Whisky: zdravotní přínosy a poškození zdraví

Americký spisovatel William Faulkner řekl: „Neexistuje žádná špatná whisky. Některé whisky jsou prostě lepší než jiné. “ Whisky je právem považována za ušlechtilý nápoj, její popularitu ve světě nelze měřit a je ještě těžší pochopit její přínosy nebo škody na lidech.

Historie výroby a vlasti whisky

Pojmenování vlasti whisky je velmi problematické, protože dva státy, které jsou na tento nápoj velmi citlivé, si tento titul nárokují najednou. Jde samozřejmě o Skotsko a Irsko. Skoti a Irové se bili do hrudi a velmi se hádali o tom, kdo z nich přišel s legendární whisky. Pokud umístíte dva zástupce těchto států do jedné lišty a položíte tuto otázku, je možné, že se to povede k boji.

Skotsko a Irsko se nemohou pochlubit velkým počtem vinic nebo ovocných plantáží, a proto byla whisky původně vyrobena z ječmene. Každá země má svou vlastní verzi historie vzniku a produkce živé vody (takto se slovo whisky překládá z keltského jazyka).

Skoti ujišťují, že byli vyškoleni v metodě destilace misionáři, kteří tuto metodu přebírali od křižáků. Ten se o tom dozvěděl během křížových výprav na Blízkém východě. Právě tam byli rytíři učili tuto metodu místními Araby. Zde je jednoduchý příběh, který sahá staletí. Jedinou věcí, kterou Skoti změnili, bylo to, že místo hroznového vína použili ječmenné pivo. První zmínky o živé vodě pocházejí z roku 1494. A způsob, jak získat whisky, byl překvapivě jednoduchý. Kaše byla umístěna do měděné konvice ve tvaru krychle, pod kterou byl oheň. Dvojice rmutu se dostala do jakési cívky a pak do zvláštních jídel. Tato tekutina se jmenovala whisky.

Zpočátku místní mniši používali whisky ve Skotsku jako lék, ale poté, co vyzkoušeli a pochopili, jaké veselé emoce tento lék dává, místní obyvatelé ho začali používat neustále. Brzy se nápoj rozšířil po celé zemi a připomínal obyčejný měsíční svit. O něco později se whisky jmenovala skotská páska. V roce 1579 pak skotské úřady schválily zákon, který povolil výrobu lepicí pásky pouze zástupcům šlechty a místní šlechty. To samozřejmě nevyhovovalo běžným farmářům a zahájili výrobu tajné whisky.

Irové obecně věří, že tvůrcem whisky byl St. Patrick - patron Irska. Podle legendy se první věc, kterou udělal St. Patrick, šlápl na smaragdový ostrov (tzv. Irsko), zabývala výrobou whisky, přeměnila pohany na skutečné náboženství a zachránila ostrov před jedovatými hady. Možná byli Skotové první, kdo vymyslel whisky, ale je jisté, že Irové byli před nimi z hlediska mezinárodního obchodu. Okamžitě začali vyrábět whisky k prodeji v Anglii a ta následně distribuovala živou vodu po celém světě.

Byl to Skot a Ir, který přinesl nápoj do Nového světa, kde dodnes vyrábějí jednu z nejlepších whisky na světě.

Odrůdy a druhy whisky

Existuje velké množství odrůd a druhů whisky a někdy je pro zkušené sommeliéry obtížné porozumět jejich klasifikaci. Odrůdy whisky se dělí podle toho, jaké suroviny byly použity a jak byly vyrobeny.

1. Sladová whisky je považována za nejlepší a nejdražší na světě. Jsou vyrobeny z čistého ječmene bez míchání s jinými plodinami. Sladová whisky je rozdělena do dvou typů: jeden slad a barel. Prvním je whisky vyráběná v jednom lihovaru, který lze během výrobního procesu smíchat s jinými odrůdami různého stárnutí.Hlaveň může být vyrobena najednou několika lihovary a má jinou sílu a nasycení.
2. Obilná whisky. Tento druh nemá prakticky žádnou vůni a chuť, ale je vyroben hlavně z kukuřice pouze pomocí jedné destilace. Tento typ se používá pro míchání s jinými odrůdami.
3. Smíšené. Tato whisky se získává smícháním odrůd zrna a sladu. Jedná se o nejoblíbenější a nejběžnější typ, který má lví podíl na veškeré produkci whisky na světě - 90%.
4. Bourbon Vyrobeno výhradně v Americe na bázi kukuřice. Ve speciálních dubových sudech, spálených uvnitř, může být tento druh whisky roky zraje. A nejznámější značkou je Jim Beam, o kterém každý z vás slyšel.

Whisky je také rozdělena do skupin podle zemí. Koneckonců, živá voda se velmi rychle rozptýlila po celé planetě a stala se jedním z nejpopulárnějších alkoholických nápojů.

