Žampiony: výhody a poškození těla

Champignon je považován za jednu z nejoblíbenějších hub mezi kulinářskými specialisty a pěstuje se ve více než 70 zemích. Historie mlčí o přesném čase „domestikace“ těchto hub. Je však známo, že od roku 1754 se houby začaly pěstovat ve sklenících.

Jak houby vypadají a kde rostou

Žampiony mají bílé nebo hnědé klobouky o průměru asi 10 cm, ve tvaru připomínající polokouli. Klobouk je sametový, někdy může mít malé šupiny. Houbová noha má výšku asi 7–9 cm, barva je stejná jako u klobouku. Uprostřed nohy je prsten. Buničina má bílou barvu.

Žampiony začnou aktivně růst od května do téměř poloviny podzimu. Na evropském kontinentu jsou běžné v mírných zeměpisných šířkách. Jedná se o velmi silné houby, protože mohou vyvinout tlak 7 atmosfér, což jim pomáhá prorazit pevnou půdu.

Druhy

Hlavní typy žampionů:

1. Coppice. Houby žijí v lesních oblastech. Průměr čepičky je 5–10 cm, barva je světle šedá. Délka nohy je 7–9 cm, tloušťka je až 1 cm, má válcovitý tvar, světlou barvu a světle nažloutlý prsten. Vláknina má vůni anýzu. Tenké, časté talíře mohou být narůžovělé, fialové nebo hnědé.
2. Žlutá kůže. Houby jsou jedovaté, obvykle rostou mezi trávou na úrodné půdě. Často se vyskytují v parku, na poli nebo dokonce v blízkosti bydlení. Průměr čepičky je 7–15 cm, má polokulovitý tvar, konkávní hrany. Později se tvar stává plochým kolem, prostý, někdy s konvexním středem. Světlý klobouk se může zbarvit do žlutého a na hnědá nebo nahnědlá. Délka nohy je asi 7 cm, tloušťka je 1–2 cm, prsten je dvojitý. Světlé maso po řezu zožloutne, má zápach inkoustu. Časté světle nebo růžovo-šedé desky mohou získat kávové mléko a fialovou barvu.
3. Načervenalé. Rostou v oblastech smíšených lesů a parků. Průměr klobouku je 5–10 cm, má kulovitý tvar, později konvexní. Klobouk je světlý s načervenalým nebo hnědým středem. Délka nohy je 5–10 cm, tloušťka je 7–15 mm, má bílou barvu a narůžovělý prsten. Lehké maso má ořechovou chuť. Časté destičky během růstového období se mění z narůžovělé na nahnědlou, fialovou.
4. Růže talíř. Nacházejí se v lesích, parcích a poblíž bydlení. Průměr klobouku je 4–8 cm, barva je světle hnědá nebo světlá, talíře jsou růžové, tvar je kulovitý nebo zvonovitý, hrany jsou konkávní. Výška hladké duté nohy je 3–7 cm, tloušťka je 3–9 mm a prsten je bílý. Světlé maso může mít žlutý nádech.

Bledá muchomůrka a žampiony: podobnosti a rozdíly

Podobnosti: Obě houby mají téměř stejnou velikost. Výška stonku je v průměru 10–15 cm, průměr čepice je asi 15 cm. Houby také mají podobné kroužky umístěné na stonku.

Rozdíly:

1. Jedním z rozdílů je velikost základny hub. Nejedlé druhy mají tenkou, měkkou nohu, v jedlých žampionech je hustší a silnější.
2. Houby lze také odlišit barvou čepic. V grebes, to je lehčí jak nahoře tak dole, na rozdíl od čepice jedlých hub, jehož spodní část má narůžovělou barvu. Ropucha může někdy změnit barvu z bílé na světle zelenou.
3. Houby lze také rozlišovat vůní. Inedibles vůbec necítí, jedlé mají lehce mandlovou vůni.
4. Červi kazí drť. Jedlé houby mohou obsahovat stopy červů.

Složení a obsah kalorií

100 g produktu obsahuje:

• kalorií - 27 kcal;
• proteiny - 4,3 g;
• tuky - 1 g;
• uhlohydráty - 0,1 g.

Kromě toho produkt obsahuje vitaminy skupin B, D, E, PP. Houby jsou také bohaté na vápník, draslík, selen, zinek, měď, mangan, fosfor, železo a esenciální aminokyseliny.

