Akné: prospívá a poškozuje tělo

Eel už dlouho obsadil čestné místo v seznamu oblíbených potravin. Jeho jemné šťavnaté maso se liší od ostatních mořských plodů svou elegantní chutí. Tato ryba připomínající hadího těla se cítí skvěle v hlubinách moře a v mělkých řekách. Rybáři považují za čest chytit velký exemplář úhoře a ti, kteří uspěli, pak dlouho mluví o bohatém úlovku.

Proto, když se na prodejních regálech občas objeví hadí ryba, je okamžitě vyprodána. A takovou popularitu dravého zástupce ichthyofauny nelze považovat za nehodu. Koneckonců, od pradávna byl úhoř známý nejen svými gastronomickými vlastnostmi, ale také léčivou silou. Výživný vývar připravený s ním doslova zvedl těžké pacienty z postele. Strava s touto lahodnou rybou v naší době pomáhá lidem s oslabenou imunitou obnovit se a také urychluje zotavení po složitých operacích. Lze připravit obrovské množství úhořů.

Ale než začnete vybírat nejlepší recepty, měli byste lépe poznat tohoto neobvyklého obyvatele čerstvých a slaných rybníků.

Jak vypadá úhoř a kde se nachází?

V biologické klasifikaci je úhoř celá rodina různých druhů mořských a sladkovodních ryb. Přes existující charakteristické rysy mají všechny odrůdy úhoře řadu společných rysů. Proto v popisu hlavních charakteristik budeme věnovat pozornost obecným rysům.

Vnější znaky

Úhoř vypadá velmi jako had:

1. Jeho válcové pružné tělo je protáhlé a pokryté hlenem, pod kterým jsou zřetelně pociťovány malé šupiny podlouhlého tvaru.
2. Barva na zádech je blíže hnědému nebo černému odstínu, břicho je nažloutlé.
3. Hlava malé velikosti je ze stran mírně zploštělá a malé ústa vyplňují malé, ale velmi ostré zuby.

Výživa

Úhoř je masožravým predátorem. Její strava se skládá z malých ryb, korýšů, kaviáru ostatních obyvatel nádrže. Ale jako každý gurmán má i tento predátor své oblíbené pochoutky, včetně šneků, červů a malých zvířat. Úhoře může v zásadě jíst každý, kdo žije na dně nádrže. Při hledání jídla mlčky skrývá hodiny v záloze a pak najednou napadne kořist. Jak ostré jako nože se zuby, úhoř rychle mele jídlo. Proto v jednom „obědu“ dokáže jíst velké množství živé váhy.

Tato úžasná stvoření se aktivně živí pouze v teplé sezóně a s nástupem chladného počasí upadají do pozastavené animace. V tomto stavu úhoři přežijí zimu a v tomto režimu utratí energetický potenciál nahromaděný během léta. Na jaře se vynoří ze stavu hlouposti a začnou znovu lovit.

Životní styl

Eel preferuje noční život a během dne se vrhne do země. Venku zůstává pouze hlava, aby dravec mohl sledovat okolní situaci. Podle biologů se úhoř velmi rychle přizpůsobuje jakýmkoli podmínkám, což dokazuje geografie jeho rozšíření. Cítí se dobře ve slaném mořském prostředí a ve sladké vodě mělkých potoků. Někteří zástupci řeky této rodiny si mohou svou existenci udržet po dlouhou dobu i bez vody, pokud je vnější prostředí dobře nasycené vlhkostí.

Chov

Teprve v minulém století se vědcům podařilo důkladně zjistit, jak se akné množí. A tento proces si zaslouží zvláštní pozornost.Jakmile úhoř dosáhne věku puberty, vrhá se do oceánu, aby se setkal s novým životem. A často je tato touha tak silná, že ryby z vodních kanálů jsou hozeny na zemi, přes kterou překonává část své cesty. To se obvykle děje na jaře. Během tohoto období můžete často pozorovat úhoře úhořů v trávě, které lidé berou jako hada.

