Shiksha: léčivé vlastnosti a kontraindikace

Trpasličí, ale velmi atraktivní sibiřský keř shiksha je široce používán v lidovém lékařství. Tato rostlina je známá pod různými názvy - crowberry, bažina, bobule vřes, crowberry. Oficiální medicína ještě plně nezkoumala jeho vlastnosti. Považuje se však za slibný antidiabetikum. Jeho sedativní a antikonvulzivní účinek je zaznamenán, stejně jako řada dalších vlastností, které budou diskutovány níže.

Chemické složení

Listy i bobule shiksha mají prospěšné vlastnosti. Jejich chemické složení se však bude lišit. Nejprve je třeba poznamenat, že bobule shiksha obsahují kyselinu askorbovou ve velmi velkém množství - v rozmezí 70–90 mg na 100 g hmotnosti. Podle tohoto ukazatele je crowberry o něco nižší než princezna a dogrose, ale stále je považována za poměrně vysokou úroveň. Díky tomuto obsahu vitamínu C se bobule této rostliny staly jedním z nejúčinnějších prostředků proti kurději v severních oblastech. Kyselina askorbová má navíc antioxidační vlastnosti a má příznivý účinek na stav krevních cév a oběhový systém jako celek.

Bobule tedy obsahují:

1. Quercetin, který má stejně jako jiné flavonoidy antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
2. Rutin - hodnota této látky je obtížné přeceňovat. Snižuje agregaci destiček a zabraňuje tvorbě krevních sraženin, takže v budoucnu lze vodniknik použít k léčbě mrtvice a srdečních záchvatů. Rutin také zlepšuje stav krevních cév a má protizánětlivý účinek. Řada studií ukazuje, že normalizuje úroveň absorpce jódu štítnou žlázou, ale tento aspekt nebyl dosud dostatečně studován.
3. Antokyany jsou pigmenty, které dávají plodům palačinky tmavý stín. Současně mají protizánětlivé účinky a také zlepšují bariérovou funkci střeva a normalizují metabolismus lipidů.
4. Mastné oleje nezbytné pro normální metabolismus.
5. Coumariny. Jsou zastoupeny hlavně kyselinou ellagolovou, která má kardioprotektivní vlastnosti, což ji činí užitečnou pro kardiovaskulární onemocnění. Má protizánětlivý účinek i reparativní vlastnosti, to znamená, že přispívá k opravě tkáně.
6. Kyselina ursolová, která je považována za důležitou součást antidiabetik a pomáhá v boji proti přibývání na váze.
7. Taniny a vosk.

Ovoce také obsahuje různé druhy ovocných cukrů a éterických olejů, i když ne v dostatečném množství, aby jim dalo výraznou chuť.

V listech a větvích rostliny jsou kumariny, alkoloidy, éterické oleje a vitamín C, i když v menším množství. Kromě toho letecká část sibiřského šikshy obsahuje výše uvedený kvercetin a rutin s jejich jedinečnými vlastnostmi a taniny, které mají svíravé vlastnosti a činí z rostliny účinný lék na průjem. Kyselina kofeinová je přítomna v listech a větvích rostliny. Má protizánětlivé a imunomodulační účinky a některé studie ukázaly, že může zastavit vývoj maligních nádorů (tento aspekt však dosud nebyl dostatečně studován). Ze stopových prvků obsažených v listech je také třeba zdůraznit mangan.

Jak to vypadá a kde roste

Vodyanik je malý plíživý keř. Dnes existují různé zahradní odrůdy (některé dokonce dosahují 50 cm), ale v přírodních podmínkách je její výška v průměru 20–25 cm.Je to stálezelená rostlina s dlouhými výhonky, které mohou dosáhnout délky až 100 cm.

