Vin chaud: bienfaits et inconvénients pour la santé

L'une des boissons maison les plus populaires est le vin chaud. La faible teneur en alcool éthylique ne provoque pas d'intoxication grave, mais seulement une sensation de chaleur et de confort. Les boissons alcoolisées légères vous permettent de vous réchauffer lors d'une longue soirée d'hiver, de vous asseoir près de la cheminée, de vous détendre et d'avoir une conversation chaleureuse avec vos amis et votre famille.

Qu'est-ce que le vin chaud

Vin chaud - une boisson à base de vin rouge ou blanc, d'épices et de fruits. Un additif obligatoire est le sucre (ou le miel). La bière et la bière peuvent également être la base. Certaines recettes ajoutent de l'eau-de-vie, une variété de liqueurs ou de rhum, mais seulement en petites quantités, pour ajouter de la saveur.

Les additifs alcoolisés ne doivent pas changer le goût du vin chaud et le transformer en rhum dilué ou cognac, mais seulement ajouter des notes supplémentaires au bouquet global. Le vin chaud est préparé en chauffant le vin à une température de 75 à 80 degrés, mais jamais porté à ébullition. Les ingrédients sont ajoutés au stade initial de fabrication, certaines épices sont placées dans le produit fini. Il existe de nombreuses recettes pour faire du vin chaud, la boisson peut être non alcoolisée, lorsque les jus servent de base. Il est préparé sans ajouter d'eau et avec de l'eau, ils le boivent chaud. Des fruits secs, des baies fraîches et surgelées et des noix sont parfois ajoutés.

Quelle est la différence entre le punch et le grog du vin chaud

Le punch et le grog diffèrent du vin chaud par la composition et les méthodes de préparation. Ce qui les unit, c'est que ces boissons subissent également un traitement thermique et se boivent chaudes.

Punch est le nom collectif d'un grand groupe de cocktails chauds qui ajoutent des jus de fruits ou des morceaux de fruits frais. Le punch est à base de rhum, mais il existe également des recettes sans alcool. L'Inde est considérée comme le berceau de la boisson, et en Europe occidentale, des cocktails chauds ont été préparés au XIVe siècle. Ils comprenaient cinq ingrédients.

La base était du rhum, dilué avec de l'eau et chauffé. Puis ajouté des épices, du jus de fruits et du miel. Le cocktail contenait 5 composants, d'où son nom vient - «punch». Le mot a des racines en hindi et vient du mot «punch», qui se traduit par «cinq». En anglais, «punch» est devenu un «punch». Il existe actuellement des dizaines de recettes de punch. La boisson est servie dans des bols larges et profonds. En Russie, cette boisson a gagné en popularité au XVIIIe siècle. Le coup de feu a été appelé la «boisson de joie».

Grog est également bu chaud. Il est fabriqué en diluant du rhum fort avec de l'eau ou du thé faible. Du sucre est ajouté pour améliorer le goût. Un grog est fait sans rhum. Dans ce mode de réalisation, la vodka est mélangée à de l'eau douce.

Selon les recettes modernes, le grog est fabriqué avec des additifs aromatiques et aromatisants. Dans l'eau, mettez des clous de girofle, du gingembre, d'autres épices, du sucre, parfois du citron. Le sirop est porté à ébullition et ce n'est qu'après que la bonne quantité de rhum est versée.

Composition et teneur en calories

Comme mentionné ci-dessus, la composition du vin chaud classique comprend du vin, des épices (épices), des fruits frais, du sucre et de l'eau. La composition de la boisson, préparée selon des recettes modernes, peut être traditionnelle ou élargie lorsque de nombreux composants sont utilisés. Tous les ingrédients sont faciles à acheter dans les supermarchés et les magasins spécialisés.

La composition du vin chaud fini comprend des acides organiques, de l'alcool éthylique, des vitamines, des oligo-éléments présents dans le vin, des fruits et des épices.Lors de la cuisson, l'ébullition et la langueur ne sont pas utilisées, la plupart des nutriments sont donc préservés.

La teneur en calories et la valeur énergétique du produit dépendent de la composition des ingrédients. En moyenne, 100 ml de vin chaud contiennent 90–96 kcal (selon d'autres sources - de 130 à 135 kcal). La valeur énergétique moyenne est de 395 kJ.

