Vafle: prospívá a poškozuje lidské tělo

Každý ví o této pochoutce. Často se kupuje na čaj a bere s sebou na cestu. V každé knize receptů najdete několik možností pro výrobu vaflí. Najednou jim to mohli dovolit jen aristokraté, nyní se na policích v každém obchodě najde pochoutka.

Co jsou vafle

Vafle je tenký křupavý cukrářský produkt s vyraženými obdélníkovými vzory. Historie tohoto produktu sahá tak hluboko do minulosti, že není možné přesně říci, kdy byli poprvé připraveni a kým. Existují však návrhy, že k prvnímu zjevení této sladkosti došlo v XIII. Století.

V té době byly vafle podávány pouze v domovech bohatých lidí. Pro obyčejné lidi zůstal produkt drahý a nepřístupný. Recept na dlouhou dobu nebyl přístupný široké veřejnosti, kuchaři ho udržovali v tajnosti a předávali ho z generace na generaci. První recept na dobroty vyšel v knize teprve v XVIII. Století. Od té doby každý upravil recept podle svého uvážení a nyní existuje obrovské množství možností vaření.

S vynálezem vaflového železa v roce 1869 získalo toto sladké neuvěřitelné maximum popularity. Hospodyňky si toto zařízení velmi oblíbily, což vám umožní rychle a bez námahy připravit chutné vafle na snídani. Zařízení vaflové žehličky je velmi jednoduché - skládá se ze dvou kovových částí, mezi které vloží těsto.

Ve Spojených státech 24. srpna oslavte svátek věnovaný oplatkám. V tento den nabízejí téměř všechny kavárny, restaurace a bary svým zákazníkům nejrůznější sladkosti s různými náplněmi. Obzvláště oblíbené jsou zde oplatky s javorovým sirupem.

V Rusku začala masová výroba až v polovině 20. století. Podniky vyráběly oplatky na zmrzlinu, bylo možné najít také vaflové koláče, které byly mezi lidmi velmi oblíbené. Také v této době se v SSSR začaly objevovat vaflové žehličky a tuto pochoutku připravovali sami lidé.

Druhy

Téměř každá země má své vlastní recepty, jak to sladko sladit. Spolu s kávou nebo čajem mohou být vynikající snídaní a dodávají energii celý den. Existuje velké množství typů oplatek, ale nejčastěji je jich tam 6:

1. Vídeňský. Bez nadsázky je lze nazvat nejoblíbenějším druhem. Obvykle jsou tenké, ale zároveň svěží a měkké. Připravují se s nádivkou, často se zmrzlinou, kávou a ovocem. Čtvercový tvar je pro ně považován za klasický, i když kulaté výrobky jsou také stále běžnější. Historie vídeňských vaflí začala před více než 100 lety.
2. Belgičan Na druhé straně se dělí na 2 poddruhy - Liege a Brusel. První z nich se vyznačují pevnou konzistencí díky skutečnosti, že jsou pečeny cukrem. Nejčastěji mají kulatý nebo oválný tvar. Přidávají skořici nebo vanilin. Brusel je měkký, svěží, má čtvercový tvar. Kromě jiných druhů se vyznačují také velikostí. Často se podávají s ovocem, smetanou nebo čokoládou, posypané práškem na vrcholu.
3. Američan Američané mají rádi vafle. Jsou připraveny v různých formách, dokonce existují sladkosti ve formě srdce. V USA se připravují i ​​solené vafle, které se používají jako chléb. Často se podávají se slaninou, ovocem a všemi druhy sladkých náplní.
4. Italsky Jsou velmi tenké a měkké, charakterizované kulatým tvarem a řadou vzorů, které připomínají sněhové vločky.Italské oplatky jsou tak tenké, že je lze snadno převálcovat do zkumavky. Často zabalí zmrzlinu, sirupy atd. Často se také konzumují bez čehokoli. Tyto vafle se pečou ve speciální pánvi.
5. Švédština V této zemi je také festival vaflí. Švédové slaví Zvěstování na konci března a v tento den se vafle stanou jedním z nejoblíbenějších produktů. I když tato sladkost a bez svátku popularity neplatí. Švédi mají rádi oplatky, které jim servírují se smetanou, džemem a zmrzlinou. Tvary jsou také rozmanité - od klasického náměstí po hvězdy a srdce.
6. Holandsky. Nazývají se také karamel. Jsou připraveny ze dvou tenkých talířů těsta plněných sirupem. Jsou velmi milí.