V přírodě roste se závěsy, které se zdaleka podobají skvrnám na zemi. Jedná se o vysoce rozvětvený keř, takže každá záclona je ve skutečnosti jedna kopie rostliny. Korunový tvar tohoto keře je polštářového tvaru. Stonek má tmavý stín, je hustě pokrytý malými listy - každá listová deska až do délky 10 mm má hranu omotanou dolů. Jsou tak malé, úzké a tak husté, že vypadají jako jehly. Rostlina z dálky vypadá jako trpasličí vánoční stromeček. Zajímavé je, že každý list je držen na keři po dobu až pěti let.

V tomto případě jsou listy palačinky na přední straně tmavě zelené a zevnitř vypadají načervenalé, protože mají hustou pubertu odpovídajícího stínu. Mimochodem, kmen samotný v mladých rostlinách je také pokryt hnědavým chmýřím.

Jak již bylo uvedeno, keřové větve silně a část jeho větví postupně tvoří další kořeny. V průběhu času rostlina zabírá více místa, ale uprostřed záclony začnou odumírat větve.

Tato rostlina kvete malými a ne moc krásnými květinami se třemi okvětními lístky. Mohou mít růžový, červený nebo fialový odstín. Ve středním Rusku kvetení obvykle začíná v dubnu až květnu, ale na Sibiři - pouze v květnu až červnu. Jsou opylovány nejen včely, ale také mouchami a motýly.

A v srpnu až září se na keřích objevují plody - kulaté černé bobule s namodralým květem. Jejich šťáva má také tmavý, často fialový odstín - to vše kvůli přítomnosti výše uvedených antokyanů. Tyto bobule tvrdé pleti však nemají prakticky žádnou výraznou chuť a vypadají vodnatě. Bobule se objevují na keři na podzim, ale pokud se nesbírají, vydrží na větvích až do jara.

V divočině v Rusku se Crowberry nachází hlavně na Sibiři a na Dálném východě. Tam tato rostlina preferuje vlhká místa, bažiny a rašeliniště. Velmi často roste v štěrbinách hornin. To znamená, že shiksha toleruje i přísné podmínky prostředí, což činí jeho cílenou kultivaci docela slibnou.

Druhy

V současné době neexistuje botanická shoda ohledně klasifikace sibiřského šikshy. Řada vědců věří, že rod Vodyanika je monotypický a že v něm je pouze jeden druh - černý crowberry (je černoplodý). Zároveň se však věří, že se v přírodě stále dělí na japonské a asijské šikša a první v Rusku se téměř nikdy nenajde. Existuje však jiný názor, že rod Vodyanik kombinuje tři druhy najednou. Je černá, bisexuální a červená. V každém případě se pro léčebné účely pěstuje pouze jeden druh - černoplodý, který byl obecně popsán výše.

V krajinném designu se shiksha používá v skalách a na alpských kopcích. Chovatelé chovali několik svých odrůd, například:

• Citronella je rostlina s jedinečným listovým odstínem citronu.
• Smaragd je keř s tmavě zelenými listy.
• Bernstein je odrůda s velmi světle žlutou barvou listů.

Odrůdy jako Lucia a Irsko jsou také populární. Všechny rozdíly mezi nimi však spočívají hlavně v dekorativních vnějších prvcích, ale chemické složení leteckých částí bude přibližně stejné.

Sběr a skladování

Tráva Shiksha se sklízí během období květu rostliny, ovoce po zrání. Větve jsou ostříhány ostrým nožem, poté roztříděny tak, aby se nezkazily, a položí se na plátno pod baldachýnem nebo v místnosti s dobrým větráním.

Někdy se listy shiksha shromažďují odděleně, i když je to časově náročnější proces. To se také provádí na začátku kvetení rostlin. Listy lze odtrhnout rukama, není nutné za to nosit nůž. Ale někteří bylinkáři k tomu používají malé nůžky. Jako léčivé suroviny je lepší vzít ne horní, ale spodní a střední listy a poškozené nebo zvadlé vzorky nejsou pro tyto účely vhodné. Potom to znovu vytřídí, odstraní zkaženou trávu a hrudky Země a vysuší je stejným způsobem jako jiné léčivé suroviny.Při občasném sušení se tráva a listy vodniků rozruší, aby proces probíhal rovnoměrně.

