Rose petal jam: 16 receptů

Rose jam - růžové a červené lístky vařené s cukrem. Základem džemu jsou čajové květy. Tato pochoutka má kouzelnou chuť a příjemnou příjemnou vůni. První dezerty z této jedinečné květiny, která je symbolem lásky, se objevily ve starověku. Nejprve byly aktivně použity růžové infuze. Tyto prostředky byly považovány za rafinované a prospěšné pro tělo. Vše, co se připravuje na základě čajových růží, má zvláštní léčivé vlastnosti.

Chcete-li získat lahodný džem, musíte si připravit určitý počet červených nebo růžových lístků. Proces, jak to udělat, je příjemný, jako poskytuje práci s nasyceným a voňavým květem. Pokud dříve nebylo možné hodnotit chuť džemu z růží, stojí za to ji připravit doma místo obvyklých dezertů nebo vedle nich.

Složení a obsah kalorií

100 g produktu obsahuje 62 g uhlohydrátů. Kalorický obsah růžového džemu je 248 kcal. Chemické složení je představováno minerály a vitamíny. Z minerálů obsahuje léčivo zinek, vápník, jód, chrom a hořčík. Mezi látky této skupiny patří také fosfor, draslík, železo, mangan, selen, měď. Vitamínové složení je představováno vitamíny skupin B, K a C.

Co je to užitečný džem z růží

Čajová růže byla od pradávna velmi oceňována a používána k léčení. Například složky rostliny pomáhají zlepšit stav pacienta lézemi horních cest dýchacích. Je zaznamenána jeho účinnost při angíně a bronchitidě. Je to dobrý přírodní lék pro ústní dutinu a zažívací systém. Čajovou růži mohou používat pro léčebné účely děti i dospělí.

Rose petal jam

Díky příjemné vůni se spánek zlepšuje, je možné bojovat proti nespavosti. Květiny mají uklidňující účinek na lidské tělo, snižují podrážděnost. Jsou považovány za prostředek posílení imunity a obecně zlepšení pohody.

Jam pomáhá aktivovat metabolické procesy, normalizovat funkce ledvin a jater, oběhový systém. Produkt eliminuje nepříjemné pocity v krku, snižuje závažnost zánětlivých procesů a pomáhá zbavit se příznaků alergické reakce, poruch trávení.

Video: výhody čaje rostly Rozbalte

Poškození těla

Růžové dezerty mohou poškodit alergiky, protože rostlina je kvetoucí a obsahuje pyl. Stejně jako jiné sladkosti by se džem neměl konzumovat často s obezitou a cukrovkou.

Vlastnosti výběru ingrediencí

Nejdůležitější věcí je získat dobré suroviny pro marmelády. Nezdržujte se sběrem lístků, protože čajové růže kvetou dlouho. Měli byste si také vybrat vhodný čas pro takovou práci, nejlepší možností je provedení sbírky brzy ráno. Za svítání je vůně květin zcela odhalena. Pokud v tuto chvíli sbíráte suroviny, ukáže se, že jam bude lepší.

Nepodařilo se shromáždit dostatek lístků najednou? Nenechte se naštvat, hlavní složku můžete pro zdravou léčbu sklízet několik dní. Pokud je sběr zpožděn a džem není ihned uvařen, musí být okvětní lístky uloženy do plastového sáčku.Je důležité ho pevně svázat, aby nedošlo ke ztrátě hodnotné vůně. Lístky skladujte na chladném místě - v lednici.

Stojí za povšimnutí, že květiny jsou zcela odtrhané, suroviny jsou ze sepálů odstraněny těsně před procesem přípravy pochoutek. Pyl se zlikviduje sítem.

Spodní bílá plocha není vhodná pro marmeládu, protože je pečlivě odstraněna z každého plátku. Složky se umístí do cedníku, načež se nalijí vroucí vodou a okamžitě se odešlou do studené vody. Tento postup se provádí dvakrát.

Po přípravných opatřeních se suroviny přirozeně suší na vzduchu. Všechny následující akce jsou určeny vybraným receptem.

