Špenát: zdravotní přínosy a poškození

Bohužel, špenát je velmi zřídka vidět v ruských pokrmech. Ve skutečnosti je velmi užitečná a jednoduše nezbytná pro stravu zdravého člověka. V Evropě je velmi populární a distribuovaný stejně jako naše šťovík. Co je tak zvláštního na špenátu a proč je to nutné, pokusme se pochopit dnešní článek.

Co je to špenát a jak to vypadá

Mnozí v dětství určitě sledovali karikaturu o námořníkovi Papáji, který se po jídle špenátu okamžitě stal fantasticky silným. Tato informace o rostlině již zůstala v vzpomínkách dospělých. Sotva však o špenátu slyšeli nic nového a stále si to pamatují v papájské bance, ani nevěděli, jak to vlastně vypadá.

Takže, špenát je rostlinná bylina plná mnoha vitamínů a živin. Toto je jedna z nejjasnějších rostlin z rodiny Marevů. Poprvé bylo nalezeno na Středním východě.

Výška rostliny může dosáhnout výšky 40 centimetrů. Špenát se může lišit, může se lišit v barvě a tvaru. Hlavní rozdíl rostliny lze nazvat skutečností, že její plody dozrávají velmi rychle. Často je dost na to, abyste je dostali.

Druhy

Existuje velké množství různých typů této rostliny. Nyní prozkoumáme podrobněji nejznámější odrůdy špenátu. Mezi ně patří:

1. Nejznámějším druhem je zahrada. Má příjemnou sladkou dochuť, takže je považován za nejchutnější.
2. Novozélandský druh se liší od ostatních svými objemnými a šlachovitými listy.
3. Zhminda - špenát, dosahující výšky 8 centimetrů. Bobule této odrůdy velmi připomínají maliny.
4. Basella roste ve formě popínavých rostlin a dosahuje délky 3 metry.

Zahradníci, kteří chtějí pěstovat špenát ve své zahradě, se zajímají o jeho chuť. Může se jíst čerstvé, vařené nebo ve formě bramborové kaše. Pokud nepřidáte koření, je chuť špenátu zcela neutrální. Není hořká a kyselá, velmi podobná obyčejnému salátu.

Jaký je rozdíl mezi špenátem a šťovíkem?

Ve skutečnosti, šťovík a špenát jsou podobné rostliny, které lze velmi snadno zaměnit. Pokud se však na ně podíváme podrobněji, můžeme mezi nimi zaznamenat velmi jasný rozdíl:

1. Listy šťovíku mají světlejší barvu a ostřejší tvar a špenát - spíše kulatý a tmavě zelený.
2. Chuťové vlastnosti se také velmi liší. Kyselina, která je součástí šťovíku, ji činí kyselejší. Chuť špenátu je však velmi jemná a docela neutrální.
3. Šťovík není tak užitečný jako špenát, protože má méně vitamínů a minerálů.

Složení a obsah kalorií

Výhody produktu lze vždy zjistit na základě znalosti jeho složení. Stejná věc se špenátem. Nejúžasnějším faktem je neuvěřitelně nízký obsah kalorií. 100 g výrobku obsahuje pouze 23 kcal, což je dar z nebes pro hubnutí.Použití špenátu vám umožní zbavit se velkého počtu kilogramů. Přes nízký obsah kalorií obsahuje zelenina mnoho užitečných látek:

• všechny druhy vitamínů;
• železo
• měď
• zinek;
• Sodík
• draslík nezbytný pro vynikající srdeční funkci;
• hořčík
• fosfor;
• vápník, který přispívá k pevnosti a síle kostí;
• denní dávka beta-karotenu;
• cholin;
• Mangan

Výhody špenátu

Obecná výhoda

Jak jste již pochopili, hlavní hodnotou této zeleninové zeleniny je velké množství minerálů a vitamínů. Takové jedinečné složení nemůže vážně ovlivnit lidské tělo. Všechny jeho prvky mají příznivý vliv na zdraví.

Hlavní vlastnosti špenátu:

• posiluje imunitní systém;
• Pomáhá zbavit se problémů s tlakem a zácpou;
• slouží jako profylaxe při léčbě tak strašného onemocnění, jako je rakovina;
• pomáhá při problémech se zubem;
• reguluje metabolismus;
• pomáhá posilovat krevní cévy;
• Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi
• bojuje s anémií, když tělo trpí nedostatkem železa;
• uklidňuje nervový systém a pomáhá v boji proti depresi;
• zlepšuje kvalitu nehtů a vlasů;
• přispívá k menší únavě očí.

Špenát je užitečný pro absolutně všechny lidi. Budeme analyzovat výhody pro každého.

Pro ženy

Jak víte, hlavním problémem, kterému čelí ženy jakéhokoli věku a snaží se bojovat, je nadváha, která narušuje normální život. Špenát - to je produkt, který musíte těmto dívkám věnovat zvláštní pozornost. Přidáním listů špenátu do vaší stravy můžete výrazně snížit objemy.

Kromě hubnutí pomáhá špenát při udržování mladistvosti a zdravé pokožky, což je pro ženy tak důležité. Kromě toho antioxidanty, které se nacházejí v listech rostliny, pomáhají předcházet předčasnému stárnutí. Listy špenátu se v kosmetickém průmyslu hojně používají mimo jiné k výrobě speciálních peelingů, masek a krémů.