Předpokládá se, že další sklizeň vodnika ze stejného místa může být provedena až po 8 letech, takže nemá smysl pěstovat v zahradě rostlinu pouze pro její léčivé vlastnosti.

Bobule Shiksha se sbírají ráno nebo večer. Předpokládá se, že ty, které se shromažďují během dne, se rychle zhoršují. Bobule mohou být sušeny přirozeně nebo pomocí sušičky ovoce, ale nastavit je pouze v šetrném režimu s teplotami až 40 stupňů, aby se nezničily ty prospěšné látky obsažené v ovoci.

Sušené suroviny jsou skladovány v plátěných pytlích nebo papírových pytlích na suchém místě, aby nezvlhly nebo nezhoršily. Skladovatelnost je 2 roky.

Existují i ​​jiné způsoby zpracování ovoce. Například je lze zmrazit - poté se bobule vyřadí, zkažené se vyhodí, ale obecně nemyjí hotové suroviny, ale jednoduše je nalije do plastových potravinových krabic a vloží do mrazničky. Během roku mohou být použity k přípravě čaje a odvarů.

Někteří bylinkáři doporučují sklízet šťávu z bobulí palačinky na zimu. Chcete-li to provést, pomocí odšťavňovače vytlačte šťávu z bobulí a přiveďte ji k varu a poté ji okamžitě vypněte, aby se nezničily vitaminy v ní obsažené. Tato šťáva se válí do předem sterilizovaných skleněných nádob. To může být opilý po kousku zmírnit otoky, snížit nadváhu, a to může také být imunomodulační činidlo.

Léčivé vlastnosti shikshy

U úředního lékařství nebyly vlastnosti crowberry dostatečně studovány. Vědci však pokračují ve výzkumu, protože v budoucnu může být užitečný vícesložkový komplex biologicky aktivních látek. Dnes je již známo, že vodný extrakt (ve formě infuze nebo odvarování) z listů a bylin shikshy má antikonvulzivní účinek a dokonce i antihypoxické vlastnosti.

Řada studií prokázala cerebroprotektivní účinek, to znamená, že rostlina chrání buňky centrálního nervového systému, což umožňuje její použití při léčbě některých destruktivních patologií. Účinnost přípravků z crowberry s epilepsií byla prokázána. Mohou být také použity při komplexní léčbě závažných onemocnění, jako je roztroušená skleróza, klíšťová encefalitida a dokonce paralýza různých etiologií.

Výzkum provedený vědci Tomsk použil vodný extrakt trávy, listů a bobulí vodních řas. Byl používán k léčbě pacientů s epilepsií a také u lidí s mozkovou obrnou. Takový lék skutečně snížil počet epileptických záchvatů a zmírnil jejich závažnost. U pacientů s ochrnutím přispěl pravidelný příjem extraktu vodnika ke zvýšenému rozsahu pohybu, což lze již považovat za vynikající výsledek.

Díky cerebroprotektivním vlastnostem je tato rostlina slibným lékem na zhoršenou paměť a kognitivní funkce, na migrénu a bolesti hlavy. Již dnes se používá v doplňcích stravy, které by měly pomoci s rychlou únavou a snížením tónu.

Shiksha má také sedativní účinek, takže se při poruchách spánku považuje za sedativní. Jsou prokázány jeho choleretické a diuretické vlastnosti, což umožňuje použití rostliny při onemocněních ledvin a hepatobiliárního systému. Kromě toho má hypotenzní účinek, který umožňuje užívat léky na jeho základě ke snížení tlaku.

Shiksha v lidovém lékařství

Blackberry našel širší uplatnění v lidové medicíně. Na základě toho se vyrábějí odvary a infuze, které se používají:

• s bolestmi hlavy různého původu;
• fyzické a psychoemotivní přepracování;
• chronická únava;
• nespavost;
• otoky různé povahy;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• kolitida a některá další zánětlivá onemocnění střev;
• potíže s močením;
• jako sedativní, zrychlující se metabolismus, profylaktický pro infekční onemocnění.