Jak se liší vídeňské oplatky od belgických

Obecně jsou velmi podobné. Hlavním rozdílem je konzistence. Vídeňské vafle jsou měkké a vzdušné, zatímco belgické vafle jsou hustší a připomínají soubory cookie.

Složení a obsah kalorií

Obsah kalorií v produktu závisí na způsobu přípravy a obecně je 300 - 350 kcal na 100 g produktu. Čokoládové oplatky jsou o něco vyšší - asi 500 kcal. Navíc obsahují 3 g bílkovin, 2,5–3 g tuku a 80–82 g uhlohydrátů.

V oplatkách nejsou žádné látky škodlivé pro lidské tělo. Čistý produkt postrádá látky zlepšující chuť a další syntetické přísady.

Bez ohledu na typ obsahuje prostředek takové užitečné látky:

• vápník
• draslík
• hořčík
• Sodík
• železo
• fosfor;
• vitaminy B, E, A, C.

Množství vitamínů a minerálů v jedné porci je přibližně 2-3% denní dávky, s výjimkou vitamínu E, což je 50% denní normy.

Proč jsou vafle užitečné?

Obecná výhoda

Hlavní výhodou vaflí je schopnost rychle uspokojit hlad, protože se jedná o produkt s vysokou kalorickou hodnotou. Díky cukru mohou také stimulovat mozkovou aktivitu. Vafle oceňují lidé, kteří zažívají pravidelnou fyzickou aktivitu. Malé občerstvení s touto pochoutkou vám umožní zapomenout na pocit hladu po dlouhou dobu a získat podporu energie.

K přípravě vaflí se používají mléčné výrobky bohaté na vápník. Tato součást je důležitým stavebním kamenem v těle. Zabraňuje rozvoji nemocí spojených s křehkými kostmi.

Pro ženy

Vše je v moderování dobré. Tento výraz platí také pro vafle. V malém množství budou prospěšné pro ženské tělo, ale nadměrná konzumace může vést k vážným zdravotním problémům, včetně obezity.

Oplatky obsahují jednoduché uhlohydráty, které nasycují mozek energií. Tuky obsažené v produktu přispívají k lepší absorpci vitamínů v těle. Oplatky se vyrábějí z vajec, které obsahují prášek zvaný zdravý cholesterol. Jedná se o prevenci rozvoje onemocnění kardiovaskulárního systému.

Je také známo, že sladké zlepšuje náladu, takže ženám se doporučuje používat vafle ráno během PMS. Pití malého množství produktu může poskytnout dobrou náladu na celý den.

Pro muže

Odborníci na výživu tvrdí, že muži, jejichž práce je spojena s těžkou fyzickou námahou, by měli během svačiny jíst vafle. Takový oběd povzbuzuje hlad a dlouhodobě uspokojuje hlad. Oplatky jsou dokonce schopny zlepšit procesy termoregulace a eliminovat podchlazení nebo přehřátí. Nasycují tělo glykogenem, proto se doporučuje, aby byl zařazen do stravy pro muže, kteří se snaží získat svalovou hmotu jako doplněk k hlavní stravě.

Ve Spojených státech byly provedeny vědecké studie, které ukázaly, že používání oplatek produkuje hormon potěšení, který pomůže rychle se zbavit špatných návyků.

Během těhotenství

Těhotné ženy často chtějí něco chutného a vafle jsou pro tuto roli perfektní. Pokud zvolíte čistý produkt bez náplně, bude obsahovat výhradně užitečné prvky pro tělo, včetně vápníku a fosforu, které jsou nezbytné pro těhotnou ženu.Tento produkt můžete také vařit sami, takové vafle budou ještě chutnější.