Pro muže

Výhody špenátu pro muže jsou nepopiratelné. Obzvláště důležité je používat listy rostliny u dospívajících chlapců. Protože zelenina obsahuje zinek, je to vynikající zdroj pro produkci testosteronu v těle. Pod jeho vlivem se teenagerův hlas může začít zlomit o něco dříve. Vlasy se začnou objevovat na celém těle a chlapec bude také sexuálně přitahován. Špenát je prostě nezbytný pro dospívající, protože nedostatek zinku vede k hormonálnímu selhání a zbytečným problémům.

Testosteron je zodpovědný za sexuální vývoj chlapce. Díky tomuto hormonu mohou zažívat vzrušení. Proto tzv. Erekce závisí hlavně na přítomnosti zinku v těle. Jak víte, skvělý způsob, jak se vyhnout impotenci, je jíst špenát.

Kromě sexuální sféry je produkt pro mužské tělo nezbytný pro správné fungování srdce a normální přísun kyslíku do tkáně. Rostlina je přirozeně jako prostředek pro omlazení také skvělá pro muže.

Špenát je také velmi důležitý pro udržení reprodukční funkce člověka v dobrém stavu. Prvky, které tvoří zeleninu, přispívají k bezproblémovému pojetí zdravého dítěte.

Během těhotenství

Těhotenství je neuvěřitelně šťastné a zároveň těžké období v životě každé ženy. Samozřejmě, jako mladé dívky, nastávající matky pravděpodobně nebudou pečlivě sledovat jejich stravu. V období nošení dítěte je však velmi důležité, aby konzumované jídlo bylo zdravé a zdravé. Všichni lékaři doporučují ženám, aby dokázaly jíst zeleninu, protože to je hlavní zdroj vitamínů a minerálů.

Lze konstatovat, že špenát je ideálním produktem pro nastávající matky. Kromě užitečných vitamínů obsahuje zelenina také jód, jehož nedostatek vede k narušení štítné žlázy, což může zhoršovat stav a hormonální pozadí těhotné ženy.

Kromě jodu je špenát nasycen železem, které plní buňky těla kyslíkem a zvyšuje hemoglobin.Rostlinný protein pomáhá „budovat“ zdravé buňky, což je důležité při tvorbě plodu.

Listy špenátu mohou pomoci nastávající matce zbavit se zácpy. Obsahují mnoho látek, které pomáhají v boji proti virovým onemocněním, zlepšují slinivku břišní a jsou schopny zmírnit bolest v dolní části zad.

Špenát je zvláště užitečný na začátku a na konci těhotenství, kdy tělo nejvíce potřebuje železo. Je také zajímavé, že v kombinaci s masem je produkt absorbován tělem nejlépe.

Při kojení

Zelení jsou velmi důležité pro ženu, která kojí novorozence. Tento produkt může matce pomoci rychlejší zotavení po porodu. Normální vývoj dítěte také pomáhá zajistit listy salátu.

Přirozené krmení by přirozeně mělo být při krmení dítěte co možná nejpřesnější, protože všechny prvky potravy prochází mateřským mlékem. Špenát také odkazuje na ty produkty, které mohou nejen jíst matky, ale také je prostě nutné. Na rozdíl od jiných druhů zeleně se rychle absorbuje tělem. Proto dítě netrpí kolikou ani trávením. Kromě toho se produkt podílí na tvorbě a vývoji vnitřních orgánů dítěte.

Navíc, pro matky novorozeného dítěte bude špenát skvělým způsobem, jak se dostat do pořádku. Koneckonců, listy pomáhají zhubnout, zjemnit, obnovit, uklidnit a uvolnit ženu.

Pro děti

Špenát je skutečný sklad užitečných vitamínů a minerálů pro rostoucí tělo. Pomáhá v růstu všech buněk dítěte a posiluje tělo jako celek.

Špenát ve stravě dítěte přispívá k:

• normalizace metabolismu;
• prevence křivice;
• vytváření silných a silných zubů;
• zmírnit zácpu;
• posílení dětské imunity;
• hubnutí;
• rychlá asimilace prospěšných látek v těle.

V obchodech velmi často najdete dětské pyré, které zahrnují špenát.

Při hubnutí

Špenát je jedinečný produkt pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Nízký obsah kalorií a neuvěřitelné vlastnosti, které čistí tělo, přispívají k rychlému hubnutí.

V moderním světě bylo na základě tohoto produktu vyvinuto velké množství nových krmiv. Samozřejmě, že k dosažení velkého úspěchu za pár dní nebude fungovat. Dosažení štíhlé postavy je možné pouze za předpokladu, že budete jíst špenát denně v jídle a při sportu.

Samotný špenát nemá specifickou chuť, což vám umožňuje neustále experimentovat s různými přísadami a pokrmy. Diety, které obsahují tuto zeleň, neznamenají hladovku, ale umožňují vám tón těla.

Výhody špenátové šťávy

Špenátová šťáva není pro každého oblíbená. Velké množství výhod takového nápoje však překonává všechny jeho nevýhody. Všichni odborníci na výživu doporučují jíst špenát denně. Koneckonců, má pozitivní vliv na mozkovou aktivitu, činnost srdce a lidský imunitní systém.

