Červená řepa: zdravotní přínosy a poškození

Počátky v 11. století se v Rusku pěstují. Jeho různé typy se používají jako krmivo, pro výrobu cukru, pro recepty, v kosmetologii, jako surovina pro terapeutické a profylaktické látky. V Bělorusku a na Ukrajině se řepa nazývá „červená řepa“, protože během vaření může mít hnědou barvu. V Rusku zakořenil řecký název „červená řepa“ - řepa.

Jaký je rozdíl mezi cukrovou řepou a krmivem?

Progenitorem všech druhů řepy je divoká odrůda pocházející z regionů na Dálném východě a v Indii. Nejoblíbenějšími druhy řepy jsou list, jídelna (používá se při vaření), krmivo a cukr.

Cukrová řepa je technická plodina, která se pěstuje pro další zpracování. Ethanol, surovina pro alkohol, stejně jako cukr, je získán z toho. Jeho hlavním rozdílem od ostatních druhů je vysoký obsah sacharózy v ovoci (až 20%), hořká nažloutlá kůra a jasně bílé plody pod ní. Tvar ovoce je nejčastěji podlouhlý.

Krmná řepa má vysoký obsah bílkovin, rostlinných vláken a vlákniny. Nejdůležitější vlastností tohoto druhu je zvýšení výtěžnosti mléka. Dobytek ho baví. Pokud cukrová řepa nejčastěji dosáhne malých velikostí, maximálně 3 kg, pak odrůdy krmiva mohou dorůst až 30 kg. Slupka a ovoce červené řepy jsou jasnější než cukr. Plody mohou mít různé tvary, kulaté, oválné. Často rostou nad povrchem půdy.

Složení a obsah kalorií

100 g běžné stolní řepy obsahuje 43 kcal, 8,8 g uhlohydrátů, 1,3 g bílkovin a 0,1 g tuku.

Vitamíny:

1. A (retinol) - je nezbytný pro zdraví kostí, vlasů, kůže, orgánů zraku. Podporuje imunitní systém.
2. B1 (thiamin) - podporuje mozek, stimuluje paměť, koncentraci, pozitivně ovlivňuje učení, náladu a chuť k jídlu.
3. B2 (riboflavin) - stimuluje tvorbu červených krvinek, podporuje zdraví nehtů, vlasů, kůže, příznivě ovlivňuje endokrinní systém.
4. B5 (kyselina pantothenová) - stimuluje tvorbu nadledvinových hormonů, pomáhá při léčbě artritidy, kolitidy, alergií a onemocnění kardiovaskulárního systému, posiluje imunitní systém.
5. B6 (pyridoxin) - podporuje vstřebávání tuků a bílkovin, zpomaluje proces stárnutí, snižuje křeče, je přírodní diuretikum.
6. B9 (kyselina listová) - je nezbytné vytvářet nové tělesné buňky, proto je zvláště důležité, aby si ženy v prvním trimestru těhotenství dostaly dostatečné množství. Kromě toho B9 podporuje imunitní systém, má pozitivní vliv na zdraví srdce, hematopoetickou aktivitu.
7. C (kyselina askorbová) - chrání tělo před bakteriemi a viry, stimuluje imunitní systém, pomáhá při hojení ran, příznivě ovlivňuje krevní cévy a srdce.
8. PP nebo B3 (niacin) - rozšiřuje krevní cévy a zlepšuje přísun krve do všech orgánů, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu.
9. U - má antihistaminický účinek, pomáhá v boji proti projevům alergií.

Minerály:

1. Draslík - reguluje obsah vody v buňkách těla, udržuje normální srdeční rytmus, podporuje funkci mozku.
2. Vápník je nezbytný pro zdravé kosti a zuby, má protizánětlivé účinky a reguluje produkci hormonů a enzymů.
3. Hořčík - podporuje nervový systém, funkce svalů, jeho nedostatek může vést k onemocněním ledvin a žaludku, závratě, nespavosti a srdečním potížím.
4. Zinek - je součástí procesu tvorby kostí, příznivě ovlivňuje stav vlasů, stimuluje mentální aktivitu, jeho dostatečným obsahem je prevence diabetu, epilepsie, artritidy a revmatismu.
5. Měď - je nezbytná pro zdraví gastrointestinálního systému, udržuje zdravé vlasy a pokožku.
6. Mangan - reguluje tvorbu a absorpci glukózy, snižuje hladinu cukru v krvi, reguluje metabolismus tuků v těle, podporuje zdraví nervového systému a mozku.
7. Železo je důležité pro syntézu hormonů štítné žlázy, je nezbytné pro produkci hemoglobinu, stimuluje vstřebávání vitamínů B.
8. Jód - přispívá k činnosti mozku, příznivě ovlivňuje stav krevních cév, pomáhá vstřebávat přebytečný tuk, podporuje zdraví vlasů, nehtů, kůže, je nezbytný pro činnost štítné žlázy.
9. Bór je nezbytný pro fungování endokrinního systému, pomáhá vstřebávání vápníku, hořčíku a fluoru.
10. Vanad - účastní se procesů asimilace tuků a uhlohydrátů, pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, pomáhá vytvářet buňky, které absorbují patogeny.
11. Fosfor - podporuje zdravé kosti a zuby, zajišťuje výživu svalů.
12. Sodík - je nezbytný pro správné fungování nervového a svalového systému těla, udržuje rovnováhu voda-sůl v těle a má vazodilatační účinek.

Proč jsou řepy užitečné

Obecná výhoda

Díky bohatému obsahu vitamínů a minerálů je řepa užitečná pro všechny orgány a systémy těla. Obzvláště důležité je použití při onemocněních jater, při problémech se střevem. Řepa se používá nejen jako uspokojivý a chutný produkt, nebo k terapeutickým a preventivním účelům. Používá se při vaření jako přírodní barvivo, pro kosmetické účely k udržení zdraví a krásy. Je součástí tradiční medicíny, která se používá ve formě obkladů nebo kapek.

Pro ženy

Červená řepa je levný a účinný nástroj, který pomáhá zhubnout a udržet se v kondici. Reguluje metabolismus, díky kterému se toxiny vylučují z těla, a tuky se rozkládají rychleji.

Používání 1-2 sklenic šťávy z červené řepy denně během měsíce pomáhá zlepšit pleť a stav pokožky, vyrovnat mikroflóru v gastrointestinálním a reprodukčním systému.

Vzhledem k obsahu vitamínů a minerálů, které regulují tvorbu hormonů a hematopoetické aktivity, pomůže používání řepy v kritických dnech usnadnit jejich průběh.

Pro muže

Vitaminy draslíku, vápníku a B stimulují činnost svalového systému, což je důležité pro muže, kteří se zabývají fyzickou prací nebo sportováním s těžkými břemeny.

