Vařená kukuřice: zdravotní přínosy nebo poškození

Kukuřice je jednou z nejstarších obilovin známých lidstvu. Evropané se s ním setkali relativně nedávno. Na tomto kontinentu však rychle získal popularitu. A to není překvapivé, protože můžete připravovat mouku a obilninu z kukuřice, a také ji lze vařit a bude to velmi chutné a zdravé jídlo.

Které kukuřice je zdravější: syrová nebo vařená

Teoreticky je největší množství vitamínů a minerálů v surové kukuřici. Ale použití v této podobě by bylo přinejmenším obtížné. Za prvé, surová kukuřice má velmi specifickou chuť a ne každému se to bude líbit. Za druhé, tělo je těžší trávit taková zrna, což může vyvolat určité problémy se žaludkem.

Výhody a poškození vařené kukuřice

Existují odrůdy kukuřice, které lze jíst syrové. Jejich zrna mají relativně měkkou skořápku a mají sladkou chuť. Délka takového ucha nepřesahuje 5 cm, ale v Rusku takové odrůdy nerostou.

Kukuřice se vaří dlouhou dobu a během této doby se pod vlivem vysokých teplot ničí mnoho vitamínů. Podle vědců vařená kukuřice obsahuje pouze 20-30% živin v množství, které bylo původně v ní. Ale i tak je to pro tělo dobré. Vlákno je v něm dokonale uchováno a pomáhá normalizovat trávení. Proto je pro lidi, kteří dodržují léčebnou stravu, vařená kukuřice mnohem užitečnější než surová, protože se lépe vstřebává a způsobuje nižší zátěž zažívacího traktu.

Vařená kukuřice je obecně nejen zdravější než surová, ale také konzervovaná analoga, protože v ní nejsou žádné přísady. Konzervy obsahují ocet, cukr a sůl, takže je u některých nemocí kontraindikováno. Pokud jde o zmrazenou kukuřici, vaří se před zmrazením, takže má všechny vlastnosti vařené.

Složení a obsah kalorií

Energetická hodnota vařené kukuřice je 123 kcal na 100 g. Navíc obsahuje mnoho užitečných prvků. Především je to vláknina, která pomáhá normalizovat trávicí procesy. Vařená kukuřice navíc obsahuje:

  1. Aminokyseliny jsou druh stavebního materiálu pro bílkoviny. Hrají klíčovou roli v metabolických procesech. Aminokyseliny normalizují fungování srdce, zlepšují mozkovou aktivitu, podporují zrychlené vylučování toxinů a těžkých kovů z těla a chrání játra před škodlivými účinky. Kukuřice obsahuje glycin, methionin, cholin, tyrosin a další aminokyseliny.
  2. Kyselina askorbová a vitamin E jsou dva velmi silné antioxidanty s protizánětlivými vlastnostmi. Kromě toho mají příznivý účinek na stav krevních cév. A vitamín E se stará o stav pokožky, vlasů a nehtů, není to tak, že se s nimi obohacuje kosmetika.
  3. Vitaminy B jsou zodpovědné za normalizaci metabolických procesů.
  4. Vitamin PP, nezbytný pro správné fungování kardiovaskulárního systému.
  5. Stopové prvky, včetně fluoru, molybdenu, jodu, fosforu, mědi atd.Všichni se účastní metabolických procesů a přispívají k nasycení tělesných buněk kyslíkem.

Je zvláštní, že zrna kukuřice mají dokonce mikroskopické množství zlata. Toto je jediný potravinový produkt, který obsahuje tento prvek.

Vařená kukuřice je tedy rostlinný protein, vitamíny a komplexní uhlohydráty, což z něj činí ideální dietní produkt, zejména proto, že jeho zrna neobsahují lepek. Mohou je tedy konzumovat i lidé, kteří trpí celiakií. Správně připravená kukuřice nezpůsobuje žádné dyspeptické příznaky, jako je nadýmání a plynatost právě kvůli nedostatku tohoto proteinu.

K čemu je vařená kukuřice dobrá?

Obecná výhoda

Tato cereálie, i když je vařená, je užitečná pro všechny. Pravidelné stravování kukuřice:

K čemu je vařená kukuřice dobrá?

  1. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, zabraňuje tvorbě plaků a tím snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních chorob.
  2. Umožňuje regulovat metabolické procesy.
  3. Pomáhá zlepšit vodivost nervových impulsů.
  4. Posiluje imunitní systém.
  5. Uvolňuje zácpu a některé další problémy se zažívacím traktem.

