Sushi and rolls: přínosy pro zdraví a poškozuje

V posledních několika letech si toto jídlo získalo v Rusku velkou popularitu. Dnes lze rohlíky a sushi zakoupit téměř v každé kavárně ve velkém městě. Jsou také připraveni doma. Sushi a rohlíky se skládají z několika ingrediencí, z nichž každá může být pro tělo prospěšná.

Jaký je rozdíl mezi sushi a rohlíky

Sushi a rohlíky jsou oblíbeným pokrmem nejen v Japonsku, ale také v Rusku. Vztahují se k okamžitým jídlům, ale na rozdíl od hamburgerů a jiných podobných jídel prospívají tělu.

Sushi a rohlíky jsou různá jídla, která mají následující rozdíly:

1. Vzhled Je to na něm, že v první řadě věnují pozornost. Sushi a rohlíky se vyznačují tvarem. V prvním případě je základem rýže, ze které se vytvoří koule, a pak dort. Vycpávka je položena na to. V některých případech se používají speciální řasy - nori. Umožňují vám opravit sushi ve správném tvaru. Rohlíky jsou poddruhy sushi. Vypadají však jako nasekaná rýžová rolka. Dnes jsou často zdobené pečenými omáčkami, které jim dodávají zvláštní chuť.
2. Ingredience Sushi a rohlíky jsou vyrobeny z rýže. Pro dosažení určitých vlastností se používá speciální technologie vaření. Rozdíl mezi sushi a rolkami je ale jejich náplň. Pro rohlíky se kromě mořských plodů používá smetanový sýr, cibule, rajčata, kuře, avokádo a další komponenty. Složení role zahrnuje pouze rýži, mořské řasy a mořské plody.

Proto se sushi a rohlíky liší nejen svou chutí, ale také tvarem a obsahem. Ale všichni mají úžasnou chuť, při správném používání tělu prospívají.

Složení a obsah kalorií

Rohlíky a sushi jsou díky mnoha složkám, které jsou v nich obsaženy, bohaté na stopové prvky a vitamíny. Mezi hlavní patří:

1. Vápník Je hlavním stopovým prvkem podílejícím se na stavbě kostní tkáně, podporuje zdraví zubů, nehtové destičky.
2. Hořčík Je nezbytné pro správné fungování srdce, růst svalové tkáně.
3. Draslík Účastní se mnoha tělních procesů. Vztahuje se také na základní prvky, bez nichž srdeční, nervový systém a svalová tkáň nemohou správně fungovat.
4. Fosfor Ryby jsou v tomto mikroelementu bohaté. Je zodpovědný za přenos genetických informací a je součástí DNA.
5. Jód. Jeho mořské plody obsahují dostatečné množství. Je nezbytný pro správné fungování endokrinního systému, zejména štítné žlázy, která produkuje mnoho hormonů, které regulují fungování všech orgánů.
6. Vitamin A. Je požadováno v dostatečném množství pro správnou činnost vizuálního přístroje. S jeho nedostatečností se vyskytují nemoci, jako je hyperopie a krátkozrakost a další.
7. Vitaminy skupiny B. Jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému. Podporují také práci svalů, srdce, zrakového aparátu a mnoha dalších orgánů, systémů.
8. Vitamin K. Vyžaduje se pro zdraví oběhového systému. Stopový prvek se podílí na syntéze krevních buněk.
9. Vitamin C. V sushi a rolích je přítomna v malém množství. Jeho obsah se zvyšuje přidáním avokáda nebo jiných produktů. Vitamin má nejen schopnost zvyšovat imunitu, ale také bojuje proti patogenním mikroorganismům.

Složení sushi a rohlíky zahrnuje další stopové prvky, jako je zinek, selen a další vitamíny. Všechny z nich jsou nezbytné pro to, aby si tělo udržovalo svou práci, posilovalo obranu.

Kalorický obsah sushi a rohlíků závisí na jejich složení. Například 100 gramů "Kalifornie" obsahuje pouze 100 kcal. V jiných verzích mísy se jejich obsah pohybuje od 100 do 400 kcal.

