Sušený kumquat: prospěje a poškozuje tělo

Kumquat odkazuje na citrusové plody. Navenek připomíná pomeranč, ale má jedlou slupku a kosti. Chutná hořce, ale kůra tohoto ovoce je docela sladká.

Kumquat je poměrně malé ovoce protáhlého tvaru. Používá se při vaření - je součástí cukrovinek, koření, džusů a dokonce i džemů. To může být nakládané, pečené a konzervované. Sušený kumquat je také velmi populární.

Sušený kumquat je řada sušených plodů, které se získávají sušením plodů keřů rodu Fortunella. Jsou sušeny (za určitých podmínek) společně s kůrou ovoce. Sušené ovoce chutná trochu kysele.

Vlasti citrusů jsou považovány za jižní Asii. První zmínka o jeho historii se objevila v XXII. Století. Kromě toho je známo, že tyto plody byly vidět v Indii, Japonsku a dokonce i v Austrálii. Už tehdy měli velmi širokou popularitu.

Průměrné náklady na kumquat v Rusku

Průměrné náklady na kumquat v Moskvě jsou asi 500 rublů za kg. Je možné jej zakoupit levněji, pokud nakupujete hromadně. Pak bude jeho cena asi 300 rublů za kg.

Druhy sušeného Kumquatu

Existuje mnoho druhů sušeného kumquatu. Mohou být sušeny, stejně jako sušeny jako celek nebo v loupané formě. Nejběžnějším typem produktu je kandované ovoce. Ovoce se vaří v cukrovém sirupu a poté se suší.

Kromě toho má kumquat jinou barvu. Může to být:

• žlutá;
• oranžová
• v červené barvě;
• zelená.

Nejběžnější sušené ovoce je žluté a oranžové. Často na policích můžete vidět kumquat, který má nasycenou barvu. Důvodem je skutečnost, že byl nasycen barvivy. Skutečně sušený kumquat má bledý odstín.

Proč sušené kumquat různých barev

Červený i zelený kumquat se získává jeho barvením různými chemikáliemi, aby přilákal pozornost zákazníků na výrobky.

Složení a obsah kalorií

100 g čerstvého produktu obsahuje:

• 1,88 g proteinu;
• 0,86 g tuku;
• 9,4 g uhlohydrátů.

80% čerstvých citrusů se skládá z vody.

Kalorický obsah kumquatu závisí na jeho trvanlivosti a způsobu přípravy. Čerstvé a mražené ovoce má obvykle stejný obsah kalorií. Je to 71 kcal na 100 g. V případě, že se kumquat suší, spaluje výhřevnost prudce na 283 kcal na 100 g.

Na 100 g sušeného produktu jsou:

• 3,8 g proteinu;
• 0 g tuku;
• 80,1 g uhlohydrátů.

Tyto údaje jsou relevantní ve vztahu k výrobkům, v nichž cukr není přítomen. S jeho přítomností ve složení roste kalorický obsah produktu.

Plody kumquatu jsou cenné v tom, že obsahují poměrně velký seznam vitamínů, různých minerálů, éterických olejů a aminokyselin, které jsou nezbytné v boji proti nemocem. Kumquat je zvláště užitečný při nachlazení, protože je stejně jako všechny citrusové plody obohacen o vitamín C.

Užitečné vlastnosti sušeného kumquatu

Obecná výhoda

Dnes lze kumquat připsat jednomu z nejužitečnějších produktů. V některých zemích se používá při léčbě nemocí a při jejich prevenci. Má řadu užitečných vlastností pro lidské tělo.

