Zelený čaj s mlékem: výhody a poškození

Zelený čaj s mlékem je považován za vynikající nápoj k uhasení žízně. Dává člověku podporu vitality, pomáhá v boji proti chronické únavě a depresi. Takový nápoj je také velmi užitečný při hubnutí.

Složení a obsah kalorií

Složení tohoto nápoje zahrnuje látky obsažené v čajovém lístku i v mléce. Současně je chemické složení zeleného čaje poněkud komplikované: 60% je obsazeno aminokyselinami, enzymy, kofeinem, vitamíny a minerály, 40% jsou polyfenoly.

Zelený čaj obsahuje:

1. Polyfenoly rostlinného původu nebo taniny a katechiny. Určují chuť nápoje, jeho barvu a vůni. Taniny mají antioxidační vlastnosti. Jeden šálek čaje může obsahovat až 240 mg těchto látek. Katechiny normalizují práci srdce, brání rozvoji maligních nádorů.
2. Kofein (až 6% v závislosti na odrůdě) a theanin. Je zajímavé, že vzrušuje nervový systém a celkově má ​​stimulační účinek, zatímco theanin naopak snižuje úroveň úzkosti. Kromě toho se předpokládá, že theanin může zušlechtit chuť čaje.
3. Teofylin a teobromin. Dávají čaju hořkou chuť, která se vyrovnává přidáním mléka.
4. Minerály, které mají příznivý účinek na tělo jako celek.

Zelený čaj s mlékem je považován za dietní produkt. Energetická hodnota šálku nápoje (při rychlosti 2–2,5 g infuze) je 30–80 kcal, v závislosti na ukazatelích samotného mléka a množství sladidel. Šálek zeleného čaje bez cukru a přísad obsahuje pouze 1 kcal.

Co je užitečný zelený čaj s mlékem

Předpokládá se, že zelený čaj s mlékem vám umožní normalizovat práci zažívacího traktu, odstranit toxiny, poskytnout tělu látky užitečné pro urychlení metabolismu.

Pro ženy

Zástupci spravedlivého pohlaví se obvykle zajímají o vlastnost zeleného čaje s mlékem, jako je schopnost urychlit metabolické procesy. Tento nápoj skutečně snižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje metabolismus. Pomáhá také odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla, čímž přispívá ke snižování hmotnosti.

Je však třeba poznamenat, že zelený čaj s mlékem je také užitečný, protože obsahuje mnoho antioxidantů. Na jedné straně zpomalují proces stárnutí, činí pokožku mladší a pružnější. Kromě toho je tohoto účinku dosaženo jak při pití čaje uvnitř, tak při použití nápoje pro kosmetické masky (například s medem a ovesnou kaší). Díky látkám, které obsahuje, se vyhladí malé vrásky, vyrovná se kontura obličeje. Na druhé straně látky obsažené v čaji z něj činí vynikající profylaktický přípravek proti rakovině, včetně rakoviny mléčné žlázy.

A konečně je zelený čaj s mlékem považován za dobrý způsob, jak zlepšit celkovou pohodu během menopauzy.

Pro muže

Zelený čaj s mlékem pro muže je užitečný v tom, že obsahuje mangan, a tento prvek je nezbytný k normalizaci erektilní funkce. Zejména se podílí na produkci mužského pohlavního hormonu testosteronu. Kromě toho je pro normální fungování muskuloskeletálního systému nezbytný mangan.

Složení čaje vám umožňuje použít ho ke snížení krevního tlaku - tomuto problému čelí mnoho členů silnějšího sexu. Na jedné straně má kofein vzrušující účinek, na druhé straně může přítomnost theaninu v čajovém lístku a přidání mléka do nápoje tento účinek kompenzovat.V důsledku toho se zvyšuje pracovní kapacita a odolnost proti stresu bez nežádoucích vedlejších účinků.

Přítomnost antioxidantů v zeleném čaji činí z nápoje vynikající profylaktiku proti rakovině, včetně rakoviny prostaty.

Během těhotenství

Zelený čaj s mlékem během těhotenství je užitečný v tom, že pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu a normalizuje metabolismus.