Během tohoto období jsou u žen pozorovány hormonální poruchy, díky nimž dochází k prudkým výkyvům nálady. Oplatky jsou schopny zlepšit hormonální pozadí. Kromě toho přispívají k posílení pohybového aparátu.

Těhotné ženy si často stěžují, že nechtějí jíst, ale oplatky jsou schopny rychle saturovat tělo, aniž by v žaludku vyvolaly pocit těžkosti.

Některé zdroje tvrdí, že konzumace vaflí s ořechy a kakaem snižuje pravděpodobnost alergických reakcí u dítěte. Sušené ovocné oplatky mohou zlepšit vidění a jsou preventivním opatřením při zácpě. Při léčbě může nastávající matka nabrat potřebnou váhu, ale neměli byste se s výrobkem příliš unášet, protože těhotné ženy mají citlivost na cukr.

Při kojení

Během tohoto období jsou výrobky vybírány zvlášť pečlivě, aby nedošlo k poškození zdraví dítěte. V tuto chvíli jsou ženy často závislé na sladkostí, ale ne každý produkt je vhodný ke konzumaci. Je nutné upřednostňovat oplatky bez náplně, připravené podle klasického receptu, protože neobsahují konzervační látky, látky určené k aromatizaci a další látky, které mohou působit jako alergen. Je bezpečnější vařit si oplatky z přírodních a vysoce kvalitních produktů.

Zavádění produktu do stravy je povoleno postupně, po 1-1,5 měsících po zahájení kojení.

Pro děti

Děti zvláště potřebují energii, protože jsou neustále v pohybu. Třídy ve školách, školkách a klubech vyžadují hodně energie, takže bude užitečné občerstvení s oplatkami. Nepoužívejte je však příliš často a ve velkém množství. Můžete si připravit domácí vafle bez cukru, připravit si sendviče a zabalit je do školy. Takový oběd tlumí pocit hlavy a zvyšuje energii.

Při hubnutí

Téměř každá strava spočívá v omezení používání určitých potravin, spíše než v úplném vyloučení ze stravy. Oplatky jsou považovány za produkt s vysokým glykemickým indexem, takže se nedoporučuje jíst při hubnutí. Jejich obsah kalorií je také poměrně vysoký. Naštěstí však existují speciální dietní odrůdy, které se mohou konzumovat v omezeném množství. V malých dávkách nezpůsobí újmu a mohou uspokojit hlad. Kromě toho lze klasické recepty snadno převést na dietní recepty a nahradit tukové ingredience analogy.

Oplatky v medicíně

Tato pochoutka může být užitečná, ale nezapomeňte, že oplatky obsahují velké množství cukru. Mohou existovat také aroma a další přísady, takže u některých nemocí je třeba jíst velmi pečlivě.

S diabetem

S touto nemocí se lidé musí neustále omezovat v jídle. Je zakázáno konzumovat hodně smažených, uzených, slaných a sladkých pokrmů, takže je lepší odmítnout klasické vafle. Existují však speciální diabetické výrobky, které se připravují bez přídavku cukru. Tento produkt obsahuje speciální komponenty s nízkým glykemickým indexem. Například celozrnná mouka s indexem 50 se přidává do destiček pro diabetiky, obsahuje mnoho užitečných složek, včetně vlákniny, která odstraňuje toxiny z těla a pomáhá normalizovat metabolismus. Existují odrůdy pečené s přídavkem medu (v malém množství), ovoce nebo arašídy. Výhody takových dobrot jsou ještě vyšší.

Chuť produktu se samozřejmě liší od klasických vaflí, ale zároveň je mnohem užitečnější. Takové pečivo lze jíst denně, ale se svolením lékaře.

Dietní oplatky lze připravit samostatně, přičemž obsah kalorií v produktu nepřesáhne 200 kcal. K přípravě budete potřebovat:

• 200 ml kefíru;
• 20 g celozrnné mouky;
• 2-3 vejce (lze přidat křepelku);
• sůl;
• rostlinný olej;
• náhrada cukru.