Jaké jsou výhody žampionů

Obecná výhoda

1. Jsou zdrojem selenu. V žampionech je tato látka docela dost. Selen má protinádorový, antioxidační a protizánětlivý potenciál a může snížit riziko rakoviny, onemocnění štítné žlázy, ovlivnit kognitivní funkce.
2. Regulujte cholesterol. Houby poskytují tělu vysoce kvalitní bílkoviny, zatímco prakticky žádné tuky a sacharidy. Vlákno spolu s enzymy pomáhá regulovat cholesterol v těle. Kromě kontroly cholesterolu, látky obsažené v žampionech pomáhají zbavit se to během trávení jídla. K prevenci kardiovaskulárních chorob, aterosklerózy, srdečních záchvatů a cévní mozkové příhody je nutná rovnováha mezi hladinami cholesterolu mezi LDL (špatný cholesterol) a HDL (dobrý cholesterol).
3. Udržujte zdraví kostí. Tento druh hub je vynikajícím zdrojem vápníku. Jedná se o důležitou živinu, která se podílí na tvorbě a posilování kostní tkáně. Konstantní příjem vápníku v těle bude mít příznivý účinek na celkový stav a pomůže snížit riziko vzniku osteoporózy, zmírnit bolest kloubů, zlepšit jejich motorické schopnosti a zabránit degradaci kostí.
4. Jsou zdrojem vitamínu D. Tato látka, která se v potravinách tak často nenachází, je díky její přítomnosti v potravinách automaticky cennější. Tento vitamin je přítomen ve žampionech a pomáhá tělu lépe vstřebávat vápník a fosfor, normalizuje celkový metabolismus. Vápník a fosfor jsou také přítomny v hubách v dostatečném množství, takže kombinovaný účinek všech těchto živin činí tento produkt obzvláště cenným pro zdraví.
5. Posílit imunitní systém. Ergotionin je silný antioxidant přítomný ve žampionech, působí jako ochránce těla před působením volných radikálů a pomáhá posilovat imunitní systém. Ergotionein ničí volné radikály - nebezpečné sloučeniny, které se uvolňují během metabolických procesů a pohybují se v těle, což způsobuje významné poškození, což vede k různým nemocem. Houby obsahují přírodní antibiotika, která inhibují růst bakterií a plísňových infekcí. Polysacharidy obsažené v žampionech stimulují a regulují procesy spojené s fungováním imunitního systému.
6. Normalizujte krevní tlak. Žampiony obsahují mimo jiné draslík. Draslík může působit jako vazodilatátor. Pomáhá zmírnit napětí z krevních cév, a proto pomáhá snižovat krevní tlak. Vysoký krevní tlak má na tělo negativní vliv, protože vyvolává srdeční infarkty a mozkové příhody. Draslík také zlepšuje kognitivní funkci, protože zvýšení průtoku krve a kyslíku do mozku stimuluje nervovou aktivitu. Studie prokázaly, že dostatečné množství draslíku v těle zlepšuje paměť.
7. Zlepšit stravitelnost železa. Měď obsažená ve žampionech má také příznivý vliv na tělo. Nedostatek mědi může vést k anémii nebo neutropenii. Důvodem je skutečnost, že měď reguluje a stimuluje absorpci železa. Houby navíc obsahují dostatečné množství železa, takže symbióza těchto látek ještě účinněji pomáhá udržovat zdravé kosti a zabraňuje výskytu anémie.
8. Zabraňte rakovině. Žampiony obsahují sloučeniny, které pomáhají snižovat rizika některých typů rakoviny. Například lektin pomáhá zpomalit růst, vývoj a šíření rakovinných buněk. U žen, které pravidelně konzumují žampiony, je méně pravděpodobné, že se vyvinou onkologie, než u žen, které tyto houby nemají ve své stravě.
9. Udržujte zdravou pokožku a vlasy. Živiny (selen, měď, biotin, niacin a riboflavin) obsažené v žampionech pomáhají udržovat zdravou pokožku a vlasy.