Je velmi důležité, aby byl špenátový džus čerstvě vymačkaný. Musíte pít ihned po vaření. Při výrobě šťávy ze špenátu není nic složitého. Je to rychlé a snadné. Stačí odnést požadovaný počet listů a vytlačit z nich veškerou šťávu pomocí odšťavňovače nebo mixéru.

Šťáva může uchovávat všechny své užitečné vlastnosti po dobu nejvýše jednoho dne po výrobě. Je velmi důležité uchovávat jej v chladničce.

Než začnete tento nápoj používat, měli byste se poradit s lékařem, aby zjistili, zda to poškodí tělo a v jakém množství je třeba pít.

Šťáva se nesmí ředit vodou nebo minerální vodou. Opravdu, v tomto případě ztratí všechny užitečné vlastnosti a může také poškodit tělo, což zhoršuje všechny druhy nemocí žaludku.

Špenát v medicíně

S diabetem

Špenát pomůže diabetikům bojovat s nemocí a posiluje tělo. Samozřejmě, před použitím produktu, konzultace s lékařem je velmi důležitá.

1. Špenát je bohatý na vitamíny, což přispívá k prevenci a léčbě cukrovky.
2. Posiluje nervový systém, který se zbaví strašlivé nemoci.
3. Produkt je užitečný v tom, že zabraňuje ukládání tuku, protože se jedná o nízkokalorickou rostlinu.
4. Listy špenátu obsahují mnoho bílkovin, které reprodukují lidský inzulín. To pomáhá zpomalit vývoj nemoci.
5. Práce se žaludkem a střevy se díky použití špenátu zlepšuje.

Protože kyselina šťavelová je součástí rostliny, kterou ne každý organismus může trávit, je velmi důležité, aby váš ošetřující lékař vybral pro vás jasnou a promyšlenou stravu.

Důležité: glykemický index špenátu je 30 jednotek.

S pankreatitidou

Pankreatitida je onemocnění, při kterém se zánět slinivky břišní. Špenát má přirozeně velké množství živin a vitamínů. Vícekrát jsme to dokázali ověřit. Ale i přes všechny pozitivní vlastnosti produktu může být pro mnohé kontraindikován. Hlavním rysem špenátu je vysoký obsah kyseliny šťavelové, v důsledku čehož musí být produkt vyloučen ze stravy osoby s pankreatitidou. Koneckonců, kyselina může zhoršit poškození žaludku a vést k zhoršení nemoci.

Kromě kyseliny jsou listy špenátu bohaté na vlákninu. Jejich použití na pozadí nemoci může vyvolat silnou bolest v žaludku a zhoršovat situaci.

Takže, pokud si nedokážete představit jídlo bez špenátu, budete muset zahrnout sílu vůle. Nakonec, když onemocníte pankreatitidou, musíte se vzdát svého oblíbeného produktu.

S gastritidou

Gastritida je onemocnění žaludku. Utrpení podobného problému je velmi důležité vědět, jaký druh nemoci máte. U gastritidy s vysokou kyselostí by se špenát neměl v žádném případě konzumovat. A s hypokyselinou je to nejen možné, ale také nezbytné. Obzvláště užitečné je kombinovat zeleninu s dušeným špenátem.

Listy s gastritidou lze použít v potravinách pouze v čerstvé formě.

Na střeva

Špenát je dietní produkt. Říká se tomu skutečný „lalok“ pro střevo, protože obsahuje velké množství minerálů, vitamínů a kyselin. Je proto vynikající pro prevenci a léčbu téměř všech onemocnění střev.

Pro zácpu

Produkt má velký vliv na trávení. Syrový špenát pomáhá střevám zotavit se a zbavit se toxinů. Když vezmete půl litru šťávy denně, můžete se rychle vypořádat s odstraněním i těch nejzávažnějších zácp. To je způsobeno tím, že špenát urychluje práci svalů a nervů střev. Po skončení kurzu budou svaly moci pokračovat v aktivní práci samostatně. To je důvod, proč je špenátová šťáva nejlepším způsobem, jak ulevit od zácpy.

S dnou

Dna je chronické onemocnění kloubů doprovázené silnou bolestí a jinými špatnými příznaky. Samozřejmě, že nemoc musí být léčena, protože velmi narušuje klidný průběh života.

S touto nemocí se můžete vyrovnat doma a jasně dodržovat dietu předepsanou lékařem. Správná strava je zárukou zdraví a zárukou zhoršení nemoci. Použití špenátu s dnou je přípustné pouze v malém množství. I když je to možné, je lepší to úplně opustit.

Pro játra

Protože je špenát bohatý na vitamíny a minerály, je ideální pro léčbu mnoha onemocnění jater. Jak se říká, pijte šťávu a budete zdraví.

Recepty tradiční medicíny se špenátem

Léčivé vlastnosti špenátu jsou uznávány nejen oficiálním léčivem. Lidé ji používají dlouho a z toho vyrábějí léky proti bolesti a čisticí prostředky.

Recept 1

Cílem je očistit tělo od toxinů a škodlivých hromadění.

K vaření budete potřebovat:

• 2 banány;
• malá banda špenátu;
• šálek obyčejné vody;
• šťáva z půl citronu.

