Cherry švestka jam: 4 recepty

Cherry švestka je malý bobule, která díky své úžasné chuti získala po celém světě obrovskou popularitu. Tento předchůdce zahradní švestky má několik odrůd, které se liší barevností ovoce, chutí a dokonce i jejich strukturou. I přes významné rozdíly se každá z odrůd třešňových švestek používá jako potravinářský produkt a může se stát základem pro přípravu domácích kompotů, pastilek, marmelád, vína, džemu a mnoha dalších pokrmů.

K dnešnímu dni můžete potkat strom posetý třešněmi v každé druhé zemi nebo na osobním pozemku. Nevyžaduje zvláštní péči a dává dobrou sklizeň. Při pěstování ve vhodné klimatické oblasti může dospělý třešňový strom produkovat až 300 kilogramů plně vyzrálých bobulí. Jedním z nejpopulárnějších způsobů, jak je zpracovat, je připravit džem nebo konzervy. Současně bude konzumace těchto dobrot pomáhat nejen diverzifikovat každodenní stravu domácností, ale také saturovat tělo chybějícími vitamíny a dalšími užitečnými látkami, které jsou součástí třešňové švestky.

Složení a obsah kalorií

Složení a nutriční hodnota jakéhokoli džemu přímo závisí na tom, které bobule nebo ovoce jsou zahrnuty v jeho základně. Tak například třešňová švestka obsahuje velké množství vitamínů. 100 g čerstvých bobulí obsahuje:

• 0,5 mg vitaminu PP;
• 0,3 mg vitamínu E;
• 0,16 mg beta-karotenu;
• 13 mg kyseliny askorbové;
• 27 mcg vitaminu A;
• 0,03 mg riboflavinu;
• 0,02 mg thiaminu.

Minerály jsou také přítomny v této malé bobule. 100 g výrobku obsahuje:

• 27 mg vápníku;
• 1,9 mg železa;
• 21 mg hořčíku;
• 25 mg fosforu;
• 17 mg sodíku;
• 188 mg draslíku.

Při konzumaci třešňové švestky a jejích derivátů je důležité vzít v úvahu nutriční hodnotu bobule. Její 100 g zahrnuje:

• 0,2 g rostlinných proteinů;
• 7,8 g monosacharidů a disacharidů;
• 0,1 g tuku;
• 0,5 g organických kyselin;
• 7,9 g uhlohydrátů;
• 0,5 g popela;
• 1,8 g vlákniny;
• 0,1 g škrobu;
• 89 g vody.

Každá z těchto živin je také přítomna v džemu, jehož základem je třešňová švestka. Když je však konzumována, stojí za to zvážit skutečnost, že počet živin se změní. Kromě toho, jako součást třešňového povidla, existuje určité množství cukrů, což lze snadno vysvětlit přítomností granulovaného cukru v receptu pro výrobu dobrot.

Zřejmou výhodou této pochoutky je úplná absence cholesterolu v jeho složení. Totéž však nelze říci o cukru. Cukr je obsažen v této pochoutce ve velkém množství, což je třeba vzít v úvahu u pacientů trpících diabetes mellitus, nadměrnou hmotností a jinými nemocemi. To samozřejmě neznamená, že budete muset úplně opustit spotřebu třešňového džemu. Bude to však muset být omezeno. V malých dávkách může tato pochoutka přinést nejen gastronomické potěšení, ale také mít blahodárný účinek na lidské tělo, nasycení vitaminy, minerály a dalšími užitečnými látkami.

Pokud mluvíme o kalorickém obsahu džemu, lze jej připsat výrobkům, jejichž spotřeba je povolena i v případech, kdy je nezbytné minimalizovat denní příjem kalorií. V jedné části tohoto ošetření (100 g) obsahuje pouze 288 kalorií, což ukazuje na nízkokalorický produkt.