Je však třeba poznamenat, že nápoj obsahuje kofein a pro budoucí matky je jeho použití omezené. Předpokládá se, že den si nemůžete dovolit více než 200 mg kofeinu. Větší počet z nich může nepříznivě ovlivnit vývoj plodu. Tato látka se však nachází nejen v čaji a kávě, ale iv jiných produktech. Aby se zabránilo jeho nadměrnému výskytu, doporučuje se nastávající matce omezit se na jeden šálek zeleného čaje s mlékem denně.

Použití tohoto nápoje navíc nelze kombinovat s příjmem potravy, protože látky v něm obsažené narušují úplnou absorpci železa a kyseliny listové z produktů a obě tyto látky jsou velmi důležité pro vývoj plodu. Lékaři proto doporučují budoucím matkám, aby mezi jídly pili zelený čaj s mlékem. Je třeba očekávat, že před dalším jídlem zbývá nejméně 40 minut a zároveň uplyne i po předchozím jídle.

Při kojení

Během kojení je zelený čaj s mlékem považován za velmi užitečný produkt. Mnoho lidí si myslí, že to zvyšuje laktaci, ale není tomu tak. Množství mateřského mléka, tj. Jeho produkce, je ovlivněno pouze hormonem prolaktinem. Teplý zelený čaj s mlékem však stimuluje tok existujícího mléka do bradavek, což výrazně usnadňuje proces kojení.

Existuje však další důležitý bod. Některé děti jsou alergické na bílkoviny kravského mléka. To vede k různým negativním reakcím, výskytu zácpy nebo průjmu. V tomto případě není nutné pít. Běžné mléko je nutné nahradit pouze mlékem neobsahujícím laktózu nebo kondenzovaným mlékem.

Pro děti

Zelený čaj s mlékem je také užitečný pro děti - stále ho však dětem nedávají. Vzhledem k nezralosti centrálního nervového systému jim kofein obsažený v nápoji rozhodně nebude prospěšný. Zelený čaj s mlékem lze podávat pouze dětem starším 3 let. V tomto případě bude užitečné v tom, že posiluje imunitní systém, normalizuje trávení a zlepšuje kognitivní schopnosti.

Existují však i omezení. Zelený čaj lze podávat pouze 2-3krát denně, každý po 50 ml. A nikdy by neměl být silný. V případě zeleného čaje to mimochodem nezávisí na množství vaření, ale na době vaření. Čím méně je nápoj napuštěn, tím lépe. Při prvním seznámení s ním by doba vaření neměla být delší než tři minuty.

Děti by neměly dostat zelený čaj s mlékem ve večerních hodinách právě kvůli svým vzrušujícím vlastnostem. Nejlepší je, když to dítě vypije ráno, do 12 hodin. Čaj by samozřejmě neměl být příliš horký, aby nepoškodil sliznici žaludku a jícnu. Toto omezení se však vztahuje i na dospělé.

Zelený čaj s mlékem pro hubnutí: recepty

Zelený čaj s mlékem je často součástí stravy - například bílkoviny. Za tímto účelem můžete vařit podle klasického receptu. V tomto případě k přípravě nápoje budete potřebovat mléko s minimálním obsahem tuku a již uvařený čaj - ve stejném poměru. To znamená, že pro velký hrnek o objemu 300 ml vezmou 150 ml čaje a stejné množství mléka. Pijte čaj tak - vezměte 1 lžičku. čajové lístky a naplňte ho horkou vodou, ale ne vroucí vodou, a pak trvejte 5 minut. Současně se mléko uvede do varu a okamžitě se vypne, aniž by jej nechalo na sporáku. Poté se čajové lístky zfiltrují, obě složky se smíchají v jedné nádobě a poté se nápoj považuje za připraven k pití. Cukr k ní nelze přidat, protože jednak je v rozporu se samotnými zásadami výživy, a jednak kazí chuť nápoje.Můžete však přidat trochu medu nebo náhražku cukru stévie (nelze použít ani syntetická sladidla).

