při používání produktu musíte dodržovat přiměřené normy. Ženy, které trpí zvýšenou srážlivostí krve nebo tromboflebitidou, nesmí používat sezam.

Pro děti

Sesame je užitečný jak pro dospělé, tak pro děti, jediným rozdílem je dávkování. Dospělí mohou konzumovat asi 2-3 polévkové lžíce denně, děti - maximálně 1 čajová lžička. Míra spotřeby se nedoporučuje překračovat, protože to může nepříznivě ovlivnit tělo dítěte. Je povoleno zahrnout sezam do dětské výživy od 1 roku, ale musíte být velmi opatrní a sledovat stav dítěte.

Mnoho pediatrů doporučuje, aby děti podávaly sezamovou halvu, což dokonale zvyšuje hladinu hemoglobinu v těle.

Jak brát sezam pro hubnutí

Sesame pomáhá bojovat o další libry. Semena mají nejen příjemnou ořechovou chuť, ale také pomáhají potlačovat chuť k jídlu, dodávají pocit sytosti a zvlhčují střeva. Sesame se doporučuje používat jako součást studených jídel. Můžete je také žvýkat a jíst bezprostředně před jídlem (15 g semen až 3krát denně), zatímco zrna je třeba umýt teplou vodou.

Sezamová semínka v medicíně

V medicíně se sezam používá k léčbě hypertenze, zánětu kloubů, astmatu, srdečních chorob a gastrointestinálních problémů.

S diabetem

Lidé trpící cukrovkou mohou konzumovat sezamová semínka (až 2 lžičky denně). Semena mohou být přidána do zeleninových salátů nebo do masových pokrmů. Pokud jde o pečení, posypané sezamem, doporučujeme jej vyloučit ze stravy.

Důležité: glykemický index sezamových semen je 35 jednotek.

S pankreatitidou

Během období exacerbace onemocnění je zakázáno používat sezamová semínka. Jsou velmi obtížně stravitelné a obsahují také mnoho kalorií. Pokud však hovoříme o obdobích, kdy se stav více či méně stabilizuje nebo významně oslabuje, je přípustná denní dávka 30 gramů.

S gastritidou

Při exacerbaci gastritidy je nutné vyloučit sezam z vaší stravy. Vzhledem k tomu, sezam dráždí žaludek, a to i v období remise se nedoporučuje používat tento produkt. V extrémních případech můžete někdy přidat do misek malé množství semen.

Na střeva

Sesame obsahuje enzymy, které mají příznivý účinek na zažívací trakt. Účastní se procesu asimilace důležitých prvků, což usnadňuje práci střeva, zabraňuje hromadění toxinů a ukládání tuků, což se odráží v tělesné hmotnosti.

Pro zácpu

Sesame je přírodní obaly a léčení ran a také pomáhá vyrovnat se se zácpou. Chcete-li se zbavit zácpy, je nutné konzumovat sezamová semínka na lačný žaludek, což pomůže očistit střeva a odstranit nahromaděné toxiny.

S dnou

Jíst sezam s dnou se nedoporučuje, ale je povoleno. Do salátů můžete přidat zrna, ale nezapomeňte, že sezam obsahuje oxaláty. Nadměrná konzumace sezamových semen a v důsledku toho požití velkého množství oxalátů v těle může způsobit exacerbaci dny, proto je třeba dbát na zmírnění.

S hemoroidy

Se sezamovým odvarem hemoroidů můžete problémovou oblast umýt. K tomu nalít 2 lžíce.sezamová semínka 0,5 litru vroucí vody, vařte na mírném ohni po dobu 4-5 minut. Poté by měl být vývar naplněn na teplém místě, dokud se úplně neochladí. Poté lze vývar už použít jako řešení pro koupel nebo tření řiti.

Na kosti

Sesame obsahuje značné množství zinku. Jak víte, tento minerál přispívá ke zhutňování kostní tkáně a také zabraňuje vzniku osteoporózy.

Sezam v kosmetologii

Sesame je široce používán v oblasti kosmetologie, protože má bohaté chemické složení. Tento produkt se používá v péči o vlasy a pokožku.

