Myrtilles: avantages pour la santé et inconvénients

Les bleuets se trouvent de plus en plus non seulement dans la forêt, mais aussi dans les jardins. La baie, comme tout le monde, apporte des bienfaits inestimables à l'organisme. Il est utilisé non seulement sous forme fraîche. Les myrtilles font des boissons et des jus de fruits, des confitures et des confitures, ainsi que des smoothies. Il existe également deux options pour son stockage à long terme, ce qui vous permet d'économiser la plupart des vitamines et des nutriments.

Qu'est-ce que la myrtille et à quoi ressemble-t-elle

La myrtille est un petit buisson dont la hauteur peut atteindre 1,5 mètre. Les baies sont toujours petites quelle que soit la variété. Ils sont ronds, noirs avec une teinte bleue, pour lesquels ils ont obtenu leur nom. Certaines espèces ont de la plaque.

Les fruits mûrs ont un goût doux et sans amertume. La peau n'est pas épaisse, avec une légère acidité. À l'intérieur se trouvent de petites graines.

Où pousse

Les bleuets sauvages sont communs dans les forêts de l'hémisphère Nord. L'arbuste est sans prétention, ce qui lui permet de se développer dans de nombreux pays et régions, y compris dans les climats froids ou tempérés.

Les myrtilles poussent dans les marais, dans les montagnes, dans les forêts denses. Les sols argileux et rocheux lui conviennent. En moyenne, un arbuste peut pousser et porter des fruits pendant 80 ans.

Les myrtilles de jardin se trouvent en Extrême-Orient, dans le Caucase, en Sibérie, dans l'Altaï et en Islande. En Russie, la brousse se trouve dans de nombreuses parcelles de jardin situées dans les régions du nord et les régions à climat tempéré.

Comment distinguer les bleuets des bleuets

De nombreux jardiniers débutants et cueilleurs de champignons confondent les bleuets et les bleuets. Les distinguer est assez simple.

1. Les myrtilles se distinguent par de petites baies de couleur noire. Il n'y a pas de plaque à leur surface. Il n'y a pas non plus de teinte bleue. Les baies ont un goût sucré, poussent sur de petits buissons dont la hauteur ne dépasse pas 20 centimètres. Installé sur un buisson séparément.
2. Myrtilles Distinguer entre jardin et sauvage. Les baies, quelle que soit l'espèce, sont comestibles, ont une couleur noire avec une teinte bleue et une plaque en surface. Les fruits sont plus gros que les bleuets et plus doux, disposés en grappes. La pulpe est légère. Les bleuets sauvages en hauteur atteignent environ 20 centimètres. Les espèces de jardin peuvent atteindre jusqu'à 1,5 mètre.

Les myrtilles et les myrtilles sont similaires en apparence et en goût. Mais ce sont des baies complètement différentes. Les myrtilles sont non seulement savoureuses, mais aussi des baies saines, qui peuvent et doivent être consommées fraîches ou pour préparer des boissons aux fruits à partir de celles-ci.

Composition et teneur en calories

Plus de nutriments se trouvent dans la peau. La composition contient de nombreuses vitamines:

1. Vitamine A. Il est important pour les organes de la vision, participe activement aux processus métaboliques, active la synthèse des globules blancs. La vitamine A est précieuse pour l'immunité. Avec son contenu normal, le corps combat indépendamment les micro-organismes pathogènes. Grâce à la vitamine A, la peau devient lisse, acquiert une couleur normale.De plus, il participe à la production de «bon» cholestérol.
2. Vitamine C. L'élément le plus important pour l'immunité humaine. Il vous permet également d'activer la synthèse du collagène, responsable de l'état de la peau. Il aide à éliminer les substances nocives de l'organisme, empêche le processus de destruction cellulaire, participe activement à l'hématopoïèse, ralentit le développement de l'athérosclérose.
3. Vitamine E. C'est un antioxydant naturel. Connue comme la «vitamine de la jeunesse». Il est nécessaire pour le traitement des systèmes cardiovasculaire et rénal, aide à prévenir le développement de maladies de l'appareil visuel.
4. Vitamine K. Il est nécessaire que le corps absorbe le calcium, le fer. Il aide à accélérer le processus de guérison des plaies et des brûlures. La vitamine participe au travail du foie, des reins, ralentit le développement de l'ostéoporose.
5. Vitamines du groupe B. Le groupe des vitamines est également important pour le corps. Ils participent activement à de nombreux processus corporels. Tout d'abord, ils soutiennent le fonctionnement du myocarde et du système nerveux, participent à la croissance cellulaire, au tissu musculaire. Les vitamines du groupe B vous permettent de restaurer l'état psycho-émotionnel, plus rapidement et plus facilement pour faire face au stress, aux états dépressifs et au grand stress psychologique.

La composition des bleuets comprend également d'autres vitamines, telles que PP, N. Toutes sont nécessaires pour le corps, y compris pour les enfants.

