Jus de poire: bienfaits et inconvénients pour la santé

Le jus de poire est une boisson faite du même fruit juteux et délicieux. Même dans la Chine ancienne, les poires étaient considérées comme un symbole de longévité, et dans la Grèce antique, elles étaient chantées en vers et nommées avec fièvre. Et à l'heure actuelle, les poires et leur jus sont considérés comme très utiles et même curatifs et sont activement utilisés en médecine populaire et en cosmétologie. Considérez en détail les avantages et les inconvénients du jus de poire.

Composition et teneur en calories

La composition du jus de poire est très riche en composants utiles pour le corps humain. Ce sont les substances tannantes et azotées, le saccharose et le glucose, les fibres et la biotine, les catéchines et les pectines. Parmi les minéraux qu'il contient, on peut noter les suivants: cuivre et manganèse, fluor, iode et soufre, nickel et zinc, fer, potassium et calcium. Par la teneur en minéraux minéraux, la poire est le leader parmi tous les fruits.

Une boisson aux poires et vitamines n'est pas privée: A, C, PP, P, K, E.

La teneur en calories du jus de poire est de 45,5 kcal pour 100 g.

Quel est le jus de poire utile

Avantage général

Étant donné que le jus de poire est extrêmement riche en composants utiles, il est également très utile et a un effet positif sur le corps humain.

Les avantages et les inconvénients du jus de poire

Les bienfaits du jus de poire:

  • donne une charge d'énergie et de vitalité;
  • nettoie le corps des toxines, des cancérogènes;
  • effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal;
  • normalise le travail du système cardiovasculaire;
  • sert de prévention naturelle efficace de diverses infections intestinales;
  • aide à la prévention et à la lutte contre l'oncologie;
  • stabilise la pression artérielle;
  • soutient la santé thyroïdienne;
  • «Surveille» le fonctionnement normal du système génito-urinaire;
  • renforce le système immunitaire et aide le corps à combattre les virus et les bactéries.

Pour les femmes

La teneur en vitamine E des poires fait du jus d'eux un excellent outil pour normaliser les niveaux hormonaux et faciliter l'écoulement des jours critiques. Il soulage la douleur de nos jours et la forte teneur en fer de cette boisson. Son utilisation régulière contribuera à normaliser le cycle menstruel.

Pour les hommes

Les propriétés antiseptiques de l'acide ascorbique dans la composition du jus de poire aident à lutter contre les processus inflammatoires du système génito-urinaire, auxquels les hommes sont souvent exposés. L'utilisation constante de poires et de jus de fruits fournira à l'homme une prévention efficace d'une maladie aussi désagréable que la prostatite.

Pendant la grossesse

Grâce au saccharose et au fructose dans le jus de poire, il stimule très bien l'appétit, dont les femmes se plaignent si souvent au premier trimestre de la grossesse. Quelques gorgées de jus peuvent facilement résoudre ce problème.

Très utile pour une femme enceinte doit renforcer le corps et l'immunité, augmenter sa résistance aux virus et aux agents pathogènes. Tout cela donne une utilisation régulière de jus de poire.

Si une femme, en attendant un bébé, contracte la grippe ou le SRAS, de nombreux médicaments efficaces sont contre-indiqués. Le jus de poire riche en vitamines vient également à la rescousse, soutenant le corps pendant une maladie, raccourcissant la période de guérison et prévenant les rechutes.

Vidéo: jus pressés à froid pendant la grossesse Développer

Pendant l'allaitement

Les médecins recommandent aux mères qui allaitent de s'abstenir de consommer trop de jus de poire. Le fait est que, comme tout fruit, une poire contient beaucoup de fibres, ce qui peut provoquer une formation accrue de gaz et des coliques chez un nouveau-né.

Après avoir consulté un médecin, vous pouvez essayer d'introduire du jus dans le régime alimentaire d'une femme pendant l'allaitement, car la mère et son bébé ont besoin d'une quantité suffisante de vitamines. Il est nécessaire de surveiller la réaction de l'enfant après la première utilisation de jus. S'il y a des éruptions cutanées ou d'autres manifestations allergiques, des ballonnements ou des selles bouleversées, alors maman ne devrait plus boire de jus.

