Mléčný prášek: zdravotní přínosy a poškození

Každý, kdo se alespoň trochu zajímá o moderní vaření, jistě opakovaně slyšel o sušeném mléku. Tento typ mléka je znám již od počátku 19. století a je stále populárnější. Tento druh mléčných výrobků si zaslouží přední místo v seznamech ingrediencí pro přípravu široké škály kulinářských mistrovských děl. Sušené mléko je také široce používáno v různých jiných oblastech života, takže je užitečné zjistit, proč tento zajímavý produkt přitahuje pozornost na sebe.

Jak získat sušené mléko

Proces výroby sušeného mléka byl zpracován do nejmenších detailů. Obvyklé mléko se odebírá, pasterizuje a homogenizuje, pak se koncentruje a suší ve speciálních sušicích zařízeních. V tomto případě provozní teplota dosáhne až 180 stupňů Celsia. V důsledku těchto manipulací se získá stejný prášek, který je schopen rozpouštět se ve zahřáté vodě beze zbytků. Výsledný nápoj má všechny stejné vlastnosti jako obvyklé kravské mléko.

Po dokončení kroku sušení se výsledný prášek prošije a na konci cyklu se ochladí. Obvykle je trvanlivost sušeného mléka mnohem delší, než je obvyklé. Bezpečnost užitečných součástí je zajištěna dodržováním technologie výroby. Rovněž stojí za zmínku, že tělo je mnohem snazší absorbovat sušené mléko ve srovnání s tradiční verzí.

Druhy

V současné době se vyrábí několik druhů sušeného mléka:

• celek;
• bez tuku;
• okamžitý;
• pro kojeneckou výživu.

Jaký je rozdíl mezi sušeným mlékem a smetanou

Jako obvykle se mléko a smetana liší ve výživových vlastnostech a obsahu tuku, takže suché verze tohoto produktu jsou suché. Navenek je obtížné je rozlišit, takže byste si měli přečíst pokyny výrobce na štítku podrobně. Krém je mastnější a výživnější produkt.

Složení a obsah kalorií

Nutriční hodnota sušeného mléka se liší v závislosti na typu produktu. Mají různý kvantitativní obsah živin a použití. V obchodech jsou nejčastějšími celé a nemléčné druhy mléka. Podíl tuku v nich se pohybuje od 1,5% a může dosáhnout 25%.

Nutriční vlastnosti se v závislosti na druhu mléka příliš neliší, proporce přítomnosti užitečných složek se liší a kalorická hodnota těchto produktů se výrazně liší. Ve 100 g celého prášku, přibližně 549 kcal, v beztukovém produktu - 373 kcal.

Porovnáme-li tukovou verzi produktu s celou, získáme čísla na výstupu:

• tuky - asi 1 až do 25%;
• proteiny - 36 a 26%;
• vlhkost - 5 a 4%.

Ve 100 g sušeného mléka jsou přítomny tyto vitaminy:

1. A - 0,0033 mg, je zodpovědný za normální fungování očí a obnovu kůže.
2. B1 (thiamin) - 0,047 mg, je vyžadován v průběhu procesu metabolismu uhlohydrátů, uvolňuje napětí nervového systému a snižuje otoky tkání.
3. B2 (riboflavin) - 2,2 mg, podporuje hojení poškozených tkání, zajišťuje normální fungování zrakového systému.
4. B4 (cholin) - 23,5 mg, má uklidňující účinek na tělo, podílí se na metabolismu tuků.
5. D - 0,56 mg, podporuje vstřebávání fosforu a vápníku, nezbytné pro tvorbu kostí a zubů.
6. PP (kyselina nikotinová) - 5,1 mg, podporuje normální metabolismus, je zodpovědný za saturaci tkání kyslíkem.
7. E (tokoferol) - 3,32 mg, jeden z nejsilnějších antioxidantů.
8. C (kyselina askorbová) - až 4 mg, má antivirový účinek, posiluje obranyschopnost těla.
9. B12 - 0,42 mg, podílí se na tvorbě krvinek, normalizuje funkci mozku.
10. B9 (kyselina listová) - 5 mcg, nervy jsou uspořádány a u žen je zavedena reprodukční funkce.

