Řetězce fazole: přínosy pro zdraví a poškozuje

Lehké a chutné občerstvení ze zelených fazolí se stalo velmi populární mezi příznivci dobré výživy a zdravého životního stylu. Mladé fazole jsou skladiště živin a nemají téměř žádné kontraindikace, proto je dokonce zahrnuto do dětské a dietní stravy. Jaké cenné vlastnosti má tento produkt a jak jej používat, řekneme podrobněji.

Chemické složení zelených fazolí

Vysoká dietní hodnota chřestu je v hodnotných přírodních složkách, s nimiž je bohatá.

1. Obsahuje užitečné rostlinné proteiny nezbytné pro zdravé fungování těla.
2. Vysoký obsah vlákniny poskytuje čištění střev a normalizaci peristaltiky.
3. Složité uhlohydráty dodávají energii po celý den.

Bohaté složení vitamínů vám umožní udržovat tělo a imunitu ve formě. Fazole obsahují:

1. Vitaminy B nezbytné pro nervovou regulaci a dobrý metabolismus.
2. Vitamin K, zajišťující normální koagulaci krve.
3. Vitamin A a beta-karoten, které podporují regeneraci buněk, podporují vynikající vidění a inhibují rozvoj zánětlivých procesů.
4. Nejsilnějším antioxidantem je vitamin C, který posiluje a čistí buňky.
5. Vitamin E, který ovlivňuje reprodukční schopnosti a udržuje pokožku krásnou a pružnou.

Minerální složení mladých bobů představuje:

1. Hořčík, který podporuje zdraví nervového systému.
2. Vápník je nezbytný pro správné fungování srdce a pro udržení síly kostí a rohové tkáně.
3. Draslík, stimulující ledviny a normální srdeční frekvenci.
4. Železo a měď, které se účastní krvetvorby a podporují normální trávení.
5. Zinek, nezbytný pro zdravou pokožku a hormonální rovnováhu.
6. Síra, která chrání tělo před otravou.
7. Fosfor, který se podílí na nervové regulaci, jakož i mangan a další užitečné složky.

Je důležité vědět, že zelené fazolky jsou bohaté na antioxidanty a také na arginin, což je enzym, který pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, takže může být konzumován při cukrovce.

Nutriční hodnota a obsah kalorií

Zelené fazole, tj. Mladé, dosud nedozrálé lusky, mají velmi nízký obsah kalorií - pouze 25-30 kcal na 100 gramů. Nemá téměř žádný tuk, ale dostatek bílkovin a komplexních uhlohydrátů. Zrání, stejně jako během tepelného ošetření, obilí získávají kalorie, to je třeba vzít v úvahu při sestavování stravy.

Pokud vaříte chřestové fazole s máslem, jeho energetická hodnota se výrazně zvýší: při smažení na 170 kcal a v dušeném těstě na 130 kcal. Správná kombinace produktů bude přínosná: díky olejům se vitaminy rozpustné v tucích lépe vstřebávají, takže fazole lze bezpečně připravit ve smetanové omáčce nebo pod rostlinným olejem.

Je také důležité vědět, že fazole obsahují specifické toxické sloučeniny: stejně jako všechny rostliny, luštěniny chrání své ovoce. Tyto jedy se během tepelného zpracování rozpadají, takže nemůžete jíst fazole v surové formě a musíte vařit nebo napařovat nejméně 15–20 minut.

Užitečné vlastnosti zelených fazolí

Obecná výhoda

Zelené fazolky jsou užitečné pro celkové uzdravení a pro čištění těla. Jeho neustálé používání v potravinách vám umožní cítit lehkost, méně rozptylovanou pocitem hladu, k doplnění zásob minerálů v těle.

1. Má protizánětlivý účinek, pomáhá zmírnit příznaky průjmu, rozrušení střeva a otravy.
2. Přispívá k boji proti nachlazení a zvyšuje odolnost těla.
3. Posiluje zdraví orgánů, stimuluje omlazení tkání, odstraňuje toxiny z těla, podporuje činnost ledvin.
4. Posiluje nervy, pomáhá obnovit tělo po stresu, tvrdé práci, emocionálním otřesech.
5. Podporuje srdeční funkce a cévní systém.
6. Urychluje metabolismus a pomáhá spálit přebytečné vklady.
7. Zvyšuje pružnost pokožky a svalů, urychluje regenerační procesy.
8. Podporuje zdravé složení krve.

