Jaboticaba: jaký druh ovoce je a jak je zdravý

Rostlinný svět je někdy pozoruhodný svou rozmanitostí a originalitou. Jaké nádherné stromy, keře a květiny na zemi neexistují! Nikdy nepřestanete být ohromeni fantaziemi Matky přírody. Vezměte například strom s exotickým názvem Jaboticaba. Mnozí z nás o něm nikdy neslyšeli. Doma v Jižní Americe je však tento strom velmi populární.

Co je to ovoce

Jaboticaba, nebo jak se také nazývá - jabotababo, patří do rodiny Mirtovových. Jedná se o ovocnou plodinu, která svým vzhledem a chutí poněkud připomíná hrozny. Bobule jabotababa se však vyznačují jemnějšími, mírně hořkými tóny díky velkému množství taninu v nich obsaženého. Obzvláště důležité je úžasné uspořádání stejných bobulí na stromě.

Jak to vypadá

Plody Jabotababa rostou přímo na povrchu kmene a hustých větví. Z tohoto důvodu se zdá, že strom je posetý velkými fialovými kuličkami. Jaboticaba je neuvěřitelně krásná v období květu, kdy velké bílé květy s dlouhými chomáčky tyčinek pokrývají celý povrch. Strom se stává jako mimozemská bytost, která k nám přišla ze vzdálených galaxií.

Kmen jabotababy má charakteristický narůžovělý odstín se šedými skvrnami. Koruna, i když rozlehlá, ale malá, je pokryta oválnými listy jemné růžové barvy. Postupem času získávají tradičnější zelenou barvu.

Kde roste

Tento úžasný strom roste hlavně v tropických oblastech, jako je Brazílie, Bolívie, Paraguay, Argentina, Filipíny, Kuba a Karibik. Jabotikabu však díky své nenáročnosti začal růst v mnoha dalších zemích světa. Strom se dobře přizpůsobuje různým podmínkám, dobře roste v alkalické zemi.

Při správném zalévání poskytne brazilské hrozny jejich majiteli bohatou sklizeň několikrát do roka. Ano, další úžasnou kvalitou této rostliny je její bohatá plodnost. Nové bobule jabotababa obvykle dozrávají za pouhé 3 až 4 týdny.

Jaké je použití jaboticaby

Brazilské hrozny jsou pro tělo velmi prospěšné. Obsahuje obrovské množství různých vitamínů, minerálů a aminokyselin. Ovoce Jaboticaba se dlouho používá při léčbě bolestí v krku, astmatu, úplavici a průjmu. Je to skvělý zdroj antioxidantů. Vědci v poslední době aktivně studují jabotikaba jako prostředek boje proti rakovině. Nicméně, přes množství užitečných vlastností této rostliny, to stojí za to být opatrný když jí to.

Což může být škodlivé

Nejprve je třeba si všimnout možné alergické reakce na bobule brazilských hroznů, která je zpravidla doprovázena bolestmi hlavy, charakteristickými vyrážkami na těle a svalovými křečemi. Kůra ovoce jabotababa také obsahuje velké množství toxinů. Proto jejich nadměrné používání s větší pravděpodobností způsobí tělu více škody než užitku.

Kromě toho mohou brazilské hrozny nepříznivě ovlivnit funkci ledvin a jater. Je přísně kontraindikován u těhotných a kojících žen, jakož i u lidí s diabetem, epilepsií a tromboflebitidou.

Jak jíst jabotababa

Pokud se stále rozhodnete vyzkoušet toto exotické ovoce, je třeba si uvědomit, že ho jedí, většinou čerstvé. K tomu jemně kousněte skořápku a vytlačte dužinu do úst.

Kůže jabotikaby má hořkou chuť, takže se zřídka jedí a vyhodí s kostí. Brazilské hrozny mají tendenci se velmi rychle zhoršovat.

Je nemožné uložit jej v chladničce déle než tři až čtyři dny, začne se bloudit. Kvašené bobule však mohou být výborným vínem.

Co se dá vařit z jaboticaby

Obecně je jaboticaba při vaření velmi oblíbená, existuje mnoho různých receptů, které používají toto exotické ovoce. Bobule se používají k výrobě želé, omáček, zavařenin a marmelád, jakož i lahodných likérů a nealkoholických nápojů. Zde je několik užitečných a současně chutných receptů na jídla jabotababa.