De plus, les fruits contiennent divers minéraux:

1. Le fer Il est nécessaire au transport de l'oxygène vers divers tissus et organes. De plus, le minéral est impliqué dans le processus métabolique. La carence en fer conduit au développement de l'anémie, qui est une condition dangereuse, surtout pendant la grossesse.
2. Calcium C'est lui qui est requis par le corps pour la structure du tissu osseux. Une carence en calcium entraîne des ongles cassants, des os, le développement de maladies du système musculo-squelettique, telles que l'ostéochondrose. La survenue de spasmes musculaires des membres inférieurs est également notée.
3. Le potassium Cette substance minérale joue un rôle assez important dans le maintien de la pression intracellulaire, grâce à quoi le tissu musculaire, y compris le cœur, fonctionne normalement. Le potassium est nécessaire pour maintenir la composition intracellulaire, il est impliqué dans de nombreuses réactions qui se produisent dans le corps, notamment la nécessité de saturer le cerveau en oxygène. Il empêche l'enflure et normalise les performances du système urinaire.
4. Magnésium Il prend une part active dans les processus métaboliques de l'organisme, soutient la synthèse du glucose.
5. Sodium. La substance assure le transport des oligo-éléments utiles vers divers tissus du corps, régule l'équilibre eau-sel et participe au métabolisme.

Les bleuets contiennent également des oligo-éléments tels que le cuivre, le phosphore et autres. Tous sont nécessaires au fonctionnement normal des organes et systèmes individuels.

Les baies comprennent également des acides tels que l'oxalique, le citrique, le malique et l'acétique. Les fruits, malgré leur taille, contiennent des acides aminés, des huiles essentielles et des fibres. Comparé à d'autres baies, les bleuets contiennent la plus grande quantité de nutriments et dépassent considérablement leur composition.

La teneur en calories des fruits n'est que de 40 kcal pour 100 g, ce qui vous permet d'introduire des myrtilles dans l'alimentation, même avec une perte de poids et une nutrition diététique spéciale.

Propriétés utiles des myrtilles

Avantage général

La baie, comme beaucoup d'autres, apporte des bienfaits inestimables à l'organisme. En raison de sa composition, il élimine la chaleur à une température et a un effet antimicrobien, ce qui permet l'utilisation de fruits dans la préparation de la médecine traditionnelle.

Les propriétés des baies sont également utiles:

1. Renforce et maintient l'immunité grâce à la haute teneur en vitamine C.
2. Amélioration de la vision. Comme les bleuets, les bleuets sont utilisés pour soutenir le fonctionnement des organes de la vision. De plus, il vous permet de soulager la fatigue oculaire.
3. Améliore la digestion grâce à la présence de micronutriments et de fibres alimentaires.
4. Se débarrasser de la constipation. Les myrtilles sont largement utilisées comme remède relaxant, ce qui aide à éliminer les processus stagnants dans les intestins.
5. Normalisation du métabolisme. Ceci est réalisé en raison de la teneur élevée en diverses vitamines et minéraux.
6. Prévention du développement de tumeurs cancéreuses. Les substances constitutives ont la capacité de ralentir les processus tumoraux et de prévenir leur apparition.
7. Élimination des substances nocives du corps et élimination des signes désagréables de cystite, car elle contient des substances qui soutiennent le fonctionnement du système urinaire.
8. Normalisation du pancréas. En raison de la teneur en minéraux et vitamines qui activent la synthèse du glucose.
9. Gonflement réduit des tissus, ce qui est important pendant la grossesse.
10. Renforcer les parois vasculaires et le muscle cardiaque grâce à la teneur suffisante en calcium, magnésium et potassium.
11. Réduire le niveau de «mauvais» cholestérol, ce qui aide à prévenir la formation de plaques de cholestérol et à réduire le risque de développer une maladie cardiaque, y compris un AVC.
12. Amélioration du système nerveux.
13. Renforcement de la mémoire.

De plus, les myrtilles sont largement utilisées en médecine populaire comme prophylaxie pour le développement de la maladie d'Alzheimer, contribue à une hématopoïèse normale.

En cosmétologie, les myrtilles sont utilisées pour normaliser le teint, éliminer les ecchymoses et les gonflements sous les yeux, ralentir le processus de vieillissement naturel et améliorer l'état des cheveux. En médecine populaire, les produits à base de myrtilles sont utilisés pour accélérer la guérison des brûlures, des plaies et des pustules.

Pour les femmes

Les myrtilles sont bonnes pour la santé des femmes. La consommation régulière de fruits aide à maintenir un cycle menstruel normal.

Les substances qui composent les fruits peuvent améliorer le teint en se débarrassant des ecchymoses et des gonflements causés par une mauvaise fonction du pancréas. Les myrtilles sont utilisées en médecine populaire pour éliminer la bile et les substances nocives.

Pour les hommes

Les myrtilles ont un effet positif sur le système génito-urinaire et sont bénéfiques pour la santé masculine. Son utilisation régulière peut réduire le risque d'infertilité, la prostatite, qui est un problème assez grave chez de nombreux hommes après 40 ans.

