Zelená pohanka: zdravotní přínosy a poškození

Mezi milovníky správné výživy je velmi oblíbená pohanka, zejména zelená. Je to tento druh, který má mnoho vitamínů a minerálů, stejně jako velké množství vlákniny. Díky své prospěšné vlastnosti pomáhá zelená pohanka posilovat imunitu, normalizuje látkovou výměnu, čistí oběhový systém, obnovuje trávicí trakt a ledviny.

Zelená pohanka je produkt v čisté, nedotčené, živé formě se všemi vlastnostmi, které jsou důležité pro zdraví. Je to, že se získává při pěstování pohanky na polích. Málokdo ví, že v přírodě neexistuje žádná hnědá barva pohanky, je to jen výsledek tepelného zpracování.

Co je to zelená pohanka a proč je to tato barva

Obyčejná pohanka se získává odstraněním skořápky ovoce z pohanky, zelená - představuje obyčejná zrna, která nebyla zpracována. Tmavá pohanka, která se nachází v každém obchodě s potravinami, získává během tepelného zpracování takovou barvu, v tomto případě však konečný produkt ztrácí některé ze svých užitečných vlastností.

Poznámka! Zelená obilovina je skvělé jídlo pro sportovce a lidi s nadváhou.

Zajímavé je, že až do poloviny minulého století měly obchody pouze zelené pohanky.

Jaký je rozdíl mezi zelenou Pohanka a obyčejnou

1. Pohanka je pro člověka jednou z nejdůležitějších a nejdůležitějších potravin. U hnědých cereálií je zachována pouze malá část všech vitamínových a minerálních složek, které jsou k dispozici v zelené verzi. Při vystavení teplu (smažením nebo napařením při vysokých teplotách s dalším sušením, aby se prodloužila skladovatelnost), získají světle zelená zrna obilovin hnědou barvu. To snižuje počet enzymů, které mají příznivý účinek na lidský trávicí systém. Stojí za zmínku, že čím tmavší je barva pohanky, tím méně těží z takového produktu, protože takové obilniny jsou jednoduše převařeny.
2. Je pozoruhodné, že zelená pohanka může být konzumována surová, není nutné ji používat k vaření jakýchkoli pokrmů, ale hnědý produkt vyžaduje další zpracování.
3. Naklíčená zelená zrna mohou být přidána do různých salátů a příloh, hnědá cereálie neklíčí.
4. Obvyklé hnědé Pohankové výrobky na rozdíl od zelených cereálií neobsahují enzymy. Jsou to oni, kdo dokáže vyčistit tělo od toxických látek a toxinů.
5. Hotová kaše ze zelené pohanky má jemnou, specifickou vůni s jemným nádechem ořechu. Hnědá pohanka nikdy nepomůže.
6. Zelená pohanka má také kratší trvanlivost ve srovnání se smaženou verzí.
7. Tmavá pohanka nemá žádná omezení pro použití lidí s různými chorobami. Pokud jde o zelenou, pak ji každý nemůže použít. Tento produkt je kontraindikován u lidí s problémy se srážením krve. Kromě toho se zelená cereálie nedoporučuje pro použití v dětství.
8. Logicky by náklady na surovou zelenou Pohanka měly být nižší než tepelně zpracovaný produkt. Zde však výrobci nevynechali příležitost vydělat peníze a věřili, že správná a zdravá výživa by měla být drahá.

Při výběru zelené pohanky je důležité vzít v úvahu vůni krupice. Protože je produkt mnohem méně skladován, je velmi snadné rozeznat vůni plísní ve vypršeném produktu. U zapečetěných obalů je důležité vzít v úvahu datum výroby.

Která pohanka je zdravější: zelená nebo hnědá

Jak již bylo zmíněno, hnědé krupice se získávají napařováním a sušením zelené pohanky. Obal obsahuje látku, jako je rutin, která se během tepelného zpracování ztratí. A rutin, jak víte, zlepšuje stav oběhového systému.

Hnědá cereálie získává takový stín po vystavení vysokým teplotám, v důsledku toho produkt získá ořechovou příchuť a další příprava zabere méně času. Hnědá pohanka se dobře vstřebává, zlepšuje imunitu, zpomaluje proces stárnutí. Tento produkt má nízký obsah kalorií, obsahuje mnoho vitamínů a minerálních prvků.