Pro tvář

Maska pro udržení mladistvé pleti

Ingredience

• jablko - 1 ks .;
• sezamový olej - 1 lžička;

Jak vařit:

1. Oloupejte jablko a nastrouhejte buničinu.
2. Do jablka přidejte sezamový olej.
3. Naneste směs na obličej.
4. Počkejte 15 minut.
5. Umyjte si obličej vodou.

Maska pro pevnost a svěžest pokožky
Ingredience

• sezamový olej;
• med;
• hroznová šťáva.

Jak vařit:

1. Ve stejném poměru smíchejte olej, med a džus.
2. Naneste směs na obličej.
3. Počkejte 15 minut.
4. Umyjte si obličej vodou.

Maska pro problémovou pleť
Ingredience

• sezamový olej - 1 lžička;
• rýže - 100 g;
• hruška - 1 ks.

Jak vařit:

1. Vařte rýži na mírném ohni, dokud nedochází ke smažení (nepřidávejte sůl).
2. Rozmačkejte hrušku olejem.
3. Výsledná směs se přidá do rýžové kaše.
4. Aplikujte teplou směs na problémové oblasti.
5. Počkejte 20 minut.
6. Omyjte všechny zbytky. K odstranění masky se doporučuje použít heřmánkový odvar.

Na vlasy

Maska pro výživu vlasů

Bude vyžadováno podle receptu:

• sezamový olej - 30 ml (pro střední délku);
• citronová šťáva - 3 lžičky;
• klobouk.

Jak vařit:

1. Smíchejte olej s citronovou šťávou.
2. Naneste směs na celou délku vlasů a oblékněte si klobouk.
3. Počkejte 2-3 hodiny (lze je nechat přes noc).
4. Umyjte si vlasy.

Maska pro obnovu vlasů
Co potřebujete:

• teplý med (tekutý) - 2 lžíce;
• kuřecí žloutek - 2 ks .;
• sezamový olej - 2 lžíce;
• klobouk.

Jak vařit:

1. Smíchejte med, žloutek a máslo.
2. Rozložte směs po celé délce vlasů a oblékněte si klobouk.
3. Počkejte 30 minut až 2 hodiny.
4. Umyjte si vlasy.

Co je užitečné sezamový olej

Sezamový olej je profylaktický proti různým infekčním chorobám. Tento produkt také pomáhá tělu udržovat zdravou kostní tkáň, řídí krevní tlak, urychluje metabolismus a krevní oběh, zvlhčuje pokožku, zmírňuje bolest při artritidě a pomáhá při zácpě.

Specialisté zdůrazňují takové užitečné vlastnosti oleje:

1. Podporuje zdraví pokožky. Olej pomáhá při léčbě zánětů kůže. Olej proniká hluboko do pokožky a má detoxikační účinek, který pomáhá udržovat pokožku mladou a zdravou.
2. Posiluje kosti. Při pravidelném používání přípravku se lze vyhnout osteoporóze a mnoha dalším onemocněním souvisejícím s věkem spojeným s oslabením kostí.
3. Snižuje krevní tlak. Olej pomáhá snižovat krevní tlak. Studie v Indii ukázala, že u pacientů s vysokým krevním tlakem, kteří pravidelně konzumovali sezamový olej, se ukazatele vrátily k normálním hodnotám. Bylo také zaznamenáno, že většina účastníků studie během tohoto období zhubla. Je také třeba poznamenat, že krevní tlak účastníků se zvýšil, když přestali brát olej.
4. Zpomaluje stárnutí. Sesame zabraňuje oxidaci kožních buněk a podporuje jeho omlazení. Semena obsahují antioxidanty, které zabraňují časnému výskytu vrásek.
5. Zmírňuje bolest artritidy. Měď je klíčový minerál, který pomáhá v boji proti různým otokům. Olej obsahuje měď, takže jeho použitím můžete snížit bolest způsobenou artritidou. Kromě toho minerál také pomáhá posílit kosti a klouby.
6. Pomáhá při zácpě. Pití jedné nebo dvou polévkových lžic sezamového oleje denně pomáhá lubrikovat střeva, což pomáhá odstranit zácpu.
7. Prevence kocoviny. Sesamin přítomný v sezamovém oleji pomáhá játkům zbavit se účinků alkoholu.
8. Snižuje obsah sodíku. Studie Yale Journal of Biology ukázala, že užívání sezamového oleje pomáhá nejen snižovat krevní tlak, ale také snižuje hladinu sodíku v těle.

