Courgettes: bienfaits et méfaits pour la santé

La courgette est un légume de la famille des citrouilles. Le produit nous est venu du Mexique au XVIe siècle. Initialement, la culture a été cultivée comme plante ornementale. Ce n'est qu'au XVIIe siècle que les spécialistes culinaires italiens ont commencé à utiliser la délicatesse pour préparer des plats. Après cela, toute l'Europe a commencé à utiliser les courgettes comme nourriture. Au début, seules les graines de la culture étaient utilisées à des fins culinaires, mais quelque temps plus tard, des plats ont également été préparés à partir des fruits et des fleurs de la plante.

Il convient de noter que les processus de cuisson d'une telle courgette sont très simples et ne prennent pas beaucoup de temps. Ils peuvent être frits, mijotés, cuits au bain-marie. Ils sont également utilisés sous forme crue et non transformée comme ingrédient pour une salade fraîche. Le produit a une grande liste de propriétés positives.

Qu'est-ce que les courgettes et à quoi ressemblent-elles

La courgette est l'une des variétés de courgettes. Il a une forme cylindrique et une peau verte, et les nuances de la partie supérieure du produit peuvent être à la fois claires et foncées. Dans les régions européennes, plus d'une douzaine de variétés de cette culture sont cultivées. Certaines variétés se distinguent par une couleur jaune riche et des formes plus circulaires.

Les avantages et les inconvénients des courgettes

Ce légume est une plante thermophile qui ne pousse pas beaucoup. Cela vous permet de les cultiver directement sur le balcon.

Il convient également de noter que les courgettes mûrissent très rapidement. Vous pouvez déjà récolter ce type de courgettes pendant 3 à 7 jours après l'apparition de l'ovaire. Vous pouvez manger avec la peau, mais cela ne s'applique qu'aux jeunes fruits. Les grosses courgettes enlèvent généralement la peau. La taille optimale est considérée comme des spécimens de 15 cm qui sont conservés à température ambiante pendant un an.

Quelle est la différence entre les courgettes et les courgettes

Avec les courgettes habituelles sur les étagères, vous pouvez également trouver des courgettes. Ces deux cultures sont représentatives de la même famille; elles n'appartiennent qu'à des variétés différentes. Néanmoins, il existe certaines différences entre eux. Tout d'abord, nous parlons de la coloration de la peau. Ainsi, les courgettes ont une pelure de couleur vert clair et les courgettes peuvent être vertes ou jaunes saturées.

Les tailles de légumes sont également différentes. Les courgettes se présentent sous la forme d'un petit fruit de 13 à 15 cm de long, tandis que les courgettes se caractérisent par de longs et gros fruits.

Il y a des différences de goût. La courgette étant dotée d'une petite taille, sa chair est plus juteuse et nutritive, ce qui lui permet d'être utilisée dans la préparation de salades fraîches. Les courgettes sont mieux cuites avec d'autres produits végétaux, surtout s'ils sont déjà bien mûrs.

La courgette a une peau plutôt douce et au goût original, a une teneur élevée en acide ascorbique. Si nous parlons de courgettes, il est préférable de les éplucher, car elles ne sont pas dotées de qualités gustatives particulières et n'ont aucune valeur nutritive.

La courgette contient un grand nombre de graines, qui sont généralement retirées. La courgette a de très petites graines, qui ne sont pratiquement pas ressenties pendant la consommation.

Si nous parlons du processus de croissance, les courgettes mûrissent beaucoup plus rapidement, mais ont besoin de chaleur et de suffisamment de soleil. La courgette est plus sans prétention. Les différences de température n'ont pas peur de lui, et la fructification se poursuit tout au long de l'année, si les conditions appropriées sont observées.

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Composition et teneur en calories

La courgette italienne se caractérise par la présence d'un grand complexe de vitamines et de minéraux, qui a un effet positif sur le corps humain.