Pendant la grossesse

Les femmes enceintes doivent faire attention à leur alimentation. Vous devez introduire les myrtilles avec prudence, en commençant par plusieurs baies par jour. S'il n'y a pas d'allergie et de symptômes désagréables, vous pouvez l'utiliser régulièrement, mais en petites quantités.

La composition des baies comprend des substances nécessaires au développement du tissu osseux chez un enfant. Après l'accouchement, la baie vous permettra de préserver la beauté et la force des cheveux, des plaques à ongles.

Pendant la grossesse, le corps féminin dépense une grande quantité de nutriments. Les bleuets aideront à les remplir, car ils ont une composition assez riche.

Pendant l'allaitement

Pendant la lactation, le corps féminin perd également de nombreuses vitamines, nutriments et minéraux. Les bleuets permettront de reconstituer toutes les réserves.

Mais il doit être introduit dans votre alimentation au plus tôt 6 à 7 mois après la naissance en petites portions. Cela est dû au fait qu'un enfant peut avoir une réaction allergique.

Pour les enfants

Pour un enfant, quel que soit son âge, les myrtilles sont également utiles. Sa composition comprend des substances impliquées dans la structure des os, ce qui permet au système squelettique de se développer correctement et d'être suffisamment solide.

De plus, la baie aide à renforcer la mémoire, contient de la vitamine C, nécessaire aux défenses de l'organisme. La présence d'arbustes dans l'alimentation protègera l'enfant pendant la saison froide, réduira le risque d'infection par le SRAS, la grippe.

En outre, les fruits sont utilisés dans la préparation de la médecine traditionnelle pour arrêter les saignements et accélérer le processus de guérison.

Lors de la perte de poids

La teneur en calories des myrtilles n'est que de 40 kcal pour 100 g. Grâce à cela, elle peut être incluse dans l'alimentation pour perdre du poids.

Les baies sont suffisamment nutritives pour aider à satisfaire la faim même en petites quantités et à reconstituer les vitamines. C'est pourquoi les nutritionnistes recommandent d'introduire des bleuets dans l'alimentation pour les personnes qui veulent perdre du poids ou ne veulent pas s'améliorer.

Les propriétés curatives des feuilles de bleuet

Les bienfaits pour le corps apportent non seulement les fruits de la plante, mais aussi ses feuilles. Leur composition est presque identique aux baies. La différence n'est que concentration.

Les feuilles sont utilisées en médecine populaire. Diverses décoctions, infusions sont préparées à partir d'eux, qui sont utilisées pour traiter les maladies du système urinaire, maintenir l'immunité et les utiliser pendant la saison froide.

Les infusions ont également un effet relaxant, ce qui aide à faire face aux processus stagnants dans les intestins.

Les feuilles sont récoltées pendant la floraison, séchées et stockées dans un endroit frais et sec. Pour préparer l'infusion, 1 cuillère à café de feuilles, préalablement broyées, et 1 tasse d'eau chaude sont utilisées. La matière première est versée avec de l'eau et a insisté pendant 10 minutes. Après cela, le produit est filtré et pris avant ou pendant les repas.

Myrtille en médecine

Les bleuets sont également utilisés à des fins médicales dans diverses maladies. Les substances incluses dans la composition aident à arrêter les symptômes désagréables et à restaurer le fonctionnement des systèmes individuels. Mais il est important de se rappeler que la médecine traditionnelle ne doit être utilisée qu'en l'absence de réaction allergique aux composants, après avoir consulté un médecin et en combinaison avec d'autres méthodes de traitement.

Avec le diabète

Les experts recommandent de manger des bleuets atteints de diabète, quel que soit le type de maladie. Cela est dû au fait que les fruits ont un faible indice glycémique et ne provoquent pas de modification du taux de glucose dans le sang.

De plus, les myrtilles sont riches en diverses substances qui peuvent non seulement ralentir le développement de la maladie, mais aussi prévenir le vieillissement précoce, maintenir l'immunité, faire travailler le myocarde et renforcer le tissu musculaire.

Important: indice glycémique des bleuets - 36 unités.

Avec pancréatite

Dans le cas du diagnostic de pancréatite, il est important pour les patients non seulement de prendre les médicaments prescrits, mais également de suivre un régime. Il est recommandé d'introduire des légumes, des fruits et des baies, y compris des bleuets, dans l'alimentation.

Les fruits aident à contrôler le pancréas, protègent le corps contre diverses blessures et contribuent à une récupération rapide.

Avec gastrite

Lors de l'établissement d'une gastrite, les bleuets ne s'appliquent pas aux aliments interdits. Il est recommandé de l'introduire dans l'alimentation, car les fruits ont la capacité de protéger la muqueuse des effets des substances nocives, de reconstituer les réserves minérales. Les myrtilles n'ont pas d'effet négatif sur l'estomac.