Vysoký obsah vitamínů a minerálů z Vodniku učinil účinný antikorozní prostředek ve starověku, což bylo důležité zejména v severních oblastech.

V tibetské medicíně byl Crowberry používán jako interní i externí medicína. V prvním případě šlo o léčbu nemocí jater a ledvin (a moderní věda tyto vlastnosti rostliny potvrdila). Ve druhém případě byly produkty na bázi shikshy použity k léčbě akné, různých podráždění kůže a vyrážek, což také není bezvýznamné, protože crowberry obsahuje mnoho protizánětlivých látek.

Pokud jde o konkrétní recepty k použití, existují v mnoha možnostech, protože v průběhu let se tradiční medicína hromadí mnoha způsoby.

Chcete-li například ulevit migrénám, můžete si vybrat jednu ze tří možností:

1. Vezměte 2 lžíce. lžíce sušených listů palačinky, nalijte 500 ml studené vody, přiveďte k varu, vařte 5 minut. Poté se získaný produkt trvá na 40-60 minutách, prochází gázou složenou do několika vrstev a odebírá se 3 až 3 lžičky. lžíce 5krát denně.
2. Vývar je připraven trochu jinak. Vezměte 2 lžíce. lžíce drcených suchých surovin (bobule, listy, větve, smíšené ve stejných poměrech), nalijte 500 ml vroucí vody a zahřívejte ve vodní lázni po dobu 10 minut, ale nepřiveďte k varu. Přijato ve stejných proporcích, jaké byly uvedeny v prvním receptu.
3. Vezměte 20-30 kapek alkoholové tinktury shikshy v 50 ml vody a užijte ji třikrát denně půl hodiny před jídlem. Tento lék je považován za účinný lék proti vegetovaskulární dystonii.

Vodyanik bude užitečný při jiných nemocech:

