Dýňová kaše: výhody a poškození těla

Neobvyklá, ale známá všem pokrmům na bázi vonných dýní je lehká, vysoká nutriční hodnota a velmi příjemná jemná chuť. Proto je kaše s dýní vybírána na snídani a odpolední svačinu, zaváděna do dětské výživy a dobrovolně jezena na dietě. Co je užitečné dýňová kaše a jak ji chutně vařit, řekneme dále.

Složení a obsah kalorií

Voňavá pomerančová kaše se připravuje různými způsoby: na základě kousků dýně, s přídavkem mléka a smetany, rostlinných olejů, cukru nebo medu as přídavkem obilovin. Kalorická kaše také závisí na receptu.

1. Dýně sama o sobě obsahuje od 20 do 30 kcal na 100 g produktu, v závislosti na odrůdě.
2. Každá lžíce cukru nebo medu přidá asi 30 kcal do hotového jídla.
3. Mléko mírně zvyšuje obsah kalorií ve svačinkách, ale přidáním másla znatelně rostou kalorie: +75 kcal na 10 g na porci.
4. Z obilovin bude nej výživnější proso (+90 kcal), o něco méně krupice (+80 kcal), nejvíce dietní - rýže (+75 kcal). Ti, kteří se snaží zhubnout, si mohou také vybrat hnědou rýži: není plně absorbována a plní funkci čištění střev. Energetická hodnota obilovin s ní bude nižší.

Pokud do kaše přidáte sušené ovoce nebo ořechy, může se obsah kalorií v jedné porci zvýšit o 20–30 jednotek.

Obsah kalorií v dýňové kaši bude tedy od 80 do 180 kcal na 100 g a dýňová kaše bez náplně přinese pouze 15-50 kcal vůbec, v závislosti na sladkosti ovoce.

Hlavní výhoda kaše spočívá na cenných vlastnostech dýně. Složení této zeleniny obsahuje bohatý vitamínový a minerální komplex, jemnou dietní vlákninu, pektin a řadu užitečných sloučenin.

Dýně obsahuje všechny vitaminy skupiny B, vitamín A ve velkých množstvích, také E, PP, K, T. Minerální složení je představováno draslíkem, fosforem, vápníkem, zinkem, železem, manganem, fluorem, kobaltem, mědí. Dýně obsahuje antibakteriální látky a pomáhá v boji proti infekcím, červům a houbovým chorobám. Produkt také obsahuje sloučeniny, které pomáhají aktivně spalovat tukové tkáně, snižují hladinu cholesterolu v krvi a zmírňují zánět.

Zároveň je cereálie s cereáliemi bohaté na bílkoviny a vysoce kvalitní škrob, takže se stává dobrou volbou pro snídani nebo odpolední svačinu. Aby se absorbovaly všechny užitečné látky, musíte jíst dýně s přídavkem tuků, do kaše můžete přidat krém, ghí nebo jakýkoli rostlinný olej. Nejlepší volbou jsou dýňová semínka, která zvýší účinek produktu.

Co je užitečné dýňová kaše

Kaše s přídavkem ovoce a zeleniny je velmi užitečný produkt, který poskytuje energetickou rezervu a pomáhá normalizovat trávení. Vláknitá struktura dýňové buničiny čistí střeva od toxinů a saturuje tělo hodnotnými prvky.