V mléčném prášku najdete všechny esenciální aminokyseliny. Minerální složení je také bohaté: nejvíce obsahuje vápník (do 1000 mg), hodně draslíku, sodíku, fosforu.

Co je to užitečný sušený mléko

Debata o nebezpečích a výhodách mléka se od prvního roku odehrává daleko a vědci z celého světa nemohou v této věci dosáhnout konsensu. Nikdo nepopře, že mléko je skutečným skladem živin. Každá medaile však má dvě strany.

Díky studiím posledních desetiletí je spolehlivě známo, že s věkem člověk postupně ztrácí schopnost správně absorbovat laktózu. Existuje verze, že mléko bude mít prospěch pouze do věku třiceti let. Čím starší jsme, tím těžší je pro tělo, aby se vypořádalo s laktózou, která přichází s mlékem. Lékaři proto nedoporučují zapojení do tohoto produktu a pečlivě sledují reakci trávicího systému na příjem mléčných výrobků.

Vzhledem k protichůdné povaze vlastností bude užitečné seznámit se s užitečností sušeného mléka pro různé kategorie populace.

Pro ženy

1. Díky mnoha prospěšným složkám, které tvoří mléko, pomáhá mléko udržovat zuby, vlasy a pokožku zdravé po dlouhou dobu. Ale co když ne přitažlivost je jedním z hlavních životních cílů pro každou ženu?
2. Vysoký obsah vápníku v mléce v dospělosti pomáhá ženskému tělu udržovat kostní sílu a správně vstřebávat vitamín D, čímž zabraňuje výskytu osteoporózy.
3. Produkt s nízkým obsahem tuku pomůže v boji s nadváhou. Dobře se vstřebává v těle, nepřidává do stravy další kalorie a hodně přispívá k metabolismu sacharidů.
4. Vitaminy B v mléčném prášku uvolňují a uklidňují nervový systém, a to je důležitý okamžik pro emoční část lidstva.
5. Při mírném používání a při absenci vedlejších účinků má sušené mléko pozitivní účinek na fungování celého trávicího systému. Zdraví tohoto těla je však klíčem k dobré náladě a přitažlivosti obecně.
6. Nezapomeňte na výhody sušeného mléka při řešení problémů oběhového systému. Vitamin B12 ve složení úspěšně pomáhá zbavit se příznaků anémie.
7. Sušené mléko jako cenově dostupná a užitečná složka se v kosmetologii často používá.

Pro muže

1. Velké množství bílkovin v kompozici přispívá k rychlému růstu svalové hmoty, což bude velkým přínosem pro každého sportovce. Denní příjem bílkovin plně zajišťují dvě sklenice tohoto nápoje.
2. Sacharidy ve složení jakéhokoli mléka pomáhají tělu zotavit se v krátké době po tréninku a vytvářejí atraktivní svalovou úlevu.
3. Vzhledem k velkému množství různých aminokyselin a dalších prospěšných látek zlepšuje sušené mléko kvalitu spermií a účinnost. Selen, který se nachází v mléce, zvyšuje zejména pohyblivost spermií a prodlužuje jejich životní cyklus.
4. Draslík posiluje stěny krevních cév, snižuje krevní tlak, což v kombinaci zlepšuje krevní oběh v pánevních orgánech a v důsledku toho zvyšuje erekci a účinnost, jakož i zlepšuje mužské tělo jako celek.

Pro těhotné

V průběhu těhotenství mohou budoucí matky pít mléko v prášku každý den, protože kompozice obsahuje hodně vápníku, což je nezbytné pro vytvoření kostry dítěte.Neměli byste se nechat unést práškovým mlékem, stačí 800 ml denně. Užitečné doporučení - zředěný prášek je nežádoucí používat společně s jinými potravinovými výrobky.

