Raifort: avantages et inconvénients pour la santé

Le raifort appartient aux cultures maraîchères, il pousse partout sauf dans les régions arctiques. Malgré le fait que les Grecs et les Romains ont commencé à l'ajouter à la nourriture pour la première fois, il est considéré exclusivement comme un assaisonnement russe. Ce sont les Slaves qui ont créé de nombreuses recettes à partir de cela et découvert de nombreuses propriétés utiles.

Cultiver le raifort sur le territoire de la Russie moderne a commencé au IXe siècle. Et au début du XIVe siècle. il est venu en Allemagne, après quoi il s'est répandu dans toute l'Europe. Il est à noter que c'est en Allemagne que l'usine a été très populaire. Plus récemment, le raifort est venu en Angleterre, où il était appelé «raifort». Quant à la cuisine, en Russie, son utilisation était obligatoire dans la préparation de plats de fête, par exemple l'aspic. Cependant, il était à l'origine utilisé dans la cuisine par les roturiers, et ce n'est que plus tard que le raifort est entré dans la cuisine de la noblesse.

Composition et teneur en calories

Le raifort est une plante sans prétention à la croissance. Dans un endroit, il peut croître avec le temps, a un système racinaire développé. Dans son habitat naturel pousse le long des berges des rivières et dans des endroits très humides. Le raifort est considéré comme un puissant phytoncide - un antibiotique naturel. Les feuilles contiennent également une grande quantité d'huiles essentielles, ce qui leur confère un arôme et un goût particuliers.

Les avantages et les inconvénients du raifort

La plante est riche en vitamines (rétinol, acide nicotinique, C et E, ainsi qu'un certain nombre de vitamines B), micro et macro éléments (potassium, fer, soufre, zinc, etc.).

Valeur énergétique: environ 60 kcal pour 100 g, ce qui fait du raifort un produit diététique.

Propriétés utiles du raifort

Si nous parlons de propriétés utiles, il convient en premier lieu de noter la capacité de stimuler l'immunité du corps contre divers types d'infections.

En fait, la plante possède d'importantes propriétés curatives reconnues par la médecine officielle. À partir de cela, vous pouvez préparer des infusions, des décoctions et d'autres moyens qui aideront les pathologies des bronches, traiteront la cystite, seront utiles pour l'asthme, l'hépatite, les maladies infectieuses, la carence en vitamines, etc.

Pour les femmes

Chaque femme veut conserver sa beauté aussi longtemps que possible, et le raifort peut fournir une telle opportunité, car il contient de la vitamine E. Il est également appelé la «vitamine de la jeunesse». Sa valeur est si grande qu'il est même libéré en tant que complément alimentaire actif, il fait partie de la plupart des onguents et des crèmes et est également un composant essentiel de la plupart des complexes de vitamines.

Le fait est que le rétinol favorise la régénération active des cellules dermiques, leur renouvellement plus rapide. Pour cette raison, la peau devient élastique et belle. Il agit également sur les follicules pileux, les rendant forts et denses.

Le raifort est également utilisé pour éliminer la douleur et l'inconfort pendant le syndrome prémenstruel. C'est possible grâce à la même vitamine E.

Parlant de la préservation de la beauté, on ne peut que mentionner la vitamine A, qui est un puissant antioxydant qui bloque l'effet des radicaux libres sur les cellules du corps. Ce phénomène s'exprime dans la prévention des dommages cellulaires et du vieillissement prématuré.

Pour les femmes, l'élimination des toxines et des toxines est un facteur important, il est nécessaire non seulement pour la santé en général, mais aussi pour la mise en forme du corps.

Pour les hommes

Dans le monde moderne, l'écologie, le stress, la malnutrition entraînent une diminution de la puissance chez l'homme. Si auparavant cela se manifestait avec l'âge, aujourd'hui c'est devenu un fléau pour les jeunes. Bien sûr, il existe de nombreux produits médicaux coûteux et d'autres méthodes. Mais l'une des méthodes les plus faciles et les plus abordables pour augmenter la puissance est le raifort. En le mangeant régulièrement comme additif, vous pouvez considérablement améliorer la «force masculine».

De plus, le raifort est un puissant aphrodisiaque naturel - un moyen d'augmenter la libido non seulement chez les hommes mais aussi chez les femmes.

