Comment boire de la bière

La première mention de la bière remonte au 7ème siècle avant JC. e. Dans ces registres, une recette de vin à base de céréales a été mentionnée. Pour préparer le malt à partir de céréales pour la première fois a commencé en Egypte et en Mésopotamie.

Qu'est-ce que la bière?

La bière est une boisson à faible teneur en alcool composée d'eau, de levure et de malt. Le malt est une infusion spéciale de grains de céréales germés. La plupart du temps, les grains de blé et d'orge sont utilisés pour faire de la bière, et le riz est beaucoup moins courant. Pour créer un goût unique, certains fabricants ajoutent du miel ou des herbes à la bière.

Espèce

Aujourd'hui, il existe un grand nombre de bières. Les experts ne parviennent toujours pas à s'entendre sur les motifs pour lesquels il est préférable de classer cette boisson. Les opinions d'experts d'Amérique et d'Europe sont très différentes. Mais encore, la plupart d'entre eux sont sûrs que la bière peut être divisée en fonction du type de fermentation. Il existe trois principaux types de fermentation:

1. El La boisson est à base de malt d'orge. Pour la préparation à l'aide de levure de fermentation haute, qui permet à la boisson de bien fermenter. Le processus de fermentation lui-même se produit à des températures élevées. On pense qu'avec cette méthode de préparation, la bière a une odeur et un goût plus intenses. Auparavant, le houblon n'était pas utilisé pour la production de bière, il était remplacé par un mélange de diverses herbes. Au Moyen Âge, cette boisson était encore plus appréciée que le lait pour sa capacité à ne pas se détériorer. Maintenant, les fabricants ont abandonné les herbes et ont commencé à utiliser le houblon, sinon, selon la loi, une telle boisson ne pourrait pas être appelée bière. La bière aux herbes est encore rarement vue dans les magasins, mais elle porte un nom différent. La teneur en alcool de la bière n'atteint généralement pas même 8%, mais certaines variétés peuvent largement dépasser la norme.
2. Lager. Pour la production de cette bière, de la levure à fermentation basse est utilisée. C'est une façon populaire. Le produit fini ne mûrit pas immédiatement, mais pendant le stockage. La bière est oxygénée et vieillie à température nulle. En raison de la basse température, il est possible d'empêcher l'oxydation de la bière. Le processus de fermentation dure 7 jours. Après la fermentation, la levure est séparée et la bière est fermentée à nouveau. Ce processus se déroule dans de grands conteneurs remplis de dioxyde de carbone et sous pression. Après cela, la bière mûrit à basse température, filtrée et versée dans le récipient. Pour augmenter la durée de conservation de la bière en bouteille, elle peut être soumise à un processus de pasteurisation supplémentaire.
3. Mixte. Cette catégorie est également appelée bière de fermentation spontanée. La fermentation s'y produit en raison des influences environnementales. Avec ce traitement, la bière est «chargée» de levures ou de bactéries naturelles. La bière fabriquée à l'aide de cette technologie ne passe pas la filtration et a un goût aigre. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et combinés en différentes variantes. Certaines variétés peuvent avoir une teinte rouge. La couleur dépend du moment de la torréfaction du malt, qui est le plus souvent utilisé pour faire de la bière brune. Cette méthode de cuisson est pratiquée depuis des décennies dans l'une des régions de Belgique.

Composition et teneur en calories

Il existe une croyance populaire selon laquelle la bière est un produit très calorique. Beaucoup ont des amateurs de boissons familiers qui sont en surpoids.Par conséquent, le mythe est apparu que la bière contribue à l'obésité. En fait, il a très peu de calories, leur nombre dépend de la technologie de production et de la teneur en alcool. Par exemple, la teneur en calories de la bière légère n'est que de 30 kcal pour 100 g de boisson, et la bière brune est de 50 à 55 kcal. Il s'avère que la cause de l'excès de poids n'est pas la bière elle-même, mais les collations - chips, noix, etc.

