Turn: zdravotní přínosy a poškození

Trn je rostlina, kterou mnozí lidé znají výhradně díky Bibli, protože to byl od něho věnec pro Ježíše tkaný. Mnozí si však ani neuvědomují, že tato rostlina je skladiště užitečnosti pro člověka a může být použita v každodenním životě. Toto kolo se dnes používá v medicíně i při vaření.

Co je na řadě

Ve svém vzhledu je trnem keř, který může dosáhnout pěti metrů na výšku. Některé z jeho odrůd se pravděpodobně podobají krátkým stromům. Charakteristickým rysem je přítomnost velkého počtu houževnatých páteř a jsou umístěny po celém keři.

Stejně jako většina keřů, trny kvetou, obvykle se to děje od dubna do května, přesný čas závisí na oblasti růstu. Není těžké rozpoznat kvetoucí zatáčku, protože celý keř je pokryt velmi krásnými bílými květy. Během období květu této rostliny včely z ní aktivně shromažďují pyl a nektar, proto se trny označují jako medové rostliny.

Listy trní jsou oválné se zuby podél okrajů. Délka listů obecně dosahuje asi 5 centimetrů. Dřevo keřů z trní je poměrně silné a silné, má červenohnědý odstín. Z toho se vyrábějí různé výrobky.

Trny rostou hlavně v stepích, lesních stepích, stejně jako v porostech a na okrajích lesů. Často také roste v blízkosti řek a podél silnic a vytváří křoví neproniknutelné bariéry. Kořeny jsou velmi dlouhé a pronikají hluboko do země, díky čemuž posilují svahy a zabraňují sesuvům půdy a bahenním tokům. Z tohoto důvodu jsou tyto rostliny často zasazovány účelně v oblastech, kde je půda náchylná k erozi. Kromě toho se trny používají pro dekorativní účely, někdy zasazené do domácí krajiny.

Území distribuce rostlin začíná od západoevropské části země a zasahuje do oblasti Malé Asie, Ukrajiny, Tatarstánu a Íránu. V horách najdete zatáčku velmi vysoko v nadmořské výšce asi 1600 metrů.

Trny mají také plody, zřejmě se jedná o malé bobule o průměru pouze asi 12 mm, zaoblené a tmavě modré barvy.

Jaký je rozdíl mezi tahem a švestkou

Ve vědecké komunitě existuje poněkud odlišné jméno, jmenovitě pichlavá švestka. Když se podíváte na tuto rostlinu, pochopíte, proč se jí říká. Faktem je, že navenek to vypadá jako švestka, jen trochu s jiným ovocem a trny. Mezi těmito příbuznými rostlinami však existují zásadní rozdíly:

Zaprvé, na rozdíl od jejich příbuzných, je tah odolnější vůči mrazu a ve skutečnosti není nijak zvlášť náladový vůči vnějším podmínkám. Keře trnky nevyžadují ideální podmínky pro růst.

Za druhé, švestka a třešňová švestka jsou více domácími plodinami, které často pěstují zahradníci. V domácí zahradě se zase zase nachází jen zřídka. Důvodem je především skutečnost, že plody trní nejsou mezi lidmi příliš populární, mají velmi kyselou a kyselou chuť. Navíc je velmi obtížné sbírat takové ovoce kvůli velkému počtu trnů na větvích.

Zatřetí, na rozdíl od opět z příbuzných kultur jsou trny pěstovány častěji pro technické účely nebo dokonce rostou ve volné přírodě.

To se liší v procesu a kvetení. V tomto případě je později pokryta květinami než jiné druhy švestek.V tomto případě se květy rostliny objevují ještě dříve než listy. Zralé plody tahu si také můžete vychutnat poměrně pozdě, koncem srpna nebo začátkem září. To bylo během tohoto období, kdy keře trnky pokryly velkým počtem malých modrých bobulí dlouhých asi 1,5 cm. Obrat produkuje ovoce poměrně stabilně a ročně a vnější podmínky mají na tento proces malý vliv. V období sucha najdete také kvetoucí a plodové trny.