Výhody Sesame Urbec

Urbek - to je název pasty získané mletím sušeného sezamu kamennými mlýnskými kameny. Ukázalo se, že je to hustá hmota mléčné barvy. V důsledku takového zpracování neztrácí surovina své prospěšné vlastnosti. Produkt je obvykle skladován ve skleněných nádobách na chladném a suchém místě při pokojové teplotě.

100 g produktu obsahuje 575 kcal. Urbache obsahuje velké množství vápníku, které podporuje růst a posílení kostí, nehtů a zubů. Vlákno, které je přítomno v urbache, podporuje zažívací trakt.

Urbech je přirozená profylaktika zácpy. Tento produkt je schválen pro použití u lidí trpících celiakií, protože neobsahuje lepek.

Sesame halva: výhody a škody

Sesame halva obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Jedná se o vysoce výživný produkt, který obsahuje zinek, vápník, mangan, hořčík, sodík a další sloučeniny. Obsahuje také rostlinné bílkoviny, tuky a uhlohydráty. Zvláštní výhody z jeho konzumace mohou získat lidé s onemocněním kardiovaskulárního systému. Rovněž stojí za zmínku, že mastné kyseliny v něm obsažené normalizují metabolismus tuků a tuků.

Halvah je poměrně kalorický, na 100 g produktu odpovídá 500 kcal. Pokud nedodržíte normu spotřeby produktu, může to nepříznivě ovlivnit trávicí systém i zuby. Po jídle halvy se u dětí může objevit diatéza. U cukrovky nebo obezity se takový přípravek nedoporučuje.

Vaření sezamových semen

Sezamová semínka mají ořechovou, lehce sladkou chuť. Po smažení se jejich chuť stává sytější. Proto se v oboru vaření sezam často používá jako voňavé kořeněné koření.

Nejoblíbenější jsou celá semena, sezamový olej a obilný prášek a listy rostliny se používají čerstvé a nakládané. Semena fungují jako dekorace a ochucení pekařských výrobků, sušenek a sušenek. Sesame prášky se používají k přípravě masa, houbových polévek, zeleninových kastrolů, dezertních pokrmů, omáčky a omáček.

Jak vyrobit sezamové mléko

Ingredience

• nepražená sezamová semínka - 100 g;
• med - 2 lžičky;
• voda - 1 l.

Jak vařit:

1. Namočte sezam do studené vody (7-8 hodin).
2. Vypusťte, opláchněte semena. Do semen přidejte med a vodu (1 šálek).
3. Semena rozemele v mixéru, dokud nejsou hladké.
4. Přidejte vodu, smíchejte s mixérem.
5. Upravte hustotu výsledného mléka přidáním vody (můžete také přidat špetku vanilinu).
6. Výslednou hmotu napněte gázou nebo sítkem.

Mléko bude mít lehce nasládlou ořechovou příchuť. Může být použit při přípravě kakaa nebo přidán do kávy.

Jak vyrobit kozinaki ze sezamových semen

Ingredience

• sezamová semínka - 250 g;
• med - 250 g;
• cukr - 50 g.

Jak vařit:

1. Do stewpanu přidejte med a cukr, promíchejte, nechte mírně zahřát (10 minut).
2. Sezamová semínka položte na suchou předehřátou pánev a za stálého míchání smažte, dokud nezměknou (1-2 minuty). Poté přidejte smažená semena do směsi medu a cukru a promíchejte.
3. Navlhčete pergamenový list ve vodě a na něj vložte výslednou hmotu.Rozložte ji po povrchu a nechte vychladnout.
4. Poté, co se hmota ochladila, nakrájejte kozinaki na čtverce.

