Jambolan: de quel type de fruit s'agit-il et comment est-il sain

Cet arbre fructueux qui aime la chaleur de la famille des myrtes est appelé jambolan. Il y a d'autres noms qui sont inhabituels dans notre pays: yambolan, prune noire, mûre indienne, prune Java, jamun, prune violette, jambul, prune japonaise.

La géographie de la prune japonaise est vaste. Il est facile de trouver l'usine en Inde, dans l'Himalaya, en Malaisie, au Sri Lanka et en Australie, ainsi qu'en Afrique, en Amérique du Sud, dans les Caraïbes, en Indonésie, aux Îles Cook, en Polynésie française et en Nouvelle-Calédonie.

Il s'agit d'un arbre à feuilles persistantes puissant, jeté jusqu'à 20 mètres de haut. Les feuilles sont lourdes, en lambeaux, cirrus, dégagent une forte odeur de térébenthine. La croûte est écailleuse, près du sol est rugueuse et couverte de fissures. Les fleurs du rose au blanc sentent le parfum, attirant les abeilles.

En temps voulu, les fleurs deviennent des fruits de la forme d'une ellipse de 2 à 5 cm de long. Les fruits mûrissent en petits groupes ou en grappes, le nombre de baies peut atteindre 40 morceaux. D'abord, les baies sont vertes, puis elles prennent progressivement de la couleur et finissent par devenir presque noires. Les fruits mûrissent en juin et sont facilement arrosés sous le vent. Ils ont un goût sucré avec une acidification notable. La pulpe est juteuse, souvent astringente, du blanc à la lavande. Mais la langue après l'échantillon de prune mûre devient violette. Au centre du fruit se trouvent les graines.

Historique de distribution

La prune noire vient d'Asie du Sud-Est. Elle s'est inscrite en Inde, en Birmanie, à Ceylan et aux îles Andaman. L'arbre est tenu en haute estime par les bouddhistes. Il est de coutume de le planter à proximité immédiate des temples hindous comme arbre sacré pour Krishna.

On pense qu'aux Philippines, à Java et dans d'autres endroits des Indes orientales, le jambolan a été distribué à l'époque préhistorique. Sinon, comment expliquer la vénération religieuse d'un arbre?

Fait curieux! À la fin du XIXe siècle, le jambolan a germé à Hawaï. Mais à l'heure actuelle, il a occupé les îles de sorte qu'ils ont déjà commencé à la détruire par tous les moyens. Les habitants et les vacanciers sont scandalisés par l'ombre que la plante projette sur le sol. Il est trop loin du soleil pour couvrir d'autres excroissances.

Il a également été amené en Israël vers le milieu du siècle dernier. Il y fait chaud et la prune pousse rapidement, mais donne peu de fruits. Oui, et ils ne sont pas valorisés en Israël. Les arbres sont élevés comme des plantes ornementales.

En Amérique, le jambolan a finalement perdu le respect. Des fruits se sont déversés dans les rues, des trottoirs et des pelouses bouchés. Des insectes pullulent autour d'eux. Par conséquent, les Américains essaient de se débarrasser des arbres le plus rapidement possible des ordures.

Conditions de croissance

Sizigium yambolan (nom scientifique) prend volontiers racine dans les plaines et les basses altitudes, jusqu'à 1800 m d'altitude. Cependant, plus il y en a, moins il y a de fruits. Et dans certains endroits, le bois n'est utilisé que comme source de bois.

Il se sent à l'aise dans les régions à fortes averses, prospère près des rivières et, comme le montrent les observations, survit calmement aux inondations prolongées.

Malgré cela, le jambolan est assez patient dans les endroits arides où il y a une faible humidité. Il grandit intensément, jusqu'à l'âge de 40 ans, aime le temps sec au moment de la floraison des fleurs et de la maturation des fruits. Les jeunes plants ont peur du gel et les arbres plus âgés ne font pas attention aux gelées courtes.

La plante a une prédilection pour la survie dans les sols bas et humides, mais peut également s'adapter à des altitudes plus élevées, préférant les sols sableux ou limoneux.

Récolte

Le prunier japonais commence à porter ses fruits à l'âge de 4–5 ans. Si les conditions sont favorables, les fruits sont remplis de paniers.

À différents endroits, la récolte mûrit à différentes périodes, à partir du début du printemps et aux Philippines - de la mi-mai à l'été. À Hawaï, les fruits sont récoltés vers la fin de l'été et même en automne. Par exemple, au Japon, les pruniers japonais ne fleurissent qu'à la fin de l'été pour mûrir plus près de la fin de l'automne.À Ceylan, l'arbre est couvert de fleurs pendant presque tous les mois d'été et la récolte est prête à être récoltée en novembre et décembre.

La période de récolte intensive en Inde dure du printemps à l'automne. Le processus est effectué uniquement manuellement. Il arrive que dans les années favorables et plus d'une fois il faut sortir avec des paniers pour les plantations. Sur un arbre de 5 ans, 700 baies sont considérées comme un bon cadeau. Les grands arbres sont beaucoup plus généreux.