La quantité d'ingrédients qui composent la bière est faible. Les principaux composants de cette boisson sont:

1. De l'eau. Il s'agit du principal ingrédient de la bière, quelle que soit sa qualité, son contenu est maintenu à environ 90% et plus. Par conséquent, la qualité des matières premières a un impact significatif sur le goût final du produit. Les fabricants utilisent de l'eau de sources minérales, l'eau du robinet ordinaire ne convient pas. Mais il existe certaines variétés à base d'eau dure, comme la bière anglaise. C'est sa caractéristique gustative.
2. Malt C'est la graine qui a germé. Il est transformé et séché pour extraire le sucre, nécessaire à la formation d'alcool. Tout d'abord, les grains sont trempés, puis l'eau est drainée, les matières premières sont transférées sur le sol en béton et mélangées régulièrement. Après une courte période de temps, les germes commencent à apparaître. Dès que le grain commence à germer, sa température augmente et les protéines contenant de l'amidon se transforment en sucre. Après la germination, le grain est déplacé vers un élévateur spécial, où il est séché et l'excès d'humidité est éliminé.
3. Houblon. Étant donné que ce produit est un conservateur naturel, il est utilisé pour prévenir l'apparition de bactéries. C'est aussi un bon antiseptique. En principe, il n'est pas nécessaire d'utiliser du houblon, car ils s'en passaient auparavant, mais le goût du produit se révèle alors différent. Ce sont les houblons qui donnent l'arôme et le goût de la bière. Dans la langue russe, il y a un mot «se saouler», ce qui signifie «se saouler», mais en réalité, le houblon n'affecte en rien la force du produit.
4. Levure La levure joue un rôle différent dans chaque recette. Dans certains cas, ils ne sont utilisés que pour la production d'alcool et de gaz, dans d'autres, ils peuvent donner un arôme et un goût uniques.
5. Composants supplémentaires. La quantité d'additifs est très importante. Ils sont utilisés pour donner à la boisson un goût particulier. Il peut s'agir de clous de girofle, de vanille, de fruits. Le composant supplémentaire le plus populaire est non fondu. Ce sont des grains purs qui n'ont pas germé.

Comment boire de la bière

La capacité de boire correctement de la bière peut être appelée une exagération. Et tout le monde ne sait pas comment le faire. Ce n'est qu'avec une bonne utilisation de la boisson que son véritable arôme et son goût s'ouvrent. Chaque boisson alcoolisée a ses propres règles de consommation, par exemple, le vin est d'abord enroulé autour de la langue, les cocktails sont bu dans des tubes et le cognac est avalé. La bière ne fait pas exception. Il est d'usage de le boire selon trois approches. La première gorgée doit absorber exactement la moitié du verre, la seconde - la moitié restante, la troisième - le reste. Par conséquent, vous devez verser exactement trois gorgées dans le verre.

Une autre règle principale pour boire de la bière est de ne pas combiner avec un autre alcool. La bière ne tolère pas le mélange avec d'autres boissons alcoolisées et encore plus avec d'autres variétés, sinon des maux de tête et une mauvaise santé sont fournis.

Quels verres boire

Le choix du verre dépend du type de bière. Par exemple, il est plus approprié de verser de la bière dans une pinte anglaise, mais il convient également à la bière de blé. Pour un pilsner, un grand verre avec une jambe est idéal, pour une bière blonde foncée - une chope de bière classique. La bière blanche est préférable de boire dans un verre avec un milieu rétréci. Mais il existe une règle générale pour toutes les variétés - le récipient doit être en verre. Les contenants en métal et en plastique gâchent le goût et affectent la transparence.

Que manger

Si vous buvez de la bière sans collation, vous pouvez vous enivrer très rapidement. À travers les parois de l'estomac, l'alcool pénètre instantanément dans la circulation sanguine. Tout aliment enveloppe les parois des intestins, ce qui empêchera une forte augmentation du niveau d'alcool. Comme collation, presque tous les aliments peuvent convenir à la bière. Les chips, les crackers et les noix sont les plus utilisés.En Australie, ils boivent de la bière avec des saucisses, en Hollande - avec du fromage et aux États-Unis - avec des frites et des ailes de poulet. En Allemagne et en République tchèque, des saucisses et des saucisses sont servies.

Que boire

L'alcool est un puissant diurétique. Il stimule les reins, mais avec lui, le corps perd beaucoup d'eau. Peu importe la quantité de bière que l'on boit, même un verre, au moins dix, le corps perd également du liquide. Par conséquent, après avoir bu de la bière, vous devez boire de l'eau. Sa quantité doit être égale à la quantité de bière bue. Par précaution, il est également recommandé de boire de l'eau avant le coucher.