Zelený čaj s mlékem může být denním nápojem nalačno. V tomto případě lze mléko užívat při normálním obsahu tuku, ale sladidla se stále nedoporučují. Pijí takovýto nápoj: zahřívají 1 litr mléka na teplotu 80–85 stupňů, ale nevaří. Poté se 2 lžíce nalije do horkého mléka. zelený čaj. Nápoj je vyluhován po dobu 30 minut. Může být trochu opilý během celého půstu. Tato možnost se liší od obvyklého vyprazdňování na vodě tím, že obsahuje všechny minerály nezbytné pro organismus, zatímco obsahuje také proteiny (mléčné proteiny). Je tak snazší udržovat takovou stravu jak z fyzického, tak z psychologického hlediska.

Další možností hubnutí je kořeněný čaj. Doporučuje se také používat s jakoukoli stravou, která umožňuje zavedení proteinu do stravy. Pijte to takto: přiveďte nízkotučné mléko k varu, poté přidejte čajové lístky a koření, například kardamom, skořice (prášek), kmín, koriandr (ne více než 0,5 lžičky). Cukr a sladidla se nepřidávají, doporučujeme je nahradit mořskou solí.

Zelený čaj s mlékem v medicíně

Tento nápoj má díky svému jedinečnému složení komplexní účinek. Zelený čaj s mlékem v medicíně:

1. Normalizuje trávicí procesy, pomáhá v boji proti zácpě, nadýmání a nadýmání v důsledku přítomnosti pektinů a vlákniny. Kromě toho je tento nápoj užitečný při otravě jídlem.
2. Chrání před virovými infekcemi. Zelené mléko je považováno za vynikající nástroj k posílení imunity a léčbě nachlazení.
3. Normalizuje krevní tlak díky antioxidačním vlastnostem. Látky obsažené v jeho složení také pomáhají předcházet ateroskleróze, normalizovat srdeční frekvenci.
4. Má mírný močopudný účinek, aniž by odplavoval z těla prospěšné látky. To vám umožní odstranit přebytečnou tekutinu.
5. Pomáhá čistit játra, normalizuje odtok žluči.
6. Chrání zuby před kazem, má příznivý vliv na stav zubní skloviny.

Na rozdíl od mnoha jiných nápojů je zelený čaj s mlékem povolen pro mnoho onemocnění jater. Zahrnuje nejen polyfenoly, ale také vitaminy P a C, které přispívají k odtoku žluči a normalizaci hepatobiliárního systému. Je však třeba mít na paměti, že při nadměrném nadšení pro tento nápoj mohou mít naopak devastující účinek na jaterní buňky. Proto byste se měli omezit na 1-2 šálky nápoje denně, takže to bude lepší pro ledviny. Pro tento orgán je zelený čaj s mlékem užitečný pro svůj diuretický účinek, protože umožňuje rychlejší eliminaci toxinů. Tyto vlastnosti se však projevují pouze při správném vaření čaje a jeho použití v omezeném množství.

Výhody zeleného čaje s mlékem pro cévy jsou způsobeny několika faktory. Za prvé, nápoj obsahuje kyselinu askorbovou, která pomáhá ředit krev, zlepšuje její oběh v cévách a tím snižuje krevní tlak. Za druhé, v čaji s mlékem je vápník, který je nezbytný pro posílení srdečního svalu. Zatřetí obsahuje vitamín P, který zvyšuje cévní tonus. Infuze také obsahuje taniny, které tento systém posilují.

Pro lidi s diabetem je tento nápoj prospěšný v tom, že může snížit hladinu cukru v krvi. Kromě toho rozkládá tukové buňky a eliminuje zánětlivé procesy, které se u takových onemocnění často vyskytují.

Vitamíny a antioxidanty přítomné v čaji s mlékem urychlují metabolické procesy a zabraňují hromadění špatného cholesterolu v cévách, které se mohou nakonec proměnit v aterosklerotické plaky. Šálek (nebo maximálně dva) tohoto nápoje je tedy užitečný při prevenci srdečních chorob. Pravda, jak bude řečeno níže, její užitečnost v praxi se ukázala být výrazně nižší, než bylo teoreticky uvažováno.

