Yaourt: avantages et inconvénients pour le corps humain

Le yogourt est l'un des produits laitiers les plus populaires à ce jour. Sa composition comprend du lait entier et du levain provenant de divers probiotiques. La principale caractéristique distinctive du produit est la teneur élevée en bactéries bénéfiques. Par sa concentration, peut-être, le yaourt est un champion parmi les produits laitiers et est célèbre dans le monde entier pour ses propriétés bénéfiques.

Types de yaourt

Selon la norme, le yaourt peut être de deux types: simple et enrichi.

1. Le yaourt nature est la composition ci-dessus de lait et de levain.
2. Le yaourt enrichi contient, en plus des ingrédients traditionnels, divers additifs. Il peut s'agir d'aliments (morceaux de fruits, sirop, sucre) ou de substances probiotiques et biologiquement actives (bactéries bénéfiques, vitamines, minéraux). La deuxième version du produit laitier fermenté est appelée bio-yaourt ou "live" et est l'option la plus utile.

Quelle est la différence entre le yaourt et le kéfir

Il est prouvé depuis longtemps: pour améliorer considérablement votre santé, il suffit de boire un verre de produits laitiers par jour. Cela améliorera considérablement la microflore intestinale, accélérera le métabolisme et s'enrichira de vitamines et de minéraux. Et ici, la question se pose - à quoi donner la préférence, car non seulement le yogourt, mais aussi le kéfir est célèbre pour sa composition utile.

En fait, ce sont deux produits très similaires - ils sont tous deux fabriqués à partir de lait en utilisant du levain de lait en raison des processus de fermentation. Mais dans la production de kéfir, le champignon de kéfir est utilisé. Il se compose de 10 bactéries et bifidobactéries bénéfiques en ce qui concerne le biokéfir. Le biokéfir, comme le bio-yaourt, a une teneur élevée en bactéries, vitamines et minéraux bénéfiques pour l'homme. Un tel produit est beaucoup moins stocké et apprécié pour sa composition "live".

Quoi de plus utile: le kéfir ou le yaourt

Il est impossible de répondre sans équivoque lequel de ces produits est le plus utile. Ils diffèrent par leur effet sur le corps humain, vous devez donc commencer par les tâches et comparer leurs propriétés.

Yaourt nature:

1. Nettoie des toxines et des toxines accumulées dans le tractus gastro-intestinal;
2. Améliore le système immunitaire;
3. Restaure la microflore intestinale après un traitement antibiotique;
4. Réduit le risque de microflore pathogène;
5. Améliore l'absorption par le corps des éléments bénéfiques (y compris les vitamines et le fer);
6. Améliore l'état du système nerveux;
7. Réduit le risque de développer un diabète;
8. Améliore la digestion;
9. Il contient plus de niacine que dans tout autre produit laitier;
10. Élimine les flatulences.

Kéfir:

1. C'est un leader dans la colonisation des intestins avec une microflore bénéfique.
2. Améliore les processus métaboliques.
3. Peut inhiber le développement de certains types d'oncologie.
4. Il normalise la production de sécrétion biliaire et de suc gastrique, il est donc recommandé de l'utiliser pour les personnes souffrant de troubles du système digestif.
5. Supprime le développement de la microflore nocive.
6. Améliore l'absorption du calcium et des protéines.
7. En raison de sa concentration élevée en vitamine B, elle a un effet positif sur le système nerveux.

Pour le corps humain, il est préférable de n'exclure aucun de ces produits utiles et de les consommer tour à tour.

Composition et teneur en calories

La composition du yogourt naturel est simple: lait et bactéries (bacille d'acide lactique et autres micro-organismes probiotiques, qui dans le produit fini doivent avoir au moins 106 UFC pour 1 g), il peut également contenir de nombreuses vitamines et minéraux. Le yogourt enrichi peut contenir divers compléments alimentaires et arômes.

Dans le yogourt avec une teneur en matières grasses de 3%, les calories pour 100 g sont de 66 calories, les protéines 5 g, les graisses 3 g, les glucides 3,5 g.

