Genipa: de quel type de fruit s'agit-il et comment est-il sain

L'arbre fruitier de la famille des garcons génipides atteint jusqu'à une hauteur de 30. Cet arbre élancé, aux branches tentaculaires, est intéressant pour ses fruits, que les Britanniques surnommaient la «boîte à marmelade». Fondamentalement, parce que la peau est épaisse et dense, et la chair est remplie de douceur aromatique.

Genipa est une plante à feuilles caduques. Des folioles ovales brillantes sont bordées sur les bords avec des encoches. La largeur des feuilles varie de 4 à 13 cm, la longueur atteint 33 cm, une veine brillante est clairement visible au milieu.

Genipa

Les inflorescences sont grandes, de 5–6 cm de diamètre, rosacées, ont 5 pétales de teinte jaune, rouge ou blanche.

Les fruits du genipa sont de forme ovale, de 9 à 15 cm de long, jusqu'à 9 cm de large, la peau est rugueuse, comme légèrement saupoudrée de farine. À l'intérieur du fruit se trouvent des graines brun clair ou jaune. Il est intéressant de noter que la chair interne est initialement de couleur crème, mais lorsqu'elle entre en contact avec l'air, elle devient progressivement jaune. Et ce ne sont pas toutes les qualités uniques d'un fœtus à l'étranger.

Où pousse

La génipa à croissance sauvage occupait les territoires de Cuba, de Porto Rico, des îles Vierges, de la Guadeloupe, de Trinidad - du sud du Mexique, de la Colombie et du Venezuela au Pérou, en Bolivie et en Argentine. Il est cultivé dans la même zone qu'une plante décorative et fructifère. Génipa cultivé depuis longtemps aux Philippines. Dans certains pays, l'arbre est cultivé comme clôture naturelle ou haie pour les pâturages.

Au milieu des années 60 du siècle dernier, l'Amérique latine a lancé un projet de reproduction de génipas pour la restauration des forêts du nord-est du Brésil. De vastes plantations y ont été créées. Les fruits entraient dans la production d'alcools et d'autres produits alimentaires, et le bois était utilisé pour les besoins locaux.

Dans l'Ancien Monde, le genipa est inconnu. Des enthousiastes philippins ont tenté de diffuser la culture aux États-Unis. L'arbre a poussé dans une usine de Miami jusqu'à 6 m de haut, mais il n'a jamais fleuri. Un grand arbre a également été cultivé dans le centre de recherche agricole Manor en Russie. Il n'a pas porté de fruits, puis il a été tué par le gel.

Test de goût

Cet arbre est cultivé pour les fruits. La crème glacée, la gelée, la confiture, la confiture, les jus et les confitures sont préparés à partir d'eux. Sous forme naturelle, les fruits ne peuvent être consommés que lorsqu'ils sont trop mûrs et mous. Le goût, aigre, ressemble à des pommes séchées.

Vous devez d'abord déchirer une petite peau mince du fruit et en aspirer le contenu gélatineux. Toutes les graines du fœtus et sa peau sont jetées. Si les graines pénètrent encore dans la cavité buccale, elles doivent être recrachées.

Détail intéressant: le jus de genipa est incolore. Mais dans l'air, il entre en contact avec la peau humaine et se transforme en une peinture résistante de couleur bleu foncé, il est donc utilisé comme colorant alimentaire. Les Indiens tirent sur le corps avec ce jus, et la couleur reste ferme, jusqu'à trois semaines.

Aucune utilisation moins exotique n'a été trouvée par les pêcheurs. Ils préparent des appâts à partir de fruits non mûrs, et les habitants des réservoirs se mettent volontiers à la délicatesse, tombant amoureux d'un appât.

Dans les pays tropicaux chauds, les compotes de genips sont pertinentes. Buvez une boisson désaltérante pure ou ajoutée au vin. Une autre méthode utilisée à Porto Rico. Les fruits sont coupés, mis dans l'eau et attendre le début de la fermentation. Seulement lorsque la bouillie a fermenté, ajoutez des fruits odorants, des baies, des substances aromatiques. En plus d'étancher la soif, l'infusion a une propriété tonique.

Vous pouvez simplement couper le fruit, le mettre dans une cruche d'eau, ajouter du sucre et vous obtenez une boisson légère pour une journée chaude, rappelant la limonade.Dans les rues, les marchands vendent du concentré de glace en bouteille. Aux Philippines, les boissons gazeuses, ainsi que la gelée, le sorbet et la crème glacée, sont à l'honneur. La pulpe sert parfois d'additif comme substitut de la pectine, qui aide à la gélification des jus de fruits. Des villageois brésiliens fabriquent de la confiture de fruits, du sirop, des boissons gazeuses, du vin et de l'alcool fort.

Chez les fruits, des études montrent qu'il existe des protéines, des glucides, de l'acide malique. Calories - 113 kcal / 100 g.

Les qualités curatives du genipa

La compote de genipa n'est pas seulement agréable à utiliser et désaltère efficacement. Il a des qualités plus précieuses.