Pour les enfants

Une poire est l'un des fruits dont les bébés commencent à se nourrir. Le jus de poire peut être introduit dans l'alimentation après que le corps de l'enfant est habitué aux pommes.

L'âge optimal pour le premier échantillon de jus est de 6 mois. Si l'enfant est allergique ou souffre de problèmes gastro-intestinaux, il est préférable de reporter l'échantillon de jus de poire jusqu'à un an.

Pour la première fois, vous devez donner à l'enfant du jus mélangé avec de l'eau bouillie à raison d'une seule cuillère à café. Et depuis un an déjà, le bébé peut boire jusqu'à 100 ml de jus par jour.

Le jus doit être administré une demi-heure avant les repas ou entre les repas. Pour éviter que l'émail des dents ne soit endommagé par les acides de fruits, vous devez immédiatement apprendre à votre bébé à boire du jus à travers un tube.

Lors de la perte de poids

La poire est un fruit hypocalorique à effet diurétique. Cela signifie que l'utilisation de jus de poire ne menace pas les kilos superflus et soulage l'enflure.

Le jus de poire vous donne une sensation de satiété pendant longtemps. De plus, il est très sucré, ce qui sera apprécié en perdant du poids de la dent sucrée, car après cela, il n'y aura pas de tentation de vous offrir des bonbons ou des gâteaux riches en calories.

Lorsque vous perdez du poids, les poires et leur jus sont parfaits pour une collation, allez bien avec d'autres fruits et baies et avec des produits laitiers fermentés. Par exemple, vous pouvez manger du fromage cottage faible en gras et boire un verre de jus de poire ou faire un smoothie aux fruits sain.

Jus de poire en médecine

En raison de son utilité pour le corps humain, le jus de poire est souvent utilisé dans la lutte complexe contre diverses maladies.

Jus de poire en médecine

  1. Chez les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire, le jus de poire normalise le rythme cardiaque, renforce les parois des vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine et affecte favorablement la composition du sang.
  2. Le jus de poire normalise le tractus gastro-intestinal et améliore la motilité intestinale.
  3. Les propriétés diurétiques des poires aident à lutter contre la lithiase urinaire et la propriété anti-inflammatoire protège en outre contre la cystite.
  4. Le fructose a un bon effet sur le fonctionnement de la glande thyroïde.
  5. Les pectines éliminent le "mauvais" cholestérol de l'organisme, ce qui empêche l'apparition de plaques de cholestérol.
  6. La teneur élevée en antioxydants dans le jus de poire soulage considérablement l'état d'intoxication. Les poires ont été particulièrement efficaces pour neutraliser les effets de l'empoisonnement aux champignons.
  7. Chez les personnes souffrant de maladies de l'estomac, de la vésicule biliaire et du foie, le jus de poire éliminera la douleur, améliorera le bien-être et soulagera les brûlures d'estomac.
  8. Les propriétés apaisantes de cette boisson saine sont utiles pour la dépression, le stress, les dépressions nerveuses et l'insomnie sur ce sol.
  9. Le jus de poire abaisse parfaitement la température, il est donc indispensable pour les maladies accompagnées de fièvre.
  10. Le jus de poire «détend» les selles, ce qui aide les personnes souffrant de constipation périodique. Mais avec une constipation constante et prolongée, les médecins ne recommandent pas de résoudre ce problème avec du jus.
  11. Le jus de poire améliore la circulation capillaire et les parois des capillaires elles-mêmes. Ceci est très utile dans la lutte contre la bronchite et d'autres maladies respiratoires. La toux sèche et humide passe rapidement, les expectorations disparaissent, les crises d'asthme et l'essoufflement sont soulagés.
  12. La prédominance du fructose sur le glucose rend ce jus utile dans le diabète et les maladies pancréatiques.
  13. Le jus est indiqué pour les personnes souffrant d'arthrose, d'arthrite, d'ostéoporose, de rhumatisme. Il empêche la lixiviation du calcium des os chez les femmes pendant la ménopause.
  14. Le fruit améliore la vision et réduit le risque de cataracte au fil des ans.
  15. De plus, le jus de poire améliore la régénération tissulaire, accélère la cicatrisation de toutes sortes de plaies, soulage les étourdissements, améliore l'appétit et réduit la sensibilité au froid.