1. Při různých vaskulárních patologiích zrakových orgánů (katarakta, glaukom, zvýšený nitrooční tlak) se používá tzv. Napar. Vaří to takto - vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce suchých drcených surovin (větvičky a listy) a zalijeme 2 lžíce. lžíce vroucí vody. To znamená, že se tráva odpařuje, zvlhčuje a uvolňuje všechny prospěšné látky do vody. Tato vlhká surovina je ochlazena a potom velmi pečlivě vytlačena přes tenká plátna - výsledná tekutina se vštípí do očí 5-6krát denně. Dostatek 1-2 kapek do dolního víčka. Současně bylinkáři doporučují doplnit ošetření šikšovým odvarem (1 polévková lžíce lžičky 3x denně) nebo tinktury (30 kapek na 50 ml vody). Průběh léčby je 90 dní, poté je přerušena alespoň měsíc.
2. Se syndromem suchého oka. Toto onemocnění není spojeno s vaskulárními patologiemi, je způsobeno dlouhodobou prací na počítači a u žen během menopauzy hormonálními změnami. V tomto případě se tak nestalo, ale velmi silná infuze - 2 lžíce. lžíce sušeného rostlinného materiálu na 100 ml vroucí vody. Tento produkt trvá po dobu jedné hodiny, pak je velmi pečlivě filtrován, je to možné i za použití filtračního papíru. Nalít do každého oka 2 kapky každé 2-3 hodiny. Nástroj se také používá po dobu nejméně jednoho měsíce, pak si udělejte pauzu.
3. Při léčbě abstinenčních příznaků. Nejde jen o alkoholismus, ale také o drogovou závislost. Nástroj je však připraven podle jednoho receptu, protože pomáhá odstraňovat toxiny z těla, které jsou příčinou tohoto syndromu. Vezměte 1 litr vysoce kvalitní syrovátky, přidejte 4 lžíce. lžíce shiksha trávy, přiveďte tento produkt k varu a nechte 8 hodin (nejlépe ze všeho - v termoskách, nebo můžete obal zabalit teplou látkou). Není nutné filtrovat, používají jej v této formě, 1 sklenici 4-5krát denně.
4. S chronickou únavou a psychoemotivním přepracováním. V tomto případě můžete nástroj použít také různými způsoby.Nejjednodušší možností je použít hotovou alkoholovou tinkturu vodnika - 20–30 kapek na půl šálku studené vody (třikrát denně, půl hodiny před snídaní, obědem a večeří). Druhou možností je klasická odvar vodnice (její recept bude uveden níže) je přidán do vany, která je přijata před spaním. Je nutné připravit v uvedeném poměru objem 1–2 litrů. Vývar by měl být dostatečně silný, tmavě zelený odstín. Můžete se vykoupat nejméně každý den, efekt bude patrný okamžitě. Nakonec si můžete vypít čaj z výše popsaného crowberryu nebo šťávy.
5. S různými zánětlivými onemocněními ledvin. K tomu připravte odvar, který vám umožní zbavit se otoků způsobených nadměrným zadržováním tekutin v těle. Chcete-li to provést, vezměte 3 lžíce. lžíce suchých listů na 1 litr vroucí vody, přiveďte k varu, nechte na nízkém ohni, nechte vychladnout a filtrujte. Toto léčení by však mělo být přijato opatrně v přítomnosti ledvinových kamenů i při selhání ledvin.
6. Při epilepsii se 100 g sušených bobulí odebere pomocí mladiny, nalije se 0,5 l vroucí vody a trvá hodinu na termosku (nebo jen obal zabalte teplou látkou). Dávka léku pro děti a dospělé se bude lišit. Děti od 7 let mohou používat 1 polévková lžíce. lžíce denně a pro dospělé - 7 lžíce. lžíce denně. Další možností pro přípravu odvarů je, když se stejný počet bobulí nalije 1 litr vroucí vody a zahřívá se ve vodní lázni půl hodiny. Toto preventivní opatření lze opít jako preventivní opatření. Délka léčby je alespoň 1 měsíc. Můžete to opakovat ne více než jednou za čtvrtletí.
7. K léčbě a prevenci infekčních a nachlazení. Vezměte 2 lžíce. lžíce suchých surovin (a používá se celá nadzemní část, včetně ovoce a květin), zalijeme 0,5 l vroucí vody a trváme na tom, že budeme v noci termosky. Droga se vypije 150 ml třikrát denně před jídlem. Současně se doporučuje užívat ½ lžičky hovězího masa (včelařský produkt obsahující mnoho vitamínů a minerálů, který vám umožňuje kompenzovat možný nadměrný diuretický účinek). Průběh léčby je nejméně 40 dnů. Tento lék se doporučuje pít, když se zotavuje ze vážné nemoci, a to i při otřesu.

V lidovém léčitelství na základě bobulí a listů vyrábí šikša léčivé koupele, které pomáhají při křečích a křečích krevních cév. Existují dva způsoby:

1. Vezou asi 300-400 g bobulí a listů vodní řasy, nalije do plátěného sáčku a položí do koupelny naplněné horkou vodou.
2. Vezměte 1 litr surovin (listy, větvičky, bobule) na 5 litrů vroucí vody - takový objem drogy je naplněn do mísy, která je pokryta druhou pánví a zabalena do přikrývky. Za těchto podmínek je tekutina vyluhována po dobu 8 až 12 hodin, poté je infuze filtrována skrz sýr (po částech) a nalita do lázně horké vody.

Léčebnou koupel můžete užívat 20-30 minut, ne déle. Doporučený průběh léčby je 10 procedur, jeden denně. Můžete to zopakovat za šest měsíců.

Druhy léčivých látek

Nejoblíbenější formou užívání tohoto léčiva je infuze sušených bylin. Vaří to takto - vezměte 2 lžíce. lžíce 0,5 l vroucí vody, trvat na hodině, pak filtrovat. Takový nástroj se používá například pro epilepsii, různá onemocnění centrálního nervového systému atd. Ale existují i ​​jiné možnosti.