Mladé kukuřice pomáhají vyrovnat se s ledvinami a žlučníkem. Užitečné jsou také vařené kulturní chloupky, které se také nazývají stigmy, takže byste je neměli během přípravy jídla vyhazovat.

Pro ženy

Kukuřice obsahuje aminokyseliny, které pomáhají zmírnit bolest před menstruací a zbavit se migrén. Kromě toho bude methionin přítomný v zrnech užitečný pro ženy, které užívají hormonální antikoncepci. Antioxidanty, které tvoří kukuřici, zabraňují rozvoji zánětlivých onemocnění, včetně pánevních orgánů.

Pro muže

Vařená kukuřice je jedním z produktů, které dávají osobě sílu. Muži to potřebují pro silový trénink a fyzickou práci. Kukuřice nakonec obsahuje aminokyseliny, které svaly potřebují. Zrna této cereálie jsou šampióny v obsahu vitamínu K, což je nezbytné pro srdce a krevní cévy.

Během těhotenství

Pro budoucí matky je kukuřice užitečná v tom, že vám umožňuje eliminovat otoky, které jsou často doprovázeny těhotenstvím. Kromě toho je kukuřice produkt s nízkým obsahem kalorií, což ženě umožňuje kontrolovat hmotnost, což je velmi důležité během těhotenství. Zároveň však kukuřice dodává tělu všechny užitečné látky a dokonale uspokojuje hlad.

Vlákno, které je obsaženo v jeho zrnech, pomáhá zlepšovat trávicí procesy, jedná se tedy o účinnou prevenci zácpy, s níž se budoucí matky často setkávají.

V raných fázích pomáhá jíst kukuřici vyrovnat se s toxikózou. A železo obsažené v jeho zrnech vám umožňuje normalizovat hladinu hemoglobinu a zabránit rozvoji anémie, která ohrožuje ženu během těhotenství.

Vařená kukuřice by se samozřejmě měla konzumovat s mírou. Kromě toho se vyplatí nejprve konzultovat s lékařem. Faktem je, že během těhotenství se může zvýšit krevní srážlivost, a v takových případech je vařená kukuřice kontraindikována.

Kromě toho si musíte vybrat pouze kvalitní kukuřici a doma ji vařit. Nákup uvařených uší někde v bazaru nebo na pláži (jak je tomu často v jižních oblastech) je nemožné, protože není možné říci, za jakých podmínek bylo všechno vařeno.

Při kojení

U mladých matek je vařená kukuřice užitečná, protože napomáhá rychlému návratu k normálnímu po porodu - ke snížení hmotnosti, zlepšení stavu kůže, vlasů a nehtů. Do své stravy však můžete vstoupit až poté, co je dítě ve věku jednoho měsíce, protože dříve může jakýkoli podobný produkt vyvolat koliku.

Video: 10 výživných tipů pro kojící matku Rozbalte

Pro děti

Pediatrové nemají jednotný názor na to, jak staré dítě může dostat vařenou kukuřici. Někteří říkají, že od okamžiku, kdy je dítě dvouleté, jiní říkají, že musíte počkat až 2,5–3 roky.Faktem je, že gastrointestinální trakt dítěte musí být zralý, aby mohl trávit kukuřici. I když byl klas uvařen správně, trávicí enzymy jednoletého dítěte se prostě nemohou vyrovnat s hustou skořápkou zrna. Mnoho rodičů se může podělit o své zkušenosti - když dítě zvedne kukuřici, jak se říká, naostří zuby, svádí jeho jasnou barvou a vůní, ale obilí „vyjde“ prakticky beze změny.

Vařená kukuřice je dána dítěti za 2,5–3 roky. Zároveň by mělo být velmi dobře vařeno. A je nejlepší dát dítěti zrna již odříznutá z hlavy. Navíc by se měli pokusit oříznout těsně nad místem, kde jsou k němu připevněni, protože hlava samotných zrn je velmi tuhá a hustá, žaludek dítěte ji prostě nemůže strávit.

Děti starší tří let mohou dostávat celé klasy kukuřice. Ale stále musíte mírně usnadnit proces trávení a držet ostrý nůž přímo nad zrny na klasu. Potom bude dítě jíst jemný obsah zrn a nejhustší část skořápky zůstane na hlavě. Jakékoli zrno má samozřejmě ve své skořápce největší počet užitečných prvků. Tělo dítěte je však stále nedokáže absorbovat, protože je špatně tráveno. Takže musíte udělat kompromisy v jistém smyslu. Maximální množství vařené kukuřice, které může být dáno dětem, je 100 - 150 g.