Hangover Pear Juice

Selon de nombreuses études menées par des scientifiques de différents pays, le jus de poire est un outil efficace pour soulager la condition des personnes souffrant de la gueule de bois.

Le jus doit être consommé non pas lorsque des symptômes désagréables se sont pleinement manifestés, mais la veille, c'est-à-dire avant la consommation d'alcool prévue. Un verre de jus suffira. Il a une capacité «magique» à abaisser l'alcoolémie.

Le résultat le plus évident de boire du jus est perceptible dans l'augmentation de la concentration. C'est ce que les sujets ont d'abord noté. Ils pourraient plus facilement se concentrer et rassembler leurs pensées.

Les scientifiques ne peuvent pas dire exactement comment et pourquoi le jus de poire a un tel effet sur l'alcool. Jusqu'à présent, seule la science a pu déterminer que cela était en quelque sorte lié à l'effet sur les enzymes et à la production d'enzymes qui décomposent l'alcool.

Les études ont été menées avec une variété de poires - coréenne (l'aspect chinois leur est similaire). Mais on suppose que cela s'applique au jus de toute variété.

Dommages et contre-indications

Bien que le jus de poire soit très sain, une consommation excessive peut nuire au corps. Des réactions allergiques à une quantité excessive de boisson peuvent se produire, une diarrhée sévère peut se développer, car les fibres des poires affaiblissent considérablement les selles. De plus, vous pouvez avoir des gaz, des ballonnements et des douleurs à l'estomac.

Contre-indications à l'utilisation du jus de poire:

  • constipation chronique;
  • tendance à la diarrhée;
  • gastrite chronique ou ulcère d'estomac;
  • âge avancé;
  • âge des enfants jusqu'à 6 mois;
  • allergie et intolérance individuelle;
  • syndrome du côlon irritable.

Jus de poire en cosmétologie

Les propriétés utiles du jus de poire vous permettent de maintenir une peau jeune, de renforcer les cheveux et les ongles. Ceci est très visible avec une utilisation régulière à l'intérieur. Mais l'utilisation de jus s'est également retrouvée en usage externe dans divers masques pour la peau du visage.

Jus de poire en cosmétologie

Le jus est mélangé et appliqué sur la peau du visage:

  • à la crème sure et à l'huile d'amande pour les peaux matures;
  • avec du blanc d'oeuf avec des rides visibles;
  • avec du jus de citron pour éclaircir les taches de vieillesse;
  • avec des produits laitiers fermentés à peau grasse excessive;
  • avec du miel et du jus de pamplemousse avec une peau trop sèche;
  • avec des oignons et du lait pour l'inflammation et les éruptions cutanées;
  • avec du beurre d'arachide, de la farine de blé et du citron avec une peau du visage "fatiguée" avec une couleur malsaine.

Après la première utilisation du masque de poire, l'effet sera perceptible. Ces procédures doivent être effectuées 2 à 3 fois par semaine pendant un mois. Si nécessaire, le cours peut être répété après une pause d'un mois.

Comment faire du jus de poire: recettes

Préparez-vous un jus 100% naturel et sain à la maison ne sera pas difficile. Tout d'abord, vous devez laver soigneusement les fruits. Les poires vendues dans les supermarchés sont souvent traitées avec des produits chimiques, cirées et simplement contaminées. Ensuite, les poires lavées et séchées doivent être pelées et coupées en cubes moyens, en retirant le noyau avec les graines.

Recette de jus classique

Tranches de poire à travers un hachoir à viande. Pressez la purée de pommes de terre résultante dans une étamine et versez dans des plats émaillés. À ce stade, vous pouvez sucrer le jus au goût. Il convient de rappeler que le jus de poire lui-même est assez sucré. Et il vaut mieux ne pas utiliser de sucre, il est conseillé de privilégier le miel. Le jus doit être bouilli à feu moyen pendant environ 15 minutes, puis versé dans des bocaux ou des bouteilles stérilisées et du liège.