Jaké jsou výhody sushi a rohlíky?

Obecná výhoda

Výrobky, jako jsou housky a sushi, budou-li správně používány, přinese tělu neocenitelné výhody. Jídlo je také docela výživné. Při použití nekvalitních nebo zkažených produktů však existuje riziko otravy.

Pokud při výrobě rohlíků a sushi nedošlo k přerušení technologie a produkty byly použity ve vysoké kvalitě, jídlo může přinést následující výhody:

1. Posílení kostní tkáně v důsledku obsahu vápníku, který je součástí ryb.
2. Udržování normální hladiny hormonů. Podobná vlastnost je způsobena přítomností mastných kyselin. To je dost důležité, zejména pro ženy, pro udržení fungování reprodukčního systému.
3. Zlepšování mozku díky obsahu určitých stopových prvků.
4. Normalizace spánku. Po jídle rohlíky a sushi dochází ke zlepšení spánku, nespavost zmizí.
5. Posílení imunity. Podobnou vlastnost mají přísady používané při použití sushi a rohlíků. Přispívají také ke zvýšení odolnosti organismu, ničení virů, mikrobů.
6. Údržba kardiovaskulárního systému. Složení produktů obsahuje dostatečné množství stopových prvků, včetně hořčíku. Přispívají k řádnému fungování srdečního svalu a krevních cév.
7. Udržování nervového systému. Příchozí látky mají pozitivní vliv na nervový systém, chrání před stresem a depresí, zlepšují náladu.

Rohlíky a sushi, pokud jsou použity správně, tak tělu přinesou velké výhody.

Pro ženy

Výhody sushi a rohlíků pro ženy jsou neocenitelné. Zahrnují různé látky, které podporují zdraví vlasů, nehtů a zubů, zlepšují stav pokožky, chrání tělo před stresem a podporují činnost srdečního systému. Kromě toho se reprodukční systém v důsledku přítomnosti kyseliny listové výrazně zlepšuje. V důsledku toho je šance na zdravé dítě výrazně zvýšena.

Pro muže

Některé rohlíky a sushi zahrnují mořské plody, zvyšující potenci, podporující reprodukční systém. Při použití se složení semenné tekutiny zlepšuje. Také ve složení produktů, ze kterých se sushi připravuje, existují také stopové prvky, které mohou zlepšit stav svalové tkáně, posílit kosti a zuby, podporovat práci srdce.

Během těhotenství

Během těhotenství jsou pro ženské tělo prospěšné ryby. Odborníci však doporučují upustit od používání těchto produktů. Jde o to, že často zahrnují syrové ryby, které mohou poškozovat tělo.

Proto během těhotenství nemusíte jíst takový produkt, jako je sushi. Se silnou touhou je nejlepší zvolit pečené možnosti, ve kterých nejsou žádné syrové ryby. Měly by být konzumovány s velkou péčí. Při správném používání budou mít sushi a rohlíky prospěch pro tělo, protože obsahují velké množství vápníku. Je to nezbytné pro strukturu pohybového aparátu dítěte.

Při kojení

Po narození dítěte vyžaduje ženské tělo zotavení. Potřebuje vitamíny a minerály ve velkém množství, zvláště pokud matka kojí.

Jíst sushi a rohlíky během tohoto období může ublížit dítěti.Ve složení však existuje dostatečné množství vápníku a dalších stopových prvků. Odborníci tvrdí, že sushi lze zavést do stravy kojící matky nejdříve rok po narození. Důvodem je skutečnost, že po konzumaci těchto produktů u novorozence se mohou objevit vedlejší účinky, jako je zácpa, poruchy trávení a alergická reakce.

Pro děti

Dávat suši a rohlíky dětem lze vyzkoušet od tří let. Zároveň je lepší zvolit pečené výrobky, ve kterých se nenachází syrové ryby. Složení rohlíků a sushi obsahuje velké množství vápníku, které posiluje kostní tkáň, včetně zubů. Kromě toho mají zázvor a wasabi antimikrobiální vlastnosti a jsou schopny ničit patogenní mikroorganismy, které způsobují řadu chorob.