Puis-je boire de la bière

Vous pouvez même boire de la bière dans certains cas, mais il convient de rappeler que tout est bon avec modération. Quelques bouteilles le week-end n'auront pas de conséquences négatives, mais les abus peuvent entraîner de graves problèmes de santé. Il est également déconseillé de boire trop souvent de la bière à forte teneur en alcool.

Avant de donner du sang et de l'urine

Faire des tests est toujours désagréable. Il est peu probable qu'il y ait au moins une personne qui le souhaiterait. Cela s'accompagne toujours d'un certain nombre d'inconvénients. Premièrement, vous devez vous lever très tôt, et deuxièmement, vous devez renoncer au petit-déjeuner habituel. Il impose également certaines restrictions sur l'utilisation des produits par jour avant de passer des tests. Dans le cas de l'alcool, la restriction s'applique à 2-3 jours. Si vous prenez de l'alcool pendant 72 heures avant de passer les tests, leurs résultats seront considérablement déformés, ce qui ne vous permettra pas de prescrire le traitement approprié.

Avec des antibiotiques

Si vous buvez de la bière avec modération, cela sera même utile, et le foie peut faire face à une telle charge d'alcool sans trop d'effort. Mais lors de la prise de médicaments, tout est quelque peu différent. Les antibiotiques modernes sont des médicaments très puissants qui détruisent non seulement les micro-organismes nuisibles, mais affectent également négativement la microflore intestinale. Ils créent un énorme fardeau pour les reins et le foie. Habituellement, après une cure d'antibiotiques, on prescrit aux gens des médicaments réparateurs. Lorsque vous buvez de l'alcool avec des antibiotiques, la charge sur le foie ne fera qu'augmenter.

De plus, l'éthanol contenu dans la bière affaiblit l'effet du médicament et il est impossible d'augmenter la dose du médicament en raison de sa toxicité. De plus, l'éthanol sert de solvant. Si vous buvez de l'alcool immédiatement après la prise du médicament, une réaction chimique va se déclencher, dont la décharge sera absorbée dans le sang. Et le dioxyde de carbone, qui se trouve dans la bière, accélérera l'absorption de ce mélange. Lors de l'utilisation d'alcool avec des antibiotiques, il y a une forte probabilité de brûler la muqueuse de l'estomac.

Avec le diabète

Cette maladie nécessite un régime strict des patients. Les gens doivent renoncer à leurs habitudes et à leurs aliments préférés. Il est strictement interdit aux patients de boire de l'alcool fort, sinon les conséquences peuvent être très tristes, jusqu'à un coma. La bière appartient à la catégorie des produits qui peuvent être consommés, mais en quantités très limitées. En cas de diabète sucré, vous ne devez pas boire plus de 300 ml de bière à la fois. De plus, vous ne pouvez pas le boire tous les jours, par semaine, il est permis de ne pas boire plus de 2 fois. Les diabétiques ne doivent pas boire de bière avant l'exercice ou à jeun. Avec le diabète, les bières brunes doivent être jetées, car elles contiennent plus de glucides. La bière non alcoolisée sera préférée. Vous devez également surveiller la quantité de glucides qui pénètrent dans le corps avec cette boisson.

Important: indice glycémique de la bière de 5 à 110 unités.

Avec gastrite

Les médecins ne recommandent pas de boire de la bière avec une forme de gastrite. Lorsque l'alcool pénètre dans l'estomac, il commence à affecter négativement la muqueuse. Cela peut entraîner des dommages aux parois de l'estomac ou leur destruction partielle. Ce processus dure selon la force de la boisson et certaines caractéristiques du corps. Le plus dangereux si le patient a une gastrite au stade initial. Il peut ne pas remarquer les effets agressifs de la bière sur le corps. Dans d'autres conditions, ce processus est assez douloureux.Mais comme la bière est une boisson à faible teneur en alcool, elle a un effet anesthésique légèrement prononcé, de sorte que les processus destructeurs de l'estomac peuvent ne pas être remarqués. Certaines personnes atteintes de gastrite au stade initial ignorent les régimes et continuent de boire de la bière, mais à la fin, cela peut se transformer en ulcère. Ensuite, vous devez vous asseoir sur un régime plus strict.

Avec pancréatite

C'est une autre maladie qui nécessite un régime. La consommation d'alcool avec pancréatite est strictement interdite, surtout lors d'une exacerbation. Même lorsque la douleur disparaît, vous devez respecter le régime prescrit, car une mauvaise alimentation peut provoquer une autre exacerbation. Bien que la bière ait une faible teneur en alcool, il est toujours interdit de la boire. Le principal danger réside dans l'éthanol.