Při nákupu sušeného mléka v maloobchodní síti bude užitečné, aby těhotné ženy pečlivě prostudovaly informace na obalu a zajistily, aby ve složení nebyly žádné nežádoucí nečistoty.

Při kojení

Každá mladá matka na začátku období kojení si klade otázku: jak připravit dietu bez újmy pro malého muže as maximálním přínosem pro její zdraví.

Během kojení lze konzumovat sušené mléko, neexistují žádné zákazy. Měla by se postupně zavádět do obvyklé stravy a pečlivě sledovat reakci dítěte na tento produkt. Pokud se u dítěte objeví alergické reakce, jako je zarudnutí kůže, vyrážka, nadýmání, mléko by mělo být zcela vyloučeno.

Před zavedením sušeného mléka do stravy pro vzorek musíte vypít malé množství mléka zředěného z mléčného prášku, ne více než sklenici. Pokud dítě během následujícího dne nemělo žádné nežádoucí projevy, lze bezpečně zvýšit spotřebované množství mléka.

Výhody sušeného mléka jsou nepopiratelné pro výživu během kojení z jednoduchého důvodu, že prášek pro ředění je často často obohacen o užitečné látky. Tento produkt se proto může stát, že při neexistenci vedlejších účinků se stane trvalou položkou nabídky mladé matky.

Pro děti

Sušené mléko je svou strukturou a výživou velmi podobné mateřskému mléku. Nepopiratelnou výhodou práškového produktu je to, že jeho výrobní proces je plně automatizován stejným způsobem jako při výrobě suchých mléčných směsí, což zcela vylučuje vstup patogenních bakterií. Vzhledem k malému množství vlhkosti v mléčném prášku může být skladován po dlouhou dobu.

Dalším významným plusem suché kojenecké výživy a mléka je schopnost připravit čerstvou výživu pro dítě kdykoli. Díky umělé metodě krmení z něj tyto vlastnosti práškového mléka dělají nepostradatelnou možnost při výletech a výletech nebo z jakéhokoli jiného důvodu, pokud není po ruce žádný čerstvý produkt.

Skutečné mateřské mléko nelze zcela nahradit. Ale v některých případech bude sucho vhodnou alternativou ve stravě krmení dítěte. Aby se obohatilo práškové mléko o vitamíny a minerály, do nabídky se po koordinaci dávkování s pediatrem často přidávají různé džusy a pyré.

Práškové mléko je povoleno zavádět do dětské výživy ve věku nejméně osmi měsíců. Musíte začít s nízkotučným výrobkem, protože tělo dítěte se s tuky neztrácí.

Při přípravě dětské výživy na základě sušeného mléka byste měli přísně dodržovat pokyny na obalu a zkontrolovat datum exspirace. Rovněž stojí za pozornost věnovat se celistvosti balení a těsnému uzavření zbývajícího prášku při každém použití, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti a zápachu.

Otevřené obaly lze skladovat až dva týdny na suchém a tmavém místě.

Pro sportovce

Každý sportovec ví, že aby tělo rychle získalo svalovou hmotu a dosáhlo požadovaných výšek ve vybraném sportu, potřebuje určitou sadu živin, z nichž hlavní je bílkovina. Pro udržení optimální hladiny bílkovin se sportovci pravidelně uchylují k používání různých nutričních koncentrátů, mezi něž patří sušené mléko.

V sušeném mléce si sportovci v první řadě cení biologické dostupnosti a stravitelnosti. Tento produkt obsahuje působivý seznam užitečných látek, z nichž všechny potřebné aminokyseliny, které vám umožňují přibrat na váze v krátkém čase a udržet výsledek na správné úrovni.Většina proteinových sloučenin je syntetizována samotným tělem, avšak řada aminokyselin pochází pouze z potravy, zejména ze sušeného mléka.