Škody a kontraindikace

Zelený čaj s mlékem není škodlivý pro lidi s kardiovaskulárními chorobami, ale zároveň není tak užitečný, jak o něm píšou lesklé časopisy. Zelený čaj sám o sobě obsahuje katechin - látku, která je nezbytná pro normalizaci kardiovaskulární aktivity. Vědci však dospěli k závěru, že mléčné proteiny vážou všechny flavonoidy obsažené v čaji, včetně katechinů. Mléčné bílkoviny tak brání vstřebávání těchto prospěšných látek a zelený čaj v tomto případě nedává požadovaný výsledek pro srdce a krevní cévy.

Mnoho lidí věří, že zelený čaj s mlékem negativně ovlivňuje ledviny. Ve skutečnosti tomu tak není. Jde pouze o to, že se jedná o dostatečně silný diuretikum, tj. Diuretikum, proto je u některých onemocnění ledvin opravdu kontraindikováno. Pokud však takové patologie neexistují, nepřinese to újmu. Jedinou absolutní kontraindikací tohoto nápoje je nesnášenlivost laktózy.

Ti, kteří nemohou pít běžné mléko, ho však mohou nahradit kokosovým, mandlovým, sójovým. To bude také velmi užitečné, někdy dokonce více než použití krávy. Například, sójové mléko obsahuje letitsin, který neváže katechiny, takže tento nápoj bude mnohem užitečnější než čaj s kravským mlékem. Můžete si také vybrat ne sypaný listový čaj, ale matcha prášek - má tak vysokou koncentraci živin, že mléko nesnižuje jeho účinnost.

Nedoporučuje se pít zelený čaj ve velkém množství s dnou, protože jeho listy obsahují puriny - látky, které se zhoršeným metabolismem soli přispívají k progresi tohoto onemocnění.

Při používání čaje s mlékem je třeba dodržovat řadu omezení:

1. V žádném případě byste neměli pít zelený čaj s mlékem na lačný žaludek. Látky obsažené v tomto nápoji mohou nepříznivě ovlivnit žaludeční sliznici.
2. Nepijte těsně před spaním. Stále obsahuje kofein, a to může způsobit nadměrné nervové soustavy i s vyrovnávacím účinkem theaninu. To platí zejména v těch případech, kdy člověk nekonzumuje sypaný čaj z listů, nýbrž odpovídá prášku. V něm je koncentrace všech výše uvedených látek mnohem vyšší, proto se stimulační účinek projevuje také silněji.
3. Protože zelený čaj s mlékem je diuretikum, neměli byste ho pít před dlouhou cestou, pokud není možné jít na záchod.
4. Zelený čaj s mlékem by se neměl užívat s léky, protože mohou nastat nežádoucí biochemické reakce.

Nakonec je třeba mít na paměti, že za žádných okolností byste neměli kombinovat zelený čaj a alkohol. To může nepříznivě ovlivnit stav ledvin a jater.

Teplý zelený čaj můžete pít pouze s mlékem, jehož maximální teplota je 60 stupňů. Horký čaj je v každém případě škodlivý pro žaludek, a ještě více, pokud jde o nápoj, který obsahuje takové množství účinných látek.

Jak si vyrobit zelený čaj s mlékem

Výše byly popsány různé způsoby přípravy zeleného čaje se zeštíhlujícím mlékem. Používá se však pro lékařské účely a jako zahřívací nebo nealkoholický nápoj (sezónně). V Indii se zelený čaj často stává základem oblíbeného masalaového nápoje, kde se k čajovým lístkům s čajem přidává různá koření. V Kalmykii a Tibetu připravují vlastní verzi zeleného čaje s mlékem. K tomu vařit 50 g zeleného čaje, nalijte do něj do 1 litru mléka, přidejte 1 lžička. sůl, malý černý pepř a promíchejte. Směs byla zahřátá do varu a ponechána 10 minut vařit. Pak přidejte trochu másla a trvat na dalších 20 minut.Je úžasné, že pro veškerý obsah kalorií v nápoji je považováno za užitečné pro hubnutí - ale pouze v případě, že se člověk hodně pohybuje, vede aktivní život.