Il est non seulement capable d'augmenter la puissance ou d'améliorer la libido, mais est également utilisé pour traiter les maladies urologiques. C'est un diurétique doux et sûr qui, entre autres, renforce le système urogénital et inhibe les germes et virus qui conduisent à ses maladies.

Une autre grande caractéristique qui sera utile aux hommes est une amélioration de l'apport sanguin aux follicules. Des études ont montré que les masques et les produits à base de raifort peuvent «réveiller» les follicules pileux et leur donner toutes les vitamines et minéraux nécessaires. Par conséquent, il est utilisé pour traiter la calvitie et la perte de cheveux abondante.

En outre, le raifort contient une grande quantité de potassium, qui, avec le magnésium, améliore le système cardiovasculaire et empêche la survenue de maladies associées, et réduit également le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, les femmes doivent surveiller attentivement leur alimentation, car certains produits peuvent à la fois bénéficier et nuire à la femme enceinte et au bébé elle-même.

Il est important de comprendre que pendant la grossesse, l'immunité de la mère est affaiblie et le raifort contient de l'acide érucique. Même chez les personnes en bonne santé, il peut provoquer des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal et entraîner une charge supplémentaire sur le foie, ce qui est extrêmement nocif dans cette position.

Une caractéristique importante du raifort est sa capacité à augmenter la pression artérielle, qui n'est également pas très bonne pendant la grossesse.

Mais les propriétés utiles incluent la capacité de la plante à combattre les virus qui causent la grippe et d'autres maladies respiratoires. Le raifort dans ce cas peut aider aussi rapidement et en toute sécurité que possible. Il contient des huiles essentielles qui, avec la vitamine A, ont un effet plus important sur le corps que le citron ou d'autres agrumes. Il est préférable de l'utiliser à ces fins avec du miel.

Néanmoins, la grossesse n'est pas le meilleur moment pour expérimenter avec de la nourriture, il est préférable de les reporter à la période post-partum.

Vidéo: comment manger pendant la grossesse Développer

Pendant l'allaitement

Pour la plupart des femmes enceintes, la question se pose souvent de quoi manger pendant l'allaitement. Cela devient parfois un vrai dilemme. Pour répondre correctement à cette question, vous devez comprendre ce qui arrive à l'enfant lui-même au cours des premiers mois de sa vie. Le tube digestif du nouveau-né est complètement stérile. Diverses bactéries qui aident à la digestion commencent à «s'y installer». Mais avec eux, un environnement pathogène apparaît, il y a donc des coliques, des troubles de l'alimentation, des allergies, etc. C'est pourquoi, pendant cette période, vous devez choisir soigneusement la nourriture.

Raifort allaitement

Quant au raifort, c'est un excellent anti-inflammatoire contre le rhume, cependant, vous ne pouvez l'utiliser lors de l'allaitement qu'après avoir consulté un médecin. En général, dans la première moitié de l'année, il est préférable de refuser des produits tels que le raifort, l'oignon et le radis, car ils ont tendance à irriter la muqueuse.

Le raifort peut être introduit progressivement dans l'alimentation après 6 mois, tandis que vous devez surveiller attentivement l'état du bébé. Si une réaction allergique se produit - rougeur de la peau, apparition de taches ou de démangeaisons - vous devez immédiatement refuser d'utiliser la plante. Vous devez également surveiller attentivement ses selles.

Pour les enfants

Comme mentionné précédemment, le raifort irrite fortement la muqueuse gastrique, ce qui peut entraîner une perturbation du tube digestif, ainsi qu'une mauvaise digestion.On pense que le raifort peut être introduit dans l'alimentation d'un enfant à partir de 4 ans, mais certains pédiatres parlent de l'âge de 7 ans. Dans tous les cas, cela doit être fait avec une extrême prudence et surveiller l'état du corps.

Lorsque vous ne pouvez pas donner de raifort aux enfants pour la nourriture:

  • avec des allergies;
  • violation des organes internes: reins, glandes surrénales et foie;
  • l'intolérance individuelle.

Il est préférable d'inclure le raifort dans les salades, en l'assaisonnant avec de l'huile d'olive ou de la crème sure.