Pourquoi le yaourt est bon pour les femmes

1. Prévention de l'obésité.
2. Aide à maintenir une bonne fonction intestinale.
3. Prévention du cancer du sein
4. Aide à perdre du poids, à accélérer le métabolisme.
5. Maintenir le bon fonctionnement du système nerveux.
6. Diminution des symptômes du syndrome prémenstruel.
7. Nutrition et hydratation de la peau du visage et des cheveux.
8. Prévention des sautes d'humeur et réduction de l'effet du stress sur le corps.
9. Préserver la santé du système reproducteur.

Les femmes sont des chefs de file dans la consommation de produits à base de yaourt, car son effet miraculeux sur la préservation de la beauté et de la jeunesse a longtemps été remarqué. De plus, le yogourt est indispensable dans l'alimentation des filles qui ne veulent ni prendre ni perdre de poids. Sa popularité est grande dans la préparation de plats hypocaloriques et de divers masques pour la peau et les cheveux. De plus, l'utilisation du yaourt a un effet positif sur le fond hormonal d'une femme et son humeur.

Les bienfaits du yaourt pour les hommes

1. Prévention de l'hypertension et des maladies du système génito-urinaire.
2. Amélioration du débit sanguin.
3. Amélioration de la fonction cérébrale.
4. Augmentez les chances de conception d'un bébé en bonne santé.
5. Amélioration de la puissance.
6. Augmentez la fertilité.

Les bienfaits du yaourt pendant la grossesse

1. Amélioration de la digestibilité des oligo-éléments.
2. Résoudre les problèmes de selles et de digestion grâce aux lactobacilles contenus dans le yaourt.
3. Immunité accrue.
4. Réduire le risque de microflore pathogène.
5. Boostez l'énergie.
6. Contrôle de la glycémie.
7. Abaisser le cholestérol.
8. Renforcer les articulations et les os.
9. Réduire le risque d'épuisement pendant la grossesse.
10. Prévention de l'œdème et des vergetures.
11. Diminution des symptômes de toxicose.
12. Amélioration de l'humeur.
13. Abaisser le cholestérol.
14. Surveillance de l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
15. Augmentez les chances d'avoir un bébé en bonne santé.
16. Aide au travail du muscle cardiovasculaire.
17. L'accumulation de nutriments pour le développement du fœtus.

Le yogourt peut être contre-indiqué chez les femmes enceintes souffrant de processus inflammatoires dans l'estomac ou d'exacerbations de la maladie du tractus gastro-intestinal. Il n'est pas nécessaire d'abuser du yogourt sans gras pendant la grossesse, car les graisses laitières sont nécessaires au développement normal du fœtus.

Il est nécessaire d'étudier attentivement la composition des produits achetés et d'essayer de ne manger que du yaourt naturel. L'utilisation fréquente de yaourt, saturé d'additifs alimentaires, de conservateurs et de colorants peut nuire non seulement à la santé des femmes, mais aussi au bébé.

Il est préférable de passer du temps et de préparer du yaourt à la maison, car la santé de la femme enceinte et du bébé dépend beaucoup de ce que le régime alimentaire était pendant la grossesse.

Avantages du yaourt d'allaitement

1. Augmenter la quantité de lait produite.
2. Compensation du manque de nutriments dans le corps d'une femme pendant la lactation.
3. Prévention de la carence en vitamines.
4. Réduisez le risque de dépression post-partum.
5. Normalisation du sommeil.
6. Amélioration du système nerveux.
7. Réduction des effets secondaires du stress.
8. Normalisation de la microflore intestinale.
9. Désintoxication du corps d'une femme et lait plus pur pour nourrir un bébé.
10. Améliorer l'immunité de la mère et de l'enfant.
11. Aide à perdre des kilos en trop après l'accouchement.
12. Restaurer le niveau de protéines dans le corps, qui pendant la lactation est constamment consommé.
13. Augmentation de l'hémoglobine dans le sang.
14. Accélération de la récupération après l'accouchement.
15. Augmentation de l'énergie et des performances, réduction de la fatigue.
16. Réduire le risque de constipation chez le bébé.