Sušené mléko nevyžaduje vážné finanční investice, je komerčně dostupné a nevyžaduje zvláštní podmínky pro použití v domácím prostředí. Vitaminy B v něm obsažené zcela pokrývají denní potřeby těla a vysoký obsah vápníku činí z mléka vedoucí produkt v této kategorii.

Je důležité si uvědomit, že v sušeném mléce není téměř žádný nejškodlivější oxidovaný cholesterol, který má extrémně negativní vliv na celý kardiovaskulární systém. A pokud je srdce v pořádku, pak krev cirkuluje správně, proto intenzivní trénink nepoškodí zdraví.

Mezi nevýhody sušeného mléka jako sportovní výživy patří nízký podíl bílkovin v celkové klasifikaci a přítomnost laktózy, složky, která často způsobuje alergie. Proto se mléko v prášku používá jako další zdroj bílkovin pro rychlý nárůst tělesné hmotnosti před nadcházejícími soutěžemi. Mezi hlavním jídlem pijte rozpuštěné mléko třikrát denně. Spánek před spaním je nežádoucí, protože v tomto případě tuky obsažené v mléčném prášku brání dosažení požadované úlevy od svalů.

Jako rychlou regenerační terapii po intenzivním tréninku doporučují zkušení trenéři pití části připraveného nápoje k okamžitému nasycení těla užitečnými látkami.

K proteinovým koktejlům lze přidat mléko jako prostředek k budování svalů a měli byste se řídit dávkami a doporučeními trenéra. Doporučená norma pro muže je 2–2,5 porcí denně, pro dívky - 1–1,5. Za jednu porci se považuje 100 g prášku. Pokud se použije plnotučné mléko, měla by být daná porce rozdělena na polovinu. Každá porce sušeného mléka obsahuje od 6 do 8 lžic cukru, což je třeba vzít v úvahu při kontrole odběru nadbytečného tuku.

Při hubnutí

Více než polovina procenta sušeného odstředěného mléka je v uhlohydrátech. Ale ti, kdo sledují toto číslo, by se toho neměli bát. Většina z nich je laktóza, která nepřidá další libry. Také ve zředěném stavu bude mnohem méně kalorií než v prášku.

Díky velkému složení bude sušené mléko do značné míry schopno doplnit zásoby nezbytných živin během stravy, kdy je mnoho produktů jednoduše zakázáno.

Sušené mléko pomůže během půstních dnů, kdy je nepřijatelně vysoká konzumace tuků nepřijatelná, lze ji použít k přípravě různých dietních jídel - cereálie, krusty nebo omáčky. Kromě výše uvedeného ušetří sušené mléko rodinný rozpočet, protože balení sušeného prášku stačí na dlouhou stravu.

Rekonstituované sušené mléko se tělem rychle vstřebává, zatímco oblasti odpovědné za odpočinek a relaxaci jsou aktivovány v lidském mozku. To pomáhá odvrátit pozornost od posedlých myšlenek na další svačinu a nutí vás zapomenout na pocit hladu.

Jako lehké zdravé občerstvení je koktejl s mlékem v prášku dokonalý. Tato jednoduchá mísa se rychle a snadno připravuje. Budete potřebovat jakékoli bobule, jablka nebo banány a sklenici sušeného mléka. Všechny ingredience musí být smíchány v mixéru, výsledná směs může nahradit večeři bez poškození postavy. Tento koktejl je skvělý jako doplněk před a po cvičení v tělocvičně. Výsledný dezert se stane vážným zdrojem vitamínu C, draslíku, vápníku a dalších prospěšných prvků.

Vynikající výživnou snídaní může být sušená mléčná omeleta.Namažte pánev rostlinným olejem bez tvorby přebytku. Odstraňte přebytečný olej papírovou utěrkou nebo kouskem chleba. Chcete-li vyrobit omeletu, porazte dvě vejce svými oblíbenými kořeními, přidejte půl sklenice zředěného mléka a nakrájenou zeleninu. Výslednou směs nalijte pouze do dobře zahřáté pánve, poté přikryjte víčkem a nechte několik minut působit. Místo zelených můžete do omelety přidat malé kousky zeleniny, vhodné jsou lilky, rajčata nebo cukety.