Composition chimique

Différentes parties de l'arbre ont longtemps été adaptées par la population des habitats de prunier japonais pour guérir. La thérapie est facilitée par la présence d'un certain nombre de produits chimiques.

1. Les feuilles contiennent des glycosides de flavonol, de la quercétine, de la myricétine, des triterpénoïdes, de l'estérase, de la carboxylase galloyle et du tanin.
2. L'écorce du tronc est riche en acide bétulinique, fridéline, éther et épifridélanol, quercétine, kempférol, myricétine, a des propriétés tanniques.
3. Les baies, en plus des ingrédients déjà énumérés, sont pleines de raffinose, de glucose, de fructose, d'acides - citriques, maliques, galliques, d'anthocyanes. L'acidification du goût est principalement due à la présence d'acide gallique. Ils contiennent également de nombreuses vitamines - A, C, PP et B.
4. La composition est intéressante en présence de divers minéraux (phosphore, chlore, cuivre, sodium, fer, potassium, magnésium, calcium, soufre), résines, graisses, protéines, fibres, acides gallique et oxalique, huiles essentielles, phénols, alcaloïdes, mono- et disaccharides.

Que contient la prune japonaise pour 100 g de fruits:

• eau - 83,7–85,8 g;
• protéine - 0,1–0,129 g;
• graisses - 0,15-0,3 g;
• fibre - 0,3-0,9 g;
• glucides - 14 g;
• calcium - 8,3-15 mg;
• magnésium - 35 mg;
• phosphore - 15-16,2 mg;
• fer - 1,2-1,62 mg;
• sodium - 26,2 mg;
• potassium - 55 mg;
• cuivre - 0,23 mg;
• soufre - 13 mg;
• Vitamine A
• thiamine - 0,008-0,03 mg;
• riboflavine - 0,009-0,01 mg;
• niacine - 0,2-0,29 mg;
• acide ascorbique - 5,7-18 mg.

La liste peut être reconstituée avec du tanin, de l'acide gallique et des traces d'acide oxalique, uniquement en très petites quantités. L'analyse montre que les feuilles sont riches en composition chimique utile, elles sont donc utilisées comme vitamine pour les animaux.

Que peut-on faire cuire du jambolana

Les propriétés astringentes du fœtus sont "éteintes" avec de l'eau salée. Beaucoup de baies mûres sèches. Le plus souvent consommé frais. Il est conseillé d'en prendre de gros, car ils sont plus savoureux. Un goût sucré ou légèrement acide est au goût de tous. Vous pouvez utiliser la prune japonaise dans les tartes, les sauces, les confitures.

1. Le fruit le moins présentable est autorisé sur le jus, qui ressemble fortement au raisin. Des variétés à pulpe blanche, en raison de la présence de pectine, sont utilisées pour préparer une gelée épaisse. Les fruits non mûrs vont au vinaigre.
2. Le jus de Jambolan correspond parfaitement à l'ingrédient souhaité pour enrichir le goût de divers sirops et sorbets. Dans les rues de l'Inde, une boisson est offerte dans des contenants à base de fruits et de jus déchiquetés. De l'eau, du sucre sont versés dans le mélange, de l'acide citrique et un peu de conservateur sont ajoutés. Il se révèle une boisson comme de la limonade.
3. Le jambolan est intéressant dans les desserts. La prune noire est farcie de pudding, de tartes, de beignets, utilisée dans la préparation de gâteaux, de crèmes pour gâteaux. La pulpe est idéale pour la cuisson des confitures.
4. Dans de nombreux pays originaires du jambolan, la prune est utilisée pour faire du vin de qualité similaire au porto. Bonnes liqueurs, brandy. Si le fruit est fermenté, cela vaut la peine d'essayer de faire votre boisson locale préférée, le «jambava».
5. En Inde, le vinaigre de Jambolan le plus vendu est produit. Il est transparent, a une teinte rougeâtre, une tentation attrayante et un goût attrayant.

Application en médecine traditionnelle

Jambolan est un ancien dans le domaine de la médecine. La population des pays d'Asie du Sud est sauvée par cette baie pour de nombreux maux, y compris la diarrhée aiguë ou la rétention urinaire.