Pro osobu je úhoř v bezpečí, ale může deaktivovat hydraulickou strukturu. Je pravda, že dnes k takovým mimořádným událostem dochází jen zřídka, protože hadí ryby nyní takové překážky obcházejí.

Úhoř je položen v teplých hlubinách Sargasového moře. Je zajímavé, že žena se rodí pouze pro jediný čas v životě, a poté, co se rodí, umírají všichni dospělí jedinci. Najednou žena spolkne až půl milionu malých vajec. Spolu s kurzem padají larvy úhoře na břehy Evropy. Mladý růst trvá na této cestě asi 3 roky. Proto se na konci cesty larvy promění v malé průhledné stvoření připomínající vrbové listy.

Akné roste velmi pomalu a teprve pátým rokem života dosahuje délky metru a hmotnosti asi 1,5 kg. V přírodě však existují jedinečné exempláře až do délky 2 m.

Mladá ryba vstupuje do ruských vod z povodí Baltského moře. Ryby se rychle usazují na řekách a jezerech, která se v následujících 6–10 letech stanou trvalým sídlem úhořů.

Zajímavý fakt! Úhoř je považován za cennou komerční rybu. V průmyslovém měřítku se však těží hlavně mořské druhy.

Druhy

Populace černých teček je považována za největší. Zástupci této rodiny se nacházejí téměř v každém rohu planety. Všechny jsou rozděleny do dvou hlavních skupin: moře a řeka. Poté je každá podskupina rozdělena na druh, jehož jméno je spojeno s biotopem. Biologové dosud popsali 18 druhů hadů, ale podle odborníků mají evropský a americký úhoř velkou hodnotu. Tento zájem je způsoben skutečností, že tyto dva druhy jsou schopny migrovat současně ve slaných a sladkovodních útvarech a zbytek přežije pouze v jednom z těchto prostředí. Podívejme se podrobněji na vlastnosti každé skupiny.

Úhoři říční
Tyto druhy se také nazývají stěhovavé druhy, protože jsou odesílány k tření z čerstvého stanoviště do slaných oceánských vod. Tato vlastnost zásadně odlišuje říčního úhoře od lososa a jesetera. Všichni obyvatelé řeky patří do řádu kostnatých ryb.

Japonský úhoř může také bezpečně žít v jakémkoli vodním prostředí. Žije u pobřeží Japonska, v Čínském moři, v Koreji a na Tchaj-wanu. Zástupci tohoto druhu září ve tmě. Toto je nejdražší druh pochoutky ryb. Japonci milují úhoře, takže ve své národní kuchyni zaujímá významné místo. Z této ryby připravují obrovské množství pokrmů, včetně slavného sushi a rohlíků. Protože rybolov této vzácné ryby není prakticky kontrolován státem, organizace Greenpeace se zajímala o zachování populace.

Elektrický úhoř je další neobvyklý evropský bratranec. Zvláštností je, že vyrábí elektřinu k ochraně své osoby. Tato jedinečná schopnost je predátorem aktivně využívána při lovu a pohybu. Někdy elektrický úhoř dává výboj až 600 V, takže je docela schopný zabít nebo omráčit velké zvíře a dokonce i osobu.

Úhoř říční
Nejčastěji jsou zástupci tohoto konkrétního druhu zaměňováni s hady. Maso mořského obyvatele je však mnohem chutnější než maso jeho říčního příbuzného. Má méně kostí, je šťavnatější. Ale i přes nasycení tuky je kalorický obsah mořského úhoře menší než u říčních ryb. Tělo obyvatel hlubinného moře nemá stupnice. Tento druh se vyskytuje hlavně na skalnatém pobřeží. Ryby si pro sebe zajistí útulný domov ve štěrbinách skal, jeskyní i uvnitř potopených lodí. Plemena mořského úhoře v Atlantiku, konkrétně v oblasti mezi Gibraltarem a Azory.