1. Skotský se vyrábí pouze na území této země, podléhá všem zákonům.
2. Irština je známá po celém světě díky své trvalé a bohaté vůni.
3. Americká whisky. Zástupce Nového světa se vyrábí na základě kukuřice. Má sklon vyvolávat chuť k jídlu.
4. Kanadská whisky je jedinečná, protože ve výrobním procesu se používají pouze odrůdy žita a kanadské právo vyžaduje, aby každá lihovarka vydržela drink po dobu nejméně tří let.
5. Japonská whisky. Země vycházejícího slunce byla také závislá na nápoji a začala jeho výroba. Ukazuje se, že Asiaté nejsou o nic horší než evropští průkopníci, takže tento druh získal většinu asijského trhu.

Whisky a koňak: jaký je rozdíl

Pro průměrného muže bude obtížné rozlišovat mezi těmito dvěma druhy nápojů. Ve skutečnosti však existuje spousta rozdílů. Zde jsou hlavní.

Suroviny a výrobní metody
Hovořili jsme podrobně o tom, jak se whisky vyrábí dříve, ale koňak na tomto základě je opakem živé vody. Hlavní věc je, že se vyrábí destilací ovocné šťávy. A se stejnou dobou stárnutí to stojí více než whisky (to neplatí pro globální značky), protože výrobní proces je delší a komplikovanější.

Produkční region
Whisky se vyrábí po celém světě a téměř na každém kontinentu. Geografie produkce je skvělá, jak již bylo uvedeno výše. A s koňakem je vše mnohem složitější. Nápoj zvaný koňak lze vyrobit pouze ve Francii (mluvíme o skutečném elitním nápoji) a stát je velmi ostražitý ohledně kvality svých produktů.

Pevnost
Jak již bylo zmíněno, Francouzi se velmi zajímají o kvalitu jejich koňaku. Překvapivě je prodej koňaku s pevností menší než 40% na legislativní úrovni ve Francii zakázán. Skutečný koňak však v podstatě dosahuje 41–42% a je považován za nejlepší na světě. Whisky není tak vybíravá: síla tohoto nápoje může být od 40 do 50% a některé druhy živé vody dosahují 70%.

Chuť
To je velmi subjektivní ukazatel, protože všichni lidé mají různé preference a podle svého vkusu si vyberou drink. Většina znalců lihovin věří, že koňak má bohatší chuť a vůni, ale preference a pocity lidí se mohou lišit.

Složení a obsah kalorií

Ve whisky nejsou žádné vitaminy rozpustné v tucích. Složení zahrnuje cereální složky, vodu a cukr. Přibližně 235 kcal na 100 g živé vody. Chemické složení také zahrnuje draslík, hořčík, vápník, železo, sodík, fosfor.

Co je užitečné whisky

Na samém začátku článku jste si mohli přečíst, že whisky původně používali jako lék mniši ze Skotska. Tento nápoj lze samozřejmě jen stěží nazvat terapeutickým lékem, ale tělu přináší dostatek výhod.

1. Je třeba si uvědomit, že tento nápoj je pro pacienty s diabetem naprosto bezpečný. Vzhledem k minimálnímu obsahu sacharidů a uhlohydrátů si může každý diabetik dovolit odpočinek ve společnosti s dobrou whisky.
2. Vědci prokázali, že whisky stimuluje obrovské množství mozkových neuronů, díky čemuž si člověk lépe pamatuje a asimilová informace. A to není nic za nic, že ​​mnoho skvělých lidí zneužívalo živou vodu a obdařilo whisky krásnými epitetami.
3. Whisky dokáže odstranit cholesterol, protože má dobrý účinek na srdeční sval a otevírá cévy. Z tohoto důvodu mnoho lékařů dokonce doporučuje pití whisky pacientům s křečovými žilami, trombózou a každému, kdo trpí pomalým krevním oběhem v těle.
4. Je to skutečný elixír mládí, protože obsahuje obrovské množství antioxidantů. Zabrání předčasnému stárnutí těla, navíc je to dobrá prevence mrtvice a srdečního infarktu.
5. U pacientů s Alzheimerovým nebo Parkinsonovým syndromem je whisky obecně jedním z hlavních preventivních léků, které mohou prodloužit život o 5 nebo dokonce o 10 let.
6. Nebudete tomu věřit, ale whisky se s rakovinou dokáže vyrovnat. Brání vzniku nádoru as vývojem onemocnění nedovoluje přístup krve k rakovinným buňkám.
7. Má vynikající účinek na trávicí systém a pokud používáte sklenici whisky půl hodiny před jídlem, způsobí to zvýšenou sekreci žaludeční šťávy. Díky tomu bude jídlo absorbováno rychleji.
8. Mnozí to nevědí, ale whisky se může kloktat charakteristickou bolestí i sputem. Opravdu kouzelný nápoj.