Pro ženy

Žampiony mají příznivý vliv na ženské tělo. Pravidelná konzumace hub může významně snížit riziko rakoviny. Kromě toho bylo zjištěno, že houby mohou zabránit předčasnému stárnutí, vzhledu vrásek a tento produkt také podporuje zdravou pleť. Houby obsahují silné antioxidanty - selen, často používaný jako jedna z hlavních složek kosmetiky proti stárnutí, stejně jako kyselina pantothenová, která má vlastnosti regenerace kožních buněk.

Pro muže

S malým počtem kalorií žampiony nemají prakticky žádný tuk, takže velmi účinně pomáhají zhubnout a získat svalovou hmotu. Houby někdy můžete nahradit masem, protože produkt je bohatý na vlákninu a bílkoviny. Selen je navíc přítomen v žampionech - spojenci těla v boji proti rakovině prostaty. Strava bohatá na draslík s nízkým obsahem sodíku snižuje riziko výskytu a vývoje kardiovaskulárních chorob. Přidání hub do stravy může mít příznivý vliv na reprodukční systém. Žampiony pomáhají inhibovat produkci estrogenu a obsahují enzymy, které pomáhají udržovat vysoké hladiny testosteronu.

Během těhotenství

Nedoporučuje se používat houby během těhotenství, ale v případě silného přání je dovoleno jíst malou část hub. Mají řadu užitečných vlastností, které pozitivně ovlivňují zdraví nastávající matky. Houby mohou tělu poskytnout vitamíny D, B, železo, bílkoviny, vlákninu a antioxidanty, které jsou nezbytné pro ženu a rostoucí plod. Stojí za zmínku, že nesprávné vaření hub může poškodit ženu na místě.

Při kojení

Champignon je dietní produkt. Prakticky neobsahuje tuky a cukry, ale obsahuje vitamíny a minerály, které tělo potřebuje během kojení. Jedná se o zinek, draslík, železo, jód a fosfor, vitaminy skupin B, C, D a E. Thiamin snižuje pravděpodobnost bolesti hlavy, kterou mohou ženy trpět v poporodním období, a riboflavin podporuje normální fungování jater a podílí se na procesech tvorby krve. Aminokyseliny (lysin a arginin) regulují krevní tlak, podílejí se na tvorbě růstového hormonu, podporují mozkovou aktivitu, metabolismus a přispívají k účinnějšímu odstraňování toxinů z těla. V období po porodu by mělo být upřednostňováno lehké jídlo. Houby lze vařit nebo dusit, ale nemohou být nakládané a smažené, protože tuky a kyseliny mohou mít negativní vliv na tělo matky a dítěte.

Když je dítě ve věku 4 měsíců, můžete do své stravy vložit houby. V případě potíží s játry nebo žlučníkem byste měli tento produkt odmítnout.

Pro děti

Vzhledem k tomu, že houby nejsou příliš stravitelné, pro mnoho lidí je tento produkt pro děti nevhodný.Užitečné látky se většinou nacházejí v čepici houby, zatímco složky, které mohou poškodit tělo dítěte, jsou více přítomny v noze. Pokud navíc hovoříme o lesních hubách, mohou často obsahovat nebezpečné látky získané z půdy, proto se doporučuje, aby děti rozdávaly pouze produkt zakoupený v obchodě. Nezahrnujte houby do stravy, dokud není dítě ve věku 5 let.

Mohu jíst žampiony při hubnutí

Žampiony se často používají jako přísada do dietních potravin. Tento produkt se používá jak v období aktivního hubnutí, tak v období vykládky, protože prakticky neobsahuje kalorie, tuky a uhlohydráty.

Žampiony podporují postavu, protože jsou více než 85% tekuté. S malým množstvím tuku mohou docela dobře uspokojit váš hlad. Protein nalezený v hubách je skvělý pro spalování tuků. Při každodenním používání houbových jídel můžete bez námahy ztratit pár kilo. A pokud se po ztrátě nadváhy musíte udržet v kondici a zaznamenat výsledek, pomůže vám to běžná konzumace žampionů. Rostlinná vlákna se účastní metabolických procesů a vyvolávají pocit sytosti. Žampiony také dodávají energii. Pro efektivní hubnutí je lepší použít čerstvý nebo vařený produkt.

