Kachní vejce: prospívá a poškozuje tělo

Kachní vejce jsou jedním z nejzdravějších potravin. Obsahují ve svém složení mnoho užitečných makro-, mikroelementů a vitamínů, což vysvětluje jejich blahodárný účinek na lidské tělo.

Jaký je rozdíl mezi kachním vejcem a kuřetem?

Kachní vejce se liší od slepičích vajec mnoha způsoby:

1. Velikost. Hmotnost kachního vejce může dosáhnout 90 g.
2. Vzhled Kachní vejce jsou protáhlejší a mají tvrdou skořápku. Jedním z hlavních rozdílů je jejich barva. Kachní vejce jsou malovaná bílá s příměsí modré nebo dokonce zelené.
3. Vnitřní obsah. Dalším rozdílem je obsah kachních vajec. Žloutek kachního vejce je výrazně větší než žloutek kuřete a protein se vyznačuje zvýšenou hustotou. Během vaření se bílkovina kachního vejce nerozšíří, což nelze říci o kuřecím masu.
4. Chuťové vlastnosti. Kachní vejce mají specifickou, bohatou chuť.
5. Složení. Kachní vejce obsahuje velké množství bílkovinného proteinu, omega-3, vitamínů B, A a aminokyselin. Vzhledem ke svému jedinečnému složení je tento produkt považován za velmi výživný a méně pravděpodobný vyvolání alergických reakcí.
6. Vlastnosti použití. Kachní vejce nejsou vhodná pro výrobu omelet, jsou zřídka tvrdě vařená a nejčastěji se používají pro saláty. Zatímco kuřecí vejce se používají k přípravě různých pokrmů. Kromě toho je zakázáno jíst kachní vejce na rozdíl od kuřete. Kachní vejce, která nebyla podrobena tepelnému ošetření, mohou negativně ovlivnit lidské tělo a vyvolat vývoj nebezpečných chorob.
7. Funkce úložiště. Kachní vejce, na rozdíl od kuřecího masa, nemohou být na dlouhou dobu skladována, dokonce ani v lednici.

Která vejce jsou zdravější: kuře nebo kachna

Kachní vejce jsou z hlediska vitamínů, minerálů, kyselin a dalších živin výrazně lepší než kuře. Kachní vejce navíc mnohem méně pravděpodobně způsobují alergické reakce, obsahují více kalorií a jsou považována za výživnější. Proto můžeme říci, že kachní vejce jsou užitečnější než slepičí vejce.

To však neznamená, že můžete produkt používat v neomezeném množství. Kromě živin obsahují kachní vejce velké množství cholesterolu, což je horší než kuřecí maso. Proto odborníci doporučují omezit spotřebu kachních vajec až 2krát týdně. V tomto případě budou mít příznivý účinek pouze na lidské tělo a nasycují jej všemi potřebnými užitečnými látkami.

Je možné jíst kachní vejce

Podle odborníků by měla být kachní vejce zahrnuta do stravy každého člověka. Jíst je však surově je přísně zakázáno. Nejlepší způsob přípravy tohoto produktu je vaření. V tomto případě vařte od 10 do 20 minut.

Kachní vejce jsou kombinována s mnoha produkty a mohou zcela nahradit kuře. Používají se pro vaření:

• saláty;
• sendviče;
• okroshka;
• polévky.

Kromě toho, kachní vejce jsou skvělé pro nádivku, dobře se hodí k hubám a sýrům.

Složení a obsah kalorií

Kachní vejce obsahují velké množství vitamínů rozpustných v tucích a ve vodě, mikro a makro prvků. Jedno vejce obsahuje:

• 194 mcg vitaminu A.
• 14 mcg beta karotenu.
• 1,7 mcg vitamínu D.
• 1,7 mcg vitamínu D3.
• 1,3 mcg vitamínu K.
• 0,2 mcg vitaminu B1.
• 0,4 mcg vitaminu B2.
• 0,2 mcg vitaminu B3.
• 263,4 mcg vitaminu B4.
• 1,9 mcg vitaminu B5.
• 0,3 mcg vitaminu B6.
• 80,0 mcg vitaminu B9.
• 5,4 mcg vitaminu B12.
• 64,0 mg vápníku.
• 36,4 μg selenu.
• 3,9 mg železa.
• 0,1 mg mědi.
• 17,0 mg hořčíku.
• 1,4 mg zinku.
• 220,0 mg fosforu.
• 146,0 mg sodíku.
• 222,0 mg draslíku.

Kachní vejce jsou považována za vysoce kalorický produkt. Na 100 g je 185 kalorií. Vzhledem k této vlastnosti by měl být tento produkt během diety, jejímž cílem je snížení hmotnosti, zcela vyloučen z každodenní stravy.