Úhoř zahradní se liší od svých příbuzných v původní skvrnité barvě. Tato vlastnost je vysvětlena skutečností, že zástupci tohoto druhu „stojí“ téměř po celý život ve vodě, připomínající strom. Když je v této poloze celé hejno ryb, pak podobný obrázek opravdu připomíná zahradu. Je pravda, že při blížícím se nebezpečí se rybí stromy potápějí a schovávají se ve svých nory na písečné dně. Je zajímavé, že ve vzpřímené poloze se ryby neustále houpají a maskují se jako stonky vodních rostlin. Zahradní úhoř používá tuto techniku ​​k utlumení ostražitosti potenciální oběti. Může to stát dlouho, kymácí se ve vodě, ale když se objeví malá ryba, okamžitě chytí kořist velkým ústem. Zahradní úhoři najdete v Rudém moři a na ostrově Madagaskar.

Úhoř Moray je také jedním z nejčastějších druhů úhořů. Je to nejbližší příbuzný úhoře. Má přesně stejné dlouhé tělo a ploutve. Pouze v moray úhoře je barva těla tmavě hnědá s bílými skvrnami a prsní ploutve zcela chybí. Tento druh tvoří vlastní rodinu, i když vzhled úhořů je velmi podobný úhořům. Dravec žije v tropických teplých vodách, vede noční životní styl a loví menší mořské obyvatele. Navíc moray jí celou svou kořist. Maso tohoto predátora je považováno za jedno z nejdražších pochoutek.

Poznámka! Lampreys se také velmi podobají vzhledu úhořů, ale patří do třídy cyklostomů. Tyto ryby vedou parazitický životní styl, pevně se spojují tělem majitele se zuby a ústním přísavkem vysávají jeho krev. Tito upíři nevadí jíst myši.

Složení a obsah kalorií

Maso mořského a říčního úhoře je plné zdravých látek. Ačkoli existuje určitý rozdíl mezi složeními těchto dvou druhů, obecná sada složek je téměř stejná. Chemický vzorec je vyváženou kombinací následujících látek:

1. Vitamin A (retinol) zlepšuje funkce zrakového aparátu, stav pokožky a vlasů. Přítomnost této složky v potravě zpomaluje proces stárnutí.
2. Vitamin E (tokoferol) se účastní téměř všech biochemických procesů, včetně syntézy důležitých hormonů.
3. Vitaminová skupina B v úhoře je téměř úplně přítomna. Tyto vitaminy mají příznivý účinek na nervový systém a mnoho dalších orgánů.
4. Je známo, že vitamín D je zodpovědný za sílu kostí a zubů, což je zvláště důležité pro rostoucí tělo dětí.
5. Minerální prvky se ve velkém množství nacházejí v úhoře. Jedná se o kobalt, měď, zinek, železo, mangan, vápník a mnoho dalších cenných minerálů z periodické tabulky.
6. Omega mastné kyseliny jsou zvláště dobré pro vaše zdraví. Hrají hlavní roli při tvorbě nervového systému, stimulují produkci důležitých hormonů a zabraňují stárnutí kůže.
7. Proteiny zabírají velkou část kompozice, tvoří téměř 15%.
8. Tuky vysoké kvality zaujímají 30% celkového složení.
9. Aminokyseliny, včetně esenciálních, regulují důležité procesy v těle, včetně syntézy hormonů.
10. V akné se také nachází malé množství kyseliny askorbové. Tato látka zvyšuje ochranné funkce imunitního systému.
11. Kromě těchto složek je v úhoře maso také popel a prospěšný cholesterol, který je nezbytný pro normální činnost mozku a nervového systému.

Taková bohatá směs mořských plodů má velkou hodnotu jako přírodní zdroj životně důležitých prvků pro svalové a kostní tkáně. Proto je produkt zařazen do seznamu mnoha diet, a to i přes vysoký obsah kalorií - 333 jednotek.

To je zajímavé! Špičková poptávka po úhoře v Japonsku se kryje s polovinou léta. Obyvatelé Země vycházejícího slunce tvrdí, že tukové maso mořského dravce jim pomáhá lépe odolávat teplu.

K čemu je úhoř dobrý?