Žampiony v medicíně

V oblasti tradiční medicíny jsou velmi populární různé tinktury a výtažky z hub, které pomáhají v boji proti vředům a podporují hojení ran. Kromě toho mohou být použity jako přísada v kosmetice a obličejových maskách. V oblasti tradiční medicíny se žampiony nepoužívají. Houby mohou fungovat pouze jako povolené nebo zakázané produkty.

S diabetem

Žampiony jsou považovány za velmi vhodné jídlo pro diabetiky. Nemají tuky, cholesterol, velmi nízký obsah uhlohydrátů a vysoký obsah bílkovin. Kromě toho obsahují hodně vody a vlákniny. Je třeba se zaměřit na skutečnost, že složení tohoto produktu obsahuje přírodní inzulín, jakož i enzymy, které pomáhají při rozkladu cukru.

Je také známo, že houby obsahují sloučeniny, které podporují normální fungování jater, slinivky břišní a jiných žláz s vnitřní sekrecí, čímž přispívají k tvorbě inzulínu a jeho správné regulaci v celém těle. Přírodní antibiotika ve žampionech mohou pomoci chránit tělo při cukrovce před potenciálně život ohrožujícími stavy.

Důležité: glykemický index žampionů - 15 jednotek.

S pankreatitidou

V případě exacerbace je zakázáno konzumovat houby, protože látky v nich obsažené jsou velmi těžko stravitelné, což vede k nadýmání a bolestivým křečím. Kromě toho je absorpce mnoha prospěšných látek, včetně proteinů, obtížná. Existuje také sekrece pankreatických enzymů a produkuje se žaludeční šťáva, která může vyvolat záchvaty bolesti, nevolnost a zvracení.

Při trvalé remisi jsou žampiony také zakázány. Pokud však existuje velká touha, můžete tento produkt zařadit do své stravy, ale musíte dodržovat doporučení, která minimalizují negativní důsledky. Houby můžete začít jíst po uplynutí jednoho roku po akutní fázi onemocnění, a to pouze v případě mírného onemocnění. Musíte použít pěstované houby. Při první dávce nejezte více než 1 čajovou lžičku. Po použití musíte monitorovat svůj stav av případě nežádoucích účinků produkt vyloučit z nabídky. Najednou můžete jíst nejvýše 2–3 houby (1krát za 2 týdny). Před vařením houby dobře opláchněte. Za bezpečnou variantu se považuje vařená a drcená konzistence šťouchaných žampionů. Není dovoleno smažit a nakládat houby.

S gastritidou

U gastritidy je zakázáno jíst tento druh hub. Hlavním důvodem zákazu je, že v případě takových chorob jsou nestrávitelné produkty včetně žampionů v těle kontraindikovány. Kromě toho nemůžete jíst houby tohoto typu, protože:

1. Obsahují hodně chitinů. Chitin je těžko strávitelná látka, která může vyvolat oslabení stravitelnosti jiných látek, takže celkový přínos produktu může být zcela zrušen.
2. V důsledku těžkého trávení je stimulace produkce žaludeční šťávy intenzivnější, což může zase vést k exacerbaci onemocnění.
3. Houby absorbují toxiny a radioaktivní látky z prostředí během jejich růstu. Vzhledem k tomu, že mnoho oblastí je dnes kontaminováno průmyslovým odpadem, lze dojít k závěru, že většina hub představuje potenciálně ohrožení zdravého člověka. V tomto případě se hrozba zvyšuje v případě gastritidy.

Stojí za zmínku, že v tomto problému existují výjimky. Se silnou touhou mohou lidé v případě dlouhodobé remise použít malé houbové vývary v malém množství. Je důležité si uvědomit, že z připraveného vývaru musí být odstraněny houby, což pomůže snížit jejich škodlivé účinky. Pokud mluvíme o smažených žampionech, pak je přísně zakázáno jíst. Pokud se stále rozhodnete jíst houbový vývar, měli byste pít přípravek na žaludek 30 minut před jídlem. Pomůže to lépe vstřebat potravu a předejde vzniku těžkosti po jídle.

S dnou

Žampiony jsou chutným a nízkokalorickým výrobkem, ale bohužel by lidé, kteří trpí dnou, měli být ve své spotřebě velmi omezeni. Žampiony zvyšují počet krystalů kyseliny močové v kloubech. Kromě toho čerstvé zakázané houby obsahují další zakázané látky, takže se nedoporučují používat u dny. Houbové polévky, omáčky a vývary mohou vyvolat zhoršení nemoci.