Sušené mléko v medicíně

Mléčný prášek našel své uplatnění v některých oborech medicíny. Prášek je dostatečně účinný k léčbě různých onemocnění trávicího systému, pomáhá s patologiemi ledvin. Jedná se o osvědčený nástroj pro roky a v současné době neztrácí svůj význam.

S diabetem

Pacienti s diabetem mohou tento produkt používat v množství nepřesahujícím 500 ml denně. Díky vápníku, který je součástí kompozice, udržuje při takové nemoci nezbytnou úroveň tohoto mikroelementu, obaluje stěny žaludku a jako celek normalizuje střevní funkci. To vše v komplexu inhibuje výskyt možných komplikací tohoto vážného onemocnění.

Důležité: glykemický index sušeného mléka je 45 jednotek.

S pankreatitidou

Pokud se nemoc vyvíjí v akutní fázi, je přísně zakázáno používat jakékoli mléko. Během období trvalé remise je povoleno sušené odstředěné mléko, ale ne v čisté formě, ale jako základ pro dietní obiloviny, míchaná vejce nebo kastrol. Celkový obsah tuku ve vařených pokrmech by neměl překročit 1,5%.

S gastritidou a žaludečními vředy

Okamžitě stojí za zmínku, že se sníženou kyselostí žaludku bude muset být tento produkt zcela opuštěn. Pokud se kyselost zvýší, je vhodný jakýkoli typ sušeného mléka. Díky příznivým vlastnostem tohoto produktu se zmírňují příznaky zánětu a podráždění žaludku a účinek obalení stěn zlepšuje celkovou pohodu.

Pro pálení žáhy

Stejná doporučení zůstávají jako při léčbě gastritidy. Nezapomeňte zvážit, jaký typ žaludeční sekrece je přítomen. Vápník, který je součástí mléka (a v poměrně velkém množství), pomáhá rychle a jemně zmírnit pocit pálení a eliminuje všechny nepříjemné symptomy spojené s podrážděním sliznice. Pití zředěného mléka se doporučuje pomalu u malých doušek. Sklenici zpravidla stačí k úlevě od bolesti.

S onemocněním ledvin

Nejdůležitější kontraindikací je přítomnost ledvinových kamenů. V případě jiných poruch ledvin bude mléčný prášek mimořádně užitečným produktem. Rekonstituované mléko je současně účinným diuretikem a vynikajícím způsobem, jak obnovit zásoby prospěšných minerálů. Lékaři doporučují, aby pacienti používali verzi produktu s nízkým obsahem tuku.

Sušené mléko v kosmetologii

Tento jedinečný produkt si nevšimne těch, kteří pravidelně sledují svou vnější přitažlivost. V kosmetologii je sušené mléko oceňováno pro své bohaté chemické složení, pro snadné použití a skladování, jakož i pro ekonomickou dostupnost. Tento prášek se velmi často používá k péči o pokožku obličeje a těla a vlasy.

Na zuby

Nalijte mléko do suché čisté nádoby. Navlhčete zubní kartáček ve vodě, setřete přebytečnou vlhkost.Nasbírejte dostatek prášku na kartáč a čistěte si zuby přesně stejným způsobem jako normální zubní pasta. Aby nedošlo k poškození zubní skloviny, neměla by doba zákroku přesáhnout pět minut. Po zákroku ústa důkladně vypláchněte vodou. Opakované čištění je dostatečné 1-2krát týdně.

Koupat se

Prášek předem nařeďte ve vroucí vodě, dokud nebude hladký, aniž by zůstaly zrna. Přidejte rozpuštěné mléko do vody, aby se účinek pokožky zvýšil, než se koupíte, ošetřete drhnutím. Není zbytečné obohacovat mléčnou směs odvarem léčivých rostlin. Měsíček a heřmánek, stejně jako různé éterické oleje, dobře fungují.