Recette de soucoupe

Vous devez ajouter de l'eau dans le compartiment spécial de la centrifugeuse, y charger des cubes de poire et couvrir, allumer. Ce processus de préparation du jus prend de 20 à 60 minutes, selon la douceur des poires. Conservé de la même manière que la recette précédente.

Avec pomme

Le jus de pomme et de poire est préparé selon la recette classique de la poire. Les pommes sont écrasées de la même manière dans un hachoir à viande, pressées à travers une étamine et bouillies avec des poires dans une casserole. La proportion «standard» est de 2 kg de pommes pour 1 kg de poires, mais tout peut être pris exclusivement au goût. La quantité «moyenne» de sucre pour un tel jus est de 50 g pour 1 kg de fruit.

Avec sorbier

Le jus de poire à l'aronia se distingue par un goût spécial délicat et raffiné, il a une couleur saturée sombre, visuellement similaire au vin.

Ingrédients: pour 1 kg de poires, vous devez prendre 1 kg de sorbier et 250 g de betteraves, 250 g de sucre.

Tous les fruits et légumes sont préparés de manière égale: lavés, pelés, graines enlevées, coupées en cubes. Ensuite, ils sont passés à travers un presse-agrumes ou un hachoir à viande et une gaze. Mélanger et mettre le feu, faire bouillir pendant 5-7 minutes, puis verser dans des récipients. Emballage de banques ou de bouteilles. Dans un endroit chaud, ils doivent rester jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis, puis vous pouvez les nettoyer dans un endroit de stockage constant (par exemple, une cave).

Au concombre

Ingrédients

  • 1 kg de poires;
  • 1 kg de concombres;
  • 100 g de racine de gingembre;
  • 5 tiges de gingembre.

Les fruits et légumes sont préparés comme d'habitude. Utilisez ensuite un presse-agrumes ou un hachoir à viande. Ce jus n'est pas bouilli, mais immédiatement versé dans des bocaux. Il n'a pas besoin d'être conservé, il est destiné à une utilisation rapide et ne peut pas être conservé longtemps. Les canettes et les bouteilles sont simplement fermées hermétiquement et réfrigérées, où elles peuvent rester jusqu'à deux semaines.

Comment choisir des poires pour le jus

Toutes sortes de poires conviennent à la fabrication de jus. Mais la boisson la plus aromatique et savoureuse est obtenue à partir de fruits à pulpe dense et à peau fine.

Il faut se rappeler que pour la préparation d'un litre de jus, vous aurez besoin d'environ 2 kg de fruits de taille moyenne.

Comment conserver le jus de poire

Pour bien conserver le jus de poire naturel et sain, il est stérilisé et laminé à chaud. Vous devez pasteuriser au moins 15-20 minutes.

Vous pouvez conserver le jus dans des bocaux et dans des bouteilles. Les boîtes doivent d'abord être stérilisées et les bouchons des bouteilles scellés avec de la paraffine ou de la cire. Dans un endroit sec et frais, une telle conservation peut facilement supporter tout l'hiver. Pour sa fiabilité et un meilleur stockage, le jus de poire est souvent "fermé" non pas sous sa forme pure, mais avec l'ajout de nectars d'autres fruits et baies.

Vous pouvez faire du jus de poires et pour un stockage court, en fermant juste hermétiquement le couvercle de la boîte. Ils resteront donc au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Vidéo: comment faire du cidre de poire Développer

Comment faire du vin de poire

Pour faire du vin à partir de jus de poire, vous devez le fermenter. Vous pouvez utiliser du jus acidifié. Mieux si c'est de la pulpe. Vous pouvez ajouter un peu de purée de poire au jus.

Comment faire du vin de poire

Vous devez ajouter du sucre et quelques baies de raisins secs ou de raisins frais non lavés. Cela est nécessaire pour activer le processus de fermentation. Le jus avec des additifs est recouvert de gaze afin que les moucherons et les ordures n'y pénètrent pas.

Pendant deux à trois jours, le jus doit rester dans un endroit chaud. Il est périodiquement mélangé, laissant tomber la mousse et les baies fermentées au fond. La mousse se formera activement (avant de siffler) - c'est un bon signe que le processus se déroule correctement et activement. Si vous ne mélangez pas et n'abaissez pas la pulpe dans le liquide, le blanc de vin peut devenir acide.