Je možné jíst vařenou kukuřici při hubnutí

Ačkoli vařená kukuřice má poměrně vysoký glykemický index, při absenci přímých kontraindikací ji mohou jíst lidé, kteří jsou na dietě a chtějí zhubnout. Faktem je, že jeho zrna obsahují mnoho vitamínů a aminokyselin, které urychlují metabolismus. Kromě toho s relativně nízkým obsahem kalorií pomáhá zmírnit hlad a jeho používání vám umožňuje ovládat vaši chuť k jídlu. Konečně, konzumace kukuřice pomáhá normalizovat trávicí procesy, což je velmi důležité pro hubnutí.

Musíte pouze znát toto opatření. Při hubnutí stačí jíst až 150 g vařených zrn denně, s malým množstvím soli a pokud možno bez dalších tuků. V extrémních případech si můžete dovolit trochu másla.

Vařená kukuřice v medicíně

Látky obsažené ve vařené kukuřici pomáhají posilovat krevní cévy a srdeční sval. Unikátní sada stopových prvků a vitamínů pomáhá udržovat tělo v dobrém stavu. U některých nemocí bude však třeba vařenou kukuřici opustit.

Vařená kukuřice v medicíně

S diabetem

Přestože je kukuřice považována za nízkokalorický produkt, je u této choroby přísně zakázána. Nejde jen o vařenou, ale také o konzervovanou kukuřici a dokonce z ní i obiloviny, protože mohou negativně ovlivnit hladinu cukru v krvi. Glykemický index vařených zrn je 70. To je ještě více než konzervovaná kukuřice!

S pankreatitidou

Ve fázi exacerbace nemoci se vařená kukuřice nedoporučuje, protože vyžaduje spoustu enzymů pro trávení, což vytváří další zátěž pro slinivku břišní.

Co se týče fáze remise, vařená kukuřice se nedoporučuje. Pokud nemluvíme o velmi malém počtu zrn - do 100 ga ne více než dvakrát týdně. Kromě toho by kukuřice měla být dobře vařena, aby se minimalizovalo zatížení slinivky břišní.

S gastritidou

Ve fázi exacerbace tohoto onemocnění je předepsána speciální strava - ve skutečnosti se jedná o terapeutický půst a vařená kukuřice není v současné době do stravy zahrnuta. Můžete jej použít pouze ve stavu remise. Zároveň je lepší zvolit mladé uši, protože se snáze tráví a nevytvářejí další zátěž pro zažívací trakt.

Na střeva

Dokonce iu dospělého je kukuřice v těle trávena po dlouhou dobu. To vytváří další zátěž na střevo, a proto se při zánětlivých onemocněních tohoto orgánu v akutním stadiu nedoporučuje tento produkt používat. Ale kukuřice má příznivý vliv na zdravé střevo.

Pro zácpu

Zrna této obiloviny obsahují vlákninu ve velkém množství. Tato složka pomáhá vyrovnat se se zácpou. Vařenou kukuřici musíte do svého menu pravidelně zahrnout.

S dnou

Látky obsažené v obilných zrnech pomáhají normalizovat metabolismus solí. Proto se doporučuje vařenou kukuřici jíst s dnou. Stačí si vybrat mladé uši, nejsou chutnější, ale také rychleji vaří a živiny z nich lépe vstřebávají. Pouze u dny nemůžete jíst vařenou kukuřici se solí, jak mnoho lidí ráda dělá. Je lepší použít s malým kouskem vysoce kvalitního másla.

Pro játra

Mnoho lidí věří, že pouze vařené kukuřičné stigmy (chloupky) jsou užitečné pro játra. Jejich použití ve skutečnosti usnadňuje průběh hepatitidy, příznivě ovlivňuje činnost jater a močového měchýře. Takové vlastnosti má ale také vařená kukuřice. Pouze to by mělo být spotřebováno s mírou.

S hemoroidy

U této nemoci je velmi důležité normalizovat trávicí procesy, aby se zabránilo zácpě. K tomu je třeba zajistit správnou výživu, včetně zahrnutí vařené kukuřice do stravy, která obsahuje velké množství vlákniny. Kromě toho její zrna obsahují látky, které pomáhají posilovat krevní cévy, a to je také velmi důležité pro hemoroidy.