Le yogourt peut être contre-indiqué chez une mère qui allaite avec une allergie au lait, ainsi que des maux d'estomac sévères chez le bébé, des coliques et des gaz.

Les femmes enceintes doivent être très responsables de leur alimentation. Lors du choix du yaourt, il est préférable de privilégier un produit fait maison. Il est facile de le cuisiner vous-même avec du levain et du lait. Si cela n'est pas possible, assurez-vous d'étudier la composition du yaourt du magasin et d'éviter les produits farcis de conservateurs, de colorants et de sucre.

Assurez-vous de faire attention à la durée de conservation du produit - elle ne doit pas dépasser 7 jours. Il est nécessaire de privilégier les laiteries hautement spécialisées, le plus souvent on y trouve des yaourts naturels, qui peuvent être mangés même par un bébé. Après les mères allaitantes, vous pouvez également manger des yaourts du département spécial des aliments pour bébés dans le supermarché.

Les bienfaits du yaourt pour les enfants

1. Un grand nombre de vitamines et de minéraux qui apportent une aide précieuse à la croissance du corps.
2. La formation du système immunitaire.
3. Une grande quantité de protéines et de calcium sont nécessaires au développement normal du squelette des enfants.
4. Amélioration de la digestibilité des vitamines et minéraux par le bébé.
5. Réduire le risque de carence en vitamines.
6. Maintenir des taux d'hémoglobine normaux dans le sang.
7. Augmentation de la tolérance au stress.
8. Aide à établir la routine quotidienne.
9. Améliorer l'apprentissage et la rapidité du bébé.
10. La formation d'une microflore intestinale bénéfique.
11. Prévention de la constipation.
12. Améliorer l'appétit.
13. Digestion facile (par rapport au lait).

Le yaourt est nécessaire lorsqu'un enfant a une carence en lactase, aide à minimiser les effets nocifs des toxines sur le corps de l'enfant.

Le yogourt entièrement naturel peut être introduit dans les aliments complémentaires pour bébés à partir de 6 mois. Lors de l'élaboration du menu d'un enfant, veillez à faire attention à la composition des produits à base de lait aigre et ne l'achetez pas farci de composition artificielle. Il est préférable de le nourrir avec du yaourt fait maison, ou au moins de choisir un produit marqué «pour les enfants».

À partir du sixième mois de vie, les bébés peuvent recevoir une cuillerée de yaourt par jour. De 1 à 2 ans, il est recommandé de donner jusqu'à 100 ml de yaourt par jour, et pour les personnes âgées, cette dose peut être portée à 200 ml. Un enfant qui a atteint 13 ans peut recevoir en toute sécurité la norme quotidienne d'un adulte.

Est-il possible de manger du yaourt tout en perdant du poids

Beaucoup de gens pendant le régime sont trop obsédés par le comptage des calories et oublient complètement que les graisses sont nécessaires à la santé de notre corps. Et si le corps tombe malade, la perte de poids devra définitivement être reportée indéfiniment.

Le yogourt n'est qu'un de ces aliments dont vous pouvez ignorer la teneur en matières grasses - il est très utile et n'aura qu'un effet positif sur le processus de perte de poids.

Le yogourt naturel accélère considérablement le métabolisme, aidant à brûler les graisses existantes ou simplement consommées. La protéine contenue dans le yaourt aide à maintenir la glycémie dans les limites normales, ce qui interfère avec la prise de poids et prévient même le diabète.

En mangeant du yaourt, nous nous protégeons de la production de l'hormone du stress (cortisol), ce qui nous aide à maintenir un régime plus longtemps, à éviter les pannes et un état psychologique déprimé. Il a un effet positif sur notre alimentation en contrôlant la microflore intestinale et en normalisant les selles.

Lors du choix du yogourt pendant un régime, vous devez faire attention au fait qu'il doit être aigre, de couleur blanche et avoir la composition la plus simple: uniquement du lait et du levain bactérien.Aucun additif de jus, fruits, sucre, céréales ne devrait l'être.

Important! Lorsque vous choisissez du yogourt pour perdre du poids, la première chose à laquelle vous devez faire attention est la quantité minimale de glucides.