Složky chřestových bobů jsou pro tělo přirozené, takže se snadno tráví. Přejídání tohoto produktu však může zpomalit vstřebávání určitých živin.

Dávejte pozor! Díky vláknině získávají zelené fazole zdravé trávení, takže je v potravě užitečné v každém věku.

Pro ženy

Ženy usilují o harmonii, takže se častěji zajímají o stravu na hubnutí. Zelené fazolky jsou vynikajícím způsobem, jak ztratit pár kilo, zatímco zůstávají energické a energické. Ženy žijící v aktivním rytmu ocení schopnost chřestových lusků saturovat tělo, potlačit hlad a umožnit jim začít podnikat, zapomenout na uchopení stresu.

Také pro ženy je důležitá vlastnost fazolí, která vyrovnává emoční stav a udržuje hormonální rovnováhu. Při pravidelném používání luštěnin dochází u dívek k menším výkyvům nálad během menstruace a menopauzy i během těhotenství.

Pro muže

Muži potřebují zinek bohatý na zelené fazolky, aby zabránili impotenci a udržovali zdraví prostaty. Pravidelné zařazení přípravku do stravy posiluje srdce a krevní cévy, což je také velmi důležité pro muže, kteří mají větší pravděpodobnost srdečních chorob. Fazole pomohou udržovat zdravý metabolismus a během tréninku cítit větší sílu.

Pro těhotné a kojící

Pro ženy v pozici a kojící matky jsou fazolové lusky jen nálezem ve výživě. Je velmi snadno vstřebatelný, aniž by zatěžoval tělo, obsahuje mnoho živin nezbytných pro vývoj plodu a zlepšení kvality mléka a také snižuje špatný cholesterol, který by se neměl dostat do těla dítěte.

Fazole pomůže vyrovnat se s výkyvy nálady, nevolností během těhotenství, snížit riziko zácpy a hemoroidů, pomůže zabránit tvorbě věkových skvrn na kůži. Ale musíte být opatrní: někdy luštěniny způsobují alergické reakce, kvůli kterým budete muset produkt opustit.

V jakém věku mohou být dány fazole pro děti

Jedná se o zelené zelené fazolky, které prakticky nezpůsobují alergie a poruchy trávení, které mohou být dány dětem ve formě bramborové kaše již ve věku 8–10 měsíců. Hlavní věcí je vařit lusky dobře a rozdrtit je na kaše. 1 čajová lžička fazolového pyré v kombinaci s jinou zeleninou bude pro dítě stačit. Fazole můžete dát 2krát týdně.

Nezapomeňte sledovat reakci těla dítěte. Pokud máte alergie, odložte seznámení se zeleninou.

String Beans in Medicine

Oficiální medicína navrhuje zavádění zelených fazolí do stravy pro léčení a varuje, proti kterým nemocím by nemělo být konzumováno. Doporučují tedy jíst fazole s kardiovaskulárními chorobami a také se zánětlivými procesy.

S diabetem

Mladé vlákniny fazole pomáhají spalovat přebytečný tělesný tuk a také snižují hladinu cukru v krvi až o 40%, a proto se doporučuje pro pacienty s diabetem jako dobrý základní produkt. Pomáhá nejen zmírnit hlavní příznaky nemoci, ale také zlepšuje stav pokožky, zvyšuje její pružnost, podporuje normální vidění a krevní tlak.

Důležité: glykemický index zelených fazolí - 30 jednotek.

S pankreatitidou

Při zánětu slinivky břišní a jiných zažívacích orgánů se fazole nedoporučují. Existuje však užitečný recept na infuze fazolí: 50 gramů suché suroviny se nalije do 0,5 litru vroucí vody a trvá 10 až 12 hodin v termoskách. Dávka se počítá individuálně, proto je nutné se poradit s lékařem.

S gastritidou

Těm, kteří trpí akutními onemocněními gastrointestinálního traktu, se nedoporučuje zapojovat se do pokrmů se zelenými fazolkami. V malém množství produkt nepoškozuje, ale může dráždit citlivé sliznice, takže před jeho zavedením do diety je nutné konzultovat výživu s lékařem.