1. V sušeném kumquatu najdete obrovské množství vitamínů, které budou užitečné při prevenci nachlazení a virových chorob.To platí zejména pro vitamín C, který posiluje imunitní systém. Pivovarnictví se sušenou kůrou nebo inhalací se můžete rozloučit s nachlazením. Kumquat a medová tinktura ulehčuje kašel.
2. Draslík, který je také přítomen v kumquatu, pomáhá lidem trpícím poruchou kardiovaskulárního systému. Neustále vstupuje do lidského těla, posiluje stěny krevních cév, činí je pružnějšími, normalizuje cholesterol. Kumquat je užitečný pro lidi trpící vysokým nebo nízkým krevním tlakem.
3. Ovoce se používá při léčbě plísňových hub a zánětlivých onemocnění. Obecně platí, že kumquat nese pro tělo mnoho vitamínů.
4. Zajímavým faktem je, že toto sušené ovoce je nezbytným nástrojem v boji proti kocovině. Když člověk žvýkal ovoce, zapomněl na své špatné zdraví.
5. Kumquat řeší problémy se zažívacím traktem, zlepšuje střevní mikroflóru a pomáhá zbavit se dlouhodobé zácpy. To proto, že v 8 plodech asi 10 g vlákniny. Kromě toho normalizuje procesy výměny.
6. Plod zlepšuje funkci mozku, a tím přispívá ke zrychlení duševní činnosti.
7. Sušený kumquat může být účinný při léčbě deprese a únavy.
8. Kumquat je skvělý způsob, jak zabránit rakovině. Vitamíny A, C a E chrání tělo před volnými radikály, které poškozují DNA buněk.
9. Výrobek pomáhá omezovat vývoj ledvinových kamenů. Důvodem je skutečnost, že kumquat má velmi vysokou koncentraci kyseliny citronové.
10. Sušené ovoce poskytuje sílu kostí díky přítomnosti vápníku. Čím větší je zásoba vápníku v lidském těle, tím rychleji jsou kosti obnoveny v dospělosti.
11. Ovoce pomáhá udržovat krásu a zdraví pokožky. Různé antioxidanty a vitamíny chrání pokožku před slunečním zářením a jinými škodlivými účinky. Pravidelné používání zpomaluje výskyt vrásek a skvrn. Kromě toho je kumquat dobrým pomocníkem v boji proti suché pokožce. Přispívá k její hydrataci.
12. Kumquat zachovává krásu zubů a vlasů. Důvodem je přítomnost velkého množství minerálů, které ovlivňují kvalitu, strukturu a sílu vlasů. Vitamín C, vápník a draslík jsou zodpovědné za zdraví zubů. Chrání ústní dutinu před infekcemi, posilují zuby.
13. Citrus přináší velké výhody pro vidění. Beta-karoten přítomný v tomto produktu zpomaluje oxidační proces v buňkách. V důsledku toho se snižuje riziko katarakta.

Skutečnost! Sušený kumquat má stejný seznam živin jako čerstvý kumquat. Jeho výhodou je, že je v sušené formě, že je skladován déle.

Pro ženy

V životě žen hraje tento plod důležitou roli. Největší výhody přináší kumquat, a to:

• pomáhá v boji proti podrážděnosti a nervozitě;
• urychluje metabolismus, a tím účinně snižuje hmotnost;
• pomáhá řešit problémy se stavem kůže, vlasů a nehtů;
• dokonale se vyrovnává s prevencí drozdů;
• zpomaluje proces stárnutí.

Pro muže

Kumquat má stejné výhody pro mužské tělo i pro ženy. K tomuto seznamu se však přidává, že plod u mužů zvyšuje potenciu.

Během těhotenství

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a minerálů se vyrovnává s toxikózou. Kromě toho je kumquat užitečný pro těhotné ženy v tom, že inhibuje vývoj křečových žil. Použití kumquatu by však mělo být v posledním trimestru omezeno, aby se u dítěte nevyvinula alergie. Kromě toho je kumquat užitečný pro těhotné ženy v tom, že inhibuje vývoj křečových žil.

Konzumace těchto sušených plodů v mírném množství, jak se domnívají odborníci na výživu, prospěje pouze tělu nastávající matky.

Při kojení

Přestože je kumquat poměrně užitečným produktem, je lepší ho při kojení odmítnout jíst.To by mělo být provedeno, aby se zabránilo tomu, aby se dítě vyvinulo alergie, diatéza nebo naštvaná zažívací trakt.