Si vous suivez un régime, vous devez éviter la plupart des produits à base de yaourt dans les rayons des magasins. Ils proposent des produits de deux types: soit avec addition de sucre, soit avec ajout d'amidon. Ni l'un ni l'autre n'est autorisé dans l'alimentation. Par conséquent, moins il y a d'ingrédients dans la composition, mieux c'est.

Le yaourt naturel vous aidera à perdre du poids, en particulier à la taille.

Le yaourt en médecine

Tout yaourt, même avec des additifs alimentaires, qui est le plus courant sur les étagères du magasin, est bénéfique pour notre corps avec une teneur élevée en calcium. Mais encore faut-il privilégier le naturel.

Maladies qui peuvent aider à prévenir l'utilisation régulière de yaourt:

• oncologie;
• le diabète
• l'ostéoporose;
• infections fongiques;
• hypertension
• impuissance chez les hommes;
• obésité
• caries.

Avec le diabète

Les scientifiques de Harvard ont découvert que la consommation de seulement 30 grammes de yaourt par jour est suffisante pour réduire le risque de diabète.

Pour les patients diabétiques, le yogourt naturel aide à maintenir le système immunitaire du corps en bonne forme et réduit les symptômes de la maladie. En outre, une utilisation modérée de yaourt naturel dans les aliments vous permet de contrôler le processus de traitement du glucose dans le corps, aide à lutter contre l'excès de poids et maintient tous les systèmes corporels en bonne forme.

Dans le diabète sucré, il est nécessaire de faire attention au niveau de glucides dans le produit acheté et d'éviter les additifs sous forme de baies, de confiture ou de miel.

Important: indice glycémique du yaourt de 15 à 50 unités (selon les additifs).

Avec pancréatite

Avec une inflammation de la glande gastrique, un régime strict doit être observé. Par conséquent, les patients souffrant de pancréatite, vous devez abandonner toutes sortes de suppléments nutritionnels et ne manger que du yaourt naturel.

Vous pouvez manger du yaourt seulement 2 semaines après le début d'un processus aigu dans le corps et l'inscrire progressivement dans le menu, en commençant par la plus petite teneur en matières grasses. Il est préférable de consommer le yogourt séparément en tant que produit indépendant (par exemple, pour le thé de l'après-midi ou le dîner) et uniquement sous une forme légèrement chaude.

Après avoir atteint un état de rémission persistante dans le yogourt, vous pouvez commencer à ajouter du jus et de la pulpe de fruits, ainsi que du miel. Les propriétés bénéfiques de ce produit laitier vous aideront à vous lever plus rapidement.

Avec gastrite

Avec la gastrite, le yogourt est une partie importante du menu diététique et, grâce à ses propriétés, aide à normaliser l'acidité du suc gastrique, et les bactéries bénéfiques qu'il contient rétablissent la microflore normale. Le yaourt neutralise bien l'effet destructeur de l'acide chlorhydrique, augmente la résistance de l'organisme aux maladies et améliore le processus digestif.

Les personnes atteintes de gastrite devraient éviter les suppléments nutritionnels et mieux à la maison en utilisant du yogourt.

Les nutritionnistes souffrant de gastrite recommandent de manger ce produit, quelle que soit l'acidité de l'estomac. Cependant, il existe un certain nombre de recommandations: vous devriez essayer d'acheter du yogourt sans acidité, en évitant les aliments à haute teneur en matières grasses, ne pas abuser. De plus, il ne devrait pas avoir de charges acides.

Pour les intestins

Le yaourt est indispensable dans le traitement de la dysbiose intestinale. Il augmente non seulement la résistance du corps, mais restaure également la microflore intestinale bénéfique. La consommation régulière de bio-yaourt réduit considérablement le risque de maladies intestinales et empêche le développement d'un cancer du côlon.

Pour la constipation

Un vrai bio-yaourt est une panacée contre la constipation. Il est préférable de l'utiliser tous les jours, et il n'y aura alors aucun problème avec la chaise. Si, néanmoins, des problèmes ont déjà commencé, le yogourt naturel avec l'ajout de pruneaux sera le plus utile.Il sera également utile de combiner du yaourt naturel avec des fibres (pain ou mélange prêt à l'emploi).