Jaká je výhoda třešňového švestkového džemu

Díky svému jedinečnému složení je třešňová švestka považována za jednu z nejužitečnějších plodů.Vitamíny, minerály a další užitečné látky, které obsahuje, mohou mít příznivý účinek na lidské tělo. Současně stojí za zmínku, že prospěšné vlastnosti bobule jsou zachovány i po tepelném zpracování.

Odborníci říkají, že při pravidelné konzumaci může třešňová švestka jam zlepšit fungování všech vnitřních orgánů, systémů a celého těla jako celku:

1. Odstranit toxiny, toxiny a další látky, které mohou mít negativní dopad na činnost vnitřních orgánů.
2. Zlepšete krevní oběh.
3. Normalizuje centrální nervový systém a pomůže vyrovnat se s počátečním stádiem deprese, nervozity a poruch spánku.
4. Zlepšit metabolismus.
5. Odebírejte z těla hromady žluči, což je možné díky mírnému choleretickému účinku.
6. Zcela zmírněte nebo omezte akutní bolest, která se vyskytuje při záchvatu migrény.
7. Zlepšit ochrannou funkci těla, což je zvláště důležité při šíření nachlazení.
8. Uvolněte akutní respirační infekce zmírněním bolestí v krku a lehkým kašlem.
9. Vylepšete vzhled pokožky.
10. Zastavte předčasné procesy stárnutí.

Studie prokázaly, že pravidelná konzumace třešňových švestek a jejích derivátů pomáhá zlepšovat stav ledvin, jater a močových cest, zabraňuje rozvoji nebezpečných chorob a urychluje proces hojení, pokud existují.

Podle mnoha lékařů by měl být třešňový švestkový džem zahrnut do stravy pacientů, kteří trpěli vážnými nemocemi. Díky přítomnosti velkého počtu vitamínů v jeho složení pomůže léčba obnovit vyčerpaný organismus, který nejen zlepší celkovou pohodu pacienta, ale také výrazně zkrátí dobu rehabilitace.

Vitamíny přítomné v třešňovém švestkovém džemu pomohou vyrovnat se se sezónním nedostatkem vitamínů. To vám umožní udržovat vynikající zdraví po celé zimní období a zabránit rozvoji mnoha poruch, které vznikají v důsledku nedostatku živin.

Je zřejmé, že zavedení třešňového džemu do každodenní stravy pomůže každému udržet zdraví po mnoho let a zapomenout na mnoho nemocí jednou provždy.

Jak vybrat třešňovou švestku pro marmeládu

Když už mluvíme o třešňové marmeládě, první věc, která mi přijde na mysl, je jedinečná chuť a vůně vaší oblíbené pochoutky. Tento výsledek však lze dosáhnout zdaleka vždy. Aby práce nebyla zbytečná a chuť hotového džemu potěšila všechny členy rodiny, musíte pro její přípravu zvolit tenké bobule.

1. První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je stupeň zralosti třešní. Pro přípravu džemu jsou vhodné pouze zcela vyzrálé bobule. Dokonce i lehce nezralá třešňová švestka zkazí chuť a vůni hotového výrobku. Současně se také nedoporučuje používat přezrálé bobule na výrobu džemu. Jsou vhodné pouze pro vaření džemu.

2. Nezapomeňte, že k vaření džemu lze použít pouze čerstvé a vysoce kvalitní bobule. Třešňová švestka se známkami poškození hnilobou, plísní nebo parazity je třeba zahodit. Jakmile v marmeládě, takové bobule zkazí nejen jeho chuť, ale také se stanou příčinou nevhodnosti dobrot.

Vlastnosti výroby džemu

Zdálo by se, že by bylo jednodušší udělat jam. To si myslí mnoho mladých žen v domácnosti. Neznalost vlastností přípravy této pochoutky však povede ke skutečnosti, že výsledek nesplní očekávání.