Tinktura

Tinktura jakékoli léčivé rostliny je na bázi alkoholu. V tomto případě to může být ethylalkohol, který se prodává v lékárnách, vodce nebo víně.

První možností je řešení alkoholu (40-50%) nebo vysoce kvalitní vodky. Vezměte skleněnou nádobu, nalijte do ní 5 lžiček. lžíce suchých drcených surovin a zalijeme 1 litr vodky nebo alkoholu. Trvejte na nápravě po dobu 10-12 dní. Uchovávejte nádobu na suchém místě, aby nebyla vystavena slunečnímu záření a třepala ji každý den. Po uplynutí této doby se produkt filtruje a nalije do vhodné nádoby pro použití. Má se za to, že má maximální účinnost proti epilepsii, protože alkoholový extrakt je koncentrovanější než vodný. Vezměte si to na 1 čajovou lžičku třikrát denně, zředěním malým množstvím vody.

Druhou možností je tinktura na bázi suchého červeného vína. V takovém případě použijte 5-6 lžíce. lžíce suchých rostlinných materiálů na 1 litr vína. Technologie výroby je stejná - kontejner je skladován po dobu 10-12 dní na suchém a tmavém místě, pravidelně se třese. Hotový produkt se filtruje. Zároveň lze takovou tinkturu konzumovat bez zředění vodou - 30 ml (ve skutečnosti je to sklenice) třikrát denně, bez ohledu na příjem potravy.

Odvar

Odvar z vodniky lze připravit různými způsoby. U některých receptů se k tomu používají pouze listy a tráva - vezměte 2 lžíce. lžíce takových surovin ve 2 šálcích vroucí vody, opět přiveďte k varu, nechte 5-7 minut působit na mírném ohni, poté zchladněte a filtrujte.

Někteří bylinkáři však považují kombinovaný vývar za účinnější variantu, pro přípravu které se ve stejných částech použije nadzemní část (tráva a listy) a plody palačinky. Například 10 g každého druhu suroviny se nalije sklenicí vroucí vody, na nádobu se umístí víko s tímto produktem a nechá se zahřívat ve vodní lázni po dobu alespoň 15 minut, potom se ochladí a filtruje. Dekorace tohoto typu jsou považovány za účinné antikonvulziva. Někteří bylinkáři je také používají k léčbě abstinenčních příznaků při alkoholismu.

Čaj

Chcete-li to provést, vezměte 3 lžíce. lžíce drcené sušené trávy, vodních rostlin a nalít 1 litr studené vody. Tento produkt se uvede do varu, trvá 10 minut a pak se filtruje. Nápoj můžete pít jako běžný čaj - například 1 šálek odpoledne k úlevě od únavy. Je lepší nepít to v noci, protože má diuretické vlastnosti. V případě onemocnění ledvin se také doporučuje vypít 1 sklenici léku denně - ale pouze ráno. Chcete-li zlepšit chuť, můžete do nápoje přidat trochu medu.

Aplikace v kosmetologii

Sibiřský šikša se používá jako surovina pro různé hotové kosmetické výrobky - šampony, balzámy, pleťové vody a dokonce i pleťové krémy.

Ale tato rostlina může být použita v domácí kosmetologii. Používá se například k vytvoření infuze, která může být použita při léčbě seborrhea. Připravte tento nástroj následujícím způsobem - 4 lžíce. polévkové lžíce suchého rostlinného materiálu se nalije do 0,5 litru vroucí vody, pak trvá po dobu jedné hodiny a před použitím projde zdvojenou tenkou vrstvou. Tento nástroj je po praní vtlačen do pokožky hlavy - bude tedy nejúčinnější proti lupům. Používá se také k oplachování - pouze pro preventivní účely, takže vlasy jsou silné a lesklé.