De plus, les fruits aident à renforcer l'immunité affaiblie après la maladie en raison de la teneur élevée en vitamines.

Pour les intestins

Les myrtilles sont également bonnes pour les maladies intestinales. Il aide à prévenir le développement de processus tumoraux et à éliminer les substances nocives du corps.

Les propriétés antioxydantes du fruit contribuent à l'élimination rapide des toxines, ce qui réduit la charge sur les intestins.

Pour la constipation

En cas de processus stagnants dans l'intestin, il est important de prendre des mesures en temps opportun. Les médicaments nécessaires ne sont pas toujours à portée de main. Avec la constipation, les fruits et les baies, y compris les bleuets, aideront à faire face au problème. Il suffit de les introduire dans l'alimentation, en utilisant à la fois des boissons aux fruits frais et bouillis, des boissons aux fruits. Les fibres, les minéraux et les fibres alimentaires aideront à faire face à la constipation en douceur et en peu de temps. Il devrait également être utilisé comme prophylaxie pour les processus stagnants.

Avec goutte

La maladie se caractérise par l'apparition d'attaques soudaines de gonflement des tissus et de douleur.Les bleuets aideront à faire face aux symptômes désagréables. Cela est dû au fait que les baies ont la capacité d'éliminer l'excès d'eau du corps et de soulager l'enflure. En outre, en raison de la teneur élevée en vitamines et minéraux, les fruits aideront à restaurer l'immunité, à augmenter la résistance du corps aux virus, à éliminer les micro-organismes nocifs, les toxines et à rétablir l'équilibre eau-sel.

Avec colite

La colite se développe dans le contexte d'une inflammation de la muqueuse intestinale. Les principaux symptômes sont la douleur, l'enflure et les selles altérées. Les bleuets aideront à se débarrasser des symptômes désagréables.

L'utilisation de baies dans le diagnostic de la colite n'est pas interdite. Mais ils doivent être consommés avec prudence et après avoir consulté un spécialiste.

Pour le foie

En raison de ses propriétés, les myrtilles peuvent ralentir ou empêcher le développement de la fibrose hépatique. La maladie est assez dangereuse pour la santé et la vie du patient. C'est pourquoi les myrtilles doivent être introduites dans l'alimentation sans faute. En raison de sa composition, la charge sur le foie diminuera, le risque d'un certain nombre de pathologies graves diminuera.

Avec des hémorroïdes

Aujourd'hui, il existe plusieurs recettes de médecine traditionnelle à base de myrtilles. Des préparations spéciales sont également disponibles, qui comprennent un extrait de baies ou de feuilles d'une plante qui aident à faire face aux hémorroïdes.

L'utilisation des fonds aidera à se débarrasser des symptômes désagréables et à rétablir les selles normales, en évitant des conséquences graves.

Avec cholécystite

La maladie se développe dans le contexte de la lithiase urinaire et est sa complication. Vous pouvez également traiter la pathologie à l'aide de la médecine et des médicaments traditionnels, notamment les bleuets.

Il rétablira le fonctionnement normal du système urinaire et soulagera l'enflure. Ainsi, les myrtilles sont largement utilisées dans le traitement de nombreuses maladies et contribuent à améliorer considérablement l'état général des patients, à accélérer le processus de guérison.

Les bleuets en cosmétologie

Les myrtilles sont largement utilisées en cosmétologie. Leur extrait est ajouté à diverses crèmes, masques, lotions et autres produits. Vous pouvez également les cuisiner vous-même à la maison.

Pour le visage

Les bleuets, qui font partie de ces produits, aideront à améliorer considérablement l'état de la peau, à éliminer les rides superficielles autour des yeux et à restaurer une couleur normale.

Tous les fonds doivent être sélectionnés en fonction du type de peau. Pour les peaux sèches, vous pouvez utiliser la recette suivante:

• une cuillère à soupe de baies;
• œuf de poule;
• une cuillère à café d'huile végétale.

À l'aide d'un mélangeur, broyer les baies en purée, ajouter le jaune d'oeuf, l'huile et bien mélanger. Appliquer le masque sur le visage et rincer après 15 minutes. Essuyez ensuite la peau avec un morceau de glace.

Pour les peaux grasses, un masque est utilisé, qui se compose d'un jaune, d'une cuillère à café d'amidon et d'une cuillère à soupe de baies. Verser tous les composants dans un récipient, porter à l'état de purée de pommes de terre. Le produit doit avoir une consistance de crème sure épaisse. Pour ce faire, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau. Ensuite, appliquez sur le visage, maintenez pendant 10-15 minutes et rincez.

Pour hydrater la peau à l'aide d'un masque préparé à base de myrtilles et de miel. Cela nécessite une cuillère à café de fromage cottage, du miel, une cuillère à soupe de bleuets. Broyez tout et mélangez. Appliquer avec un coton pendant 20 minutes. Laver à l'eau tiède. Utilisez cet outil s'il n'y a pas d'allergie aux produits apicoles.