Dans une portion de 100 ml contient:

• 1,1-1,5 g de protéines;
• 0,9 à 1,2 g de matières grasses;
• 12-14 g de glucides.

La teneur en glucides dépend de la quantité de sucre ou de miel et peut dépasser considérablement la moyenne.

Pourquoi le vin chaud est utile

Avantage général

La boisson contient de nombreuses substances utiles et nutritives, ses composants ont des propriétés curatives. Non seulement les gens ordinaires, mais aussi les médecins ne nient pas les effets curatifs des vins, du citron et des épices. Boire:

• Il a un effet relaxant, réchauffe et apaise;
• aide à récupérer des maladies infectieuses;
• a un effet bactéricide et antiseptique;
• restaure l'immunité;
• améliore l'appétit;
• aide à récupérer après un stress physique et psychologique intense;
• utile pour la prévention des rhumes;
• améliore la circulation sanguine;
• utile pour l'hypotension artérielle, l'insomnie, la carence en vitamines;
• élimine le "mauvais" cholestérol;
• active la digestion "lente";
• Aide à maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins
• contient des antioxydants;
• améliore la fonction rénale;
• favorise la production d'enzymes;
• utile pour les accès d'angoisse sans cause et de découragement;
• améliore l'humeur.

Il y a beaucoup de resvératrol dans les vins rouges. Les guérisseurs traditionnels pensent que cette substance empêche le développement de la maladie d'Alzheimer.

Les vins fabriqués à partir de raisins espagnols Tempranillo (Tempranillo) abaissent bien le cholestérol. Ils peuvent réduire le taux de «mauvais» cholestérol de 10 à 12%.

Le vin chaud contient des tanins - des tanins. Ce sont des substances du groupe phénolique qui ont un effet astringent. Ils contribuent à l'élimination des substances toxiques, améliorent l'absorption de la vitamine C, ont des propriétés hémostatiques, réduisent la sensibilité des terminaisons nerveuses et soulagent les démangeaisons.

Les polyphénols sont des antioxydants. Ces substances organiques inhibent la formation de radicaux libres. L'effet du polyphénol est associé à une baisse de température, un effet anti-inflammatoire similaire à celui de l'aspirine.

Pour les femmes

Le désir de «tricher le temps» et d'apparaître plus jeune que ses années est naturel pour les femmes. Les flavonoïdes et les antioxydants contenus dans le vin et les fruits peuvent ralentir le processus de vieillissement, rendre la peau souple, saine, lisse et souple. Les processus de mise à jour sont lancés non seulement en buvant du vin chaud, mais aussi par l'utilisation externe de ce produit. Le liquide est appliqué avec une éponge, masser la peau, frotter le vin chaud, laisser reposer 10-12 minutes et rincer à l'eau tiède.

Les femmes sont plus souvent en colère que les hommes en raison de bagatelles, de vadrouilles et de dépression. Le vin chaud aide à soulager le stress, à oublier les aspects négatifs de la journée passée et à se calmer. Si vous buvez la boisson avec modération, elle sera précieuse pour stabiliser votre humeur.

Pour les hommes

Les guérisseurs traditionnels et la médecine officielle n'ont pas de recommandations spéciales pour que les hommes utilisent du vin chaud. Cette boisson est utile non seulement pour les maladies générales, mais aussi pour les maladies masculines en tant qu'agent anti-inflammatoire et bactéricide.

Mais encore, la boisson n'est pas un remède. Si des médicaments sont prescrits, il est préférable de consulter un médecin pour savoir s'il vaut la peine de boire de l'alcool à ce stade.

Pendant la grossesse

L'avis des médecins est clair - l'alcool ne doit pas être bu pendant la grossesse. L'alcool éthylique se propage rapidement dans tout le corps, traverse facilement le placenta et pénètre dans le fœtus. L'alcool a un effet destructeur sur le cerveau d'un enfant.