  1. Ainsi, la teneur en fibres de la friandise est utile en ce qu'elle rétablit la digestion et agit comme prophylaxie de la constipation et d'autres maux associés au système digestif.
  2. Les composés organiques dans la composition du fœtus peuvent nettoyer le corps des substances toxiques, des toxines, ainsi qu'améliorer l'état général d'une personne.
  3. L'acide folique dans la composition de la plante est indispensable pendant la gestation et pendant l'allaitement. Cette substance protège le fœtus, assure sa formation saine et prévient l'apparition d'anémie.
  4. La vitamine C réduit le risque de diabète et de cancer, soulage les symptômes de l'arthrite et renforce le système immunitaire.
  5. Des composés tels que la lutéine et la zéaxanthine se trouvent dans les courgettes. Ces composants sont de puissants phytonutriments qui affectent positivement les organes de la vision, par conséquent, la culture peut être utilisée pour prévenir les maladies ophtalmiques.
  6. Un tel légume a une composition minérale riche, nécessaire pour améliorer la santé du corps et sa récupération. Ainsi, à partir de minéraux, P, Se, Na, Ca, Mg, K, Fe, Mn, Zn ont été trouvés ici.
  7. De plus, les courgettes contiennent des vitamines telles que l'acide pantothénique et l'acide nicotinique, la pyridoxine, la riboflavine, la thiamine, le rétinol, le tocophérol.

Il convient également de noter que près de 95% du fœtus est constitué d'eau. La teneur en calories de cette délicatesse ne dépasse pas 25 kcal pour 100 g.

Propriétés utiles des courgettes

Avantage général

La concentration élevée de divers composés vitaminiques et composants minéraux rend le légume très utile pour les personnes souffrant de pathologies du système cardiovasculaire. La pectine, le manganèse et l'acide ascorbique sont concentrés dans ce produit. Ces composés contribuent à la normalisation de la circulation périphérique. L'introduction d'un tel plat sur le menu vous permet de lutter contre l'hypertension artérielle, et permet également de diminuer l'indicateur de mauvais cholestérol dans l'organisme.

Propriétés utiles des courgettes

La courgette étant considérée comme une source de potassium, de phosphore et d'un certain nombre d'acides d'origine organique, elle assure l'élimination des sels d'acide urique du corps. Comme vous le savez, leur niveau élevé contribue à l'apparition d'un œdème dans les articulations. Pour cette raison, un tel produit doit être consommé pour la prévention, ainsi que pour le traitement de l'arthrite goutteuse et d'autres maladies articulaires.

Il convient également de noter que les courgettes contiennent des glucides facilement digestibles qui n'irritent pas la muqueuse gastrique, rétablissent la motilité intestinale et ont un effet bénéfique sur les processus de digestion en général. De plus, il est connu qu'un tel fœtus a un effet antiallergique. Cela vous permet d'utiliser le produit chez les enfants, ainsi que dans l'alimentation.

Une autre qualité précieuse des courgettes italiennes est qu'elles sont capables de saturer rapidement le corps humain. Il faut également ajouter que la culture est pauvre en calories. Il s'ensuit qu'il est idéal pour les personnes obèses ou qui surveillent simplement leur poids pour toujours garder la forme.

Les fruits de cette plante sont dotés d'éléments biologiquement actifs, tels que les phytonutriments. Ces composés produisent des cellules pour une rétine saine, résultant en une bonne vision. De plus, la concentration de carotène en eux est beaucoup plus élevée que celle des carottes. Par conséquent, on ne peut pas surestimer les avantages de l'utilisation d'un produit aussi utile pour maintenir la vision et prévenir les modifications oculaires liées à l'âge.

La présence de manganèse dans ce légume assure l'absorption des protéines et des glucides. De plus, ce minéral est nécessaire à la guérison rapide des plaies, à la régénération tissulaire et au renforcement osseux. Ainsi, les plats à base de cette plante seront utiles aux personnes en traitement post-traumatique.

La composition des fruits de cette plante contient des enzymes spéciales nécessaires aux personnes atteintes de maladies du foie. En outre, les aliments à base d'un tel composant doivent être consommés par ceux qui ont besoin de nettoyer le corps, car ils permettent d'éliminer les toxines et les substances toxiques.