Brazilský vitamínový salát

Nakrájejte zelenou cibuli a kopr do skleněné mísy. Přidejte k zelenině 2 šťouchané stroužky česneku, sklenku jabotababa, sůl a pepř podle chuti. To vše nalijte 2 lžičky octa a 1 polévkovou lžíci vody. Uzavřete nádobu a chlazte na jeden den. Poté posypeme nakládanou jabotababa jemně nasekanou zelenou cibulkou. Obvaz připravte zvlášť. Za tímto účelem smíchejte 1 polévkovou lžíci octa a vody s 5 polévkovými lžícemi rostlinného oleje. Nalijte dresink s výsledným dresinkem a důkladně promíchejte.

Tropický koktejl

Oloupejte zralý banán. Odstraňte jádro z jablka. Oloupejte kůži jabotikabu. Veškeré ovoce vložte do mixéru a zalijte 100 ml mléka. Poté bijte, dokud se neobjeví pěna. V případě potřeby můžete přidat špetku vanilinu nebo skořice.

Víno Jabotababa

Jemně vytlačte šťávu z 5 kg jabotababa a současně odstraňte kůži a kosti. Poté smíchejte v samostatné nádobě se 75 g skořice a 100 g hřebíčku. K koření přidejte 1 lžičku pepře, trochu nasekaného zázvoru a 1 polévkovou lžíci muškátového oříšku. V případě potřeby můžete přidat 15 g pelyněk. Umístěte směs koření do malého sáčku a položte na dno skleněné láhve. Na horní stranu sáčku nalijte čerstvě vymačkanou šťávu jabotikaba. Kapalina by měla být podána infuzí po dobu nejméně 7 týdnů na tmavém a chladném místě. Jakmile se sraženina úplně oddělí, nechte víno projít tenká a láhev.

Aplikace v tradiční medicíně

Mimo jiné je jabotababa široce používán v tradiční medicíně. Z kůže bobule brazilských hroznů udělat užitečnou odvar, který pomáhá v boji proti průjmu a astmatu.

Vývar vývar
K přípravě tohoto vývaru budete nejprve potřebovat sušené ve stínu slupky jabotababa. K tomu pečlivě ořízněte povrch bobule a zmáčkněte maso kostí. Výsledné kůže (přibližně 2 polévkové lžíce) nechají zaschnout na tmavém a suchém místě, dokud nedosáhnou požadovaného stavu. Potom je nalijte dvěma sklenicemi vařené vody a nechte několik minut vařit. Po tom všem protáhněte výsledný vývar sítem nebo sýrem. Odstraňte slupku a tinkturu zřeďte vodou na původní objem. Doporučuje se používat odvar z zhabotikaba pravidelně a několikrát denně, pak bude výsledek obzvláště úspěšný.

Tinktura může být také vyrobena na základě alkoholu. Nápoj se ukáže být silný a aromatický, v kvalitě, která není horší pro skladování alkoholu v ničem, a kromě jiného také velmi užitečný. Čerstvě vymačkaná šťáva může být vyrobena z bobulí brazilských hroznů, což bude velmi užitečné při léčbě průjmu a bolesti břicha. Kůže Jabotababa jsou vynikajícím potravinovým barvivem.

Jak roste

Jak je uvedeno výše, pěstuje se jabotikabu hlavně v tropických oblastech s teplým mírným podnebím. Tato plodina netoleruje ani krátkodobé malé mrazy. Ale díky své dekorativnosti se stále častěji objevují malé stromy brazilských hroznů uvnitř.

Jaboticaba na otevřeném prostranství

Jaboticaba roste pomalu, ale výsledek stojí za to. Bohatá bohatá sklizeň tohoto exotického stromu jistě potěší jejich majitele. Při výsadbě brazilských hroznů je třeba mít na paměti, že se tato plodina cítí skvěle ve světle dobře odvodněné půdě, netoleruje salinizaci a netoleruje sucho, takže je nutné pravidelné a hojné zalévání. Na čerstvém vzduchu je nejlepší pěstovat jabotababa ve stínu, jako jakákoli jiná tropická kultura.

