Oeufs de pintade: bienfaits et inconvénients pour la santé

La pintade est connue de l'humanité depuis l'antiquité romaine, mais l'Afrique, la péninsule de Madagascar, est considérée comme sa véritable patrie. Une fois en Russie, il a commencé à être appelé "l'oiseau royal", car c'était le plat le plus exquis sur les tables des maisons nobles. Ses parents sont des poulets, des dindes et des cailles. Par rapport à eux, il peut survivre à la chaleur à + 40 ° C et au gel –50 ° C. La pintade ne demande pas non plus de nourriture, contrairement à ses proches. Son régime alimentaire peut être des coléoptères du Colorado, des limaces, des mouches, des tiques, des fourmis, mais pas des plantes.

Devenue volaille, la pintade n'a pas perdu les traits de la nature égoïste et autoritaire de ses lointains ancêtres. Elle ne vole pas aussi bien qu'elle. À la ferme, l'oiseau peut assumer les fonctions de gardien: un étranger, un chien ou un chat ne passera pas à côté, car il sera sûrement arrêté ou effrayé par le cri déchirant d'une pintade.

Les avantages et les inconvénients des œufs de pintade

Non moins attrayant chez cet oiseau, on considère une très faible sensibilité à sa salmonellose et à sa leucémie. La pintade a de la viande diététique, dans laquelle il y a peu de calories, mais de nombreux oligo-éléments utiles. Pendant six mois, elle pond des œufs, considérés comme hypoallergéniques.

À quoi ressemblent les œufs de pintade?

La forme des œufs de pintade ressemble à une pyramide, car l'une de leurs extrémités est tranchante et allongée. L'emplacement de la chambre à air est une région arrondie opposée à l'extrémité pointue. La coquille, parfois jusqu'à 2 mm d'épaisseur, est solide et dure: un œuf jeté d'une hauteur de deux mètres peut rester intact. La coque sous la coque se caractérise également par sa dureté et sa densité.

Il n'y a pas de protéine aqueuse dans la coquille de la coquille. Il enveloppe un jaune jaune vif, presque orange.

La couleur beige et les taches brunes sur la coquille ainsi que la forme sont le signe «signature» des œufs de pintade. Une autre caractéristique des œufs de poule africains est la rugosité de la surface de la coquille au toucher.

Quelle est la différence entre les œufs de pintade et le poulet

La couleur, la taille et la forme des œufs de poule et des césarines sont très différentes de:

  1. Les œufs de pintade sont de couleur brun clair avec des taches, tandis que chez le poulet, ils sont blancs ou du brun clair à l'orange, selon le régime alimentaire.
  2. Si les œufs de pintade ont une coquille épaisse et solide, alors la coquille de poulet est mince et fragile.
  3. Les œufs de ces deux volailles diffèrent par la structure de la coquille: le nombre de pores d'air chez les pintades est inférieur à celui de leurs "parents". Parce que l'ingestion de micro-organismes nuisibles à l'intérieur est limitée, sans parler des œufs de poule.
  4. La taille des œufs de ces deux oiseaux est également différente: dans le premier, ils sont plus petits que dans le second.
  5. Il y a une différence de forme. Une allusion à une pyramide avec un sommet allongé est un œuf de pintade, un ovale - poulet.
  6. La teneur en vitamine A d'un œuf de pintade est 2 fois supérieure à celle du poulet.
  7. Il y a une différence de durée de conservation. La température ambiante vous permet de conserver les œufs de pintade jusqu'à deux mois et au réfrigérateur jusqu'à six mois à une température de 10 ° C. Ils ne peuvent pas être congelés. Alors que la durée de conservation des œufs de poule est de 25 jours à température ambiante et au réfrigérateur - pas plus de 3 mois.