Voňavé lístky překvapí jemnou chutí. Můžete je kombinovat s růžovými boky, takže výhody zaseknutí pro tělo se jen zvýší. Zajímavá barva dobrot se získá kombinací růží různých odstínů. Je třeba mít na paměti, že červené růže se skládají z tužších okvětních lístků, takže v procesu vaření musíte nejprve zkontrolovat jejich připravenost. Jam je připraven, pokud jsou ingredience měkké, jemné a s vysokou chutí.

Jak vyrobit džem z růží: recepty

Džem z růží je úžasnou náplní pro domácí sladké pečivo. Produkt lze zakoupit v obchodě, ale nejchutnější a nejužitečnější je produkt připravený nezávisle na nejčerstvějších okvětních lístcích, o nichž není pochyb. V optimálním receptu se používá pouze čajová růže, citronová šťáva, čištěná voda a cukr. Použitím pektinu lze dezertu získat hustou konzistenci.

Jak vyrobit džem z růží

Pokud vezmeme v úvahu možnosti týkající se procesu vaření, má se za to, že při provádění klasického receptu je nejužitečnější džem. Můžete však vynaložit ještě menší úsilí a připravit syrový růžový džem. V tomto případě jsou vonné lístky sladké, ne vařené v sirupu.

Čajové růže džem je užitečný jako lék v zimě a jako lahodný dezert, když chcete něco sladkého, ale ne škodlivého. A pro ty, kteří rádi vaří pečivo, je to další možnost pro náplň do koláčů, vrstvu dortu a přísadu pro orientální sladkosti.

Recept ze staré knihy

Seznam požadovaných produktů:

  • okvětní lístky - 100 g;
  • kilogram granulovaného cukru;
  • čištěná voda - 1 polévková lžíce;
  • čerstvá citronová šťáva - 2 lžíce.

Jak vařit:

  1. Okvětní lístky květů jsou předprané a sušeny na ručníku.
  2. Kombinujte vodu s cukrem, vařte sirup.
  3. Když se obsah pánve začne vařit, přidejte hlavní složku.
  4. Čajová růže v sirupu se přivede k varu a nechá se vyluhovat po dobu 12 hodin.
  5. Poté se džem opět uvede do varu.
  6. Sirup se po odstranění pěny vaří po dobu 25 minut. Obsah misky se pravidelně mísí.
  7. Pokud chcete dezert ještě zesvětlit, přidejte citronovou šťávu a držte nádobu na sporáku po dobu 3 minut.
  8. Džem se nechá vychladnout. Výsledkem je hustota dobrot.
  9. Připravený dezert se nalije do malých sklenic a sroloval se. Banky musí být nejprve sterilizovány.

Dámské pochoutky

Ingredience

  • připravená čajová růže - 300 g;
  • granulovaný cukr - 600 g;
  • pitné vody - 6 lžíce.

Jak vařit:

  1. Bílé plochy okvětních lístků se odříznou, suroviny se promyjí a vysuší.
  2. Poté se posype cukrem (je požadována 2 polévková lžíce) a pečlivě se třese rukama, dokud se nevytvoří šťáva, která musí být vypuštěna do samostatné nádoby.
  3. Voda s cukrem se smíchá a položí na sporák. Je nutné, aby voda vrla a cukr se rozpustil. Obvykle po zahřátí kapaliny postačí vařit po dobu 2 minut.
  4. Napjatý a chlazený sirup se kombinuje s hlavní přísadou s maximálním ohřevem, která se v pánvi uvede do varu.
  5. Poté se sníží teplo, čajová růže se vaří po dobu 6 minut, pravidelně se míchá džem a zbavuje se pěny.
  6. Růžová šťáva se nalije do pánve, proces přípravy dobrot na sporáku s minimálním zahříváním se prodlužuje o dalších 15 minut.
  7. Když se sirup změní v poměrně hustou hmotu, pochoutka se nalije do sklenic a srolovala se.
Video: lahodné aroma růží recept Rozbalte

Dezertní pokušení

Ingredience

  • směs červených a růžových lístků s celkovou hmotností 0,5 kg;
  • 1,5 kg granulovaného cukru;
  • čištěná voda - 1 polévková lžíce;
  • šťáva z jednoho citronu;
  • růžový olej - 2 kapky.