Předpokládá se, že v důsledku stimulace kardiovaskulárního systému má vazodilatace, jakož i pozitivní vliv na centrální nervový systém, řepa pozitivní vliv na libido a účinnost.

Řepa stimuluje vylučování toxinů. Z tohoto důvodu je užitečný u mužů se závislostí na alkoholu nebo nikotinu, a to jak při chronickém užívání škodlivých látek, tak i během doby, kdy jsou od nich odmítáni, snižuje příznaky vysazení.

Během těhotenství

Přiměřená hladina kyseliny listové v ženském těle je profylaxe vrozených vad dítěte. Řepa, bohatá na esenciální vitamíny, se také doporučuje těhotným ženám, protože pomáhají regulovat vodní rovnováhu a snižují otoky. Dalším problémem, kterému ženy čelí při očekávání dítěte, je zácpa. Červená řepa je přírodní projímadlo a nemá prakticky žádné kontraindikace.

Jedním z významných omezení pro těhotné a kojící ženy je snížení stravy surové řepy a její šťávy. Syrové ovoce brání vstřebávání vápníku v těle, což je nezbytné jak pro matku, tak pro dítě. V tomto ohledu je výhodnější než surová vařená řepa v období očekávání a krmení.

Při kojení

Červená řepa má pozitivní vliv na zdraví matky a očistí její tělo. Po porodu ženy často trpí anémií, takže řepa bohatá na železo je důležitou součástí stravy. Komplex vitamínů a minerálů pomáhá posilovat tělo, oslabené těhotenstvím.

Látky přijímané do mateřského mléka z řepy nemají na dítě negativní účinek, pokud matka nezneužije jeho množství. Některé matky tvrdí, že jíst řepu pomáhá snižovat produkci plynu, snižovat koliku a zabránit zácpě. Během prvních 2-3 měsíců po porodu se však nedoporučuje používat vařenou řepu. Během adaptačního období nemusí tělo dítěte dobře reagovat na plod bohatý na mikroživiny.

Syrová řepa během kojení se nedoporučuje, výjimku lze udělit pouze pro malé množství (200-300 ml denně) šťávy. Zeleninu používejte opatrně, počínaje několika polévkovými lžičkami denně. To je nezbytné k tomu, aby bylo zajištěno, že dítě nemá alergie. Poté můžete do stravy zahrnout vařenou řepu s rostlinným olejem a nízkotučné maso boršč.

Pro děti

Řepa je užitečná pro děti, protože:

1. Obsahuje velké množství vlákniny, normalizuje trávení a kyseliny pektové, které mají projímavý účinek.
2. Je bohatý na vitamíny A, C, kyselinu listovou, hořčík, které jsou nezbytné pro zdravý vývoj rostoucího organismu.
3. Podporuje tvorbu červených krvinek a zabraňuje anémii.

Zavedení řepy do stravy dítěte by mělo být s velkou péčí. Hromadí dusičnany, které často vedou k otravě, mohou způsobit alergie a průjem. Doporučený věk, kdy můžete začít vařit řepu do dětského menu, se liší v závislosti na charakteristikách vývoje, obvykle je to 8-12 měsíců. V takovém případě by již dítě mělo znát jinou zeleninu (cuketa, brambory, mrkev). Je vhodné nezavádět řepu na pozadí alergických reakcí nebo při jiných zdravotních potížích.

Šťáva z červené řepy může být zavedena až po roce a na doporučení pediatra, protože obsahuje ovocné kyseliny, které dráždí orgány gastrointestinálního systému.

Děti v prvním roce života by měly být rozmačkané z vařené řepy. Kromě toho by měla být smíchána s jinou zeleninou, objem řepy by neměl být vyšší než 30%. Řepná jídla se doporučují ráno, abyste si všimli možných alergií nebo jiných nežádoucích projevů problémů s absorpcí plodu.

Děti od jednoho roku mohou vařit červené řepné polévky, saláty, kastrol, palačinky.

Během nachlazení mohou být malé děti, které jsou v důsledku věku kontraindikovány v mnoha lécích pro léčbu běžného nachlazení a boje proti virům, vnucovány do nosu vodným roztokem řepy (jedna část šťávy na 3 díly vody). Je důležité mít na paměti, že tento lék nepomůže při nachlazení způsobeném alergií. Před použitím šťávy z červené řepy jako kapek byste se měli poradit s pediatrem a nepřekračovat koncentraci v roztoku, aby nedošlo k popálení nebo podráždění sliznic.Surová řepa může být nabízena dětem od jednoho a půl roku.

Recepty na dětskou výživu s řepou:

1. 5 kusů předem nasáklých švestek se nakrájí nebo naseká mixérem. Poté přidejte napůl vařenou řepu nastrouhanou na jemném struhadle. Salát můžete naplnit rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou. Takový salát by měl být oblíbený pro svou jemnou a sladkou chuť.
2. Jedno jablko, jedna mrkev a napůl vařená řepa se tře na jemném struhadle a koření se rostlinným olejem.
3. Řepné řízečky: 200 g vařené řepy se rozdrtí v mlýnku na maso nebo v mixéru. Přidejte 20 g másla, vaječného žloutku a mouky a vytvořte hustou hmotu (4–6 polévkových lžic). Výsledná směs se vaří asi 5 minut, potom se ochladí a z ní se vyrobí kotlety. Mohou být váleny do mouky nebo strouhanky a poté smaženy v oleji nebo dušené.

Sůl a cukr v červené řepě pro děti by měly být přidávány v minimálním množství, v souladu s doporučeními pediatra. Ovoce pro přípravu kojenecké výživy by mělo být vybráno zralé, hladké, bez známek poškození škůdci nebo úpadkem.

Je možné jíst řepu s hubnutím

Řepa reguluje chuť k jídlu a stravovací návyky. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny a pektinu v ní pomáhá její přidání do stravy rychle dosáhnout pocitu sytosti a déle ji udržet. Eliminace toxinů, diuretický a projímavý účinek činí plod důležitým prvkem mnoha diet. Současně je obsah kalorií plodu minimální - asi 43 kcal.

Syrová řepa může být použita pro hubnutí. Mezi nejoblíbenější pokrmy patří různé saláty:

1. 2 čerstvé řepy, 200 g sýru feta, 2 stroužky česneku a 2 polévkové lžíce olivového oleje. Složky jsou drceny, ochuceny olejem a bylinkami podle chuti (koriandr, petržel nebo jiné druhy). Sůl se nemusí přidávat, protože sýr feta je obvykle docela slaný. Můžete také použít sýr feta, ale je to jeden a půlkrát více kalorií než sýr feta, a při hubnutí může být rozdíl v počtu kalorií významný.
2. Salát z čerstvé řepy, mrkve, citronové šťávy, olivového oleje a zelené cibule je méně kalorický než po přidání měkkého sýra, ale méně výživný.
3. Do salátů se surovou řepou je možné přidat vařené nebo jiné nízkotučné maso (kuřecí nebo krůtí filé, libové hovězí maso).