Obecná výhoda

1. Dýně pozitivně ovlivňuje játra, odstraňuje toxiny a usnadňuje její práci, má choleretický účinek.
2. Výrobek obsahuje protizánětlivé látky a je také bohatý na vitamíny A a E, které zajišťují rychlou regeneraci poškozených tkání, zmírňují podráždění, zvyšují pružnost pokožky a svalů a zmírňují alergické reakce.
3. Dýňová kaše normalizuje pH střeva, doporučuje se i při gastritidě. Pokud vaříte takové jídlo bez přidání cukru, je vhodné pro stravu diabetiků, snížení hladiny glukózy a normalizaci pohody.
4. Taková mísa posiluje imunitní systém, stabilizuje nervovou aktivitu, chrání před účinky jedů a negativních faktorů, snižuje riziko patogenních formací.
5. Dýně čistí krevní cévy od cholesterolu a normalizuje krevní tlak, zmírňuje žilní onemocnění. Pro muže se miska doporučuje zvýšit účinnost a léčit nemoci vylučovacího systému.
6. Dýňová jídla pomáhají zbavit se dalších liber.
7. Neustálé používání neslazené kaše s dýní pomůže zbavit se akné a zlepšit stav pokožky a nehtů.
8. Nástroj pomáhá rychle se vypořádat se zácpou, léčit hemoroidy a také odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla, takže je připraven na otoky, poruchy trávení.
9. Dýně pomáhá posilovat tělo srdečními chorobami, zvyšuje elasticitu stěn krevních cév a srdce a také odstraňuje nadměrnou zátěž.
10. Zlatá kaše pomůže rychle překonat nachlazení a jiné nemoci. Jeho lehká textura je vhodná pro oslabené tělo k obnovení trávicí funkce.
11. Dýně se snadno vstřebává v těle a rychle prochází trávicím procesem, zejména pokud je oddělena od jiných produktů, takže bude vynikajícím občerstvením vyrovnat se s hladem bez poškození zdraví.
12. Pro děti se dýně doporučuje pro správnou tvorbu trávicího systému a udržování zdravé mikroflóry. Ve stravě starších lidí pomáhá dýně vyrovnat se s těžkými jídly a zavést peristaltiku.

Výhody dýňová kaše s proso

Jáhlová prosa s dýní je vynikající výživný produkt, který podporuje tělo v každém ročním období. Je ideální pro lidi s trávicími potížemi, pro seniory, protože měkká textura prosa a dýňových vláken nepoškodí střevní stěnu. Taková kaše pomůže dětem a sportovcům dobíjet se cennou energií: komplexní uhlohydráty se tráví postupně a udržují aktivitu a sílu těla po dobu několika hodin.

Výhody dýňová kaše s rýží

Rysem zrn rýže je jejich absorpční účinek a snadná absorpce. Proto lze rýžovou kaši s dýní použít k očistě stravy a k obnovení těla po otravě. Tento produkt ideálně odstraňuje cholesterol a toxiny a posiluje tělo.

Výhody dýňová kaše v mléce

Lehká mléčná kaše s krupicí nebo bez krupice se zavádí do dětské výživy již od mladého věku. Přípravek zlepšuje střevní funkci a stimuluje vývoj srdce a pohybového aparátu díky vápníku, fosforu a vitamínům. Složka mléka vyhlazuje účinek vlákniny, takže děti nekroucují žaludek z takové ovesné kaše a vitamin A, užitečný pro vidění a správný vývoj vnitřních orgánů, je dokonale absorbován tělem.

Dýňová kaše v mléce snadno nasycuje a nezatěžuje tělo. Je užitečný při přísné stravě a také se stává lehkým občerstvením pro zákusky, aniž by nosil další kalorií.

Mléčná dýňová kaše se konzumuje pro choroby trávicího traktu: jemně obaluje sliznice bez podráždění a podporuje hojení. Produkt také normalizuje acidobazickou rovnováhu.

Může být dýňová kaše těhotná a kojící

Přípravek je velmi užitečný pro těhotné ženy: bude chránit před zácpou a infekcemi, čistí krev a zlepšuje kvalitu mléka, díky čemuž je chutnější a výživnější. Pokud má těhotná žena otoky, bude dýně jedním z nejbezpečnějších prostředků k odstranění přebytečné tekutiny. Hlavní věcí není to přejídat se a vařit v mléce.

Výhody dýňová kaše pro děti

Pro vývoj vnitřních orgánů a zachování imunity potřebuje tělo dítěte vitamín A a další složky bohaté na dýně. Cereální dýňová kaše pomůže s mnoha onemocněními.

1. Zlepšuje chuť k jídlu dítěte a zlepšuje zdravé trávení.
2. Posílí tělo a zajistí jeho správný vývoj.
3. Chrání dítě před červy, houbovými chorobami a infekcemi.
4. S větší pravděpodobností léčí otěry, škrábance a modřiny.
5. Poskytne dítěti energii potřebnou pro činnost.
6. Posílí také kostru a poskytne normální hormonální pozadí.