Les bienfaits du raifort pour les enfants:

  1. De la plante, un moyen est fait pour l'inhalation des voies respiratoires pour les maladies respiratoires et la toux.
  2. Feuilles avec du miel - un excellent médicament contre la toux et pour soulager la bronchite.
  3. En cas de toux sèche prolongée, difficile à traiter, utilisez un produit à base de jus de citron et de raifort.
  4. Les compresses de raifort peuvent être utilisées comme enduits à la moutarde.

Lors de la perte de poids

Il n'y a pas de femme qui ne veuille pas avoir une silhouette mince. Récemment, l'écologie, une mauvaise nutrition, un mode de vie sédentaire ont conduit à l'accumulation de graisse dans le corps. Dans la recherche de produits à la mode et coûteux qui soulèvent parfois des doutes sur la qualité et l'efficacité, beaucoup négligent les produits simples qui peuvent réellement aider à perdre du poids.

L'un d'eux est le raifort. Pour que cela soit clair, vous devez comprendre la «recette» de la figure idéale. Pour ce faire, vous devez pratiquer des sports actifs et bien manger. Comment le raifort peut-il aider? Le fait est qu'il a principalement une «teneur en calories négative». C'est si insignifiant que le corps aura besoin de plus d'énergie pour le traiter qu'il n'en donnera.

Le deuxième facteur important est sa capacité à améliorer le tube digestif par la stimulation de la motilité et du péristaltisme. Il contient également une quantité suffisante de fibres alimentaires insolubles, ce qui élimine les toxines et les toxines du corps, ce qui provoque l'accumulation de graisse.

De plus, le raifort stimule le métabolisme, l'accélère, affectant ainsi la vitesse des processus métaboliques, ce qui affecte directement la perte de poids.

Une autre propriété à laquelle peu de gens pensent. Il y a quelque temps, on pensait qu'avec un régime ou des restrictions alimentaires, les épices ne devaient pas être incluses dans le régime, car elles augmentaient l'appétit. Mais des études relativement récentes ont montré que c'est loin d'être le cas. Le goût unique, à savoir l'amertume des papilles gustatives au raifort. Ainsi, une personne qui mange des plats avec du raifort commence à manger beaucoup moins, ce qui se reflète dans son poids.

Vidéo: comment perdre du poids avec du raifort Développer

Les avantages et les utilisations des feuilles de raifort

Les feuilles de la plante sont assez grandes, de forme elliptique, fortes. Puisque le raifort appartient à la famille du chou, il ressemble à distance à une feuille de chou. Les feuilles de raifort sont utilisées depuis longtemps en médecine populaire. Et en Angleterre, la culture était à l'origine exclusivement cultivée à des fins médicinales.

Les feuilles contiennent de nombreuses vitamines, des fibres alimentaires volatiles et des macro et micronutriments bénéfiques. Contrairement à d'autres plantes, elles sont riches en protéines et en glucides.

Utilisation de feuilles de raifort:

  1. Ils éliminent les toxines du corps en stimulant le tube digestif.
  2. Ils contiennent beaucoup de vitamine C (plus que dans le citron, et ils peuvent également rivaliser avec les cassis).
  3. Ils sont un antibiotique naturel qui inhibe les microbes et virus pathogènes.
  4. Ils aident à éliminer les taches de vieillesse de la peau.

L'utilisation de feuilles de raifort:

  • la fabrication d'infusions et décoctions médicinales;
  • conservation des légumes en cuisine (ils tuent l'environnement pathogène, qui est à l'origine d'une détérioration imminente);
  • antiseptique pour pansements et compresses;
  • prévenir le développement de moisissures de légumes, en particulier de tomates et de concombres.

Raifort en médecine

Comme mentionné ci-dessus, le raifort a des propriétés médicinales importantes et, dans certains pays, il était à l'origine exclusivement cultivé comme plante médicinale.

Raifort en médecine

En Russie, en plus d'être utilisé pour préparer divers plats, le raifort était également largement utilisé en médecine populaire.Presque dès le tout début de la culture, ces caractéristiques médicinales de la plante étaient connues:

  1. Le jus obtenu à partir de la racine a des propriétés antibactériennes.
  2. La racine est utilisée pour le traitement et la prévention de la grippe et d'autres maladies respiratoires.
  3. Les infusions et décoctions de raifort sont recommandées pour se rincer la bouche avec une maladie d'amygdalite et d'amygdalite.
  4. Scientifiquement prouvé que la décoction de raifort est un excellent remède contre la diarrhée. Il est également utilisé pour traiter les otites.

