Gingembre: avantages et inconvénients pour la santé

Le gingembre est une plante curative unique, l'histoire de son utilisation dure depuis plusieurs siècles. Mais avec tous ses effets positifs sur le corps, il ne faut pas ignorer les contre-indications que ce produit a également. Avec une extrême prudence, la racine épicée doit être utilisée pour les personnes atteintes de maladies chroniques.

À quoi ressemble le gingembre et où pousse-t-il

Beaucoup de gens savent à quoi ressemble la racine de gingembre. Il est de forme bizarre, de diamètre rond, recouvert d'une peau fine mais raide. La plante elle-même ressemble au roseau qui nous est familier, tandis que ses tiges écailleuses peuvent atteindre 2 m de long. L'herbe fleurit, formant des inflorescences de forme pinéale de couleur rose vif, orange ou marron, tandis que le gingembre ne porte pas de fruits. Propagé par des boutures de la racine.

La plante est sensible au manque d'éclairage et d'humidité, donc le meilleur climat pour la culture du gingembre est considéré comme tropical. L'herbe pousse dans les pays d'Asie du Sud-Est, dans certaines parties de l'Afrique ainsi que dans la plupart des pays d'Amérique du Sud.

Fait! La racine de gingembre séchée est plus aiguë que fraîche.

Il est à noter que le gingembre, cultivé en Chine, contient souvent des composés azotés qui dépassent la norme autorisée. Un tel produit ne doit pas être utilisé à des fins alimentaires ou médicinales.

Composition et teneur en calories

La racine de gingembre est un produit hypocalorique, dont 100 g ne contiennent que 80 kcal. De plus, il a une composition unique et précieuse:

1. Huiles essentielles - donnent non seulement un arôme caractéristique, mais sont également l'un des principaux composants grâce auxquels le gingembre est utilisé pour le traitement.
2. Les acides aminés, y compris irremplaçables - ils aident à renforcer les parois vasculaires, et participent également activement à la génération de cellules de fibres musculaires.
3. Acides gras insaturés qui maintiennent un bon métabolisme lipidique.
4. Éléments minéraux, dont le zinc et le chrome rares, avec lesquels le régime alimentaire quotidien de la plupart des gens est le plus souvent médiocre.
5. La fibre est une aide universelle pour les systèmes digestif et immunitaire.
6. Vitamines (A, B, C).
7. La curcumine est une substance qui présente des propriétés bactéricides et a un effet stimulant sur le système immunitaire.
8. Le gingérol est un composé qui accélère les processus métaboliques dans le corps et favorise la dégradation de l'excès de graisse corporelle.
9. La capsaïcine est un alcaloïde qui aide à soulager la douleur et à soulager l'inflammation.

Propriétés utiles de la racine de gingembre

Avantage général

Ce produit a un effet unique sur le corps. Il peut être utilisé sous forme fraîche, séchée et marinée. Son action se manifeste comme suit:

1. Le gingembre normalise les processus métaboliques.
2. La synthèse des acides gras sous l'influence de la racine revient à la normale, tandis que les lipides déposés commencent à se décomposer en composés les plus simples.
3. La plante est un laxatif naturel. Il a un léger effet, tout en ne blessant pas la paroi intestinale.
4. Le produit améliore la digestion et l'absorption des nutriments et des produits de décomposition.
5. Sous l'influence des acides et minéraux du gingembre, l'état des gencives et des dents s'améliore.Cependant, pour obtenir un effet tangible, une mastication régulière de la racine est nécessaire.
6. Divers produits de la plante éliminent avec succès les symptômes de nausée ressentis par les femmes au premier trimestre de la grossesse et les voyageurs souffrant du mal de mer.
7. L'effet analgésique du gingembre est connu. Il soulage les maux de tête légers et aide également à réduire les crampes musculaires.
8. Les produits épicés de la racine ont un effet calmant sur le système nerveux, aident à soulager le stress chronique et aident à lutter contre l'insomnie.
9. Les alcaloïdes et les acides aminés, ainsi que les acides gras du gingembre, soutiennent le muscle cardiaque, contribuent à sa saturation en oxygène, renforcent les parois des gros vaisseaux et des capillaires.
10. En raison de sa gravité, le gingembre a un effet anthelminthique, il peut donc être utilisé à la fois pour la prévention et le traitement des maladies parasitaires.

Avec certaines maladies, le gingembre est utilisé le plus souvent. Fondamentalement, le traitement est efficace:

• avec des manifestations précoces de maladies des articulations et du tissu conjonctif;
• les maladies vasculaires telles que l'athérosclérose et les varices;
• brûlures et inflammation des tissus mous;
• migraines, maux de tête légers et maux de dents;
• maladies du système respiratoire, y compris d'origine virale.