S cholecystitidou

S cholecystitidou je zakázáno jíst jakékoli houby, včetně žampionů. Kromě toho není dovoleno používat houby na bázi hub, protože to může nepříznivě ovlivnit průběh nemoci a v některých případech vyvolat exacerbaci.

Škody a kontraindikace

Houby jsou houby, které mohou mít nepříznivý vliv na tělo a dokonce vážně poškodit zdraví. Obsahují velké množství chitinu - složky, kterou je obtížné trávit, zejména pokud jde o tělo dítěte. Kromě toho chitin také ovlivňuje procesy spojené s absorpcí živin, které jsou přítomny v hubách.

Dalším bodem, který stojí za pozornost, je stanoviště hub během jejich aktivního vývoje. To je důležité, protože houby absorbují všechny toxiny, které jsou v půdě nebo ve vzduchu. Rovněž stojí za zmínku, že při nadměrném používání tohoto přípravku může dojít k různým zánětům v zažívacím traktu.

Je možné otrávit houby

Žampiony, stejně jako jiné druhy hub, lze otrávit. Otrava je často velmi nebezpečná, někdy může způsobit vážné zdravotní problémy, dokonce smrt. Doporučuje se zakoupit produkt pouze v obchodě, přičemž je důležité věnovat pozornost kvalitě. Před použitím houby důkladně opláchněte.

Příznaky
Příznaky otravy žampiony:

• studený pot;
• bolesti hlavy, závratě;
• nevolnost, zvracení
• apatie, slabost v těle;
• halucinace;
• žlutý tón pleti;
• průjem
• rozmazané vidění;
• akutní křeče a bolesti břicha.

Jak vybrat a uložit žampiony

Při výběru žampionů musíte nejprve věnovat pozornost jejich barvě. Čerstvý produkt bude mít bílo-nahnědlou nebo zcela bílou barvu. Lehčí houby budou skladovány déle a budou si moci lépe uchovat své prospěšné vlastnosti. Doporučuje se vybrat houby s uzavřeným, neporušeným filmem, který spojuje nohu s kloboukem.

Houby lze skladovat po dobu asi 5 dnů (v lednici). Houby by se měly během skladování pravidelně kontrolovat, protože mohou být mokré a kluzké. V případě, že se žampion otevřel a ztmavl uvnitř, musí být použit co nejdříve.

Je možné zmrazit

Houby lze zmrazit. Protože houby jsou rychle se kazícím produktem, měly by být použity co nejdříve po zakoupení. Pokud tak neučiníte, pak houby ztmavnou a rychle se stanou nepoživatelnými. Ale někdy se stává, že nakoupené houby je třeba nechat nějakou dobu zachovat. V tomto případě je lze zmrazit, hlavní věcí je nemyt 'je před jejich umístěním do mrazničky, aby neabsorbovaly kapalinu.

Jak vařit žampiony: recepty

Žampiony jsou široce používány v oblasti vaření. Houby lze použít jako přísadu do různých pokrmů. Mohou dát skvělou chuť polévky, salátu, omáčce, suflé, omáčce a dokonce i koláče. Houby lze jíst smažené, dušené, nakládané, vařené, sušené a pečené. Žampiony dobře dopadají na ryby a maso, mořské plody, různé obiloviny, zeleninu a vejce.

Nedoporučuje se používat s mléčnými výrobky nebo ořechy. Kromě toho, žampiony by neměly být smíchány s bramborami, protože to může vést k trávicím problémům.

Jak smažit

Ingredience

• žampiony - 550 g;
• cibule (cibule) - 1 ks .;
• olej (rostlinný) - 50 g.

Jak vařit:

1. Oloupejte houbu pod kloboukem, odstraňte z produktu nečistoty a černé skvrny. V cedníku rychle opláchněte houby, počkejte, až voda vytéká.
2. Nakrájejte žampiony na velké kousky.
3. Nakrájenou cibuli (prsteny na 4 části).
4. Zahřejte pánvi na střední teplotu pomocí rostlinného oleje. Kmen, dokud cibule není zlatá (asi 2 minuty).
5. Vložte houby do pánve, pepře, soli (pro osobní chuť) a promíchejte. Smažte na mírném ohni za občasného míchání.
6. Smažte asi 10 minut, dokud se veškerá vlhkost neodpaří. Poté nechte smažit další 3 minuty, aby se houby začervenaly.
7. Na konci můžete přidat stroužky česneku (volitelné).