Měli byste začít dávat sushi dětem s malou dávkou, protože složky, které jsou součástí, mohou vyvolat alergickou reakci. Při absenci negativních příznaků lze normu zvýšit.

Je možné jíst sushi a rohlíky při hubnutí?

Odborníci na výživu nedoporučují jíst rohlíky a sushi, když sledujete dietu pro hubnutí. Skutečností je, že zahrnují rýži, která se nevztahuje na dietní jídla.

Kromě toho se sushi a rohlíky konzumují se zázvorem, jehož obsah kalorií je 347 kcal na 100 gramů.

Použití produktu tedy nepřispívá k hubnutí nebo údržbě. A pokud budete jíst hodně, existuje riziko, že získáte další libry.

Výhody přísad a přísad Sushi

Popularita rohlíků a sushi roste každý den. Při správném použití při moderování budou mít jídla prospěch pro tělo. Záleží na tom, jaké výrobky se v přípravku používají, jaké přísady se používají.

Rýže

Je to hlavní produkt ve složení sushi a rohlíky a dobře se hodí k rybám a dalším ingrediencím. Je to on, kdo přispívá k rychlému a dlouhodobému nasycení těla. Kromě toho rýže ovlivňuje fungování střev a žaludku. Často se používá k eliminaci průjmu.

Ryby a mořské plody

Jsou také základem jídla. Právě u ryb obsahuje velké množství stopových prvků a vitamínů. Obsahují jód, mastné kyseliny, bílkoviny a vápník. Všichni se podílejí nejen na struktuře kostní tkáně, ale také posilují svaly a mají pozitivní vliv na nervový systém.

V rybách je také přítomno malé množství cholesterolu, které nemá negativní účinek na cévy. Ryby a další mořské plody tak budou neocenitelné. Je však třeba si uvědomit, že některé sushi a rohlíky používají syrové nebo slaně solené ryby, které mohou způsobit vývoj nebezpečných poruch nebo chorob, včetně salmonel.

Řasy Nori

Jedná se o jedlé mořské řasy, ve kterých je baleno sushi. Podstupují zvláštní ošetření, při kterém se z nich odpařuje voda a řasy se mění v nejtenčí list. I po takovém ošetření si zachovávají všechny své prospěšné látky.

Obsahují jód, vitamíny A, C, B, fosfor, sodík, hořčík a další. Kromě toho obsahují thiamin, který je nezbytný pro fungování srdečního systému. Má na ni pozitivní vliv.

Kromě toho je téměř polovina řas nori kompletním proteinem. Jeho množství je srovnatelné s hladinou proteinové látky přítomné v luštěninách a jiných rostlinných produktech.

Studie také ukázaly, že i malé množství řas nori může chránit tělo před rozvojem rakoviny, pomáhá v boji proti virům, zmírňuje zánět. Ale v zemi není dost řas, aby bylo tělo nasyceno vitamíny a minerály.

Rýžový ocet

Používá se při vaření rýže, která dodává produktu zvláštní chuť a vůni. Ale ocet byl ve staré Číně používán léčiteli k otravě. Jeho složky přispěly k eliminaci toxinů.

Dnes, po výzkumu, bylo prokázáno, že ocet z rýže pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, což snižuje riziko vzniku nemocí, jako je mozková mrtvice nebo srdeční infarkt. Toho je dosaženo snížením množství cholesterolu, který se hromadí na stěnách krevních cév a ucpává jejich lumen. Na pozadí probíhajících změn je narušen krevní oběh.

Kromě jiného vám rýžový ocet umožňuje urychlit proces trávení, metabolismus a aktivně se podílí na obnově poškozených buněk.

Tobiko kaviár

Při přípravě určitých druhů sushi a rohlíků se často používá tobiko kaviár. Toto je létající rybí jikry. Jeho použití přináší tělu neocenitelné výhody, protože obsahuje látky jako vápník, zinek, jód a fosfor. Tyto stopové prvky jsou nezbytné pro správnou a nepřetržitou činnost všech orgánů a systémů, posílení kostí a zubů.