Škody a kontraindikace

Není žádným tajemstvím, že zneužívání alkoholu má strašné následky. To je velmi škodlivé pro zdraví, protože se začíná vyvíjet závislost na alkoholu. Vědci prokázali, že užívání elitního alkoholu (což je whisky) ještě více napomáhá rozvoji alkoholismu.

Poškození při zneužívání whisky je odůvodněno porušením ledvin, jater a také kardiovaskulárního systému. Pro člověka je obtížné provádět rutinní operace kvůli narušení činnosti všech systémů.

Harm whisky s colou

To je v tomto bodě by měl přebývat podrobněji. Tento koktejl je považován za jeden z nejpopulárnějších na světě, ale lidé si ani neuvědomují, jak škodlivé a život ohrožující je.

Coca-Cola sama o sobě je pro tělo velmi škodlivá a ve spojení s whisky způsobuje neodolatelný pocit hladu. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií v koloně to vede k nadváhu. A pokud se během jednoho zábavného večera rozhodnete zneužít množství opilé whisky s colou, pak ráno najdete monstrózní efekt kocoviny. Interakce těchto nápojů neuspokojuje lidi se slabým srdečním systémem. Při přidávání coly do whisky zapomeňte na veškeré výhody živé vody. Koktejl se skutečně stává zdravotním rizikem.

A co je nejdůležitější, musíte si uvědomit: pokud se rozhodnete tyto nápoje smíchat, stačí zničit whisky, která ztratí veškerou vůni a bohatou chuť. Výsledkem je obyčejná pomlčka.

Využití whisky v kosmetologii

Jak již bylo zmíněno, whisky je skutečným elixírem mládí. Není divu, že živá voda se začala aktivně používat v kosmetologii. Balení whisky začíná získávat na popularitě. Tento postup se také používá jako terapeutický základ pro stávající metody péče o obličej a pokožku.

Whisky léčí akné a odstraňuje unavenou pokožku. Balicí postupy stimulují krevní oběh, mikrocirkulaci, metabolismus a přispívají k regeneraci kůže. Mají takové příjemné vlastnosti, jako je hubnutí a zvýšený tón pleti. Takové zábaly ochladzují horní vrstvy epidermis, na které tělo reaguje zrychlením metabolismu. Zlepší se průtok krve, spálí se přebytečný tuk. Takové postupy rozhodně nikomu neublíží, ale pouze zlepší vzhled pokožky.

Jak pít whisky

Správně pít whisky, také musí být schopen. Málokdo ví, ale tento proces má své vlastní tradice a pravidla, jako čajový obřad v Číně. Ale nemysli na to tvrdě, protože existují pouze tipy, jak pít, a je to čistě váš názor - vyhovět jim nebo ne. V každém případě sleduje tento nápoj cíl relaxace a vy sami si můžete vybrat svou vlastní cestu. Zde budou popsána pouze obecná pravidla a musíte pochopit, že v různých zemích je whisky opilá svým způsobem.

1. Skoti pijí whisky absolutně kdykoli v roce, za každého počasí a pro každou příležitost. Národní nápoj je zde velmi respektován a se vší vážností odkazuje na jedinou sladovou whisky. U tohoto typu živé vody existuje zvláštní rituál: whisky se nalije do skleněné fazety se silným dnem ve velkém objemu. Pijí to pouze minerální vodou při pokojové teplotě: whiskey podle jejich názoru tedy plně odhaluje jeho chuť. Se směsí je však vše mnohem jednodušší: mohou to smíchat s vodou, s colou a ledem a opravdu s čímkoli.
2. V Irsku není whisky historicky tak silná jako u Skotů. Proto je často opilý bez přidání dalších přísad. A pokud ji přidají, pak pouze voda a led, aby se nekazila chuť a vůně legendárního nápoje. Jedna z nejoblíbenějších irských whisky s názvem irská káva. Whisky se přidává do kávy, která zase zdůrazňuje pouze vůni a chuť živé vody, je také velmi užitečná a může chránit před nachlazením a bolestmi v krku.
3. Americký bourbon je téměř vždy zředěn colou a přidává se led. Faktem je, že, jak již bylo zmíněno, Američané vyrábějí whisky z kukuřice, kvůli čemuž neexistuje příjemná dochuť, která může kompenzovat colu.
4. Některé druhy whisky mají své vlastní tradice. Takže legendární Jack Daniels je zvyklý pít ve své čisté formě, a pokud chcete ředit, pak v žádném případě nemůžete použít colu. Nahrazuje se citronovou nebo jablečnou šťávou. Určitě to zkuste: budete určitě spokojeni.
5. Smíšený skotský bílý kůň je považován za nejběžnější na světě a má nepřekonatelnou vůni. Hlavní věc zde není ztratit, proto se kromě ledu a vody nedoporučuje nic používat.
6. Jameson musí pít ve své čisté formě a v žádném případě nemá svačinu, stejně jako Irové.
7. Red Label je unikátní whisky vyrobená z 35 různých odrůd. Z tohoto důvodu má poněkud tvrdou chuť, se kterou se ne každý dokáže vyrovnat. Zde není zakázáno přidávat colu nebo jiné ovocné šťávy.