Kaše s dýní bude zdravější než obvykle, takže zelenina se určitě vyplatí pravidelně přidávat do jídla. Mnoho dětí má navíc chuť neobvyklého občerstvení s pomerančovou zeleninou.

Dýňová kaše pro hubnutí

Během hubnutí se dýně hodí a pomáhá se zbavit několika kilogramů v minimálním množství času. Tento produkt shromažďuje nejlepší recenze mezi těmi, kteří zhubli. Jeho výhody jsou nepopiratelné.

1. Jemně odstraňuje toxiny, zlepšuje vstřebávání střeva, pomáhá saturovat rychleji bez přejídání.
2. Odstraňuje toxiny z jater a normalizuje metabolismus.
3. Spaluje tuk i při minimální fyzické námaze.
4. Vyživuje tělo vitamíny a usnadňuje vydržet půst / podvýživu při přísné stravě.
5. Je to skvělé lehké občerstvení, vydatná snídaně a také není nebezpečné, když se konzumuje v noci.
6. Pomáhá zmírnit otoky, snadno se potit a čistí tělo během kondice.
7. S ostatními produkty to jde dobře.

Během stravy se doporučuje vařit neslazené cereálie v mléce bez přebytečného tuku. Lze přidat do misky pro chuť sušeného ovoce a ořechů v malém množství.

Dýňová kaše v medicíně

Dýně je vzácný produkt, který oficiální medicína uznává jako léčivý. Dýňové pyré, stejně jako jeho semena a olej, jsou předepsány pacientům s onemocněním jater a hubnutí.

S diabetem

Pro ty, kteří trpí vysokou hladinou cukru v krvi, lze do stravy přidat dýňovou kaši s fruktózou nebo neutrální jídlo. Pomůže normalizovat složení krve, zmírnit skoky v hladinách glukózy a zlepšit pohodu.

Dýně je jedním z produktů, které významně zlepšují stav pokožky a zrak, takže bude užitečné pro diabetiky s exacerbacemi v této části. Dýně také pomůže zhubnout, což zlepší tělo.

Důležité: dýňový glykemický index - 75 jednotek. A jen u semen GI - 25.

S pankreatitidou

Pro zánět slinivky břišní lékaři doporučují dýně jako zdravý dietní produkt, ale měli byste se zdržet konzumace šťávy nebo surového produktu a zvolit si neslazené bramborové kaše nebo pečené dýně, jakož i světlou kaši. Musíte produkt trochu použít a sledovat svou pohodu.

S gastritidou

Lehké dýňové vlákno může být užitečné pro gastritidu, ale v takových případech je kaše pečlivě připravena: bez nadbytečného tuku a přísad hrubých vláken. Dýně se rychle tráví a nezatěžuje žaludek, ale někdy způsobuje choleretický účinek, takže ji musíte použít v malém množství a v případě nepříjemných symptomů vyhledat lékaře.

Jak vařit dýňová kaše: recepty

Aby jídlo potěšilo celou rodinu, musí být chutné a vhodné pro všechny příležitosti. Zde jsou některé recepty, které osloví dospělé a děti.

S proso

Neutrální dýňová kaše se nejčastěji připravuje na proso. Toto jídlo nevyžaduje přídavek mléka, takže může být konzumováno v půstu, aby si udržel sílu. A protože jáhlová prosa s dýní lze vařit ve sladké i slané verzi, je vhodná pro lidi s diagnózou cukrovky a dietou pro hubnutí.

Nejprve se musí loupat, umýt a nakrájet na kostky 600 g dýně. Malé kusy se budou svařovat mnohem rychleji. Dýně se pokryje vodou a vaří se po dobu 10-15 minut, poté se rozdrtí vidličkou nebo rozdrcením, nalije 3 šálky mléka nebo vody a přivede k varu.Poté se nalije a solí 1–1,5 šálku prosa (i ve sladké receptu).

Kaše se vaří na mírném ohni. Voda se nechá dobře vařit, kaše jáhly je obvykle tlustá a odolná. Chcete-li lépe bobtnat zrna, můžete držet kaši pod víkem. Pokud plánujete přidat další přísady, podávají se před připraveností. Sušené meruňky, rozinky, vlašské ořechy nebo kešu oříšky, skořice a vanilka jsou dobré pro proso a do neslazené verze lze přidat nastrouhanou mrkev (spolu s proso).