Aby byl džem chutný, vonný a chutný, měl by se při jeho přípravě brát v úvahu následující nuance:

1. Berry zralost. Jak již bylo zmíněno, třešňový švestkový džem bude mít skvělou chuť a vůni, pouze pokud byl vyroben z zralých bobulí.
2. Množství cukru. Chuť je chutná a má dlouhou životnost, nedoporučuje se během přípravy snižovat množství cukru. Tato složka by měla být alespoň 60%.Jinak se mikroorganismy obsažené v třešňové švestce budou i nadále množit, což povede k okyselení džemu.
3. Zachování integrity ovoce. Mladé ženy v domácnosti často čelí skutečnosti, že během přípravy džemu je narušena integrita třešňové švestky. Aby pochoutka měla atraktivní vzhled a plody zůstaly neporušené, před pokračováním v přípravě namočte třešňovou švestku do cukrového sirupu po dobu nejméně 3 hodin.
4. Nádobí Chcete-li snížit riziko uvíznutí džemu, vařte na pánvi s dvojitým dnem.

S přihlédnutím ke každé z těchto nuancí bude dokonce i nezkušená hospodyňka schopna vařit chutnou a voňavou marmeládu sama.

Jak vařit třešňový džem: recepty

Cherry švestkový džem je oblíbený u dětí i dospělých. Může být použit jako samostatný produkt nebo může být použit jako náplň do sladkého pečiva. Proces jeho přípravy navíc nebude vyžadovat příliš mnoho času a úsilí a výsledek překoná všechna očekávání.

K dnešnímu dni existuje mnoho receptů na přípravu této pochoutky. Za nejpopulárnější z nich se však považují:

• klasický džem;
• džem;
• jam;
• třešňová švestka a pomerančový džem.

Klasický třešňový švestkový džem

Jedním z nejoblíbenějších receptů na výrobu třešňových džemů je klasický způsob vaření dobrot. Tento recept zahrnuje použití ovoce se semeny, což je důležité vzít v úvahu při přípravě bobule.

K vytvoření klasického džemu budete potřebovat:

• 500 g čerstvé třešňové švestky;
• 600 g cukru;
• 150 ml čištěné vody.

Po přípravě všech ingrediencí můžete začít vařit pochoutku, která se skládá z následujících kroků:

1. Projděte celou třešňovou švestku a odstraňte plody, které jsou viditelné stopami hniloby, plísní nebo škůdců. Potom stonky odstraňte a třešňový švestek důkladně opláchněte čistou studenou vodou.
2. Dalším krokem při výrobě džemu je blanšírování třešňové švestky. Chcete-li to provést, vezměte širokou pánev, naplňte ji vodou a přiveďte k varu. Ve vroucí vodě ponořte cedník naplněný třešňovým švestkovým ovocem, mírně snižte teplo a višňovou třeše vařte 5-7 minut.
3. Po stanoveném čase se třešňová švestka ochladí tak, že se umístí do umyvadla se studenou vodou.
4. Po ochlazení píchněte každou bobuli vidličkou na několik míst.
5. Plody nechte v nádobě, která byla vybrána pro vaření, a začněte vařit cukrový sirup.
6. Chcete-li vyrobit cukrový sirup, nalijte uvedené množství vody do malého hrnce, přidejte do něj cukr a důkladně promíchejte. Přiveďte sirup k varu a vařte dalších 5-6 minut. Hlavní podmínkou úspěšného vaření je stálé míchání.
7. Výsledný sirup nalijte do nádoby s třešňovou švestkou, přikryjte a nechte působit 4 hodiny.
8. Po stanoveném čase vypusťte sirup do samostatné nádoby a znovu jej uveďte do varu. Když sirup vaří, vařte ho dalších 15 minut.
9. Hotový sirup nalijte na pánvi s třešňovou švestkou a nechte další 4 hodiny. Poté opakujte postup 1 ještě jednou.
10. Po třetím stání třešňové švestky v sirupu pokračujte přípravou džemu. Umístěte nádobu s ovocem, nalijte do sirupu, na sporák, zahřejte minimální teplotu a vařte déle než 20 minut.
11. Aniž byste čekali na ochlazení, nalijte jam na sklo, předtím sterilizované sklenice a srolovat.