Zvláštní pozornost věnujte tomu, z čeho pijete whisky. K tomu se obvykle používá válcové sklo s velmi tlustým dnem. Toto jídlo se nazývá dramm, nejjednodušší je míchat nápoj. Ale dražší a elitnější odrůdy whisky by se měly pít z brýlí, podobných vínu, s dlouhou nohou. Díky této formě jsou chuť a vůně vyjádřeny živěji, což velmi potěší skutečné znalce nápoje.

Co whiskey kousnout

Tradičně se whisky občerstvení bere s ovocem a sýry. Sortiment občerstvení pro tento nápoj je prostě obrovský a pro každý druh živé vody se doporučuje vybrat různé produkty. Skotsko a Irsko jsou velmi bohaté na mořské dary. Z tohoto důvodu je v těchto zemích obvyklé jíst mořské plody. Doporučuje se používat losos, losos nebo pstruh. Skuteční milovníci mořských plodů potěší, že můžete použít koktejl lastur a krevety smažené na grilu.

Američané, kteří dávají na stůl láhev bourbonu, obvykle jedí marshmallow marshmallows, sladké koláče, čokoládu nebo hrozny.

Japonci nejsou daleko od Skotů a Irů. Jako svačinu začali používat tradiční jídlo. Sushi je ideální pro láhev whisky vyrobené v Japonsku.

A po celém světě, jak se obvykle podává s elitním alkoholem, se používají jednohubky s uzenou rybou, sýrem a ovocem. A to by byla také správná volba. Tento předkrm vypadá pěkně, lehce a nemastně.

Jak vybrat a uložit whisky

Už jsme mluvili o tom, jaké druhy whisky, takže byste se zde měli soustředit na svůj vlastní vkus. Když se však dostane do supermarketu, kde jsou v obchodech desítky nebo dokonce stovky různých lahví s lákavým nápojem, může se člověk zmást. Je třeba si uvědomit, že cena není vždy v souladu s kvalitou. Obvykle je značka uvedena v ceně, která ji může skvěle zvýšit. Pokud tedy sledujete cíl ochutnávky, můžete se bezpečně soustředit na průměrné náklady na whisky. Samozřejmě věnujte pozornost tomu, proč jedna značka v jednom obchodě stojí o řád nižší než v jiné. Možná čelíte falešnému nebezpečí, které by mohlo ohrozit život.

Pamatujte: existuje velké množství whisky vyráběné různými lihovary v různých částech světa, které mají velmi odlišnou chuť. Proto, pokud jste si koupili whisky, které se vám nelíbilo, měli byste vyzkoušet jiný druh živé vody.

Často se také lidé zajímají o otázku, jak správně whisky skladovat. Na rozdíl od vína whisky v korkové láhvi nestárne. Ano, a nevyžaduje žádné úsilí pro jeho skladování. Stačí izolovat láhev whisky od slunce a skladovat ji při teplotě 5–20 stupňů při normální vlhkosti. V takových podmínkách živá voda mnoho let neztratí chuť a vůni. Ale v případě, že láhev již byla otevřena, je všechno mnohem složitější. Faktem je, že whisky bude aktivně interagovat s kyslíkem, v důsledku čehož začne oxidační proces. Neexistuje univerzální způsob, jak správně whisky skladovat. Sběratelé přišli se spoustou triků, ale žádný ze způsobů, jak zabránit oxidaci. Nejjednodušší způsob, jak ztratit chuť a vůni nápoje, je pití po celý rok.

Zajímavá fakta o whisky

1. Na světě se vyrábí asi 5 000 druhů sladové whisky, z nichž 90% pochází ze Skotska.
2. Každou sekundu se na světě nakupuje asi 30 lahví skotské whisky. To je více než americká a japonská kombinace.
3. SSSR se také pokusil vyrobit vlastní whisky pod názvem „Whisky 73“. Ale takový nápoj nebylo možné pít.
4. Když byl v Americe zaveden zákaz, místní obyvatelé přišli s velmi choulostivým krokem a prodávali whisky v lékárnách jako lék.
5. 60letá whisky Maccalan je nejdražší na světě. Jeho cena je 62 tisíc dolarů za láhev. Je pozoruhodné, že na světě existuje jen 40 takových lahví.
6. Budete překvapeni, když zjistíte, kdo se stal největším producentem whisky na světě. Toto je Indie.

Foto whisky