Jak vařit:

  1. Připravené suroviny jsou smíchány tak, aby růžové a červené lístky byly rovnoměrně rozloženy. Tyto akce se provádějí v hluboké smaltované misce nebo porcelánu.
  2. Hlavní složka se smíchá se šťávou a cukrem (přidá se jedna šestina množství uvedeného v receptu) a nechá se vyluhovat po dobu 4 až 6 hodin.
  3. Zbytek granulovaného cukru se používá k výrobě sirupu. Cukr by měl být zcela rozpuštěn ve vodě. Výsledná pěna by měla být odstraněna.
  4. Pošlete čajovou růži do vroucího sirupu a vařte ji na mírném ohni čtvrt hodiny.
  5. Pokud jsou okvětní lístky měkké a klesají ke dnu - jam je připraven. Na konci vaření se přidá růžový olej, což umožňuje dezertu sytější aroma.
  6. Pochoutka se nalévá horkě na banky. Nádoby i víčka jsou předem sterilizovány.

Vaření "v bulharštině"

Rose petal jam

Ingredience

  • kilogram základních surovin;
  • granulovaný cukr - 4,5 kg;
  • čistá voda - 1,5 litru.

Jak vařit:

  1. Suroviny se mele cukrem (600 g), oddělená šťáva se vytlačí do samostatné nádoby.
  2. Lístky se umístí do skleněné nádoby a smísí se s granulovaným cukrem (200 g). Tam se nalije růžová šťáva. Pod uzavřeným víkem trvá tato hmota 24 hodin.
  3. Poté se obsah plechovky znovu rozemele, šťáva se znovu vypustí.
  4. Zbytek granulovaného cukru a vody se spojí, pánev se umístí na sporák. Po rozpuštění cukru a zahájení procesu vaření se sirup vaří po dobu 5-7 minut.
  5. Dále se suroviny posílají do sirupu, pochoutka se vaří do měkkého stavu s minimálním zahříváním.
  6. Pokud zbývá do konce vaření asi 5 minut, do džemu se nalije dříve vyjádřená šťáva.

Konzistence hotového dezertu připraveného podle tohoto receptu připomíná bramborovou kaši.

"Líný" růžový džem

Ingredience

  • základna pro džem - 300 g;
  • 600 g granulovaného cukru;
  • pitná voda - 3 lžíce;
  • kyselina citronová jako konzervační látka - 1,5 lžičky.

Jak vařit:

  1. Cukr se nalije do pánve, přidá se objem vody uvedený v receptu, kyselina citronová (0,5 lžičky) a vaří se 20 minut.
  2. Zbytek konzervantu (1 lžička) je kombinován s připravenými lístky, roztřepený.
  3. Čajová růže se vaří v sirupu po dobu čtvrt hodiny.
  4. Hotové ošetření je distribuováno do sklenic a bezpečně korkové s víky.

Džem na základě drcených surovin

Ingredience

  • lilek lístků;
  • granulovaný cukr - 1,5 kg;
  • voda - 1 lžíce;
  • šťáva z půl citronu.

Jak vařit:

  1. Čajová růže je mletá.
  2. Na plátky na malé kousky se surovina pokryje cukrem (0,5 kg).
  3. Směs trvá po dobu 48 hodin.
  4. Zbytek granulovaného cukru se nalije vodou. Na pánvi se také posílá čerstvá citronová šťáva. To jsou ingredience pro sirup.
  5. Skartované plátky, které byly dříve oslazeny, se ponoří do hotového sirupu.
  6. Džem je udržován na sporáku s malým teplem, dokud sirup nezhoustne.
Video: jak vařit rajský džem z růží Rozbalte

Růžová pochoutka s citronem

Ingredience

  • suroviny a granulovaný cukr o hmotnosti 1,5 kg;
  • litr vyčištěné vody;
  • citron - 2 ks.