En outre, il a été utilisé pour traiter les maladies des reins, du système génito-urinaire, du paludisme, de la goutte, etc.

Avec le diabète

Le diabète est une maladie incurable. Cette pathologie est caractérisée par un dysfonctionnement du pancréas lorsqu'il s'arrête ou ne produit pas suffisamment d'insuline, qui transforme le glucose en énergie.

Il existe deux types de diabète: le 1er et le 2e degré. Si dans le premier cas, le traitement n'est que des injections d'insuline et un régime spécial, alors dans le second - la cause de son apparition est un régime déséquilibré, le stress, l'obésité, un effort physique important et d'autres facteurs.

Comme déjà mentionné, pour faire face avec succès à une maladie, non seulement un traitement est nécessaire, mais aussi une nutrition. Ainsi, les produits qui peuvent abaisser la glycémie aideront dans le traitement, ainsi que réduiront le nombre requis de médicaments qui ont des effets secondaires. Il s'agit notamment du raifort.

Tout d'abord, avec l'utilisation régulière de la racine de raifort et de ses feuilles, le surpoids est réduit, principale cause du diabète sucré de type 2. Le raifort est également un excellent outil pour aider à augmenter la résistance au stress et à normaliser le tube digestif. Il favorise également une bonne circulation sanguine, réduisant la viscosité du sang et améliorant les propriétés élastiques des capillaires et des vaisseaux sanguins.

Il est important de savoir que vous ne pouvez pas utiliser le raifort sous quelque forme que ce soit dans la phase aiguë de la maladie.

Important: l'indice glycémique du raifort est de 35 unités.

Avec pancréatite

La pancréatite, comme le diabète, est une maladie associée à un dysfonctionnement du pancréas. Avec cette pathologie, les enzymes qu'elle produit n'entrent pas dans l'intestin, mais commencent à s'y activer directement, ce qui conduit à sa destruction. La cause de cette maladie dans la moitié des cas est la malnutrition associée à l'abus d'alcool.

Lors du traitement de la pancréatite, il est important d'observer, en plus du traitement, un régime strict. Quant au raifort, il ne doit jamais être consommé, non seulement lors d'une exacerbation de la maladie, mais également au stade de la rémission, et voici pourquoi:

  1. Le raifort a des propriétés allergisantes, ce qui est inacceptable dans le processus inflammatoire et même dangereux.
  2. Le raifort doit un goût si vif et piquant à la présence d'huiles essentielles, notamment de moutarde. De plus, il contient de l'alliester et des acides gras, qui stimulent la libération d'enzymes qui provoquent la destruction du pancréas.
  3. Les fibres alimentaires insolubles sont inestimables pour le tractus gastro-intestinal, mais avec la pancréatite, elles peuvent avoir un effet néfaste: augmentation de la douleur, de la diarrhée et des gaz, ce qui est inacceptable en cas de maladie.

Avec gastrite

La gastrite est une maladie dans laquelle l'inflammation de la muqueuse gastrique se produit à la suite d'une exposition à un environnement pathogène. Par conséquent, pour un traitement réussi, il est important de suivre un régime strict.

Dans la gastrite, manger du raifort est strictement interdit, car l'épice affecte négativement les zones enflammées. L'interdiction s'applique non seulement à la phase aiguë, mais également à toutes les étapes de la récupération. Dans le même temps, peu importe quelle acidité dans l'estomac est réduite ou augmentée. L'utilisation de raifort avec gastrite aggravera l'évolution de la maladie et peut entraîner des ulcérations.

Avec goutte

La goutte est une maladie à long terme, exprimée par des processus inflammatoires dans les tissus des articulations, causés par des troubles métaboliques. Souvent, avec le traitement médicamenteux, des médicaments non conventionnels, en particulier le raifort, sont utilisés pour lutter contre la maladie. C'est remarquable, mais dans des pays européens comme la Belgique et la France, la plante est officiellement reconnue comme médicament.

Les compresses, les bains, les infusions et les décoctions peuvent aider non seulement avec la goutte, mais aussi avec d'autres maladies. Le raifort, tout d'abord, est utile en ce qu'il contient beaucoup de vitamines et de nutriments qui ont un effet bénéfique sur les processus en cours.