Obecná výhoda

Lékaři a odborníci na výživu důrazně doporučují, aby lidé všech věkových skupin pravidelně do nabídky zařazovali jakýkoli druh úhoře.Tato doporučení se samozřejmě nevztahují na potraviny vyrobené ze syrového masa. Přínosem však bude pouze produkt, který byl podroben dobrému tepelnému ošetření. Takový doplněk stravy bude sloužit jako účinná profylaxe mnoha chorob a také urychlí zotavení po předchozích patologiích a operacích. Výhody rybí stravy s pokrmy z úhoře se projevují následujícími prospěšnými akcemi:

• zlepšuje se svalový tonus;
• stav nervové soustavy je stabilizován;
• krevní oběh je normalizován;
• zlepšuje se funkce srdce;
• kůže je chráněna před škodlivými účinky slunečního záření;
• zrychluje se regenerace tkání a hojení ran;
• je zabráněno rozvoji onkologie;
• zvyšuje se výdrž těla;
• proces hematopoézy je normalizován;
• vidění se zlepšuje;
• proces stárnutí tkání na buněčné úrovni se zpomaluje.

Rybí pokrmy z úhoře obsahují celou skupinu antioxidantů - látek, které mohou neutralizovat volné radikály. Jsou považovány za hlavní provokující faktory mnoha nemocí, včetně vzniku zhoubných nádorů. Všechny tyto vlastnosti v kombinaci poskytují tělu výraznou podporu a zvyšují jeho odolnost vůči negativním účinkům vnitřních i vnějších faktorů. Zvažte, jaké výhody může rybí úhoř poskytnout lidem různého věku a pohlaví.

Pro ženy

Ženské tělo je po celý život vystaveno silnému emocionálnímu a někdy i fyzickému stresu. Proto je maso úhoře jedním z mála produktů, které mohou vyrovnat účinky mnoha negativních příčin na zdraví ženy.

1. Především si zaslouží pozornost skutečnost, že tento produkt je nasycen vitaminy, a tato skupina látek reguluje nejdůležitější procesy: produkci pohlavních hormonů, štítné žlázy, metabolismus lipidů a uhlohydrátů.
2. Druhou výhodou hadí ryby je její vysoká antioxidační schopnost. To znamená, že pokud ženské menu obsahuje rybí pokrmy alespoň dvakrát týdně, bude si po mnoho let uchovat svůj atraktivní vzhled a mladistvý vzhled.
3. Třetí neméně důležitou vlastností je sexuální zdraví. O tom není obvyklé mluvit, ale většina intimních problémů, které kazí rodinné vztahy, je právě v pasivním postoji ženy k jejímu partnerovi. Proto se musí jíst hodnotná ryba, protože ji lze použít ke zvýšení libida.

Pro muže

Je třeba poznamenat, že většina mužů není jen vášnivý rybář, ale rád si užívá jednoduchých, ale zdravých jídel ze svého úlovku. Taková jídla se často připravují přímo na břehu řeky, kde byla ulovena ryba. A dělají správnou věc, protože čerstvý úhoř produkuje velmi chutné a výživné ucho. Ryby lze vařit na dřevěném uhlí. Miska čerstvých ryb je zdravější než jídlo připravené z produktu, který byl v lednici.

Akné, mořské nebo říční pro muže mohou být skutečným pomocníkem při řešení intimních problémů, pokud existují. Ale iu zdravých zástupců silnějšího pohlaví má normální potenciál velký význam. Kromě toho je úhoře plné užitečných prvků, které vám pomohou rychle se zotavit po náročné fyzické práci a tréninku. Úhoř, stejně jako všechny ostatní ryby, má schopnost uklidnit nervový systém. To znamená, že ve stresových situacích může rybí strava s úhořem hrát místo antidepresiva místo tablet.

Během těhotenství

Nastávající matky však musí být při jídle úhoře velmi opatrné, přestože její nabídka by měla zahrnovat rybí pokrmy alespoň dvakrát týdně. Ačkoli všechny rybí výrobky podléhají přísné kontrole, je pravděpodobné, že vzorek spadne na těhotnou tabulku, u kterého je překročena norma těžkých kovů. Kromě toho jsou říční úhoři často napadeni parazity.