Pour les cheveux

Les cheveux ont également besoin de soins. Pour leur donner de l'éclat, restaurer la structure aidera les fonds à base de bleuets et de feuilles de plantes.

1. Il faudra une cuillère à soupe de feuilles, qui sont brassées dans un verre d'eau bouillante et insistées pendant 20-30 minutes, puis filtrées. L'outil est utilisé comme rinçage capillaire, qui est utilisé après le lavage des cheveux.
2. Pour préparer un masque capillaire, vous avez besoin de 100 g de baies fraîches (que vous pouvez utiliser congelées) et d'un jaune. Tous les composants sont mélangés et écrasés à l'aide d'un mélangeur. La masse résultante est appliquée sur les cheveux après le lavage des cheveux et conservée pendant 10 à 15 minutes.Après cela, lavez-le à l'eau tiède.

Dommages et contre-indications

Malgré le fait que les myrtilles sont les baies les plus inoffensives, elles doivent être utilisées avec prudence, en particulier pour les enfants. Cela est dû au fait qu'il peut provoquer le développement d'une réaction allergique.

De plus, les fruits doivent être consommés en petites quantités pour les raisons suivantes:

1. Les fruits se distinguent par leurs propriétés antioxydantes. Avec un grand nombre de ces substances dans l'organisme, le travail des tissus musculaires s'aggrave.
2. Les myrtilles contiennent une énorme quantité d'oligo-éléments qui ont un effet négatif sur le corps si leur contenu dépasse la norme.
3. Les contre-indications comprennent l'intolérance individuelle aux baies, la présence de dyskinésie biliaire et l'utilisation de médicaments anticoagulants.

Mais même en l'absence de contre-indications, les myrtilles doivent être consommées en quantités limitées sans trop manger.

Symptômes d'allergie aux myrtilles

Dans de rares cas, les myrtilles provoquent une réaction allergique. Le plus souvent, elle se manifeste chez les enfants jusqu'à un an lorsque les baies sont introduites dans l'alimentation.

Les signes d'une réaction négative sont une éruption cutanée, une rougeur. Dans certains cas, des ruches apparaissent.

En outre, des allergies peuvent se manifester par l'apparition de rhinites, de larmoiements et de fièvre. Il est interdit de manger des baies en présence d'une réaction allergique, car cela peut entraîner l'apparition d'un œdème de Quincke. Ce symptôme est dangereux pour la vie d'une personne et, en l'absence d'assistance médicale, la mort peut survenir.

Quand collecter et comment stocker une colombe

La récolte des baies, en fonction de la variété et du lieu de croissance, s'effectue de mi-août à mi-septembre. La baie mûre est douce, sucrée et a une couleur bleue.

Il existe plusieurs façons de conserver les bleuets. De la confiture, des fruits mijotés et d'autres préparations en sont faits.

Est-il possible de geler

De nombreux jardiniers et cueilleurs de champignons, après la récolte, se demandent si les fruits peuvent être congelés. Les bleuets, comme les autres baies, peuvent être conservés congelés. Dans le même temps, un grand nombre de substances utiles y sont stockées.

Avant la congélation, les fruits sont soigneusement triés, lavés à l'eau courante et séchés naturellement.

Ensuite, ils sont disposés dans des conteneurs spéciaux ou versés dans des sacs en plastique, nettoyés au congélateur. La durée de conservation des baies est de 6 à 12 mois. Ils sont utilisés pour la préparation de cosmétiques, de boissons aux fruits, de pâtisserie.

Est-il possible de sécher

Les myrtilles peuvent être séchées. Cela peut être fait à la fois au soleil et dans un séchoir spécial. Le produit fini a une longue durée de conservation et est stocké dans un endroit frais et sec.

Les baies séchées peuvent être utilisées dans la préparation de diverses teintures, ainsi que l'infusion avec du thé.

Que peut-on faire des myrtilles: recettes

Les myrtilles sont également utilisées dans la préparation de préparations pour l'hiver. Non seulement des fruits mijotés en sont cuits, mais aussi des smoothies, de la confiture, du vin.

Préserve

Les myrtilles sont des baies sucrées. Pour faire de la confiture, 1 kg de sucre granulé est pris par kilogramme de fruit.

Tous s'endorment dans une marmite et mettent le feu. Après ébullition du mélange, le feu doit être réduit et bouilli pendant 30 à 40 minutes. La préparation de la confiture peut être vérifiée goutte à goutte: elle ne doit pas s'écouler d'une cuillère. Ensuite, tout est versé dans des banques préparées.

Si vous voulez garder les baies intactes, alors elles sont bouillies dans du sirop dans un rapport de 1: 1. Tout d'abord, ajoutez le sucre dans la casserole, ajoutez une petite quantité d'eau et portez à ébullition. Les baies sont soigneusement ajoutées et laissées à mijoter pendant 20-30 minutes. La confiture est versée dans les banques.

Le vin

Le vin peut également être fabriqué à partir de bleuets. Le processus est long et difficile. Mais en raison du respect de la technologie de cuisson, vous pouvez obtenir une boisson savoureuse qui sera utile pour le corps.