Tobiko kaviár je doporučován pro lidi, kteří sportují nebo pravidelně zažívají těžkou fyzickou námahu. Důvodem je skutečnost, že produkt obsahuje hořčík. Chrání tělo před vývojem onemocnění kardiovaskulárního systému.

Wasabi

To je horké koření pro sushi a rohlíky. Má vzhled pasty, často zelené. Navzdory své jedinečné chuti má řadu užitečných vlastností.

Zaprvé, wasabi má antibakteriální účinek na tělo díky hořkosti a štiplavosti. Koření se podává na sushi, protože nejčastěji se vyrábí ze surových ryb, které mohou způsobit otravu. Wasabi chrání tělo před vystavením škodlivým látkám a snižuje riziko salmonelózy.

Wasabi je také vynikající prevencí nemocí, jako je astma, nachlazení a chřipka, zpomaluje tvorbu krevních sraženin v krevních cévách.

Nakládaný zázvor

Produkt, jako je nakládaný zázvor, si nedávno získal popularitu. Dnes se konzumuje nejen sushi nebo rohlíky, ale také jinými pokrmy.

Má mnoho užitečných vlastností, zejména antibakteriální. V lidovém léčitelství se nakládaný zázvor používá pro kašel a bolest v krku. Umožňuje vám zničit patogenní mikroorganismy, které způsobují nepříjemné příznaky, vyvolávat vývoj řady nemocí.

Díky složkám pomáhá redukovat kyseliny v žaludku a podporuje proces trávení.

Sójová omáčka

Přísada výrazně zvyšuje chuť rohlíků a sushi. Obsahuje speciální látky v dostatečném množství. Jejich obsah převyšuje počet stopových prvků přítomných v citrusových plodech. Všechny přispívají k neutralizaci škodlivých látek, které mohou mít negativní vliv na lidské tělo. Sójová omáčka také pomáhá posílit stěny krevních cév, je vynikající prevencí nemocí nervového systému.

Každá složka sushi nebo rohlíky tak tělu prospívá. Společně mají komplexní účinek, chrání před viry, používají se při nachlazení a mohou snížit riziko rakoviny.

Sushi a rohlíky v medicíně

Díky svým zvláštním vlastnostem mohou být rohlíky a sushi použity v přítomnosti některých nemocí. Měli by se však jíst jen v určitém množství a opatrně. Důvodem je skutečnost, že se zneužíváním některých nemocí se může rozvinout, zhoršující se pohodu.

S diabetem

Diabetes mellitus je dvou typů. Ale bez ohledu na to se sushi v přítomnosti této choroby nedoporučuje. Jde o to, že rýže má vysoký glykemický index. Ve složení je však ryba, která zvyšuje duševní aktivitu, je zdrojem vápníku, fosforu, mastných kyselin. S diabetem tak prospěje tělu.

Použití rohlíků a sushi pro cukrovku může způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Rýže je u diabetiků kontraindikována, protože vyvolává hyperglykémii.

Se silnou touhou mohou být sushi a rohlíky použity pro cukrovku.V takovém případě by se měli jíst obezřetně a bez zneužití. Je důležité sledovat hladinu cukru v krvi.

Při správném použití v malém množství může být cukrovka pro sushi prospěšná.

S pankreatitidou

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění zažívacího traktu. Pokud k tomu dojde, měli byste být opatrní a dávat pozor na svůj jídelníček. Mnoho pacientů s tímto onemocněním přemýšlí, zda je možné jíst sushi a rohlíky.

Zadejte je do stravy by nemělo být z několika důvodů:

1. Nedostatek tepelného ošetření při použití ryb. Neprochází tepelným zpracováním, ale nejčastěji se nakládá ve speciální omáčce. Použití těchto přípravků může způsobit střevní infekce. V případě pankreatitidy bude toto onemocnění probíhat ve složitější formě a může vyvolat rozvoj určitých komplikací.
2. Použití koření a omáček. Sushi se konzumuje s určitými kořeními a docela pikantní omáčkou. Zvyšují chuť misky, ale mají také negativní vliv na stav žaludeční sliznice. V přítomnosti pankreatitidy může takový účinek způsobit nepříjemné symptomy, jako je bolest. Proto se nedoporučuje jíst sushi s detekovanou pankreatitidou. V případě potřeby by se housky měly jíst bez sojové omáčky, wasabi a nakládaného zázvoru.
3. Aplikace norských mořských řas. Přestože se týkají rostlinných potravin, jejich konzumace s pankreatitidou se nedoporučuje. Jde o to, že před použitím v sushi se odpaří ze vstupu a stlačí do listů. Jsou dost tvrdé a nejsou vhodné k jídlu v přítomnosti pankreatitidy. Je lepší jíst rohlíky bez mořských řas nori a v malém množství.