Pro děti

Děti do 3 let věku mají přísně zakázáno používat jakýkoli druh kumquatu. Za pět nebo šest let může dítě jíst 4 až 5 plodů denně, ale je to možné pouze při absenci alergií.

Při hubnutí

Kumquat je účinný dietní produkt, protože má nízký obsah kalorií. To může být zadán do naprosto jakékoli stravy. Pomáhá v boji:

• se zpomaleným metabolismem;
• přebytečná voda v těle a škodlivé látky;
• hlad.

Ztráta hmotnosti s tím může být provedena za pár týdnů. Stačí ze své stravy odstranit mouku, sladká a mastná jídla. První týden již můžete ztratit 4–5 kg, pokud tento produkt zahrnete do složení konzumovaných jídel.

Použití vaření

Plody kumquatu našli uplatnění v kuchyni jihovýchodní Asie, nyní si získává na popularitě v jiných zemích. Sušené ovoce se konzumuje méně často než čerstvé.

Kumquat lze přidat do různých salátů v čerstvé a sušené formě. Je součástí nejneobvyklejšího pečiva a občerstvení. To je marmeláda, želé, kandované ovoce a zmrzlina. Kromě toho se předpokládá, že může být přidán do bramborové kaše. K jídlu přidá určitou jedinečnost a zajímavou chuť. Ovoce našlo uplatnění při dekoraci gurmánských pokrmů a koktejlů.

Tato citrusová šťáva podléhá procesu osladění, alkoholizace a sušení. Vyrábí velmi chutné sladkosti, které cukráři raději plní čokoládovou polevou, sladkým soufflé, kandovaným ovocem, kastrolem. Seznam sladkostí může být uveden nekonečně.

Je zajímavé, že kumquat se také používá při přípravě různých omáček na maso, ryby a zeleninu. Častěji se takové omáčky používají k pečení nebo dušení. Dodávají misce sladkou a kyselou chuť. Kombinace kumquatu s masem, rybami a zeleninou je nesrovnatelná. Je to velmi chutné! Toto ovoce dodává čerstvosti a sofistikovanosti různým pokrmům. Důležitou výhodu kumquatu lze nazvat skutečností, že si během tepelného zpracování zachovává všechny užitečné vlastnosti.

Na základě kumquatu se velmi často vyrábějí různé alkoholické nápoje: tinktury, likéry, koktejly.

Populární recepty Kumquat

Kumquat Curd Kastrol

Nejprve musíte připravit všechny ingredience. Toto je:

• tvaroh - 600 g;
• vejce - 2 ks .;
• máslo - 10 g;
• krupice - 80 g;
• vanilkový cukr;
• cukr - 100 g;
• mléko - 10 ml;
• kumquat - 150 g

Proces:

1. Nejprve rozemelte tvaroh s vejci. K výsledné směsi přidejte krupici a mléko. Všechny se dobře promíchají.
2. Po dosažení jednotné konzistence přidejte kumquat, vanilkový cukr a postupně mouku. Vše promíchejte do jednotné hmoty.
3. Výsledné těsto nalijte do formy a posílejte do předehřáté trouby na půl hodiny. Hotovo!
4. Před podáváním počkejte, až se kastrol vychladne a posypte moučkovým cukrem.

Kumquat kuře v krémové omáčce

Složení zahrnuje:

• oranžová - 1 ks .;
• kumquat - 100 g;
• filet - 700 g;
• kurkuma - 0,5 lžičky;
• rostlinný olej;
• paprika - 0,5 lžička;
• krém - 250 ml;
• česnek - 1 hřebíček;
• rum - 100 ml;
• sůl, pepř.

Vaření:

1. Opláchněte kuře a osušte kuchyňským hadříkem.
2. Vložte pánev okamžitě, aby se zahřála slunečnicovým olejem. Dejte na to kuře. Přidejte sůl, pepř. Smažte na nízkém žáru.
3. Opláchněte kumquat v horké vodě, nakrájené na kruhy. Loupání není nutné.
4. Dalším krokem je sekání česneku a přidání do masa.
5. Do pánve nalijte pomerančový džus, přidejte papriku a kurkumu.
6. Přidejte poslední krém. Výsledná směs se promíchá. Dušte dalších 5 minut. Doporučujeme podávat s rýží nebo bramborami.