Cherry švestkový džem připravený podle tohoto receptu potěší svou bohatou chutí a jedinečnou vůní. Nedoporučuje se však zavádět do dětské výživy. Pro malé děti je tato pochoutka vhodnější, při jejímž přípravě se z třešňové švestky odstraní všechny kosti.

Semínko bez švestek bez semen

Nemátečkový džem není o nic méně populární. Proces přípravy však trvá déle.

Chcete-li připravit jam podle tohoto receptu, budete potřebovat:

• 1 kg zralé třešňové švestky;
• 1,1 kg granulovaného cukru.

Proces přípravy dobrot sestává z následujících kroků:

1. Vyřešte třešňové švestky. Odstraňte plody, které vykazují známky poškození nebo poškození parazitů.Poté nalijte do mísy třešňovou švestku, naplňte ji studenou vodou a ovoce důkladně opláchněte. Postup opakujte 2-3krát.
2. Odstraňte stonek s omytou třešňovou švestkou a rozdělte každou bobuli na polovinu, vyjměte kosti.
3. Poloviny ovoce nalijte do nádoby vhodné velikosti, nalijte uvedené množství cukru, přikryjte víčkem, gázou nebo čistým ručníkem, abyste zabránili vniknutí prachu, a ponechte v chladničce přes noc.
4. Ráno, když se cukr rozpustí a bobule začnou šťávu, můžete přejít do další fáze přípravy. Vyjměte obrobek z chladničky, zahřejte jej na střední teplotu a potom vařte dalších 5-7 minut. Během vaření nezapomeňte vyjmout pěnu a občas zamíchat džem, aby nedošlo k hoření.
5. Po uplynutí stanovené doby odstraňte zaseknutý papír z ohně, obal zakryjte víčkem a nechte jej 6-7 hodin.
6. Když je jam zaseknut, opakujte postup 3 vícekrát a dodržujte všechna doporučení uvedená v předchozím odstavci.
7. Po posledním vaření není nutné na hmotě trvat. Nalijte to horké do sklenic a srolovat.

Džem vyrobený podle tohoto receptu lze použít jako náplň pro sladké pečivo, přísady do obilovin nebo pro výrobu sladkých toastů. Tato pochoutka bude schopna transformovat chuť známých jídel a saturovat tělo velkým množstvím živin.

Cherry švestkový džem

Džem z třešňového švestkového ovoce najdete v kuchyni každé zkušené domácnosti. A to není překvapivé! Díky své chuti a jemné struktuře je tato pochoutka skutečně jedinečným a velmi oblíbeným produktem.

Chcete-li připravit třešňový džem, připravte:

• 500 g třešňové švestky;
• 600 g cukru.

Příprava této pochoutky vyžaduje přísné dodržování technologie:

1. Zkontrolujte každé ovoce a odstraňte ty, které vykazují plísně, hnilobu a jiné známky kazení. Pokud v pánvi zůstanou pouze kvalitní plody, stonky odstraňte a opláchněte je pod chladnou tekoucí vodou.
2. Čistou třešňovou švestku vložte do jedné vrstvy na vaflový ručník nebo kousek tenké přírodní tkaniny.
3. Když jsou plody mírně suché, vložte je do hrnce, který se vejde do velikosti. Nalijte tolik vody, aby její hladina byla o něco vyšší než třešňová švestka, a po zapálení ohně vařte déle než 10 minut.
4. Po vaření rozemlette třešňovou švestku jemným sítem nebo cedníkem, nalijte výslednou hmotu do kastrolu vhodného pro vaření, nalijte do ní cukr a důkladně promíchejte.
5. Přiveďte směs cukru a třešňové švestky k varu na mírném ohni, pak vařte déle než 7-10 minut, nezapomeňte odstranit pěnu a neustále míchat.
6. Po uplynutí zadaného časového intervalu odstraňte zaseknutý papír z tepla, přikryjte jej a nechte jej působit 7-8 hodin.
7. Vaření a usazování opakujte ještě dvakrát.
8. Po dokončení vaření nalijte léčbu do předem připravených nádob a sbalte se sterilními víčky.