Ainsi, la goutte est caractérisée par l'accumulation d'urate ou d'acide urique dans les tissus.Par conséquent, avec une pathologie, vous devez suivre un certain régime, car ces substances sont des produits de la dégradation des protéines. Pendant le traitement, il faut tout d'abord arrêter le développement de la maladie et soulager les crampes et la douleur.

Quant au raifort, les infusions et décoctions sont faites directement à partir de la racine et se compriment à partir de feuilles fraîches. La plante aide à soulager la douleur et l'inflammation et aide également à éliminer l'acide urique du corps. De plus, il améliore la circulation sanguine et normalise le tube digestif.

Pour le foie

Le raifort est souvent appelé «ginseng russe», mais vous ne devez pas abuser de cette plante. En cas de dysfonctionnement hépatique, il est fortement déconseillé de manger du raifort, mais il a un effet positif et même cicatrisant sur celui-ci. Il existe même des recettes qui peuvent ralentir et soulager l'état d'un patient atteint de cirrhose.

Le fait est que le raifort a un excellent effet cholérétique, cela aide non seulement à rétablir le fonctionnement normal du corps, mais aussi à prévenir d'éventuelles maladies à l'avenir. Pour ce faire, vous pouvez utiliser à la fois des feuilles, des plantes et des fleurs et la racine. Diverses infusions, décoctions et autres produits sont préparés à partir d'eux.

Avec des hémorroïdes

La cause des hémorroïdes, comme dans le cas de la pancréatite, est principalement l'abus d'alcool et une mauvaise nutrition. Le raifort dans ce cas sera très utile à la fois comme assaisonnement pour les aliments et sous forme d'infusions et de décoctions. La raison réside dans ses propriétés utiles, car elle:

  1. Améliore la circulation sanguine dans le corps, y compris dans les parties inférieures.
  2. Il normalise le tube digestif grâce à la présence d'huiles essentielles et de fibres alimentaires insolubles grossières.
  3. Normalise les selles.

Sur la base de ce qui précède, nous pouvons affirmer en toute sécurité que le raifort est capable d'éliminer la cause de la maladie et de créer les conditions d'un traitement réussi.

Recettes de médecine traditionnelle à base de raifort

Comme mentionné précédemment, le raifort pour la promotion de la santé peut être pris non seulement comme complément alimentaire, mais aussi pour en préparer divers moyens.

Recettes de médecine traditionnelle à base de raifort

Traitement du diabète

La capacité du raifort à abaisser la glycémie est devenue relativement récente - à la fin du siècle dernier. Il fonctionne particulièrement bien en combinaison avec des produits laitiers.

Ce qui est nécessaire:

  • Lait aigre - 1 l.
  • Raifort - 100 g.

Comment cuisiner:

  1. Rincez et épluchez soigneusement le raifort, puis hachez-le, la râpe est la meilleure pour cela.
  2. Ajouter le lait aigre au raifort écrasé.

Prenez le remède avant de manger 1 cuillère à soupe. cuillère en 20 minutes, trois fois par jour.

Recette 2
Il existe également une recette pour le diabète dans la bière et l'ail. Il séduira la forte moitié de l'humanité.

Ce qui est nécessaire:

  • Raifort - la racine doit mesurer environ 20 cm de long et environ 1,5 cm d'épaisseur.
  • Ail - quelques gousses.
  • La bière

Comment cuisiner:

  1. Laver la racine, mais ne pas peler. Broyer puis verser dans une bouteille.
  2. Peler l'ail et l'ajouter au raifort.
  3. Versez de la bière fraîche.

Le mélange résultant doit être conservé dans un endroit sombre pendant environ 10 jours.

Comment prendre:

  1. Vous devez d'abord utiliser 1 cuillère à café trois fois par jour avant les repas, pendant 2-3 jours.
  2. Après cela, buvez le médicament pour 1 cuillère à soupe. cuillère.

Prenez le médicament pendant 1 mois.

Pour le traitement des maladies articulaires

Pour les maladies et les douleurs dans les articulations, diverses feuilles de frottement sont utilisées comme compresse. Cependant, il existe également un remède qu'il est recommandé de prendre lorsque de tels problèmes se produisent et à l'intérieur.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Raifort, céleri et ail - 100 g chacun.
  • 1 gros citron.

Comment cuisiner:

  1. Rincer le raifort et le céleri, peler et moudre.
  2. Peler et hacher l'ail.
  3. Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
  4. Ajoutez le jus de citron.