Il faudra:

• 5 l d'eau;
• 5 kg de baies;
• 2 kg de sucre;
• 20 g d'acide citrique;
• 100 g de raisins secs.

Les raisins secs sont utilisés comme source de levure sèche, vous n'avez donc pas besoin de la laver. L'acide citrique agit comme stabilisant.

Le vin doit être préparé selon la technologie suivante:

1. Écraser les baies et déposer la masse dans un récipient à col large.
2. Ajouter une livre de sucre granulé, d'acide citrique et d'eau au mélange.
3. Mélanger le tout, recouvrir de gaze ou d'un autre chiffon.
4. Laissez le récipient dans un endroit sombre où la température se situe entre 18 et 25 degrés. Une fois par jour, tout doit être mélangé avec un bâton en bois.
5. Après 2-3 jours, en cas de signes de fermentation, égoutter le jus et presser la pulpe.
6. Ajouter une livre de sucre et mélanger.
7. Installez un gant en caoutchouc avec un trou préfabriqué dans un doigt sur le cou et laissez la solution dans un endroit sombre.
8. Après 4 jours, retirez le gant.
9. Verser la boisson dans un récipient séparé et ajouter une livre de sucre et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
10. Remettez le sirop obtenu et posez le gant.
11. Après trois jours, répétez la procédure.
12. Le processus de fermentation dure 2 mois. Après cela, un précipité apparaît au fond et la solution elle-même acquiert une teinte plus claire. Il doit être égoutté dans un autre récipient à l'aide d'un tube.
13. Après cela, le vin peut être dégusté. S'il n'est pas assez sucré, ajoutez du sucre. Pour augmenter la force, vous pouvez également verser de l'alcool ou de la vodka, mais pas plus de 15% du volume total. Sinon, l'arôme de la boisson est perdu.

Le vin est placé dans un endroit frais où la température ne dépasse pas 15 degrés, et laissé à vieillir pendant six mois. Si un précipité apparaît, la boisson est régulièrement versée dans un autre récipient à l'aide d'un tube.

Après vieillissement, la boisson est mise en bouteille et scellée. La durée de conservation du vin de myrtille préparé selon cette recette peut aller jusqu'à 4 ans.

Compote

La compote est un excellent moyen de conserver les baies pour l'hiver. Pour le préparer, vous avez besoin de 2 kg de baies, 0,5 l d'eau et 0,5 kg de sucre granulé. Les banques avant la mise en bouteille doivent être stérilisées sans faute. Cela peut être fait dans un bain d'eau ou un four.

Tout d'abord, les fruits doivent être triés, lavés. Séchez-les sur une serviette, étalées dans une rangée. Versez les baies immédiatement dans le pot. Verser de l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition jusqu'à dissolution complète du sucre granulé. Sirop chaud préparé dans un pot de baies. Après cela, tournez le pot et placez-le dans un endroit chaud, en l'enveloppant dans une couverture. Laisser refroidir complètement. Conserver au réfrigérateur ou au sous-sol. La durée de conservation ne dépasse pas six mois.

La compote peut être préparée non seulement à partir de bleuets. D'autres baies sont ajoutées à la boisson. Une bonne option est une mûre. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 1 kg de bleuets;
• 500 g de mûres;
• 1,5 kg de sucre granulé;
• 10 g d'acide citrique;
• de l'eau.

Les pots et les couvercles doivent également être préparés en les stérilisant. Trier toutes les baies, bien rincer, puis sécher et remplir un pot de 3 litres. L'eau, comme dans la recette précédente, verser dans une casserole, ajouter le sucre, l'acide citrique et porter à ébullition. Versez le sirop dans le bocal jusqu'à ce qu'il ait refroidi. Vissez le couvercle et laissez refroidir complètement pendant une journée. Au lieu de mûres, vous pouvez également utiliser d'autres baies, telles que des fraises, des groseilles à maquereau, des cerises.

Smoothie

Un smoothie aux myrtilles est une option saine et excellente pour le petit-déjeuner. Il existe de nombreuses recettes.

Numéro de recette 1
Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• Myrtilles en quantité de 50 g.
• Yaourt sans sucre - 150 ml.
• 40 g de flocons d'avoine instantanés.
• 5 ml de miel.
• 100 g de poires.

Trier soigneusement les baies et rincer. Laisser ensuite sécher. Pour ce faire, placez-les sur une serviette en papier. Peler la poire et la couper en plusieurs tranches. Graines avec graines à retirer avec un couteau.Le miel est facultatif, mais si nécessaire, faites-le fondre dans un bain-marie. Versez le gruau dans un mélangeur et hachez. Ajoutez ensuite la poire et les bleuets. Transformez tout en purée de pommes de terre. Si nécessaire, ajoutez du miel fondu et versez le tout avec du yaourt. Battre avant utilisation jusqu'à consistance lisse.