Après quelques jours, le jus est filtré à travers une gaze ou un tamis fin et versé dans un récipient à vin. Il est nécessaire de laisser environ un quart de l'espace vide à l'intérieur, afin que là où ajouter du sucre, de la mousse se forme et du dioxyde de carbone s'échappe.

Si le jus semble trop boueux - c'est bon. Il ne doit pas être transparent. Tout dépend de la variété des poires et des additifs. Sur un conteneur avec un braga, vous devez installer un bouchon avec un verrou d'eau. Mais vous n'avez pas besoin de l'acheter exprès, mettez simplement un gant médical et faites une aiguille dans l'un de vos doigts. À la base, vous devez l'enrouler fermement avec des bandes de caoutchouc ou de la dentelle au cou. Il ne doit pas y avoir de trous ni de lacunes, à l'exception d'une seule perforation.

Vous devez maintenant transférer la bouteille dans un endroit sombre avec une température comprise entre 18 et 26 degrés Celsius et la laisser là pendant un mois ou deux. Cinq jours plus tard, ajoutez une portion de sucre pour 1 kg. Pour ce faire, retirez le sas d'eau, égouttez à travers les tubes environ un demi-litre de jus et dissolvez le sucre. Versez ce sirop dans la bouteille.

Cinq jours plus tard, ajoutez encore 1 kg de sucre. Vous n'avez pas besoin de faire autre chose avec du vin, attendez simplement. Il arrive que le vin erre depuis très longtemps - environ deux mois. Dans ce cas, après environ 50 jours, vous devez transférer le vin dans un autre récipient, le séparer des sédiments, le fermer avec un joint étanche à l'eau et le laisser «atteindre».Cela vous évitera un arrière-goût amer possible.

Un signe que le vin a cessé de fermenter est un gant dégonflé ou l'absence de bulles lorsque le sceau est fermé. À ce stade, vous devez prélever un échantillon et ajouter du sucre au goût ou de l'alcool (vodka) pour obtenir un vin fortifié. Ensuite, il est recommandé de le laisser pendant six mois, filtrant tous les mois.

Le vin de poire prêt peut être conservé dans des bouteilles bouchées hermétiquement pendant environ trois ans avec une force standard de 10-12%. Si de l'alcool a été ajouté, la durée de conservation est augmentée.

Important! Pour que le vin ne disparaisse pas, il fermente normalement et se conserve, ne devienne pas acide, le mucus ne se forme pas, l'acidité est nécessaire. Pour ce faire, dans la première étape de préparation du moût, lorsque les baies sont ajoutées, vous devez verser de l'acide citrique ou verser du jus de citron. La quantité dépend des préférences gustatives et de la douceur du jus de poire.

Vidéo: recette simple de vin de pomme et de poire Développer

Comment choisir un magasin de jus de poire

Les étagères des magasins sont pleines de paquets et de bouteilles avec divers jus et nectars. Mais pouvez-vous les boire? Et bénéficient-ils de la même manière qu'ils cuisinent seuls? Comment choisir une boisson de qualité et naturelle?

Le jus naturel peut être fabriqué à partir de fruits qui poussent dans une zone particulière. Autrement dit, le jus de poire peut théoriquement être naturel, car ces fruits poussent partout en Russie. Ensuite, vous devez faire attention à la date de production. Elle doit correspondre à la période de récolte. Si la date est indiquée l'année précédente, alors ce jus est clairement fabriqué à partir d'un concentré additionné de sucre et d'eau.

Le concentré lui-même n'est pas terrible, car c'est un jus naturel condensé. Mais le fabricant doit indiquer combien de pour cent du jus dans la quantité totale d'une telle boisson reconstituée. Et si un tel chiffre n'est pas sur l'emballage, alors nous pouvons supposer en toute sécurité qu'un fabricant sans scrupules cache une petite quantité de jus naturel, violant GOST. Ils peuvent même ne pas indiquer d'eau dans la composition, ce qui est impossible si le jus est restauré.