Jak vařit:

  1. Rozdrcené citrony (nechte kůru, neodstraňujte) se kombinují s hlavní surovinou.
  2. Výsledná hmota se nalije vodou, odešle do pece, přivede do varu a vaří. Doba vaření - 10 minut.
  3. Pánev se nechá vyluhovat 24 hodin.
  4. Poté se tekutina vytlačí, přidá se cukr. Pochoutka se vaří, dokud není připravena. Na banky se nalil horký.

Dezert kyseliny vinné

Rose petal jam

Ingredience

  • růže - 125 g;
  • voda - 0,5 l;
  • kilogram granulovaného cukru;
  • kyselina vinná - 1 lžička

Jak vařit:

  1. Promyté a sušené suroviny se přidají do hotového sirupu. K jeho získání je třeba rozpustit cukr ve vodě za mírného zahřívání a pravidelného míchání.
  2. Jakmile tekutina začne vařit, vyjměte pěnu.
  3. Okvětní lístky jsou ponořeny do sirupu, smíšené. Vařte, dokud jam nezhoustne. Nebojte se zeleného nádechu, kyselina vinná vše napraví, pomůže obnovit krásnou růžovou barvu.
  4. U této složky je léčba připravena po dobu asi 3 minut, ale ne déle než 5.

Dietní dezert

Složka:

  • růžová hmota a granulovaný cukr - každý 0,7 kg;
  • cukr jako základ pro sirup - 0,5 kg;
  • voda v objemu 200 ml.

Jak vařit:

  1. Růžová hmota se mele cukrem (100 g). Miska by měla být smaltovaná nebo porcelánová a dostatečně hluboká.
  2. Hmota je uvedena do uniformy lžičkou nebo tloučkem ze dřeva.
  3. Začněte vařit sirup. Chcete-li získat sladkou tekutinu, cukr se rozpustí ve vodě na sporáku ve vodě. Poté, co se sirup vaří, pokračuje v zahřívání dalších 5 minut.
  4. Kaše z čajových růží se mísí se zbývajícím cukrem a sirupem.
  5. Obsah nádoby se vaří 10 až 12 minut. Vytápění je minimální.
  6. Chcete-li uložit dezert předem sterilizované banky.

Jam s medem jako přísada

Ingredience

  • růžový základ - 80 g;
  • med a vroucí voda - každá po 100 ml.

Jak vařit:

  1. Základna se nalije vroucí vodou a je poslána k malému ohni, kde stojí čtvrt hodiny.
  2. Po 24 hodinách, kdy je hmota naplněna, přejděte do další fáze. Teplota potřebná pro tento proces je pokojová teplota.
  3. Trvalé okvětní lístky jsou smíchány s medem, s minimálním zahříváním, které jsou uvedeny do jednotného stavu.

Tento dezert se nazývá růžový med. Pro skladování používejte sterilizované nádoby a víčka. Uložte léčivo v lednici nebo sklepě. Při používání džemu je třeba mít na paměti, že se nejedná pouze o lahodnou sladkost, ale také o lék, který by neměl být zneužíván. Med se používá ke zlepšení pohody při zánětlivých procesech v plicích. Rovněž se považuje za prostředek k zajištění celkového posílení těla. Mezi účinky takového medu patří tonikum. Doporučená jednorázová dávka je 1 - 2 lžičky, frekvence podávání je 3krát denně.

Ošetření založené na růžové hmotě a citrusové šťávě

Ingredience

  • kombinované složení růží (červené a růžové) nebo surovin stejné barvy - 50 g;
  • granulovaný cukr - 250 g;
  • citrusová šťáva (pomeranč, citron) - 1 lžíce;
  • pitná voda - 50 ml.