Při hubnutí může tělo zvláště silně reagovat na surovou řepu. Mohou se objevit nežádoucí účinky: průjem, alergie, nízký krevní tlak. Pokud k nim dojde, měli byste opustit nádobí se surovými kořenovými plodinami.

Vařená řepa méně pravděpodobně způsobuje problémy se zažívacím nebo kardiovaskulárním systémem, zatímco její nejdůležitější vlastnosti zůstávají zachovány. Recept s vařenou řepou na dietní stravu:

1. 3 vařená řepa, petržel, citronová šťáva, olivový olej se smíchají, sůl se přidává podle chuti.
2. Přidejte ocet, pepř, česnek nebo jiné koření a koření.
3. Aby byl salát uspokojivější, posypte drcenými vlašskými ořechy.

Cukrová řepa po dobu jednoho týdne (kromě toho musíte pít vodu během dne):

Pondělí

1. Snídaně: 150 g vařené řepy (bez dresinku nebo s citronovou šťávou) a sklenici vody.
2. Druhá snídaně: 100 g nízkotučného tvarohu, čaj.
3. Oběd: čerstvý salát z červené řepy s ořechy nebo 50 g masa, 50 g chleba.
4. Občerstvení: jablko, čaj.
5. Večeře: sklenka kefíru, 200 g vařených ryb

Úterý

1. Snídaně: sklenici šťávy (1 díl šťávy z červené řepy, 1 díl vody, 1 díl mrkvové šťávy) s 20 g rostlinného oleje, který absorbuje vitamín A z mrkve.
2. Druhá snídaně: vařené vejce, čaj.
3. Oběd: salát z vařené řepy s švestkami, ochucený citronovou šťávou a kořením podle chuti, 50 g chleba.
4. Občerstvení: hruška, čaj.
5. Večeře: jablko pečené s medem (ne více než 20 g).

Středa

1. Snídaně: 200 g nízkotučného jogurtu, čaj.
2. Oběd: 150 g řepné lupínky, voda s citronem.
3. Oběd: 200 g libového masa s květákem (150 gama).
4. Občerstvení: čaj s mariánskými sušenkami (100 g).
5. Večeře: vařený řepný salát s bylinkami, ochucený rostlinným olejem (200 g).

Čtvrtek

1. Snídaně: vařená řepa, nakrájená na dietní chléb (celkem 200 g), čaj.
2. Druhá snídaně: banán, čaj.
3. Oběd: řepné řízečky (řepa, krupice pro konzistenci, 1 vejce, sůl, pepř) - 2 kusy, 50 g chleba.
4. Občerstvení: jablko, čaj.
5. Večeře: 200 g nízkotučného kefíru, 200 g pohankové kaše ve vodě.

Pátek

1. Snídaně: 150 g rýže, sklenici vody s citronovou šťávou.
2. Druhá snídaně: řepné lupínky (100 g), čaj.
3. Oběd: 200 g vařeného masa (kuře nebo krůta) s přílohou vařené řepy.
4. Občerstvení: 100 g hroznů.
5. Večeře: sklenka nízkotučného kefíru, 50 g dietního chleba.

Sobota

1. Snídaně: ovesné vločky vařené na vodě, s přídavkem sušených meruněk, čaje.
2. Druhá snídaně: 150 g nízkotučného tvarohu.
3. Oběd: salát z čerstvé zeleniny (řepa, bílé zelí, mrkev, zelená cibule, olivový olej) s 50 g chleba.
4. Občerstvení: hruška, čaj.
5. Večeře: 150 g vařeného masa (libového hovězího nebo kuřecího masa) s přílohou vařené mrkve (100 g).

Neděle

1. Snídaně: sklenice čerstvě vymačkané šťávy (1 díl červené řepy, 1 díl vody, 1 díl jablka) a 50 g sušenek Maria.
2. Druhá snídaně: 150 g nízkotučného jogurtu.
3. Oběd: řepné řízečky (2 kusy), 50 g chleba, čaj.
4. Občerstvení: 30 g hořké čokolády, čaje.
5. Večeře: 150 g vařeného masa, 150 g vařené řepy.

Taková strava nemusí vést k drastickému úbytku hmotnosti, ale posílí tělo, odstraní škodlivé látky, zlepší náladu a omlazující účinek.

Výhody a poškození vařené řepy

Po tepelném ošetření se vitamíny a minerály v řepě téměř zcela konzervují. Vařené řepy jsou tělem vstřebávány lépe než syrové. Proto je pro hubnutí, léčení a prevenci různých zdravotních problémů výhodné zvolit ovoce, které bylo tepelně ošetřeno, včetně řepy, pečené nebo dušené.

Vařená řepa je užitečná pro anémii, onemocnění spojená s nedostatkem jódu, pro zlepšení nálady a snížení příznaků deprese, normalizace jater, žaludku, střev. Během exacerbace chronických onemocnění trávicího systému, s chorobami spojenými s nadbytkem jódu v těle, patologiemi ledvin, cukrovkou, vařená řepa by měla být vyloučena z potravy nebo by měla být její spotřeba podstatně omezena.

Co je užitečnější: syrové nebo vařené

Vařené a surové řepy se liší ve složení nevýznamně: ve 100 g vařeného produktu - 50 kcal, v surovém - 43; proteiny - 2 g vařené, 1,6 syrové, uhlohydráty - 11 a 8 g. Ve vařeném produktu není žádný tuk a v surovém stavu asi 0,2 ha.

Výhody syrové řepy:

1. Obsah některých užitečných látek během tepelného zpracování je mírně snížen. Včetně sníženého objemu vitamínu C.
2. Příznivého účinku živin je dosaženo rychleji než u produktu zpracovaného při vysoké teplotě.
3. Vařená řepa má vyšší obsah cukru, proto se nedoporučuje lidem s cukrovkou.

Výhody vařené řepy:

1. Vitaminy B zvyšují účinek po pečení nebo vaření.
2. Během tepelného zpracování umírají na plodu možné škodlivé bakterie.

Užitečné vlastnosti šťávy z červené řepy

Šťáva z cukrové řepy má řadu užitečných vlastností: má pozitivní vliv na zdravotní stav při onemocnění štítné žlázy, odstraňuje toxiny, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, brání tvorbě krevních sraženin a dalších cévních onemocnění. Také zvyšuje hladinu červených krvinek v krvi a pomáhá snižovat krevní tlak. Anémie je další stav, ve kterém řepná šťáva může zmírnit průběh nemoci, omezit nástup příznaků.

Jak připravit šťávu
Před přípravou šťávy musí být ovoce umyté, sušené a oloupané. Můžete použít odšťavňovač nebo mlýnek na maso.Po mletí řepy musí být výsledná hmota zfiltrována a výsledná šťáva by měla být uložena v lednici. Jeho užitečné vlastnosti jsou zachovány po celý den.