Cherry švestkový džem je připraven. Po úplném ochlazení pochoutek si můžete vychutnat jeho bohatou chuť a příjemnou sladkost.

Cherry švestka a pomeranče jam

Ne všechny ženy v domácnosti vědí, že třešňová švestka jde dobře s citrusovými plody, včetně pomerančů. To vám umožní použít je jako jednu ze složek při přípravě třešňového povidla. Zároveň chuť takové pochoutky vás překvapí svou sofistikovaností a jedinečnou dochutí.

Připravte si následující komponenty:

• čerstvá plně vyzrálá třešňová švestka - 500 g;
• granulovaný cukr - 600 g;
• čištěná voda - 100 ml;
• 1 velká oranžová.

Kroky vaření by měly být dodržovány ve stejném pořadí, jaké je uvedeno v receptu:

1. Nalijte třešňové švestky do pánve nebo velké pánve. Pečlivě zkontrolujte bobule a vyberte ty, které mají plísně nebo známky rozkladu.
2. Poté třešňovou švestku důkladně omyjte pouze studenou vodou.
3. Odstraňte semena z loupané třešňové švestky. Poté nakrájejte ovoce na středně velké kousky a nalijte je do hrnce určeného k přípravě džemu.
4. Odřízněte třešňovou švestku a začněte připravovat pomeranč. Spařte ji trochou vroucí vody a jakýmkoli pohodlným způsobem ji rozřízněte, aniž byste odstranili kůru.
5. Nasypanou nasekanou pomeranč nalijeme na třešňovou švestku a chvilku necháme.
6. Dalším krokem při výrobě džemu je výroba cukerného sirupu. Vezměte nádobu, která je vhodná ve velikosti, a promíchejte v ní uvedené množství cukru a vody. Výsledná směs se zahřívá na nízký ohřev a vaří se, dokud se cukr úplně nerozpustí, za stálého míchání dřevěnou lžící.
7. Když je sirup hotový, nalijte jej do směsi třešňových švestek a pomerančů, zahřejte na střední teplotu a přiveďte k varu. Vařený džem vařte dalších 5 až 7 minut a poté jej vyjměte z tepla.
8. Zakryjte pánev tlustým ručníkem nebo víčkem a nechte jam zcela vychladnout.
9. Po vychladnutí džemu zopakujte proces vaření znovu a nechte obrobek znovu vychladnout.
10. Poslední fáze vaření také zahrnuje vaření po dobu 5-7 minut. Poté by však měla být hmota okamžitě nalita do připravených bank a srolována.

Chuť takové pochoutky překvapí každou domácnost a hosta svou jedinečnou chutí, vzhledem a vůní.

Pravidla pro ukládání Jam

Aby si pochoutka uchovala veškerou chuť, příjemnou vůni, zalévání úst a užitečné vlastnosti, je důležité nejen džem náležitě připravit, ale také jej uložit za vhodných podmínek. Pamatujte - konzumace výrobku, jehož doba použitelnosti uplynula, může způsobit vážné otravy jídlem a způsobit nepříjemné příznaky. Může to být:

• silné záchvaty nevolnosti a zvracení;
• poruchy střev;
• bolestový syndrom lokalizovaný v břišní dutině;
• slabost
• horečka.

Abyste zabránili výskytu takových příznaků, skladujte domácí třešňový džem po dobu maximálně 24 měsíců. Současně je důležité vzít v úvahu skutečnost, že za účelem zachování čerstvosti a užitečných vlastností dobrot by teplota vzduchu v místnosti neměla překročit značku 20 stupňů Celsia. Pokud není dodržena doporučená teplota, doba použitelnosti hotového výrobku je výrazně snížena.