Používáte-li zelené cereálie k získání pravidelných cereálií, prakticky se neliší od misky hnědých cereálií. Rozdíl bude pouze v tom, že hnědý produkt ztratí některé užitečné komponenty i během tepelného zpracování a poté při vaření kaše a zelená pohanka ztrácí některé užitečné vlastnosti pouze při vaření.

Co se týče naklíčené zelené pohanky, taková miska je skutečně produktem obohaceným o bílkoviny a různé živiny. V zelené pohanky jsou tedy zachovány všechny aminokyseliny, kyselina askorbová, vitamíny E, PP, skupiny výbušnin a další, mnoho antioxidantů a stopových prvků. Z toho vyplývá, že zelený produkt má bohatší a výhodnější složení pro lidské tělo.

Složení a obsah kalorií

Pohanka byla po dlouhou dobu považována za produkt, který může zmírnit stav onkologických chorob. Takový cenný lék bylo možné zakoupit pouze v lékárnách nebo od obyvatel vesnic, kteří se zabývali pěstováním a sběrem léčivých rostlin.

Zelená pohanka je ekologické a zdravé jídlo. Plodiny této kultury nejsou ošetřeny pesticidy a různými hnojivy.

V rámci této cereálie bylo nalezeno více než 18 esenciálních aminokyselin, zástupců skupiny vitamínů B. Draslík, hořčík, zinek, vápník, železo a další jsou přítomny z mikro a makro prvků. Zelená pohanka navíc obsahuje kyselinu listovou a askorbovou, rutin.

Obsah kalorií v zrnech zelené pohanky je 310 kalorií na 100 g. 100 g produktu obsahuje také 15 g proteinu, 4 g zdravého tuku a více než 55 g uhlohydrátů. Množství vlákniny je 11 až 12 g na 100 g obilovin.

Užitečné vlastnosti zelené pohanky

Obecná výhoda

Zelená pohanka má mnoho užitečných vlastností. Vitaminy skupiny B jako součást tohoto produktu se podílejí na normalizaci metabolismu, jsou odpovědné za fungování nervového systému a srdce. Jsou nezbytné pro normální růst dítěte, mají vliv na tvorbu červených krvinek, pomáhají udržovat zdravé vlasy, kůži a nehty, stimulují jejich růst.

Vitamin E, obsažený v zelené pohanky, zajišťuje buněčné dýchání, podporuje fungování svalové a nervové soustavy. Tento vitamin také posiluje imunitu pokožky a vlasů. Vitamin E chrání před rozvojem Alzheimerovy choroby, výskytem kožních onemocnění a zvýšenou koagulací krve.

Vitamin PP se účastní metabolických procesů a tvorby aminokyselin. Tato látka přispívá k expanzi krevních cév, což vede ke snížení vysokého krevního tlaku.Vitamin PP se podílí na syntéze hormonů, chrání před rozvojem diabetes mellitus, výskytem onemocnění kardiovaskulárního systému. Tento prvek navíc stimuluje trávicí systém.

Zelená pohanka je také bohatá na kyselinu listovou, která je odpovědná za zdraví nervového a imunitního systému, podporuje fungování trávicího traktu a podílí se na energetickém metabolismu.

Zrnka zelené pohanky pěstované v kefíru mají vysoký obsah kalorií, jsou však schopna zlepšit celkovou pohodu člověka, posílit oslabený imunitní systém, zbavit se nadváhy a normalizovat metabolismus.

Pro ženy

Ženy vždy hledaly krásu a harmonii. Za tímto účelem často souhlasí s nejpřísnějšími dietami. Zelená pohanka je jedním z produktů, které zlepšují metabolismus. Klíčící zrna zelených obilovin se tráví po dlouhou dobu, po dlouhou dobu si zachovávají pocit plnosti.

Zelená zrna pohanky obsahují esenciální aminokyselinu, jako je glycin, který normalizuje nervový systém a zajišťuje zdravý spánek.

Zelená pohanka navíc obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které přispívají k normálnímu růstu vlasů a nehtů, chrání pokožku před předčasným stárnutím. Tento produkt také dokáže normalizovat hormonální pozadí.

Pro muže

Zelená pohanka je také užitečná pro zdraví mužů. Složky tohoto produktu jsou schopné zvýšit účinnost. Vitamíny v zelené pohanky fungují jako prevence mužské neplodnosti. Zinek v pohanky zajišťuje normální fungování pohlavních žláz.