Při kojení

Kojící ženy by si pro svůj stůl měly také vybrat jinou rybu.Úhoř, stejně jako některé jiné dlouhé játra moří a řek, hromadí rtuť a polychlorované bifenyly (PCB) - látky, které ničí játra. Vzhledem k tomu, že spolu s mateřským mlékem mohou takové nebezpečné toxiny proniknout do těla dítěte, je třeba pečlivě vybrat různé druhy ryb pro stravu. Je přísně zakázáno používat jakékoli sušené, uzené a solené ryby, protože takové produkty nejsou vůbec podrobeny tepelnému ošetření.

Pozor! Těhotné i kojící matky by neměly pod záminkou jíst asijská jídla vyrobená ze surových ryb.

Pro děti

Úhoř není vhodný pro první krmení kojenců do jednoho roku. Starší děti však mohou vařit dušená jídla z tohoto cenného produktu, pokud nemají alergie. První seznámení s novými mořskými plody by mělo začít s minimální porcí, stačí dítěti vyzkoušet malý kousek. Pokud tělo dítěte na takovou přísadu reaguje normálně, můžete část postupně zvyšovat na věkovou normu. Dušená nebo vařená úhoř je nasycena bílkovinami, které jsou prospěšné pro rostoucí tělo. Delikatesa vařená těmito způsoby má jemnou a jemnou chuť. Ale vzhledem k riziku přítomnosti rtuti v mase by se tato jídla neměla podávat více než dvakrát týdně.

Při hubnutí

U stravy zaměřené na snížení tělesné hmotnosti může úhořové maso tvořit základ výživy. Přes relativně vysoké procento tuku je mořský úhoř méně kalorický než jeho protějšek řeky. Jeho maso je čistší a chutnější a jód je pro štítnou žlázu mnohem výhodnější.

Kromě toho jsou mořské plody dokonale vstřebávány trávicím systémem a živiny přijímané v těle saturují tkáně a urychlují metabolismus. Výhodou rybí stravy je, že i malá část produktu uspokojí pocit roku, ale přebytečný tuk nebude odložen.

Ještě jednou chci zdůraznit, že při hubnutí nebude kouření a okurky z ryb užitečné, ale naopak mohou způsobit otoky. Proto by jídlo z úhoře mělo být připravováno pouze šetrnými metodami, ujistěte se, že je vystavujete dlouhodobým tepelným účinkům. Ale zneužívání rybího produktu nestojí za to zvláště pro ty, kteří mají tendenci přibírat na váze.

Poznámka: pro malé děti je přípustný denní příspěvek na jakoukoli rybu 200 g, pro dospělé - 300 g.

Škody a kontraindikace

Jakýkoli produkt vhodný ke spotřebě má pozitivní i negativní vlastnosti. Přímá rizika konzumace úhoře masa byla diskutována výše. Existuje však také možné nebezpečí, které může nastat až po konzumaci rybího masa. Úhořská jídla by neměla být připravena pro ty, kteří mají:

• chronická gastritida;
• obezita 3 stupně;
• individuální nesnášenlivost;
• chronická cholecystitida;
• pankreatitida

Jak již bylo zmíněno výše, těhotné a kojící matky jsou také lépe riskantní. Pokud to lékař dovolí, může se jednou týdně sníst malý kus úhoře upečeného v troubě.

Jak vybrat a uložit

Úhoř mořský je častým návštěvníkem stánků, takže můžete získat téměř vždy cenné mořské plody. Je však důležité naučit se, jak si vybrat kvalitní ryby, aby nedošlo ke zničení nálady špatnou chutí vařeného pokrmu. Odborníci doporučují, než zaplatíte za produkt, aby provedl několik jednoduchých testů:

1. Ohodnoťte vůni: úhoř se liší od ostatních obyvatel vodních útvarů, které nemají charakteristickou aroma ryb.
2. Pak prozkoumejte kůži svého oblíbeného vzorku: měl by být lesklý a hladký.
3. Čerstvost mořských plodů je obvykle určována očima - měla by být čistá bez zakaleného filmu.
4. A posledním testem kvality je stisknutí jatečně upraveného těla prstem. U čerstvých ryb zub rychle zmizí.