À la suite d'une consommation régulière d'alcool, les enfants naissent avec une idiotie et d'autres pathologies du développement mental, un poids insuffisant et des anomalies physiques. Le lien entre les pathologies et l'alcool a été décrit par les médecins de la Rome antique.Dans l'Angleterre du XVIIIe siècle, une «épidémie d'utilisation du gin» a été décrite, à la suite de laquelle de nombreux enfants souffrant d'un retard mental et de handicaps physiques sont nés.

À l'heure actuelle, une relation exacte a été établie entre l'ivresse d'une femme et la progéniture malade. Une future maman devrait surmonter le désir de boire un verre de vin chaud, il vaut mieux se distraire et se désaltérer avec une boisson gazeuse.

Pendant l'allaitement

Les médecins pour enfants ne recommandent pas aux mères qui allaitent de consommer même des boissons alcoolisées douces, y compris du vin chaud. Il n'existe pas de dose sûre de consommation de vin. On ne peut qu'être surpris de voir à quel point les bébés alcooliques sont calmes, ils dorment presque toujours. En effet, l'alcool éthylique passe dans le lait maternel et agit comme somnifère.

En conséquence, les rythmes quotidiens de sommeil et d'éveil du bébé sont perturbés et l'alcool ne contribue pas au développement mental et physique de l'enfant. Par conséquent, la préparation et la dégustation de la boisson devront être reportées jusqu'à la fin de l'allaitement. Le vin chaud contient également des épices qui peuvent changer le goût du lait, par conséquent, l'enfant peut abandonner le sein à l'avance.

Pour les enfants

Le vin chaud alcoolisé n'est pas donné aux enfants. Une alternative est une boisson faite sans vin. Il existe des dizaines de recettes de vin chaud "enfant". Ils sont préparés sur du jus de raisin léger et rouge.

Le goût crée une combinaison de jus, de fruits et d'une quantité modérée d'assaisonnement. Si la boisson ne contient pas d'épices odorantes, elle peut être bu non seulement pour l'enfant, mais aussi pour la mère qui allaite et la femme enceinte.

Lors de la perte de poids

Le vin chaud, comme d'autres boissons alcoolisées, provoque l'appétit, ce qui n'est absolument pas nécessaire pour les personnes suivant un régime pour perdre du poids. Sous l'influence de l'alcool, la maîtrise de soi est réduite et le risque de «décollement» augmente. Si la perte de poids a encore bu un verre ou deux, il est recommandé de «brûler» la privation de calories en faisant de l'activité physique. Par exemple, allez au terrain de sport, à la piscine, faites une promenade au lieu d'aller en voiture ou en bus.

Mais les régimes stricts excluent complètement les produits étrangers, vous devrez donc abandonner le vin chaud. La boisson contient non seulement de l'alcool éthylique riche en calories, mais également du sucre. Cet hydrate de carbone est une bonne boisson énergétique, mais il n'est pas nécessaire pendant le régime. L'alcool éthylique empêche également la dégradation des glucides et des graisses, ce qui viole le métabolisme naturel.

Puis-je boire du vin chaud avec une gastrite

La gastrite est une maladie dans laquelle la muqueuse de l'estomac s'enflamme. Le vin chaud, comme les autres spiritueux, irrite les tissus et entraîne encore plus d'inflammation et de crampes. Certains fruits - citrons, pommes, mandarines, oranges et de nombreuses épices - sont irritants. Par conséquent, avec une gastrite aiguë, vous ne pouvez pas inclure cette boisson dans le menu.

Si une personne est diagnostiquée avec une gastrite chronique, le vin chaud peut être consommé pendant la période de rémission, lorsque les muqueuses ne sont pas irritées par les aliments épicés et acides et l'alcool. Vous devez choisir des cocktails de la plus petite force et ne boire que de petites portions.

Le vin chaud est-il bon pour les rhumes?

Les cocktails à faible teneur en alcool ne peuvent pas empêcher le rhume et l'alcool n'affecte pas les virus. Mais pendant la maladie, une consommation modérée d'alcool aide à «transpirer» sous les couvertures, à se détendre et à se reposer. Les citrons et les oranges, les épices qui font partie du cocktail contiennent des oligo-éléments et des vitamines utiles pour renforcer l'immunité.