Při pohonu v posilovně je hlavním produktem také zelená pohanka. Tento produkt je bohatý na aminokyseliny, které jsou potřebné ke zvýšení svalové hmoty. Patří mezi ně methionin, arginin, threonin. Pomocí zelené pohanky a naklíčených semen můžete tělu dodávat energii po dlouhou dobu.

Během těhotenství

Užitečným produktem bude zelená pohanka ve stravě těhotné ženy, protože v tomto období tělo nese dvojnásobnou zátěž. Během těhotenství je ženské tělo oslabeno. Kromě toho se zvyšuje riziko anémie, objevují se problémy s prací s vylučovacím systémem a objevují se orgány gastrointestinálního traktu. Navíc u těhotných žen se často vyvinou křečové žíly. Zelená pohanka obsahuje mnoho užitečných složek, včetně železa a kyseliny listové, které chrání tělo před výskytem anémie. Kyselina listová hraje důležitou roli při tvorbě nervového systému nenarozeného dítěte, při zajišťování normálního růstu a nitroděložního vývoje plodu. Těhotné ženy jsou náchylné k častým výkyvům nálady, takže se jim dokonce doporučuje jíst zelené pohanky. Tento produkt obsahuje hořčík a draslík, které podporují emoční stav ženy v období porodu dítěte.

Pomalé uhlohydráty zelené pohanky umožňují těhotné ženě kontrolovat přírůstek hmotnosti.

Při kojení

Tělo ženy během kojení nese velkou zátěž. Ve skutečnosti v tomto období závisí nejen fungování všech orgánů a systémů jejího těla na výživě, ale také normální růst a vývoj dítěte. Během kojení ženy často trpí oslabením kostní tkáně, zhoršováním stavu vlasů, nehtů a kůže. Užitečné složky zelené pohanky mohou chránit tělo kojící ženy před takovými problémy. Draslík s hořčíkem v zelené pohanky pomůže normalizovat duševní zdraví a železo bude chránit před rozvojem anémie.

V zelené pohanky je spousta bílkovin, které mohou konkurovat masu. Obsah aminokyselin v těchto produktech je stejný.Během laktace, kdy je pro ženu zvláště důležité sledovat její stravu, aby dítě nemělo alergické reakce, je zelená pohanka organickým produktem, který dokáže nahradit nedostatek všech potřebných vitamínů a minerálů.

Kromě toho má zelená pohanka příznivý vliv na syntézu mateřského mléka a zlepšuje jeho vlastnosti.

Pro děti

Zavádění pohankové kaše do stravy dítěte je možné pouze od věku sedmi měsíců. Zelená pohanka obsahuje vyvážené množství bílkovin, pomalu stravitelných uhlohydrátů a vlákniny, které jsou tak důležité pro rostoucí tělo. Rodiče si nemusí dělat starosti s alergickou reakcí, protože tento produkt je hypoalergenní. Pohanka může díky mnoha užitečným vlastnostem normalizovat trávicí systém dítěte, zlepšit pohyblivost střeva. Tento produkt také zajišťuje plný růst těla dítěte, posiluje oslabenou imunitu.

Individuální nesnášenlivost lze pozorovat velmi zřídka. Tento produkt neobsahuje lepek a lepek, které jsou často příčinou alergických projevů.

Při hubnutí

Pro lidi, kteří usilují o štíhlou postavu, je důležité používat ve své stravě zelený druh pohanky. Účinné látky tohoto produktu pomohou zbavit se zbytečných kilogramů v každém věku. Kaše používající tento produkt má příjemnou chuť, zdravé a uspokojivé složení. Použití pohankové kaše je možné v její čisté formě bez přidání sladidel a dalších aromatických složek.

Důležitou vlastností zelené pohanky při hubnutí je vysoký obsah vlákniny v ní, což, jak víte, urychluje metabolismus v lidském těle. Zároveň tuk nemá čas na to, aby se v těle zdržel kvůli zrychlení metabolického procesu. Díky obsahu vlákniny v zelených zrnech se střeva čistí rychleji. Tělo také vynakládá spoustu energie na trávení pohanky, což přispívá ke spalování kalorií. To vede ke snížení tělesné hmotnosti.

Stojí za povšimnutí, že během dietního období na zelené pohanky bude nálada vždy dobrá, únava zmizí a zvýší se pracovní kapacita. Zelený produkt obsahuje minerály, které dodávají tělu energii a dávají pozitivní náladu.