S cholecystitidou

Kukuřice je považována za prospěšnou pro cholecystitidu. Navíc i v případech, kdy je doprovázena tvorbou kamenů. Ale mluvíme jen o mladých uších kukuřice. Vaří se a jedí, ale nevyhazují vývar, ale denně vypijí sklenici.

Škody a kontraindikace

Ačkoli kukuřice je obecně zdravá, v některých případech může být škodlivá. Jak již bylo uvedeno, nepoužívejte jej k léčbě cukrovky. Vařená kukuřice je také kontraindikována v případě zvýšené krevní koagulace a některých cévních onemocnění (například trombózy a tromboflebitidy).

Nemůžete jíst kukuřici a zhoršovat nemoci trávicího traktu. Nedoporučuje se pro lidi s patologicky nízkou tělesnou hmotností.

Jak ukládat vařenou kukuřici

Kukuřice se zpravidla vaří okamžitě ve velkém množství. V tomto ohledu vyvstává otázka, jak uložit uši, aby se nezhoršovaly. Předpokládejme, že pokud se kukuřice vaří na večeři, můžete ji klidně zahřát na snídani. Při pokojové teplotě se uchovává po dobu 10-12 hodin, nemusí být ani chlazena.

V druhém případě může být skladován při nízkých teplotách po dobu 2-3 dnů. Aby klasy neztratily vlhkost, každá z nich je zabalena do přilnavé fólie. Je-li k dispozici volné místo, můžete do ledničky vložit celou pánev, ve které se vaří kukuřice, spolu s vodou.

Další možností - zrna jsou vybírána z vařených kukuřičných klasů a rozložena do předem připravených skleněných nádob, které byly sterilizovány. Potom se sůl vrhne do vroucí vody (na základě výpočtu 1 lžičky na litr vody), výsledný roztok se nalije do plechovek s kukuřicí a uzavře se vzduchotěsnými víčky. Když banky vychladnou, umístí se do chladničky a v této formě mohou stát 2-3 měsíce.

Je možné zmrazit

Vařenou kukuřici lze podle potřeby zmrazit a uchovávat v mrazničce po dobu jednoho roku - až do příští sezóny. V tomto případě musíte po vaření z kukuřice vytékat z vroucí vody, počkejte, až vychladne, a poté by mělo být každé ucho zabaleno do přilnavé fólie a vloženo do mrazničky. V budoucnu se vaří takto - vyjme se z mrazáku, umístí se do hrnce s vroucí vodou a vaří se 10 minut.

Jak vařit kukuřici

Kukuřičné klasy lze vařit v květináči nebo v pomalém sporáku. Hlavní věcí je vybrat je správně. Musíte si vzít uši s lehkými zrny (to je mléčná zralost), se šťavnatými listy. Jsou-li suché, znamená to, že uši byly vytrhávány po dlouhou dobu. Pokud chcete, aby byly šťavnatější, můžete do vody přidat trochu cukru.

Jak vařit kukuřici

Na pánvi

Klásky jsou promyty, horní listy jsou odstraněny a namočeny na několik hodin ve vodě, aby zrna byla měkčí. Musíte je vařit bez přidání soli, jen to dává tuhost. Po namočení se mladá kukuřice vaří doslova 20 minut. Vyzrálé cereálie se vaří po dlouhou dobu - téměř 2 hodiny. Připravenost lze určit pouze odebráním vzorku - pokud se semeno změklo, můžete vypnout plyn. Poté se pánev vyjme ze sporáku, vylije se z něj voda, zakryje se víčkem a zabalí se do froté ručníky tak, aby klasy dosáhly požadovaného stavu a zrna byla jemnější.

V pomalém sporáku

Uši kukuřice se připravují stejným způsobem, jak je popsáno výše. Voda se nalije do pomalého sporáku na maximální úroveň. Poté roztáhněte uši do misky, zakryjte je horními listy, nastavte režim vysoké teploty a zapněte zařízení na 15 minut.

V tlakovém hrnci

Horní listy jsou odstraněny z uší, důkladně omyty tekoucí vodou. Jemnější listy a stigmy, které sousedí se zrny samotnými, se také umývají a pokládají na dno tlakového hrnce.