Composition et teneur en calories

  1. Phosphore, magnésium, potassium, calcium, fer - c'est une liste des principaux oligo-éléments dans les œufs de volaille.
  2. Les acides aminés sont principalement représentés par la méthionine, la glutamine, la lysine, la cystine, l'asparagine.
  3. La présence de vitamine A dans les œufs garantit une amélioration de l'état de la peau, des ongles, des cheveux et de la vision.
  4. Les vitamines B ont pour fonction de générer de l'énergie à partir des glucides, des protéines et des graisses. Ils soutiennent l'activité vitale de tous les systèmes et organes du corps humain.
  5. La vitamine E, ou tocophérol, qui est un composé naturel, affecte le fonctionnement des organes génitaux. C'est un élément utile parmi les moyens d'aider à rendre un bébé en bonne santé.
  6. La vitamine D est un développement sain non seulement du système nerveux, mais aussi des glandes immunitaires, osseuses et endocrines.

En plus des protéines, graisses et glucides habituels, qui sont respectivement de 12,9, 0,51 et 0,72 g dans l'œuf «oiseau roi», il contient 70 g d'eau, 1,2 g de cendres. La teneur en calories est de 43 kcal.

En raison d'une composition unique et équilibrée de vitamines, d'acides aminés, d'oligo-éléments, la Commission alimentaire des Nations Unies, les œufs de pintade sont inclus dans la liste des produits utiles pour la nutrition humaine.

Propriétés utiles des œufs de pintade

L'œuf de César est utile non seulement pour être à l'intérieur de la coquille dure, mais aussi pour la coquille. Ainsi, dans un jaune d'oeuf, une quantité décente de caroténoïdes, de provitamine A, de protéines. La coquille est un trésor entier de calcium, qui est utilisé sous forme de poudre.

Propriétés utiles des œufs de pintade

Pour les femmes

Les femmes n'interdisent pas l'utilisation quotidienne d'œufs de pintade par les femmes en raison de leurs effets bénéfiques sur leur santé. La peau, les cheveux et les ongles recevront les nutriments nécessaires et auront l'air en bonne santé. Les recettes de cosmétiques populaires recommandent des masques avec différentes parties de l'œuf:

  1. Les protéines aideront à réduire les pores.
  2. Le jaune soulagera les reflets huileux, donnera l'élasticité de la peau et la saturera avec les vitamines et minéraux nécessaires.
  3. La coque écrasée aidera la peau du corps dans le cadre des gommages et des enveloppements corporels à se débarrasser des cellules obsolètes.

L'utilisation d'œufs de pintade hypocaloriques empêche les femmes de trop manger, car ils procurent un état de satiété, grâce auquel le poids corporel normal est normalisé.

La riche composition protéique des protéines contribue à l'apparition du tonus musculaire. L'utilisation régulière d'œufs de césar est un obstacle à la formation d'un réseau de petits vaisseaux sanguins sur le corps et réduit le risque d'autres maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Les substances bénéfiques présentes dans les œufs empêchent le développement de processus inflammatoires. Chez les diabétiques, la réponse de l'organisme à l'insuline s'améliore. L'utilité des œufs de «l'oiseau royal» se manifeste également dans leur capacité à prévenir l'apparition de tumeurs malignes sous forme de tumeurs.

Pour les hommes

En plus des protéines nécessaires au corps masculin, la composition des œufs de pintade est riche en vitamines qui améliorent la puissance.

Le rétinol, la pyridoxine, le tocophérol, la riboflavine, le calciférol et l'acide pantothénique, qui sont contenus dans la protéine et le jaune, sont nécessaires au bon fonctionnement des organes du système reproducteur masculin. Selon les urologues, l'apport quotidien d'une paire d'oeufs de pintade maintient une qualité et une quantité satisfaisantes d'éjaculat.

Le corps masculin n'est pas capable de produire certains types d'acides aminés présents dans les œufs. Une quantité insuffisante de ces acides aminés peut aggraver non seulement la condition physique d'un homme, mais aussi réduire la libido. Par conséquent, l'utilisation d'œufs de pintade par les hommes est une garantie de bonne santé et de forme physique.