Při hubnutí je důležité používat zelenou Pohanka v její původní podobě, aniž by byla tepelně ošetřena. Jinak můžete ztratit ty komponenty, které přispívají k hubnutí.

Výhody naklíčené zelené pohanky

Málokdo ví, že Pohanka je produkt, který podporuje omlazení. Shromažďuje velké množství důležitých antioxidantů, které jsou silnou zbraní v boji proti změnám souvisejícím s věkem. Pro srovnání, klíčící produkty obsahují 75krát více antioxidantů než rýže, což je také považováno za velmi zdravé.

Klíčící pohanka má jemnou chuť, je docela užitečná a výživná. Tento produkt se doporučuje používat v čisté formě, ale můžete jej použít k přípravě různých obilovin, salátů, koktejlů s přídavkem rostlinného oleje, medu nebo koření.

Klíčící zrna zeleného produktu lze použít k přípravě studené polévky, pasty, dietního chleba.

Jak klíčit

Když doma naklíčíte zelené pohanky, můžete získat produkt obohacený o vitamíny a mikro a makro prvky. Chcete-li klíčit tuto obilninu, měli byste zvážit sled všech fází. Zároveň člověk nemusí ukázat představivost a pokoušet se změnit recept na vaření. Již den po začátku klíčení můžete získat správné množství klíčků pohanky.

Chcete-li to provést, musíte nejprve důkladně opláchnout zelenou cereálie a položit ji na papírový ručník, aby uschla. V tomto případě je nutné zrna třídit a poškozená zrna a odpadky vyhodit.

Dále budete potřebovat pravidelný cedník, na jehož dně byste měli položit kus gázy ve dvou vrstvách. Na tomto základě je třeba nalít vybrané pohanky. Na tuto vrstvu musí být položeny další dvě vrstvy gázy, načež zrnka zalijeme teplou tekoucí vodou. Pak byste měli trochu počkat, až bude mít sklo nadbytek kapaliny.

Pod cedník, ve kterém zrnka pohanky zvlhčené vodou, je nutné dát talíř a všechno umístit na místo chráněné před jasným světlem na 8-10 hodin. Tentokrát stačí, aby se klíčky probudily. Po uplynutí této doby musí být semena znovu zvlhčena vodou z kohoutku a odstraněna na stejném místě dalších 6 hodin. Poté by měl být postup opakován znovu (8 hodin). Potom lze pohltit zrna pohanky, přidat do nádobí a salátů. Mohou se jíst v původní podobě nebo použít k přípravě salátu nebo smoothie. Jako preventivní opatření lze klíčit pohankové klíčky v množství 50 g denně.

Klíčení obilovin pro budoucnost se nedoporučuje, protože hotová pohanka může být uložena v lednici maximálně tři dny. Výhody tohoto produktu se každý den snižují.

Jak jíst naklíčené zelené pohanky

Chcete-li zastavit růst pohanky, stačí ji umístit do chladničky, ale je lepší ji ihned použít k jídlu. Pokud byly během klíčení splněny všechny podmínky, můžete přistoupit k nejzajímavějšímu stupni - vaření na základě tohoto produktu. A zde si můžete dát představivost zdarma a použít zrna k výrobě široké škály jídel a koktejlů. Zelená zrna se dokonce používají jako dezerty a kořenitá jídla. Je důležité vzít v úvahu pouze skutečnost, že pohanka se nedoporučuje vařit, jinak bude veškeré úsilí zbytečné. Miska se ukáže chutná, ale nepřinese tělu žádné výhody.

Například můžete připravit svůj oblíbený ovocný nápoj pomocí naklíčených zrn. Taková složka mu přidá spoustu bílkovin, což z něj učiní plnohodnotnou volbu pro svačinu. Pohankové koktejly si můžete vychutnat k snídani nebo k obědu. K jeho přípravě budete potřebovat sklenici naklíčené pohanky, banánů, hrušek a kiwi. Budete také potřebovat půl sklenice vody. Proces vaření je velmi jednoduchý: stačí vložit všechny ingredience do mixéru a rozemlít, dokud nezískáte homogenní kaši. Pokud hotový nápoj není dostatečně sladký, můžete do něj přidat malé množství medu.