Kumquat Jam

Ingredience

• Kumquat - 0,5 kg.
• Cukr - 250 g.
• Voda - 50 ml.

Vaření jam stojí třikrát po dobu 5 minut.

Proces:

1. Vyberte kumquat ovoce a nalijte je do hluboké mísy, abyste ji důkladně opláchli. Každé ovoce nakrájejte na 4 části, vyjměte semena. Potom je nalijte do kotle. Pokud kotel neexistuje, můžete použít obvyklou pánev.
2. Usněte s cukrem. Do této směsi nalijte vodu, vše pečlivě promíchejte a položte kotel na sporák.
3. Vařte do varu a poté snižte sílu ohně. Vařte asi 5 minut. Potom kamna vypněte a směs ochlaďte 1 hodinu.
4. Potom ji znovu zahřejte a vařte 5 minut, poté znovu vychladněte a vyčkejte 1 hodinu.
5. Poslední fází je zahřívání směsi potřetí. Poté budou kousky kumquatu již průhledné a objem sirupu se sníží.

Kumquat, rukolou a chřestový salát

Komponenty

• kumquat - 150 g;
• filet - 50 g;
• olivový olej - 1 lžíce;
• mletý černý pepř;
• rukolou - 1 svazek;
• sůl;
• zelený chřest - 200 g;
• oranžová - 1 ks .;
• balzamová smetanová omáčka - 1 lžička;
• hořčice - 1 lžička;
• med - 2 lžíce;
• sojová omáčka - 2 polévkové lžíce

Proces:

1. Vařte všechna jídla. Kuřecí rošt se solí a pepřem. Poté pečte v troubě asi 30 minut při 200 ° C.
2. Zatímco se kuře peče, připravte obvaz. Kombinujte med, hořčici, sojovou a balzamovou omáčku. Stiskněte pomerančový džus.
3. Promytý chřest vysušte kuchyňským ručníkem a nakrájejte na 2-3 díly. Nakrájejte kumquat na tenké kroužky.
4. Chřest smažte v olivovém oleji asi 4–5 minut. Smažte kumquat ve stejné pánvi. Přidejte tam pomerančový džus.
5. Vařte po dobu 5-7 minut.
6. Po uvaření kuře nakrájejte na malé kousky. Podáváme s rukolou.
7. Na vrchol položte kumquat a vše nalejte horkým pánevem z pánve. Salát se s výhodou podává teplý.

Škody a kontraindikace

Kumquat označuje exotické ovoce. Proto jeho použití ve velkém množství může vést k nepříliš dobrým důsledkům.

Je důležité vědět:

1. Kumquat je alergen. V případě alergických reakcí by se citrusové plody měly zavádět do stravy postupně, přičemž se kontroluje reakce těla.
2. Dříve nepoužitý přípravek pro těhotné a kojící matky je škodlivý. U dítěte může způsobit dialýzu a alergie.
3. Kumquat je zvláště nebezpečný pro lidi s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.
4. Přítomnost zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu, jako jsou vředy nebo gastritida, naznačuje, že byste se měli zdržet tohoto produktu. Může dojít k podráždění trávicího traktu.
5. Kumquat představuje zvláštní nebezpečí v přítomnosti zánětu genitourinárního systému. Může to zhoršit věci.
6. Lidé náchylní k nadměrnému přírůstku na váze a diabetici jsou kontraindikováni v tomto sušeném produktu, protože je to poměrně vysoká kalorie.

Jak vybrat a uložit

Citrus se prodává v různých supermarketech, v oddělení exotického ovoce. Při nákupu kumquatu by měl obchod věnovat pozornost jeho vzhledu.

1. Na plod by neměly být promáčknutí, praskliny, různá místa a zranění jiného druhu.
2. Výrazná barva plodu naznačuje, že byla obarvena různými chemikáliemi. Tento kumquat má bledou barvu.
3. Ovoce by nemělo být na dotek příliš těžké. To může být důkazem, že produkt pravděpodobně není dostatečně zralý.
4. Také byste si neměli vybírat příliš měkké ovoce. Je tomu tak proto, že takový produkt je pravděpodobně přezrálý nebo dokonce zkažený.