Recepty tradiční medicíny založené na zelených fazolí

Zralé fazolové lusky jsou alternativní medicínou uznávány jako účinné látky při léčbě mnoha chorob. Pomáhá při onemocněních gastrointestinálního traktu: gastritida s nízkou kyselostí, zánětlivá onemocnění žlučníku a jater. Fazole pomáhají s vysokým krevním tlakem, slabostí srdečního svalu, revmatismem. Používají se nejen ovocná těla fazole, ale také křídla, ve kterých se hromadí mnoho užitečných látek.

Pankreatitida
V případě problémů se slinivkou břišní je účinné odvar z fazolových listů, ze kterého se zánětový proces snižuje, zlepšuje se spokojenost pacienta. Vývar může přinést zvláštní výhody lidem, kteří současně trpí pankreatitidou a cukrovkou.

Recept

1. Vezměte 50 g suchých listů (ze zralých fazolí), nalijte je do termosky.
2. Vařte 0,5 litru vody a nalijte do termosky.
3. Infuze směs by měla být do 10 hodin.
4. Kmen, před použitím dobře protřepejte.

Dávka by měla být projednána s ošetřujícím lékařem, který předepisuje hlavní léčbu.

Diabetes mellitus
Nejen alternativní, ale i oficiální medicína uznává fazolové lusky jako účinné pro cukrovku. Používá se jako doplňková léčebná metoda k hlavní - medikaci. Je prokázáno, že již 10 hodin po použití tinktury nebo šťávy je obsah cukru v krvi snížen na 40%. Pod vlivem prospěšných látek fazole tělo produkuje inzulín a cukr se mění na glykogen.

Pro léčení se používá roztok s vysokou koncentrací aktivních složek:

1. Vezměte 3 šálky suchých listů, nasekejte je.
2. Výslednou suchou bázi nalijte 3 šálky vody.
3. Přiveďte k varu, vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
4. Kousek vývaru, brát 100 g čtyřikrát denně po dobu půl hodiny před jídlem.

Chcete-li použít tento nástroj, musíte se poradit s lékařem.

S onemocněním kardiovaskulárního systému
Doporučuje se infuze ventilů, aby se obnovila normální funkce oběhového systému. K tomu vezměte 1 velkou lžíci suchých stonků a přidejte sklenici horké vody. Před jídlem musíte produkt nechat stát půl hodiny a spotřebovat jednu třetinu sklenice.

Fazolová šťáva pro burzitidu nebo mastopatii
Fazole String dokonale bojuje s těmito chorobami, zejména v raných stádiích. Odstraňuje zarudnutí a zánět. Fazolový džus je nutné brát dvakrát denně, 100 ml po dobu 2 týdnů. Léčivé účinky tohoto léku nebudou trvat dlouho.

Fazole pro hubnutí: výhody a aplikace

Vzhledem k tomu, že fazole v luscích jsou bohaté na cenné rostlinné bílkoviny a vlákninu, je produkt aktivně používán ve výživě stravy. Pomáhá čistit střeva a obnovuje zdravý metabolismus. Kromě toho pomáhá rychle saturovat jídlem a cítit se vesele po celý den.

Luštěniny jsou snadno strávitelné a umožňují vám zbavit se pocitu těžkosti nebo pálení žáhy, který má mnoho lidí při konzumaci masných výrobků. Fazole jsou vysoce doporučeny pro wellness stravu:

1. Diabetici a obézní lidé normalizují složení a metabolismus krve a také výživnou náhražku vysoce kalorických potravin.
2. Lidé se srdečními záchvaty a onemocněními kardiovaskulárního systému, kteří nahrazují cholesterolovou stravu a snižují zátěž organismu.
3. Při onemocnění gastrointestinálního traktu normalizovat peristaltiku a udržovat normální kyselost.
4. Vegetariáni, kteří dobrovolně odmítají maso, vejce, mléčné výrobky.
5. Děti pro růst a vývoj těla.
6. Při hubnutí, zejména při nízkém obsahu sacharidů, udržujte energii.
7. Ve sportovní výživě, pro sušení a získání zdravé svalové hmoty, mnoho trenérů doporučuje použití tohoto produktu.