Avec un vin froid et chaud, il est bon de boire le soir, avant le coucher. Le vin chaud atténuera les symptômes de la maladie et améliorera le sommeil. Il est également utile d'inhaler les vapeurs de vin.

Dommages et contre-indications

Avec une utilisation modérée et périodique, le vin chaud n'est pas nocif, mais une grande quantité d'alcool est la cause de l'hypertension artérielle, des rougeurs faciales et des maux de tête. Le vin chaud ne doit pas être bu avec du diabète, car le vin contient du sucre. Une boisson devient dangereuse si une personne souffre d'une forme insulino-dépendante de la maladie.Ils peuvent entrer dans la phase active de la maladie du tractus gastro-intestinal et du RGO - reflux gastro-œsophagien.

La boisson n'est pas recommandée pour les personnes sujettes aux brûlures d'estomac, car les épices peuvent provoquer une irritation intestinale chez les personnes en bonne santé. Il doit être exclu en cas d'intolérance individuelle aux fruits et à certaines épices et vins. Des allergies peuvent être suspectées avec une éruption cutanée, des nausées, un gonflement et un malaise général.

Comment conserver le vin chaud

Le vin chaud est servi chaud, la durée de conservation limite la température du produit. Seul un bon thermos permettra d'économiser la boisson (mais pas plus de deux heures). Les ingrédients du cocktail sont cuits à la vapeur pendant cette période et la boisson s'épaissit. Avec un stockage plus long, le vin «suffoquera», le goût changera, l'arôme d'origine disparaîtra.

Le vin chaud refroidi n'est pas stocké, car ce produit est utilisé uniquement sous forme chaude, lorsqu'il est réfrigéré, le goût d'origine sera perdu. La boisson peut être stockée dans un thermos, mais pas plus de quelques heures.

Si vous prévoyez de stocker du vin chaud dans un thermos pendant plus d'une heure, le citron en est extrait. Le zeste dégagera de l'amertume, à cause de quoi la boisson acquiert un arrière-goût indésirable.

De quel type de vin avez-vous besoin pour faire du vin chaud?

Le vin pour un verre est sélectionné en fonction des préférences des propriétaires de la maison et des invités. Mais il n'y a aucune garantie que l'utilisation d'un produit inconnu donnera un meilleur résultat. Le principe "plus le vin est cher, meilleur est le vin chaud" ne fonctionne pas toujours. Par conséquent, les amateurs de cette boisson exquise adhèrent à leur propre expérience acquise dans la pratique.

Le vin sec est bon pour préparer une boisson, c'est un composant traditionnel du mélange. Les vins secs sont élaborés sans colorants, arômes, conservateurs ou autres impuretés «améliorantes». La technologie de fabrication n'inclut pas l'introduction de substances étrangères. Ces vins n'ont pas d'odeur âcre, de goût écoeurant, ils sont rafraîchissants et facilement perçus par l'estomac. Dans les vins secs, la teneur en sucre ne dépasse pas 3 g pour 100 ml. Ce fait vous permet d'ajouter du sucre au vin chaud et de rendre la boisson sucrée.

Le vin demi-sec ne se distingue du vin sec que par sa forte teneur en sucre (de 3 à 12 g pour 100 ml de produit). Ils sont également préparés sans additifs, édulcorants ni conservateurs. Ils ne sont pas trop sucrés, ce qui vous permet de cuisiner du vin chaud avec du sucre ou du miel.

Les vins semi-doux peuvent donner des effets imprévisibles, en particulier les variétés bon marché. Les vignerons changent souvent la recette classique et introduisent des additifs naturels et artificiels. Les vins sont acidifiés à l'acide citrique, ajoutent des arômes, augmentent la force, se colorent avec des pigments alimentaires. Le résultat est un produit qui ne convient pas à la fabrication de vin chaud, car les additifs se comportent de manière imprévisible lorsqu'ils sont chauffés. De plus, les vins semi-doux ont une teneur en alcool éthylique assez élevée (18–22 degrés).

Les connaisseurs de boissons alcoolisées sont invités à ne prendre que du vin jeune demi-sec et sec. La force de la boisson ne doit pas être inférieure à 7, mais pas supérieure à 13 pour cent (degrés) tournants. Il vaut mieux choisir le produit d'une cave éprouvée et bien connue.