Le smoothie est suffisamment épais et aide à satisfaire la faim. Il est recommandé de manger au petit déjeuner ou en collation. De par sa composition, il permettra pendant plusieurs heures de satisfaire la faim. La recette peut être utilisée pour perdre du poids.

Numéro de recette 2
Un cocktail sain peut être préparé à partir des composants suivants:

• 150 g de banane.
• 400 g de pommes.
• 200 g de myrtilles.
• 100 g de framboises
• 50 g de noix

Tout d'abord, vous devez préparer les noix en les broyant avec un mélangeur et en les versant dans un récipient séparé. Les pommes et les bananes doivent également être préparées. Pelez-les, retirez les graines des pommes. Coupez le tout en tranches et mettez dans un récipient. À l'aide d'un mélangeur, broyer à l'état de purée. Triez soigneusement les bleuets et les framboises, rincez-les et, à l'aide d'un mélangeur, transformez-les en purée. Mélanger tous les composants, mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajouter du jus de pomme.

Les smoothies sont également idéaux pour le petit déjeuner, le dessert et une collation. Cela n'affecte pas le chiffre, peut être utilisé pour perdre du poids. De plus, il contient une grande quantité de vitamines qui aideront à soutenir le système immunitaire, en particulier pendant la saison du rhume et de la grippe.

Morse

Le jus de fruit est également fabriqué à partir de bleuets. Il existe également plusieurs recettes, car la boisson est préparée depuis longtemps et est populaire auprès des peuples du Nord. Il aide non seulement à étancher votre soif, mais aussi à restaurer la force après une dure journée. Ils l'utilisent à la fois sous forme froide et chaude.

Pour cuisiner, vous devez préparer 1 kg de bleuets, 5 litres d'eau et de sucre. Il est ajouté au goût. Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou congelées, qui doivent être décongelées avant la cuisson.

Les bleuets sont versés avec de l'eau, du sucre est ajouté et porté à ébullition. Laisser sur feu doux pendant 5-10 minutes. Dans le même temps, la boisson aux fruits est remuée régulièrement. Une fois la boisson prête, elle est retirée du feu, laissée refroidir légèrement et filtrée au tamis. Au cours du processus, les baies sont pétries, en extrayant le jus. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre granulé, remuer. La boisson doit être perfusée pendant au moins 30 minutes.

La boisson aux fruits n'est pas conservée longtemps. Utilisez-le devrait être dans les 2-3 jours. Conservez-le au réfrigérateur, si nécessaire, réchauffez une portion avant utilisation. La boisson aidera à faire face à la grippe et au rhume, à soulager la fièvre et d'autres symptômes désagréables. En raison de sa composition, il aidera à maintenir l'immunité, à renforcer les défenses de l'organisme et à éliminer les toxines.

Jus

De bleuets obtenir du jus. Il contribue également à augmenter l'immunité, peut être utilisé pendant la saison froide. Obtenez-le de deux façons: par évaporation ou par pression.

Première voie:

1. Les baies sont soigneusement lavées et s'endorment dans une centrifugeuse. Le sucre est ajouté à raison de 100 g pour 1 kg de baies.
2. S'il n'y a pas de cuiseur à jus, vous pouvez utiliser un bassin ou une casserole émaillée. De l'eau est ajoutée au récipient et allume lentement. Faire bouillir jusqu'à ce que les baies ramollissent. En même temps, à l'aide d'un pilon en bois, les fruits sont malaxés, en pressant le jus.
3. La gaze est placée dans une passoire en plusieurs couches et la boisson résultante est passée à travers. Les baies qui sont restées sur la gaze sont pressées.
4. Le jus est versé dans un récipient séparé et à nouveau porté à ébullition. Du sucre est également ajouté pour 100 g pour 1 litre. Faire bouillir pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis à nouveau passé à travers une étamine.

La boisson obtenue est versée à chaud dans des canettes, vissez les couvercles et tournez le cou vers le bas.Après refroidissement, ils sont nettoyés dans un sous-sol ou un autre lieu de stockage.

La deuxième façon:

1. Les baies sont versées dans une passoire et lavées à fond avec quelques plongées dans l'eau froide.
2. Lorsque le liquide est du verre, les bleuets sont versés dans une presse ou une cuisinière.
3. La capacité est réglée dans une casserole d'eau bouillante. Une heure plus tard, le jus est prêt. Il est versé dans des boîtes préalablement stérilisées.
4. Les couvertures se tordent et se retournent. Après refroidissement, nettoyer dans le lieu de stockage.

Le jus de myrtille préparé selon ces recettes est conservé pendant six mois. Du jus fraîchement pressé peut également être préparé. Pour ce faire, les baies sont versées dans un presse-agrumes et du sucre granulé est ajouté à la boisson résultante, si désiré. Mais vous ne pouvez pas conserver le jus pendant longtemps. Il est consommé immédiatement.

Comment manger des myrtilles

Les baies sont consommées non seulement fraîches. Il apporte des bienfaits inestimables au corps. Il est important de ne pas trop manger.