V hluboké nádobě vejce porazte mixérem, přidejte sladidlo (část povolená lékařem) a pokračujte v bití směsi, dokud nebude hladká. Dále přidejte kefír a mouku v malých porcích. Pokračujte v šlehání, dokud nezískáte zakysanou smetanu. Nakonec přidejte do těsta lžičku rostlinného oleje a těsto znovu důkladně promíchejte. Pečeme elektrickou vaflovačkou. Namažte jej rostlinným olejem, zahřejte jej a poté rozložte 2 polévkové lžíce těsta. Zavřete spotřebič, pevně stiskněte a pečte výrobky 2-3 minuty.

S pankreatitidou

Toto je další nemoc, která ukládá přísná omezení lidské stravě. Sweet ovlivňuje práci pankreatu, protože musí aktivně produkovat inzulín. Pankreatitida je rozdělena do dvou fází - exacerbace a chronická forma. V prvním případě jsou omezení nejzávažnější. Množství konzumovaného jídla je omezené, někteří lékaři vám dokonce doporučují vyhladovět den. V tomto případě můžete jíst pouze speciální dietní jídla, vařenou zeleninu a další lehká jídla. Proto v tomto období v žádném případě neexistují žádné oplatky.

Když exacerbace zmizí, můžete svůj jídelníček trochu naředit. Je povoleno zahrnout některé sladkosti do stravy, ale se svolením lékaře a v množství, které určí.

Oplatky s cukrem nebo s náplní se musí navždy opustit, ale odrůdy s fruktózou nebo bez cukru se mohou čas od času jíst. Míra spotřeby závisí na stavu pacienta a průběhu nemoci. Musíte si však uvědomit, že tento produkt zvyšuje zátěž slinivky břišní.

Je mnohem bezpečnější vařit vafle sami:

• 1 vejce
• 1 šálek kefíru 1% nebo mléko;
• 1 šálek celozrnné mouky;
• 0,5 lžíce ovesné mouky;
• sůl.

Vejce smíchejte s kefírem a porazte mixérem, přidejte zbývající ingredience a důkladně promíchejte lžičkou, poté nechte těsto 5-10 minut. Pokud je hotová směs hustá, můžete přidat více mléka nebo kefíru. Vařte oplatky ve speciální žehličce po dobu 2 minut. Hotové dorty lze namazat nízkotučnou zakysanou smetanou, jogurtem nebo ovocným pyré. Můžete je jíst s prvními chody, čajem, připravovat sendviče.

S gastritidou

U gastritidy není strava tak přísná jako u jiných onemocnění gastrointestinálního traktu. Strava je sestavena ošetřujícím lékařem a může být čas od času upravena. Sladká jídla mohou být konzumována s gastritidou, ale s určitými omezeními. Sladkosti by měly být přírodní a neobsahovaly syntetické přísady, takže musíte oplatky oplatit umělou náplní. Je vhodné zvolit sladkosti s přírodní náplní nebo sirupem.

Při správném použití sladkostí může být dokonce užitečné pro gastritidu. Zaprvé zlepšují produkci hormonu štěstí, což pozitivně ovlivňuje nervový systém a zlepšuje náladu. Za druhé, oplatky obsahují vlákno rostlinného původu, které je schopné odstraňovat toxiny a toxiny z těla. Zatřetí, v léčbě jsou jednoduché uhlohydráty, které rychle nasycují tělo energií a jsou nezbytné pro tvorbu určitých hormonů.

Někteří lékaři se nicméně staví proti použití vaflí pro gastritidu kvůli jejich vysokému obsahu tuku. Margarin je často přidáván do výroby a je zakázáno pro použití s ​​touto patologií. Některé vafle se také připravují přidáním másla nebo kakaového prášku a mohou také zhoršovat stav.