Za zmínku stojí i to, že klíčky pohanky se hodí k čerstvé zelenině. Pokud přidáte trochu naklíčených zrn do známého salátu z rajčat a okurek, jídlo se ukáže být mnohem uspokojivější a výživnější.

Pro ty, kteří se chtějí zbavit nadváhy, je vhodný salát, který může zcela nahradit hlavní jídlo. K jeho přípravě budete potřebovat sklenici zrn (předběžně naklíčenou), dva rohlíky, plátek sýra, celer a avokádo, dále zeleninu, olivový olej, citronovou šťávu a sojovou omáčku.

Avokádo, sýr a celer se nakrájí na malé kostky. Rohlíky na chleba lze jednoduše rozbít, dost zelených nožů se prořízne nožem. Všechny připravené složky musí být smíchány, ochuceny olejem, sojovou omáčkou a citronovou šťávou. Salát můžete doplnit o ryby nebo kuřecí filé pečené v troubě.

Výhody zelené pohanky mouky

Pohanková mouka je považována za plnohodnotnou náhradu za pšenici, takže takový produkt často kupují lidé, kteří chtějí přijít o další libry. Má vysoký obsah užitečných prvků, není lepek. To vše dělá pohankovou mouku velmi oblíbenou, zejména mezi alergiky.

Je však třeba poznamenat, že domácí mouka má zvláštní přínos. Skutečností je, že v podmínkách výroby zrna se pohanka čistí z horní vrstvy, která je obohacena o hlavní užitečné složky. Doma takový postup nefunguje, a proto bude hotová mouka užitečnější.Použití zelené pohankové mouky má pozitivní účinek na nervový systém a produkt pomáhá nejen obnovit mozek, ale také zbavit zbytečného stresu a zotavit se z obtížných situací. Tato mouka také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zlepšuje oběhový systém.

Použití pohankové mouky ovlivňuje činnost střev a slinivky břišní. V tomto případě je produkt skutečně lépe tráven a absorbován. Kromě toho má mouka blahodárné účinky na vlasy, nehty a pokožku. Je to tento derivátový produkt, který se používá k výrobě peelingů, masek. Pohanková mouka může být použita pro hubnutí bez poškození postavy.

Při pravidelném používání zelené pohankové mouky začíná srdce lépe fungovat díky nasycení krve kyslíkem. Vápník se vstřebává efektivněji, posiluje kosterní systém a nehty. Toxiny a přebytečná voda jsou z těla odstraňovány, což chrání před výskytem otoků. Složky mouky mají příznivý vliv na růst vlasů, díky čištění střev se pokožka dostává do zdravého vzhledu.

Kontraindikací k použití pohankové mouky je nesnášenlivost, která se projevuje alergiemi. Produkt také může vést k nadýmání a křeče, takže je kontraindikován v přítomnosti syndromu dráždivého tračníku.

Zelená hubová mouka se často používá při hubnutí. Používá se při pečení. Každá mouka se dá připravit přidáním pohankové mouky. Připraví pečivo lépe.

Pohanková mouka se také používá k vaření kaše, a to nejen pro dospělé, ale také pro kojence. Pediatrům se doporučuje zavést takový produkt jako první doplňková jídla. Za tímto účelem se jedna čajová lžička mouky smíchá se 100 ml vody nebo mléka a přivede se k varu za stálého míchání. Konzistence hotové kaše závisí na době vaření. Pokud tedy potřebujete získat tekutější jídlo, nemusíte ho dlouho vařit.

Zelená pohanka v medicíně

Zelená pohanka má obecný posilující účinek na lidské tělo. Normalizuje látkovou výměnu a hladiny glukózy v krvi, odstraňuje přebytečný cholesterol. Záď navíc pomáhá zpevňovat stěny krevních cév, čistit krev a obnovit normální tlak.

Zelená pohanka se v medicíně široce používá při léčbě různých nemocí. Tato složka je užitečná při infekčních onemocněních, při výskytu problémů s žilami. Nemoci ledvin, jater a trávicích orgánů lze také léčit pomocí zelených obilných zrn. Dokonce i patologie štítné žlázy a poruchy nervového systému jsou léčeny zahrnutím zelené pohanky do pacientova menu.

Zelená pohanka se také doporučuje pro použití u různých onkologických onemocnění po chemoterapii.