Il est également connu que les courgettes contiennent de nombreux antioxydants qui peuvent neutraliser les radicaux libres. De plus, ce légume se caractérise par une forte propriété anti-inflammatoire. Ces qualités de courgettes la rendent précieuse dans la prévention du cancer.

Aux propriétés ci-dessus, vous pouvez ajouter plus de diurétique et de cholérétique. Cet avantage peut être utile dans le traitement de la lithiase urinaire.

À un moment où la probabilité de contracter diverses maladies virales et infectieuses augmente, il est utile de consommer des courgettes italiennes. Un tel légume, grâce à sa composition riche, aide à protéger contre de telles maladies.

Pour les femmes

Pour les représentants de la moitié faible de l'humanité, un légume italien est utile en ce qu'il est capable de normaliser le fond émotionnel de la période climatérique. De plus, ce produit entraîne une augmentation de l'hémoglobine dans le sang.

La courgette est également appréciée par le fait qu'elle est un produit diététique qui peut réduire le poids. Sur sa base, vous pouvez cuisiner divers plats qui ne nuisent pas à la silhouette.

Une telle délicatesse est également utile pour le système reproducteur des filles. Cela est dû au fait que des substances y sont concentrées qui rétablissent l'activité des ovaires, ce qui, à son tour, empêche l'échec des cycles et réduit la douleur pendant les menstruations. Le composant à base de plantes élimine les maladies inflammatoires dans la région pelvienne.

Les propriétés curatives des courgettes se manifestent également dans les cas où une femme souffre de varices. Dans le même temps, un tel légume est capable d'augmenter l'élasticité et la force des vaisseaux sanguins et des capillaires.

L'utilisation répandue de goodies dans le domaine de la cosmétologie est également connue. Il vous permet de restaurer la santé et la force des cheveux. Il peut également être utilisé pour créer des masques faciaux avec un effet rajeunissant.

Pour les hommes

Des tests scientifiques dans le domaine du cancer ont confirmé que divers composants précieux de la culture italienne peuvent réduire les symptômes de l'adénome de la prostate.

Étant donné que la glande principale du corps masculin est située près de la vessie, lorsqu'elle augmente, l'homme présente des symptômes désagréables pendant la miction, ainsi que pendant le coït. Si vous consommez des courgettes en même temps que des cultures et des haricots, cela aura un effet bénéfique sur la fonction de la prostate.

Pendant la grossesse

Des niveaux élevés d'acide folique ont un effet positif sur le système reproducteur. En attendant le bébé, cette vitamine réduit considérablement la probabilité de développer des problèmes de NS chez l'enfant. Pour cette raison, les experts conseillent d'introduire les courgettes dans le régime alimentaire des femmes enceintes, ainsi que des filles qui envisagent de devenir enceintes.

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Pendant l'allaitement

Pendant l'allaitement, le légume est également un produit utile en raison de ses propriétés anti-allergiques.

Dans certains cas, la courgette est capable de provoquer des coliques chez un enfant, par conséquent, d'inclure une telle friandise dans le menu d'une jeune mère au plus tôt 3 mois après la naissance du bébé. Si nous parlons de courgettes traitées thermiquement, en petites quantités, elles peuvent être consommées immédiatement après la naissance.

Pour les enfants

Dans la zone pédiatrique, une telle délicatesse peut être utilisée pour éliminer les coliques, les ballonnements et également pour stabiliser les selles. Saturée d'éléments chimiques, la composition du légume assure la formation normale du squelette, améliore le sommeil et améliore l'humeur. Lorsque vous mangez de telles courgettes dans les aliments, la résistance aux maladies virales augmente. Comme le montre la pratique, les enfants qui utilisent régulièrement des courgettes sont beaucoup moins susceptibles de tomber malades.