Šťáva z červené řepy se často mísí s jinou, protože její chuť je velmi ostrá. Na rozdíl od jiných čerstvě vymačkaných šťáv, které se konzumují bezprostředně po přípravě, by měla být červená řepa infuzována nejprve na chladném místě po dobu asi dvou hodin. Během této doby se z něj odstraní těkavé látky, což mu poskytne nepříjemnou pachuť.

Pokud se používá k terapeutickým účelům, postupně se zavádí červená řepná šťáva, počínaje 1/5 celkového objemu. Například pro onkologická onemocnění se doporučuje kombinovat řepu a mrkev a pro patologie jater a ledvin se místo mrkve používají jablka. Během 5 dnů může obsah šťávy z červené řepy dosáhnout 4/5 objemu. Průběh přijetí takové kompozice by neměl být kratší než 10 dnů.

Výhody řepné kvasy

Kromě rozsáhlé sady užitečných vlastností řepné kvasy během fermentačního procesu je obohacena bakteriemi, které zabraňují rozvoji škodlivých mikroorganismů. Tím se zvýší prospěšný účinek konzumace řepy.

Řepa kvas pomáhá čistit toxiny a toxiny, normalizuje funkci střev. S hypertenzí pomáhá snižovat tlak a snižovat frekvenci záchvatů. Může být použit pro hubnutí, pro posílení vlasů a nehtů, zlepšení pokožky obličeje. Kontraindikace pro jeho použití jsou diabetes mellitus, urolitiáza, dna, alergie a akutní stavy v patologii gastrointestinálního systému.

Řepné kvas lze pít v čisté formě nebo přidat do okroshky nebo studené polévky.

Jednoduchý recept na kvas pro vaření doma: jedno řepné ovoce, oloupané, nakrájené na kostky a nalité dvěma litry vařené vody. Do roztoku vložte 100 g černého chleba, nádobí volně přikryjte tak, aby do výrobku vstupoval vzduch, a nechte jej stát 3–7 dní. Během této doby je nutné odstranit pěnu, která se tvoří na povrchu nádoby s kvasem, a zabránit tomu, aby teplota stoupala tam, kde je polotovar umístěn. Pokud jste v příliš teplé místnosti (s teplotou +22 ° C), mohou se v kvasu začít vyvíjet patogenní bakterie. Potom se kvas filtruje, pevně uzavře víkem a trvá na tom další dva dny. Poté je připraven k použití. Kvas můžete uložit asi měsíc.

Jsou cukrové řepy užitečné?

Vrcholky zeleniny obsahují stejné vitamíny a minerály jako ovoce, přičemž jednotlivé látky se nacházejí v listech v ještě větší koncentraci než v kořenové plodině. Vitamín P v horní části zvyšuje elasticitu krevních cév, zabraňuje krevním sraženinám, vnitřnímu krvácení, skleróze. Vitamin U přispívá ke zlepšení žaludečních, žaludečních a střevních vředů a je také látkou, kterou mnozí spojují se zpomalením stárnutí. Díky obsahu betainu v horních částech se z těla vylučuje „špatný“ cholesterol. Jód, fosfor, kobalt pomáhají zlepšit koncentraci a paměť.

Při hubnutí můžete konzumovat saláty s čerstvými listy řepy, což přispívá k absorpci živin a urychluje metabolické procesy.

Listy červené řepy používané pro obklady mají protizánětlivé a analgetické účinky.

Před použitím vrchů nechte několik minut namočit v horké vodě. To pomůže zmírnit její chuť a snížit hořkost. Při vaření se používá v polévkách, nakládaných, solených, sušených, přidaných do koláčových náplní, připravují se z nich saláty.

Červená řepa v medicíně

Prospěšné látky v řepě z něj činí důležitý prvek léčby a profylaktických režimů pro různé nemoci. Ve všech případech byste se měli před použitím kořenových plodin jako léčivých přípravků poradit se svým lékařem. Před zahájením léčby byste se také měli ujistit, že neexistují alergie ani jiné nežádoucí účinky.Většina akutních stavů u nemocí různých tělesných systémů je kontraindikací pro léčbu řepy.

S diabetem

Kořenová plodina má vysoký glykemický index a koncentraci uhlohydrátů. V tomto ohledu by se u cukrovky měla řepa používat s velkou pečlivostí, aby nedošlo ke zvýšení hladiny cukru v krvi.

Obsah cukru v surové řepě je dvakrát nižší než u vařené řepy, navíc bez ohledu na způsob zpracování je index glykemického zatížení nízký. Proto je u diabetiků typu 1 a 2 možné, aby lidé s trávicími problémy zahrnuli do stravy kořenové plodiny. Kromě toho má příznivé účinky na krevní cévy a srdce. Při cukrovce trpí orgány kardiovaskulárního systému, proto je použití řepy užitečné jako prevence krevních sraženin, sklerózy.

Při cukrovce je důležité udržovat normální hmotnost a zhubnout v přítomnosti dalších liber. Kořenová plodina pomáhá vstřebávání tuků a urychluje metabolismus, takže je užitečná při prevenci problémů způsobených nadměrným stresem orgánů nadváhy.

Důležité: glykemický index vařené řepy - 65 jednotek, surový - 30.

S pankreatitidou

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní, při kterém jej enzymy ovlivňují samy. Základní nutriční pravidla pro toto onemocnění jsou omezení množství bílkovin, tuku, cukru, potravin stimulujících plyn a soli. V akutním stádiu nemoci se řepa žádným způsobem nedoporučuje. Během chronického průběhu onemocnění a jako preventivní opatření je užitečné pravidelné používání řepy v malém množství: čistí střevní stěny, působí jako přirozený diuretikum a projímadlo. V tomto případě je přípustné zahrnout do stravy pouze ovoce, které bylo tepelně ošetřeno, surová řepa je zakázána. Vařenou řepu je důležité kombinovat s jinými produkty: saláty nekouříme s tukovou zakysanou smetanou, do jídel nepřidávejte česnek ani jiné složky, které způsobují podráždění membrán trávicího systému.

Šťáva z červené řepy může být konzumována postupným zaváděním, počínaje malými dávkami, ale ne více než jednou týdně. Po přípravě by se měla usadit po dobu 3 hodin, je vhodné ji zředit dýní nebo jinou šťávou.

S gastritidou

Červená řepa podporuje trávení a vstřebávání potravy, snižuje zánět, pomáhá hojit sliznici, zabraňuje zácpě, podporuje imunitu. Ve stadiu chronického průběhu onemocnění je tedy povoleno použití řepy v malém množství pro gastritidu. V období exacerbace onemocnění je lepší zdržet se konzumace plodu.

