Petrželská šťáva: zdravotní přínosy a poškození

Úrodné země Středozemního moře zároveň představovaly úžasný dar všem obyvatelům Země. Právě zde, ve východních oblastech, rostla petržel hojně, i když v divočině. Lidé však tuto rostlinu ocenili jako skvělé koření a začali ji používat ke zlepšení chuti různých pokrmů. Poté se lékárníci naučili, jak připravovat odvar a léčivé čaje z petrželky. Teď není možné představit si žádnou zeleninovou zahradu nebo zahradu bez toho, aby na ní rostla tato vonná zelená tráva.

Složení a obsah kalorií

Zahradní petržel (nebo její jiná odrůda - kudrnatá) je bohatá na užitečné látky, proto má silné léčivé vlastnosti, i když obsahuje až 85 procent vody. V masitých bílých kořenech a smaragdových listech byly nalezeny následující složky:

1. Éterické oleje. Jejich hlavními složkami jsou apiol a myristicin a jsou hodnoceny jako účinné dezinfekční prostředky, expektorancia a diuretika. Vědci tvrdí, že přítomnost éterických olejů posiluje kapiláry a pomáhá vytvářet koncentrace v lidské moči, které jsou dostatečné k zajištění antibiotického účinku při infekcích nadledvinek a štítné žlázy.
2. Apiin glykosid. Tato látka se vyskytuje hlavně v petrželce a celeru. Díky němu dochází v těle ke komplexním chemickým reakcím a dochází k intracelulárním respiračním procesům.
3. Těkavé Vědci objevili tyto jedinečné látky v rostlinách, studovali je a byli překvapeni, jak moc mají schopnost ničit mikroby, dokonce i patogeny. Proto mají rostliny schopnost odolávat infekcím. Petržel má velké množství těchto látek, protože tato rostlina je tak ceněna. Fytoncidová aktivita zvyšuje obranyschopnost osoby, pomáhá při léčbě angíny a komplexních onemocnění plic a průdušek. Při chronické kolitidě, šíření abscesů v těle a poruchách střeva těkavé produkty pomohou vyrovnat se s těmito dalšími látkami obsaženými v petrželové šťávě.
4. Draslík Toto je hlavní intracelulární prvek. Je důležitý pro lidské tělo, protože podporuje vylučování tekutin, pomáhá vytvářet svalové kontrakce a je také přímým účastníkem těch procesů, které zajišťují vedení nervových impulsů. Pomáhá přeměnit glukózu na glykogen, reguluje srdeční rytmy, koriguje alkalickou rovnováhu krve a tkáně.
5. Vápník Tato minerální látka normalizuje pH trávicího traktu díky skutečnosti, že zvyšuje aktivitu enzymů lokalizovaných v žaludku a slinivce břišní.
6. Železo Je součástí mnoha enzymů, které působí jako katalyzátory oxidačních a redukčních procesů, je hlavní součástí hemoglobinu a myoglobinu. V důsledku přítomnosti dostatečného množství železa je tělo lépe zásobeno kyslíkem, buněčné membrány jsou stabilizovány, kapiláry jsou méně propustné a obnovuje se kolagen.
7. Fosfor Bez tohoto prvku je energetický metabolismus v lidském těle nemožný, stejně jako většina metabolických reakcí. Kromě toho je fosfor jednou z hlavních složek kostní tkáně a má pozitivní účinek na libido. Vědci zjistili, že fosfor pomáhá lépe vstřebávat vitamíny.
8. Karoten. Přestože je jeho účinnost nižší než vitamin A, přispívá k normálnímu fungování buněk mnoha orgánů. Především jde o integumentární epitel kůže, sliznic horních cest dýchacích a gastrointestinálního traktu.Provitamin A zabraňuje konjunktivitidě a suché kůži, zastavuje rozvoj noční slepoty a zvyšuje odolnost těla vůči různým infekcím, snižuje riziko nemocí, včetně rakoviny, spojené s negativním dopadem na životní prostředí.
9. Kyselina listová. Podílí se na tvorbě červených krvinek, na tvorbě nukleových kyselin. Je považována za mozkovou stravu a její přítomnost v těle je zvláště nutná během období úzkosti nebo deprese.
10. Chlorofyl. Tento rostlinný pigment není pro nic nazýván přírodním dezinfekčním prostředkem, protože je schopen redukovat nepříjemný zápach vycházející z těla a redukovat karcinogenní účinky oxidace.
11. Vitamin C. Vědci prokázali, že tento konkrétní vitamin je nejsilnějším antioxidantem. Kyselina askorbová je schopna vázat volné radikály a zastavuje destruktivní účinek na tkáně. Kromě toho může vitamin C zvýšit aktivitu antioxidantů, jako je selen a vitamin E, zatímco tokoferol (jiné jméno pro vitamin E) je mnohem rychlejší, pokud je přítomen vitamin C. Kyselina askorbová reguluje koagulaci krve a metabolismus uhlohydrátů, monitoruje rovnováhu lipidů v krev, tvoří kost a pojivovou tkáň. Tento vitamin vyvolává stimulační účinek na imunitní systém, pomáhá produkovat interferon, který zabraňuje vývoji virů v lidském těle.
12. Vitaminy skupiny B. Thiamin produkuje kyselinu chlorovodíkovou, podílí se na tvorbě buněk a metabolismu uhlohydrátů, dává člověku energii, zvyšuje schopnost učit se. Kyanokobalamin zlepšuje trávení, syntetizuje proteiny. Jeho nejdůležitější role je zaznamenána při tvorbě a odolnosti buněk vůči negativním vlivům prostředí.
13. Vitamin PP Potřeba vitamínu je, že pomáhá vstřebávat bílkoviny z rostlinných potravin. To je obzvláště důležité pro lidi, kteří úplně vyloučili maso ze své stravy nebo se drželi půstu. Niacin také normalizuje žaludeční sekreci a zvyšuje žaludeční motilitu, čímž z ní urychluje odebírání potravinových mas. Podílí se na metabolismu uhlohydrátů, podporuje tvorbu krve. Nedostatek tohoto vitaminu je cítit okamžitě: dermatitida se vyvíjí, funkce gastrointestinálního traktu jsou narušeny, osoba zažívá snížení chuti k jídlu, nepohodlí v žaludku, nevolnost a průjem.