Odborníci říkají, že byste neměli používat rohlíky a sushi s diagnostikovanou pankreatitidou. Mohou způsobit komplikace, zhoršení, které je doprovázeno bolestivými pocity, nadýmáním a nadýmáním.

S gastritidou

V případech, kdy má osoba gastritidu, by se sushi a rohlíky měly používat opatrně. Důvodem je skutečnost, že zahrnují syrové ryby, které negativně ovlivňují stav sliznice gastrointestinálního traktu.

Sushi můžete jíst s gastritidou, pouze pokud jsou vařeny doma. Zároveň je lepší nahradit syrové ryby mírně solenými nebo zeleninami. Pouze tímto způsobem bude zabráněno negativním důsledkům.

Kromě toho se sushi konzumuje spolu s horkým kořením a omáčkami. Jsou také kontraindikovány při gastritidě, protože mají negativní účinek na žaludeční sliznici a mohou způsobit vznik peptického vředu.

S dnou

Taková patologie, jako je dna, se projevuje ve formě ukládání solí do kloubů. V důsledku toho člověk zažívá při pohybu silnou bolest. Sushi by se nemělo jíst dnou, protože obsahuje různé kyseliny, včetně kyseliny močové. Je to ona, kdo se usadí v kloubech a postupně krystalizuje.

Specialisté připisují sushi a rohlíky zakázaným potravinám v případě dny. Lze je však použít během remise. V takovém případě je nezneužívejte, nejezte jen v omezeném množství, nepoužívejte omáčky. Také tato jídla nejezte často.

S cholecystitidou

Zánětlivý proces, který ovlivňuje žlučník, se vyskytuje nejčastěji v důsledku podvýživy. V případě, že je nemoc již prokázána, je také důležité dodržovat určitou dietu. Sushi a rohlíky lze jíst s cholecystitidou, ale pouze v omezeném množství as velkou péčí. Jejich bohaté složení vám umožní posílit imunitní systém, zvýšit duševní aktivitu a vyrovnat se se zánětem.

Měli by se však jíst pouze s mírou, bez koření, přísad a omáček. Také by neměly být zahrnuty do stravy během období exacerbace.

Škody a kontraindikace

Rohlíky a sushi nejsou pro tělo vždy prospěšné. Mohou způsobit komplikace, nemoci a nepříjemné příznaky. Jídla mohou způsobit následující poškození:

1. Helminthiasis. Jedná se o nemoc, která se objevuje v důsledku požití a reprodukce parazitů v těle. Často se vyskytují v rybách, které nebyly uvařeny. Po konzumaci sushi tedy existuje riziko výskytu tasemnic nebo škrkavek. Zemřou pouze při teplotách od 100 stupňů. Jiné metody zpracování je nezabijí. Po proniknutí do žaludku se začnou množit. Mezi příznaky patří svědění v konečníku, bolest břicha, hubnutí a zvýšená chuť k jídlu.
2. Otok měkkých tkání. Projevuje se tím, že složení sójové omáčky obsahuje velké množství soli, která zadržuje vodu v těle. Důsledkem hromadění solí je výskyt nemocí pohybového aparátu, jako je osteochondrosa nebo dna. Hlavními příznaky patologií jsou omezení motorické aktivity, bolest kloubů.
3. Porušení štítné žlázy. Sushi obsahuje dostatečné množství jódu. Je nezbytné, aby štítná žláza správně fungovala. Ale překročení jeho normy může také způsobit narušení těla. V důsledku toho se vyvinou život ohrožující nemoci, ve kterých se hladina hormonálních změn mění. To vše vede k narušení fungování jiných orgánů.
4. Intoxikace. Ryby a jiné mořské plody mohou tělu ublížit. Jde o to, že mají schopnost akumulovat toxiny samy o sobě, které jsou obsaženy v jejich lokalitě. Při konzumaci velkého množství mořských plodů se mohou objevit příznaky, jako jsou bolesti hlavy, slabost a nevolnost. Rovněž se škodlivé látky hromadí a nepříznivě ovlivňují činnost vylučovacího systému, dalších orgánů.