Složení a obsah kalorií

Kalorický obsah trnů, stejně jako většina plodů, je nízký. Na 100 gramů produktu je pouze asi 54 kalorií. Plody trnů jsou však bohaté na různé látky. Obsahují následující komponenty:

• éterický olej;
• fruktóza;
• organické kyseliny;
• sacharóza;
• různé vitaminy: A, PP, E, C, B1, B2;
• glukóza
• pektin;
• taniny;
• železo
• aromatické látky;
• draslík
• mangan;
• vápník
• chrom;
• zinek;
• fosfor;
• Sodík
• jod;
• kobalt.

Vzhledem k obsahu tříslovin v plodech trnu se tyto extrémně zřídka odstraňují v srpnu až září po zrání. Důvodem je skutečnost, že v této době je trnitá švestka téměř nepoživatelná. Je lepší sbírat tyto plody později, po prvním mrazu. Jediným keřem můžete sbírat až 15 kilogramů ovoce, zatímco taková švestka se snadno přepravuje, protože se nezkrčí a nezhorší se.

Užitečné vlastnosti tahu

Obecná výhoda

Většina rostlin má pro lidské tělo nějaké další užitkové bonusy. Turn v tomto případě není výjimkou. Je překvapivé, že absolutně všechny části tohoto keře mohou být použity pro léčebné účely - od letáků až po kořeny.

Plody trnky mohou být konzumovány čerstvé i sušené. A ve skutečnosti a v dalším provedení budou mít mnoho užitečných vlastností:

1. Usnadňují a zrychlují střevní fungování zlepšením mikroflóry. Ovoce lze použít k boji proti nadýmání.
2. Jsou schopni očistit tělo od různých toxických látek a toxinů.
3. Jsou prostředkem, jak se zbavit nespavosti, stejně jako mírné sedativum.
4. Bojují s dýchavičností a nevolností.
5. Pomáhají v boji s nadváhou díky skutečnosti, že trnitá švestka má příznivý vliv na metabolické procesy a je také skutečným spalovačem tuků.
6. Pomáhají výrazně posílit stěny krevních cév, což výrazně snižuje riziko vzniku srdečních chorob, normalizuje krevní tlak a snižuje množství cholesterolu v krvi.
7. Je schopen urychlit léčbu jater a ledvin.
8. Výrazně zvyšuje imunitní odolnost těla.
9. Obnovte rovnováhu v ústní dutině, zesílte dásně a v důsledku toho snižte krvácení.

Trnité švestkové květy se zřídka konzumují čerstvé. Zpravidla se shromažďují, suší a poté skladují ve zvláštních bankách ve sklepě nebo na jiném tmavém místě. Odvar a infuze se nejčastěji připravují z květů, které mají také terapeutický účinek:

1. Vyčistí krev a zbaví tělo toxinů.
2. Posílit patagonismus a diuretikum.
3. Pomáhají odstraňovat různé záněty na kůži, zmírňují furunkuulózu a hojí hnisavé formace.
4. Působí jako sedativum pro neuralgii.
5. Dělají játra čistší a normální funkce střev.
6. Normalizujte metabolické procesy.

Kořeny, výhonky a kůra rostliny mají také mnoho užitečných vlastností. Jedním z nejčastějších je pokles tepla. Dekorace z nich se často používají v boji proti chřipce a nachlazení. Takováto léčiva mohou být také použita jako protizánětlivá léčiva, jak uvnitř, tak vně.

Pro ženy

Jednou z zvláštností plodů trnu je to, že většinu cukrů v jeho složení představuje fruktóza, takže v dospělém stavu je trn docela sladký.Je velmi podobný fruktóze, která je součástí medu, díky čemuž může být ovoce rostliny výborným dezertem pro ženy, které sledují postavu, protože jejich obsah kalorií je velmi malý.

Složení plodů tahu obsahuje poměrně velké množství antokyanů, vitamínu A a karotenu. Tyto látky společně představují prostředek k prevenci rakoviny prsu. Doporučuje se pravidelně jíst trnitou švestku, aby se zabránilo této závažné nemoci. Kromě toho pomáhá zvyšovat odolnost stěn tenkého a tlustého střeva, díky čemuž do těla vstupují méně škodlivé látky.