Kaše jáhly se obvykle vyrábí ne příliš sladké a vanilkové. Po vypnutí ohně by měla kaše dosáhnout. Přidá se malé máslo nebo rostlinný olej a přikryje se. Zvláštností jídla je, že je dobrá nejen horká, ale také studená a dokonce připomíná zmrzlinu.

S rýží

Rýžová dýňová kaše se obvykle vaří sladká a podává se jako zákusek a kousky dýně se nedrtí, takže vlákna mohou být v ústech cítit, ale je to záležitost vkusu. Vaření kaše je snadné. Nejprve musíte loupat, umýt a nakrájet dýni na kostky. Poté začne vaření.

Většina kuchařů doporučuje vařit zeleninu okamžitě v mléce, takže prospěšné složky nejsou vařeny do vody, která je vypuštěna, ale nasycena krémovou vývaru. Pokud je však dýně velmi tuhá, je třeba ji předem vařit. K tomu nalijte trochu vody, aby se odpařila. Hlavní věc je, že kusy nejsou spálené.

Mléko bude potřebovat asi 1 litr na 700 g dýně. Mléčná „polévka“ se přivede k varu, oheň se sníží a zelenina se vaří, dokud se snadno neprorazí, pak se přidá sklenice promyté promyté rýže, asi 3-4 lžíce cukru (podle chuti) a špetka vanilky. Kaše rychle dosáhne varu. V případě rýže může být tekutější nebo hustší.

V případě potřeby lze do dýňové kaše z rýže přidat jablka, broskve, třešně nebo kokos. Plátky ovoce se přidají do hotové kaše po vypnutí ohně spolu s lžičkou oleje a trvají na tom. Děti mají tento dezert velmi rád a kromě toho se mohou bezpečně dočkat stravy.

V mléce

Dietní verze kaše, která je vhodná i pro krmení dětí, je dýně v mléce. Pro přípravu kaše se zpracované kostky ukládají do mléka v množství 1 kg dýně na 1,5 litru, přivedou se k varu a vaří se, dokud nezměkčí. Poté se z buničiny změní bramborová kaše. Když mléko vaří, můžete přidat cukr podle chuti, asi 3 polévkové lžíce vanilky a 1-2 polévkové lžíce másla. Pak bude kaše výživnější a uspokojí hlad po dlouhou dobu.

Takový dezert lze konzumovat i v zimě, aby se zachovala imunita a energie. Do ovesné kaše můžete přidat jablečnou, broskvovou nebo meruňkovou pyré. Dospělí mohou jíst takovou kaši s sušenkami, kousky ovoce a ořechů.

Na vodě

Dietní dýňové pyré, které se doporučuje při přísné stravě pro lidi s onemocněním jater a gastrointestinálního traktu, při cukrovce nebo při hubnutí, jakož i při dětské výživě, se připravuje velmi jednoduše.

Dýně je třeba loupat, nakrájet na malé kousky, nalít pitnou vodou a nechat 15 až 40 minut vařit - záleží na tuhosti produktu. Když maso zjemní, je hněteno s drcením a vařenou kaší trochu víc.

Pokud připravujete jídlo na sloupku a je důležité připravit výživnou kaši, můžete přidat ořechy a rostlinný olej, cukr nebo med (do připravené chlazené kaše). Při čištění stravy jsou takové cereálie ochucené otrubami a citronovou šťávou, mohou být osoleny podle chuti - uvolní to játra a uvolní se střeva.

Se krupicí

Taková kaše je připravena jako běžná krupice. Dříve se dýně vaří v malém množství vody nebo bezprostředně v mléce, rozdrtí se kousky bramborové kaše, dáme mléko do varu a do chuti nalejeme cereálie s přídavkem cukru a vanilky. Do krupice se někdy přidávají kousky jahod nebo pomerančů.Jíst lépe, když je horké.

Jak si vybrat dýně na ovesnou kaši

Aby byla kaše chutná a voňavá, musíte si vybrat čerstvou a šťavnatou dýni. Za tímto účelem se vezme v úvahu několik jednoduchých nuancí.