Všechny ingredience musí být míchány v mixéru, dokud nejsou hladké. Doporučuje se pít denně několik hodin před spaním.

Recept 2

Cílem je zbavit se častých křečí.

Pokud dojde k takovým poruchám nervového systému, je tento recept nutný.

Výrobní kroky:

1. Listy špenátu vařte 10 minut.
2. Nakrájíme na malé kousky.
3. Smíchejte s rostlinným olejem.
4. Dobře promíchejte.

Léčivý odvar by měl být podáván 2krát denně po dobu 1 polévkové lžíce půl hodiny před jídlem.

Recept 3

Trpíte hemoroidy? Pak budete potřebovat:

• 50 ml mandlové šťávy.
• 50 ml špenátové šťávy.

Komponenty důkladně promíchejte. Lék by se měl používat 2krát denně, dokud se situace nezlepší.

Recept 4

Na těle se velmi často objevují různá podráždění nebo akné, což přináší mnoho nepříjemností. Odvar špenátu jim pomůže zbavit se jich. K tomu je třeba vzít čerstvé listy a z nich vařit buničinu. Naneste obklad s odvarem na zanícenou plochu a nechte působit 25-30 minut.

Recept 5

Recept, pro který jsou takové komponenty potřebné, je ideální pro odstranění anémie:

• půl litru vody;
• 20 g špenátu.

Vaření:

1. Listy opatrně nakrájejte a vložte do nádoby s vodou.
2. Po hodině se výsledná tinktura napněte.
3. Vypijte odvar 60 ml třikrát denně.

Špenát v kosmetologii

Listy špenátu se aktivně používají v kosmetologii. Masky vyrobené z této rostliny umožňují plnit pokožku užitečnými látkami. Pro dosažení maximálního účinku můžete do svého složení přidat med, rostlinný olej nebo mléko.

Masku lze provádět denně nebo pouze jednou týdně. Počet procedur závisí na vašich vlastních preferencích, potřebách a vlastnostech pokožky.

Pro tvář

Pihovatá maska
Pehy se často objevují na tvářích lidí s pletí. Pokud se jich však chcete zbavit, doporučujeme použít tento recept. Musíte:

1. Uhněteme čerstvé listy.
2. Namočte je do olivového oleje.
3. Naneste listy na pihy na obličej po dobu 20 minut.
4. Odstraňte listy a omyjte obličej teplou vodou.

Tento postup je třeba provést několikrát týdně.

Maska proti stárnutí
Chcete se zbavit vrásek? Pro recept musíte připravit:

• 15 g kakaa;
• pár kapek kokosového oleje;
• 20 g špenátu.

Pomocí mixéru rozdrťte špenát a smíchejte se zbytkem ingrediencí. Naneste velkou vrstvu na pokožku obličeje a nechte působit půl hodiny. Po zákroku očistěte pokožku pomocí speciální kosmetiky.

Osvěžující maska
Osvěžující špenátová maska ​​pomůže zrychlit průtok krve a zmírnit podráždění obličeje. Aby byla barva kůže jasnější a zvýšila se její pružnost, budete potřebovat:

• brambory
• mandlový olej;
• několik listů špenátu.

Brambory a špenát rozmělnit v mixéru a přidat olej. Naneste masku na lymfatickou linii toku a nechte ji půl hodiny. Omyjte teplou vodou. Nejlepší je udělat si před spaním relaxační masku.

Maska pro mastnou pleť
Je vaše pokožka příliš mastná? Speciální špenátová maska ​​pomůže obnovit pleť a vyčistit všechny kanály.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• špenátová šťáva
• 10 g žitné mouky;
• 10 g kokosového oleje.

Všechny složky musí být shromážděny dohromady a důkladně promíchány. Opatrně naneste směs na obličej. Nechte masku 15-20 minut, poté ji důkladně opláchněte. Po 7 procedurách budou pozitivní změny patrné.

Na vlasy

Obrovské množství vitamínů, které jsou součástí špenátu, přispívá k rychlému růstu vlasů. Železo zlepšuje průtok krve, v důsledku čehož kyslík vstupuje do vlasové linie. Je velmi důležitý pro rychlý růst a posílení vlasů. Špenát je také ideální produkt pro lidi s plešatostí. Šťáva může opláchnout vlasy jednou týdně.

Škody a kontraindikace

Všechny výrobky, i ty nejideálnější, mají své kontraindikace. Špenát není výjimkou.

Produkt nelze konzumovat:

• s revmatismem, dnou a artritidou;
• žaludeční vřed;
• cystitida a problémy s ledvinami;
• nízký krevní tlak.

Dá se říci, že u všech chronických onemocnění, ve kterých je zavedena speciální strava, nelze špenát jíst. Ne experimentujte sami.Nezapomeňte se poradit s lékařem!

Příznaky potravinové alergické reakce na špenát:

• svědění kůže;
• kopřivka;
• silná bolest břicha;
• horečka;
• zvracení
• závratě a ztrátě vědomí;
• bolesti hlavy
• kožní vyrážka;
• křeče.

Alergie se začíná objevovat několik hodin po jídle špenátu. Nejspolehlivější metodou pro stanovení alergií jsou testy. Pro stanovení diagnózy se krev odebírá z žíly. Pokud se bílkovina v krvi zvýší, objeví se v těle alergická reakce.