Jak vařit:

  1. Šťávy jsou kromě vody a granulovaného cukru také součástí sirupu. Růže se nalijí do sladké tekutiny, džem se připravuje půl hodiny za pravidelného míchání. Vytápění by mělo být minimální.
  2. Když je ošetření zahuštěné, je distribuováno do sterilizovaných nádob malých rozměrů.

Rosehip Jam

Ingredience

  • dogrose (okvětní lístky), granulovaný cukr - každý 0,6 kg;
  • cukr jako základ pro sirup - 0,7 kg;
  • čištěná voda - 0,3 l;
  • kyselina citronová - dost 2 g.

Jak vařit:

  1. Na jam si vezměte okvětní lístky, které právě kvetly. To je nejlepší surovina pro takové zdravé ošetření.
  2. Zbaví se bílých oblastí, připravená hmota se proseje přes síto, aby se odstranil pyl, který by neměl být v marmeládě.
  3. Cukr se přidává do surovin v poměru 1: 1. Okvětní lístky se mele v smaltované nádobě nebo v porcelánovém nádobí, dokud se nezmění na homogenní hmotu.
  4. Cukr a voda se vaří 5 až 7 minut. Do této tekutiny se přidá jamová základna a proces vaření se provádí po dobu 10-12 minut. Oheň by měl být minimální.
  5. Když je pochoutka téměř připravena, nalije se konzervační látka, do které byla připravena kyselina citronová.
  6. Aby se zachovala příjemná vůně marmelády, mělo by být balení neprodleně provedeno.

Plechovky nelze sterilizovat, víčka mohou být z polyethylenu.

Surový produkt

Raw Rose Petal Jam

Ingredience

  • růžová hmotnost o hmotnosti 0,3 kg;
  • granulovaný cukr, tato složka vyžaduje dvakrát tolik - 0,6 kg.

Jak vařit:

  1. Růžová hmota se opatrně rozemele přidáním cukru.
  2. Když se šťáva začne oddělit, umístí se do sklenice a stlačí.
  3. Pod plastovým krytem je léčivo uloženo na chladném místě. Můžete jej použít jako dezert pro lahodný čaj nebo kávu.

Dezert vyrobený pomocí mixéru.

Ingredience

  • růžová základna o hmotnosti 100 g;
  • granulovaný cukr v množství dvou sklenic;
  • Čerstvá šťáva z jednoho citrusu (citron).

Jak vařit:

  1. V smaltované misce dostatečné hloubky brouste základnu cukrem a džusem.
  2. Po smíchání hmoty tak, aby byly všechny složky rovnoměrně rozloženy, trvá 6 hodin. Obsah misky se mísí pravidelně.
  3. Potom se užitečná směs rozemele pomocí mixéru. Hotová léčba je distribuována do sklenic a odeslána do chladničky.

Suchý produkt

Ingredience

  • růže vhodné kvality - 0,4 kg;
  • granulovaný cukr - 2,5 lžíce.
  • prášek - množství je určeno preferencemi chuti.

Jak vařit:

  1. Bušil s cukrem až do stavu homogenity, růže je kladen na sporáku, patří slabé zahřívání. Odstraňte, když se objeví připínáček.
  2. Hmota je rozložena na plech a trochu sušena v peci.
  3. Suché ošetření sypané práškem. Formy pro skladování jsou vyrobeny z lepenky nebo kovu. Jejich stěny jsou také posypány práškem.

Čajová růže a šípkový sirup

Složky se nanášejí na sklenici ve vrstvách malé tloušťky. Každá vrstva je oddělena cukrem a drcena lžičkou. Kontejner je poslán na chladné místo. Po vytvoření sirupu se tekutina vypustí a do okvětních lístků se přidá nová dávka cukru. V důsledku toho se objem sirupu postupně zvyšuje. Může být použit pro léčebné účely.

Video: dech beroucí růže okvětní lístek Rozbalte

Pravidla pro ukládání Jam

Jam v uzavřených nádobách lze skladovat i bez chladničky. Hlavní věc je, že přímé paprsky slunce nespadají na nádrž. Například mohou být umístěny ve spíži nebo pod pohovkou. Skladovatelnost růžových dezertů je asi 2 roky. Otevřené plechovky jsou ponechány v lednici.