Pour les femmes

Le gingembre est un produit précieux pour la santé d'une femme. Il soulage non seulement la tension nerveuse, renforce le système immunitaire et accélère le métabolisme, mais a également un effet positif sur le système génito-urinaire. Ce produit est capable de soulager une légère inflammation des organes génitaux féminins et aide également à garder l'utérus dans le ton, ce qui est important pour le cycle menstruel régulier et le fonctionnement normal du système reproducteur dans son ensemble. En utilisant la racine de gingembre pendant une période de sécrétions périodiques, vous pouvez vous débarrasser de la douleur. De plus, il aide à lutter contre le stress et le surmenage.

Un certain nombre d'études ont montré que les femmes qui utilisent régulièrement la racine de gingembre comme restaurateur général sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de maladies génitales.

Pour les hommes

Pour le corps masculin, les acides aminés et la vitamine C, présents dans la racine de gingembre, sont précieux. Ces substances stimulent la conduction dans les muscles des organes génitaux, ce qui accélère la circulation sanguine dans la région inguinale. Cet effet est la prévention de l'inflammation de la prostate. De plus, le gingembre agit comme un aphrodisiaque naturel pour les hommes et stimule également les processus de pensée dans le cortex cérébral.

Un autre avantage de la plante est le renforcement des vaisseaux sanguins. Selon les statistiques, c'est la population masculine qui est le plus souvent sensible aux AVC, donc le maintien du tonus des parois vasculaires est l'un des principaux effets du gingembre.

Pendant la grossesse

Le gingembre aidera à soulager la toxicose au cours des premiers mois de la grossesse. Mais à partir du deuxième trimestre, il est strictement interdit de l'utiliser, car la stimulation utérine pendant cette période est extrêmement indésirable et dangereuse pour le fœtus.

Aux premiers stades, à l'aide de la racine de gingembre, les rhumes peuvent être rapidement guéris et l'immunité peut être renforcée pour faciliter la suite de la grossesse.

Pendant l'allaitement

Le thé de racine de gingembre est connu des mères allaitantes comme un moyen d'augmenter la lactation. Cependant, il convient de garder à l'esprit que, tout d'abord, le produit est une épice qui peut provoquer des allergies. Par conséquent, vous devez suivre certaines recommandations en utilisant cet outil:

1. Si le bébé présente une hypertonie, la mère ne doit pas utiliser de racine de gingembre, car elle a un effet stimulant sur le système nerveux de l'enfant par le lait. Pour la même raison, il est préférable de prévoir une boisson au gingembre pour la première moitié de la journée.
2. L'utilisation de racine épicée pour la nourriture par une mère qui allaite est autorisée 2 mois après l'accouchement. La réception doit commencer par un petit montant. Il vaut mieux se limiter à 1 cuillère à café. par jour, tout en surveillant la réaction du bébé au produit épicé.
3. Si une femme a des foyers inflammatoires post-partum (par exemple, des hémorroïdes), le gingembre ne doit pas être consommé. Cela peut aggraver le problème et provoquer des saignements.

Pour les enfants

Le gingembre agit comme un immunomodulateur, donc pour les enfants, c'est un moyen efficace de soutenir le corps pendant la saison froide. De plus, ce produit est entièrement naturel.

Le plus souvent, les enfants perçoivent bien le thé au gingembre et s'ils sont parfumés au miel, ils boivent avec plaisir.

Cependant, avant de commencer un traitement ou une prophylaxie pour un enfant, vous devriez consulter un pédiatre et vous assurer également qu'il n'y a pas d'allergie à la racine épicée.

Lors de l'utilisation du gingembre, les enfants doivent être prudents et suivre ces recommandations:

1. L'âge des enfants jusqu'à 2 ans est une contre-indication stricte à l'utilisation du gingembre dans les aliments.
2. Pour la nutrition des enfants, il est préférable d'utiliser des racines de plante fraîchement nettoyées et hachées. La forme pulvérulente n'est pas souhaitable, car elle peut contenir des traces d'impuretés nocives, qui peuvent affecter de manière imprévisible un organisme fragile.
3. En donnant à un enfant de la racine de gingembre, la norme quotidienne doit être respectée. Dosage excessif dans 0,5 cuillère à café. par jour peut provoquer une allergie.

Les enfants peuvent recevoir un produit non seulement pour traiter les rhumes et les maladies du système bronchopulmonaire, mais aussi pour rétablir une fonction digestive normale avec vomissements ou diarrhée.

Lors de la perte de poids

La plante est également largement utilisée pour la perte de poids. Il existe un grand nombre de recettes de boissons à la racine de gingembre, qui aident à la dégradation de la graisse corporelle, accélèrent le métabolisme et acquièrent une forme corporelle tonique.

Il convient de noter que le résultat lors de la prise de gingembre ne peut être atteint que si vous prenez régulièrement des boissons avec son contenu.