Dekorace založené na různých částech trnky přispívají k odstranění přebytečné tekutiny a v důsledku toho k odstranění otoky v různých částech těla. To nepochybně pomáhá ženě vypadat krásně a svěží. Odvar lze navíc použít v boji proti různým infekcím genitourinárního traktu. S jejich pomocí můžete léčit cystitidu, stejně jako vaginitidu a plísňové formace na vaginální sliznici. Dekorace se také často používají pro vnější použití. Pravidelným otíráním pokožky obličeje odvarem trnky lze eliminovat různé vyrážky a záněty.

Bobule z trní mohou u žen zmírnit premenstruační příznaky, a to odstranit bolest během menstruace.

Nedoporučuje se používat trny pro ženy, které jsou osobně netolerantní k této rostlině nebo jejím plodům, a také pro ty, které jsou náchylné k zácpě.

Pro muže

Přelom přináší značné výhody pro zdraví mužů:

1. Rostlina může být použita jako diuretikum.
2. Tah je dobrý antiseptikum, a proto se často používá při léčbě krku, plic a průdušek u různých nemocí.
3. Plody mají choleretický účinek.
4. Rostlina je vynikající v boji proti průjmu.

Infuze a odvary trnky jsou užitečné pro muže, kteří mají problémy se srdcem nebo krevní tlak. Jak již bylo zmíněno, rostlina je schopna posílit stěny krevních cév, takže můžete normalizovat srdeční rytmus a zabránit mnoha komplikacím, srdečním záchvatům a mrtvici.

Odvar pichlavých švestek může také pomoci při zlepšování fungování genitourinárního systému mužů, při prevenci zánětu prostaty. Tento lék je vhodný také v boji proti kocovině, protože vývar černohlavý dokáže z těla odstranit všechny toxické látky a obnovit rovnováhu vody zpět na normální úroveň.

Během těhotenství

Bobule trnky snižují riziko vzniku různých nervových onemocnění, což je velmi důležité pro těhotné ženy, protože v tak choulostivé poloze je zakázáno být nervózní. Tuto rostlinu můžete použít jako přirozené a neškodné zklidnění nenarozeného dítěte.

Kromě toho jsou plody trnky oceňovány díky své jedinečné schopnosti zmírnit nevolnost během toxikózy.

Při kojení

Při kojení lze trnitou švestku použít také jako jídlo. Za prvé, velké množství vitamínů pomůže mladé matce vrátit se do normálu po porodu a vyrovnat ztracené užitečné komponenty. Za druhé, trn má dobrý účinek na obnovu a zlepšení pleti, což pomůže obnovit zdravou pleť, která po porodu často chybí. Pouze matky, které porodily, často zažívají zažívací potíže a trpí zácpou. Plody tahu v tomto případě pomohou normalizovat tyto procesy a nedovolí dítěti trpět zácpou. Pomocí trnky můžete odstranit přebytečnou vodu z těla a zbavit se otoky, což je také velmi užitečné pro mladé matky.

Anémie trpí pouze ženy, které porodily, protože významná část železa se při narození dítěte ztratí.Tah obsahuje železo, takže můžete dokonce zvýšit hladinu hemoglobinu.

Pro děti

U dětí se plody trnky nejčastěji používají jako adstringent v případech trávení. Musím říci, že tyto bobule mají poměrně silný účinek a jsou schopny zastavit dokonce průjem u infekčních chorob.

Kromě toho mohou být odvary založené na částech trnky černé používány jako prostředek k potírání bolestí v krku nebo při kašli se sputem. V tomto případě kloktadlo. Odvar trní rostliny, přijatý vnitřně, pomůže snížit horečku během chladu.

Léčba vředů a akné bude mnohem rychlejší při použití odvarů z trní. Vzhledem k bohatému chemickému složení se doporučuje předávat plody trnů dětem pro preventivní účely. Tento produkt můžete zavést do stravy dětí ve věku jednoho roku. Výjimkou jsou děti trpící zácpou nebo nesnášenlivostí k těmto plodům.