Jíst zelené fazolky pomáhá očistit tělo, má antioxidační účinek, a proto omlazující účinek. Fazole se aktivně používají ve stravě k vyložení těla, při přechodu na zdravý životní styl a při hubnutí.

Obvykle je tento produkt nahrazen mastným masem a některými složkami vajec, protože fazole, stejně jako ty, obsahují celou řadu vitamínů a minerálů pro udržení zdravého těla, zatímco fazole mají mnohem méně kalorií.

Díky fazolí se chuť k jídlu normalizuje, zmizí stopy po únavě těla, zlepší se stav kůže, celkový stav a nálada a nervový systém se posílí. Proto jsou zelené fazolky nezbytné po zimní depresi těla.

Jíst zeleninová bílkovinová jídla se doporučuje ráno, během prvního jídla nebo na oběd, jinak se zdravé proteiny méně vstřebávají. Snídaně s fazolemi vám umožní zůstat po dlouhou dobu plná a zvýšit produktivitu během pracovního dne a zvýšit vytrvalost během tréninku.

Co se dá vařit ze zelených fazolí

Jako dietní produkt se fazolové lusky napařují: tak si zachovává všechny užitečné složky a přichází v optimálním stavu pro trávení. Při vaření produkt ztratí některé cenné látky, takže zelené fazolky se obvykle sbírají pouze ve vroucí vodě. Parní fazole obsahují minimum kalorií, obvykle se však přidávají s přídavkem oleje a koření.

Chcete-li uvařit chutné fazole, můžete ji v omáčce dušit s jinou zeleninou. Fazole dobře s brokolicí, paprikou, rajčaty, saláty, mrkví, celerem, kukuřicí a dalšími ingrediencemi. K prvním chodům se navíc přidávají chutné plátky: zeleninové polévky s uzeným masem a hodgepodge.

Indian Bean Recept

Lusky jsou nakrájeny na plátky a dušené kousky domácího paniru a mrkve. Do misky se přidají kurkuma, česnek a malý zázvor.

Zelené fazolové omelety

Lusky jsou na diagonále řezány velmi jemně, to samé uděláme s pórem, sekanou zelení. Zelenina se smaží v oleji a nalije se rozšlehanými vejci. Posypeme bylinkami a v případě potřeby ozdobíme rajčaty.

Vydatná fazole s houbami

Plátky chřestu z fazolových lusků s cibulí, houby se smaží odděleně a smíchají se zeleninou. Mísa je ochucena rozmarýnem a citronovou šťávou.

Jak připravit zelené fazolky na zimu

Jednou z dalších hodnotných vlastností zelených bobů chřestu je výhoda sklizně. Výrobek lze po dlouhou dobu skladovat a užívat si zdravé fazole po celý rok. Pro zachování maximálních prospěšných vlastností a vitamínů je plodina zamrzlá, ale fazole si můžete zachovat i doma bez větších potíží.

Zmrazení

Chcete-li produkt udržet čerstvý po dlouhou dobu, můžete lusky uložit do mrazničky.K tomu se fazole třídí a omývají z plaku. Nejlepší je zmrazit lusky neporušené: pak určitě nezmizí, nezbarví a zůstanou užitečné. Pokud chcete připravit zeleninu na dušené maso, můžete rozřezat lusky na kousky 2-3 cm.

Suroviny jsou umístěny v kontejneru nebo rozprostřeny na fólii v otevřené formě a umístěny do mrazničky na několik hodin. Po úplném zmrazení můžete sbírat fazole do sáčku nebo zavřít do nádoby a skladovat při teplotě asi -18 ° C. Po rozmrazení budou fazole stejně čerstvé.

Konzervování

Chřest fazole lze připravit na zimu při pokojové teplotě. K tomu může být soleno nebo vařeno v omáčce. V prvním případě se získá polotovar. Fazole je třeba třídit a opláchnout, nakrájet na plátky 2-3 cm a připravit solanku jako hrášek: pouze sůl a voda. Některé ženy v domácnosti přidávají štipku cukru, aby doplnily chuť. V tomto případě není třeba koření ani kyselina. Fazole se vaří se solankou a válí se do sterilních sklenic.