L'alcool éthylique a un effet négatif sur le pancréas. Il est capable de modifier la composition du suc pancréatique, ce qui conduit à l'apparition de bouchons protéiques qui, à l'avenir, peuvent bloquer complètement les canaux. Il resserre également les parois des petits vaisseaux, ce qui peut perturber la circulation dans le tissu pancréatique. L'alcool affecte également la membrane des cellules pancréatiques et la rend vulnérable à d'autres influences négatives.

Avec hépatite

L'hépatite est une maladie virale qui détruit le foie. Le processus de traitement implique de suivre un régime strict et un rejet complet de l'alcool. Bien que certaines personnes soient convaincues que la bière, en tant que boisson à faible teneur en alcool, ne peut pas nuire, néanmoins, tout alcool exerce une charge sur le foie. La teneur en alcool de la bière peut aller jusqu'à 10%, et dans les qualités particulièrement fortes, elle peut atteindre jusqu'à 16%. Même la bière à faible teneur en alcool renforce les effets néfastes de l'hépatite et peut entraîner des effets irréversibles. La bière est capable d'accélérer la croissance des cellules virales dans le corps. De plus, les cellules du virus peuvent muter sous l'influence de l'alcool et le traitement de la maladie devient problématique. Une fois dans l'organisme, l'alcool provoque la dégénérescence des cellules hépatiques appelées hépatocytes. À l'avenir, cela peut provoquer l'apparition de foyers fibrotiques.

Avec un rhume

Il est parfois très difficile pour les amateurs de bière de refuser de boire cette boisson même avec des maladies graves, sans parler d'une bagatelle comme un rhume. Certaines sources Internet affirment que boire de la bière pendant un rhume est complètement sûr et bénéfique. Mais en réalité, ce n'est pas le cas. Comme argument principal, ils citent le fait que l'alcool dilate les vaisseaux sanguins, ce qui entraîne l'élimination des maux de tête ou d'autres douleurs. Tout d'abord, l'alcool ne réchauffe que le tégument du corps, et pendant une courte période. Si un refroidissement se produit, une personne intoxiquée peut même ne pas le remarquer. Deuxièmement, l'alcool est incompatible avec les drogues et la consommation d'alcool ne peut qu'aggraver la condition. Par conséquent, afin de se débarrasser d'un rhume, il est préférable d'utiliser des médicaments ou d'autres moyens efficaces, tels que le thé vert, le citron, etc. De plus, malgré le grand nombre de vitamines et de nutriments, l'alcool ne peut que saper une immunité déjà faible.

Avec prostatite

Il est impossible de surestimer le rôle de la prostate pour un homme. Ses maladies peuvent provoquer des dysfonctionnements de l'organisme dans son ensemble. Certains problèmes sont associés à la bière. Pour profiter d'une vie pleine, vous devrez reconsidérer votre attitude vis-à-vis de la mousse, sinon la prostatite est garantie.

Pour la prostate, tout alcool est un irritant, mais elle n'aime pas beaucoup la bière. Ici, le dosage joue un grand rôle. Une consommation excessive augmentera la quantité de triglycérides dans le corps, ce qui crée les conditions nécessaires au développement de la maladie.De plus, la bière à fortes doses et sans maladie affecte négativement la puissance, inhibant la production de testostérone. La bière avec prostatite est possible, mais à petites doses, et uniquement des variétés légères.

Avec goutte

Avec la goutte, il est strictement interdit de boire de la bière. Même lorsqu'ils sont consommés en petites quantités, les niveaux d'acide urique augmentent. De plus, l'alcool augmente non seulement son contenu, mais le conserve également dans le corps. C'est ce qui cause la goutte, qui nuit aux articulations. En outre, une teneur élevée en acide urique dans le corps nuit au cœur et aux vaisseaux sanguins.

Avec angine

La bière chaude est depuis longtemps un remède contre les maux de gorge. Certes, ce médicament agit beaucoup plus lentement que les médicaments en pharmacie. La bière contient une petite quantité d'alcool, elle n'est donc pas aussi destructrice que les remèdes populaires sur la vodka. Mais il est important de savoir quand boire de la bière et laquelle. La bière en conserve est meilleure pour traiter les maux de gorge car elle contient plus de vitamines. En tant que médicament, vous ne pouvez pas utiliser de variétés sombres et fortes. La bière chaude peut fluidifier les expectorations et accélérer sa sécrétion. Il dilate également les pores, ce qui contribue à l'élimination rapide des toxines.