Jak sbírat a ukládat špenát

1. Chcete-li si vybrat vysoce kvalitní špenát, musíte dát přednost zeleným listům s jasně nakreslenými čarami. Měli by vypadat, jako by byli právě vytrženi ze zahrady. V žádném případě je nelze stočit.
2. Listy špenátu by neměly být žluté nebo velmi světlé. Nemůžete koupit shnilé listy, na kterých se objevily skvrny.
3. Špenát by měl být uložen v plastovém sáčku v lednici. Nepokládejte jej do blízkosti jiných druhů ovoce nebo zeleniny, aby nezačalo hnilobu předčasně.
4. Je nutné sledovat teplotu v lednici. Špenát může při nízkých teplotách zmrznout. Proto je důležité, aby byla nad 0 ° C.
5. Špenát je třeba konzumovat do 2–4 dnů po zakoupení. Je žádoucí jíst čerstvé, nemůžete je skladovat po dlouhou dobu.
6. Před vařením dobře opláchněte špenátové listy, abyste se zbavili nečistot nebo zbytků půdy. K vaření není potřeba žádná voda. Proto je důležité listy sušit.
7. Na podzim lze plodinu skladovat déle než v kteroukoli jinou roční dobu.
8. Nádobí se špenátem také nelze skladovat déle než dva dny, protože všechny užitečné vlastnosti zmizí.
9. Špenát lze v mrazničce zmrazit několik měsíců. Nemusí to být listy, můžete to rozmačkat.
10. Chuť a textura se začnou měnit po 10 měsících.

Zelení lze také sušit. To vám umožní uchovat si všechny užitečné vlastnosti produktu po dlouhou dobu. Příprava špenátu na sušení není obtížná. Poté musíte umístit suroviny do malých sáčků nebo sklenic a uložit je na tmavém a suchém místě. To je velmi výhodné, protože v průběhu příštího roku jej lze použít k přípravě vynikajících jídel.

Jak jíst špenát

Kolik můžete denně jíst

Ve skutečnosti na takovou otázku existuje přesná odpověď. Norma špenátu denně pro dospělého je asi 100 g. Je důležité si uvědomit, že je stráven v žaludku déle než tři hodiny.

Mohu jíst v noci a na lačný žaludek

Špenát je vynikající produkt pro nasycení těla. Po jeho použití nebude v žaludku žádná těžkost a po dlouhou dobu nebude potřeba potravy. Nízká kalorie navíc přispívá k hubnutí. Proto může být špenát konzumován kdykoli bez otřesu svědomí.

Je možné jíst syrové

Odpověď na otázku: samozřejmě můžete! Hlavní věc je, že se vám líbí chuť. Ze špenátových listů lze připravit velké množství úžasných salátů, různých těstovin a lahodných koktejlů. Hlavní věcí je nezapomenout ji před použitím omýt, protože nečistoty a bakterie v ní obsažené nezlepší stav těla. Čerstvý špenát lze dokonce nazvat ideální, protože v této formě obsahuje největší množství vitamínů a minerálů.

Syrový špenát je o něco méně kalorický než uvařený, takže pro hubnutí je lepší. Čerstvé listy jsou nejen možné, ale také je třeba je jíst. Pomohou zbavit se zácpy, zlepšit fungování gastrointestinálního traktu a zlepšit mozkovou aktivitu. Navíc s rakovinnými nádory je čerstvý špenát vynikajícím způsobem, jak s nimi bojovat.

Pěstování špenátu v zahradě je celkem jednoduché. Proto nešetřte peníze a energii, pěstujte je a užívejte si vitamíny po celé léto.

Je možné jíst kvetoucí špenát?

Zkušení odborníci na výživu nedoporučují jíst kvetoucí zeleninu. Tento proces naznačuje, že špenát vyrostl. V tuto chvíli se jeho listy stanou hrubými, bez chutí a nepřinesou tělu nic užitečného. Naopak mohou být škodlivé.Jak již víme, špenát má hodně kyseliny listové a čím je rostlina starší, tím více se stává. Proto použití těchto listů poškodí činnost močových orgánů.

Nejlepší je řezat listy, když dosáhnou 8 cm. Chcete-li jíst špenát celé léto, je vhodné zasít jeho plody několikrát ročně. První výsev se nejlépe provádí v okamžiku, kdy špenátové pupeny začínají bobtnat, a druhý - přímo v červnu.

Co se dá vařit ze špenátu: recepty

„Král zeleniny“ je mezi hostitelkami Evropy vždy velmi populární. Příznivé vlastnosti špenátu vedly ke skutečnosti, že v současné době existuje z tohoto produktu neuvěřitelné množství různých jídel. Všechny se vyznačují zvláštní milostí a neuvěřitelnou chutí.

Je velmi zajímavé, že v Anglii byl do královského paláce najat speciálně vyškolený člověk, který pracoval výhradně se špenátem. Dokonce říkají, že význam tohoto produktu byl zdůrazněn jeho prezentací v bílých rukavicích.

V Rusku samozřejmě kuchaři také vědí, jak vařit špenát, ale tato kultura se v naší zemi opravdu zakořenila. Často se používá k hostování zahraničních hostů.