Gardez ce mélange au réfrigérateur. Prenez 1 cuillère à café avant les repas tous les jours une fois le matin. En particulier, il aide à lutter contre les rhumatismes et les maux de dos.

Ostéochondrose

Une façon assez courante de traiter les maladies articulaires consiste à utiliser diverses compresses et frottements à base de raifort. Pour préparer le broyage, il est nécessaire de prendre en proportions égales le jus obtenu à partir de raifort, de vodka et de mélanger. Ce remède soulage les douleurs aiguës dans les articulations et les muscles. Après la procédure, il est nécessaire de garder la plaie chaude au chaud en l'enveloppant dans une écharpe en laine.

Pour le traitement de l'ostéochondrose, des feuilles de plantes sont également utilisées. Pour ce faire, ils doivent être placés un instant dans de l'eau bouillante, laisser refroidir et appliqués au foyer de la douleur. Un sac en plastique doit être placé sur le dessus et enveloppé dans une écharpe chaude.

Vous pouvez également préparer une décoction, qui est utilisée pour prendre des bains thérapeutiques. Pour ce faire, vous devez broyer un demi-kilogramme de feuilles de raifort frais, puis verser 750 ml d'eau bouillante et laisser infuser pendant une journée.

Filtrez ensuite l'infusion et ajoutez 1 verre dans la salle de bain, la température de l'eau doit être d'environ 40 ° C. Elle doit être prise dans la demi-heure. Le cours entier comprend au moins 7 procédures.

Traitement froid au raifort

En médecine populaire, la plante est utilisée depuis longtemps pour traiter les maladies respiratoires et les rhumes. Les propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes de la plante fournissent une teneur élevée en huiles essentielles dans les feuilles. Par exemple, pour traiter la congestion nasale, seulement un quart de 1 cuillère à café de raifort congelé doit être placé dans la bouche. Après quelques minutes, il amincira le mucus, ce qui accélérera sa libération, assurant ainsi une récupération rapide.

Le thé à base de gingembre et de raifort peut vaincre la toux et la fièvre. Pour la cuisson, prenez deux morceaux de racine des deux plantes et infusez. Il est à noter que le bouillon s'avère très tranchant, il est strictement interdit de le donner aux enfants.

Inhalation de toux

Tout le monde sait probablement que le bouillon de pomme de terre est un excellent outil pour traiter la toux, cependant, le raifort peut être utilisé pour obtenir une plus grande efficacité.

Comment cuisiner:

  1. Préparez une décoction de pommes de terre. Ne videz pas l'eau.
  2. Ajoutez ensuite un peu de raifort râpé et 1-2 comprimés de validol dans le bouillon.

Il est nécessaire de baisser la tête au-dessus du réservoir et de respirer la vapeur pendant au moins 10 minutes. Pour obtenir le meilleur résultat, la procédure peut être effectuée deux fois: le matin et le soir.

Vidéo: 55 meilleures recettes de traitement de raifort curatif Développer

Raifort en cosmétologie

Il est utilisé non seulement pour le traitement des maladies, mais également à des fins cosmétiques, en particulier pour la fabrication de masques pour les cheveux et le visage.

Raifort en cosmétologie

Pour le visage

Le raifort, en tant que composant des masques faciaux, rétablit l'équilibre hydrique dans le derme, rend la peau souple, belle et souple. Il est préférable d'utiliser ces produits pour le vieillissement cutané et comme remède contre la fatigue.

  1. Masque à base de jaunes d'oeufs. Pour cuisiner, vous devez prendre la même quantité de jaune, de crème et de raifort râpé. Mélanger tous les ingrédients (vous pouvez utiliser un mélangeur), après quoi le produit est prêt à être appliqué. Un tel masque doit être laissé agir sur le visage pendant au moins 15 minutes, puis rincer et appliquer une crème hydratante.
  2. Raifort et lait aigre.Pour la cuisson, vous aurez besoin de lait aigre fait maison, comme autant de raifort râpé, vous devez ajouter de l'amidon au mélange pour qu'il ne soit pas trop mince. Le masque rafraîchira la peau, ajoutera un fard à joues et la rendra plus élastique. La fabrication d'un tel masque n'est souvent pas recommandée. Assez 1-2 fois par semaine.
  3. Un autre excellent agent anti-âge est un masque à base de raifort et de la farine d'avoine la plus courante. Il convient à tous les types de peau. Cependant, si la peau est très grasse, vous devez ajouter du blanc d'oeuf, sinon - le jaune. Le raifort et les céréales doivent être mélangés dans des proportions égales, ajouter du jaune ou des protéines, appliquer sur le visage et laisser agir pendant au moins 15 minutes. Rincer ensuite à l'eau froide et appliquer la crème appropriée.