Cependant, il convient de rappeler que la bière ne doit en aucun cas être bue à haute température et dans les maux de gorge purulents. Et, bien sûr, la bière ne peut pas être mélangée à des antibiotiques.

Avec cystite

Avec cette maladie, il est conseillé aux patients de boire plus de liquides et certaines personnes, malentendus, commencent à boire de la bière en grande quantité. Ils soutiennent que c'est la fonction diurétique d'une boisson mousseuse. Le houblon est utile pour traiter la cystite, cela a peut-être également conduit au mythe des bienfaits de la bière. En fait, la décoction de houblon est utile, mais lorsqu'elle se combine à l'éthanol, elle fait plus de mal que de bien aux patients. L'éthanol contenu dans la bière ne fait qu'améliorer le processus inflammatoire, mais ne l'élimine pas.

Avec des hémorroïdes

Les exacerbations de cette maladie surviennent toujours au moment le plus inattendu. Une personne qui n'a pas souffert depuis longtemps ne se demandera même pas si elle peut boire des boissons alcoolisées pendant les vacances. Mais comme la bière, comme tout autre alcool, peut améliorer la circulation sanguine, il n'est pas recommandé de la boire avec des hémorroïdes. Avec cette maladie, les vaisseaux et les veines sont déjà dilatés et, après avoir bu de l'alcool, se dilatent encore plus, ce qui peut entraîner des fissures et des saignements.

Avec muguet

Le muguet est une maladie causée par la croissance de champignons appelés Candida. Un danger particulier est l'augmentation de leur nombre (candidose). Par conséquent, avec le muguet, toute bière, même non alcoolisée, doit être exclue du régime. Les levures et les glucides contenus sont favorables à la croissance et au développement des champignons. De plus, la bière contient d'autres substances qui peuvent accélérer la croissance des champignons de ce type.

En oncologie

Dans ce cas, vous devez consulter un médecin, mais vous devez toujours oublier l'utilisation régulière de la bière. Afin de ne pas aggraver l'état du patient, un traitement spécial est nécessaire, un régime strict. La bière figure sur la liste des aliments qui ne doivent pas être consommés.

Sous pression

Avec l'hypertension artérielle, les gens devraient prendre des médicaments spéciaux pour la normaliser. L'effet approprié ne peut se produire que si le médicament est absorbé progressivement dans la circulation sanguine. L'alcool, même en petites quantités, détruit instantanément la coquille du médicament, à cause de quoi le patient reçoit une dose incorrecte du médicament. À l'avenir, cela peut provoquer une intoxication.

Avec une pression réduite, il ne faut pas boire de bière, si la cause de cette condition est des problèmes de vaisseaux. De plus, vous ne pouvez pas le prendre avec des médicaments. Mais si la cause de l'hypotension est la perte de poids due à de grandes charges sur le corps, alors en petites quantités, elle peut augmenter l'hémoglobine et calmer le système nerveux.

Après extraction dentaire

Après l'opération de retrait de la dent, l'alcool est contre-indiqué, notamment pour la bière. Dans les 2-3 jours, vous devez vous abstenir de boire de l'alcool. Vous devez donner un peu de temps à la plaie pour qu'elle traîne. Les bactéries de levure contenues dans la bière peuvent facilement se multiplier dans la cavité buccale.Et si une goutte de bière pénètre dans la plaie, les conséquences peuvent être tristes.

Après l'entraînement

Vous ne devez en aucun cas boire de la bière immédiatement après un stress sur le corps. L'exercice charge le corps, en particulier le système cardiovasculaire. Bien qu'il y ait une petite quantité d'alcool dans la bière, elle est toujours là, ce qui signifie que la charge sur le corps après sa consommation ne fera qu'augmenter. Par conséquent, vous devez attendre un peu avant de boire mousseux.

Après le tatouage

Boire de l'alcool avant et après le tatouage est strictement interdit. La restriction de la consommation d'alcool est imposée jusqu'à ce que la plaie soit complètement guérie, et le terme dans ce cas dépend de la complexité du tatouage et peut dans certains cas être retardé jusqu'à plusieurs semaines. Il est particulièrement dangereux de boire de la bière le premier jour après l'application du tatouage. Boire de l'alcool ne permet pas à la plaie de guérir rapidement.En outre, si le tatouage est frais, l'encre peut fuir avec le sang, ce qui ruinera le motif. La bière peut également provoquer une inflammation.