V období exacerbace, kdy dochází k pálení žáhy, nadýmání a bolesti, nemůžete použít ani dietní vafle. Se zvýšenou kyselostí žaludku je přísně zakázáno používat dezert s marmeládou. S nízkou kyselostí to bude dokonce užitečné, protože džem bude stimulovat produkci žaludeční šťávy.

Oplatky s kondenzovaným mlékem mohou být konzumovány v malém množství, avšak za předpokladu, že samotný produkt je přírodní a neobsahuje barviva ani konzervační látky.

S dnou

Dna je nemoc charakterizovaná nadměrným ukládáním solí kyseliny močové v tkáních těla. Z tohoto důvodu mohou být narušeny tkáňové funkce a funkce orgánů, trpí klouby a játra. Strava pro pacienty s dnou je předepsána individuálně a je nezbytným opatřením. Je formulován tak, aby se snížilo požití kyseliny šťavelové a purinů. Proto bude muset být upuštěno od jakéhokoli pečení másla. Nelze používat vafle se smetanou a jinými podobnými výplněmi.

Je povoleno jíst nepoživatelné oplatky s marmeládou. Chcete-li vařit nepoživatelné produkty, musíte z receptu zcela vyloučit vejce, mléčné výrobky a někdy i máslo. Pro přípravu nejedlých vaflí se používají tyto složky:

• 250 g prémiové pšeničné mouky;
• 250 ml převařené vody;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• sůl;
• rostlinný olej.

Mouku smíchejte s vodou pomocí mixéru. Množství přísad lze změnit tak, aby se dosáhlo polotekuté konzistence. Poté přidejte sůl, cukr a znovu promíchejte. Zahrejte elektrickou vaflovačku, dejte 2-3 lžíce těsta a pečte 3 minuty. Hotové jídlo lze konzumovat s marmeládou.

Škody a kontraindikace

Hlavní kontraindikace jsou dány vysokým obsahem kalorií a vysokým obsahem cukru. Je zakázáno jíst vafle pro lidi náchylné k obezitě. Časté používání přípravku může způsobit diabetes.

Výplň může obsahovat syntetické látky, které často způsobují alergické reakce. Mohou také negativně ovlivnit játra, proto se dětem doporučuje dávat je s mírou.

U nemocí pankreatu může být léčba také nebezpečná a měla by být konzumována pouze se souhlasem lékaře.

Jak vybrat a uložit

V každém obchodě najdete širokou škálu vaflí, takže výběr kvalitního produktu není tak jednoduchý. Existuje několik druhů tohoto produktu:

1. Bez náplně. Jsou to tenké křupavé listy. Z nich se připravují dezerty, náplň je v nich zabalena. Tyto vafle lze podávat s čerstvým ovocem nebo zmrzlinou.
2. S náplní. Obvykle se skládají ze dvou listů a vrstvy mezi nimi. Plnění může být naprosto cokoli - od sladkého džemu po slaninu. Základem náplně se často stává cukrářský tuk. Na vrcholu takové vafle mohou být zdobeny moučkovým cukrem nebo ovocem.
3. Dietní. Lze je také kategorizovat. Místo cukru se používají jeho náhražky. Na policích najdete také opevněné oplatky. Jsou speciálně nasycené vitamíny a minerály, které jsou pro tělo nezbytné.

Při výběru oplatek musíte věnovat pozornost jejich složení. Složení normálního produktu zahrnuje prémiovou mouku, cukr, prášek do pečiva, aroma, mléčné výrobky a aroma. Některé odrůdy mohou obsahovat kakao, koření, ovocné přísady, citrusovou kůru.

Hlavní složkou, kterou musíte při výběru produktu věnovat pozornost, je tuk. Pokud je na obalu uvedeno, že složení obsahuje cukrářské tuky, ale není napsáno, které z nich je lepší produkt odmítnout koupit. Faktem je, že někteří výrobci přidávají translatové tuky do destiček, což může být zdraví škodlivé.

Balení by také mělo obsahovat informace o všech příchutích a aromatických látkách, které byly použity k výrobě sladkostí.