Pravidla skladování
Čerstvé ryby by měly být okamžitě uvedeny do činnosti.Pokud v den nákupu nechcete připravovat pokrmy, můžete produkt identifikovat na spodní polici chladničky několik hodin. V mrazničce mohou být skladovány pouze zmrazené ryby, ale toto období nesmí překročit dva měsíce.

Jak vyřezat úhoře

Řeznictví je považováno za nejdůležitější součást vaření. Chuť připravené misky závisí na kvalitě této fáze. Proto by měla být zapamatována základní pravidla pro dělení jatečně upravených těl ryb:

1. Chcete-li rychle odstranit hlen z povrchu kůže, třete jatečně upravené tělo solí.
2. Poté ryby důkladně opláchněte vodou.
3. Osušte papírovou utěrkou.
4. Za žábry provedeme kruhový řez a na stejném místě začněte nožem oddělit kůži od masa a držte hlavu.
5. Pouze po odstranění kůže z jatečně upraveného těla ryb se odstraní hlava.
6. Před vařením ryby znovu opláchněte vodou.

Sčítání: Zkušení kuchaři doporučují domácí kuchaře, aby jednoduše úhoře nakrájeli na malé kousky a vařili. Pak lze bohatý rybí vývar použít jako náplň.

Jak udělat úhoře chutným: recepty

Úhoř je považován za nedílnou součást asijské kuchyně. V Číně a Japonsku jsou exotická jídla připravována z hadů, které by Evropané měli chutnat velmi opatrně. Pokud chcete vyzkoušet jídlo ze syrových ryb, je třeba postupovat zvýšeně opatrně. Přestože ve stejné Číně se z úhoře připravuje vynikající kastrol s česnekem, bambusovými výhonky a sojovou omáčkou. Takové občerstvení v kombinaci s rýžovým vínem je u našich turistů velmi oblíbené. V Japonsku se tradiční polévky vyrábějí z mořských úhořů, které se také vyplatí vyzkoušet při návštěvě této země.

V evropské kuchyni je obvyklé vařit drahé pochoutky z masa dravce z moře nebo řeky. Domácí ženy v domácnosti mohou pro rodinné menu doporučit několik snadno připravitelných, ale velmi chutných a zdravých rybích pokrmů.

Co lze vyrobit z úhoře
Úhoř je považován za soběstačný produkt. Proto ani jídlo provedené v mono verzi nebude o nic méně výživné než v kombinaci s jinými přísadami. Z masa úhoře můžete vařit:

• boršč;
• ucho
• okurka;
• rybí salát;
• studené svačiny;
• barbecue;
• balyk a mnoho dalších lahodných pochoutek.

K doplnění domácí sbírky receptů jsou vhodné následující úhoři.

V troubě

Obecně úhoř nevyžaduje zvláštní zacházení. Vaření z této ryby netrvá příliš dlouho, což je velmi důležité pro rušné ženy v domácnosti. Dnes jsou oblíbené rybí speciality vařené v troubě. Doufáme, že pragmatické ženy v domácnosti si tento recept vezmou na vědomí.

Na 1 kilogram úhoře budete potřebovat:

• zakysaná smetana - 1 sklenice;
• česnek - hřebíček;
• rostlinný olej - podle potřeby;
• sůl, pepř, koření pro ryby.

Jak vařit:

1. Zpracovaná a vykuchaná těla jatečně upravená na porce.
2. Do každého plátek přidejte sůl a pepř, vše dobře promíchejte, aby koření bylo rovnoměrně rozloženo.
3. V takové suché marinádě uchovávejte ryby po dobu 10-15 minut v chladničce.
4. Poté na pánvi zahřejte správné množství oleje a smažte kousky nakrájené na mouku na obou stranách, dokud se neobjeví lahodná kůra.
5. Smaženou rybu namažte česnekovou hmotou a poté kousky úhoře složte do pekáče. Nalijte zakysanou smetanu na všechnu lahodnost a posypte zbývajícím česnekem.
6. Miska pečte 7 minut při 200 ° C.