Dans le bain

Une bouteille de bière d'une capacité de 0,5 ml équivaut à un verre de vodka. Boire de la vodka dans la chaleur n'est pas une bonne idée. Par conséquent, vous devez refuser de boire de la bière dans le bain. Premièrement, c'est un double fardeau pour le corps, une personne en bonne santé peut le tolérer, mais s'il y a des problèmes de santé, tout peut malheureusement se terminer. Deuxièmement, il s'agit d'une charge accrue sur les navires: s'ils sont faibles, ils peuvent éclater. Troisièmement, après avoir bu de l'alcool, les gens sont couverts d'euphorie, puis de somnolence, de sorte qu'une personne peut s'endormir dans le hammam.

Pendant la grossesse

Vous ne devez certainement pas boire d'alcool pendant la grossesse. Bien qu'il y ait peu d'alcool dans la bière, même une telle quantité est suffisante pour nuire au corps d'une femme et d'un enfant. De plus, la bière contient des phytoestrogènes, qui peuvent provoquer des perturbations hormonales. De plus, boire de la bière au tout début est encore plus dangereux qu'en fin de grossesse.

Maman qui allaite

Il semble qu'après la naissance d'un enfant, il arrive une période où vous pouvez faire un tour complet après 9 longs mois de restrictions. Mais avec l'allaitement, la période d'interdiction n'est pas encore terminée. Il est important de bien manger. Boire de grandes quantités de bière pénètre instantanément dans le lait et peut nuire au bébé. Mais à petites doses, son utilisation est toujours autorisée. Cependant, il ne devrait pas être supérieur à 5%. Vous ne pouvez pas boire plus de 200 ml.

Lors de la perte de poids

Malgré la faible teneur en calories de la bière, elle n'est toujours pas recommandée pour la perte de poids. Il s'agit de calories vides, qui sont contenues en grandes quantités. La bière peut augmenter l'appétit, ce qui n'est pas très bon pour perdre du poids.

Cocktails de bière: recettes

Ruff

L'une des recettes les plus célèbres avec de la bière est le Ruff. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 200 ml de bière;
• 30 ml de vodka.

Mélanger soigneusement les ingrédients et boire. Il s'agit probablement de la plus ancienne recette de cocktails à la bière.

Cycliste

Si vous mélangez de la bière avec de la limonade dans un rapport de 1: 1, vous obtiendrez le cocktail Cycliste. Il a été inventé dans les années 20 en Allemagne. Ensuite, le parcours d'un marathon à vélo est passé près de la taverne, où le propriétaire a proposé un tel cocktail.

Misérable de la bière

Un autre cocktail intéressant s'appelle "Beer Villain", pour sa préparation il vous faudra:

• 400 ml de bière;
• 100 ml de vodka;
• 60 ml de jus de tomate;
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de ketchup.

Tout d'abord, mettez du ketchup avec du jus de tomate dans un verre, puis versez-y de la bière et ajoutez doucement de la vodka à la fin. Buvez un cocktail sans remuer.

Comment faire de la bière à la maison

Pour faire de la bière à la maison, vous n'avez pas besoin d'appareils spéciaux, tout le monde peut le faire, mais cela prend du temps. Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• 1,5 kg de malt d'orge;
• 13 litres d'eau;
• 20 g de houblon;
• 20 g de levure;
• sucre à raison de 5-8 g pour 1 litre de produit.

Vous devez d'abord faire germer le malt.Lorsque les germes apparaissent, séchez-les soigneusement, puis broyez-les en petits grains. Mettez la vaisselle sur la cuisinière et chauffez à 70–80 degrés. À partir de gaze, faites quelque chose comme un sac, mettez-y du malt et abaissez-le dans l'eau. Cette méthode est pratique principalement parce que le malt est garanti de ne pas brûler et qu'il n'y a pas besoin de filtration.

Couvrir la casserole et cuire une demi-heure. Il est important pendant cette période de surveiller la température, elle doit être comprise entre 60 et 75 degrés. Plus la température est basse, plus la bière est forte.