Nadměrná spotřeba (více než 100-200 g denně) může vést ke zhoršení onemocnění v důsledku skutečnosti, že kořenová plodina zvyšuje kyselost v žaludku. Proto je důležité nepřekračovat množství řepy, které povoluje ošetřující lékař, a používat jej ve vařené nebo pečené formě. V tomto případě, s onemocněním s nízkým kyselinovým tajemstvím, lékaři doporučují, aby byla řepa zařazena do stravy pacientů s gastritidou, protože to pomáhá zvýšit produkci žaludeční šťávy.

Na střeva

Pektin, který je bohatý na řepu, infikuje hnilobné bakterie a pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Organické kyseliny v kořenové plodině stimulují produkci žaludeční šťávy a střevní motility. Vlákno pomáhá bojovat proti patogenním bakteriím v gastrointestinálním systému.

Během léčby a profylaktického podávání kořenové plodiny se doporučuje upustit od používání mastných, sladkých a smažených potravin, což může snížit příznivý účinek těchto postupů.

Měli byste přestat používat řepu v období exacerbace peptického vředu střeva, což může stimulovat zhoršení, bolest, průjem.

Pro zácpu

Vlákno v červené řepě stimuluje střevní svaly, vyživuje její bakterie, což pomáhá obnovit peristaltiku. Pokud je příčinou zácpy problémy s játry, doporučuje se používat řepnou šťávu nebo kořenovou zeleninu v surové formě.Betain v červené řepě je zvláště účinný bez tepelného zpracování. Pokud má pacient se zácpou průvodní onemocnění gastrointestinálního traktu, doporučuje se použít tepelně ošetřenou zeleninu.

Je třeba si uvědomit, že při léčbě řepy je dodržována přiměřená dávka. Nadměrné nebo příliš časté používání může způsobit průjem.

S dnou

Jíst řepu s dnou by měla být s velkou péčí. Obsahuje kyselinu šťavelovou, která se podílí na procesu vylučování solí z těla. V případě narušení urogenitálního systému je obtížné odebírat soli, hromadí se v kloubech a mohou vyvolat záchvat dny - zánět doprovázený bolestí.

Je povoleno, aby pacienti s dnou používali řepu pouze ve vařené formě, nejvýše 150 g denně. Je také povoleno pít kvas nebo zředěnou řepnou šťávu, ale ne více než jednu sklenici denně. Díky diuretickému účinku se z těla vylučují soli. Bór posiluje klouby, betain snižuje zánět a otoky kloubů.

S kolitidou

Při zánětu střevních stěn se nedoporučuje jíst syrovou zeleninu včetně řepy, protože stimulují činnost těla. Nadměrný stres během exacerbace onemocnění může způsobit bolest a průjem. V chronickém stadiu nebo v období remise je použití vařené řepy přípustné. Začněte ji přidávat do stravy opatrně a postupně zvyšte až na 100-200 g denně. Vařená kořenová plodina pomáhá obnovit metabolické procesy v těle, má příznivý účinek na sliznice gastrointestinálního traktu a pomáhá předcházet útokům kolitidy.

Pro játra

Betain ve složení kořenové plodiny má pozitivní účinek na játra. Tato látka podporuje zdraví těla, stimuluje vstřebávání bílkovinných potravin a zabraňuje obezitě jater. Červená řepa pomáhá zrychlit pohyb žluči díky obsahu flavonoidů v něm. Hlavní funkce jater, krevní filtrace, se tak provádí efektivněji.

S hemoroidy

Použití kořenové zeleniny napomáhá pravidelnému pohybu střev, což je klíčovým faktorem v prevenci a léčbě hemoroidů. Stlačuje řepnou šťávu a pomáhá při akutním zánětu.

S cholecystitidou

U tohoto onemocnění je pozorován zánět stěn žlučníku, který vede k narušení odtoku žluči, komplikuje vstřebávání tuků, ovlivňuje stolici. První den akutního útoku je povoleno pít pouze teplou vodu nebo slabý čaj se strouhankou. Po oslabení příznaků exacerbace jsou do stravy zavedena omezení: tučná jídla, těžká jídla, alkohol a potraviny, které dráždí trávicí systém, jsou zakázány. Tyto produkty, včetně surové řepy, působí na organismus velmi intenzivně.

Vařená, pečená řepa a šťáva z ní jsou součástí stravy pro cholecystitidu, protože snižují frekvenci záchvatů, přispívají k normalizaci metabolických procesů v těle. Pro prevenci exacerbace a pomoc při léčbě stačí spotřebovat asi 100 g řepných produktů denně.

S anémií

Železo a hořčík v řepě z něj činí důležitý prvek při léčbě anémie. Pravidelná konzumace řepy pomáhá zlepšovat krevní obraz, zvyšovat hladinu hemoglobinu a zvyšovat koncentraci červených krvinek, normalizovat koagulaci (snižuje její viskozitu) a čistí krevní cévy.

Řepné recepty tradiční medicíny

Červená řepa je užitečná jako léčba a prevence onemocnění krku, nosu a horních cest dýchacích:

1. S anginou se med míchá s šťávou z červené řepy v poměru 1: 2 a konzumuje se na lačný žaludek 2-3krát denně.Pomáhá to redukovat bolest v krku, účinné látky bojují proti původcům nemoci a mohou zkrátit dobu jejího průběhu.
2. Šťáva z červené řepy se vštípí do nosu s rýmou, která bojuje s viry a bakteriemi. Pro tento postup se čerstvě vymačkaná šťáva hájí v lednici po dobu 4 hodin, potom se zahřeje na příjemnou teplotu a zředí se vodou v poměru 1 díl šťávy ke 3 dílům vody. Výrobek používejte 3-4krát denně po dobu 3-5 kapek po dobu nejméně 5 dnů. U dětí mladších tří let se dávka snižuje na 1 kapku. Šťáva z červené řepy připravená výše popsaným způsobem se také používá k léčbě bolesti ucha.
3. Při anémii, nízkém hemoglobinu a dalších problémech oběhového systému můžete podniknout preventivní průběh přijímání řepné šťávy: řepa, ředkvičky a mrkev ve stejných částech prochází odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso. Směs se užívá 15 minut před jídlem, 2 polévkové lžíce. K dosažení stabilního výsledku a zvýšení hladiny hemoglobinu by měl být kurz prováděn po dobu nejméně jednoho měsíce.
4. Všechny prospěšné vlastnosti řepy pro zdraví mužského genitourinárního systému lze získat ve formě čerstvě vymačkané šťávy. Šťáva z mrkve, řepy, okurek, papriky se míchá ve stejných poměrech a bere 0,5 šálku třikrát denně po dobu jednoho měsíce. V případě potřeby lze kurz opakovat po 10denní přestávce.
5. Vrchy řepy se používají jako lokální anestetikum a protizánětlivé činidlo. Pro kožní onemocnění, včetně lišejníků, ekzémů, dermatitidy, lze použít obklady z vařených listů řepy, rozdrcené a smíchané s medem v poměru 1: 1. Je důležité používat nástroj v nepřítomnosti otevřených ran s výbojem, pouze na uzdravených místech.
6. Při mastitidě se na zhuštěné oblasti těla půl hodiny aplikují šťouchané listy. Procedura se opakuje denně jako součást komplexní terapie.
7. V případě bolesti hlavy se na chrámy nebo na čelo nanáší šťouchané listy zabalené do gázy po dobu 15–20 minut.
8. Kuří oka nebo praskliny v nohou jsou potřísněné šťávou z vrcholků. Nohy jsou ovinuty bandáží nahoře a kompozice je ponechána přes noc.