Tímto způsobem se špendlíky očistěné rozetřou na chloupky a listy a nalijí se malým množstvím vody. Dokud se vaří, sůl se nepřidává, takže zrna neztvrdnou. Na zařízení nastavte příslušný režim a zapněte jej na 10–20 minut. Doba vaření závisí na kukuřici samotné. Pokud mluvíme o mladých klasech, stačí 8-10 minut. To platí pro spotřebiče, jako je pomalý sporák. Pokud mluvíme o konvenčním tlakovém hrnci, který je umístěn na sporáku, pak se do něj nalije vroucí voda, takže zcela zakrývá uši. Doba vaření mléčné kukuřice je stejná 8-10 minut po vaření.

Video: jak vařit kukuřici tak, aby byla velmi chutná Rozbalte

Jak vařit kukuřici pro rybolov

Zkušení rybáři říkají, že vařená kukuřice je skvělou návnadou. Téměř všechny dravé rybí klopy na něm, mnoho jich používá k lovu kaprů, karasů, plotic a trav. Ale obzvláště miluje kapra kukuřice.

Zároveň musí být zrna syrová, ne nakládaná. Kukuřice, která se prodává v bankách v supermarketech, nejprve obsahuje ocet a zadruhé se pro ni obvykle vybírají drobná zrna. To znamená, že taková návnada zaujme hlavně každou maličkost. Kromě toho výrobci obvykle vyřezávají zrna, takže jsou horší.

Pro tyto účely je nejlepší vařit surovou kukuřici. Zrna je třeba umýt a nechat 1-3 dny ve vodě. Během této doby by se měly výrazně zvětšit. Kukuřici musíte vařit na pánvi, na mírném ohni, aby nedošlo k spálení, alespoň hodinu. Doporučuje se také přidávat cukr, doslova 20–40 g na 1 litr vody. Hotové zrno je považováno za již měkké, ale ještě nemá čas vařit.

Po vaření se zrna nechají pár dní ve vodě. Zkušení rybáři říkají, že v tuto chvíli musíte dát návnadu výraznější aroma, například do ní přidat med. Děje se to přesně tehdy, když je zrno hotové, protože med nemůže být podroben dlouhodobému tepelnému zpracování - z toho ztrácí své vlastnosti.

Je možné vařit kukuřici v mikrovlnné troubě?

Hlavním problémem, kterému čelí ti, kteří chtějí vařit kukuřici v mikrovlnné troubě, je, jak si zachovat její šťavnatost. Ve skutečnosti se pod vlivem mikrovlnných paprsků vlhkost z produktů rychle vypařuje, což může způsobit, že kukuřice bude příliš suchá a téměř nepoživatelná.Abyste tomu zabránili, je třeba do nádoby, ve které je cereálie zahřátá, přidat trochu vody a zahřát s ní. Kapalina způsobí parní efekt a uši zůstanou šťavnaté. Doporučuje se také přikrýt speciální víčko určené pro mikrovlnné trouby.

Kolik vařené kukuřice mohu jíst denně

Zdravý člověk může jíst dva uši středně velké kukuřice denně. To je přibližně 150-200 g zrna.

Kolik vařené kukuřice mohu jíst denně

Můžu jíst v noci

Teoreticky je lepší nejíst nic v noci. Toto pravidlo však nemůže dodržovat každý. V takových případech se doporučuje odborníkům na výživu jíst nějakou vařenou kukuřici. To je jedno z mála potravin, které můžete jíst v noci. Kromě toho snižuje hladinu „špatného cholesterolu“ a pomáhá předcházet tvorbě tuků.

Jak čistit

Existují dva způsoby loupání vařené kukuřice. Tradiční varianta - klasy se vaří obvyklým způsobem a vychladí do té míry, že je vhodné je držet v ruce. Potom vezmou malý ostrý nůž a na jednom konci opatrně vyberou zrna z jedné řady. Po dosažení konce opakujte stejný postup pro další řadu. To samozřejmě vyžaduje hodně času, ale zrna zůstávají neporušená a krásná.

Druhá možnost je vhodná pro ty, kteří nechtějí kousat zrno z klasu. Vezměte vařenou kukuřici a rozdělte ucho na několik kratších kusů. Potom se nožem vybere jedna řada semen. Poté palec přitlačí na sousední řadu zrn - jsou odděleny doslova celým proužkem.

Vařená kukuřice může být dávána zvířatům

Některá domácí zvířata mají velmi rádi vařenou kukuřici. Ale co o tom veterináři říkají - je možné tuto obilovinu dát zvířatům?