Proč jsou kachní vejce užitečná

Obecná výhoda

Díky svému jedinečnému složení mají kachní vejce blahodárný účinek na lidské tělo. Pravidelné používání tohoto produktu pomůže:

• vyrovnat se s poruchami v imunitním systému;
• obnovit tělo poté, co utrpěl vážné onemocnění;
• zabránit vzniku nedostatku vitaminu;
• posílit kostní tkáň a zuby;
• zlepšit proces tvorby krve;
• zlepšit metabolismus tuků a uhlohydrátů;
• vyrovnat se s poruchami nervového systému.

Pro ženy

Je obtížné přeceňovat výhody kachních vajec pro ženské tělo. Pravidelné používání tohoto užitečného produktu pomůže vyrovnat se se stálým stresem, vyrovnat i hormony, zlepšit stav vlasů, nehtů, kůže a zastavit předčasné stárnutí celého těla.

Kachní vejce se stanou nepostradatelným produktem, pokud žena v průběhu času nemůže přibrat na váze. Jejich systematická konzumace pomůže navázat výměnu tuků a uhlohydrátů, saturovat ženské tělo potřebnými vitamíny a v krátké době zvýšit hmotnost.

Pro muže

Neméně užitečná kachní vejce pro mužské tělo. Obzvláště pokud jde o sport. Pravidelná konzumace tohoto produktu pomůže saturovat tělo proteinem, což je zvláště důležité, a pokud je to nutné, získává svalovou hmotu. Kachní vejce jsou nezbytná, i když je práce člověka spojena s těžkou fyzickou prací. Pomohou zabránit vyčerpání a posílit kosti.

Další jedinečnou vlastností kachních vajec je zvýšení potence a schopnost otěhotnění.

Během těhotenství

Podle zkušených terapeutů neodmítáme jíst kachní vejce v období porodu dítěte. Pravidelná konzumace tohoto produktu nasycuje ženské tělo všemi látkami, které jsou nezbytné pro normální průběh těhotenství, správný vývoj plodu a blaho budoucí matky.

Tento produkt však používejte velmi opatrně. Špatná nebo nesprávně připravená kachní vejce mohou poškodit zdraví těhotné ženy.

Při kojení

Ale v období po porodu by měla být kachní vejce, stejně jako mnoho jiných produktů, zcela vyloučena z každodenní stravy ženy. Pediatri umožňují ošetřovatelce vstoupit do denního menu až poté, co dítě dosáhne věku šesti měsíců. Při absenci osobní nesnášenlivosti pomůže tento produkt saturovat tělo matky a dítěte potřebnými vitamíny, makro a mikroelementy, předcházet rozvoji nedostatku vitamínů, zlepšit imunitu dítěte a zajistit jeho správný fyzický a duševní vývoj.

Pro děti

Použití kachních vajec dětmi, které nedosáhly věku šesti let, se považuje za nevhodné. V tomto případě je možná škoda vyšší než výhoda. Kachní vejce mohou vyvolat poruchy gastrointestinálního traktu a další nepříjemné následky.

Při hubnutí

Odborníci na výživu doporučují úplně odstranit kachní vejce z každodenní stravy během stravy, jejímž cílem je snížit hmotnost. Tento produkt obsahuje velké množství kalorií a tuků, které přispívají k přírůstku hmotnosti. Kromě toho se tento produkt vstřebává horší než kuřecí nebo křepelčí vejce.

Kachní vejce v medicíně

Podle mnoha lékařů pomůže pravidelné používání kachních vajec vyrovnat se s mnoha problémy, včetně:

1. Vyčerpání. Tuky, vitamíny a minerály, které jsou součástí tohoto produktu, pomohou obnovit vážné tělo po závažné nemoci.
2. Nedostatek bílkovin. Nedostatek proteinu pociťují zejména lidé, kteří pravidelně cvičí. Systematické používání kachních vajec pomůže tento problém vyřešit.
3. Krevní nemoci. Složení tohoto produktu zahrnuje vitamin B9. Bude to mít pozitivní účinek na krvinky, což pomůže předcházet nebo léčit některá onemocnění krve.
4. Porušení nervového systému. Vitaminy, které tvoří tento produkt, se přímo podílejí na metabolismu uhlohydrátů a lipidů. To pomáhá zlepšovat centrální nervový systém.
5. Metabolická porucha. Bílkoviny, které tvoří vejce, pomohou zlepšit metabolismus.
6. Zvýšení kyselosti. Stopové prvky, které tvoří kachní vejce, pomáhají snižovat kyselost žaludku. Pravidelné používání tohoto přípravku zabrání opakovanému zvyšování kyselosti a zlepšuje celkový stav těla.
7. Časté nachlazení. Unikátní složení kachních vajec pomáhá zvyšovat imunitu a zabraňuje množení virů, které vstupují do lidského těla z jeho okolí.