Čerstvé ovoce kumquat se uchovává v lednici po dobu 7-14 dní při pokojové teplotě - o něco méně, jmenovitě 3-4 dny. Může být také uložen zmrazený. Zmrazené kumquatové pyré se skladují až 6 měsíců. Po zaschnutí se doba trvanlivosti přípravku výrazně zvyšuje až na 2 měsíce.

Jak sušit Kumquat

Můžete sušit kumquat doma. Samozřejmě si ji můžete koupit v obchodě, ale není zajímavější ji vařit sami? V tomto případě nemusíte pochybovat o kvalitě kumquatu a jeho užitečnosti. Mimochodem, citrony jsou často sušeny spolu s tímto citrusem. Ukázalo se, že je to velmi chutný produkt, který lze skladovat po dlouhou dobu a užívat si celou zimu.

Chcete-li udělat sušený kumquat doma, postupujte podle níže uvedených doporučení:

1. Nejprve si připravte všechny potřebné produkty, konkrétně kumquat. Je nutné odebrat takové množství citrusů, které se plánuje sušit. Neměli byste brát příliš mnoho ovoce, protože se mohou zhoršovat. Opláchněte je a rozdělte je na čtyři části.
2. Dalším krokem je šíření ovoce v elektrické sušičce. Důležitou podmínkou je, že elektrická sušička musí být absolutně čistá, nesmí v ní být žádné vnější pachy, jinak mohou být absorbovány do kumquatu. Uspořádejte tak, aby mezi kousky byla malá vzdálenost.
3. Zapněte sušičku. Nastavte na 135 ° C. Sušte kumquat po dobu 6 hodin. Ovoce se zmenší a stane se sušším.
4. Po vysušení vložte do sáčků. Sušený kumquat skladujte na suchém a tmavém místě po dobu asi dvou měsíců, ne déle.

Jak pěstovat kumquat doma

Při pěstování kumquatu není mnoho nuancí, zvláště pokud máte zkušenosti s péčí o jiné citrusy. Tato technika je velmi podobná pěstování citronu a mandarinky.

Kde zasadit sazenice

Rostlina miluje sluneční paprsky, ale neumisťujte sazenice pod spalující slunce. Parapet je dobrá volba. V létě můžete bezpečně odvézt rostlinu na ulici, ale pouze v místech, kde nespadají paprsky denního světla.

Teplota a vlhkost

1. Kumquats preferují teplé počasí. Ideální teplota pro normální vývoj rostlin je 18–20 ° C. Pokud již rostlina rostla, měla by se teplota zvýšit na 23 ° C.
2. V zimě by měla být rostlina v chladném prostředí.
3. Kumquat miluje vlhký vzduch. Pokud je dostatečně suchý, je nutné jej navlhčit. Jinak kumquat začne umírat na suchém vzduchu.

Zajímavá fakta Kumquat

1. Podle chuti připomíná kumquat kyselé mandarinky.
2. Jí se spolu s kůrou, protože je to sladké. V Číně se ovoce nazývá zlaté jablko a v Japonsku zlatý mandarinka.
3. Plody se vyznačují přítomností obrovského množství éterických olejů v jejich složení. Proto ovoce voní lahodně.
4. Ovoce je velmi malé velikosti pro rodinu citrusů.
5. Kumquat lze použít v jakékoli formě - čerstvé i zpracované.
6. Kumquat vytváří dobrou náladu a příznivě ovlivňuje nervový systém.
7. Plod řeší problémy s pamětí. Aktivuje činnost mozku.
8. Kumquat podporuje hubnutí a je nepostradatelným produktem ve stravě diabetiků.
9. Citrus eliminuje všechny příznaky kocoviny. V Číně, po různých oslavách, musí být další den ošetřen kumvkat. Pro odstranění pocitu pohody stačí jíst 3-4 kusy.

Fotografie sušeného kumquatu