Z nějakého důvodu se naše ženy v domácnosti tento výrobek příliš nelíbí a nerešpektují. Kromě toho je velmi vzácné setkat se s osobou, která ví, jak tato zelenina vypadá, pro kterou je to nezbytné. Na regálech obchodů najdete také tuto složku jen zřídka. Velmi marně! Špenát opravdu roste velmi rychle a počet užitečných vlastností je prostě úžasný. A kolik chutných jídel můžete s ním vařit! Nepočítat ...

Proto vám nabízíme nejlepší špenátová jídla a jejich recepty.

Mléčná polévka se špenátem a krutony

Můžete si uvařit velmi jemnou polévku ze špenátu, která se liší od ostatních svými neuvěřitelnými výhodami a vynikající chutí.

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat tyto komponenty:

• špenátová libra;
• sklenici mléka;
• 2 polévkové lžíce mouky;
• 3 polévkové lžíce ghí;
• 2 vařená vejce;
• krutony;
• petržel, sůl a pepř podle chuti.

Vaření:

1. Důkladně prohledejte špenát a vhazujte do popelnice všechny zažloutlé nebo vadlé listy. Opláchněte plodinu v misce a několikrát vyměňte vodu. Aby nedošlo k přistání, opláchněte je pod tekoucí vodou. Pokud jsou listy velké, musíte kořeny nakrájet.
2. Přiveďte vodu k varu a vložte připravený špenát do pánve. Vařte 5 minut. Nakonec nalijte do cedníku a nechte vodu odtéct. Uložte vývar. Poté musí být uvařený špenát vymačkaný a jemně nasekaný.
3. Mouku přelijte máslem a během vaření přidejte trochu odvarů. Míchejte, dokud všechny hrudky nezmizí.
4. Přeneste vášně na pánev a nalijte sklenici vývaru. Přiveďte k varu a nalijte mléko. Pokud chcete, můžete pepř a sůl polévku. Znovu to uvařte a vypněte.
5. Vařte krutony umístěním plátků bochníku do předehřáté trouby. Bude to chutné, pokud je posypete nasekaným česnekem.
6. Podávejte jídlo, přidejte trochu kopru, nasekané vejce a krutony. Bon chuť!

Zelená zelná polévka se špenátem a vejcem

Jedná se o velmi chutnou řadu běžných zelných polévek.

K vaření budete potřebovat:

• Špenát 250 g;
• 150 g šťovíku;
• 1 cibule;
• 4–5 brambor;
• 25 g ghee;
• vařené vejce;
• petržel;
• zakysaná smetana.

Jak vařit:

1. Začněte výběrem špenátu a šťovíku. Zahoďte všechny rozmazlené listy. Zelení je třeba důkladně omýt a vysušit. Pak je nechte samostatně a brousit.
2. Cibuli restujeme na másle, dokud nezměkne.
3. Nalijte do pánve čistou vodu a přiveďte k varu. Do mísy přidejte nakrájené brambory po 10 minutách - nakrájenou petrželku a smaženou cibuli.
4. Přidejte nastrouhanou zeleninu do vroucí vody a vařte 7–8 minut.
5. Podle chuti přidejte koření. Můžete dát několik bobkových listů pro lepší chuť.
6. Přiveďte znovu k varu a vařte 5 minut.
7. Hotovou polévku nalijte na talíře a ozdobte nasekaným vejcem. Skvělým doplňkem k tomuto boršču bude zakysaná smetana.

Šťovík salát

Špenát může být také skvělým předkrmem pro hosty, kteří náhodou dorazili.

Ingredience potřebné pro salát:

• špenátová libra;
• 200 g šťovíku;
• 100 g cibule;
• 2 vařená vejce;
• pár kousků oliv;
• lžíce citronové šťávy;
• pár stonků česneku;
• rostlinný olej;
• koření podle potřeby.

Jak vařit:

1. Třídí špenát a odstraňuje všechny zkažené a zkažené listy. Poté opatrně odřízněte stonek rostliny. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nechte greeny zcela vyschnout.
2. Cibule a česnek také jemně nasekáme.
3. Nakrájejte vejce na malé kostky.
4. Smíchejte všechny ingredience v jedné nádobě. Podle chuti přidejte koření.
5. Nalijte citronovou šťávu a rostlinný olej, znovu promíchejte a nechte salát vařit po dobu 15 minut. Salát je velmi vydatný, chutný, jemný a zdravý.

Špenát Phali

Gruzínská kuchyně je známá svými jedinečnými pokrmy a neuvěřitelně chutnou kuchyní. Phali je tradiční studený předkrm v Gruzii. Má jedinečnou vůni, elegantní a jedinečnou chuť, která dává misce hlavní složku - špenát. Existuje mnoho receptů na takový předkrm, ale dnes budeme považovat ten nejoblíbenější.

K vaření budete potřebovat:

• špenátová libra;
• 50 g loupaných vlašských ořechů;
• 1 cibule;
• půl lžičky nasekaného koriandru;
• pár stroužků česneku;
• granátové jablko;
• ocet
• 50 g koriandru;
• pepř a sůl podle chuti.