Upozorňujeme, že nízké teploty mohou také negativně ovlivnit kvalitu ošetření. V tomto případě však nemluvíme o jeho úplné nevhodnosti pro použití. Při skladování džemu v místnosti s teplotou vzduchu pod 5 stupňů Celsia lze ošetření sladit. Pokud se současně nezmění barva, chuť a aroma produktu, považuje se džem za vhodný ke spotřebě. Můžete jej použít jako potravinářský produkt pouze po opakovaném vaření a rozpuštění granulovaného cukru. Je však třeba poznamenat, že taková pochoutka bude obsahovat výrazně méně vitamínů a minerálů, což snižuje její pozitivní účinek na lidské tělo.

Trvanlivost třešňového švestkového džemu závisí také na způsobu přípravy dobrot. V případě, že z ovoce nebyla odstraněna žádná semena, je skladovatelnost snížena o více než polovinu. Takový produkt je vhodný pro použití po dobu 7 měsíců. Důvodem je skutečnost, že škodlivé látky obsažené v kostech pronikají do masa a časem ho otráví.

Je možné udržet třešňový švestkový džem v lednici

Džem připravený na základě třešňového švestky můžete uložit v lednici. Současně se doba jeho skladování neliší od běžné (24 měsíců). V tomto případě byste se však měli ujistit, že je plechovka pevně uzavřena, je vyloučena pravděpodobnost pronikání cizích pachů.V opačném případě bude jeho vůně zkažená.

Skladování zaseknutého papíru v mrazničce

Je však lepší odmítnout uchovávat jam v mrazničce. Pod vlivem nízkých teplot se změní nejen její vzhled a struktura, ale také jeho chuť. Kromě toho může být džem, který byl vystaven mrazu, nazýván „figurína“. Po rozmrazení nebude obsahovat množství vitamínů, minerálů a dalších živin, které by stačilo k nasycení těla.

Zajímavá fakta o třešňové švestce

Přes jeho široké rozšíření není o švestce známo tolik, jako o jiných představitelích ovocné kultury. Následující fakta zná jen několik:

1. Všechny odrůdy třešňových švestek, stejně jako švestky, patří do podčeledi Slivov, což naznačuje jejich přímý vztah. A hádat se s tím je nemožné, protože vzhled a chuť tmavě třešňové švestky připomíná některé odrůdy švestky.
2. Druhé jméno třešňové švestky zní jako „třešňové švestky“.
3. Historická domovina třešňových švestek je považována za území moderní Asie a Kavkazu. Navzdory tomu se divoké druhy této rostliny vyskytují v Kubanu i v horách Tádžikistánu.
4. Cherry švestka je schopna produkovat nejen velké, ale obrovské množství výnosu. Za přítomnosti vhodných podmínek může jeden strom přinést až 300 kg zralého ovoce.
5. Cherry švestka obsahuje velké množství užitečných látek, včetně pektinu, kyseliny askorbové a karotenu, což vysvětluje jeho blahodárný účinek na lidské tělo.
6. Díky své sladké a kyselé chuti se třešňová švestka široce používá nejen pro výrobu džemu a sladkých nápojů, ale také pro některé první, druhé chody a dokonce i omáčky. Například třešňové švestky jsou hlavní ingrediencí v tkemali omáčce, která se podává s masem a mnoha dalšími pokrmy.

Když jste jednou vyzkoušeli třešňovou švestku, jednoduše ji nelze odmítnout. Svou chutí a vůní dobývá i ty nejpraturnější labužníky, potěší sladkou a jemnou úpravou. Proto byste neměli ztrácet čas přemýšlením. Vyberte si vhodný recept, doplňte potřebné ingredience a začněte vařit domácí pochoutky z velmi užitečné bobule - třešňová švestka.