Při hubnutí

Použití bobule z trní při hubnutí je nejen možné, ale také nezbytné. Za prvé, jak již bylo zmíněno, tah pomáhá zlepšit střevní motilitu a také obnovit metabolické procesy. Tyto problémy v lidském těle často vedou k přibírání na váze. Jejich eliminace naopak přispívá k hubnutí. Kromě toho jsou trny nízkokalorickým výrobkem a mají velmi sladkou chuť, což umožňuje použití jako dezert při dietě. Výhody produktu jsou již dlouho prokázány, plody trnky dokonce vstupují do dietní nabídky Pasternak.

Zapněte medicínu

Vzhledem k velkému množství užitečných vlastností se dnes tah používá i pro lékařské účely.

S diabetem

U diabetes mellitus se doporučuje používat ovoce a listy z trní. Bobule obsahuje množství sacharózy a fruktózy, které je přijatelné pro diabetiky, takže je lze bezpečně jíst jako dezert, aniž by se obávaly zvýšení hladiny cukru v krvi. Trny navíc pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi. Diabetici často trpí trávením, a proto se plody a odvar z trní stávají dobrým astringentem.

S pankreatitidou

Avšak ne všechny nemoci mohou využít tah. Například u pankreatitidy je zakázáno brát ji v jakékoli formě, protože látky obsažené ve složení ovoce a jiných částí rostliny mohou zhoršovat situaci pacienta. Z tohoto důvodu je nejlepší nejprve konzultovat se svým lékařem.

S dnou

S dnou je tah také velmi užitečný, protože má příznivý účinek na metabolické procesy, čímž odstraňuje přebytečnou sůl z těla.

U nemocí cévního systému je nutné pravidelně používat odvar a čaje založené na trnech, což posiluje krevní cévy.

Vaření Aplikace

Turn se používá nejen pro lékařské účely. Najít přípravky z těchto plodů ve sklepech hostesek je zřídka, ale měli byste věnovat pozornost takovým dobrotám, protože se mohou ukázat nejen jako chutné, ale také velmi užitečné.

Při vaření se samozřejmě používají hlavně pichlavé švestky. Můžete z nich vařit různé pokrmy a přípravky.

Škody a kontraindikace

Stejně jako každý jiný produkt může tah způsobit poškození těla, takže musíte vědět, v jakých případech by se mělo používat opatrně:

1. Často se nedoporučuje a ve velkých množstvích jsou plody pichlavých švestek, pokud tyto bobule nesnášejí.V takovém případě je lepší je úplně opustit nebo alespoň předem konzultovat s odborníkem.
2. Nejezte plody švestkových klíčů v přítomnosti žaludečních vředů, gastritidy a jakýchkoli onemocnění gastrointestinálního traktu v akutní formě. Taková švestka může jen podpořit vývoj nemoci.
3. Je zakázáno jíst plody takové švestky se zvýšenou kyselostí v žaludku.
4. Nedoporučuje se jíst ovoce z trní se sklonem k zácpě, a to jak pro dospělé, tak pro děti.
5. Nejezte trnitou švestku na lačný žaludek, protože obsahuje značné množství kyseliny. To může zase způsobit podráždění sliznic žaludku.

Je přísně zakázáno používat semena trnová švestka jako jídlo, protože se v nich hromadí amygdalinová látka. Ve velkém množství se stává skutečným jedem, který je pro tělo velmi toxický. Ve skutečnosti se ze stejného důvodu nedoporučuje skladovat kompoty a džemy z trní se semeny déle než rok.

Jak sbírat a jak ukládat kolo

Pokud si sami sami nepěstujete trny, najdete divoké houštiny této rostliny na vesnických usedlostech, na horských svazích a nedaleko lesa. Můžete použít a sbírat jakékoli části této rostliny, ale je důležité pochopit, v kolik hodin je lepší je sklízet.

Nejlepší je sbírat kůru na samém začátku jara, ještě dříve, než strom začne rozkvétat. Poté je třeba sušit na čerstvém vzduchu po dobu 3 týdnů a poté sušit do konce troubou. Je lepší skladovat kůru ve speciálních taškách z bavlny nebo plátna. V tomto stavu může přetrvávat tři roky.