Na pánvi

Smažený úhoř je standardem každodenní stravy. Ale pokud mírně změníte recept, dostanete pokrm, který se stydí, aby sloužil slavnostnímu stolu. Po odstranění kůže je lepší smažit úhoře. Ryby se rychle a dobře smaží, pokud je jatečně upravené tělo nakrájeno na kousky 5-7 cm.

Kousky ryb by měly být vloženy do oleje zahřátého na pánvi, po prvním rozpadnutí každého kusu v mouce nebo strouhance na dýchání. Protože úhoři absorbují hodně oleje, je důležité zajistit, aby ryby nehořely. Když je dobře smažená, pochoutka se podává přímo ke stolu. Jako každá ryba, úhoř jde dobře s rýží a zeleninou, ale kulinářští odborníci doporučují před podáváním posypat citronovou šťávou.

Grilované

Každý rybář s mnohaletými zkušenostmi alespoň jednou ochutnal úhořový gril. Chuť takového grilu je obtížné srovnávat s jakýmkoli jiným pokrmem. Proto se na takové zdokonalení připravené i v polních podmínkách bude dlouho vzpomínat. Vynikající rybí kebab však lze vařit doma na grilu. Co je k tomu zapotřebí:

• jatečně upravená těla - 500 - 600 g;
• syrová vejce - 2 ks .;
• citronová šťáva - 2 lžíce;
• rostlinný olej - 3-4 lžíce;
• sůl s pepřem, můžete přidat jakékoli koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Z připraveného jatečně upraveného těla úhoře nejprve odstraňte kůži, opláchněte, okořeněte kořením, posypte citronovou šťávou.
2. V této podobě nechte maso marinovat půl hodiny.
3. Poté každý kus ponořte nejprve do masa rozbitého vajíčka a pak se převalte do dechu.
4. Polotovary ryb položte na mazaný rošt. Velkoryse posypeme rostlinným olejem.
5. Grilované úhoře na úhoře na žhavé uhlíky, často kousky obracejte. Vždy se postříkejte olejem.

Mohou muslimové úhoře

Strava muslimů je jiná než u ortodoxních potravin. Ryba však smí jíst, protože nemusí být poražena jako zvířata. Úhoři příznivců tohoto náboženství lze proto jíst.

Zajímavá fakta

1. Vědci věří, že úhoř je jedním z nejstarších druhů mořského života. Objevila se asi před 100 miliony let v blízkosti Indonésie a poté se přesunula do oblasti japonského souostroví. V současnosti žije v jezeře Hamanaka velká populace této ryby.
2. Akné se vyznačuje dlouhou životností. Nejslavnější představitel tohoto druhu na světě, samec Putt, tak žil až 85 let. V roce 1863 byl náhodně chycen na jihu Švédska, ale gigant se tak zajímal o vědce, že mu dal pohodlný život ve velkém akváriu, kde strávil zbytek svého života.
3. Mořští úhoři, na rozdíl od svých sladkovodních protějšků, mohou dosáhnout délky až 3 m. Možná tento konkrétní rys vytvořil mnoho legend o existenci obřího serpentinového monstra, které se námořníci opakovaně na své cestě setkali.
4. Ve dnech Aristoteles lidé věřili, že úhoř je produktem bahna. Tyto soudy byly způsobeny skutečností, že nebylo možné zjistit, jak se tato ryba rodí. Teprve v naší době vědci sledovali migraci predátorů na místo tření.

Po seznámení se s úžasnou rybou by nemělo být pochyb o jejích blahodárných vlastnostech. Úhoř pro každou rodinu může být skutečným nálezem, protože z tohoto druhu ryb můžete vařit vydatná a zdravá jídla téměř jakýmkoli známým kulinářským způsobem.

Fotografie úhoře