1. Dýně je sezónní zelenina, její sklizeň se shromažďuje v polovině podzimu, což znamená, že čerstvé a chutné ovoce lze zakoupit až do prosince.
2. Zralá dýně má šťavnatou kůru, výraznou barvu a po klepnutí - charakteristický prázdný zvuk. Pokud je dýně suchá, měkká, příliš světlá, je již rozmazlená a nejde do jídla.
3. Na povrchu by neměly být žádné škrábance, plísně s plísní a další významné poškození, jinak by nečistoty a infekce padající do otevřených prostor mohly zničit celý produkt.
4. Někdy, kvůli vysoké hmotnosti celých dýní, musíte vzít nasekanou verzi. Je to výhodné svým vlastním způsobem: řezané dýně se mnohem snáze zpracovávají doma. V takových případech je třeba dbát na to, aby řez nebyl vysušen, neobsahoval žádné stopy zpracování žádnými chemikáliemi a nebyl kontaminován.
5. Z hlediska odrůd se otevírá bohatá škála dýní různých odstínů. Oranžové poddruhy mají charakteristickou vůni a vysoký obsah cukru. Taková dýně si zachovává čerstvost déle, ale její maso je poněkud hrubší a vyžaduje delší vaření.
6. Žlutá dýně s tmavou krustou (muškátový oříšek) má velmi jemnou chuť a má optimální aroma. Z toho se připravují nejen obiloviny, ale také mnoho dalších lehkých jídel. Rovněž takovou dýni spolu s melouny a ovocem lze bezpečně konzumovat v syrovém stavu.
7. Bledě dýně obsahují méně karotenu a cukru. Obvykle mají neutrální chuť a struktura je o něco tužší než tykev. Takový produkt často jde o slané občerstvení a první chod, ale ovesná kaše z něj také dopadne lahodně. Je pravda, že je lepší připravit jídlo bez cukru. Recept se stolní dýní dokonale zapadne do stravy diabetiků.

Škody a kontraindikace

Slunečná zelenina zřídka způsobuje alergie nebo nepohodlí. Jíst kaši ve velkých porcích může způsobit změkčení stolice a průjem, mírné nadýmání. Ve struskovém těle se mohou vyskytnout nepříjemné pocity. Někdy dýňová kaše způsobuje nadměrný tok žlučových a jaterních obtíží, ale tyto pocity jsou považovány za vedlejší účinek při čištění jater.

Přejídání sladké cereálie s obilninami může způsobit pocit těžkosti a přinést další kalorií, takže byste měli pečlivě spočítat porce.

Aby dýně nepoškozovala tělo, je třeba před jejím zavedením do stravy konzultovat s lékařem tyto skupiny lidí:

• trpící onemocněním jater nebo slinivky břišní, diabetici;
• pacienti s onemocněním ledvin;
• alergici trpící nesnášenlivostí na vitamín A;
• kojící matky a děti do 3 let.

Specialista vám řekne, v jakých porcích můžete jíst dýně, a objasní kontraindikace.

Zajímavá fakta o dýně

1. Dýně vždy zaujímala důležité místo na stole v každodenním životě lidí různých kultur. Ve starověké Číně a mezi Indy z ní byly vyrobeny rituální mísy a pak obyčejná jídla. Existovaly hudební nástroje založené na dýňovém bubnu. Kromě toho, slavné Jack lampy jsou vyrobeny ze zeleniny - hlavní atribut Halloweenu.
2. Dýňová semínka a sušená vláknina jsou součástí mnoha směsí pro hubnutí, v našich zemích jsou považovány za lidový lék a v Thajsku a dalších východních zemích jsou dokonce vyráběny farmaceutickými společnostmi jako doplněk stravy. Recenze a studie naznačují enormní účinek hubnutí o 10-25 kg po dokončení kurzu navrhovaným léčivem.
3. Dýňové přípravky léčí onemocnění jater a helmintickou invazi po mnoho let, nejen u lidí, ale také ve veterinární medicíně. Výrobek je měkký a bezpečný pro jemné tělo kojenců.

Dýňová kaše je jedním z nejbezpečnějších pokrmů, který naši předkové dlouho milovali a testovali generace. Proto jezte s radostí pro zdraví a dobrou náladu.