S diabetem

Jedním z příznaků diabetu je vysoká hmotnost, takže toto onemocnění vyžaduje dodržování vhodné stravy. Pohanka je jednou z nejužitečnějších dietních potravin. Ve srovnání s jinými obilovinami se pohanka vyznačuje malým glykemickým indexem s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny, díky čemuž se používá v přítomnosti nadváhy.

S diabetem je však důležité racionálně využívat prospěšné vlastnosti tohoto produktu. Stejně jako všechny obiloviny obsahuje Pohanka mnoho složitých uhlohydrátů, které je třeba při sestavování stravy vzít v úvahu.

Pohanka pro pacienty s diabetem je pomocníkem i nepřítelem. To znamená, že produkt obsahuje velké množství škrobu, který se přeměňuje na glukózu a zvyšuje hladinu cukru v krvi.Současně vědci objevili další látku v obilovinách - chiroinositol, která je schopna snížit množství glukózy v krvi. Výhodou pro diabetiky je to, že pohanka může odstranit špatný cholesterol, což pomůže snížit riziko vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému.

Neošetřená pohanka může nahradit jiné obiloviny diabetem, avšak použití tohoto produktu ve velkém množství může poškodit zdraví pacienta. Pokud je tato pohanka nevhodně připravena, může se objevit hlen, což vede k podráždění žaludku. Proto po naléhání zelených obilovin je důležité vypustit vodu.

Pohanka pomáhá diabetikům udržet zrak. Obsahuje lysin, který zpomaluje ničení krystalického oka, chrání před rozvojem šedého zákalu. Vitamin PP urychluje syntézu inzulínu pankreasem, zpomaluje v něm procesy ničení. Chrome v zelené pohanky reguluje hladinu cukru v krvi, potlačuje touhu jíst něco sladkého. Pohanka tvoří mangan. Právě absence této látky vede k rozvoji diabetu.

Důležité: glykemický index zelené pohanky - 50 jednotek.

S pankreatitidou

Pohanka v zelené pomáhá normalizovat stav zaníceného slinivky břišní. Je důležité vzít v úvahu fázi nemoci a vědět, jak používat tuto složku k vaření.

V akutní formě průběhu onemocnění lékaři doporučují přidávat do nabídky kaši zelené pohanky viskózní konzistence pomocí velkého množství tekutiny. Taková kaše může být podávána až po ukončení půstu pro léčebné účely. Současně vařte jídlo bez použití soli a různých koření. Rovněž se nedoporučuje do takových obilovin přidávat žádný olej. Vařená pohanka musí být nastrouhána přes síto nebo nasekána mixérem. To umožní, aby jídlo trávilo rychleji. Pacient by měl takovou dietu dodržovat sedm dní.

Poté je pacientovi umožněno používat polévku z pohanky, tj. ani nastrouhanou Pohanka. V přítomnosti pankreatitidy se miska připravuje z frakčního produktu nebo z celých zrn. Dříve musí být tento produkt namočen přes noc do chlazené vařené vody.

Období remise je doprovázeno zavedením vařící kaše ze zelené pohanky. V něm můžete přidat malé množství oleje, medu nebo cukru.

Odborníci na výživu říkají, že pohanka obilovin je v harmonii s různými druhy zeleniny. Pohankovou kaši můžete také vařit pomocí kefíru. Pohanková strava může být použita po dobu deseti dnů, po kterých je důležité si dát pauzu na dva měsíce.

S gastritidou

Jíst zelené pohanky v přítomnosti nemoci, jako je gastritida, je možné, ale je důležité dodržovat některá pravidla. Nejprve si musíte uvědomit, že vařenou kaši potřebujete pouze vařit vodou. Pohanka z mléka je vyloučena. Pro lepší trávení pohankových jídel v těle se doporučuje nejprve mlít zrna. Jídlo můžete jíst pouze v teplé formě. Koření a olej se přidávají v minimálním množství. Pro přípravu obilovin se doporučuje použít jednu část obilovin a tři díly vody.

Pacientům s gastritidou se doporučuje kombinovat pohanková jídla s vařenými kuřecími prsíčky, dušenými kotletami, dušenou zeleninou a masem a pečenými rybami s nízkým obsahem tuku. Použití zelené pohanky s čerstvou zeleninou a smaženým masem je kontraindikováno.

Tradiční medicína recepty se zelenou Pohanka

Existuje mnoho receptů na tradiční medicínu, které se používají pro různé nemoci.