Pendant la grossesse

Parmi les différentes espèces, un œuf césar est considéré comme le plus utile pour les femmes pendant la grossesse. Cela est dû à:

  1. Son hypoallergénicité, c'est-à-dire une faible probabilité de réaction allergique.
  2. La présence de propriétés antibactériennes dans la protéine.
  3. La présence de nombreuses vitamines dans le jaune, avec une prédominance de caroténoïdes.
  4. Aucun risque de pénétration de bactéries dans l'œuf causant la salmonellose et la leucémie.

Les œufs de César sont importants pour le corps d'une femme enceinte. Leurs substances bénéfiques sont nécessaires lors de la formation du fœtus.

Vidéo: comment manger pendant la grossesse Développer

Pendant l'allaitement

Les œufs de poule africains sont recommandés pour les femmes pendant l'allaitement en raison de la présence de nombreux composants nécessaires au corps de la mère et de l'enfant. Le produit hypoallergénique est un autre gros avantage.

Pour les enfants

La présence de vitamines, d'acides aminés, d'oligo-éléments et d'antioxydants dans les œufs de pintade en fait un produit important dans l'alimentation des enfants.

Utilisation régulière du produit:

  • renforce le squelette d'un enfant;
  • établit la glande thyroïde, le foie et les reins;
  • effet bénéfique sur le fonctionnement du cerveau, renforçant la mémoire;
  • améliore la digestion.

Lors de la perte de poids

Les œufs de pintade peuvent être l'un des principaux produits universels si une personne est en surpoids. Ils ont si peu de graisses et de calories que leur consommation alimentaire n'entraîne pas une augmentation des kilos en trop, mais provoque plutôt une sensation de satiété. La digestibilité est de près de 100% - c'est le principal avantage des œufs de "l'oiseau royal" en tant que produit diététique.

Deux œufs de cet oiseau suffisent pour saturer un corps humain en bonne santé avec la quantité nécessaire de protéines et le minimum - gras.

L'une des caractéristiques des œufs de poule africains est l'absence de cholestérol, c'est pourquoi ils sont très utiles pour les enfants et les personnes âgées.

Coquille d'oeuf de pintade: propriétés et applications

Une caractéristique des œufs de pintade est l'utilité non seulement de son contenu interne, c'est-à-dire des protéines et du jaune, mais aussi de la coquille. Son utilisation sous forme de poudre peut servir à différentes fins: combler le manque de calcium dans l'organisme, renforcer le squelette et le système nerveux, traiter la carence en vitamines.

Coquille d'oeuf de pintade

Fer, molybdène, soufre, phosphore, zinc, silicium - la présence de ces oligo-éléments dans la coque en fait un fournisseur universel du corps des substances utiles nécessaires à son fonctionnement.

Pour que la coquille de «l'oiseau royal» acquière des qualités curatives et ne nuise pas, elle doit être nettoyée des œufs cuits et réfrigérés. Faire bouillir ensuite deux fois pendant au moins 5 minutes. Vous pouvez vous limiter à un, mais à une ébullition plus longue de la coquille, au moins 7 minutes. Les coquilles broyées dans un mortier ou moulues dans un moulin à café sont considérées comme prêtes à l'emploi. L'utilisation quotidienne de la poudre dans une cuillère à café avec de l'eau non seulement reconstituera la teneur en calcium du corps, mais renforcera également les os, la peau et les cheveux.

La coquille d'un poulet africain est du calcium organique. À l'aide de poudre de coquille broyée, une personne effectue un travail préventif invisible pour réduire le risque d'ostéoporose ou d'autres maladies du squelette.

Comparé au synthétique, le calcium contenu dans la coque peut être entièrement traité. Cependant, une consommation excessive de coquilles broyées peut avoir l'effet inverse. Par conséquent, les recommandations de spécialistes et les pauses entre les réceptions d'un tel outil sont nécessaires.