Pro tvář

Nejčastěji se používají masky, které jsou zaměřeny na odstranění různých dermatologických problémů. Nutriční hodnota sušeného mléka z něj dělá oblíbenou součást domácí kosmetiky mezi majiteli suchého typu pleti.

Následující masky jsou pozoruhodné svou účinností:

1. Výživný. Chcete-li jej připravit, smíchejte polovinu lžičky tekutého medu s žloutkem jednoho vejce, do směsi přidejte lžíci nezředěného prášku. Míchejte ingredience do hladka a masku rozprostřete po očištěné pokožce obličeje. Po 15 minutách masku důkladně opláchněte. Musíte ji používat 2-3krát týdně. Po těchto postupech suchá pokožka znatelně zvlhčí, různá podráždění pokožky zmizí.
2. Zvedací účinek pro zúžení pórů. Smíchejte dvě polévkové lžíce práškového mléka a 6 kapek přírodního octu jablečného moštu, přiveďte směs na silnou zakysanou smetanu. Nechte masku na tváři po dobu 25 minut. Při pravidelném používání této masky se póry úzké, malé vrásky stávají méně patrnými a pravděpodobnost akné se snižuje.
3. Vitamin. Vezměte jednu polévkovou lžíci sušených meruněk a sušeného sušeného mléka, rozemelte je v mixéru a do směsi přidejte malé množství vody, abyste dosáhli optimální konzistence. Maska by měla být nanesena na obličej ihned po přípravě a ponechána po dobu 15-20 minut. Vhodný pro jakýkoli typ pleti.
4. Čištění. Smíchejte jednu polévkovou lžíci ovesné vločky a sušeného mléka. Hmotu zřeďte čistou vodou na hustotu zakysané smetany, po 15 minutách opláchněte studenou vodou. Vhodný pro všechny typy pleti.
5. Proti loupání. Budou požadována připravená lněná semínka, aby se to rozdrvilo na lžíci kávy do mouky do lžíce surovin, poté se smíchá se dvěma lžičkami práškového mléka a jednou lžičkou tekutého medu. Přidejte malé množství čisté vody a míchejte do zakysané smetany. Směs se nanáší na očištěnou pokožku po dobu 15 minut.

Na vlasy

Mléčný prášek je také užitečný pro různé typy vlasů. Prášek v kombinaci s dalšími přísadami v kosmetických maskách se přizpůsobuje specifickým problémům s vlasy a má rychlý kumulativní účinek s minimálními finančními investicemi.

Následující možnosti použití sušeného mléka doma získaly mnoho pozitivních recenzí:

1. Maska pro mastné vlasy. Prášek bez tuku zřeďte vodou, dokud nebude želé husté a jemně votřete do pokožky hlavy. Zabalte horní část přilnavou fólií a přikryjte ručníkem. Ponechejte masku po dobu 30 minut, poté ji důkladně opláchněte vodou. Tento postup se doporučuje 2krát týdně po dobu tří měsíců. Výsledkem budou zdravé, silné vlasy s hedvábným leskem.
2. Pro dělené konce. Vezměte od 8 do 10 lžic sušeného mléka a smíchejte s lžičkou zahřátého oleje z lopuchu, přidejte do směsi žloutky tří kuřecích vajec. Smíchejte ingredience, můžete přidat trochu vody, aby se snížila hustota směsi.Výslednou směs naneste na celou délku vlasů, udržujte alespoň 30 minut. Opláchněte teplou vodou a šamponem, stačí aplikovat jednou týdně.

Škody a kontraindikace

Stejně jako u každého potravinářského výrobku nebo kosmetického přípravku má sušené mléko také řadu vedlejších účinků a zákazů používání. Pokud je prášek vyráběn v souladu se stanovenými výrobními standardy, minimalizuje se riziko nežádoucích projevů.