1. Můžete vařit želé želé, což je užitečné pro vysoký krevní tlak a srdeční choroby. Denní konzumace 100 g takového produktu ráno a večer zmírní příznaky onemocnění. Ošetření se provádí po dobu deseti dnů. K přípravě takového léčivého přípravku je třeba rozemlet tři lžíce surovin a zředit je ve sklenici chlazené vody. Poté by měl být v misce vařen litr vody a opatrně do něj přidejte Pohanka. Hmota musí být vařena po dobu deseti minut. Do hotového nápoje můžete přidat nějaký med, sušené meruňky nebo ořechy.
2. V případě otravy a pankreatitidy pomůže následující recept: rozpusťte lžíci mleté ​​zelené pohanky ve sklenici kefíru, důkladně promíchejte a nechte ji přes noc.
3. Rýmu a bolest v krku lze léčit také z pohanky. K tomu stačí zahřát suchá semínka na pánvi, umístit je do tkáňového sáčku a poté se připojit k nosu.
4. Pohanka se používá k varu, zranění, která se obtížně hojí. K tomu by mělo být syrové pohanky namleto v mlýnku na kávu, přidejte malé množství vody a připojte k postižené oblasti. Voda může být nahrazena odvarem lastovičky.
5. Mouka ze zelené pohanky zmírní pálení žáhy. Měl by být konzumován třikrát denně na lžičku.
6. Zelená pohanka v kombinaci s medem a ořechy pomůže zvýšit hladinu hemoglobinu. K tomu je nutné vzít pohanka, med a ořechy ve stejném množství. Rozemelujte zrna na mouku, nasekejte ořechy na malé kousky. Všechny ingredience musí být smíchány a spotřebovány v lžíci jednou denně.
7. Abyste se v krátké době zbavili nadváhy, je třeba nalít potřebné množství pohanky kefírem, aby byla obilovina zcela zakryta. Výsledná hmota by měla být umístěna v lednici v noci a použita ráno k snídani. Dieta na takovou dietu rychle odstraní další libry, ale pak byste měli dodržovat dietu, jinak se váha rychle vrátí.
8. Můžete si udělat koktejl pomocí zelené pohanky. K získání takového nápoje budete potřebovat sklenici kefíru a lžíci naklíčených obilovin, jakož i malé množství kopru a zázvoru. Takový koktejl má projímavý a diuretický účinek, který pomůže očistit tělo.

Využití zelené pohanky v kosmetologii

1. Je možné zlepšit stav mastné a stárnoucí pokožky pomocí vody, ve které byla pohanka zelená asi hodinu.
2. K vytvoření vyživující obličejové masky bude zapotřebí také pohanka. V tomto případě budete muset promíchat několik polévkových lžic rozdrcené cereálie s kefírem, přidat pár kapek ylang-ylang oleje a rozmarýnu. Výslednou masku naneste na očištěnou pokožku. Po 20 minutách by se měl omýt teplou vodou.
3. Pohanka můžete také rozmělnit pomocí mlýnku na kávu, nalijte ji tukem a trvejte na tom, dokud se nevytvoří kaše. Výslednou masku naneste na tělo a přidržte 25 minut. Po uplynutí této doby lze masku omýt studenou vodou. Tento postup má čistící, regenerační a zvlhčující účinek.
4. Vaši pokožku můžete očistit maskou, na její přípravu budete potřebovat pouze polévkovou lžíci zelené pohankové mouky a tři polévkové lžíce třešňové šťávy. Smíchejte mouku s ovocnou šťávou. Výsledná směs by měla být pevně nanesena na předem očištěnou tvář a držet po dobu přibližně 7 minut. Tento postup lze provádět jednou týdně, ne častěji.
5. K přípravě masky proti vráskám potřebujete 15 g ovesné kaše ze zelené pohanky, jeden žloutek a 20 kapek mandlového oleje. Nejprve byste měli vařit ovesnou kaši, která by se měla stát drsnou.Poté musíte do žloutku přidat jedno žloutek a éterický olej. Všechny přísady je důležité důkladně promíchat. Před nanesením masky na obličej musí být pokožka napařena ve vodní lázni. Poté musíte na pokožku na půl hodiny nosit masku. Po uplynutí této doby se zbytek opláchne teplou vodou.

Poznámka! Pohanková mouka může být použita jako dětský prášek.