En plus d'un effet tangible de combustion des graisses, le gingembre a un effet positif sur la digestion en général. De nombreuses femmes qui ont suivi un régime avec l'ajout de cette plante épicée au régime, notent que son utilisation aide à passer à une alimentation plus équilibrée et plus saine.

Les compagnons de racine de gingembre de perte de poids les plus populaires sont:

• kéfir;
• curcuma
• piment;
• citron.

Ceux qui ne peuvent pas se passer de bonbons dans les boissons, même lorsqu'ils sont au régime, utilisent le miel comme édulcorant. Il complète non seulement le goût et le rend plus agréable, mais fournit également au corps des nutriments supplémentaires.

Les avantages et les inconvénients du thé au gingembre

Le thé au gingembre est une véritable panacée pour ceux qui ont souvent un nez qui coule et une immunité affaiblie. La boisson a un certain nombre de propriétés utiles:

1. Soulage l'inflammation et favorise la cicatrisation des petites plaies sur les muqueuses du tube digestif.
2. Grâce aux huiles essentielles de la composition, il facilite la respiration nasale et stimule la circulation sanguine.
3. Augmente le ton général du corps et tonifie.
4. C'est un prophylactique contre le cancer.
5. Il normalise l'équilibre acide dans l'estomac, soulage les crampes et combat les nausées et les vertiges.
6. Aide à soulager la tension nerveuse.
7. Soulage le mal de gorge, soulage la toux et l'enflure du nasopharynx.
8. C'est une aide dans la lutte contre le rhume.
9. Abaisse le mauvais cholestérol dans le sang.
10. Il élimine les toxines et élimine les scories dans les intestins.

Avec tous ses avantages, le thé au gingembre a également des avertissements d'utilisation. Il ne doit pas être utilisé:

1. Avec une tendance aux allergies à cette plante.
2. Avant d'aller au lit, car cela peut provoquer des troubles du sommeil.
3. Avec exacerbation des maladies des systèmes digestif et excréteur, car certaines substances actives de la plante peuvent contribuer à l'exacerbation des problèmes.

Comment brasser

La recette classique du thé consiste à infuser de la racine de gingembre hachée, bouillie dans de l'eau bouillante, pendant au moins 20 minutes. Pour obtenir un thé aromatique plus riche, la racine hachée doit être bouillie dans de l'eau à feu doux pendant environ 10 minutes.

Les connaisseurs de la boisson notent que le goût plus riche du thé au gingembre se révèle lorsqu'il est brassé dans une théière en verre.

Gingembre mariné: avantages et inconvénients

Étonnamment, le gingembre mariné conserve un ensemble presque complet de nutriments présents dans le produit frais. Dans ce cas, la teneur en calories du gingembre après décapage est considérablement réduite et n'est que de 15 kcal pour 100 g de produit.

Le gingembre mariné a un certain nombre de propriétés utiles:

1. Stimule la production de suc gastrique, ce qui améliore la digestion.
2. Améliore la circulation cérébrale et la capacité de percevoir les informations.
3. Il se manifeste comme un aphrodisiaque et soutient également le fonctionnement normal des organes du système reproducteur.
4. Aide à soulager la respiration thoracique dans l'asthme et nasale dans les rhumes.
5. Aide à éliminer les toxines et à brûler l'excès de graisse corporelle.

Avec l'utilisation quotidienne de gingembre mariné comme assaisonnement pour des plats familiers, vous pouvez vous débarrasser des kilos en trop sans vous limiter à la nourriture.

Ce produit peut être nocif pour les femmes pendant la période de portage et d'allaitement, ainsi que pour les personnes ayant des antécédents de maladies du tube digestif.

Certains amateurs de gingembre mariné le trempent dans du sirop de sucre et roulent dans des cristaux de sucre. Ainsi, un dessert particulier avec un goût sucré-épicé est obtenu.

Comment mariner

Vous pouvez utiliser du vinaigre ordinaire comme marinade pour le gingembre. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• racine de gingembre (taille moyenne - environ 100 g);
• vinaigre de vin (6%) ou vinaigre de table (9%) (150 ou 100 g, respectivement);
• betteraves fraîches (petite quantité à colorier);
• sucre (4 cuillères à soupe);
• sel (1 c. à thé);
• de l'eau.

Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sel et le sucre, mélangez, puis versez le vinaigre. Mettre le récipient à feu moyen et porter à ébullition. Pré-éplucher la racine de gingembre de la peau et la couper en fines plaques sectionnelles.

Mettre le gingembre haché dans un récipient en verre avec un couvercle, y mettre plusieurs fines tranches de betterave. Versez la marinade qui n'a pas encore eu le temps de refroidir. Fermez le récipient avec un couvercle et, après refroidissement, envoyez-le au réfrigérateur. Temps de décapage au gingembre - au moins 3 jours. En raison de la propriété colorante des betteraves, les pétales épicés acquièrent une légère couleur rose.