Avec goutte

Avec cette maladie, le yogourt aide à éliminer les substances nocives du corps. Avec l'exacerbation de la goutte, il est nécessaire de contrôler la teneur en matières grasses des produits consommés et d'éviter les additifs.

Avec colite

Le yogourt est non seulement inclus dans les aliments diététiques, mais il est également utile en raison de sa richesse en bactéries lactiques. Avec la colite, elle a un effet bénéfique sur la régulation des selles du patient. Il est recommandé d'utiliser du yogourt avec des additifs naturels - abricots secs, pruneaux, fruits et son de blé. La teneur en matières grasses du produit acheté doit être minimale et les additifs doivent être absents.

Avec des hémorroïdes

Le yogourt peut également être considéré comme un prophylactique contre les hémorroïdes - en le mangeant régulièrement dans les aliments et en le combinant avec des fruits, des fruits secs et des fibres, vous ne souffrirez jamais de ce problème.

Lors d'une exacerbation de la maladie, le yogourt fait partie intégrante de la nutrition, car il normalise bien les selles.

Avec cholécystite

Avec l'exacerbation de la maladie, le yogourt est le produit recommandé. La seule chose à laquelle vous devez prêter attention est le naturel. Le contenu en matières grasses est préférable de choisir le minimum. Il est recommandé de manger plusieurs fois par jour, en combinant avec des fruits ou en assaisonnant des plats avec.

En cas d'empoisonnement

Le yaourt ne peut être consommé qu'après le stade aigu de l'intoxication. Un produit naturel aidera à restaurer la microflore intestinale et à normaliser les processus internes. En raison de la teneur élevée en micro-organismes bénéfiques, il fournit un soutien inestimable dans la restauration du corps.

La consommation régulière de yaourt réduit les risques d'empoisonnement et augmente l'immunité aux bactéries pathogènes.

Yaourt en cosmétologie

La teneur élevée en vitamines et acides aminés du yogourt «vivant» le rend indispensable non seulement comme élément essentiel d'une alimentation saine, mais également comme excellent produit cosmétique. En l'utilisant non seulement à l'intérieur mais aussi à l'extérieur, vous pouvez augmenter considérablement l'effet miraculeux du produit. L'acidité du yaourt est optimale et ne provoque pas d'irritation sur les peaux sensibles.

Masques au yogourt pour le visage

Le produit possède un certain nombre de propriétés bénéfiques pour la peau:

1. Rajeunissement. Les micro-organismes utiles qui font partie du yaourt nourrissent parfaitement la peau, hydratent, saturent en vitamines et minéraux. Un masque à base de ce produit laitier fermenté stimule la production d'élasthanne et de collagène, renouvellement des anciennes cellules.
2. Guérison de la peau. Ces masques sont un excellent antiseptique pour ceux qui ont des problèmes de peau. Le yaourt stimule la guérison et la régénération des cellules.
3. La nourriture. Les probiotiques, vitamines et minéraux contenus dans le yaourt nourrissent et nourrissent la peau. Après ces masques, la peau du visage semble reposée. Le yogourt améliore la production de collagène, ce qui est particulièrement important pour la beauté féminine.
4. Le nettoyage. Les acides lactiques saturent non seulement la peau, mais ont également un effet peeling.
5. Normalisation des glandes sébacées. Pour ceux qui souffrent d'une peau très grasse, le yogourt sans gras est un véritable salut en été.
6. La protection. Grâce à la vitamine A contenue dans le yaourt, ces masques protègent la peau des rayons ultraviolets nocifs et de la poussière, et améliorent la résistance.
7. Prévention des rides La vitamine B aide la peau à se débarrasser des cellules mortes et des petites rides.

Masque pour peau grasse
Nous avons besoin de: 0,5 cuillère à café de levure fraîche et 1 cuillère à café de yaourt naturel. Les ingrédients doivent être mélangés, appliqués sur le visage pendant 10 minutes seulement, puis lavés.