A partir de six mois, un enfant peut se voir proposer un tel produit sous forme fraîche, après l'avoir préalablement râpé, ainsi qu'à l'état traité thermiquement.Des plats basés sur une telle culture seront utiles à la fois pour le système immunitaire et pour le tube digestif du bébé.

Lors de la perte de poids

Le sodium a été trouvé dans les courgettes, ce qui aide à établir l'équilibre hydrique dans le corps humain. Cela garantit l'élimination de l'excès de liquide.

L'effet bénéfique du produit sur le tube digestif est également noté. Il convient de noter que les courgettes figurent parmi les dix plats les plus efficaces utilisés pour réduire le poids.

En raison de la faible teneur en calories et du niveau d'eau élevé, ainsi que du manque de graisses, le fœtus italien protégera contre la suralimentation en même temps car il apportera de grands avantages à l'organisme. La cuisson des courgettes à la vapeur est particulièrement utile dans ce cas.

Pour faire face à un excès de poids, vous devez utiliser une telle courgette tous les jours. En même temps, il peut être inclus dans des salades, utilisé pour obtenir une purée de pommes de terre, un ragoût de légumes, etc.

Application en cosmétologie

L'avantage d'un tel composant végétal ne se limite pas à son utilisation comme produit alimentaire.

L'utilisation des courgettes en cosmétologie

Sur la base des fleurs d'une telle culture, des préparations sont faites pour le traitement d'une réaction allergique. Les graines peuvent également être utilisées pour obtenir des produits cosmétiques conçus pour réguler l'activité des glandes sébacées. Il existe également de nombreuses options pour créer des masques faciaux et des boucles. Une concentration élevée de rétinol, de tocophérol et d'antioxydants vous permet d'obtenir des masques efficaces pour lutter contre les rides et les mèches grises.

Ces matières végétales ont une propriété hydratante, elles peuvent donc être utilisées pour la fabrication de masques faciaux, ainsi que pour les cheveux. La chair du légume peut améliorer la couleur de la peau, avoir un effet rajeunissant, normaliser la microcirculation et également protéger le derme des rayons ultraviolets.

Vous pouvez utiliser la recette la plus simple et la plus populaire pour fabriquer un masque. Pour ce faire, il suffit de moudre les courgettes et de presser doucement le jus. Appliquer la suspension résultante sur une peau nettoyée. Après cela, couvrez le masque de gaze, attendez une demi-heure et lavez à l'eau froide.

Le jus de courgette peut être utilisé pour éliminer les poches et les gonflements sous les yeux. Dans ce cas, une composition fraîchement pressée est utilisée pour frotter la peau autour des yeux.

Si des cheveux gris apparaissent, il est recommandé d'utiliser un masque capillaire à base de jus de courgette italienne. Une telle composition doit être frottée sur le cuir chevelu, puis rincée à l'eau tiède. Cette procédure vous permet de renforcer le follicule pileux, de lui donner un aspect sain.

Dommages et contre-indications

Même un produit aussi utile que les courgettes peut nuire au corps s'il n'est pas utilisé correctement. Outre de nombreuses caractéristiques positives, il existe certains aspects négatifs.

Tout d'abord, il convient de noter que les oxalates qui peuvent développer une lithiase urinaire peuvent être présents dans les courgettes. Avec une consommation modérée d'un tel produit par des personnes en bonne santé, il n'y a pas de risque, mais s'il y a une tendance à de telles pathologies, il est important d'être prudent.

La courgette ne doit pas non plus être utilisée chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale et d'activité altérée de la vésicule biliaire. Cela est dû au fait que lors de la consommation de courgettes, une charge importante se produit sur ces organes.

À l'état brut, les courgettes ne doivent pas être consommées avec des ulcères et une gastrite, car elles ont un effet irritant sur la muqueuse de l'organe.

Les courgettes, cultivées à l'aide de divers produits chimiques, peuvent également être dangereuses. Vous pouvez réduire leur contenu en faisant tremper le légume haché pendant plusieurs heures. Dans ce cas, l'eau doit être salée. Après deux heures, les tranches de légumes doivent être lavées et légèrement séchées.