À quoi sert le gingembre séché

La poudre sèche est la forme la plus courante sous laquelle le gingembre est utilisé.

Ce produit a un énorme effet positif sur le corps humain:

• améliore la perméabilité des vaisseaux sanguins;
• accélère les processus métaboliques;
• contribue à renforcer l'immunité;
• stimule l'activité mentale et améliore la capacité de se souvenir;
• soulage les rhumes;
• possède une propriété désinfectante;
• soulage l'inflammation.

Les effets nocifs du produit comprennent:

1. La capacité d'augmenter légèrement la pression artérielle, ce qui est dangereux pour les personnes ayant des problèmes de fonctionnement du système cardiovasculaire.
2. L'aggravation des conditions fébriles à une température corporelle élevée.
3. Adoucir les bords des plaies internes et des ulcères, ce qui peut être dangereux avec un ulcère à l'estomac et un certain nombre d'autres maladies du système digestif.
4. Stimulation des contractions utérines, ce qui est extrêmement indésirable pour les femmes dans les derniers stades de la grossesse et pendant la période de récupération post-partum.

Comment sécher

Il y a 2 façons de sécher la racine de gingembre à la maison:

1. Au four. Le séchage est effectué à une température de 50 ° C (degré minimum de feu brûlant) avec la porte ouverte. Couper le gingembre en fines lanières ou en tranches, déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, qui devra ensuite être placée dans la partie centrale du four. Le processus de séchage lui-même est assez long et prend au moins 150 minutes. Après une longue langueur, la température peut être augmentée à 70 ° C et maintenir le gingembre au chaud pendant 10 minutes supplémentaires.
2. En séchage électrique. Le processus nécessite un minimum d'effort, mais prend une longue période de temps.Couper le gingembre en fines plaques, répartir sur le treillis de l'appareil, en faisant de petits creux. Réglez le mode de température sur 60 ° C. Sécher pendant environ 7 à 9 heures. Pour que les tranches de racine sèchent uniformément, elles doivent être mélangées de temps en temps.

Racine de gingembre en médecine

Étonnamment, non seulement les guérisseurs traditionnels connaissent les propriétés curatives de cette plante orientale. La médecine traditionnelle reconnaît depuis longtemps les bienfaits du gingembre pour le corps et admet même l'opportunité de l'utiliser comme complément alimentaire. Cependant, il existe des conditions dans lesquelles l'utilisation d'une racine épicée dans les aliments ou sous forme de boisson peut être dangereuse.

Avec le diabète

Le gingembre n'est utile que pour le diabète de type 2. Avec un long traitement avec l'introduction de la racine de gingembre en tant qu'agent thérapeutique auxiliaire, une augmentation de la sensibilité du corps au glucose est notée, ce qui affecte positivement l'image globale de l'évolution de la maladie.

Dans le diabète de type 1, la propriété du gingembre d'abaisser la glycémie a un effet négatif opposé, car les mécanismes de développement de ce type de maladie sont radicalement différents du type 2. Par conséquent, avec le développement du diabète de type 1, il est interdit de prendre des médicaments et des suppléments à base de gingembre.

Important: Index glycémique du gingembre - 15 unités.

Avec pancréatite

L'apport de produits qui ont un effet stimulant sur la digestion dans la pancréatite est extrêmement indésirable. Le gingembre sous quelque forme que ce soit peut provoquer ou aggraver les manifestations de la pancréatite et entraîner une augmentation de la douleur. Il est interdit de l'utiliser avec cette maladie.

Avec goutte

Étant donné que cette maladie est associée à des troubles métaboliques, l'utilisation de racine épicée est non seulement montrée, mais également hautement souhaitable. Le gingembre aide à normaliser le métabolisme, à arrêter le développement de processus pathologiques dans les articulations et à faciliter également les manifestations réelles de la maladie. Avec la goutte, il est recommandé d'utiliser la plante dans le cadre du thé, en la combinant avec du miel et du citron. En combinaison avec de l'huile, le gingembre utilisé pour le massage est capable d'affecter localement le foyer de la douleur et de l'éliminer.

Avec gastrite

Les parois enflammées de l'estomac avec gastrite sont extrêmement sensibles aux fibres grossières et aux substances actives contenues dans le gingembre. La forme aiguë de cette maladie est une contre-indication stricte à l'utilisation de la racine d'une plante épicée. Dans les formes bénignes de gastrite et pendant la rémission, le gingembre est autorisé à être utilisé, car il élimine les petites zones d'inflammation de l'estomac et contribue à la restauration rapide de l'organe.

Pour les intestins

Le gingembre sert d'aide à la digestion non seulement dans l'estomac, mais aussi dans les intestins. Ici, la fibre alimentaire grossière de la plante agit comme un stimulant du péristaltisme, les acides gras participent aux processus métaboliques et le gingérol élimine les zones stagnantes, contribuant à augmenter la lumière intestinale.