La base de la composition du vin chaud peut être à la fois du vin blanc et du vin rouge. Dans les recettes classiques, le vin chaud est fabriqué uniquement à partir de vins rouges.

Les vins blancs ne chauffent pas à une température supérieure à 50 degrés, car leur goût avec une forte chaleur changera pour le pire. Les vins rouges résistent à la chaleur jusqu'à 90 degrés.

Une bonne base pour le vin chaud sera Cabernet, Vranaz, Dolcetto, Gamza et d'autres vins de coût moyen, à partir d'options semi-douces - Khvanchkaru, Cahors ou Kinzamara. Mais la Sangria n'est pas considérée par tous les buveurs comme un bon choix. Néanmoins, il existe des recettes complexes qui incluent ce produit populaire.

Quelles épices sont nécessaires pour faire du vin chaud

Les épices sont sélectionnées en fonction des goûts et des préférences. Il y a toujours place à l'expérimentation et à l'imagination culinaire. Le choix est limité par la présence ou l'absence d'une épice spécifique en vente. Cela conduit parfois à abandonner des recettes complexes. La sélection et la combinaison correctes d'assaisonnements est la clé pour obtenir un produit unique, parfumé et savoureux.

Les graines de cannelle et de clou de girofle sont définitivement ajoutées au vin chaud. Les assaisonnements restants sont mis de manière sélective, selon la recette. La liste générale des épices comprend:

• clous de girofle;
• cannelle
• gingembre
• l'anis;
• feuille de menthe;
• cardamome;
• poivre;
• feuille de laurier;
• safran;
• mélisse;
• zeste de citron;
• muscade;
• anis étoilé;
• coriandre;
• épine-vinette et autres.

1. Le clou de girofle dégage progressivement l'arôme, l'intensité de l'odeur dépend de la température du liquide. Plus la boisson est chaude, plus les clous de girofle s'ouvrent. Cette épice convient aux vins blancs et rouges.
2. La cannelle est également un ingrédient classique. Il est conseillé aux chefs expérimentés de prendre des bâtons et non de la poudre. Le produit broyé n'a pas une odeur aussi intense et un goût moins saturé.
3. La muscade apporte des notes acidulées et épicées. De cette épice dans le vin, il y a une légère sensation de brûlure. Les noix de muscade sont mises dans le vin au stade initial de la cuisson, sous forme de morceaux écrasés ou de poudre.
4. L'anis se marie bien avec l'arôme de cardamome et de clou de girofle. Il est utilisé dans de nombreuses recettes, mais son odeur rend la boisson particulière. Les épices sont mises dans le vin à la fin du processus de cuisson.
5. Le poivre donne du piquant et de l'arôme, crée des accents épicés. Utilisez du poivre noir, rouge, du piment de la Jamaïque et d'autres types de poivrons, des «pois» et du produit moulu.
6. Le gingembre donne une nuance piquante et domine le bouquet d'arômes, si les autres épices n'émettent pas de mauvaises odeurs.
7. L'anis étoilé a un arôme plus délicat que l'anis apparenté. Il est placé dans une casserole en début de cuisson, avant de chauffer.
8. Le safran est mieux ajouté si la quantité d'ingrédients est petite. Cette épice a une saveur autonome et bien reconnaissable.
9. La cardamome peut également être attribuée aux épices traditionnelles pour le vin chaud. L'épice est associée au gingembre, au safran et à l'anis étoilé.
10. La feuille de laurier est rarement utilisée. Il est ajouté après avoir retiré la casserole du feu. Cet assaisonnement convient mieux aux soupes qu'au vin. Mais certaines recettes contiennent également cet ingrédient.
11. La menthe poivrée convient au vin blanc, mais son odeur brillante et reconnaissable rend difficile la cueillette d'épices compatibles. Mais il existe des recettes dans lesquelles une feuille de menthe est introduite.

Dans les magasins, vous pouvez acheter des ensembles d'épices pour faire du vin chaud. Ils sont un mélange d'épices et sont destinés à une recette spécifique. Les ingrédients sont broyés à l'état de poudre, ce qui n'affecte pas trop la qualité finale.