Na trzích a v některých obchodech najdete vafle, které se prodávají podle hmotnosti. Je vhodné zkontrolovat u prodávajícího datum výroby a datum exspirace. Ještě lepší je vyžádat si příslušné dokumenty.

Věnujte pozornost vzhledu produktu, zhodnocení barvy a vůně. Desky oplatky by měly být příjemné zlaté barvy, stejné tloušťky a struktury, suché. Nadměrná vlhkost v nich se může stát příznivým prostředím pro šíření škodlivých mikroorganismů. Pokud se vafle prodávají s náplní, musíte se podívat na její konzistenci. Mělo by být v celém produktu jednotné. Jam by neměl být příliš tenký nebo silný. Šmouhy náplně naznačují, že se zhoršila.

Při nákupu vaflí v supermarketu věnujte pozornost balení. Měli byste dávat přednost produktům, které se prodávají v průhledných nebo průsvitných obalech, abyste mohli posoudit vzhled zboží. Při nákupu v uzavřených obalech musíte věnovat pozornost jejich vzhledu - neměly by být roztrhané, opotřebované nebo spálené. Vybledlé barvy mohou znamenat, že produkt ležel příliš dlouho proti slunci. Také v obou případech je třeba zkontrolovat těsnost obalu.

Je lepší odmítnout koupit vafle, které leží na policích vedle topných zařízení nebo ve vlhkých a chladných místnostech.

Skladovatelnost je obvykle uvedena na obalu. U běžných produktů je to 3 měsíce a u výrobků s náplní 15–30 dní. Je lepší uchovávat léčivo při teplotě ne vyšší než 16–18 stupňů s vlhkostí vzduchu pod 60–65%. Rovněž je třeba mít na paměti, že oplatky dobře pohlcují okolní pachy, takže je nesmíte uchovávat vedle ryb a jiných produktů s přetrvávající vůní.

Datum exspirace lze posuzovat podle chuti, stává se hořkou.

Jak vyrobit oplatky: recepty

Ve světě existuje mnoho různých receptů na tuto léčbu. Každý národ provedl změny v klasickém receptu.

Klasické

Klasický recept je nejjednodušší. Bylo použito v SSSR, když se objevily první žehličky. Jsou připraveny velmi rychle a nevyžadují mnoho času, takže je to skvělá volba pro snídani. Chcete-li vyrábět klasické vafle, budete potřebovat:

• 5 vajec;
• 1 šálek mouky;
• 1 šálek cukru
• 200 g másla;
• 2 lžičky rostlinného oleje.

Nejprve musíte změknout máslo a zmlátit ho cukrem pomocí mixéru. Místo toho můžete použít lžíci nebo vidličku, ale bude to trochu déle. Poté smíchejte vejce, přidejte do másla a znovu důkladně porazit. Prošijte mouku a přidejte po malých dávkách, za stálého míchání těsta. Můžete přidat jednu sáček vanilinu pro chuť.

Připravené těsto by mělo být polotekuté, jako palačinka. Vložte 2 lžíce těsta do vaflové žehličky a pečte 3-4 minuty. Zatímco vafle jsou horké, lze je srolovat a plnit zmrzlinou nebo kondenzovaným mlékem.

Holandsky

Tento recept je považován za jeden z nejslavnějších. Karamelové oplatky mají jedinečnou chuť. Pečení je snadné, ale trvá to dlouho. Mohou být podávány u slavnostního stolu. K přípravě budete potřebovat:

• 600 g mouky;
• 70–80 g cukru;
• 2 slepičí vejce;
• 1 lžička suchého droždí;
• 200–250 g másla;
• 15 g skořice;
• sůl na špičce lžičky.

Nejprve musíte smíchat droždí s cukrem a 3 polévkové lžíce vody. Změkčte máslo a jemně nasekejte, pak bijte, dokud se neobjeví pěna. Potom do oleje přidejte cukr, skořici, sůl a vodu s droždí. Nyní postupně přidávejte mouku a míchejte těsto. Mělo by se ukázat jako hustá konzistence, jako u koláčů. Nyní přikryjte a nechte 30-40 minut.