Aider le gingembre est particulièrement important pour les personnes âgées, qui connaissent souvent une diminution de l'activité intestinale en raison de changements liés à l'âge. Les thés, les infusions et même la poudre habituelle utilisée comme assaisonnement aident à éviter les problèmes de digestion des aliments.

Pour la constipation

La racine de gingembre et la poudre présentent un léger effet laxatif. Dans ce cas, les muqueuses ne sont pas blessées et les zones enflammées guérissent. La microflore normale dans l'intestin est également restaurée, ce qui facilite la libération ultérieure des produits de décomposition.

Pour le foie

Le gingembre a un effet bénéfique sur le foie. Ses composants actifs déclenchent le processus de régénération de cet organe, ainsi que contribuent à l'élimination rapide des toxines, accélèrent la circulation de la bile. L'utilisation de la racine de gingembre dans les aliments est l'un des moyens de prévenir le développement de l'hépatite.

Avec cholécystite

Pour tous ses avantages et sa capacité à soulager l'inflammation, le gingembre est contre-indiqué dans la cholécystite. Son action dans cette maladie est telle que l'irritation de la muqueuse vésiculaire ne fait que s'intensifier, et la maladie peut prendre une forme plus aiguë.

Sous pression

Il existe des cas connus d'utilisation du gingembre pour réguler la pression artérielle. Cependant, l'effet de cette plante est imprévisible. Lorsque vous utilisez du gingembre, la pression peut à la fois diminuer et augmenter. De plus, si des médicaments sont pris en parallèle pour normaliser la pression artérielle, leur activité peut également diminuer ou augmenter. Tout dépend des caractéristiques individuelles du corps. La plupart des médecins s'accordent à dire qu'avec de fortes poussées de pression, expérimenter avec la racine de gingembre n'en vaut pas la peine. Si les fluctuations du pouls et de la pression ne dérangent qu'occasionnellement et sont insignifiantes, la plante peut être utilisée pendant les périodes de bonne santé, sans en abuser.

Gingembre en cosmétologie

Les beautés de l'Antiquité ont su préserver la fraîcheur et la jeunesse du visage et des cheveux. Dans le même temps, les réalisations de la science ne leur étaient pas accessibles. Ils ont utilisé des remèdes populaires, dont l'un des principaux appartient au gingembre. En raison de la composition unique du masque, les extraits et élixirs à base de cette plante ont un effet rajeunissant et anti-inflammatoire, et favorisent également la cicatrisation des plaies, des petites cicatrices, éliminent les vergetures et les traces d'éruptions cutanées, augmentent l'élasticité de la peau et améliorent sa couleur.

Pour le visage

Les meilleurs compagnons cosmétiques du gingembre pour le visage sont les agrumes, l'argile (bleue ou noire) et le miel.

Pour préparer des masques pour les soins de la peau, vous pouvez utiliser:

• poudre de gingembre sec;
• racine moulue;
• extrait d'huiles essentielles.

Étonnamment, la racine épicée s'adapte à tout type de peau. Il sèche la peau grasse, élimine l'excès de graisse et sèche - au contraire, la nourrit de l'intérieur et aide à la saturer d'humidité.

Certaines recettes de masques nous sont parvenues à travers les âges et ont prouvé leur efficacité:

Masque régénérant
Pour préparer un mélange rajeunissant, vous aurez besoin de:

• banane (1 pièce);
• épinards (1 tasse de feuille);
• menthe (un quart de tasse de feuilles fraîches);
• gingembre (3 cm de racine fraîche);
• miel (2 cuillères à soupe).

Peler et hacher la racine de gingembre, mélanger avec de la menthe et des épinards et broyer avec un mélangeur. Ensuite, ajoutez une banane écrasée avec une fourchette. Remplissez le masque de miel et mélangez soigneusement. Placez la masse sur un visage nettoyé de cosmétiques. Le temps d'exposition du produit est de 15 minutes, après quoi il doit être lavé avec des mouvements doux à température ambiante.

Masque facial de type huileux et combiné
Pour cuisiner, vous avez besoin de tels composants:

• argile cosmétique blanche (1 cuillère à soupe);
• poudre de gingembre (2 c. à thé);
• tisane (verte ou camomille, environ 50 ml).

Mélanger les ingrédients secs, puis verser une petite quantité de thé, filtré à partir des feuilles de thé. Appliquer sur le visage avec une spatule ou un pinceau spécial, en évitant le contour des yeux. Attendez que le masque soit complètement sec, puis rincez à l'eau. Après cela, vous pouvez également vous laver le visage à l'eau froide pour lui donner un ton.

Masque vitaminé
Composants

• gingembre (2 cuillères à soupe de poudre);
• jus de grenade (0,5 à 1 cuillère à soupe).