Obsah kalorií v této rostlině je poměrně nízký: 47 kcal na 100 ml. Nemá téměř žádný tuk, ale obsahuje přibližně 8 procent uhlohydrátů a až 4 procenta bílkovin.

Co je užitečná petrželová šťáva

Obecná výhoda

Šťáva získaná z petrželky má mnoho výhod:

1. Přináší hmatatelné výhody pro trávicí systém, podporuje aktivní fungování trávicích prvků a zlepšuje pohyblivost střev. Lékaři proto v případě nedostatku chuti k jídlu a žaludeční nevolnosti, gastritidy s nízkou kyselostí doporučují používat petrželovou šťávu.
2. Diuretický účinek této šťávy je obzvláště důležitý pro ty, kteří mají při vyšetření perzistující otoky nebo objevili protein v moči, jakož i odchylky v močovém traktu. Nápoj z petrželky odstraňuje přebytečnou tekutinu a současně odstraňuje zánětlivé procesy a ničí patogenní mikroby. Kromě toho je působení petrželky v tomto případě neocenitelné: nedovoluje, aby byly cenné stopové prvky z těla odstraněny tekutinou, protože jejich koncentrace zůstává stejná, jejich rovnováha není narušena. I takové léčebné metody se používají, ale pouze pod dohledem lékaře. Určitá dávka šťávy podle vyvinutého schématu je schopna rozpustit kameny nebo písek v ledvinách, močovém měchýři nebo žlučníku.
3. Pokud se objeví slabost a podrážděnost, nespavost a špatná nálada, bolest v srdci, pak tyto nepříjemné příznaky mohou být způsobeny tím, že v těle chybí hořčík a železo. Pak se petrželová šťáva stane skutečným lékem. K jeho přípravě budete potřebovat lžíci čerstvé šťávy, jablko a celer rozdrcený v mixéru.
4. U pacientů s diabetem je petrželová šťáva užitečná v tom, že má účinek na snižování cukru.
5. Šťáva také pomáhá těm, kteří trpí špatným zrakem nebo musí dlouhodobě namáhat oči. V tomto případě je lepší do petrželky přidat mrkvovou a celerovou šťávu a brát ji několikrát denně před jídlem.
6. Petrželská šťáva pomáhá předcházet předčasné plešatosti v důsledku přítomnosti vitamínů C, B1, B2 a kyseliny listové.
7. Od pradávna byla petržel uznávána jako rostlina, která zvyšuje sexuální touhu u mužů i žen.
8. Šťáva se používá ke kousnutí různých druhů hmyzu a otoku. Rychle zmírňuje svědění a zarudnutí, zmírňuje bolest.
9. Šťáva získaná z petrželky posiluje imunitní systém a obnovuje sílu po operaci.