Comment choisir et stocker

Pour que la consommation de courgettes profite à la santé humaine, vous devez savoir quoi rechercher lors du choix d'un tel produit.

Comment choisir et conserver les courgettes

Pour commencer, vous devez savoir que vous devez acquérir de tels fruits dans la période allant de la fin du printemps à la fin juillet. Étant donné que c'est pendant cette période que la culture porte ses fruits, et les légumes eux-mêmes sont saturés d'une grande quantité de vitamines et de minéraux. Il n'est pas recommandé d'acheter une plante plus tôt ou plus tard que la date spécifiée, car après la maturation, les courgettes commencent à perdre des composants précieux après 10 heures. Pour la même raison, vous ne pouvez pas conserver ce type de légume pendant longtemps.

Vous devez également tenir compte de la taille des courgettes. La longueur doit être moyenne, c'est-à-dire de 13 à 15 cm. Des valeurs trop élevées indiquent que les fruits sont trop mûrs, et il n'est pas recommandé de les utiliser dans les aliments, de plus, ils contiennent beaucoup de graines.

La peau doit être lisse, sans dommage.

Les courgettes peuvent être conservées à une température de 0 à 5 degrés. Au réfrigérateur, le produit reste frais pendant deux semaines.

Est-il possible de geler

Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation des courgettes, vous pouvez les envoyer au congélateur. Avant cela, il vous suffit de hacher les légumes et de les emballer dans un sac en plastique. Au congélateur, la plante peut être conservée pendant trois mois.

Puis-je manger des courgettes crues

Une fois frit, le légume a un goût agréable, mais en raison du traitement thermique élevé, une partie des nutriments est perdue, en outre, beaucoup de graisses sont absorbées.

Si vous mangez une jeune moelle végétale à l'état brut, rien de mauvais ne se produira. De plus, le corps sera saturé de composants précieux qui ont enrichi la plante. Les courgettes non traitées ont un faible indice glycémique, ce qui vous permet de les utiliser même avec le diabète.

Il existe de nombreuses recettes qui utilisent des courgettes crues. La pulpe délicate et savoureuse du fruit lui permet d'être consommé cru sans exposition thermique préalable. Dans un plat, un tel ingrédient croquera. Une telle courgette absorbe bien le sel, tout en libérant une grande quantité de jus. Pour cette raison, il est recommandé de saler d'abord les courgettes dans un bol séparé, égoutter le liquide libéré et ensuite seulement l'inclure dans la salade.

Dois-je peler

Lors de la préparation de plats à base de courgettes, il n'est pas nécessaire de les éplucher. Le légume a une peau assez fine et douce, ce qui ne change pas le goût de la salade.

Il n'est pas recommandé de peler pour une autre raison. Un certain nombre d'études ont montré que dans cette partie de la culture, une concentration élevée d'acide ascorbique est concentrée, ce qui augmente les fonctions de protection de l'organisme. Si le légume a été traité avec divers produits chimiques, la peau doit être enlevée

Comment rendre les courgettes savoureuses: recettes

Les jeunes courgettes sont mieux absorbées par le corps et ont un goût agréable. Un tel produit peut être consommé cru et transformé, c'est-à-dire frire, cuire au four, vapeur, cornichon, etc.

Comment rendre les courgettes savoureuses

Les légumes frais peuvent être utilisés pour les salades, les accompagnements pour les plats de viande et de poisson. De plus, un tel produit sert de base à la préparation de desserts tels que crêpes, crêpes, tartes et muffins. De plus, des préparations pour l'hiver sont préparées à partir de ce légume, à savoir la conservation avec l'ajout d'ail, de tomate, de carottes et d'herbes.

Au four

Pour faire des courgettes au four, vous avez besoin de 0,5 kg de légumes, 200 g de parmesan, 2 oignons, 5 tomates, 2 poivrons, 2 carottes, sel, un bouquet de légumes verts, poivre noir et 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive.