Tipy

  1. Nedoporučuje se kupovat lístky v obchodě. Není známo, kdy byly suroviny shromažďovány, za jakých podmínek rostly květiny. Navíc, aby se prodloužila skladovatelnost surovin, je často ošetřována chemickými látkami. Někdy jsou okvětní lístky dokonce obarveny, což vám umožní získat krásné odstíny, ale nepřináší lidem žádné výhody.
  2. Před vařením musí být odstraněny bílé plochy umístěné na dně květin. Pokud tak neučiníte, bude zaseknutí hořké.
  3. Výrobek není nijak zvlášť běžný, proto je v obchodech vzácný. Pokud najdete džem, neexistují žádné záruky přirozenosti a vysoké kvality. Nejlepší je vařit si pochoutku nebo koupit domácí výrobky.

Zajímavá fakta o růžích

Tyto jemné květiny jsou jednou z nejkrásnějších. Jsou obrazem lásky a romantické nálady. Více se o nich vyplatí:

Zajímavá fakta o růžích

  1. Říkají, že pokud si pravidelně užíváte opojnou vůni růží, můžete se stát přátelštější osobou a obnovit svou auru.
  2. Ve středověku ve Francii byly na slavnostních akcích nabízeny růže těm nejskromnějším a nejchytřejším ženám.
  3. V Japonsku byly chovány speciální květy chameleonu. Za denního světla jsou jasně červené a v noci bílé.
  4. Vůně růží působí na člověka jako antidepresivum.
  5. Nejmenší růže jsou C, jejich pupeny mají velikost zrn rýže.
  6. Růžový olej se aktivně používá v parfémech. Tato složka se nachází v 98% ženských výrobků a 48% mužských výrobků.
  7. Výroba ropy vyžaduje velké množství surovin. Z 3 tun lístků se získá pouze 1 kg produktu.
  8. Rosa je společný název rostlin Rosehip.
  9. Zpočátku se ve východních zemích vařil růžový džem. Později se tato pochoutka začala připravovat v Evropě. V Turecku je takový dezert národní pokrm zvaný gulbesheker. Růžové květy symbolizují eleganci, sofistikovanost a sofistikovanost.
  10. Bílé růže odrážejí obdiv a nepřítomnost skrytých myšlenek negativní povahy. Tyto květiny navíc patří ke svatebním atributům jako symbol čistoty, klidu, upřímnosti a věčné lásky. Scarlet naopak symbolizuje vášnivé pocity.
  11. Nejkrásnější růže kvetou ve Francii, nejlepším prodejcem růží je Holandsko, producentem oleje nejvyšší kvality je Bulharsko.
  12. Při křížení různých vonných odrůd se získají hybridy s mírným zápachem nebo zcela bez zápachu.
  13. Každý rok v Bulharsku pořádají festival věnovaný růži jako symbol štěstí. Tradičně se taková událost koná na začátku sezóny sběru lístků.
  14. Maximální počet kytic se prodává 14. února - v tento zvláštní den si muži koupí asi 3 miliony květin.
  15. V Anglii se dvě žluté růže používají k vyznání lásky.
  16. V dílech Římanů bylo popsáno asi 10 různých odrůd růží. Byly použity všude - na růžové víno, na svatby a na svatební postel.
  17. Konfucius o této květině napsal hodně, celkem jich je asi 600.
  18. V Rusku se pěstování růží začalo již v 16 lžících.

Čajová růže jam je vynikající pochoutka. Ve vašem životě stojí za to alespoň jednou vařit nebo koupit kvalitní hotový domácí dezert. Produkt je jedinečný a zdravý, chutný a voňavý.

«Důležité: veškeré informace na této stránce jsou poskytovány výhradně při vyhledávání faktů účely. Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte s profilem specialista. Editoři ani autoři nenesou odpovědnost za případnou škodu způsobenou materiály. “

Zanechat komentář

Zelenina

Ovoce

Bobule