Kořeny tahu je lepší vykopat na podzim, připravit a uložit podobně jako kůra rostliny. Větvičky, stejně jako mladé výhonky, se nejlépe shromažďují v prvním měsíci léta. Po smontování musí být také usušeny a umístěny do temné skladovací místnosti.

Dekorace z kořenů a výhonků lze pít denně jako běžný čaj. Mají dobrý vliv na složení krve a na tělo. Takové opatření může být dobrou prevencí proti mnoha nemocem.

Je možné zatáčku zastavit

Je to nejen možné zmrazit zatáčku, ale také nutné. To je skvělý způsob, jak sklízet plody této rostliny na zimu. I v zmrazené formě lze trny použít pro léčebné účely. Zmrazování je bezpečná forma sklizně ovoce, téměř všechny užitečné vlastnosti produktu zůstanou po dlouhou dobu zachovány.

Pokud máte v úmyslu používat tah celou zimu, je lepší ji po částech zamrznout, pak se trochu dostat. Nedoporučuje se zmrazovat bobule v jedné velké nádobě. Znovu zmrazte, nebude úspěšný, ztratí veškerou chuť a zdravé vlastnosti.

Je možné zatáčku zaschnout

Plody tahu můžete samozřejmě vysušit. Takové opatření umožní připravit velmi užitečné plody po dlouhou dobu, které pak mohou být použity k přípravě odvarů, kompotů, želé, tinktur a čaje.

První sušení pichlavé švestky je lepší na čerstvém vzduchu. Pak si ji můžete připravit v troubě nebo v elektrické sušičce. Po zaschnutí bobule musí být položeny do suchých sáčků a uloženy na tmavém a suchém místě. Vynikající možností může být spíž nebo suchý sklep.

Co se dá vařit z trní: recepty

Turn je jedinečný bobule, ze které můžete připravit mnoho úžasných přípravků a také je použít při přípravě různých pokrmů. Přestože se tento produkt v naší kuchyni často nenachází, stále existuje spousta receptů na různé druhy dobrot.

Zachová se

Džem z plodů pichlavých švestek se ukazuje být docela silný, takže jej lze v budoucnu použít pro přípravu koláčů a rohlíků.Kromě toho se ukázalo docela chutné, takže jej lze použít k výrobě sendvičů s máslem. Dělat jam je velmi jednoduché a rychlé.

Takže první věc, kterou potřebujete k přípravě trnů. Chcete-li to provést, opláchněte, osušte a poté se zbavte kostí. Za zmínku stojí, že vychystávání kostí není snadný úkol, proto na to buďte připraveni předem. Jakmile jsou plody připraveny, musíte je zvážit, abyste pochopili, jaká je jejich hmotnost bez semen. Do ovoce přidejte cukr v poměru jedna ku jedné. Vše dobře promíchejte a výslednou směs ponechejte při pokojové teplotě po dobu asi 2-3 hodin. Poté vložte obrobek do chladničky na noc nebo den.

Po 12 hodinách, poté, co šťáva vyjde z kola, se cukr rozpustí. Když k tomu dojde, nebuďte vystrašení. Poté jednoduše převeďte výslednou hmotu do smaltované pánve a zahřejte na střední teplotu. Výsledná hmota se uvede do varu a drží se na sporáku dalších 5 minut za stálého míchání. Poté lze zaseknutý papír vyjmout ze sporáku a nechat vychladnout.

Když se džem zcela ochladí, měl by se znovu položit na sporák a vařit na stejném ohni dalších pět minut. Dále je výsledná pochoutka jednoduše nalita do sklenice a odstraněna.

Jam

Thorny švestkový džem je také docela jednoduchý na výrobu. Prvním krokem je příprava bobule, a to opláchnutí, osušení a odstranění všech ocasů. Poté dejte bobule na pánvi, přidejte trochu vody. To vše vařte tři minuty, dokud bobule nejsou měkké.