Pour les cheveux

Le principal avantage du raifort pour les boucles est l'activation des bulbes, ce qui conduit à la croissance de cheveux forts et magnifiques.

  1. Le masque capillaire le plus populaire est un mélange de raifort et de jaune. Pour cuisiner, vous aurez également besoin d'un jaune d'oeuf. Il est préparé comme suit: battez d'abord le jaune, ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème et autant de raifort râpé, bien mélanger le tout. Appliquer ensuite immédiatement sur les cheveux. Laisser agir plusieurs minutes et rincer à l'eau.
  2. Activer la croissance des cheveux est un masque basé sur une décoction de camomille et de raifort, il aide également à guérir les microtraumatismes et soulage l'inflammation du cuir chevelu. Pour cuisiner, vous avez besoin de proportions égales de bouillon de camomille et de raifort râpé, qui doivent être mélangés et appliqués sur les cheveux et le cuir chevelu. Laisser agir plusieurs minutes et rincer.
  3. Masque au raifort pour cheveux gras. Pour cuisiner, vous avez besoin de raifort râpé et de vin rouge. Mélanger soigneusement les composants dans un rapport de 1 à 2 et laisser infuser pendant une journée. Appliquer ensuite sur les cheveux, laisser agir plusieurs minutes et rincer au shampooing. Ce masque aide à normaliser la sécrétion des glandes sébacées et élimine les reflets huileux.
Vidéo: 5 masques efficaces pour la beauté et la croissance des cheveux Développer

Dommages et contre-indications

Le raifort a un certain nombre de propriétés et de qualités utiles, mais parfois son utilisation peut nuire au corps. Cela peut se produire dans les cas suivants:

  • avec une acidité accrue de l'estomac (cela améliore la production d'acide chlorhydrique dans le corps);
  • pancréatite, gastrite et troubles gastro-intestinaux;
  • allergies au raifort et intolérances individuelles;
  • inflammation du système génito-urinaire;
  • hypertension artérielle;
  • tout trouble de la glande thyroïde.

Il est également déconseillé de l'utiliser pendant la grossesse et l'allaitement.

Comment choisir et conserver le raifort

Pour maximiser la durée de conservation de la racine de raifort, vous devez la choisir correctement. Récoltez le raifort deux fois par an - au printemps et en automne. L'âge végétal le plus optimal est de 3 ans, et la variété doit également être prise en compte. Les plus populaires sont Volkovsky et Atlant.

Comment choisir et conserver le raifort

Lors du choix, vous devez faire attention aux points suivants:

  1. La racine ne doit pas être trop sèche ou trop vieille (des processus ont commencé à apparaître).
  2. La longueur de la colonne vertébrale est d'au moins 20 cm.
  3. Sur la coupe, la couleur doit être blanche ou laiteuse.
  4. Il ne devrait pas y avoir de taches ou de marques de pourriture sur la surface.
  5. La racine est relativement uniforme, brun clair ou jaune.
  6. Vous ne devriez pas avoir de racines de raifort avec des taches vertes, elles seront très amères.
  7. Il est préférable de ne pas acquérir la racine sous forme de poudre en grande quantité, car elle perdra rapidement sa saveur.

Comment conserver:

  1. Vous pouvez conserver dans un sac en plastique au réfrigérateur. Sous une forme non lavée et non nettoyée, il peut conserver ses qualités jusqu'à 9 mois.
  2. Le raifort purifié peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 mois maximum. Il est préférable de l'utiliser au cours des 4 premières semaines.
  3. Si la racine s'est assombrie, il vaut mieux la jeter.
  4. Pour prolonger la durée de conservation du raifort râpé, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc et du sel. Avec ces composants dans un récipient fermé, il conservera son goût et ses propriétés utiles pendant un mois.

Est-il possible de geler

La racine de raifort n'est pas recommandée pour être congelée ou séchée, car elle perdra une partie de son goût. Sous forme congelée, il est conservé pendant six mois au maximum.