Après une heure et demie, il faut déterminer s'il y a de l'amidon dans le moût. Cela peut être fait en utilisant une réaction chimique avec l'iode. Prenez un peu de mélange dans une cuillère et ajoutez une goutte d'iode. Si le moût a acquis une teinte bleue, vous devez cuire quelques minutes de plus. Une fois que l'amidon a disparu, vous pouvez passer à l'étape suivante. Vous devez augmenter légèrement la température (jusqu'à environ 80 degrés) et la maintenir pendant 5 minutes.

Maintenant, vous devez porter le mélange à ébullition et ajouter un peu de houblon, pas plus de 7 à 8 g, puis laisser le moût bouillir pendant 30 minutes et ajouter la même quantité de houblon. Laisser mijoter à nouveau pendant 20 à 25 minutes, puis ajouter le houblon restant.

L'étape suivante est la plus responsable, il est important de ne pas violer la stérilité, afin de ne pas infecter le moût par des micro-organismes nuisibles. À l'avance, vous devez collecter de l'eau glacée dans la salle de bain et y prendre rapidement le pot de moût. Réfrigérer 30 minutes. Préparez ensuite une cuve de fermentation et versez le moût à travers une étamine. Après cela, activez la levure avec de l'eau tiède et mélangez avec du moût.

Couvrir le récipient avec un joint étanche à l'eau et mettre dans un endroit sombre pendant 7 à 10 jours Pendant le stockage, il est important d'assurer le régime de température nécessaire pour la levure. Il est différent pour chaque type.

Ensuite, vous devez saturer la boisson de dioxyde de carbone. Cela nécessitera des bouteilles opaques stérilisées et du sucre. À l'aide d'un tube en silicone, versez la bière dans des bouteilles et ajoutez le sucre. Il est important de ne pas ajouter de bière au bord de la bouteille pendant 2-3 cm.Visser les bouteilles hermétiquement et mettre dans un endroit sombre pendant 2-3 semaines. La température dans cette pièce devrait être de 20-25 degrés. Agitez les bouteilles une fois par semaine et transférez-les au réfrigérateur ou à la cave après la date limite.

Vous pouvez maintenant boire de la bière, mais si vous passez un vieillissement supplémentaire de 30 jours, elle deviendra plus savoureuse.

Les avantages et les inconvénients de la bière

Depuis les temps anciens, la bière est considérée comme un produit utile. Les gens pensaient qu'il pouvait améliorer l'appétit et même améliorer la santé. Au Moyen Âge, les médecins l'utilisaient même pour traiter certaines maladies. Cette boisson a un certain nombre de qualités positives, mais pas sans défauts.

La bière contient certaines substances bénéfiques:

1. Vitamine C. Dans 1 litre de bière, c'est plus de la moitié de la norme quotidienne pour une personne.
2. Composés phénoliques. Prévient l'apparition de caillots sanguins, améliore le métabolisme et prévient également les crises cardiaques.
3. Dioxyde de carbone. Capable d'améliorer la circulation sanguine. En outre, il ne vous permet pas de boire de la bière en une seule gorgée, ce qui empêche une intoxication rapide.
4. Houblon. Il a un effet calmant, hypnotique et antimicrobien.
5. Vitamines du groupe B. Dans 1 litre de bière représente plus de 60% de l'indemnité journalière.

Malgré cette liste de nutriments, la bière présente plusieurs inconvénients:

1. Pour les personnes qui aiment beaucoup cette boisson, le cœur doit travailler de manière intensive. Avec une utilisation régulière, il peut augmenter en taille, cet effet est également connu comme le "coeur de la bière". Son travail s'aggrave sensiblement, ce qui entraîne une détérioration du travail d'autres organes.
2. La capacité apaisante de la bière a également un inconvénient. Une personne peut s'habituer à un tel état de détente et sans bière ne peut plus se reposer.

Faits intéressants sur la bière

1. La bière contient moins de calories que le lait.
2. La bière fait partie des 3 boissons les plus populaires au monde. Par popularité, seuls l'eau et le thé le contournent.
3. La Thaïlande a un temple dédié à la bière.Il est appelé le Temple d'un million de bouteilles. Il a obtenu ce nom en raison du nombre de bouteilles qui sont entrées dans la construction. Tout visiteur peut y participer en laissant quelques bouteilles.
4. Les constructeurs des pyramides égyptiennes recevaient souvent un salaire de bière.
5. La bière a provoqué une phobie appelée chénosillicafobie. C'est la peur d'un verre de bière vide.

Photo de bière