Oeufs César en médecine

  1. Les propriétés curatives des œufs de pintade sont connues depuis longtemps des experts médicaux. La présence en eux d'un fer prédominant, par rapport à de nombreuses substances, rend le produit utile pour le traitement de l'anémie.
  2. Le manque de vitamines compensera l'inclusion régulière, mais non excessive, de ce produit dans l'alimentation. Le stress, la perte de force et les perturbations du fonctionnement du système nerveux sont l'une des raisons de consommer les œufs César aux doses recommandées.
  3. L'estomac et les organes digestifs normalisent leur travail si les vitamines, les acides aminés et les oligo-éléments pénètrent dans le corps en quantité suffisante.
  4. L'incapacité à obtenir la forme corporelle souhaitée est souvent causée par des troubles métaboliques dans le corps. Les œufs de pintade font partie de ces produits qui joueront un rôle positif dans la restauration des fonctions métaboliques et l'élimination du poids inutile.
  5. Grossesse et allaitement, la période postopératoire est associée à la nécessité de restaurer la force physique et l'équilibre des nutriments dans l'organisme. À l'heure actuelle, ne négligez pas les conseils de spécialistes recommandant l'inclusion d'œufs de poule africains dans l'alimentation.

La nutrition des bébés, selon les nutritionnistes et les pédiatres, devrait être complétée par ce produit, qui incorpore tout un trésor de substances utiles pour l'enfant.Toute personne peut ressentir l'effet thérapeutique sur le corps, y compris dans l'alimentation quotidienne seulement quelques œufs de césar.

L'utilisation des œufs de pintade en cosmétologie

La beauté souhaite également utiliser des œufs de pintade. Sur leur base, les cosmétiques sont préparés ou combinés avec d'autres, car ils réduisent ou éliminent complètement la réaction allergique d'un produit cosmétique particulier.

L'utilisation des œufs de pintade en cosmétologie

  1. Les œufs d'oiseaux africains peuvent devenir la base d'un masque nettoyant et hydratant pour le corps et les cheveux, des gommages et des enveloppements corporels, même à la maison. La coque de ce produit dans le cadre d'un gommage donnera de la fraîcheur à la peau. Pour ce faire, il suffit d'ajouter la poudre obtenue après broyage dans un moulin à café à n'importe quel gel de lavage ou de douche. Pour rendre le résultat plus efficace, le gel peut être remplacé par de la crème. Il n'est pas recommandé d'appliquer uniquement un tel gel sur la zone autour des yeux où la peau est plus délicate - il peut être endommagé même par les microparticules de la coquille.
  2. Un masque à partir d'un jaune d'oeuf césar et de farine d'avoine aidera à se débarrasser de l'éclat huileux de la peau du visage.
  3. Pour obtenir une peau élastique, vous pouvez utiliser du yogourt fouetté avec un œuf de pintade et deux gouttes de tocophérol de pharmacie, c'est-à-dire de la vitamine E. 20 minutes du mélange sous une pellicule plastique rendront la peau du corps plus élastique.
  4. Un masque aux œufs avec des oignons aidera à renforcer les cheveux. Il doit être lavé uniquement à l'eau froide. Lorsque vous utilisez de l'eau chaude, les protéines adhèrent à vos cheveux.
Vidéo: masque facial à un œuf Développer

Dommages et contre-indications

  1. L'utilité des œufs de césar est réduite à «non» avec abus.
  2. En raison de leur nutrition excessive, il existe un danger d'effet négatif du produit sur les reins et le foie malsains.
  3. Il est catégoriquement impossible d'utiliser un produit présentant une intolérance individuelle aux œufs.

Comment choisir et conserver les œufs de pintade

  1. Lors du choix, l'aspect est pris en compte: l'absence de fissures et de cliquetis lors des secousses.
  2. Il est bon d'avoir des informations sur l'alimentation des oiseaux: manger de la pintade avec des produits naturels améliore la qualité et le goût des œufs.
  3. De plus, il est important de faire attention au formulaire. La forme correcte des œufs de l'oiseau-roi est en forme de poire, la couleur va du brun clair au brun foncé.
  4. Une coquille solide est son intégrité après avoir tapoté une paire d'oeufs les uns contre les autres.