Zatímco těsto přichází, můžete udělat sirup. K tomu potřebujete med (2/3 šálků), hnědý cukr (200 g), máslo (50 g) a trochu skořice. Smíchejte všechny přísady s výjimkou oleje a zahřejte je na mírné teplo. Vařte za stálého míchání 10-15 minut, poté přidejte olej a důkladně promíchejte.

Jakmile je těsto připravené, zahrejte vaflové žehličky, potom z těsta nakulte malé kuličky, vložte je do přístroje a zmáčkněte. Smažte, dokud zlatohnědá.

Na konci dejte vafle kulatý tvar. Můžete použít speciální formy nebo sklenici. Připravené sladkosti rozřežte na polovinu a namažte sirupem.

Belgičan

Turisté vědí, jak chutné belgické vafle jsou. V této zemi jsou vyrobeny z těsta a používají různé vzory. Ale jejich vaření doma není obtížné, potřebujete následující ingredience:

• Mouka 180 g;
• 250 ml mléka;
• 100 g másla;
• 1/2 lžičky soli;
• 2-3 lžíce cukru;
• prášek do těsta;
• 2 vejce.

Prošijte mouku, vytvořte prohlubeň uprostřed a přidejte sůl, prášek do pečiva, cukr. V případě potřeby lze přidat vanilin. Nyní oddělte žloutky, smíchejte s mlékem. Rozmačkejte máslo a nastrouhejte, poté přidejte do mléka a porazte míchačkou. Smíchanou směs smíchejte s moukou, přidejte šlehačky odděleně a těsto důkladně promíchejte.

Namažte vaflové žehličky a zahřejte, poté těsto nalejte asi ve 2/3 hloubky. Pečte po dobu 5–10 minut, dokud nezhnědne. Chlazené oplatky a podáváme s marmeládou nebo čerstvým ovocem.

Vídeň

Vídeňské oplatky se vyznačují jemností a jemnou chutí. Každý může upravit recept přidáním nových ingrediencí. Recept těsta na vídeňské oplatky je velmi podobný tělu na palačinky. K přípravě budete potřebovat:

• 200 gramů másla;
• 1/2 šálku cukru;
• 3 vejce;
• 1 polévková lžíce citronové šťávy;
• 250 ml mléka;
• prášek do těsta;
• 2 šálky prémiové mouky.

Je nutné připravit máslo předem a nechat jej při pokojové teplotě po dobu 40-50 minut. Když je máslo měkké, smíchejte ho s cukrem a porazte mixérem. Výsledkem by měla být svěží hmota. Pak přidejte jedno vejce, vše promíchejte, dokud nebude hladké, pak druhé vejce a znovu promíchejte. Nyní do směsi nalijte teplé mléko, citronovou šťávu a 2 čajové lžičky prášku do pečiva. Prošijte mouku a přidejte do těsta malé množství. Důkladně promíchejte a nechte při pokojové teplotě po dobu 10-15 minut.

Předehřejeme vaflovač, namažte olejem a vložte do středu 2 - 3 polévkové lžíce těsta, poté zařízení zavřete. Vafle vařte asi 5 minut. Podáváme s čerstvým ovocem, marmeládou a různými sirupy.