Absolutní kontraindikace zahrnují následující:

• vrozená nesnášenlivost laktózy;
• nadváha;
• přítomnost vysokého obsahu vápenatých solí v kloubech;
• aterosklerotické plaky;
• vysoký cholesterol v těle;
• přítomnost ledvinových kamenů.

A také snížená kyselost žaludeční šťávy, v tomto případě by požití práškového mléka uvnitř nemělo v žádném případě překročit 3 až 3krát týdně.

Pokud přistupujete racionálně k používání tohoto zajímavého produktu a nepřekračujete doporučené normy, nebude to mít na zdraví člověka újmu. Nejprve jsou ohroženi jedinci s nadváhou se sklonem k alergickým reakcím. Také byste měli být opatrní při sestavování stravy všem, kteří mají výše uvedené kontraindikace.

Jak vybrat a uložit sušené mléko

Při výběru sušeného mléka musíte pečlivě přečíst složení na obalu. Kvalitní produkt nebude obsahovat nic jiného než mléko. V žádném případě by neměly být přidávány do seznamu přísad, které prodlužují trvanlivost. Zvláštní pozornost by měla být věnována celistvosti balení.

Po otevření balení může být jeho obsah krémový nebo bílý. Nehomogenita částic prášku není povolena, neměly by mít žádné rozdíly ve tvaru nebo stínu. Mléko vyrobené podle GOST nemá hrudky.

Suché mléko by mělo být skladováno na tmavém místě při teplotě do 10 ° C a vlhkosti až 85%. Po otevření obalu je produkt uložen v chladné místnosti v těsně uzavřené skleněné nádobě. Data exspirace uvedená na obalu výrobce musí být přísně dodržena.

Jak chovat sušené mléko: proporce

U chovného sušeného mléka byste se měli držet určitého schématu a znát jemnosti tohoto procesu. Tovární balení obvykle obsahuje krátkou instrukci 1: 3. Chcete-li získat opravdu chutný produkt, existuje řada nuancí.

Několik důležitých pravidel:

1. K získání 1 litru tukového mléka (více než 3%) potřebujete 8 lžiček prášku, 2,5% tuku - 6.
2. Před zředěním zahřejte vodu na teplotu 60 ° C.
3. Připravte požadované množství prášku a nalijte jej do čisté nádoby s vysokými stěnami.
4. Pomalu nalijte vodu do prášku, abyste zabránili tvorbě hrudek.
5. Směs se nepřetržitě míchá, dokud nevznikne homogenní hmota.
6. Nechte výsledný nápoj vařit asi 10 minut.

Je možné jíst lžičkami

Nic strašného se nestane, jen obyčejné nezředěné mléko v prášku je docela obtížné spolknout. Aby byl tento proces pohodlnější, můžete pít prášek se šťávou nebo čajem. Jedním z možných negativních důsledků takového použití je krátkodobý žaludeční nevolnost. Pokud během dne nejíte více než 8 polévkových lžic sušeného mléka, je nepravděpodobné, že by k těmto potížím došlo.

Je možné vařit

Mléko získané z prášku nelze vařit z jednoduchého důvodu, že i v době jeho výroby v továrně uhynou všechny nežádoucí bakterie. Fáze sušení a zahušťování vyžadují dostatečně vysoké teploty, při kterých nemůže patogen přežít.

Co lze připravit ze sušeného mléka: recepty

Sušené mléko našlo největší využití mezi milovníky vaření v různých potravinářských odvětvích.To není překvapivé, protože takové mléko je skladováno po dlouhou dobu, nevyžaduje zvláštní podmínky skladování, snadno se používá při přípravě různých pokrmů.