Gingembre moulu mélangé à du jus, appliquer sur le visage et le décolleté pendant 20 minutes. Laver le masque avec de la décoction à base de plantes ou du thé vert.

Masque pour une peau éclatante
Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

• gingembre moulu (1 cuillère à soupe);
• yaourt (1 cuillère à soupe);
• jus d'orange (1 cuillère à soupe);
• miel (1,5 cuillère à soupe).

Versez la poudre de gingembre dans le récipient, puis versez-y les ingrédients restants et mélangez bien. Appliquer sur le visage pendant 20 minutes, puis laver à l'eau à température ambiante.

Masque pour les peaux sujettes aux irritations
Composants

• gingembre (2 cuillères à soupe);
• jus de citron (1 cuillère à café);
• miel (1 cuillère à soupe).

Mélanger tous les composants du masque et laisser infuser dans un endroit sombre et frais pendant au moins une demi-heure. Après cela, le mélange est prêt à être appliqué sur le visage. Le temps d'exposition du masque est de 15 minutes, après quoi il doit être retiré par un simple lavage.

Pour les cheveux

Dans le cadre des masques capillaires, le gingembre aide à renforcer les follicules pileux et aide également à éliminer les pellicules, à éliminer les démangeaisons, à adoucir les boucles sèches, à nourrir le cuir chevelu avec des vitamines et des minéraux et à améliorer la circulation sanguine. Grâce à cela, l'état des cheveux s'améliore et leur croissance est accélérée.

Pour le traitement des cheveux, les masques au gingembre doivent être utilisés pendant au moins 2 mois avec une régularité de 1 fois en 3-4 jours. Ces produits doivent être appliqués exclusivement sur le cuir chevelu.

Les composés fortifiants les plus efficaces:

Masque réparateur
Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

• jus de gingembre ou extrait de pharmacie (2 cuillères à soupe);
• gel d'aloès (3 cuillères à soupe);
• l'huile de coco (1 cuillère à soupe).

Mélanger le jus de gingembre avec du gel d'aloès et ajouter de l'huile de noix de coco à la masse, qui, si nécessaire, peut être fondue dans un bain-marie. Appliquer le produit sur les racines, en répartissant alternativement les cheveux en séparations. Faire tremper pendant au moins une heure, puis rincer avec un shampooing ordinaire.

Masque de soda
Ingrédients

• jus de gingembre (1 cuillère à soupe);
• bicarbonate de soude (1 cuillère à soupe);
• miel liquide (2 cuillères à soupe).

Mélanger les composants et appliquer comme de l'huile de massage en frottant sur le cuir chevelu. Ce masque stimule l'activité des bulbes, aide à exfolier les particules kératinisées et améliore la microcirculation de la peau de la zone racinaire de la pousse des cheveux. Après un massage d'environ 10 minutes, rincez le mélange avec du shampoing.

Masque de kéfir
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• kéfir (50–70 ml);
• gingembre moulu (1 c. à thé);
• 1 jaune d'oeuf;
• miel (0,5 cuillère à soupe).

Mélanger les ingrédients, appliquer sur les cheveux à la racine, tenir environ une heure. Pour améliorer l'effet, vous pouvez envelopper votre tête avec un film ou une serviette. Laver à l'eau tiède. Ce masque restaure parfaitement les cheveux affectés par des teintures et coiffages répétés. Pour obtenir un effet durable et tangible, il est nécessaire de faire la routine de soins capillaires régulièrement pendant au moins un mois. La fréquence d'utilisation autorisée du masque est de 1 à 2 fois par semaine.

Masque parfumé pour la croissance des cheveux
Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• racine de gingembre (2 cuillères à soupe râpées);
• cognac (1 cuillère à soupe);
• huile de bardane (2 cuillères à soupe);
• huile de romarin (3-4 gouttes).

Mélanger et appliquer les ingrédients avec des mouvements de massage à la racine des cheveux. Ce masque ne doit pas tomber sur toute la longueur des cheveux. Le temps d'exposition est d'environ 15 minutes. Laver à l'eau tiède avec du shampooing.

Une attention particulière lors de l'application du masque doit être accordée à la région pariétale et à la séparation. Ce sont ces parties qui sont généralement sensibles à une plus grande perte de cheveux. Souvent, la calvitie commence avec ces zones, il est donc important de leur consacrer plus de temps. Cela aidera à réchauffer la couche supérieure de la peau, à améliorer la circulation sanguine et, par conséquent, à améliorer la nutrition des follicules pileux. Grâce à ce masque, même les ampoules qui ont cessé de générer des cheveux peuvent être relancées.

Masque de café au gingembre
Ingrédients

• racine de gingembre (environ 3 cm);
• oeufs (2 pièces);
• gâteau de café (2 c. à thé);
• miel (2 cuillères à soupe).