Comment faire cuire du vin chaud: recettes

Il existe des dizaines de recettes pour faire du vin chaud. Parmi eux, traditionnels et nouveaux, simples et complexes. Les boissons diffèrent par le nombre de composants, la température de chauffage, le type d'additifs aux fruits. Bien que la base de la boisson soit le vin dilué, il existe de nombreuses recettes sans alcool.

Sans alcool

Le vin chaud sans alcool est fait sur le jus de raisin fini. Vous devez acheter du jus, pas du nectar ou une boisson aux fruits. Pour une recette classique sans alcool, vous avez besoin de:

• 2 litres de jus de raisin (rouge);
• un petit morceau de gingembre d'un volume de 2-3 cm³;
• citron de taille moyenne;
• 1 bâton de cannelle;
• une pincée de muscade moulue;
• 2-3 étoiles d'anis étoilé.

Vous aurez également besoin d'un pot d'une capacité de 2,5 litres, d'une louche, d'une cuillère, d'un couteau. Plats adaptés avec revêtement antiadhésif, récipient en céramique ou émaillé. Une casserole en acier, en fonte et en aluminium ne convient pas, car le jus réagira avec les métaux et le goût du jus de raisin changera.La préparation comprend les étapes suivantes:

1. Le jus est versé dans la casserole et le poêle est allumé, le liquide est chauffé jusqu'aux premières bulles et retiré du feu, en évitant l'ébullition. Dans cette recette, la température ne doit pas dépasser 80 degrés.
2. Le citron est coupé en demi-anneaux ou en tranches avec la peau, les os sont enlevés.
3. Mettez les épices dans une casserole et ajoutez le citron.
4. Le liquide est agité, recouvert d'un couvercle, laissé 30 minutes.

Quand vient le temps de verser le vin chaud, la boisson reste chaude (environ 70 degrés Celsius). Par conséquent, ils prennent la vaisselle dans des matériaux qui ne conduisent pas bien la chaleur. La boisson est servie dans des tasses en verre à parois épaisses, des verres. Des tasses en céramique avec une poignée feront l'affaire. Le vin chaud est versé à la louche.

Alcoolique

Le vin chaud alcoolisé est également préparé dans des plats en céramique, émaillés ou en téflon. Le chef aura besoin de:

• 2 bouteilles de vin rouge sec de 0,75 l;
• 2 petites oranges;
• 2 bâtons de cannelle;
• une cuillère à café de poudre de gingembre;
• 5 morceaux de clou de girofle;
• une demi-cuillère de muscade hachée;
• 3 grains de cardamome;
• 2 étoiles d'anis
• 4 cuillères à soupe de sucre granulé.

Dans cette recette, un ingrédient moulu est la muscade. Au lieu de poudre, vous pouvez prendre des noix entières écrasées. La préparation comprend les étapes suivantes:

1. Dans une petite casserole à revêtement antiadhésif, verser toutes les épices et verser de l'eau froide (100-150 ml).
2. Mettez le récipient sur la cuisinière, chauffez-le, laissez-le bouillir un peu et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.
3. Le liquide est filtré à travers un tamis et versé dans une casserole d'une capacité d'au moins 2 litres.
4. Du vin y est versé, du sucre est ajouté, les ingrédients sont mélangés.
5. Les oranges coupées en cercles, également mises dans une casserole. Vous pouvez simplement presser le jus et l'ajouter.
6. Allumez le poêle en mode moyen, chauffez le liquide jusqu'à formation de bulles, mais pas à ébullition.
7. Retirez la casserole du poêle, maintenez le produit sous un couvercle fermé pendant plusieurs minutes.
8. Versé dans des tasses et servi sur la table.

Dans une mijoteuse

Une mijoteuse vous permet de cuisiner des dizaines de plats, et le vin chaud ne fait pas exception. Cet appareil électroménager fournit un chauffage uniforme et vous permet de garder le produit fini au chaud pendant un temps donné. Pour préparer une boisson selon cette recette, prenez:

• 1 bouteille (0,75 L) de vin blanc sec;
• 15 graines de clou de girofle;
• 2-3 étoiles d'anis étoilé;
• 7 nucléoles d'amande;
• 2 morceaux de racine de gingembre (séchée) d'un volume de 2-3 cm³;
• 1 bâton de cannelle;
• orange de taille moyenne;
• une poignée de raisins secs;
• demi-verres de cognac;
• 2 cuillères à soupe (sans dessus) de sucre.