Řepa v kosmetologii

Červená řepa je běžnou součástí obličejových masek, vlasových produktů. K přípravě kosmetiky používejte vrchní i kořenové plodiny.

Pro tvář

Pro snížení mastného lesku, zlepšení pleti, zvlhčení a osvěžení pokožky se používají vařené řepné masky. Pro jejich výrobu se ovoce vaří, loupe, tře na jemném struhadle a přebytečná šťáva se odstraní. Doba expozice by neměla přesáhnout 20 minut, po zákroku by měla být pokožka očištěna od produktu a aplikovat na něj zvlhčovač. Různé dodatečné komponenty pomohou dosáhnout požadovaného účinku pro různé problémy:

1. Aby se pokožce dostalo rovnoměrného odstínu, přidá se do nastrouhané řepy jedna lžička alkoholu gáforu. Tato maska ​​se používá dva týdny každý druhý den.
2. Ke zvlhčení pokožky přidejte 200 ml mléka, 100 ml tinktury třezalky tečkované a 2 čajové lžičky šťávy z aloe do 200 g strouhané vařené řepy.

Mytí s odvarem červené řepy s přídavkem 5% octa z jablečného moštu (1 čajová lžička ve 2 šálcích odvarování) pomůže snížit vyrážky na kůži obličeje.

Maska na obličej z rozdrcených listů řepy pomáhá zmírnit podráždění, odstranit vyrážky a urychlit hojení zranění.

Na vlasy

Barvení řepné šťávy je způsob, jak dát vlasům zdravý lesk, posílit je a snížit zánět pokožky hlavy. Tato metoda je vhodná pro ty, kteří jsou alergičtí na chemická barviva, a také pro lidi, kteří jsou kontraindikováni použitím jiných než přírodních prostředků, například těhotných a kojících žen.

1. K přípravě barviva potřebujete sklenici šťávy z červené řepy, půl balení henny a 3 lžíce citronové šťávy. Směs se aplikuje na kořeny, poté na celou délku vlasů a nechá se 15-30 minut. Pokud potřebujete tmavý stín, můžete do směsi přidat basma.
2. Přidání mrkvové šťávy nebo kokosového oleje pomůže zlepšit stav vlasů a dodá jim sílu.
3. Ženy s blond vlasy by měly mít na paměti, že takové zbarvení dává kudrlinky červený nádech. Tento kosmetický postup se častěji používá u hnědovlasých žen a brunet.
4. Stejně jako všechna přírodní barviva má řepná šťáva v kombinaci s hennou viditelný účinek po dobu nejvýše dvou týdnů. Poté by měl být postup opakován.

V boji proti lupům pomáhá maska ​​nastrouhané vařené řepy, která se aplikuje na kořeny vlasů. Pro dosažení stabilního pozitivního výsledku by měl být postup opakován 2-3 krát týdně po dobu jednoho měsíce.

Škody a kontraindikace

Používání řepy by mělo být omezeno:

1. S hypotenzí a tendencí ke snížení tlaku může kořenová plodina vyvolat silný pokles tlaku.
2. S urolitiázou a dnou může řepa způsobit zhoršení, znesnadnit odstraňování solí z těla a způsobit zánět kloubů.
3. Během exacerbace nemocí trávicího traktu by mělo být použití čerstvé řepy zlikvidováno, vařené ovoce a jeho šťáva mohou být konzumovány s velkou péčí.
4. Při cukrovce by měl být počet kořenových plodin denně spotřebováván na 100-200 g kvůli vysokému obsahu cukru v nich.
5. Při používání řepy pro projímavý účinek je třeba mít na paměti možné předávkování a související průjem.
6. Řepa může vyvolat alergickou reakci, než ji začnete používat pro terapeutické a profylaktické účely, musíte provést test citlivosti.

Sklizeň řepy a její skladování

Kořenové plodiny vyčnívají nad zemský povrch, proto by měla být plánována sklizeň řepy na období před prvním mrazem, aby nedošlo k poškození ovoce. Některé odrůdy dozrávají v červenci, ale nejčastěji je doba sklizně srpen nebo začátek září. Hlavní známkou připravenosti ovoce na sklizeň jsou sušené a zažloutlé listy. Velikost kořenové plodiny by měla být asi 10 cm v průměru.

Během sklizně se řepa vykopá a opatrně odstraní ze země. Potom je setřen ze zbytků země a listy jsou oříznuty. Zbytek vrchní části by neměl být větší než 2 cm. Poté, co plátky ztvrdnou a plody vyschnou nadměrnou vlhkostí, může být řepa odstraněna pro skladování.

Ovoce bez škrábanců a trhlin lze skladovat až 8 měsíců. Vlhkost v místnosti by neměla být vyšší než 85%, teplota - asi +3 stupně Celsia. Ovoce lze skladovat v pytlích pokrytých pilinami. Další možností jsou bedny posypané rašelinou nebo pískem. Okolí řepy s bramborami má příznivý vliv na stav obou druhů zeleniny, zachovávají si své vlastnosti déle.

Je možné zmrazit

Řepa může být zmrazená syrová a vařená. Nejpohodlnějším způsobem je vařit ovoce, nakrájet na požadovanou velikost (rošt nebo sekání), vložit do kontejnerů nebo porcí velikosti porcí a vložit do mrazničky. Opakované zmrazení po rozmrazení se nedoporučuje. Vařená řepa se uchovává v lednici při teplotě 0 až +6 stupňů po dobu nejvýše dvou dnů, ve zmrazeném stavu při teplotě asi -18 ° C se může uchovávat až jeden rok.

Co lze vařit z řepy: recepty

Různé pokrmy z červené řepy se používají v kuchyni mnoha národů světa a Ruska. Nejčastěji se z nich připravují saláty a první jídla, ale existuje mnoho jiných jednoduchých způsobů, jak ji připravit, což pomůže uzdravit tělo a přidat do obvyklé stravy rozmanitost.

Salát

U salátů se používá surová nebo vařená řepa.