Le nectar est un jus mélangé à de l'eau et du sucre. Dans une telle boisson, la portion de fruits sera la plus faible. Il faut faire attention au volume de fraction de fruit dans le nectar: ​​il ne doit pas être inférieur à celui fixé par la loi. Pour les poires, c'est 50%.

Lors de l'étude de la composition, il est important de se rappeler que les arômes, colorants, conservateurs et édulcorants sont interdits. L'étiquette d'un fabricant de bonne foi doit contenir la composition, la valeur nutritive, la teneur en calories, la durée de conservation et les conditions de stockage, le nom du fabricant, ses contacts, le document selon lequel le jus a été produit. La désignation UHT signifie que le jus a été traité thermiquement, ce qui prolonge sa durée de conservation, mais «tue» une partie des nutriments.

Si le jus dans la bouteille en verre a été stocké en plein soleil, il se détériorera plus rapidement que celui indiqué sur l'étiquette.

Le jus ouvert peut être conservé au réfrigérateur d'un jour à trois.

Faits intéressants sur les poires

Faits intéressants sur les poires

  1. La patrie des poires est l'Asie du Sud.
  2. L'Amérique a «rencontré» des poires il y a seulement 400 ans.
  3. Dans les temps anciens, les poires étaient une offrande aux dieux.
  4. Dans les temps anciens, les poires étaient sauvées du mal de mer lors de longs voyages en mer. Un petit morceau de poire a été simplement absorbé et les manifestations du mal des transports ont disparu.
  5. La poire appartient à la même famille de plantes que le pommier, les roses et les cynorhodons.
  6. Dans la Chine ancienne, les poires étaient considérées comme un symbole d'immortalité, car cet arbre est très fort. Trouver une poire cassée était un très mauvais signe. Et si une personne l'a violée volontairement, alors elle a personnellement signé une condamnation à mort pour elle-même.
  7. Le bois de poirier est exceptionnellement solide. Les règles et autres instruments de mesure ont été fabriqués à partir de celui-ci, car ils ne se sont pas déformés à partir d'un tel matériau. Les meubles en bois ont servi pendant des siècles et ont conservé leur aspect d'origine.Et actuellement, le bois de poirier est utilisé pour faire des plats qui ne sont pas différents de la céramique ou du verre, et peut également être lavé même au lave-vaisselle. Certes, il y a une différence - elle est beaucoup plus forte.
  8. Les mêmes Chinois pensaient que partager une poire était en train de se séparer.
  9. Avant que Columbus n'apporte du tabac, les gens essayaient de fumer d'autres plantes, dont l'une était des feuilles de poirier.
  10. Poire - un arbre est très maussade. Par conséquent, les jardiniers ont trouvé une telle astuce: ils plantent une poire sur un sorbier. Le sorbier est une plante très facile à entretenir et sans prétention. Ainsi, les fruits poussent sur le sorbier, mais deviennent plus astringents.
  11. Les feuilles sur les branches de la poire ne sont pas disposées au hasard, mais dans un ordre strict, à la même distance les unes des autres et au même angle de 135 degrés. L'arbre reçoit donc un ensoleillement maximal.
  12. Les poires fraîches peuvent être conservées jusqu'à un an. Pour ce faire, sélectionnez uniquement des fruits entiers et mettez-les en une seule couche dans un endroit sombre avec une température ne dépassant pas 0 degrés Celsius.
  13. Les allergies aux poires sont le plus souvent affectées par des personnes présentant une intolérance individuelle au pollen d'aulne et de bouleau.
  14. Au total, il existe plus de 3 000 variétés de poires.
  15. Dans l'ancienne Russie, au lieu du mot "poire", le mot "dulia" était utilisé. Et dans les lettres russes, il y a une forme du mot "poire".
  16. Le principal producteur de poires est la Chine.
  17. En Suisse, un sirop sucré très concentré appelé miel de poire est fabriqué à partir de poires.
  18. Et en Italie, il y a la moutarde à la poire - c'est la moutarde avec l'ajout de fruits, y compris les poires.
  19. Le bois de poirier sert également de matériau pour les planches en relief que fabriquent les pains d'épice sculptés.
  20. La plus grande poire du monde a été cultivée au Japon. Son poids était d'environ 3 kg.

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