Vous devez d'abord rincer les courgettes et les tomates, les couper en rondelles d'une épaisseur de 5 mm. Moudre les poivrons doux avec des cubes. Couper les oignons et les carottes en dés et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Après cela, graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre et y mettre les courgettes, saler et poivrer. Mettez les tomates sur la couche suivante, salez et poivrez, puis - faites revenir les oignons et les carottes. Après cela, versez le poivron. Saupoudrez la masse d'huile d'olive.Envoyer la billette au four, préchauffé à 220 degrés, pendant 20 minutes. À ce moment, râper le fromage et après 10 minutes saupoudrer un plat dessus, puis renvoyer la poêle au four. Avant de servir, décorez le plat d'herbes.

Dans la casserole

Il faudra 500 g de courgettes italiennes, 6 cuillères à soupe. farine, une pincée de sel et de poivre noir, des épices au goût et de l'huile de cuisson pour la friture.

Si le fruit est jeune, le couper en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur.Si le légume est gros, faire une coupe longitudinale supplémentaire. Versez la farine dans une petite assiette, versez un peu d'huile dans la casserole et faites-la chauffer.

Après cela, ajouter le sel, le poivre, saupoudrer de tranches de courgette, saupoudrer d'épices et rouler dans la farine. Maintenant, mettez-les dans une casserole. Faire revenir les courgettes à feu moyen jusqu'à ce qu'une rougeur apparaisse. Mettez les légumes frits avec une spatule dans une assiette, vous pouvez les servir avec de la crème sure et des herbes.

Vidéo: comment faire cuire délicieusement des courgettes Développer

Grillé

Dans ce cas, il est nécessaire de laver et de couper les courgettes en cercles de 5-6 mm d'épaisseur. Après cela, mélangez soigneusement l'huile d'olive, le citron pressé, l'ail haché, le sel et le poivre noir moulu dans un petit bol. Ajouter les courgettes à ce mélange et bien mélanger pour qu'elles soient toutes traitées avec la vinaigrette. Après cela, couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner pendant quelques heures. Après ce temps, chauffez la lèchefrite. À l'aide d'une pince, placez des courgettes dessus. Faites-les frire plusieurs minutes de chaque côté. Saupoudrez les courgettes finies de sel et de poivre noir. Servir avec du persil haché. Vous pouvez saupoudrer le plat de jus de citron.

Beignets

Pour la préparation des beignets, il vous faut 2 courgettes moyennes, quelques œufs de poule, environ 80 g de farine, quelques gousses d'ail, des herbes au goût, du sel et du poivre noir. Vous aurez également besoin d'huile d'olive pour la friture.

Le processus de cuisson commence par râper les courgettes. Battez les œufs avec une pincée de sel dans un autre bol. Ajoutez également de la farine ici et mélangez la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ensuite, ajoutez l'ail haché, les herbes et les épices. Après cela, mettez les courgettes dans le mélange, en pressant légèrement le jus en excès. Si une telle pièce est très liquide, ajoutez un peu plus de farine.

Faites maintenant frire les crêpes dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servir le mieux avec de la crème sure.

La soupe

Pour préparer la soupe, vous devez préparer les ingrédients suivants: 1 litre de bouillon de viande ou d'eau, 2 petites courgettes, 2 pommes de terre, 1 oignon, plusieurs gousses d'ail, de l'huile végétale, du persil frais, du sel et du poivre au goût.

Vous devez d'abord faire la cuisson du bouillon de légumes. Pour ce faire, lavez d'abord les carottes, pelez-les et divisez-les en 2 parties. Après cela, la même chose devrait être faite avec les oignons. Ensuite, lavez les légumes verts et séparez la tige et les feuilles. Dans ce cas, utilisez la tige pour cuire le bouillon et incluez le feuillage dans le plat fini. Ensuite, versez de l'eau dans la casserole, mettez-y des légumes et portez à ébullition. Cuire 20 minutes. Quelques minutes avant d'être prêt à beaucoup saler.