1. Diverses parties de la plante influencent activement l'inhibition du diabète. Des expériences et des études l'ont confirmé.Il est connu que la décoction de feuilles bouillies abaisse sensiblement la glycémie chez la souris. Dans certains pays, la poudre de graines séchée est utilisée pour prévenir les maladies.
2. Le jus de prune noire dilué avec de l'eau aidera à surmonter les maux de gorge. Se gargariser. Soit dit en passant, ce même liquide, comme une lotion de guérison, facilitera les manifestations de la teigne.
3. Les graines sont utilisées en cas de problèmes digestifs. L'histoire du traitement prouve que le fruit du jambolan lutte contre l'ulcère gastro-duodénal et la diarrhée. Les propriétés antibactériennes détruisent les agents pathogènes qui ont occupé l'estomac ou les intestins. De plus, les fibres organiques de la pulpe et de la peau normalisent les mouvements ondulatoires de l'intestin pour le mouvement en douceur des masses alimentaires. Les douleurs abdominales apaiseront l'extrait de feuilles. Il est également utile pour la dermatite d'étiologies diverses, la toux asphyxiante sévère, la constipation, les états fébriles et l'effet désinfectant sur la muqueuse buccale.
4. En Inde, lorsque des éruptions cutanées apparaissent sur la peau, la première chose à laquelle ils se tournent est le cataplasme à partir de feuilles de prune japonaise. Et si des ulcères apparaissent, ils sont traités avec une décoction d'écorce. L'écorce est également utilisée pour l'anémie, la dysenterie et le diabète.
5. Le traitement de l'hypertension artérielle à l'aide de décoctions et d'extraits d'écorce et de feuilles de prune japonaise est déjà devenu traditionnel. Les fruits contiennent du triterpénoïde. La substance empêche l'accumulation de cholestérol. C'est bon pour ceux qui ont des problèmes de santé et pour la prévention. L'inhibiteur de cholestérol réduit le risque de crise cardiaque, empêche le dépôt de plaques dans les vaisseaux sanguins, l'athérosclérose et l'hypertension.
6. Racines utiles de prune japonaise. De nombreuses nationalités les utilisent lorsqu'une personne est touchée par des crises d'épilepsie.
7. Une personne souffrant d'hémorroïdes saignantes devrait commencer à manger de la prune noire, et tous les jours pendant 2 à 4 mois, pour que le soulagement vienne.
8. L'effet réparateur donnera une décoction de graines de jambolan au miel. Il soulagera la fatigue, redonnera force et tonus au corps. Pour une plus grande efficacité, vous pouvez ajouter du jus d'amla.
9. Les cas sont décrits lorsque le jus des feuilles est sauvé lors des piqûres d'un mille-pattes et agit comme antidote lorsqu'une personne est empoisonnée à l'opium.
10. La valeur bien connue des antioxydants pour le corps humain. Les scientifiques ont découvert ces leviers préventifs dans les feuilles de prunier noir. Les huiles essentielles, riches en arbres et fruits de jambolan, et qui partagent déjà avec les gens leurs qualités antibactériennes et antioxydantes, attendent toujours une étude approfondie.
11. Les fruits de la prune noire contiennent beaucoup de vitamine C, qui est connue pour avoir des effets bénéfiques sur la peau. Le fait est que, en plus des propriétés antioxydantes, la vitamine est impliquée dans la production de collagène, ce qui empêche le vieillissement précoce. Ainsi la peau est régénérée, l'apparence s'améliore. En médecine traditionnelle dans les pays asiatiques, la poudre de graines de jambolan est prescrite lorsqu'il est nécessaire d'enlever les cicatrices et les taches.
12. Il a été prouvé par l'expérience que les prunes noires ne sont pas seulement une joie pour les gourmands, elles sont infiniment saines. Ce n'est qu'avec une pathologie grave du tractus gastro-intestinal qu'ils ne peuvent pas être mangés, et les contre-indications restantes ne concernent que l'intolérance individuelle.

Champ d'application

1. Les arbres du Jambolan sont reconnus par les apiculteurs. Les fleurs ont une forte teneur en miel.
2. Les feuilles sont utilisées comme nourriture pour les vers à soie et l'alimentation du bétail en Inde. À Zanzibar, les habitants se brossent les dents avec des branches de prune.
3. L'huile essentielle, obtenue à partir de feuilles, partage des arômes dans la fabrication de savons ou de parfums bon marché.
4. Les colorants sont préparés à partir de l'écorce des arbres. Ils sont résistants, ont beaucoup de nuances de brun.
5. L'écorce contient du tanin, elle est utilisée dans le traitement de la peau et la conservation des filets de pêche.
6. Le bois est trop dur pour les termites, ce qui le rend populaire. Il peut être conservé longtemps dans l'eau. Bien sûr, le temps fait des ajustements ici, et une déformation est possible. En Inde, le bois va aux matériaux de construction - poutres, planches, poteaux.Il a été adapté pour de nombreux secteurs agricoles et non agricoles. Il suffit de dire que les traverses de chemin de fer pouvaient auparavant être des pruniers.
7. En médecine, en médecine traditionnelle et en pharmacie, les mérites d'un jambolan sont nettement plus visibles. Dans les pharmacies d'Europe, d'Afrique, d'Amérique, les graines et l'écorce séchée sont en vente. Les livraisons sont effectuées par les pays d'Asie du Sud-Est.

Ce qui peut être nocif

1. Méfiez-vous de prendre des fruits d'un arbre poussant le long de l'autoroute. Les fruits absorbent le plomb et d'autres troubles de l'air pollué.
2. Une étude encore insuffisante suggère de veiller à ne pas offrir de prunes aux femmes dans une position intéressante et avec des bébés, même pour le traitement.
3. Jambolan abaisse la glycémie, il est donc contre-indiqué avant la prochaine opération et après la chirurgie.
4. Ne mangez pas de fruits à jeun et consommez du lait immédiatement après avoir mangé une prune.

Jambolan dans sa patrie historique est populaire et respecté. Cela ne fera pas de mal à tout le monde de mieux connaître une prune noire. Elle vaut l'attention!

Photo de jambolana