Proto je důležité jíst rohlíky a sushi pouze s mírou a pečlivě volit, kde je koupit. Nejlepší je vařit si sami, pečlivě vybírat výrobky. Před jídlem se doporučuje ryby zahřát.

Sushi je kontraindikována v přítomnosti onemocnění, jako je diabetes mellitus, gastritida, cholecystitida, pankreatitida a patologie gastrointestinálního traktu. Použití této misky se nedoporučuje v případě akutních infekčních lézí.

Kolik sushi a rohlíky lze uložit v lednici

Rohlíky a sushi jsou důležité a správně uložené. Použití již zkaženého produktu může způsobit nenapravitelné poškození těla. Pochopte, že sushi není vhodné pro potraviny, můžete cítit čpavek. Jeho vzhled naznačuje, že produkt je rozmazlený.

Skladovatelnost sushi v lednici je jeden den. Po uplynutí této doby by se neměli jíst.

Jak jíst sushi a rohlíky

Abyste se ochránili před negativními důsledky po jídle sushi, musíte dodržovat několik doporučení:

1. Upřednostňujte produkty, při jejichž přípravě byla použita hnědá rýže. Je výživnější a může být konzumován v malém množství pro cukrovku.
2. Vyberte si role, které obsahují méně rýže. Mezi tyto typy patří temaki a kosuna.
3. Odmítněte sushi plněné sýrem. Nejezte rohlíky v těstíčku.
4. Nejezte hodně sojové omáčky. Obsahuje velké množství soli, která zadržuje tekutinu v těle a způsobuje otoky tkání.
5. Nevybírejte sushi ze surových ryb. Obsahuje nejen toxické látky, ale může také způsobit infekci různými druhy parazitů.

Je také důležité zvolit tu správnou instituci, která prodává sushi a rohlíky. Dodržování technologie a používání kvalitních produktů významně sníží riziko nepříjemných následků.

Kolik můžete denně jíst

Denní dávka sushi a rohlíků podle odborníků není větší než 400 gramů. Toto množství produktu nepoškodí tělo.

V případě remise diabetes mellitus a gastrointestinálních onemocnění by nemělo být konzumováno více než 200 gramů produktu. Taková porce nebude mít negativní účinek na žaludeční sliznici nebo hladinu cukru v krvi.

Můžu jíst v noci

Rohlíky a sushi nepatří k jídlům, která lze jíst v noci. Důvodem je skutečnost, že rýže je přítomna v jejich složení. Je to jedno z těžkých potravin pro trávení.

Rohlíky můžete jíst nejpozději 4 hodiny před spaním. To nezatěžuje trávicí systém, normalizuje spánek a zabraňuje výskytu nespavosti.

Jak si vyrobit sushi a rohlíky doma

Můžete si udělat sushi sami. Výrobky pro jídlo by měly být vybírány pečlivě. Nejoblíbenějším typem je Philadelphia. Všechny ingredience jsou snadno dostupné v obchodě.

Recept číslo 1

K vaření budete potřebovat:

• pár sklenic rýže;
• losos - v množství 700 gramů;
• avokádo - 1 kus střední velikosti;
• čerstvá okurka - 1 kus;
• rýžový nebo jablečný ocet - 60 ml;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• Sýr Philadelphia - 400 gramů.

Hotové jídlo se podává se sojovou omáčkou, wasabi a zázvorem.