Také si všiml prospěšných účinků petrželové šťávy pro všechny lidi.

Pro ženy

S jeho pomocí můžete normalizovat narušený menstruační cyklus. Největší účinek však bude mít červená řepa přidaná do této šťávy. Je však třeba si uvědomit, že opilá dávka vyšší než 50 ml denně může být škodlivá, protože takový koktejl je silný a má velkou biologickou aktivitu. Petržel také pomáhá zmírnit bolest během menstruace. Léčbu můžete zahájit několik dní před nástupem menstruace a dokončit kurz v den, kdy končí. Šťáva zlepšuje stav žen během obtížné menopauzy.

Pro muže

Onemocnění, jako je prostatitida, způsobuje spoustu potíží a přináší neustálé nepohodlí. Ale petrželová šťáva má pozitivní účinek na nemocnou prostatu, zmírňuje příznaky. Petržel často zabraňuje vzniku nemoci. Pro účinnější účinek se do řepné šťávy (30 ml) přidá řepná šťáva - 70 ml.

Petrželská šťáva pomáhá s impotencí. Důvodem je skutečnost, že rostlina obsahuje apigenin. Jakmile v mužském těle, začne inhibovat produkci estrogenu, klasifikovaného jako ženské hormony, ale současně zvyšuje produkci testosteronu.

Během těhotenství

Během těhotenství je tato šťáva přísně zakázána, protože po užití malé dávky začíná stimulace hladkých svalů dělohy, což může vést k předčasnému porodu.

Při kojení

Lékaři nevidí žádné nebezpečí při přijímání petrželkové šťávy během kojení, rostlina sama o sobě není alergenickým produktem, navíc je nízkokalorická. Již na začátku prvního měsíce po narození dítěte lze šťávu pečlivě vstoupit do stravy. Pokud drobky mají svědění, otok nebo zarudnutí kůže, jeho tělo pravděpodobně ještě není schopno tuto rostlinu přijmout. Tělo dítěte však někdy reaguje jinak: kolika, bolest břicha, zácpa nebo průjem mohou začít. K nadýmání dochází, důvodem je přítomnost rostlinných vláken v rostlině. Proto můžete pokus o použití šťávy ve stravě opakovat po měsíci.

Pro lékaře je další výzva. Před zahájením odběru šťávy z petrželky by se kojící matka měla zeptat svých příbuzných a jejího manžela, pokud se projeví alergická reakce na tuto zeleň. Existuje nebezpečí, že dítě nesdílí netoleranci produktu.

Pro děti

Pro děti bude taková šťáva prospěšná, ale existují značné omezení v dávkách a věku.Petrželská šťáva je užitečná pro děti od jednoho roku, ale ne více než dvě čajové lžičky denně, vždy zředěné vodou. Můžete jej také přidat do zeleninového pyré. Po prvním odběru šťávy byste měli sledovat chování těla: najednou začíná alergická reakce.

Při hubnutí

Při hubnutí, používání šťávy pomáhá normalizovat metabolismus tuků, nápoj začíná zbavovat tělo nahromaděných toxinů a dalších škodlivých látek, urychluje trávicí proces.

Petrželská šťáva v kosmetologii

Po obdržení šťávy z petrželky doma ji není nutné pít. Kosmetičtí lékaři navrhují, aby bylo použito k posílení pevnosti a pružnosti pokožky, ke zlepšení metabolických procesů v horních vrstvách dermis, k bělení a normalizaci struktury vlasů.