Pes

Mnoho hotových krmiv pro psy zahrnuje kukuřici. Skutečně obsahuje mnoho užitečných prvků, ale někdy je z toho více škody než užitku. Koneckonců to může u zvířat vyvolat alergické reakce. To platí také pro vařenou kukuřici. Na rozdíl od syrového, nebude blokovat střeva a je připravena bez octa, který je přítomen v nakládaném. Ale přesto to dávají psům v malém množství, pečlivě sledují reakci.

Kočka

Mnoho koček má rád vařenou kukuřici. Ale nedávejte jim tento produkt ve velkém množství. Lepší nechť je to léčba, kterou kočka postupně získává. Faktem je, že kukuřice v žaludku kočky je špatně trávena. Na druhé straně pomáhá očistit střeva, takže lžíce zrn je pro lékařské účely dostačující. Kromě toho by se kukuřice neměla podávat kočkám s poruchami trávení. A musíte pečlivě sledovat reakci domácího mazlíčka, protože některé kočky jsou alergické na kukuřičný škrob.

Králíci

Tato zvířata mají nejen vařená zrna kukuřice, ale také její listy, ale pouze v množství doporučeném veterinářem, protože není možné přejídat hezké krásy.

Papoušek

Vařená kukuřice se podává v malém množství ptákům - ne více než čtvrtina ucha denně.

Křečci

Sušená kukuřičná zrna se pro tyto hlodavce často kupují, ale ve skutečnosti dávají přednost okusování. Mohou a měli by jim tedy dát vařenou kukuřici, pouze by to nemělo být jejich hlavní jídlo.

Morčata

Kukuřice je užitečná pro tato zvířata, ale měly by být podávány pouze mladé klásky. Veterináři doporučují dávat kukuřici v kombinaci s vojtěšky.

Na krysy

Vařená kukuřičná zrna prospějí těmto hlodavcům. Je pouze nutné je nepřekrýt.

Zajímavá fakta o kukuřici

Zajímavá fakta o kukuřici

  1. Kukuřice je obilovina, která byla přivezena do Evropy z Nového světa, kde se jí říkalo kukuřice. A mimochodem, je to jediná pěstovaná obilovina amerického původu. V Mexiku se pěstovalo 5000 let. Pravda, v těch dnech byly klasy kukuřice velmi malé, doslova 5-7 cm na délku.
  2. Podle běžného pohledu je obilí vždy kláskem, ale kukuřice nevypadá jako pšenice nebo žito. Nemá klásku, ale z listových dutin vyčnívají klásky. Kukuřice samozřejmě měla divokého předka. Nyní se však tato obilovina v přírodě nevyskytuje, proto je botanikům neznámý předek kukuřice. Ačkoli existuje teorie, že to bylo obilí - theosinte Mexičan, který se podobá kukuřici navenek, i když má jen klásky, ne uši. Tato rostlina v Jižní Americe roste jako plevel.
  3. Je také zajímavé, že moderní kukuřice není na rozdíl od jiných obilovin divoká. A důvod je v klasech, protože z nich se zrna nerozpadají na zem a samy nevylíhnou.
  4. Zrna této plodiny jsou obecně ideálním dietním produktem. Vitamíny a olej jsou koncentrovány ve své buničině, ale aminokyseliny a stopové prvky jsou v tvrdé skořápce. Jejich specifický obsah závisí na tom, do které skupiny odrůd kukuřice patří - zeleniny nebo obilovin. Mimochodem, první obsahuje více cukrů.
  5. Ačkoli v zrnech kukuřice je hodně aminokyselin, postrádají lysin (pokud ovšem není kukuřice jedinou obilovinou ve stravě). Ale mají spoustu dalších aminokyselin - tryptofan. Indové Mayů o těchto látkách nevěděli nic. Zároveň však experimentálně zjistili, že je nejlepší smíchat kukuřici s fazolemi, protože mají jen hodně lysinu, ale tryptofan nestačí. Takže v moderní stravě je lepší zahrnout jídla mexické kuchyně, kde kukuřice sousedí s fazolemi.

«Důležité: veškeré informace na této stránce jsou poskytovány výhradně při vyhledávání faktů účely. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte s profilem specialista. Editoři ani autoři nenesou odpovědnost za případnou škodu způsobenou materiály. “

Zanechat komentář

Zelenina

Ovoce

Bobule