Combien pouvez-vous manger par jour

Le taux journalier de bleuets dépend de plusieurs facteurs. Tout d'abord, c'est l'âge. Les enfants ne doivent pas recevoir de fruits en grande quantité, en particulier lors de leur première utilisation, lorsqu'ils ne sont introduits que dans l'alimentation. Il est recommandé de commencer avec 10 baies. En l'absence de réaction négative, la posologie peut être augmentée. Il est recommandé aux adultes de ne pas consommer plus de 200 g de baies.

Vous devez également tenir compte de l'état de santé et de la présence d'une intolérance individuelle. Si nécessaire, le tarif journalier doit être réduit.

Puis-je manger le soir

Manger des myrtilles la nuit n'est pas interdit. Il ne contribue pas à surcharger l'estomac et à perturber son travail. Mais en même temps, vous devez le manger 2 heures avant de vous coucher.

Les myrtilles sont une source d'énergie et aident à satisfaire la faim. C'est pourquoi il peut être consommé la nuit, mais pas consommé en grande quantité.

Est-il possible de manger des myrtilles avec du lait

Les baies sont très utiles pour le corps. Mais avec l'ajout de lait, les avantages augmentent. Les myrtilles peuvent être moulues et versées avec du lait. Cela aidera le corps à stocker de l'énergie, surtout le matin.

De plus, le lait peut être remplacé par du lait cuit fermenté ou du kéfir. Les baies avec des produits à base de lait aigre seront un excellent substitut au dessert avec perte de poids ou à un bon petit déjeuner, qui ajoutera de la force, activera le cerveau et améliorera l'humeur.

Comment nettoyer les bleuets des ordures

Les bleuets sont récoltés en forêt ou dans le jardin. Mais lors de la collecte dans le seau, les déchets restent toujours sous la forme de brindilles, de bâtons, de feuilles. Il y a deux façons de s'en débarrasser:

1. Mécanique. Le tri des baies en grande quantité est un processus long. Mais après cela, la baie devient propre et peut être utilisée immédiatement pour préparer des pièces, sécher ou congeler.
2. Imprégnez-vous d'elle. Les baies doivent être versées soigneusement dans le bassin et verser de l'eau. Toutes les feuilles et rameaux, ainsi que les baies pourries, flotteront à la surface. Mais après un tel nettoyage, une petite quantité de déchets peut rester. Rincez les baies jusqu'à 4 fois.

Il est également conseillé aux personnes expérimentées d'étaler le tissu sur une surface inclinée et de rouler les baies. Les fruits rouleront et les débris s'attarderont à la surface. Dans ce cas, secouez régulièrement le tissu.

Est-il possible de donner des myrtilles aux animaux

Les myrtilles, comme beaucoup d'autres, ne sont pas données aux chats et aux chiens. Malgré leur valeur, ils peuvent nuire au corps de l'animal.

Fruits utiles pour perroquets, rongeurs. Ils contiennent beaucoup de nutriments et les animaux de compagnie apprécieront de se faire plaisir.

Faits intéressants sur les bleuets

Beaucoup de gens connaissent les fruits des bleuets aujourd'hui. Mais voici quelques faits intéressants sur les baies:

1. Le lieu de naissance de la plante est l'Amérique du Nord. En Europe, il est apparu à la fin du XVIIe siècle et a immédiatement gagné en popularité.
2. Les myrtilles sont un symbole du New Jersey, où il y a même un musée des baies.
3. Au Canada, plusieurs festivals de bleuets ont lieu chaque année.
4. Les baies étaient auparavant utilisées pour la teinture des vêtements.Aujourd'hui, il est utilisé comme colorant naturel en cuisine.
5. La baie gèle complètement à des températures glaciales pendant 4 minutes.
6. Les bleuets protègent contre les radiations. Il absorbe une petite quantité de rayonnement.
7. En raison de la teneur en antioxydants, les bleuets ralentissent le processus de vieillissement de la peau. Dans sa valeur, 100 grammes de baies sont remplacés par 5 pommes moyennes.

Les myrtilles ont été largement utilisées pendant la Seconde Guerre mondiale. Des infusions ont été faites à partir de baies et de feuilles, qui ont été données aux pilotes pour maintenir la vision, aux soldats pour guérir les blessures et renforcer l'immunité.

De plus, les myrtilles activent le cerveau. C'est pourquoi il est recommandé de l'utiliser le matin et de l'inclure dans l'alimentation des enfants d'âge scolaire.

Les bleuets apportent des avantages inestimables à la santé humaine. Il suffit de ne pas consommer plus de 200 g par jour pour que tous les systèmes et organes fonctionnent correctement. Mais il est important de ne pas en abuser, car des symptômes allergiques désagréables peuvent survenir. Lorsqu'elles apparaissent, il est important d'abandonner immédiatement l'utilisation des baies et de consulter un médecin, ce qui évitera des conséquences désagréables.

Photo de myrtille