Râper la racine sur une râpe fine, presser le jus de la masse résultante (cela devrait donner environ 2 cuillères à soupe), ajouter les œufs. Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser des œufs de caille, auquel cas ils auront besoin de 4 morceaux.

Mélangez ensuite la masse en secouant légèrement, puis ajoutez le café endormi et le miel légèrement réchauffé. Appliquer le produit le long des séparations tout en effectuant simultanément des mouvements de massage.

Application de cuisine

La racine de gingembre est un assaisonnement universel. Grâce à lui, les plats acquièrent un goût épicé spécial avec une pointe de piquant. Les propriétés utiles du produit ont conduit à sa large distribution. De nombreux peuples ont même des plats traditionnels avec l'ajout de la racine de la plante - ale de gingembre, pain d'épice, bière, pain et même betteraves, ainsi que de la limonade très populaire.

L'épice, utilisée comme assaisonnement pour la viande, favorise une digestion plus facile des aliments gras, stimule la production de sucs digestifs et accélère l'absorption des nutriments dans la circulation sanguine générale.

L'utilisation du gingembre en cuisine dans le monde moderne est très répandue. Il est utilisé comme assaisonnement:

• aux plats de viande et de poisson;
• sauces;
• vinaigrettes;
• marinades;
• les desserts
• cuisson
• casseroles et ragoûts de légumes;
• des boissons comme du thé ou des légumes frappés

Il existe des règles pour ajouter du gingembre à divers plats:

1. Dans les desserts, des épices sont ajoutées à la toute fin du traitement thermique.
2. Dans la préparation des sauces et des vinaigrettes, le gingembre est ajouté avec d'autres épices.
3. Dans les plats de viande, les épices doivent être ajoutées au milieu de la cuisson.
4. Assaisonnez la pâte lors du pétrissage.

Le gingembre a une structure fibreuse, il est donc préférable de le broyer avec un couteau. Pour ce faire, pelez la racine, enlevez la couche mince supérieure, coupez-la en tranches, en pailles puis en petits cubes.

Si du gingembre séché est utilisé pour la cuisson, faites-le tremper dans l'eau pendant 10 à 15 minutes avant de l'ajouter au plat.

La racine de gingembre va bien avec la plupart des céréales et peut être ajoutée aux soupes. La seule céréale qui ne convient pas au tandem avec des épices est le sarrasin. Tous les autres plats d'accompagnement peuvent être complétés par des notes de gingembre.

La racine épicée peut ajouter de la variété au goût des plats familiers. Il met en évidence les caractéristiques gustatives de chaque ingrédient pour le consommateur. Dans la cuisine japonaise, le gingembre mariné saisit les plats avant de passer au suivant. Ainsi, il est possible d'essayer de nombreux chefs-d'œuvre culinaires qui sont souvent combinés en un seul repas.

Dommages et contre-indications

Le gingembre contient des ingrédients très actifs qui peuvent être nocifs dans les cas suivants:

1. Les femmes qui sont en position. La plante est une menace car elle stimule la circulation sanguine dans le bassin et la contraction utérine.
2. Les personnes souffrant d'hypertension ou de pics de tension artérielle. Le plus souvent, ces conditions nécessitent la prise de médicaments qui peuvent présenter une activité imprévisible en combinaison avec du gingembre.
3. Les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal dans la période aiguë. En présence d'une inflammation chronique et de blessures, le gingembre peut ne pas les guérir, mais plutôt les irriter encore plus.
4. Aux diabétiques. Ils ne devraient pas manger cette racine épicée. De plus, il est strictement interdit aux patients atteints de diabète de type 1 de prendre toute forme de plante.
5. En cas de problèmes de coagulation sanguine et de prise de médicaments qui affectent la composition du sang, l'utilisation du gingembre est contre-indiquée.

Comment choisir et conserver la racine de gingembre

Lorsque vous choisissez les racines de vos chefs-d'œuvre culinaires, traitements ou procédures cosmétiques, vous devez être guidé par les conseils suivants:

1. La plus utile est la racine la plus grosse, car elle contient la plus grande quantité de vitamines et de minéraux.
2. En faisant attention à la peau, vous devez rechercher un produit lisse et brillant.
3. Si des taches sont visibles à la surface de la peau, des taches incompréhensibles ou des yeux similaires à ceux de la pomme de terre, il est préférable de ne pas prendre un tel produit, car il ne sera probablement plus adapté à la nourriture.
4. Si possible, vous devriez essayer de plier la racine, qui devrait être accompagnée d'un craquement caractéristique.
5. Vous pouvez soulever la peau avec un objet pointu: des gouttes de jus apparaîtront sur le produit frais, il émettra un arôme caractéristique.
6. Vous ne devez en aucun cas acheter des parties de la plante d'où émane une odeur inhabituelle ou désagréable.
7. La couleur de la racine de gingembre frais est légèrement dorée, beige.