Je také nutné krmit strom složitými minerálními hnojivy. Přicházejí zpravidla v jaro-letní sezóně a postupně se zastavují na podzim. Jabotababa není příliš ořezáván. V horní části koruny můžete odstranit těžké a suché větve a ztenčená místa. V praxi se zjistilo, že stromy s mírně uvolněnou korunou poskytují obzvláště bohatou úrodu. Prořezávání by mělo být provedeno před začátkem růstu výhonků.

Vnitřní kultivace

Pro pěstování jabotababy v interiéru se používají semena nebo sazenice. První úroda semen bude pouze 10-14 let po výsadbě, takže milovníci exotických preferují roubované hybridní sazenice více. Kvetou již čtvrtý rok, zdobí interiér a naplňují vzduch příjemnou vůní myrty. Půdní směs pro dekorativní zhabotikaba se připravuje na bázi rašeliny, písku, humusu a listové půdy. Zpočátku se sazenice spouští několik hodin do kořenového roztoku. Pak, pokud je to nutné, prořezávání kořenů. Nakonec se sazenice ponoří do připravené nádoby s půdní směsí, zakryjí se sklíčkem a hojně se zalévají vodou.

Jaboticaba je velmi vybíravý v péči. Je nutné sledovat suchost země, aby nedošlo k jejímu vysušení. Rostlina je napojena teplou, usazenou vodou, ale zároveň se vyhýbá stagnaci na pánvi. Dekorativní jabotikaba je napájena komplexními minerálními hnojivy. Vrchní obvaz se aplikuje jednou měsíčně na základě stáří rostliny. V zimě dávají kultuře odpočinek a neprodukují výživu minerály.

Při velkém růstu kořenového systému se provádí transplantace. Prořezávání kořenů Jaboticabu je absolutně bezbolestné. Stejně jako její příbuzní, i domácí brazilské hrozny produkují hojnou úrodu s volnou korunou.

Sledují také možný výskyt škůdců - mšic a roztočů. Pokud se tito tvorové právě usadili na jabotikabě, lze je snadno odstranit teplou sprchou. Půda je pevně pokryta přilnavou fólií. Pokud si včas nevšimnete šíření parazitů a poškození způsobené rostlinou je poměrně velké, měly by být použity biologické přípravky. Mezi takové léky patří Itoverm, Spark-bio, Lepidocide atd. Tyto léky nezpůsobují žádné poškození lidí. Měly by být připraveny přesně podle pokynů přiložených k obalu. Tady jsou možná všechna složitá tajemství pěstování tohoto podivného stromu - jabotikaba.

Zajímavá fakta

1. Toto jméno pochází od starověkých indiánů kmene Tupinamba. Přeloženo, znamená to „místo želvy“. Důvodem bylo pozorování Indiánů nad želvami, kteří si velmi rádi užívali ovoce brazilských hroznů. K tomu přispělo vhodné uspořádání bobulí na kmeni a větvích stromu.
2. Jaboticaba vděčí za svůj nejcharakterističtější znak dlouhý evoluční proces. Fenomén, kdy plody rostou na kmeni a větvích stromu, se v botanice nazývá květák. Jaboticaba se tak přizpůsobil životnímu prostředí.Pro hmyz bylo snazší opylovat květiny na kmeni a pro ptáky a zvířata bylo snazší šířit semena.
3. V Brazílii je tato plodina obecně známá. Básně a písně jsou složeny na počest. Například v jednom folklórním složení je chuť jabotikaba srovnávána s polibkem ženy a hladká kůže bobule je srovnávána s něžnou tváří přítelkyně.
4. Je také zajímavé, že v Brazílii je celé město pojmenované po této ovocné kultuře - Jabotikable. A to vše proto, že v nich rostou tisíce takových stromů, doslova ve všech dvorech a zahradách. Během období květu se město podobá obrazu z nějakého druhu sci-fi filmu, je to neuvěřitelně krásný a okouzlující pohled. A když přijde čas na sklizeň, zábava začíná! Místní obyvatelé účtují milionům hostů poplatek pouze za přihlášení do Jabotikable. Ale pak mohou návštěvníci sbírat tolik bobulí brazilských hroznů, kolik si to přeje jejich srdce. Ovoce s sebou je samozřejmě také prodáváno s obrovským množstvím. Džemy a různé dezerty z jabotababa jsou na světě velmi populární, takže se kupují v kbelících.

Jaboticaba Photo