Fritters

K vaření potřebujete jedno kuřecí vejce, 1,5 šálku pšeničné mouky (musí být nejvyšší kvality), 2 polévkové lžíce cukru, rostlinného oleje a sušeného mléka, 1 lžička práškového pečiva, 130 ml vody a 0,5 lžičky soli. Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce, mouku předběžně prosejte a nejprve vylijte pouze napůl, nalijte do sušeného mléka a prášek do pečiva. Přidejte sůl, cukr, vše smíchejte suchou lžící. Nalijte do předehřáté vody, vyrovnejte se s uniformou, nechte 20 minut přikrytou ubrouskem. Potom vejce rozbijte do výsledného těsta, můžete ho porazit pro snazší míchání. Přidejte rostlinný olej, znovu promíchejte. Nalijte zbývající mouku, nakonec těsto (husté jako zakysaná smetana). Palačinky smažte na dobře zahřáté pánvi v rostlinném oleji.

Palačinky

Budete potřebovat následující přísady: 5 lžic suchého prášku, 3 šálky vody, 2 vejce, 2 šálky prémiové mouky, 1,5 lžíce cukru, půl lžičky soli a 2 lžíce rostlinného oleje. Do rozpuštěného mléka přidejte cukr a sůl, nalijte do rozšlehaných vajec. Výsledná kapalná směs se pomalu zavede do mouky, opatrně se všechny hrudky promíchají a přidá se olej. Pečte palačinky na horké pánvi.

Kondenzované mléko

Jsou zapotřebí pouze tři složky: 200 ml tekutého mléka, 180 g cukru a 100 g sušeného mléka. Smíchejte mléko a cukr za stálého míchání, přidejte tekuté mléko a ujistěte se, že se netvoří hrudky. Výsledná směs se uvede do varu na mírném ohni a neustále se míchá. Doba vaření - 10 minut.

Tvaroh

Obnovte 500 g suchého prášku ve 3 l zahřáté vody a přiveďte k varu, nalijte 6 lžic octa. Vařte po dobu tří minut na mírném ohni, pak výslednou směs protlačte sítem a syrovátku úplně vymačkejte. Přeneste hotový tvaroh do čisté nádoby.

Sýr

Bude to vyžadovat 1 kg práškového mléka, 1,5 l vody, 150 g zakysané smetany, 6 kusů syřidlových tablet, půl čajové lžičky octa, sůl. Zředěný mléčný prášek smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte do rozpuštěných tablet, nalijte ocet. Zabalte nádobu a skladujte ji na teplém místě po dobu nejméně 12 hodin. Sýr feta přikryjte utlačením po dobu nejméně 7 hodin.

Jak nahradit sušené mléko v receptu

V závislosti na složení může být sušený prášek nahrazen kravským mlékem nebo sušeným krémem. Někdy se jako alternativa používá kojenecká výživa, zakysaná smetana nebo kefír. V každém případě si musíte pečlivě přečíst recept.

Může se mléčný prášek postit

Věřícím je zakázáno konzumovat sušené mléko v půstu, protože je stále živočišného původu.

Je možné dát zvířatům sušené mléko

Domácí mazlíčci mohou do stravy přidávat sušené mléko. Pokud dodržíte doporučení veterinárního lékaře a splníte zavedené normy, nebude tento produkt poškozen. Díky své nutriční kvalitě zanechává sušené mléko mnoho speciálních doplňků vitamínů daleko za sebou a nevyžaduje žádné významné výdaje ze strany majitele.

Sušené mléko je povoleno jak u skotu, tak u domácích koček a psů.

Zajímavá fakta o sušeném mléku

1. Jak víte, tento produkt byl uveden ve vědeckých pracích I. Roericha v roce 1792 v „Díla svobodné hospodářské společnosti“. Zjistili, že původní obyvatelé východních regionů zmrazili obvyklé kravské mléko a dostali tzv. Hrudky mléka, prototyp moderního sušeného mléka.
2. Průmyslová výroba sušeného mléka začala na konci 19. století pro potřeby armády. Vojáci neměli neustálý přístup k čerstvému ​​kravskému mléku, takže bylo naléhavě nutné tento problém vyřešit.
3. Prášek s nízkým obsahem tuku je těžší chovat než běžně.
4. Práškové mléko se rozpustí lépe, pokud současně smícháte odstředěné mléko a celou formu.

Fotografie sušeného mléka