Škody a kontraindikace

Je zajímavé, že zelená pohanka nemá prakticky žádné kontraindikace. Výjimkou jsou lidé, kterým hrozí zvýšené koagulace krve. Rutin v pohanky jim může ublížit. Také velmi vzácně lze pozorovat individuální nesnášenlivost.

Při používání pohanky se střevní nadýmáním mohou nastat určité problémy. S obezitou by se také do obilovin měla zavádět zelená obilovina adolescentů a dětí s onemocněním gastrointestinálního traktu. V tomto případě je nutné postupně zvyšovat rychlost produktu na denní objemy.

Je třeba si uvědomit, že v případě použití produktu bez tepelného ošetření by měla být cereálie důkladně omyta pod tekoucí vodou.

Jak uložit zelené pohanky

Zelená pohanka by měla být skladována ve skleněné míse nebo v sáčku z přírodní tkaniny na suchém, tmavém a dobře větraném místě. Bude tedy možné zachovat všechny užitečné a chuťové vlastnosti pohanky. Sáčky vyrobené z polyethylenu nejsou vhodné pro skladování takových obilovin. Trvanlivost pohanky obvykle není delší než jeden rok. Po uplynutí této doby produkt získá tmavou barvu a ztratí některé užitečné komponenty.

Při nákupu zelené pohanky, zejména hmotnosti, je velmi důležité produkt prostudovat. Kvalitní obiloviny by měly mít zelenkavý nádech. Barva světla ukazuje, že záď byla uložena ve světle. Poté je důležité studovat chuť pohanky. Současně by neměla být cítit pach vlhkosti a plísní, což také naznačuje nesprávné skladování. Pokud takové znaky existují, je lepší nákup odmítnout.

Jak vařit zelené pohanky

Aby pohanka zachovala všechny své živiny, je důležité ji správně vařit. To vyžaduje předběžné zpracování. Před vařením zelené cereálie ji musíte několik hodin nechat namočit ve studené vodě. Poté musí být voda vypuštěna a zrna rozložena na talíři. Pohanka bude trvat pouhých 15 minut. Takto bude možné uložit všechny užitečné látky tohoto produktu. Aby byla kaše drobivá, je nutné použít obiloviny a vodu v poměru 1: 2. Nejprve přiveďte vodu k varu a poté do ní nalejte cereálie do speciální mísy. Poté stačí pokrýt pánev víkem a počkat, až úplně vychladne. Kaše je připravena. Pokud vaříte takové jídlo večer, ráno musíte ohřát kaši, přidejte malé množství mléka nebo ořechů.

Můžete vařit lahodné a zdravé polévkové pyré. Bude to trvat 250 g zelené pohanky, 80 g zeleného hrášku, celer stonek, několik mrkve a brambor, cibule, olej, byliny a koření. Nejprve musíte na pár hodin namočit cereálie do vody. Zelenina by měla být loupaná a nakrájená na kosti. Řezané zelené a cibule a smažte v oleji, poté přidejte zeleninu. Po několika minutách smažení budete muset přidat tolik vody, aby byl obsah pánve pokryt tekutinou. Po uvaření přelijte zeleninu, ale nevylijte celý vývar. Melejte zeleninu, dokud se nevytvoří kaše, případně přidejte odvar. Zbývá přidat pohanka, sůl a vařit dalších 10 minut. Podávejte horké.

Zajímavá fakta o pohanky

1. Zelená pohanka je považována za ekologicky přirozenou plodinu. Při pěstování nevyžaduje použití žádných pesticidů a hnojiv.Z tohoto důvodu je pohanka produktem pěstovaným bez chemických přísad.
2. Vědci prokázali, že pohanka může zlepšit náladu. Spotřeba tohoto produktu normalizuje mozek, zlepšuje psycho-emoční zdraví.
3. V Číně a Indii se běžně věří, že pohanka ovlivňuje různé biologické body lidského těla. Z tohoto důvodu, aby se předešlo mnoha chorobám, se doporučuje chodit po koberci, kde je tato cereálie rozptýlena.
4. Pohankové slupky se obvykle plní polštáři speciálně určenými k ochraně před nespavostí.
5. Pohanka je národní japonské jídlo. Dělají speciální pohankové nudle zvané soba.
6. Nedoporučuje se přidávat cukr do pohanky. Tato složka neutralizuje všechny prvky důležité pro zdraví. Pokud si přesto chcete připravit sladkou kaši, můžete přidat malé množství medu.

Fotografie ze zelené pohanky