1. Nejprve je důležité připravit rýži, protože je základem jídla. To je vařené a chlazené. Pak udělejte omáčku. Chcete-li to provést, smíchejte ocet, sůl, cukr. Všechny jsou zahřívány ne nad pomalým ohněm, čímž se vaří. Poté nalijte do rýže a promíchejte.
2. Avokádová okurka je nakrájena na pruhy. Na stůl je položena speciální bambusová rohož pokrytá přilnavou fólií. Řasy jsou položeny tak, že matný povrch je nahoře. Poté přikryjte rovnoměrnou vrstvou rýže.
3. Rohož se převrátí tak, aby list řas zůstal nahoře. Rozložte avokádo a okurku uprostřed. Rohož se zvedne za spodní okraj a mírně se převalí. Měla by to být role. Před nakrájenou rybu položíme na vrchol, vše je nakrájeno na kousky.

Recept číslo 2

Neméně populární sushi "Maki". Jsou připraveny z následujících složek:

• libra speciální rýže;
• listy řas - 6 kusů;
• okurka
• avokádo
• mrkev - 3 kusy;
• citron
• rýžový ocet - 3 polévkové lžíce;
• lžíce soli;
• třtinový cukr - 2 polévkové lžíce.

Pokrm se podává také s nakládaným zázvorem, wasabi a sójovou omáčkou. Maki sushi se připravuje pomocí následující technologie:

1. Připravte a opláchněte rýži a nalijte ji vodou. Mělo by to být asi o 20 procent více než rýže.
2. Nakrájejte citron na dvě části. Vložte jednu do pánve na rýži. Odložte druhou polovinu. Přidejte také ocet, sůl a cukr. Smíchejte vše.
3. Zakryjte nádobu a zahřejte ji na střední teplotu. Vařte, dokud se vaří rýže. Poté odstraňte citron a nechte pánev dalších 10 minut. Přepněte kamna na minimální teplo. Poté bylo zrušeno.
4. Umyjte okurku, mrkev a avokádo. Řezané na tenké proužky.
5. Na stůl položte speciální ubrousek, který se používá k zabalení sushi. Zakryjte fólií.
6. Vsuňte druhou polovinu citronu do mísy a vše zřeďte malým množstvím vody.
7. Na ubrousek položte list řas tak, aby lesklá strana byla dole.
8. Dejte rýži na nori. Vyrovnejte jej rukama, které musíte nejprve důkladně omýt a navlhčit v citronové šťávě.
9. Položte avokádo a okurku doprostřed. Také rozložte mrkev.
10. Rolujte co nejtěsněji. Výsledný kotouč nakrájejte na stejné kousky.

Sushi "Maki" nezahrnuje ryby. Množství rýže můžete také snížit přidáním další okurky nebo mrkve s avokádem. Takové jídlo bude pro tělo velkým přínosem a může být použito i při cukrovce, ale v malém množství.

Recept číslo 3

Dalším populárním receptem jsou rohlíky s okurkou a lososem.K jejich přípravě budete potřebovat:

• kulatá rýže v množství - 150 gramů;
• nori listy;
• losos - 200 gramů;
• 2 okurky;
• jablečný nebo rýžový ocet - 30 ml;
• lžička soli;
• půl lžičky cukru.

Kombinace okurky a ryb je oblíbenou náplní mnoha druhů sushi a rohlíků.

1. Nejprve musíte vařit rýži. Je lepší dát přednost speciálnímu speciálně určenému pro výrobu sushi. Má určité vlastnosti, které neumožňují, aby se vařené jídlo rozpadlo.
2. Studená vařená rýže a osolte rýžovým octem. Může být nahrazeno jablkem. Tím se chuť jídel nezhorší. Pokud se používá jablečný ocet, musíte přidat půl lžičky cukru a soli.
3. Vše důkladně promíchejte. V tomto případě byste měli postupovat opatrně, aby se z rýže nestala ovesná kaše.
4. Zatímco rýže zchladne a nasákne, připravte náplň. Kůže z ryb, odstranění kostí, nakrájené na tenké proužky.
5. Opláchněte okurku nakrájenou na tenké kostky. Pokud má poměrně silnou slupku, odstraňte ji.
6. Rozložte bambusovou rohož. Položte nori na vrchol. Položte všechny ingredience do svých rukou, které je třeba navlhčit v citronové šťávě. Dejte rýži na list řas v tenké vrstvě, vyhlaďte ji. Vložte ryby a okurky do středu.
7. Držte náplň a pevně zabalte roli kobercem. Před podáváním se doporučuje uchovávat hotové jídlo v lednici po nějakou dobu. Pak to nasekejte a podávejte sojovou omáčkou, wasabi a zázvorem.