1. Čerstvá řepa dobře s nastrouhanými jablky, mrkví, ředkvičkami a další zeleninou. Aby byl salát výživnější, můžete do něj přidat ořechy, rozinky, sušené švestky, měkký sýr nebo libové maso. Nejlepší je ochutnat takové saláty rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou.
2. Vařená řepa může být samostatným pokrmem, jen nastrouhejte, přidejte sůl a olivový olej. Přidáním zelené cibule, petrželky, koriandru bude jídlo chutnější. Ořechy, maso, švestky nebo česnek dodají salámům kořenitost, sladkost nebo jiné chutě.

Aby světlé ovoce neznečalo šťávou jiné složky salátu, před přidáním řepy do jiných ingrediencí by mělo být smícháno s rostlinným olejem.

Kaviár

Při přípravě kaviáru z červené řepy se vařená zelenina otře, smíchá se solí, česnekem, pepřem a vaří se půl hodiny. Je možné vařit kaviár ze syrové kořenové zeleniny s přídavkem různých druhů zeleniny.

Například můžete ve stejném poměru smíchat surovou strouhanou řepu s mrkví a rajčaty, mletou v mlýnku na maso. Pak přidejte tři polévkové lžíce jemně nasekané cibule. Zeleninu promíchejte, přidejte sůl, pepř, petržel a duste po dobu dvou hodin. Několik minut před koncem vaření přidejte cukr, ocet. Poté je kaviár připraven ke spotřebě nebo konzervaci.

Řízečky

K přípravě originálních zeleninových řízků bude zapotřebí 300 g strouhané vařené řepy. K tomu přidejte 50 g másla, jedno vejce a krupici pro konzistenci a podle chuti sůl a pepř. Řízečky z výsledné směsi se rozdrtí strouhankou nebo moukou a dusí se po dobu 40 minut. Do řepy lze přidat nastrouhanou vařenou mrkev.

Phali

K vaření budete potřebovat tyto komponenty: jeden vařenou řepu, 2 stroužky česneku, 200 g vlašských ořechů, koriandr, petržel, zelená cibule, 5% červený ocet. Ořechy jsou rozmíchány v mixéru s bylinkami. Poté přidají vařenou řepu, nakrájejí na kousky a vše zpracují do středně zrnité směsi. K výsledné hmotě se přidá ocet, česnek, sůl a další koření podle chuti. Po smíchání vytvořte koule a podávejte je ke stolu.

Bramborová kaše

Nasazenou vařenou řepu (3 kusy) smíchejte s mixérem smíchanou s olivovým olejem, 2 stroužky česneku, solí a půl sklenice nízkotučného jogurtu. Výsledná směs se zahřívá, nepřevádí se k varu a dušená po dobu 5-10 minut.

Carpaccio

Prvním krokem je příprava marinády. Chcete-li to provést, smíchejte půl sklenice olivového oleje, 2 lžíce octu balsamico a 2 lžíce medu. Potom se vařená řepa nakrájí na tenké talíře a marinuje po dobu nejméně dvou hodin. Poté se připraví krém: smísí se mascarpone nebo jiný měkký nesolený sýr (200 g), 100 g kyselé smetany, 10 g citrusové kůry a 5 g koriandru. Plátky řepy se rozprostírají na talíři, posypané bylinkami (rukola nebo jiné, podle chuti), nahoře natřený krém, posypané piniovými oříšky a jemně nasekanou zelenou cibulkou.

Kvass

K přípravě tradičního ruského nápoje budete potřebovat:

• 100 g cukru
• tři litry vody;
• sůl podle chuti;
• 1,5 kg stolní řepy.

Umyjte surovou řepu, oloupejte, nakrájejte na plátky. Poté ji vložte do teplé vody, přikryjeme cukrem a solí a nechte celý týden na teplém místě. Po 6-8 dnech bude kvas připraven.

Při přípravě kvasu s přídavkem cukru se stimulují další fermentační procesy, v důsledku čehož se ve složení nápoje vytvoří ethanol. To je třeba mít na paměti při používání kvasu před jízdou a prací, které vyžadují soustředění.

Sůl ve složení kvasu dává nápoju další odstín chuti a působí také jako konzervační činidlo, což zabraňuje vývoji bakterií během fermentace. Pomáhá také extrahovat přírodní cukry z řepy. Kvas vyrobená bez přídavku cukru je tedy také docela sladká.

Pro urychlení kvašení můžete do vody přidat syrovátku z kyselého mléka nebo hnědého chleba. Je také přijatelné používat rozinky, sušené meruňky, sušený zázvor a další přísady k obohacení chuti a vůně.

Borsch

Existuje mnoho možností, jak vařit boršč, liší se v závislosti na regionu, vkusu hostitelky a dostupných ingrediencích. Jednoduchý a rychlý recept:

1. Z masového vývaru odstraňte maso, bobkový list a další koření. Do vývaru přidejte 3 krychlové brambory, 200 g strouhaného zelí a vařte je asi 10 minut.
2. Mrkev (1 kus) a cibule (1 kus) se jemně nasekají a smaží na pánvi po dobu 5-10 minut.Poté přidejte 1 smaženou řepu nastrouhanou na středním struhadle, rajčatovou pastu (3 polévkové lžíce) nebo 2 rajčata mletá přes mlýnek na maso. Smažte směs asi 10 minut.
3. Smažte, brambory se zelím, předvařené nakrájené maso, promíchejte, přidejte čerstvé bylinky, sůl, pepř podle chuti a vařte 10 minut. Potom se boršč ponechá jednu a půl až dvě hodiny a poté se podává na stůl.

Omáčka

V malém kbelíku se zahřeje půl sklenice suchého bílého vína, přidá se 1 nakrájená červená řepa a pak se do ní přidá 150 g masového vývaru. Po 15 minutách se ke směsi přidá sůl a pepř. Poté je omáčka ochlazena a zpracována míchadlem, dokud není získána homogenní hmota. Před dokončením přípravy se do něj přidá 1 polévková lžíce zakysané smetany, podle chuti můžete přidat cukr nebo jiné koření.

Řepné hranolky

Čipy vyrobené z plátků řepy jsou vydatná a zdravá svačina nebo originální svačina. K jejich přípravě potřebujete 2-3 ovoce a koření. Řepa nakrájejte na tenké talíře, položte na plech a vložte do trouby zahřáté na 200 stupňů po dobu 15–20 minut. Po vysušení mohou být hranolky posypány solí, sezamem, pepřem nebo jinými kořeními. Chcete-li jim dát chuť, můžete před podáváním přidat olivový olej.

Jak nakládat

Nakládaná řepa připravená na zimu může být užitečná při přípravě polévek, salátů nebo jako příloha pro teplá jídla. K přípravě v 1,5 litrové nádobě budete potřebovat:

• řepa - 1 kg;
• 6% ocet - 3 polévkové lžíce;
• voda - 1,5 litru;
• cukr - 150 g;
• sůl - 30 g;
• nové koření - 5 hrách;
• hřebíček - 5 kusů.