Jak smažit sezamová semínka

1. Semena nalijte na suchou pánev a smažte na mírném ohni.
2. Za stálého míchání dřevěnou špachtlí smažte zrna. Po zahřátí pánve může být oheň odstraněn na minimum. Počkejte, až semena zožloutnou (3-5 minut).
3. Jakmile semena dosáhnou požadovaného stavu, přeneste je na talíř (nejlépe plochý).
4. Počkejte, až sezam vychladne.

Recept na sezamovou kaši

Ingredience

• sezamová semínka - 30 g;
• banán - 1 ks .;
• voda (převařená) - 80 ml.

Jak vařit:

1. Večer naplňte semena vodou (můžete přímo v mixéru).
2. Ráno rozemelte semena v mixéru (asi 2 minuty), přidejte banán a znovu promíchejte v mixéru (1 minuta).
3. Výsledná kaše se přenese na destičku.

Jak mohu nahradit sezamová semínka

Ve skutečnosti není snadné najít náhradu za sezamová semínka, protože tento produkt má zvláštní chuť. Nejvhodnější alternativou jsou slunečnice nebo mák.

Škody a kontraindikace

V některých případech může sezamová semínka způsobit alergie. Hlavním nebezpečím je výskyt anafylaxe, která se může projevovat různými formami.

Anafylaxe je tělesná reakce, ke které dochází v důsledku produkce velkého množství silných chemikálií. Tyto chemikálie způsobují v lékařských kruzích tzv. Anafylaktický šok. V tomto případě se krevní tlak může výrazně snížit a dýchání je také obtížné.

Přípravek Sesame se nedoporučuje lidem se zvýšenou srážlivostí krve, kteří trpí trombózou, urolitiázou.

Příznaky Sesame Allergy

Sezamová alergie (nebo anafylaxe) se může projevit řadou příznaků. Zde jsou některé z nich:

• potíže s dýcháním
• kašel
• nevolnost
• bolest břicha
• zvracení
• kopřivka;
• svědění v ústní dutině;
• zarudnutí obličeje.

Lidé s dnou a Wilsonovou chorobou by měli vyloučit sezam ze své stravy. Aby nedošlo k alergickým reakcím, musí těhotné a kojící ženy dodržovat normu konzumace sezamu.

Jak si vybrat a uložit sezamová semínka

1. Při nákupu sezamových semen byste měli věnovat pozornost barvě a vůni semen. Zrna by měla mít světlý odstín bez krásného zápachu a je nutné, aby semena byla drobivá.
2. Zvažte skutečnost, že nerafinovaná semena mají delší trvanlivost.
3. Doporučujeme zakoupit balená sezamová semínka.

Sesame by měl být skladován na suchém, větraném místě bez přístupu ke slunečnímu záření. Doporučená skladovací teplota je kolem 0 stupňů a níže.

Jak jíst sezam, aby se vstřebával vápník

Jak víte, sezam obsahuje vápník, ale tento minerál není vždy absorbován tělem. Stojí za zmínku, že zpracovaná semena obsahují 10krát méně vápníku než celá, proto se doporučuje zvolit suchá, drobivá a nezpracovaná zrna.

Produkt můžete skladovat po dobu asi 6 měsíců v hermeticky uzavřené nádobě v temné a chladné místnosti. Pokud potřebujete zachovat užitečné složky sezamových semen (včetně vápníku), musíte semena jemně smažit a zahřát na nízkém ohni.

Zde je několik pravidel, která vám pomohou absorbovat vápník:

1. Vápník se lépe vstřebává, pokud je v těle dostatek vitaminu D. K jeho získání je třeba chodit za slunečného počasí tak často, jak je to možné (během toho je tělo vystaveno ultrafialovým paprskům, které přispívají k produkci vitamínu D).
2. Rovněž stojí za to zajistit, aby v těle bylo dostatek fosforu.Proto se doporučuje kombinovat příjem vápníku s rybami a mořskými plody, čerstvými bylinkami a tvarohem.
3. Je třeba sledovat rovnováhu kyselin v žaludku.
4. Fyzická aktivita by neměla přetěžovat tělo.
5. Je vhodné omezit spotřebu některých produktů, zejména sycených nápojů, kávy, soli, šťovíku a špenátu.