Le vin chaud est préparé dans l'ordre suivant:

1. La mijoteuse est allumée, le vin est versé dans la casserole de l'appareil et le mode «Chauffage» est réglé.
2. Toutes les épices y sont mises. Les amandes sont pré-broyées.
3. Fermez hermétiquement le couvercle, réchauffez le vin pendant 10 minutes.
4. Les oranges sont coupées en deux, le jus est pressé directement dans la casserole, la seconde partie est broyée et mise dans le vin.
5. Fermez le couvercle et laissez le liquide se réchauffer pendant encore 20 minutes.
6. Après cela, le multicuiseur est éteint et la boisson est conservée dans un récipient scellé pendant une demi-heure.
7. Le vin chaud est prêt. La boisson est versée dans des plats portionnés et servie sur la table.

Comment et avec quoi ils boivent du vin chaud

Le vin chaud est une boisson autosuffisante. Il est souvent servi après un repas, lorsque tous les convives ont satisfait leur faim. Buvez lentement, en appréciant l'arôme, par petites gorgées. Vous n'avez pas besoin de le faire rapidement, car la boisson est chaude.

Mais il n'y a pas de règles générales, donc certains cuisiniers à domicile servent du vin chaud pour les plats de viande, de poisson et de volaille, ainsi que des desserts. Dans les pays européens, il existe différentes traditions sur l'utilisation de cette boisson.

1. En Allemagne, dans les bazars et festivals festifs, ils mordent des gâteaux, des tartes, des chocolats et des chocolats.
2. Les Suédois consomment ce produit du vin avec du poisson fumé, font une variété de canapés avec du fromage épicé.
3. En Hollande, ils l'utilisent avec des petits pains, des petits pains, des petits pains, des beignets.
4. En Russie, en République du Bélarus, l'Ukraine se combine avec tous les produits. Il peut s'agir de saucisses, de cuisses de poulet frites, de viande cuite, d'arachides et d'autres noix, de crêpes fourrées à la viande, de petits pains non sucrés.
5. Les Autrichiens servent de la pâtisserie, des pâtisseries.

Puis-je boire froid
Lors du refroidissement, le produit perd son goût. Au lieu d'une délicatesse exquise, un vin aigre et insipide est obtenu. Boisson fraîche, bien sûr, vous pouvez boire, mais il est peu probable qu'elle donne du plaisir. Par conséquent, il est recommandé de préparer une boisson en fonction du nombre de participants à la fête et autant qu'ils peuvent boire.

Faits intéressants

1. Des boissons similaires au vin chaud ont été faites dans la Rome antique. Le vin a été mélangé avec des épices alors connues, mais pas chauffé. La coutume de chauffer le vin est apparue du 9 au 10 siècle dans les pays du nord et du centre de l'Europe. Il est connu qu'une base populaire pour le vin chaud était un bourgogne, auquel le galanga de l'herbe alpine (alias galanga) a été ajouté.
2. Le nom russe "vin chaud" a des racines allemandes. Dans cette langue, cela ressemble à «glhender Wein» («Gluender Wayne») - «vin chaud et flamboyant». Peut-être qu'un tel nom est venu dans les pays slaves à travers la Pologne, car là-bas, la boisson est appelée «glintwajn».
3. Ce produit viticole est également populaire en France, où il est appelé «vin chaud», qui se traduit également par «vin chaud».
4. Selon les normes allemandes, la teneur en alcool du vin chaud, qui est vendu dans les foires et les établissements alimentaires, devrait être d'au moins 7 pour cent.
5. Comme base de la boisson, il est préférable de choisir du vin géorgien, russe ou moldave de haute qualité ou des produits de prix moyen fabriqués aux États-Unis, en Grèce et dans d'autres pays. Les vins vintage de haute qualité ont un goût exquis, un arôme "signature" spécial. Le chauffage et les additifs changeront leur qualité pour le pire.

Photo de vin chaud