Ce masque aide à éliminer les reflets gras, améliore le teint, réduit les pores et rend la peau veloutée au toucher.

Masque au chocolat pour peau mature
Ce masque au chocolat convient à tout type de peau, il resserre bien le visage, réduit les pores et soulage l'inflammation.

Nous aurons besoin de: 1 cuillère à soupe de bio-yaourt, 1 cuillère à soupe de poudre de cacao naturel et 1 cuillère à soupe de miel.

Bien mélanger les ingrédients, appliquer sur le visage avec une couche épaisse.Cela est plus pratique avec une brosse. Laisser agir 30 minutes.

S'il y a une inflammation sur le visage, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle au masque.

Masque anti-âge de kiwi et de yaourt
Le kiwi est un fruit très riche en vitamines. Les tanins, vitamines A, B, C et E qu'ils contiennent sont une véritable trouvaille pour notre peau.

Pour préparer un masque rajeunissant, vous aurez besoin de: un demi-kiwi, une cuillère à soupe de yaourt et une demi-banane. Les fruits doivent être râpés et mélangés avec du yaourt, puis appliquez une couche épaisse sur le visage et attendez 15 minutes.

Ce masque nourrit la peau de vitamines, hydrate et lui donne de l'élasticité.

Masques de yogourt capillaire

Le yaourt naturel est également bon pour les cheveux. Il empêche leur fragilité, donne de la brillance et aide à protéger contre les effets néfastes de l'environnement.

Masque au yaourt et à l'huile de ricin
Ce masque renforce parfaitement les cheveux et prévient les pointes fourchues.

Il nous faut: un demi-verre de yaourt nature et 1 cuillère à soupe d'huile de ricin.

Le yaourt doit être chauffé au bain-marie et y ajouter de l'huile, puis appliquer sur les cheveux et laisser agir 15 minutes. Rincer ensuite à l'eau tiède avec du shampoing. Il est préférable pour les propriétaires de cheveux gras d'appliquer le masque uniquement sur les pointes.

Masque pour cheveux gras
Nous avons besoin de: 3 cuillères à soupe de yaourt, 3 cuillères à soupe d'eau-de-vie, 2 cuillères à soupe de miel.

Mélanger et frotter les ingrédients dans le cuir chevelu humide et appliquer sur toute la longueur des cheveux. Après avoir appliqué un tel masque, il vaut mieux envelopper d'abord la tête dans un film, puis dans une serviette et attendre 30 minutes. Rincez ensuite à l'eau tiède et rincez-vous la tête avec du shampoing.

Masque pour cheveux secs et cassants
Il nous faut: un demi-verre de yaourt et 1 œuf.

Bien mélanger les ingrédients et appliquer sur les cheveux pendant 20-30 minutes. Rincez ensuite avec du shampoing.

Dommages et contre-indications

Parlant des dangers du yaourt, je veux tout d'abord souligner l'abondance de contrefaçons de ce produit sur les étagères du magasin. Sous couvert de yaourt utile, les commerçants proposent souvent d'acheter un produit qui lui ressemble sauf en couleur: une énorme quantité de sirop, de conservateurs, d'exhausteurs de goût, d'arômes, de sucre et d'amidon.

1. Conservateurs À l'heure actuelle, le conservateur E1442 est ajouté à presque tous les yaourts de magasin, ce qui augmente considérablement la durée de conservation des produits, mais en même temps détruit tous les micro-organismes bénéfiques. De plus, selon les médecins, cette substance provoque le développement d'une maladie grave - la nécrose pancréatique.
2. Haute teneur en sucre. Une grande quantité de sirop de sucre est utilisée pour améliorer le goût et populariser les acheteurs. Cela entraîne un risque de développer un diabète, un œdème et une obésité.
3. Durée de conservation courte. Les bifidobactéries utiles ne vivent dans le yaourt que quelques jours, de sorte qu'après cette période, le produit ne présente aucun avantage particulier pour la santé.
4. Le yaourt naturel ne peut pas être fruité. Les additifs aux fruits entrent dans le yaourt sous forme transformée, complètement dépourvus de leurs propriétés bénéfiques.