Les œufs de pintade peuvent être conservés jusqu'à 6 mois. En cela, le dernier rôle n'est pas attribué à une coquille solide et épaisse. Une durée de conservation aussi longue est assurée à une température de 0 à 10 ° C. Jusqu'à deux mois réduiront le temps de stockage des œufs à 15–18 ° C. Même une machine peut devenir un endroit pour stocker des œufs de poule africains jusqu'à 28 jours. Les voyageurs, camionneurs, pêcheurs, chasseurs préfèrent prendre ce produit lors de voyages et de voyages.

S'il est nécessaire de conserver les œufs pendant une longue période, vous devez utiliser la méthode de lubrification de la coquille avec de la graisse fondue ou de la paraffine.

Pliés dans une boîte en carton avec l'extrémité pointue vers le bas et recouverts de grains ou de sel, les œufs de césar peuvent également être conservés plus longtemps que prévu dans une cave dont la température ne dépasse pas 15 ° C.

Ils ne recommandent pas de congeler le produit - il perdra ses propriétés.

Comment faire cuire des œufs de pintade

Ce produit est bouilli plus longtemps que les œufs de poule, en raison de la coquille dense et épaisse. L'état «cuit dur» pour les œufs de pintade se produira dans 10 à 11 minutes, et l'état «cuit» - 3 à 4 minutes.

Est-il possible de manger cru

Un œuf de poulet africain à l'état brut est entièrement absorbé par le corps le matin, c'est-à-dire le matin. De plus, les normes quantitatives d'utilisation sont les mêmes - pas plus de deux. Une personne tire beaucoup plus d'avantages des œufs crus que des œufs durs ou frits.

Faits intéressants sur la pintade

Faits intéressants sur la pintade

  1. La portée des œufs de pintade est vaste. C'est la cuisine, la médecine, la cosmétologie. Ainsi, avec ce produit, vous pouvez cuisiner des salades, des collations, des pâtisseries, des desserts. La couleur de la vaisselle sera plus claire en raison de la luminosité du jaune.
  2. Les œufs frais ou les œufs à la coque sont plus bénéfiques pour le corps que les œufs durs.
  3. La cosmétologie utilise l'enveloppe extérieure d'un œuf de pintade et son contenu interne.
  4. La pintade en termes de prévalence aux États-Unis est en avance sur les dindes et les poulets. Parce que les œufs de césar sont moins chers et plus abordables qu'en Russie, par exemple.
  5. L'oiseau répond aux propriétaires qui en prennent soin en toute confiance. Mais les étrangers ou les animaux ne pourront pas les passer inaperçus en raison de leur cri bruyant et déchirant.
  6. La pintade peut aider à lutter contre les insectes nuisibles, par exemple les coléoptères du Colorado, en les mangeant.
  7. La pintade est une volée d'oiseaux vivant dans un groupe de 20 à 30 individus. Par conséquent, étant seule, elle crie très fort. Le cri sans cause d'un oiseau est la preuve de sa position dominante particulière sur les autres représentants des oiseaux.
  8. Pour attraper une pintade, vous devez utiliser un couvre-lit ou un filet spécial. Elle peut sacrifier ses plumes ou sa queue et s'enfuir si elle les attrape. Vous pouvez le tenir par des ailes ou des pattes.
  9. Ils ne sont pas fans de vol. Les pintades se déplacent essentiellement par étapes, mais courent bien en cas de danger.
  10. Les pintades ne sont pas des poules très "responsables" à cause de leur timidité, donc les poussins sont généralement éclos à l'aide d'un incubateur.
  11. Des plumes de tout type de cet oiseau sont utilisées pour fabriquer des bijoux. Peu de gens savent que la source de faux cils est constituée de plumes de pintade. Le service de manucure utilise également des plumes de césar.

Pintade à tous égards - un oiseau incroyable. Ce plumage doux, et un comportement intéressant, et une teneur inhabituellement riche en substances précieuses dans la viande et les œufs, répertoriés dans la liste des aliments sains pour l'homme.

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