La racine de gingembre doit être conservée au réfrigérateur avec une peau non pelée. Après une semaine, le produit est préférable de ne pas manger.Pour un stockage optimal, la racine doit être enveloppée dans une serviette en papier et placée dans un sac.

Il existe plusieurs façons de prolonger la durée de conservation de la racine de gingembre pour une utilisation dans les aliments:

• sec au soleil, cela prolonge la durée de conservation à 1 mois;
• verser de l'eau bouillante; lorsqu'il est stocké dans un récipient hermétique, le produit convient jusqu'à 2 mois;
• gel - 4-6 mois;
• sec - jusqu'à six mois.

Est-il possible de geler

On pense qu'à de basses températures de stockage, le gingembre perd ses propriétés utiles, la congélation n'est donc pas une méthode de stockage prioritaire.

Comment manger la racine de gingembre

L'épice ne vaut pas la peine d'être abusée. Pour les adultes, la norme de consommation de gingembre par jour, qui est de 1 cuillère à café. pour la racine moulue et 1,5 à 2 cuillères à café pour raw. Les enfants ne sont pas recommandés de consommer du gingembre jusqu'à 10 ans sur une base continue, pour eux, la norme quotidienne est d'un tiers d'une cuillère à café.

Comment nettoyer

1. La plupart des nutriments du gingembre sont concentrés sous la peau, vous devez donc le couper aussi fin que possible. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un couteau, une cuillère ou un gant de toilette en métal.
2. Avec un couteau, la racine de gingembre nettoie le plus rapidement. Il suffit de prendre un outil avec une lame tranchante, et après quelques minutes le nettoyage sera terminé.
3. Un gant de toilette en métal nettoie le gingembre selon le principe du grattoir. Ce processus prend plus de temps et prend environ 10 minutes.
4. Le nettoyage de la racine avec une cuillère est possible lorsqu'il n'y a pas d'outil approprié à portée de main. De plus, de cette façon, vous pouvez décoller la peau la plus fine, laissant la partie la plus utile de gingembre pour la cuisson.

Est-il possible de manger cru

La racine de gingembre brut peut être utilisée dans tous les domaines où elle peut être nécessaire. Frais, il a un arôme plus intense. En même temps, la forme marinée et en poudre a presque la même composition nutritive qu'une plante fraîche.

Peut-on donner du gingembre aux animaux

Le gingembre est aussi bon pour les animaux que pour les humains. Cependant, peu d'animaux de compagnie accepteront de le manger volontairement en raison de sa saveur spécifique. Un certain nombre de fabricants de mélanges pour nourrir les chats et les chiens résolvent ce problème en ajoutant de la poudre de gingembre aux aliments. Cela vous permet de renforcer l'immunité de l'animal et de saturer son corps en vitamines.

Faits intéressants sur le gingembre

1. Le Coran appelle le gingembre "une épice du paradis".
2. Le pain d'épice familier aux Slaves tire son nom du gingembre. À l'époque de la Russie antique, les marchands d'outre-mer apportaient souvent des biscuits au pain d'épice, que les chefs locaux tentaient de reproduire, donnant le nom de leur produit comme un dérivé de l'apport.
3. La première mention historique du gingembre remonte à plus de 5 000 ans.
4. Les anciens Grecs et Romains considéraient le gingembre comme leur ingrédient secret. Ils ont strictement observé le mystère de la préparation des potions médicinales, étaient sûrs que cette plante conserverait leur jeunesse, leur force et leur donnerait du pouvoir.
5. De nombreux traitements corporels dans les salons SPA sont effectués avec l'ajout d'extrait ou de racine de gingembre moulue. Ces services comprennent des enveloppements corporels, un drainage lymphatique et des massages anti-cellulite.
6. Dans l'Angleterre médiévale, un mouton adulte entier pouvait être payé pour 0,5 kg de racine de gingembre.
7. Le gingembre est l'une des rares plantes dont les propriétés curatives sont reconnues par la médecine traditionnelle.
8. La racine de gingembre a été utilisée comme prophylactique pendant l'épidémie mondiale de peste.
9. Dans la nature, il y a du gingembre noir. Dans ce cas, le pelage de la racine reste le même que celui des espèces classiques. Le gingembre noir pousse sur l'île de la Barbade. Il a une saveur plus riche, mais il n'a pas un goût aussi agréable qu'un produit familier, car il est amer.
10. La fleur exotique que pousse la plante est très appréciée des fleuristes et des jardiniers. Des fleurs lumineuses et inhabituelles peuvent être cultivées à la maison. Il existe également des techniques de culture domestique pour la propagation à prédominance de rhizomes.
11. Au Moyen Âge en Europe, le gingembre était utilisé comme agent aromatisant pour les liqueurs et les teintures.
12. Dans la Grèce antique, la racine épicée était broyée et ajoutée à la pâte lors de la cuisson du pain.

Photo de gingembre