Les produits en magasin avec des suppléments doivent être évités par les personnes obèses qui veulent perdre du poids, ainsi que les maladies du système gastro-intestinal. Il n'est pas souhaitable de donner de tels yaourts aux enfants et il vaut mieux éviter les femmes enceintes et allaitantes.

Comment choisir et conserver le yaourt

Il est préférable de contourner les yaourts de magasin, et si vous décidez toujours de l'acheter, vous devez étudier attentivement l'emballage: la durée de conservation ne devrait pas dépasser une semaine, et il ne devrait y avoir rien dans la composition à l'exception du lait et du levain.

Il est préférable de chercher du yaourt dans le rayon des aliments pour bébés - là, c'est aussi naturel que possible.De plus, à l'heure actuelle, il existe de nombreux magasins de produits laitiers spécialisés où les produits agricoles sont présentés, vous trouverez très probablement du bio-yaourt.

Le moyen le plus fiable est de faire cuire le yaourt à la maison à partir de lait et de levain.

Moins le yaourt est stocké, mieux c'est. Idéalement, vous devriez le boire frais. Et si cela n'est pas possible, il doit être conservé dans un emballage scellé dans un réfrigérateur à une température de +6 degrés pendant pas plus de sept jours.

Est-il possible de geler
Il vaut mieux ne pas congeler le yogourt «vivant», sinon les bifidobactéries bénéfiques mourront.

Comment faire du yaourt à la maison

Pour faire du yaourt à la maison, vous avez besoin de lait et d'un levain spécial, qui peut être acheté dans le rayon laitier du magasin, commandé en ligne ou en pharmacie. Le goût du produit dépend en grande partie de la qualité du lait. Le lait doit être aussi naturel et vivant que possible. Par conséquent, un produit avec une longue durée de conservation est immédiatement exclu.

Il est peut-être préférable d'acheter du levain dans une pharmacie - les bonnes conditions de stockage y sont mieux observées.

Yaourt grec

Dans la version classique, il est fabriqué à partir de lait de brebis, mais à l'heure actuelle, la vache est utilisée même dans sa patrie historique. Pour sa préparation, il est préférable de choisir du lait gras avec une longue durée de conservation et du levain (vous pouvez prendre un pot de yaourt naturel acheté).

Chauffez le lait à température ambiante et mélangez-le au levain dans un grand pot (si le yaourt acheté est utilisé comme levain, le ratio est de 1 litre de lait pour 100 grammes de yaourt). La casserole est placée dans un endroit chaud pendant 8 heures.

Dans une mijoteuse

Si vous prévoyez de faire cuire du yaourt dans une mijoteuse, vous devez y verser du lait avec du levain et régler le mode sur «Yogourt». S'il n'y avait pas un tel régime, vous devez définir manuellement 40 degrés et 8 heures. Après 8 heures, mettez la gaze dans une casserole propre et versez-y du yaourt. Après cela, mettez au réfrigérateur pendant 5 heures dans du sérum de verre.

Yaourt dans une yaourtière

Si vous avez une yaourtière, la cuisson du yaourt est nettement plus facile. Il vous suffit de mélanger le lait avec le levain, de verser dans les bocaux du yaourtier, d'allumer et de régler l'heure souhaitée sur la minuterie (8-10 heures). Après cela, les pots de produit ou le bol doivent être retirés de l'appareil et réfrigérés. Un pot peut être utilisé comme démarreur la prochaine fois.

Yaourt sans levain

La fermentation peut être remplacée par une petite quantité de yaourt naturel acheté sans additifs. Proportions approximatives dans la préparation d'un tel produit: 1 pot de yaourt (100-120 grammes) par litre de lait. Pourvu que le produit que vous avez acheté soit de haute qualité et que les conditions de stockage aient été respectées correctement, un tel plat ne cède pas au yaourt sur levain.

Comment manger du yaourt

Combien pouvez-vous manger par jour

Les personnes ayant une faible immunité devraient mieux inclure ce produit dans leur alimentation quotidienne. En outre, cela affectera favorablement le corps d'une personne en bonne santé. Un jour adulte, il est préférable de manger 1 tasse de yogourt.