Filtrez le bouillon fini à l'aide d'une passoire. Jetez les légumes restants, car ils ont déjà donné leur goût et leurs nutriments au liquide dans lequel ils ont cuisiné.

Maintenant, vous pouvez faire les courgettes. Ils doivent être lavés et coupés en anneaux. Séparez 1/4 de la masse résultante et réservez, cette partie sera utilisée pour la friture avant de servir. Ensuite, épluchez et hachez l'oignon en demi-anneaux, hachez l'ail et coupez les pommes de terre en cubes.

Après cela, chauffez l'huile végétale dans une casserole. Ajouter l'oignon à l'ail et faire frire pendant plusieurs minutes. Le reste des courgettes est également envoyé dans la casserole. Mélanger la masse et faire frire 5 minutes sous agitation périodique. Ajoutez ensuite les pommes de terre, puis continuez la cuisson pendant encore 2 minutes. Maintenant, versez 1 litre de bouillon chaud dans la casserole et faites cuire le plat à feu doux pendant encore un quart d'heure.Ensuite, broyez les légumes au mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient en purée.

Salez les courgettes et faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres des deux côtés. Versez la soupe finie dans des assiettes, mettez dans chacun d'eux quelques cercles de courgettes frites. Garnir le plat d'herbes.

Comment mariner

Pour préparer des courgettes marinées, vous avez besoin de 0,5 kg de ce légume, 5 g de sucre et la même quantité de sel, 10 ml de vinaigre de table, 50 ml d'huile végétale raffinée, quelques gousses d'ail, un bouquet d'aneth frais, du poivre noir au goût.

Vous devez d'abord laver les courgettes. Si le pelage ne sera pas retiré, cela doit être fait avec beaucoup de soin. Après cela, séchez les légumes avec une serviette en papier. Hachez maintenant les fruits à l'aide d'un broyeur ou d'un appareil spécial pour nettoyer les légumes.

Ensuite, salez et laissez les courgettes pendant un moment. Après 15 à 20 minutes, presser le jus du produit et transférer dans le récipient à marinade. Ajouter l'ail haché et l'aneth à cela. Dans un autre bol, mélanger le sucre avec le poivre, le vinaigre et l'huile jusqu'à ce qu'un mélange homogène se forme. Utilisez la marinade obtenue pour le traitement des courgettes. Après mélange, envoyez la pièce au réfrigérateur. Servir les légumes marinés après 30 minutes. Un tel plat est combiné avec des pommes de terre. Il a le goût de concombres marinés, mais dans ce cas, la pièce est plus tendre avec une saveur sucrée.

Faits intéressants sur les courgettes

Faits intéressants sur les courgettes

  1. La courgette tire son nom du mot italien "courgette", qui vient du mot "zucca", qui signifie citrouille. Autrement dit, il s'avère que la courgette est une petite citrouille. En fait, la courgette est généralement beaucoup plus petite qu'une citrouille, mais une fois qu'il était possible de faire pousser un fruit qui pesait plus de six dizaines de kilogrammes.
  2. Il est à noter que le mot russe "courgette" a également été emprunté à la "courgette" ukrainienne, qui se traduit par citrouille.
  3. Les courgettes italiennes étaient autrefois appelées légume, mais il convient de noter qu'elles sont nées d'une fleur, ce qui suggère qu'il s'agit d'un fruit.
  4. Une attention particulière est requise pour les fleurs de cette plante. Comme les fleurs de toutes les variétés de courges et de citrouilles, elles sont comestibles et d'une vraie délicatesse. Il existe de nombreuses recettes pour préparer différents plats à partir d'eux.
  5. Il convient également de noter qu'une courgette contient beaucoup plus de potassium qu'une banane. Cette substance est très bénéfique pour le corps. Comme vous le savez, ce composé minéral est capable de neutraliser partiellement l'effet du sel sur le corps humain. Il en résulte que le potassium empêche le développement de l'hypertension.
  6. En Azerbaïdjan, une décoction à base d'inflorescences de représentants de citrouilles soigne les plaies purulentes.

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