Sibiřský šikša je také dobrý pro pokožku. Ne bez důvodu některé kosmetické značky přidávají do složení denních pleťových krémů extrakt vodnika. Bobule bobule jsou zvláště užitečné, protože obsahují mnoho antioxidantů, které zpomalují proces stárnutí. Proto může být šťáva z bobule shiksha popsaná výše přidána do jakékoli obličejové masky (5 až 7 ml na 50 ml objemu).

Můžete také zmrazit kosmetický led šťávou z bobulí vodních paprsků a otřít si tím obličej. To se nejlépe provádí dvakrát denně: ráno - aby se pokožka „probudila“ a večer se zbavila účinků kontaktu se všemi škodlivými látkami obsaženými ve vzduchu velkého města.

Odvar z vodních listů pomůže s akné. Vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce rostlinného materiálu na 300 ml vroucí vody, zahřívaná po dobu 15 minut ve vodní lázni, ochlazená na přijatelnou teplotu a zfiltrována. Výrobek se používá jako krém pro otírání pokožky očištěné běžným přípravkem.

Kontraindikace

Vodnika v zásadě nemá kontraindikace. Výjimkou jsou případy individuální citlivosti a přítomnosti alergické reakce na složky, které obsahuje. Kromě toho se přípravky na rostlinné bázi během těhotenství nedoporučují, i když pomáhají zmírňovat otoky, což nastávajícím matkám způsobuje tolik problémů.Skutečnost je taková, že účinek leknín na plod ještě nebyl zkoumán. Během kojení ji neberou, protože to může u dítěte vyvolat alergickou reakci. Také by neměly být podávány dětem mladším 5 let - platí to však i pro jiné rostlinné přípravky, zejména pokud již dítě mělo případy atopické dermatitidy.

S opatrností byste měli používat přípravky založené na vodnici pro lidi s nízkým krevním tlakem, protože infuze a odvarování mohou situaci ještě zhoršit.

Zajímavá fakta

Severní šikša je důležitou součástí stravy. Studie potvrzují, že domorodá populace tundry Inuit a Sami, v níž tato bobule roste, používala šikšu jako lék na různé nemoci. V té době byly bobule sklízeny na zimu, ale nejen sušeny, ale smíchány s tukem a snědeny tak, aby nebylo kurděje. V těchto dnech se samozřejmě v těchto částech nepoužívá máslo a zejména slunečnicový olej a bobule byly smíchány s tukovým tukem. Rusky mluvící obyvatelé Severu měli pro tento pokrm zvláštní název - „Cyrilka“, který je dokonce zmiňován ve slovníku Dahl, i když některé zdroje uvádějí také „tlačník“ - směs bobulí s rybami a tukem.

Také v kulinářské tradici těchto národů se vodiannik používá svěží a nasáklý. Opravdu uhasí žízeň, i když to nemůžete pojmenovat chutné. Ale soudě podle skutečnosti, že se v některých regionech nazývá staromódní „drahou trávou“, ocenili ji však pro její účinnost, nikoli pro kulinářské kvality. Kromě skutečnosti, že bobule sloužily jako lék, dostaly také přírodní barvivo na vlnu - šťáva z těchto plodů dala tkanině krásný třešňový stín.

Mimochodem, v moderních podmínkách dělá džem, různé sladkosti, včetně marmelády, omáčky na maso a ryby a dokonce i alkoholické nápoje. Doporučuje se používat bobule s mléčnými výrobky, aby se vápník lépe vstřebával.

Bobule Vodniki jsou také populární na Dálném východě. To platí zejména o tibetské medicíně, ve které byla tato rostlina považována za účinný lék na antrax. V zásadě však byly tyto bobule a listy oblíbené pouze ve dvou odvětvích tibetské tradice - v mongolštině a v Buryatu, které se vyvíjely nezávisle na sobě. A už v těchto dnech, dlouho před studiem chemického složení „drahé trávy“, tibetští lékaři věděli, že je to dobré pro játra.

Fotografie Shiksha