Les qualités curatives du genipa

  1. Les habitants d'Amérique centrale se sont longtemps adaptés pour utiliser la compote comme expectorant pour la toux sévère. Ils traitent également le rhume et l'amygdalite. Une décoction de fleurs sert d'antipyrétique, comme le jus de feuilles.
  2. Les fruits sont riches en calcium, phosphore et acide ascorbique (vitamine C). Naturellement, les fruits ont un effet général de renforcement et de rajeunissement sur le corps humain.
  3. Il est habituel pour la population locale de recourir aux fruits du genipa en cas d'ictère et de l'utiliser comme anthelminthique.
  4. L'effet diurétique rend le fruit indispensable à l'oedème de diverses étiologies, maladies du système urinaire.
  5. La médecine traditionnelle recommande de couper les fruits non mûrs et de les utiliser avec une décoction d'écorce dans le traitement de la pharyngite et des maladies sexuellement transmissibles. De plus, la décoction de racine est également un puissant moyen de relaxation.
  6. L'écorce de Genipa est également utile. Il est riche en tanin, ce qui le rend indispensable dans le traitement des maladies infectieuses de la peau. Si une incision est pratiquée sur un tronc d'arbre, une résine de couleur claire s'écoule de l'écorce, douce au goût. Elle est donc ce désinfectant très puissant. La résine est diluée avec de l'eau et la solution résultante est lavée non seulement avec des blessures et des rayures, mais même avec des yeux endoloris.
  7. On note également un effet antibactérien actif des produits Genipa sur les microbes pathogènes, c'est-à-dire qu'ils agissent comme un antibiotique. Les graines moulues peuvent être utilisées comme émétique.

Contre-indications

L'expérience des gens cultivant le genipa, consommant ses fruits, étudiant les propriétés des fleurs, de l'écorce, des feuilles, des racines suggère qu'il n'y a pas de contre-indications. Seule l'intolérance individuelle est possible.

Où est utilisé Genipa

Au Guyana, les fruits non mûrs sont principalement utilisés comme appâts pour le poisson. Les animaux sauvages et domestiques mangent des fruits tombés au sol. Le feuillage est un bon complément pour le bétail.

L'écorce est souvent utilisée dans le traitement de la peau, sert à produire des fibres. Certes, ces fils ne conviennent qu'aux vêtements rugueux.

Le bois jeune sert de bois de chauffage, de poteaux de clôture. Les arbres de dix ans sont autorisés sur le bois d'œuvre. Le bois est blanc jaunâtre ou même légèrement rosé, avec des stries à peine perceptibles de couleur rougeâtre. Il a une bonne fibre, dure, mais élastique, solide. Cependant, les termites aiment beaucoup ce bois, ce qui met en doute sa solidité.

Genipa fabrique de nombreux types d'ustensiles ménagers en bois, y compris la menuiserie. Les fleurs sont un bon miel pour les abeilles.

Comment grandir

Genip peut être multiplié par graines et boutures. Les graines n'ont même pas besoin d'être spécialement préparées. Il suffit de placer une graine dans un sol bien ameubli jusqu'à une profondeur d'un demi-centimètre. L'endroit doit être chaud, au-dessus de 23 degrés. La terre doit être constamment humidifiée, mais pas mouillée.

Les germes apparaissent après 25-30 jours. À l'âge de 6 à 12 mois, ils doivent être transplantés. L'arbre ne demande pas d'attention, il survit et se développe bien même dans des situations difficiles.

Si la priorité est à la culture des fruits, la distance entre les arbres est de 10 à 15 m. Les feuilles qui tombent enrichissent le sol de la plantation.

La culture se développe sous nos yeux. Trois ans plus tard, il faut attendre les premiers fruits. Le plus souvent, l'arbre porte des fruits une fois par an.Mais il existe des variétés particulièrement productives qui ravissent leurs propriétaires toute l'année. Genipa favorise la surhumidification et se sent bien sur les sols périodiquement inondés, mais ne tolère pas du tout le froid et ne survit pas à un léger gel, mais meurt.

Parce que cette culture ne se trouve pas dans les zones montagneuses, où le temps est instable et différent des tropiques chauds et humides.

Où grandir
L'endroit doit être choisi ensoleillé, lumineux, s'il y a une ombre, puis un peu. La terre de réaction préférée est neutre ou légèrement acide. L'arrosage doit être abondant, de sorte qu'en été, pour garder le sol constamment humide - c'est le cas quand il vaut mieux déborder que sous-remplir.

Le pansement doit être effectué au moins deux fois par mois, en alternant les engrais organiques et minéraux. En hiver, la fertilisation n'est pas nécessaire.

La chaleur est une exigence importante du régime. En hiver, la température est maintenue entre 15 et 20 degrés, en été - le plus chaud est le mieux. Bien sûr, le génipa peut survivre à une baisse de température à court terme à 0, mais il vaut mieux ne pas le risquer.

Faits intéressants

Faits intéressants sur le genip

  1. Dans différents pays, le genipa est appelé hagua, chibara, lana, vita, maluko.
  2. Dans les réservoirs péruviens vit le parasite du poisson-chat "candira". Il paralyse littéralement la population locale de peur. Il peut nager dans n'importe quel endroit, même le plus intime d'une personne, et y prendre pied avec des pointes acérées sur les branchies. Le parasite se nourrit de sang et de tissus environnants, non seulement provoque une douleur intense, mais peut être mortel. Pour l'extraction sans intervention chirurgicale ne peut pas faire. Aide même le jus du fruit du genipa ou des feuilles brûlées. L'introduction de ces produits sur le lieu de fixation du candiru tue le poisson, et il peut ensuite être retiré.
  3. Les Indiens guatémaltèques donnent à l'arbre une signification sacrée. Avec certains rituels, ils portent du fruit dans leurs mains, espérant et croyant que cela les sauvera des malheurs et des maladies.

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