Řepa by měla být vařena, pak nakrájena na dlouhé proužky nebo nastrouhaná na hrubém struhadle. Chcete-li připravit odlévání, vařte cukr, sůl, pepř a hřebíček po dobu 5 minut. Umýt a sterilizovat obrobek. Pak do něj vložte řepu, kořenící přísady a ocet. Misky přikryjte řepou víkem, sterilizujte 10 minut. Okamžitě poté pevně uzavřete plechovky a nechte je na tmavém chladném místě.

Jak vařit

Pro vaření se nejlépe hodí ovoce o průměru větším než 10 cm, s tenkou kůží a bez vnějšího poškození. Před vařením je třeba řepu důkladně omýt, oříznout ocas a vrcholy.

1. Řepa se vaří na sporáku asi dvě hodiny při nízkém žáru. Je důležité, aby voda plně pokrývala ovoce. Nemůžete slanou vodu, bude zelenější. Chcete-li zachovat jasně červenou barvu, můžete přidat 1-2 g kyseliny citronové nebo půl lžíce citronové šťávy na litr vody.
2. Pro urychlení procesu můžete do vody přidat 3 polévkové lžíce rostlinného oleje a řepu vařit na vysoké teplotě asi 40 minut. Poté se řepa umístí pod tekoucí studenou vodu na dalších 20 minut. Rozdíl teplot pomáhá změkčit plod.
3. V pomalém sporáku lze řepu vařit v režimu „dušená“, umístit ji na drátěný stojan nebo „dušit“. Doba vaření se určuje v závislosti na modelu technologie a obvykle je asi hodinu. Můžete také použít režim pečení. Za tímto účelem se řepa zabalí do fólie namazané rostlinným olejem, umístí se do vícesložkové mísy a nechá se hodinu.

Jak péct

Pečení je vhodný způsob, kdy potřebujete vařit velké množství řepy, například na několik salátů. Je nutné troubu předehřát na 180-200 stupňů. Omyjte řepu, odstraňte z ní přebytečnou vlhkost. Poté každé ovoce zabalte do fólie promazané rostlinným olejem. Pečte řepu asi hodinu.

Je možné jíst syrovou řepu každý den

Při neexistenci kontraindikací a při přiměřeném dávkování je možné jíst saláty a předkrmy ze surové řepy denně. Za bezpečnou normu se považuje asi 200 g denně, pokud však dojde k nežádoucím reakcím, snižte velikost porce surového ovoce nebo jej používejte méně často, střídavě s vařeným produktem nebo džusem.

Mohu jíst v noci a na lačný žaludek

Použití kořenové zeleniny před jídlem pomáhá zlepšit metabolismus, lepší vstřebávání vitamínů a minerálů, zlepšit chuť k jídlu. Použití řepy pro léčebné účely se vždy provádí na lačný žaludek.

Řepa před spaním pomáhá vstřebávání potravy konzumované během dne a spalování tuků.Vařený kořenový zeleninový salát s olivovým olejem, konzumovaný k večeři, dodá pocit sytosti, pomůže gastrointestinálnímu traktu a očistí tělo toxinů.

Je možné zvířatům dát řepu?

Řepné krmivo je výživný a zdravý produkt pro skot. Kořenové plodiny bohaté na vitamíny mohou být nabízeny i dalším domácím mazlíčkům, je však třeba postupovat opatrně.

1. Psi mohou několikrát týdně nabídnout malé množství syrové nebo vařené řepy. Je třeba si uvědomit, že u domácích zvířat často způsobuje alergie, takže byste měli začít s minimálním množstvím. Také u psů se světlými vlasy to může způsobit změnu barvy, dát jim červený odstín.
2. Kočkám lze nabídnout vařenou řepu nebo šťávu z červené řepy jako profylaxi urolitiázy nebo zažívacích potíží. Řepa je často součástí hotového krmiva pro kočky.
3. Křečci často trpí průjmem a alergiemi, a to i při minimálním množství konzumované řepy. Je lepší nezacházet s kořenovou zeleninou nebo to zřídka.
4. Morčata mohou přijímat surovou, vařenou nebo sušenou řepu. Nasytí jejich tělo vitamíny, je prevencí mnoha nemocí.
5. Je vhodné, aby králíci nabízeli krmná řepa, ale do krmiva ji zaváděli postupně, od 25 g denně. Je to dobré pro jejich zdraví a růst, ale může také způsobit alergie a průjem.
6. Andulky jsou rádi, že mohou jíst syrovou řepu. Je to velmi prospěšné pro jejich zdraví a mělo by být pravidelně zahrnuto do jejich stravy.
7. Kuřata by také měla dostat potravu ve formě nakrájené syrové nebo vařené řepy ve své stravě. Počet kořenové zeleniny by však měl být omezen, aby nedocházelo k trávicím problémům.

Proč po červené řepě moč zčervená

Řepa obsahuje betacyaniny, což jsou přírodní barvicí pigmenty. V závislosti na množství jedeného plodu a na koncentraci barviva v něm může moč získat odstín od růžové do červené. Betacyanin je považován za zdraví nezávadný, běžně se používá v potravinářském průmyslu.

Čím tekutější osoba pije během dne, tím nižší je koncentrace barviva v buňkách těla, tím méně nasycená je barva sekrecí. Důležitá je také odrůda řepy, některé odrůdy obsahují minimální množství barviva. Důležité jsou také podmínky skladování. Betacyanin se rozkládá pod vlivem slunečního světla. Řepa uložená na ulici bude zbarvená méně, než ta uložená ve tmě. Pečená nebo dušená řepa barví moč silněji než ta, která byla vařena, protože většina barviva v ní přechází do odvarů.

Zvýšená kyselost žaludku narušuje rozklad barvicího pigmentu. Používáte-li řepu na lačný žaludek, barva moči se nezmění. Pokud kombinujete kořenovou zeleninu s citronovou šťávou, cibulkou a dalšími produkty s vysokým obsahem kyselin, bude koncentrace pigmentu v moči vysoká, jeho barva bude jasná.

Zajímavá fakta o řepě

1. Ve starém Římě používali cukrové řepy namočené v octě nebo víně. Zmínka o tom, že kořenová zelenina je vhodná k jídlu, přišla mnohem později než informace o nakládaných vrcholcích.
2. Ve starém Římě byla řepa spolu s několika dalšími zeleninou obětována bohu Apollovi. Toto ovoce bylo považováno za přinášející sílu a mládí.
3. Červená řepa začíná v Rusku získávat popularitu jak mezi zahradníky, tak mezi kulinářskými specialisty. Jeho rysem je, že nemá kořenovou plodinu obvyklou pro rostlinu svého druhu. Konzumují se pouze listy. Rostlina má světlé vrcholy, někdy se pěstuje pro dekorativní účely.

Červená řepa fotografie