Další možností je moření v korejštině. K tomu se nasekané lusky velkoryse posypou kořením a octem a poté se zavřou do sklenic. Fazole lze kombinovat s mrkví, klíčky pšenice a sójovými výrobky.

Třetí způsob je dušené. Fazole jsou dušené ve sladké rajčatové omáčce s česnekem, cibulí a kořením. Výsledkem je ochucený předkrm v žilách lecho, lobio nebo sote. Tato mňam je uzavřena na zimu: dokonale doplňuje slavnostní stůl a je vhodná pro každý den.

Škody a kontraindikace

Přestože zelené fazolky mají mnoho užitečných vlastností, někdy to způsobuje individuální nepohodlí. Pokud jste náchylní k alergii na fazolové bílkoviny, měli byste produkt vyzkoušet opatrně. Fazole ve struskových střevech také často způsobují nadýmání a plyn.

Strukoviny jsou charakteristické zvýšeným obsahem spíše hrubé vlákniny, která může způsobit pocit těžkosti. Kromě toho se luštěniny nedoporučují kombinovat s jinými škrobovými jídly: moukou a bramborovými pokrmy, jakož i masem, takže proces trávení bude mnohem snazší.

Přímé kontraindikace se týkají osob se selháním ledvin, nefritidou, cystitidou a gastrointestinálními chorobami - v takových případech byste se měli poradit s lékařem. Obecně se však tento produkt považuje za bezpečný a dietní, a proto je tak populární ve zdravých stravovacích programech po celém světě.

Jak si vybrat a uložit zelené fazolky

Abyste si na svůj stůl nezískali produkt s přidáním těžkých hnojiv, kupujte fazole chřestu pouze v létě - v období přirozené sklizně. Pokud je to možné, je samozřejmě lepší pěstovat vlastní zelené postele zdravými fazolemi.

Při výběru nezapomeňte věnovat pozornost stavu lusků:

1. Fazole by neměla mít tmavé skvrny a poškození, což je charakteristický povlak pavučiny z houby.
2. Lusky by měly bít čerstvé a šťavnaté, rovnoměrně zelené (nebo žluté - v závislosti na odrůdě).
3. Zelené fazole se prodávají mladé, takže její kůra je docela masitá, ale existují odrůdy, které se prodávají sušené. Sušené krustové čluny budou muset být zahozeny a osvobozeny.
4. Na luscích musí být nutně stopky, žádné praskliny a praskliny.

Čerstvé lusky jsou uloženy v lednici, v nádobě na zeleninu v sáčku, odděleně od jiné zeleniny. Je povoleno uchovávat fazole s rajčaty, okurkami, cuketou, ale nikoli s kořenovými plodinami z hliněných. Zelený produkt může ležet po dobu 5-7 dnů, po kterém fazole vyschnou a ztuhnou, proto, pokud nechcete zeleninu vařit v blízké budoucnosti, je lepší ji zmrazit.

Suché odrůdy lze skladovat v plátěných pytlích nebo v bance na suchém místě. Fazolové pokrmy se však nezhoršují dlouhou dobu, takže je lze připravit na základě několika porcí.

Zajímavá fakta o zelených fazolí

Ve starověkém světě byly fazole pěstovány na několika kontinentech: v Egyptě, Číně, Americe. Byl přinesen do Evropy jako zahradní okrasná rostlina a teprve v 18. století začal používat své fazole k jídlu. Zelené fazole v luscích byly nejprve vyzkoušeny Italové, vždy známí vyváženou kuchyní.

Čím mladší jsou lusky, tím tlustší a šťavnatější jsou stěny jejich krusty, a když fazole bobtná v tomto živném médiu, kůže vyschne a ztenčí. Obilné lusky jsou bohaté na škrob a více kalorické, zatímco čerstvé mladé „ponytaily“ obsahují čisté bílkoviny, zdravé sloučeniny a vodu.

Lehké jídlo lze použít v mono-dietách, protože zelené lusky obsahují základní komplex vitamínů a minerálů, zatímco se neobtěžují ve stravě a snadno se tráví.

Pokud jste do své stravy ještě nepřidali chřestové fazole, nezapomeňte je vyzkoušet na změnu a možná se stanou vaším oblíbeným pochoutkou.

Fotka z String Beans