Vaření:

1. Pro jídlo je nejlepší použít zmrazený špenát. Proto jej musíte vyjmout z mrazničky a nechat jej rozmrazit. Důkladně opláchněte pod teplou vodou. Kořeny plodu spolu se zkaženými listy musí být odříznuty a zlikvidovány. Chcete-li poslat dobrý špenát na pánev s horkou vodou. Poté použijte cedník a nechte veškerou přebytečnou vodu ze zeleně.
2. Gruzínci používají vlašské ořechy, česnek a cibuli k oblékání phali. Všechny tyto přísady musí projít mlýnkem na maso, dokud se nezískají malé kousky. K výsledné směsi přidejte koření a ocet.
3. Smíchejte všechny ingredience v jedné misce. Vytvářejte malé kuličky a jemně ležel na talíři. Občerstvení může být také zdobeno semeny granátového jablka. Miska je připravena k jídlu.

Smoothie

To je skutečný nález pro hubnutí člověka v žáru. Smoothies - lahodný koktejl, který lze připravit nasekáním jakéhokoli ovoce v mixéru. Dnes nabízíme špenátové koktejly s jogurtem.

Pro 2 porce budete potřebovat:

• 300 g jogurtu;
• pár polévkových lžic medu;
• 1 avokádo;
• 260 g kokosového mléka;
• 240 g špenátu;
• 200 g ledu.

Všechny mixéry důkladně porazte. Výslednou směs nalijte do sklenic a vložte na pár hodin do chladničky. Takový koktejl je nejvíce v žáru. Osvěžuje, tónuje a dává člověku vitalitu.

Omáčka

Bude to skvělý doplněk k jakémukoli slavnostnímu stolu a bude moci dát ostatním pokrmům zvláštní piknik a chuť.

Chcete-li připravit omáčku, musíte vzít:

• 200 g špenátu;
• 200 ml mléka;
• pár stroužků česneku;
• 50 g tvrdého sýra;
• 30 g másla;
• citronová šťáva;
• sůl a koření podle chuti.

Fáze vaření:

1. Listy špenátu důkladně opláchněte a jemně nasekejte.
2. Položte pánev na velký oheň a nalijte připravený špenát.
3. Když je to dušené, nasekejte sýr na hrubém struhadle.
4. Když jsou zelení napůl připravené, můžete brzy přidat citronovou šťávu, česnek a bylinky.
5. Bude stačit 5 minut kalení. Nalijte mléko do pánve. Zde je však důležité, aby oheň nebyl příliš silný, v opačném případě by se stočil kvůli dříve přidané kyselině.
6. Přiveďte vývar k varu. Snižte teplo a nalijte strouhaný sýr. Zamíchejte a nechte sýr roztavit.
7. Nalijte omáčku do krásné mísy. Nejlépe se podává teplé.

Řízečky

Špenátové kotlety jsou velmi chutné jídlo, o kterém málokdo ví.Tato zelenina dodává misce nezapomenutelnou vůni a dělá její chuť perfektní.

K přípravě takových kotletů budete potřebovat:

• kilogram špenátu;
• 2 vejce
• 3 lžíce mouky;
• nasekanou petrželkou;
• sůl a pepř podle chuti.

Musí být provedeny následující kroky:

1. Špenát důkladně vyřešte, odstraňte kořeny a zkažené listy. Opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Vložte greeny do pánve a nalijte na něj vroucí vodu. Musí trvat na tom. Po 5 minutách může být voda vypuštěna a zanechává listy špenátu. Poté zeleninu vymačkáme a nasekáme ji velmi jemně.
3. Přidejte všechny bylinky do bylin a důkladně promíchejte. Z výsledné hmoty do formy kotletky.
4. Zahřejte pánev olejem a položte na něj sochory. Smažte na obou stranách, dokud se neobjeví hnědá kůra.
5. Nejlepší je podávat kotlety v kombinaci s bramborovými pokrmy. Šíleně zdravá a chutná večeře je připravena.

Špenátový pudink

Neočekávaně? Ve skutečnosti je špenát skvělý pro dezerty. Nabízíme vám k vaření neuvěřitelně lahodný pudink.

Nezbytné komponenty:

• 150 g špenátu;
• 200 g tvarohu;
• 100 g zakysané smetany;
• 30 g tvrdého sýra;
• 1 vejce
• 2 polévkové lžíce másla;
• lžíce cukru;
• zemní sušenky;
• 1 polévková lžíce krupice.

Vaření:

1. Aby byl pudink načechraný a velmi něžný, musíte mletý sýr rozmělnit přes síto.
2. Rozdělte vejce na protein a žloutek. Přidejte žloutek do tvarohu a promíchejte.
3. Do misky s tvarohem přidejte cukr, sůl a krupici. Porazte všechny ingredience a dejte jim čas stát stranou, aby se všechny rozptýlily.
4. Listy špenátu jemně nasekejte a přidejte do tvarohu.
5. Poražte dříve získaný protein v samostatné nádobě. Musíte dosáhnout bílé pěny. Poté nalijte směs na talíř s tvarohem.
6. Vezměte speciální pekáče a namažte je máslem. Podle potřeby posypte strouhankou. Potom položte výslednou hmotu na plech. Na stůl můžete trochu poklepat na stůl, takže z něj vycházejí všechny vzduchové bubliny.
7. Obalte tvaroh s kysanou smetanou a posypte strouhaným sýrem.
8. Forma se umístí do předehřáté trouby na 200 ° C. Za pouhou půl hodiny bude výběrový pudink připraven k použití. Jeho připravenost může být určena červenohnědou kůrou.
9. Vložte koláč do krásných talířů a podávejte s ovocnou omáčkou nebo zakysanou smetanou. Unikátní vkus a elegantní vůně zůstanou dlouho v paměti vašich přátel. Nebuďte překvapeni, pokud přítel požádá o recept při první možné příležitosti.