V další fázi otřete ovoce sítem, čímž se zabrání vniknutí semen a kůží do džemu. K výsledné buničině přidejte cukr ve stejném množství jako zbývající hmotnost bobule po mletí. To vše promíchejte a zapalte silným ohněm. Hmotu přiveďte k varu a vařte tímto způsobem 10 minut. Poté snižte teplotu a vařte asi 10 minut, dokud nebude džem dostatečně silný. Kontrola hustoty je jednoduchá - kapku zasypejte na desku, kapka by se neměla šířit. Výsledný horký džem by měl být nalit do sklenice a utažen.

Compote

Chcete-li vyrobit kompot, budete potřebovat asi kilogram ovoce, 200 gramů cukru, lehce sušené okvětní lístky růží a 2,5 litru vody.

Jako vždy, nejprve třídit bobule, umýt je. Poté vložte všechny ingredience do sklenice a zalijte vroucí vodou. To vše je ponecháno po dobu 2 hodin, poté vypusťte tekutinu, vařte ji odděleně a znovu nalijte do sklenice bobule. Potom zůstane pouze velmi pevně utáhnout víko nádoby a uložit jej na tmavé, suché místo pro skladování.

Juice

Šťáva z plodů z trní se nejlépe provádí pomocí odšťavňovače. Pro začátek si vezměte 2,5 kilogramu bobulí, omyjte je a odstraňte semena. Poté naložte celou hmotu do vařiče šťávy, přidejte 2,5 kilogramu cukru a počkejte, až ji zařízení zpracuje. Výsledná šťáva se jednoduše nalije do vhodné nádoby.

Víno

K výrobě vína potřebujete 2,5 kilogramu bobulí, 1,5 kilogramu cukru, 3 litry vody a 100 gramů rozinek. Vaření se provádí v několika krocích:

1. Vytvořte cukrový sirup.
2. Vařte 2 litry vody, přidejte do ní umyté bobule a vařte 10 minut. Je nutné zajistit, aby slupka na plodech byla prasklá, poté pánev vyjměte a ochlaďte.
3. Nalijte obsah pánve do fermentační nádrže, přidejte sirup, rozinky. Vyjměte nádobu na tmavé místo pro kvašení.
4. Na konci fermentačního procesu (obvykle se to stane po měsíci) vypusťte tekutinu do speciální nádoby. Pokud nemáte dostatek cukru k ochutnání, můžete přidat další.

Tkemali omáčka

Z bobulí tahu si můžete připravit vynikající omáčku pro masová jídla. K tomu je kromě kilogramu bobule nutné následující přísady: banda čerstvého koriandru, 5 gramů bahenní máty, trochu cukru, suchý mletý koriandr, asi 5 gramů, 3 stroužky česneku, polovina feferonky, sůl, polovina sklenice vody.

Nejprve nalít vodu do umytých bobulí, zapálit, promíchat a postupně zahřívat. Po 10 minutách přidejte všechna suchá koření. Mletý pepř, česnek a koriandr, nejlépe s mixérem. Ovoce otřete kořením sítem. Výsledná rmutovaná hmota se znovu vloží do ohně a přidá se k ní mletý česnek a pepř. Vařte tuto hmotu a přidejte sůl podle chuti, také trochu cukru.Když je omáčka téměř hotová, přidejte byliny a důkladně promíchejte. Odstraňte koření z tepla a nalijte do vhodné nádoby.

Namočený tah

Tato pochoutka se připravuje velmi jednoduše. Musíte připravit kilogram trnů, opláchnout je a dát je do sklenice. Poté připravte sirup z kilogramu cukru a 100 ml vody. Nalijte bobule se sirupem a přidejte tam snítku máty. Výsledné suroviny přikryjte plátnovou ubrouskem a na měsíc a půl vložte na teplé a suché místo.

Zajímavá obratová fakta

1. Toto ovoce obsahuje jen obrovské množství vitamínu C (výrazně více než rybíz).
2. Listy trnky se skvěle používají jako čaj.
3. Kuchaři v některých zemích používají trn jako složku, která přidává kyselost prvnímu a druhému jídlu. Na druhé straně ve Francii trny padaly v marinované formě. Kuchaři berou nezralé bobule a nakládají je do oleje. Výsledný produkt chutná jako olivy.

Fotografie z tahu