Existuje mnoho receptů na sushi a rohlíky na vaření doma. Je důležité správně vybrat všechny produkty. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik pravidel:

1. Ryby by měly být slané, čerstvé. Z ní by měla přijít příjemná vůně. Přítomnost aroma amoniaku naznačuje, že produkt je zkažený.
2. Avokádo je třeba koupit pouze s jasně zelenou pokožkou. To ukazuje na zralost.
3. Rýže je lepší zvolit speciální, která je určena pro výrobu sushi.

Správná příprava, dodržování technologie a používání kvalitních produktů učiní sushi co nejužitečnější a nejchutnější, i když nejsou připraveni profesionálním šéfkuchařem, ale doma.

Zajímavá fakta

Sushi nedávno získal popularitu v Rusku. Málokdo ví o těchto úžasných pokrmech následující zajímavá fakta:

1. Sushi je považován za japonské jídlo. Byly však vynalezeny ve 4. století před naším letopočtem v Číně. Recept byl vynalezen námořníky jako způsob skladování ryb. Posypala rýží, která jí umožnila dlouho zůstat svěží.
2. Mnoho lidí si myslí, že všechny ryby a sushi zahrnují syrové ryby. Jídla připravená v Rusku neobsahují syrové mořské plody. Důvodem je skutečnost, že není možné přivést kuchaře čerstvé ryby.
3. Sushi není vždy nutné jíst hůlkami. V Rusku můžete pro jejich použití použít obvyklé příbory. Tyčinky se používají pouze v Japonsku, protože to vyžadují tradice země.
4. Rolls - druh sushi. Liší se svým složením.
5. Dnes je v Japonsku velmi populární sushi s hmyzem.
6. Trvání tréninku sushi je 5 let. Dva roky se učí vařit rýži a zbytek času se věnuje učení, jak vařit ryby. Složení mnoha druhů rohlíků a sushi v Japonsku zahrnuje nejen syrové ryby, ale také jedovaté ryby, které vyžadují pečlivé dodržování technologie vaření.
7. Takové druhy rolí jako Philadelphia a Kalifornie nebyly v Japonsku vynalezeny. Jejich domovinou je Amerika.
8. Pro antidepresivní vlastnosti se rohlíky a sushi rovnají čokoládě a banánům.
9. Mnoho sushi zahrnuje tuňáka obecného. Dnes jsou ryby populární a mají poměrně vysoké náklady. Ale dříve byl tento druh mořských plodů zahrnut do stravy výhradně u lidí, kteří nebyli považováni za bohatí.

Rolls a sushi je oblíbené jídlo nejen v Japonsku.Během několika posledních let získali v Rusku velkou popularitu. Navzdory skutečnosti, že se jedná o instantní jídla, sushi není tak škodlivé jako hamburgery a jiná jídla.

Jde o to, že existují ryby, které obsahují velké množství užitečných složek, včetně vápníku a jodu. Jsou nezbytné pro kostní tkáň a endokrinní systém a nejčastěji tyto mikroelementy nestačí pro lidské tělo.

Rohlíky a sushi by měly být konzumovány s opatrností, navzdory jejich výhodám, zejména těm, kteří mají žaludeční potíže nebo trpí cukrovkou. Je také důležité, aby byly připraveny z vysoce kvalitních a čerstvých produktů pomocí speciální technologie. Porušení pravidel přípravy může mít vážné následky. Rohlíky a sushi musíte jíst pouze v omezeném množství, abyste nepoškodili vaše zdraví. S výhradou všech pravidel bude mít produkt prospěch pouze pro tělo a doplní zásoby nezbytných stopových prvků.

Foto role a sushi