Zajímavá fakta

1. Síť, která se vytváří na povrchu talířů těsta, se z nějakého důvodu objevila. Působí jako rámeček a nedovoluje rozšíření náplně. Bez toho by vafle rychle nasákly a rozbily se.
2. Název produktu v němčině znamená „plástev“. Oplatky pouze externě připomínají tento produkt.
3. V Norsku vyrábějí velmi tenké oplatky zabalené do zkumavek a plněné marmeládou, čokoládou nebo zmrzlinou. To považují za tradiční vánoční jídlo.
4. Bruselské vafle mohou zahrnovat pivo. Ve městě jsou místa, kde se pečou přímo na ulici. Poté jsou výrobky ochuceny práškem nebo sirupem.
5. V některých zemích se sýr, slanina a dokonce i česnek používají jako náplně sladkých vaflí.
6. Stále není známo, kdo a kdy poprvé vyrobil vafle. Existuje verze, že tento sladký byl poprvé vyroben Řeky. Použili dvě plotýnky, mezi kterými byly umístěny ingredience. Další důkazy naznačují, že Němci byli první. Některé zdroje tvrdí, že vafle jsou staré více než 8 tisíc let. Starověké civilizace vařily koláče obilí a vody v ohni, což lze považovat za první vafle.
7. Někteří výrobci přidávají do těsta koření, takže pečené zboží získává příjemnou vůni. Pokud do těsta přidáte chuť citronu nebo pomeranče, můžete vylepšit chuť sladkostí.
8. Ve středověku byly žehličky zvyklé na tvarování oplatek. Tato technika byla přijata církví. Mniši používali žehličky k výrobě vaflí pro své události. Zhruba ve stejnou dobu se začaly vyrábět různé sladkosti. Například kostel použil kříž a další atributy. Řemeslníci aplikovali složitější návrhy.
9. Podle průzkumů více než 70% Američanů pravidelně používá vafle k snídani. Více než polovina respondentů navíc uvedla, že je upřednostňují jíst s kuřetem. Hotové zmrazené oplatky jsou v Americe velmi populární.
10. Ve středověku mohli za odhalení receptu na výrobu oplatek zavést nejnáročnější trest.
11. Předpokládá se, že pokud někdo zachází s někým ve snu s oplatkami, čeká na něj neočekávané známí. A pokud s ním někdo zacházel - to znamená, že ho čekají příjemná překvapení.
12. Když byly obyčejným lidem dostupné vafle, byly rozdávány poblíž kostelů. Kolem tohoto produktu došlo k opravdovému rozruchu a mohl dosáhnout bojů.
13. Vafle mohou být velmi užitečné, například existují odrůdy, ve kterých se přidávají vitamíny. Některé položky se také podávají s čerstvým ovocným plnivem, což také přispívá k lepšímu zdraví.
14. Ošetření není nutné péct denně. Je dobře uložen v mrazničce. Před použitím musíte misku trochu zahřát.
15. Díky vaflům se objevily některé vynálezy. Například jedna osoba, inspirovaná vzhledem výrobků, přišla s teniskami s drážkovanou podrážkou. A jednoho dne prodával zmrzlinu z kontejnerů a on se rozhodl dát koule do složených oplatkových rolí.
16. Nyní se na světě vyrábí více než 1 000 tun oplatek ročně. Počet receptů je ve své rozmanitosti pozoruhodný.
17. K dispozici je speciální typ vafle - Karlovy Vary. Jejich vlastnost je téměř dokonalý kulatý tvar a reliéf s kresbami. Jsou považovány za skutečné umělecké dílo. Mnoho turistů je nekupuje, ale jako suvenýr. Jakmile mezi několika zeměmi vypukl skandál, bylo právo být považováno za vynálezce této pochoutky. V České republice se minerální léčivá voda používá k vytvoření těchto oplatek z pramene v blízkosti podniku.
18. V polovině minulého století se v některých asijských zemích staly populární tenké oplatky s vypouklým reliéfem ve tvaru vejce. V nich je zabalena zmrzlina a ovoce. Toto jídlo je stále populární rychlé občerstvení.
19. Ve Švédsku existovala tradice, podle které musíte 25. března vyjít naboso a jíst alespoň jednu vafli.
20. V Japonsku vyrábějí rýžové oplatky zvané Moffle. Jsou univerzální a podávají se s ovocem, zmrzlinou, sýrem a dokonce i kaviárem. Někteří výrobci okamžitě přidají do těsta bobule, aby mu dodali příjemnou vůni a barvu.

Tato pochoutka má bohatou historii. Po několik staletí zůstaly vafle oblíbenou snídaní a čajem. Mohou být nápomocní, ale při nadměrné konzumaci poškozují tělo. Recepty se neustále mění, objevily se nové a nyní se každý může pokusit přijít s vlastní verzí přípravy sladkostí.