Jak vařit

Pro vaření žampionů můžete použít hrnec nebo dušené maso.

1. Nalijte vodu do vybrané nádoby. Voda potřebuje tolik, že po přidání houby je může zcela zakrýt.
2. Zapálte vodu, sůl. Loupejte houby a nakrájejte je na 2–4 ​​díly.
3. Vložte houby do vroucí vody. Po varu musí být oheň snížen a opatrně, pomalu, vložte houby do pánve, pak zakryjte nádobu.
4. Počkejte, až se vaří, snižte teplotu a pokračujte ve vaření, pravidelně odstraňujte pěnu.
5. Po vaření přelijte houby cedníkem.

Houby by měly být vařeny asi 5 minut (počítat od okamžiku vroucí vody s houbami).

Houbový kaviár žampiony

Ingredience

• žampiony - 500 g;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• ocet - 1 lžíce. l

Jak vařit:

1. Houby dobře opláchněte a nechte uschnout. Potom je nakrájejte na plátky.
2. Oloupejte cibuli a mrkev. Mrkev mrkněte na struhadlo (jemně).
3. Nakrájejte cibuli na půlky nebo kostky.
4. Nalijte olej do pánve a položte na sporák na pomalý oheň.Dejte na to cibuli s mrkví.
5. Když zelenina zjemní (po 8-10 minutách), vložte houby do pánve a promíchejte.
6. Sůl, pepř (v případě potřeby přidejte koření a bobkový list).
7. Začněte smažit houby (asi 10 minut) za občasného míchání.
8. Odstraňte houby ze sporáku a nechte je vychladnout (odstraňte bobkový list). Přeneste houby do mísy (hluboko), přebytečnou tekutinu nechte na pánvi.
9. Smažené houby zabíjejte ručním mixérem až do vyčerpání.

Pro lepší skladování můžete do kaviáru přidat stolní ocet. Vložte kaviár do sklenice, zavřete víko a uložte do chladničky.

Žampiony grilování

Ingredience

• žampiony - 300 g;
• olej (rostlinný) - 2 lžíce;
• sojová omáčka - 2 lžíce;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• paprika (sladká) - 0,5 lžičky

Jak vařit:

1. Houby opláchněte a otřete do sucha, vložte do plastového sáčku. Přidejte tam nasekaný kopr, papriku a 1 česnek (nakrájený).
2. Do sáčku nalejte sójovou omáčku, olej a citronovou šťávu.
3. Zavažte si tašku a dobře ji protřepejte. Poté nechte působit 12-15 minut.
4. Potom houby navlékněte na špízy.
5. Předehřejte troubu na teplotu 210–230 ° C. Vložte navlečené houby a pečte asi 15 minut. Poté lze jídlo servírovat.

Jak vařit houby v troubě

Ingredience

• žampiony - 1 kg;
• majonéza - 3 lžíce;
• sůl - 1 lžíce;
• pepř (černý) - 0,3 lžičky;
• hořčice - 1 lžička

Jak vařit:

1. Opláchněte houby, počkejte, až voda vytéká. Smíchejte všechny ingredience a vložte je do mísy žampionů.
2. Dobře promíchejte a marinujte po dobu 1 hodiny.
3. Houby položte na plech (potažený fólií) tak, aby nohy byly nahoře.
4. Vložte do předehřáté trouby na 20 ° C na 30 minut.
5. Po vaření posypte žampiony česnekem (sekané) nebo bylinkami.

Jak vařit žampionovou polévku

Ingredience

• voda - 1,5 l;
• žampiony - 5 ks .;
• brambory - 2 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• olej (rostlinný) - 2 lžíce.

Jak vařit:

1. Nakrájejte mrkev (brčka) a nakrájenou cibuli.
2. Vložte zeleninu do pánve a smažte na oleji.
3. Hrubě nasekané houby přidejte do mísy a smažte (asi 3 minuty).
4. Oloupané a nakrájené brambory vložíme do pánve, zalijeme vroucí vodou a zapálíme.
5. Když je polévka hotová, osolte ji a můžete také dát zelení.