Pro tvář

1. Smíchejte jednu část petrželkové šťávy a deset dílů převařené vody, nalijte do ledových forem a zmrazte. Výsledná krychle je užitečná pro otření pokožky jednou denně. Po měsíci je vhodné si udělat krátkou přestávku.
2. Přidejte olivový olej do lžičky petrželkové šťávy, ale broskev nebo růžová je lepší - půl lžičky a dvě polévkové lžíce nízkotučného dobře mletého tvarohu. Všechny komponenty důkladně promíchejte, abyste vytvořili kaši, a naneste na čistou tvář. Přidržte směs po dobu 15 minut a opláchněte teplou vodou.
3. Chcete-li se zbavit pihy a pigmentace, je třeba do zředěné petrželové šťávy přidat několik kapek citronové šťávy. Otřete pokožku dvakrát denně.
4. Chcete-li se zbavit zánětů a pupínků, je nutné vyčistit problémové oblasti několikrát denně čistou šťávou získanou z kořene petrželky.

Na vlasy

1. Pozitivní účinek petrželové šťávy na vlasy byl zaznamenán, zejména pokud jsou suché, křehké a ztratí lesk. K přípravě produktu musíte použít nejen listy, ale také trochu kořen, z nich připravte šťávu. Po každém mytí po dobu jednoho měsíce zřeďte pěti díly vody a vlasy opláchněte.
2. S pomocí petrželkové šťávy můžete upravit mastné vlasy, zjednodušit jejich styl a pomoci jim růst lépe. Chcete-li to provést, otřete pouze šťávu nebo smíchejte s medem a olejem - slunečnice nebo olivy. Vezměte jednu polévkovou lžíci každé ingredience. Smíchejte všechny komponenty, vložte do nádoby a nechte 5 až 10 minut vařit ve vodní lázni. Oheň by měl být velmi malý. Když produkt vychladne, vtřete jej do hlavy. Délka procedury je 30 minut. Pro dosažení nejlepšího účinku zakryjte hlavu filmem a nahoře ručníkem. Proveďte proceduru dvakrát týdně po dobu jednoho měsíce.
3. Aby vlasy rostly silnější, lesklejší a zdravější, je vhodné použít takovou masku. Na lžíci petrželkové šťávy vezměte dvě polévkové lžíce medu a lopuchového oleje. Stejný účinek má také jiná maska, jejíž složky jsou petrželová šťáva smíchaná s hnědým chlebem, předem namočeným ve vodě. Smíchejte chléb a šťávu. Ukázalo se, že se jedná o užitečnou suspenzi, kterou musíte jemně vmasírovat do pokožky hlavy, poté přikryjte fólií a zabalte ručníkem. Délka procedury je 30 minut.

Škody a kontraindikace

Odborníci na výživu varují, že nemůžete neustále - každý den - přidávat do stravy petrželovou šťávu. A pokud je nutné použít šťávu uvnitř jako terapeutické činidlo, v této době by z potravy měly být vyloučeny potraviny, které obsahují velké množství škrobu a cukru, a snížit spotřebu masných pokrmů.

Může se ukázat, že tělo reaguje na šťávu se silnou alergickou reakcí, takže se ujistěte, že tato rostlina nevyvolává vyrážky, otoky nebo jiné negativní účinky.

Dávejte pozor! Velká spotřeba petrželové šťávy výrazně zvyšuje citlivost pokožky na sluneční světlo.

Šťáva se nedoporučuje, pokud má člověk zánět ledvin, protože to vyvolává silné močení.

Během exacerbace peptického vředu nebo gastritidy bude nápoj poškozovat zanícené orgány.

Petržel je kontraindikována u pacientů s epilepsií.

Jak vyrobit petrželkovou šťávu doma

Je vhodné připravit šťávu z petrželky, která šla druhý rok, což znamená, že kořen je zcela zformován. Šťáva bude prospěšná, pokud bude vyrobena z listů, ale můžete k nim přidat trochu kořenového základu. Pro vaření je lepší použít nedávno vybral rostlinu.