Puis-je manger la nuit et l'estomac vide

Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger du yogourt à jeun, car la plupart des propriétés bénéfiques du produit sont perdues. Il vaut mieux le manger quelques heures après le petit déjeuner principal. Il est également utile de l'utiliser comme dîner ou déjeuner. Le yaourt peut être mangé à la fois sous forme pure et y ajouter des morceaux de fruits, du miel, des noix, des fruits secs.

Est-il possible de manger du yaourt expiré

Le yogourt expiré ne doit en aucun cas être utilisé, car cela peut entraîner un empoisonnement.

Est-il possible de manger du yogourt à jeun

En post consommation, le yaourt n'est pas autorisé, car il s'agit d'un produit d'origine animale.

Que peut-on préparer à partir de yaourt

Il existe de nombreuses sauces diététiques saines qui peuvent être préparées avec du yogourt. Il n'est pas nécessaire de respecter une recette stricte; vous pouvez ajouter de l'ail, des concombres, du basilic, de l'aneth, du persil, de la moutarde à votre goût dans du yaourt. Il remplace parfaitement la mayonnaise et la crème sure grasse lors de l'habillage des salades.

Sauce au yogourt classique

Nous aurons besoin de: 200 ml de yaourt, 100 ml d'huile d'olive, basilic ou aneth, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, sel et poivre.

Les légumes verts doivent être finement hachés et mélangés avec d'autres ingrédients.

Glace saine pour les enfants

Il suffit d'ajouter des morceaux de fruits et de miel au yaourt, de mélanger et de verser dans les moules, de mettre au congélateur pendant plusieurs heures.

Beignets sans œufs sur du yogourt

Nous aurons besoin de: 500 grammes de yogourt gras, 500 grammes de farine, 1 cuillère à café de sucre blanc et vanillé, une pincée de sel, un sac de levure à action rapide et de l'huile végétale pour la friture.

Versez la levure avec une petite quantité d'eau tiède, puis, en mélangeant progressivement, introduisez les composants restants. Faire frire dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce que rose.

Est-il possible de donner du yaourt aux animaux

À l'heure actuelle, la nourriture naturelle pour animaux de compagnie prend de l'ampleur. Une telle délicatesse est préparée manuellement par les propriétaires, ce qui permet d'avoir une totale confiance en son naturel.

Le yaourt naturel est au goût des chiens. Les bactéries qui composent le produit frais sont bénéfiques non seulement pour les humains, mais aussi pour eux. Les probiotiques qui s'y trouvent améliorent également la microflore intestinale des animaux et augmentent la résistance aux bactéries nocives. Le yogourt traite même certaines infections fongiques dans le corps des chiens, telles que la candidose, la dysbiose et la diarrhée.

De plus, un produit laitier fermenté contribuera à améliorer la santé des chats. Il remplace cette délicatesse par du lait, que le corps des adultes n'absorbe pas. S'il n'y a pas de restrictions strictes sur l'alimentation des chiens, il est préférable que les chats ne donnent pas ce produit plus de deux fois par semaine.

Lors de l'élaboration du régime alimentaire d'un animal, il est important de respecter cette règle: tout doit être naturel et frais. N'oubliez pas que les yaourts avec des charges artificielles ne peuvent que nuire à un animal. Mais un produit naturel biologiquement actif peut même aider à améliorer la santé ou à récupérer après le traitement.

Faits intéressants sur le yogourt

1. Le yogourt gras aide à perdre du poids. Il contient des graisses de lait, qui sont nécessaires pour accélérer le métabolisme humain.
2. Un homme qui utilise du yaourt est susceptible d'être un bon amant. Ce produit laitier a un effet positif sur l'endurance du corps et la force masculine. De plus, le manger augmente les chances de concevoir un enfant en bonne santé.
3. Le produit ne doit pas être lavé à chaud. Les scientifiques ont prouvé que lorsque vous utilisez du yogourt avec une boisson chaude, beaucoup de ses propriétés bénéfiques sont perdues.

Photo de yaourt