Jak nakládat

Ingredience

• žampiony - 500 g;
• voda - 50 ml;
• rostlinný olej (rafinovaný) - 50 ml;
• česnek - 3 zuby.
• ocet - 2 polévkové lžíce (5%);
• bobkový list - 2 ks .;
• cukr - 1 lžička

Jak vařit:

1. Nalijte vodu do pánve. Poté sůl a pepř přidejte ocet, bobkový list, cukr, česnek a olej.
2. Umyté žampiony vložte do pánve a vařte na mírném ohni. Po varu vařte 5 minut.
3. Houby odstraňte z horka, nechte je vychladnout a poté už je možné je servírovat.

Musím houby před vařením vyčistit

Mnoho lidí se domnívá, že houby není třeba loupat, protože i v restauracích jsou někdy podávány neloupané. Někdy neloupané žampiony jsou pro vaření přijatelné, ale v každém případě musí být alespoň otřeny mokrým ručníkem nebo ručníkem. Obecně se doporučuje houby houby dobře umýt. Oplachování bude nejlepší volbou, protože nemyté houby mohou pro člověka představovat poměrně vážné nebezpečí.

Jak jíst žampiony

Houby lze konzumovat syrové, smažené, dušené, vařené, nejdůležitější věcí je, že produkt je vysoce kvalitní. Je vhodné je zakoupit v supermarketu a současně se ujistit, že produkt nemá vnější vady.

Je možné jíst zatemněné

Je důležité určit povahu ztmavnutí hub. Pokud se na houbové hlavě objevilo ztmavnutí, ale barva zůstala během přerušení uvnitř normální, pak je takový produkt přijatelný.Pokud jsou desky ve spodní části husté a mírně ztmavlé, mohou být také připraveny. A pokud talíře mají nasycenou tmavou barvu a současně jsou mírně mokré a slizovité, pak je lepší takové houby nejíst.

Je možné jíst syrové

Pokud mluvíme o skleníkových hub, pak je lze jíst syrové, o lesních hubách nelze říci. Velmi často hromadí toxiny škodlivé pro organismus.

Je možné zvířatům podávat žampiony

Houby se u zvířat nestráví v žaludku. Jedná se o poměrně těžký produkt, proto se nedoporučuje dávat domácím zvířatům. Kromě toho mohou houby způsobit otravu nebo poruchy trávení. Je lepší riskovat a nenabízet zvířatům houby nebo pokrmy na jejich základě, protože tento produkt pro ně není přirozený. Není známo, jaký to bude mít dopad na jejich těla.

Zajímavá fakta o žampionech

1. Žampiony byly poprvé objeveny asi před tisíci lety. Podle výzkumu byli prvními, kdo je použili, obyvatelé Itálie, jedli je s jídlem a teprve později začali růst. Žampiony jsou považovány za téměř první houby, které se začaly pěstovat v nepřirozeném prostředí.
2. Houby získaly popularitu v celé Evropě až v 18. století. Navíc v hlavním městě Francie byly žampiony kdysi považovány za pochoutku pochoutky, takže tento produkt byl docela drahý.
3. Někteří králové žijící na evropském kontinentu měli zvláštní sklepy, vybavené místnostmi pro pěstování a pěstování speciálních druhů žampionů, které byly určeny pouze pro vyšší třídy.
4. Žampiony jsou tak populární houby, že se používají i v těch zemích, kde takový produkt není držen ve velké úctě.
5. Největšími vývozci žampionů jsou USA, Francie a Velká Británie, zatímco největší popularitu získali v Polsku.
6. Tento produkt se v medicíně velmi často používá. Houby mohou pomoci s nemocemi, jako je bronchitida a diabetes. Látky obsažené v nich mohou také zmírnit bolesti hlavy, léčit hepatitidu a tuberkulózu. Kromě toho lze na základě hub vyrobit různé kukly, které jsou velmi účinné pro kožní problémy.
7. Žampiony se také široce používají v oblasti kosmetologie. V některých zemích existují kosmetické salony nabízející různé masky, krémy, pleťové vody a další kosmetické výrobky, jejichž hlavní složkou je žampion. Taková kosmetika je obvykle docela drahá.

Foto žampiony