Špenátový Souffle

Špenátový suflé - lahodný a nezapomenutelný dezert pro každou příležitost.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 200 g špenátu;
• 50 g másla;
• sklenici mléka;
• lžíce mouky;
• 2 vejce
• lžíce na strouhanku;
• 50 g zakysané smetany;
• tvrdý sýr;
• špetka arašídové matice;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Nejprve připravte hustou mléčnou omáčku. Zahřívejte olej na pánvi přidáním mouky. Smažte tyto dvě ingredience na mírném ohni asi minutu, neustále míchejte vývar.
2. Do pánve přidejte sůl a muškátový oříšek. Za stálého míchání přidávejte mléko. Míchejte, dokud všechny hrudky nezmizí. Směs by měla zhoustnout.
3. Rozdělte vejce na žloutky a veverky. Syrové žloutky se přidají do mléčné omáčky. Bílí důkladně porazit až do bílé spodiny.
4. Listy špenátu pečlivě vybírejte, omyjte a osušte. Poté je třeba je jemně nasekat a přidat k pánvi s omáčkou.
5. Před pečením přidejte do omáčky šlehačku a smíchejte s dřevěnou špachtlí.
6. Pečicí misku namažte máslem a posypte strouhankou. Výslednou omáčku položte na plech. Formulář je třeba trochu protřepat, aby nevznikaly žádné další vzduchové bubliny.
7. První vrstvu namažte zakysanou smetanou a posypte sýrem.
8. Pečte suflé při 180 ° C po dobu 20 minut.
9. Výsledný souffle uspořádejte do krásných talířů.

Hotové jídlo je neuvěřitelně jemné a chutné.

Jak mohu nahradit špenát?

Výše uvedené recepty jsou samozřejmě navrženy speciálně pro špenát. Někdy však musí být něčím nahrazeno. Konec konců, všichni chápeme, jak často je těžké najít špenát.

Protože špenát nemá specifickou chuť a vůni, lze jej nahradit:

• na kopřivy;
• listy hořčice;
• salát;
• Pekingské zelí;
• šťovík;
• bazalka;
• rukolou;
• petržel.

To je samozřejmě velmi výhodné, ale množství užitečných vitamínů a minerálů, stejně jako ve špenátu, nebude v žádné jiné zeleni.

Lze zvířatům dát špenát?

Zvířata, stejně jako lidé, potřebují vitamíny. Proto musí být ve stravě domácích zvířat přítomna zelenina.

Špenát, stejně jako ostatní zelené, je dobře absorbován jakýmkoli organismem. Zvířata však často necítí žádnou zvláštní závislost na listech rostlin. Nicméně, v malých dávkách, špenát je prostě nutný pro stravu domácích zvířat, protože obrovský obsah minerálů a vitamínů v něm. Proto se špenát často vyskytuje v krmivech pro zvířata. Je však důležité dodržovat opatření a nepřekrývat vašeho domácího mazlíčka. Špenát je dobrý zdravý doplněk, ale ne hlavní jídlo.

Zajímavá fakta špenátu

Vždy je velmi zajímavé naučit se něco nového a zajímavého. Proto nabízíme výběr zábavných faktů o špenátu:

1. Vlasti špenátu je západní Asie. Tuto zeleninu však začali pěstovat ve starověké Persii. Pak tato zelenina měla pro lidi zvláštní význam, věřilo se, že dokáže vyléčit jakoukoli nemoc a poslat ji na Zemi Bohem. Špenát pak přeložil „zelenou ruku“, to jest pomocnou ruku odněkud výše.
2. Ve starověku byl špenát jednou z nejčastějších zeleniny v arabských zemích. Filozofové té doby ho nazývali „generálem mezi zeleními“.
3. V Ruské říši byl špenát podáván výhradně s krutony a vejci.
4. V našem regionu tato zelená přišla v 18. století. Až do 20. století byl špenát považován za zeleninu určenou pouze aristokratům a bohatým šlechticům. Obyčejní lidé si nemohli dovolit koupit zámořský produkt. Dokonce i v sovětských dobách se špenát objevil na stolech u nejbohatších lidí.
5. Díky svým blahodárným vlastnostem tato zelenina zlepšuje vidění a slinivku břišní. Je vhodný pro anémii, bojuje se stresem a depresí a je dokonce profylaxí při léčbě rakovinových nádorů.
6. Špenát jde dobře s jakýmkoli jídlem.

Doufáme, že se vám z tohoto článku podařilo získat spoustu nových a užitečných informací. Chcete být zdraví a ostražití? Pak tato zelenina je to, co potřebujete. Jak víte, má neuvěřitelné léčivé vlastnosti a používá se v mnoha oblastech. Používejte špenát, aby buňky vašeho těla byly denně naplněny zdravím a vitalitou!

Fotografie ze špenátu