Jak naklíčit sezamová semínka

Klíčením sezamových semen pomocí sklenic nebo elektrického skútru (zařízení, které řídí teplotu a vlhkost).

Co musíte udělat:

1. Semena třídějte od oblázků a trosek, poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Semena vložte do připravené nádoby. Pokud existuje skútr, vložte sezamová semínka do speciálních nádob.
2. Poté nalijte semena čistou vodou (pokojová teplota) a nechte je v této formě po dobu 5-8 hodin. Semena absorbují vlhkost, kterou potřebují pro klíčivost.
3. Vypusťte a postavte plechovku vzhůru nohama (v této podobě se sezamová semínka netvoří).

Semena klíčí asi za den. A zde je důležité si uvědomit, že čím déle klíčivost vydrží, tím budou hořcejší.

Když klíčky dosáhnou výšky 3-5 mm, vložte je do chladničky, aby se růstový proces zpomalil. Prodlouží se tak doba, po kterou lze sezam konzumovat (asi 3 dny).

Důležité: nedoporučuje se konzumovat takový sezam, jehož výhonky dosáhly délky větší než 5 mm.

Lze dát sezamu zvířatům

Sezam je považován za velmi dobrou složku potravy koček a psů. Je vynikajícím zdrojem rostlinného tuku, bílkovin a vlákniny. Měli byste se však ujistit, že se konzistence stolice zvířete nemění.

Zajímavá fakta o sezamových semenech

1. Předními producenty sezamových semen na světě jsou Indie, Myanmar, Čína, Nigérie a Tanzanie.
2. Od starověku ženy používají sezamová semínka k udržení své krásy a mládí. Z některých zdrojů je známo, že římští vojáci konzumovali sezamová semínka, aby si udrželi svou sílu.
3. Sezamová semena přivezli do Ameriky afričtí otroky v 17. století a ve třicátých letech to byl obzvláště populární sezamový olej.
4. Ve starověku Arabové používali sezamová semínka a sezamový olej k přípravě různých pokrmů, které poskytují jídlo během dlouhých cest karavanů horkou suchou pouští.
5. Sezamová semínka neobsahují lepek, a proto je mohou konzumovat lidé trpící celiakií.
6. Sezamová semínka obsahují speciální vlákna zvaná sesamin a sesamolin, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, regulovat krevní tlak a jsou vynikajícím zdrojem vitamínu E.
7. V Indii se sezamová semínka používají v posvátných rituálech, jsou symbolem nesmrtelnosti. Během pohřbu Indové nesou sezamové vázy, to je věřil, že to pomůže mrtvým jít do jiného světa.
8. Sezamová ropa je velmi oblíbená v severní Africe, na Středním východě, v Turecku a Řecku. Ve srovnání s arašídovým máslem má více vápníku, vlákniny a méně nasycených tuků.
9. Zinek, hořčík, železo, fosfor, selen, mangan - všechny tyto sloučeniny jsou obsaženy v sezamu. Tento produkt je také zdrojem vápníku. Sezamová semínka jsou bohatá na stopové prvky nezbytné pro normální fungování lidského těla.
10. Sezamová kultivace je starodávná tradice. Někteří učenci tvrdí, že 4 000 let před Kristem se lidé pokusili tuto kulturu využít. Semena jsou zmiňována v egyptských lékařských knihách psaných v roce 1550 před Kristem.
11. V hindském jazyce slovo olej pochází ze sanskrtského slova sezam.

Pravděpodobně mnozí slyšeli tento výraz „Sim, otevřený“. To jsou přesně ta slova, která řekla hlavní postava příběhu o Ali Babě a lupičích. V překladu znamená slovo sezam (sim-sim) sezam.Arabové věřili, že sezam má magickou sílu, a magické kouzlo „Sim, open“ je ostře otevírající se pupen zralého sezamu. V tomto případě stále dochází k vyhazování semen. Sesame je jedním z tzv. Pokladů světa, je na seznamu nejužitečnějších a nejoblíbenějších produktů.

Sezamová fotografie