Zelený čaj s mlékem a medem

Tento nápoj se vaří klasickým způsobem. Čajové lístky se připravují samostatně v konvici nebo francouzském lisu, přičemž se nalévá horká voda, nikoli však vroucí voda. Mléko se uvede do varu, pak se obě kapaliny smíchají. Do teplého čaje se přidává med, protože při vysokých teplotách se jeho prospěšné látky částečně ničí. Tento čaj je kontraindikován u lidí s cukrovkou, ale je obecně vhodný pro ty, kdo dodržují dietu.

Zelený čaj se zázvorem

Vezměte kořen zázvoru (ne více než 10 g) a rozemelte jej na struhadlo. Toto koření se smíchá s 0,5 litru mléka, přivede se k varu a trvá na tom, po dobu 10 minut. Zelený čaj se zároveň vaří klasickým způsobem - 25 g odrůd listů na 0,5 l horké vody. Poté se obě kapaliny zfiltrují a smísí. Tento teplý čaj můžete pít celý den - je to vynikající profylaktický přípravek na nachlazení, který také pomáhá zhubnout (podléhá vyvážené stravě).

Zajímavá fakta o zeleném čaji

Mnoho lidí si myslí, že zelený čaj je zvláštní druh čaje. Ve skutečnosti se získává z listů ze stejných čajových keřů jako černá. Rozdíl spočívá v trvání fermentačních procesů, tj. Oxidaci. Zelený čaj je oxidován za pouhé dva dny, to znamená, že je oxidován pouze 3-12%. Pro srovnání je bílý čaj oxidován o 12–17% a černý čaj o 50% nebo více v závislosti na odrůdě.

Vědci dospěli k závěru, že čajové listy obsahují asi 700 těkavých látek, které nakonec ovlivňují aroma a chuť nápoje. Je zajímavé, že pouze nejpokrokovější metody analytické chemie používající sofistikované metody a drahé nástroje nám umožnily studovat chemické složení čaje. Současně byl zelený čaj z tohoto hlediska nejlépe studován, ale jeho přesné složení je vědcům stále neznámé.

Studie ukázaly, že i obsah dříve identifikovaných látek se může lišit, a to i v závislosti na ročním období. Například, pokud se čajové lístky sklízí v červenci nebo srpnu, bude obsah taninů v nich vyšší než v květnu nebo září. Důležitou roli hraje věk listu. U mladých výhonků jsou taniny méně než u starších listů.

Chuť čaje a jeho prospěšné vlastnosti jsou ovlivněny procesem vaření. Zelený čaj v sáčcích nelze vůbec považovat za léčivý produkt, protože v takovém obalu se často prodávají tzv. Semenáčky nebo produkční odpad. Můžete vařit buď zelený matcha prášek nebo velké odrůdy listů.

Kvalita nápoje bude v konečném důsledku silně záviset na teplotě vody. Protože polyfenoly jsou první, které se uvolňují při kontaktu s horkou vodou, může být chuť čerstvě uvařeného čaje hořká. Pro zmírnění této hořkosti neberte vařící vodu k vaření.

Z hlediska prospěšných vlastností zeleného čaje není doba vaření velmi důležitá. Hlavní věc je, že teplota vody nepřesahuje 60–85 stupňů. Vařící voda nejen zničí chuť čaje (polyfenoly mu mohou dát zatuchlou chuť), ale také zničí prospěšné látky. Mimochodem, izolace polyfenolů je dalším argumentem ve prospěch nekupování sáčků zeleného čaje. Takový silně mletý čaj má větší kontaktní plochu s vodou, takže všechny látky jsou uvolňovány rychleji a chuť nápoje zůstává mnohem žádoucí. Upřednostňovanou možností je nákup velkoplodých odrůd a jejich vaření v tradičním čajníku nebo francouzském lisu.

Fotografie ze zeleného čaje s mlékem