Vidéo: comment conserver le raifort pour l'hiver Développer

Comment faire cuire le raifort: recettes

Assaisonnement

Le raifort fait maison avec des betteraves est non seulement un excellent assaisonnement pour les plats de légumes, de poisson et de viande, mais aussi une excellente mesure préventive.

Ce qui est nécessaire:

  • Jus de betterave - 2 cuillères à soupe. cuillères.
  • Raifort, racine - 300 g.
  • Vinaigre de table 9% - 100 g.
  • Sucre et sel - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Comment cuisiner:

  1. Retirez soigneusement la racine de raifort et rincez-la à l'eau courante.
  2. Broyer ensuite, pour cela ils utilisent soit une râpe, soit ils passent à travers un hachoir à viande à mailles fines.
  3. Verser la masse résultante avec de l'eau bouillante (150 ml) et laisser refroidir à température ambiante.
  4. Pour obtenir le jus, faites bouillir les betteraves seules et pressez la quantité requise. Il vaut mieux choisir une salade à ces fins.
  5. Une fois le raifort refroidi, ajoutez-y du jus de betterave, du sucre, du sel et du vinaigre.
  6. Mélangez bien tout.

L'assaisonnement prêt peut être placé dans un bocal en verre. Gardez-le au réfrigérateur, dans de telles conditions, il peut rester environ six mois.

Servir mieux avec des plats de viande.

La recette de "hrenodera"

Pour préparer une collation, vous aurez besoin de:

  • Racine de raifort et tomates - 1 kg chacune.
  • Ail - 3-4 gousses.
  • Sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères.
  • Sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Comment cuisiner:

  1. Blanchir les tomates et les couper en 4 parties.
  2. Peler le raifort et le couper en petits morceaux.
  3. Peler l'ail et le râper.
  4. Ensuite, à travers le hachoir à viande, sautez alternativement les tomates et le raifort.
  5. Ajouter le sucre, le sel et l'ail au mélange résultant.
  6. Disposer en banques et mettre au réfrigérateur.

Une telle collation peut être conservée jusqu'à six mois.

Vidéo: recette de raifort maison Développer

Combien de raifort pouvez-vous manger par jour

En tant que légume indépendant, le raifort n'est pas recommandé, car il irrite assez fortement la muqueuse gastrique, il est donc préférable de le manger comme assaisonnement pour la nourriture. De plus, une consommation excessive augmente l'acidité de l'estomac, qui ne peut passer sans conséquences pour le tractus gastro-intestinal.

Faits intéressants sur le raifort

Faits intéressants sur le raifort

  1. Le raifort est souvent appelé "ginseng russe" en raison des propriétés médicinales de la plante.
  2. On ne sait toujours pas exactement d'où vient cette plante. Ainsi, des documents ont été trouvés dans lesquels il était dit que le raifort était consommé même dans l'Égypte ancienne.
  3. Aux États-Unis, le raifort est un produit stratégique non seulement pour la médecine, mais aussi pour la défense du pays.
  4. Des études récentes par des scientifiques japonais ont établi le fait que le raifort combat activement les bactéries qui causent la carie dentaire et envisagent de l'utiliser pour créer du dentifrice.
  5. La quantité de vitamine C dans le raifort est 5 fois plus élevée que dans n'importe quel agrume.
  6. Parmi les autres plantes médicinales, il occupe la première place en importance.
  7. Dans la Rome antique, le raifort était utilisé pour traiter la sciatique.
  8. Certains médecins affirment que si vous respirez quelques minutes par jour sur une racine de raifort fraîche râpée, vous pouvez prévenir l'apparition du cancer.
  9. Le raifort a reçu la plus large distribution dans la cuisine; de ​​nombreuses sauces et assaisonnements pour les plats de viande sont préparés à partir de celui-ci.
  10. En Russie, la teinture de vodka et de raifort pouvait être bue dans n'importe quel poste, on pensait qu'elle soulage toute fatigue.

«Important: toutes les informations sur le site sont fournies exclusivement à des fins d'enquête fins. Avant d'appliquer des recommandations, consultez un profil spécialiste. Ni les éditeurs ni les auteurs ne sont responsables des éventuels dommages causés matériaux. "

Laisser un commentaire

Légumes

Fruit

Les baies