Šťáva se připravuje následujícím způsobem:

1. Rozdělte listy petrželky, ponechejte zelené a zdravé a odstraňte zažloutlé nebo sušené. Je vhodné ponechat listy ve studené vodě po dobu 20-30 minut, aby se zajistilo, že na nich nezůstanou vejce různých parazitů.
2. Kořen důkladně omyjte, odstraňte zem a očistěte poškozené oblasti. Rozemele to předem, nejlépe na jemném struhadle. Potom ji můžete přidat do listů nebo šťávu vytlačit odděleně přes tenká a poté ji přidat do šťávy získané z listoví.
3. Sušte ingredience na tkanině vyrobené z přírodních vláken.
4. Rozemelte rostlinu pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
5. Výslednou směs vložte do plátěného sáčku nebo gázy a vymačkejte šťávu.

Bude produkovat šťávu s vysokou koncentrací. V této formě lékaři nedoporučují pít, je nutné jej zředit převařenou vodou.

Existuje několik pravidel, jak udržovat šťávu užitečnou:

1. Nesmí se vařit.
2. Můžete ukládat nejdéle pět dní, protože všechny živiny v šťávě jsou rychle zničeny.
3. Nápoj uchovávejte pouze v lednici, na teplém místě se po několika hodinách stane nepoužitelným.
4. Pro delší skladování je dobrý způsob: nalít šťávu do speciálních nádob na led a odeslat ji do mrazničky a poté použít samostatnou krychli.
5. Pokud se šťáva z mrazničky rozmrazila, ztratí svůj účinek po opakovaném zmrazení, proto by měla být použita okamžitě.

Jak pít

1. Je vhodné pít šťávu ihned po přípravě, bez koření s ničím - ani cukrem, ani solí.
2. Pijte nápoj pomalu, v malých doušek. Je lepší držet tekutinu na krátkou dobu v ústech, dokud se nezmění se slinami, takže petržel bude mít mnohem lepší účinek.
3. Nápoj se hodí u šťávy získané z řepy, celeru, jablka nebo mrkve. Pro zlepšení trávení se do šťávy přidává jablečný ocet.

Zajímavá fakta o petrželce

1. Dokonce i starověcí lidé věděli, že petržel je léčivá a kořenitá rostlina. A v Řecku je stále považován za posvátnou rostlinu, proto se prakticky nepoužívá k jídlu. Ale Francouzi používají sušené byliny spolu se stonkem, rychle smaží vše v rostlinném oleji a pak se okamžitě podávají s rybami nebo masem.
2. Staří Řekové považovali petržel za okrasnou rostlinu a zdobili ji listy chrámů, když se konaly nějaké důležité svátky. Samotné slovo „petržel“ je řeckého původu. Znělo to jako „petroselinion“, což znamená „horský celer“.
3. Starověcí Egypťané věřili, že petrželka začala růst v místě, kde zlý závistivý Seth připravil oči svého bratra Horuse a zůstaly kapky krve. Proto byly na památku této události uspořádány nádherné záhady a na hlavách účastníků musely být věnce tkané z větví petržele.
4. Pro petrželku byly černé časy, kdy se věřilo, že se jedná o čarodějnickou rostlinu, a proto bylo zakázáno ji pěstovat. A pokud byla najednou nalezena u někoho v zahradě, pro majitele hrozila hrozným trestem: obvinění z čarodějnictví. Mohla růst pouze na místě hříšníků a zločinců.Věřilo se, že tato kořenitá neškodná tráva nabírá a získává neznámou sílu, živí se energií podzemních ďáblů a její kořeny by měly proniknout do království mrtvých 9krát, dokud se její výhonky neobjeví na povrchu půdy.
5. Na konci 16. století se však obnovila pověst petrželky. Byl uznán jako rostlina, která je velmi zdravá a přináší zdraví a omlazení. A původní chuť byla přijata kuchařem.
6. Petržel má své nebeské patrony. Toto je planeta Pluto, která pomáhá rostlině udržovat neviditelné spojení s jiným světem. A pomocí rtuti se projeví všechny prospěšné vlastnosti zeleně, které vám umožňují léčit lidi a dodávat jim vitalitu.