Kachní vejce v kosmetologii

Pro tvář

Tento produkt je schopen příznivě ovlivnit nejen práci vnitřních orgánů, ale také stav pokožky. Domácí kosmetika, která zahrnuje kachní vejce, pomůže saturovat pokožku různými živinami, obnovit její svěžest, zář a pružnost.

1. Pro zlepšení vzhledu mastné pokožky a úzkých pórů se používají masky, které zahrnují kachní vaječnou bílkovinu a kosmetický jíl. Smíchejte ingredience ve stejném poměru, naneste na pokožku a nechte zaschnout úplně. Kosmetika by měla být omyta čistou tekoucí vodou bez použití mýdla.
2. Maska z rozbitého vajíčka a 10 g strouhaných brambor pomůže vyrovnat se se suchou pokožkou. Složky musí být smíchány, naneseny na očištěnou pokožku a ponechány stát po dobu 15 minut. Po uplynutí stanovené doby musí být maska ​​omyta vodou při pokojové teplotě a nanesena výživný krém.

Na vlasy

Kachní vejce pomohou vyrovnat se s problémem vypadávání vlasů. Bohaté složení tohoto produktu navíc navrátí objem vlasů, lesk a krásu.

K probuzení folikulů na spící vlasy musíte pravidelně používat masku jednoho žloutku, 5 g medu, malého množství kyseliny citronové a 20 g jogurtu. Porazte ingredience, vtřete výslednou směs do pokožky hlavy a nechte ji stát 30 minut. Po uplynutí stanovené doby musí být maska ​​omyta vhodným šamponem.

Před použitím domácí kosmetiky kosmetologové doporučují test na alergické reakce. Výskyt zarudnutí, otoku, vyrážky nebo svědění naznačuje, že použití přípravku by mělo být zlikvidováno.

Škody a kontraindikace

Navzdory mnoha užitečným vlastnostem může použití kachních vajec nepříznivě ovlivnit stav těla. To je však možné, pouze pokud jsou nesprávně připraveny. Aby se předešlo nepříjemným následkům a vývoji vážných chorob, musí se kachní vejce před zahájením vaření dobře umýt v mýdlové vodě. To pomůže zabránit rozvoji infekčních chorob a salmonelám vstupujících do lidského těla.

Kromě toho lékaři věnují pozornost skutečnosti, že kachní vejce jsou při jídle kontraindikována:

• děti, které nedosáhly věku šesti let;
• lidé s nadváhou;
• ženy během kojení;
• osoby s individuální nesnášenlivostí.

Přítomnost jedné nebo více kontraindikací naznačuje nutnost úplného vyloučení kachních vajec z denního menu. Jinak se zvyšuje riziko vzniku závažných onemocnění.

Jak si vybrat a uložit kachní vejce

Chuť a nutriční hodnota jídla připraveného s použitím závisí na kvalitě kachních vajec. Proto je důležité vědět, jak si vybrat jakostní vejce.

Při nákupu kachních vajec věnujte pozornost těmto nuancím:

1. Datum vypršení platnosti. Nákupem vajec v supermarketu může kupující zjistit datum vypršení platnosti. Je důležité si uvědomit, že kachní vejce se neuchovávají déle než 7 dní. Pokud obal naznačuje delší dobu, je lepší nákup odmítnout.
2. Čistota skořápky. Mírná kontaminace skořápek je normou. Faktem je, že je zakázáno umývat vejce. Jinak je jejich skladovatelnost výrazně snížena.
3. Integrita Popraskané nebo poškozené vejce není vhodné ke konzumaci.
4. Rychlosti skladování. Vejce by měla být skladována v lednici. Jinak hrozí vážné riziko poškození produktu.

Kachní vejce lze skladovat nejdéle 7 dní za předpokladu, že jsou dodrženy správné teplotní podmínky. Pokud produkt vypršel, mělo by se jeho použití zlikvidovat. Jinak existuje riziko otravy a infekce závažnými nemocemi.

Doma by měla být kachní vejce uložena v lednici. Současně zůstává jejich trvanlivost stejná.

Jak vařit kachní vejce

Vaření kachních vajec je úkol, ke kterému je třeba přistupovat se zvláštní odpovědností. Použití produktu, který nebyl řádně připraven a nebyl dostatečně vařen, může vést k rozvoji závažných onemocnění.

Než začnete vařit, je třeba kachní vejce očistit od všech nečistot. Umyjte kachní vejce 4–5 minut pomocí mýdlového roztoku nebo saponátu. Když se skořápka očistí, musí se umýt pod tekoucí vodou a začít s procesem vaření.

Co se dá vařit z kachních vajec

Kachní vejce se používají k přípravě mnoha jídel, ale častěji se stávají přísadami domácích koláčů nebo salátů.

Palačinky
Jedním z nejoblíbenějších receptů, které zahrnuje kachní vejce, jsou palačinky s mlékem.

K jejich přípravě budete potřebovat:

• Kachní vejce - 2 ks.
• Kravské mléko - 0,5 l.
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Prémiová mouka - 200 g.
• Cukr - podle chuti.

Metoda přípravy těsta:

1. Porazit vejce.
2. Nalijte do nich mléko a důkladně promíchejte.
3. K výsledné směsi se za stálého míchání přidá mouka.
4. Přidejte cukr.
5. Těsto nechte 5 - 10 minut a zapečte.
6. Palačinky pečte v dobře zahřáté pánvi namazané slunečnicovým olejem.
7. Podávejte s čerstvým ovocem, džemem nebo kondenzovaným mlékem.

Zeleninový salát
Salát se zeleninou a kachními vejci je jedním z nejoblíbenějších svačinek. Jeho příprava netrvá příliš dlouho a nevyžaduje zvláštní dovednosti.

K vaření budete potřebovat:

• Kachní vejce - 2 ks.
• Kuřecí řízek - 300 g.
• Čerstvá rajčata - 2 ks.
• Čerstvé okurky - 2 ks.
• Zelení.
• Koření.
• Olivový nebo slunečnicový olej.

Metoda vaření:

1. Vaříme filety a vejce.
2. Nasekejte ingredience.
3. Míchejte zeleninu, vejce a kuře.
4. Přidejte koření, bylinky a dochutíme olejem.
5. Salát podávejte chlazený.

Kolik vařit

Kachní vejce se nesmí vařit v automatických vařičích vajec. Měli by být vařeni v pravidelné smaltované pánvi. Zkušené ženy v domácnosti doporučují před vařením vejce zahřát na pokojovou teplotu, vyjmout je z chladničky a nechat je chvíli ležet na stole.

Kachní vejce by měla být kladena v již teplé vodě.Jejich doba přípravy závisí na požadovaném výsledku. Chcete-li vařit natvrdo uvařená vejce, musíte je vařit po dobu 15–20 minut. Chcete jíst vejce s měkkým vařením? Vařte je po dobu 10 minut.

Upozorňujeme, že kachní vejce musí být vařena nejméně 10 minut. Vejce, které se vaří méně, může způsobit vážné onemocnění.

Je možné smažit

Kachní vejce lze nejen vařit, ale také smažit. Způsob přípravy smažených vajec z kachních vajec se neliší od smažení kuře. Je nutné:

1. Předehřejte pánev.
2. Přidejte rostlinný olej.
3. Poté, co se olej zahřeje, nalijte vejce do pánve.
4. Smažte kachní vejce na mírném ohni, dokud se nevaří.
5. Doba vaření z kachních vajec bude 10-15 minut. Upozorňujeme, že nedokončená kachní vejce jsou přísně zakázána.

Zajímavá fakta o kachních vejcích

Mnoho lidí ví o chuti a prospěšných vlastnostech kachních vajec, ale jen málokdo ví, že:

1. V Číně vymysleli jedinečný recept na výrobu kachních vajec - Millennial Egg. Jeho jedinečnost spočívá v tom, že příprava tohoto jídla trvá déle než 100 dnů. Během této doby jsou syrová kachní vejce v nádobě s vodou, do které se přidává sůl, dubová kůra, čaj a potaš.
2. Další neobvyklý recept na výrobu kachních vajec je Imperial Egg. Umístí se do roztoku vápna se sezamovými semínky. Vejce vařená podle tohoto receptu mají neobvyklou barvu. Jejich žloutek je zbarven zeleně a protein má nasycenou černou barvu.
3. Doba vaření pro „borovicová vejce“ je také 100 dní. Jsou potaženy speciální směsí, umístěny do hliněných nádob a ponechány po vyznačenou dobu.
4. Obyvatelé Filipínských ostrovů jedí kachní vejce, ve kterých se embryo již vytvořilo. Jídlo je mezi turisty velmi oblíbené.
5. Jedním z hlavních rysů kachních vajec je to, že zřídka vyvolávají výskyt alergických reakcí. Alergisté radí svým pacientům, aby je úplně nahradili slepičími vejci, která jsou zase považována za jednu z nejvíce alergenních potravin.
6. Vaření kachních vajec trvá déle než kuřecí vejce. Pokud vaření vařeného vejce trvá 3–4 minuty, kachna bude připravena až po 15–20 minutách.
7. Omelety nelze vyrobit z kachních vajec. Také nejsou vhodné pro surovou spotřebu.

Kachní vejce obsahují mnoho vitamínů, mikro a makro prvky, které mohou příznivě ovlivnit lidské tělo. To je však možné pouze v případě, že jsou dodržována všechna pravidla vaření a normy skladování při zohlednění kontraindikací.

Fotografie kachních vajec