Comment boire du clair de lune

De superbes rebondissements de l'histoire ont également touché le clair de lune. Ils l'ont conduit pour leurs propres besoins, utilisés pour fabriquer des teintures et des médicaments. Pendant plusieurs décennies, il leur a été activement interdit de le faire même pour eux-mêmes, menaçant de sanctions pénales. Et maintenant, ils vendent des alambics moonshine dans les magasins, sur le marché, sur Internet, assurant qu'il n'y a pas de meilleure et pas de meilleure boisson. En fait, le clair de lune fabriqué et nettoyé conformément à toutes les règles laissera loin derrière un gin et un brandy d'outre-mer. Avec lui, vous pouvez également faire des cocktails ou boire sous une forme pure, mais en observant la mesure afin que le plaisir ne se transforme pas en stupeur ivre.

Qu'est-ce que le clair de lune

La boisson forte a trouvé ses fans dans de nombreux pays. Il y a beaucoup de recettes, mais le principe est le même: d'abord la purée est mise, puis la distillation et la purification sont effectuées. Les matières premières sont:

• Blé
• maïs
• betteraves;
• pommes de terre
• fruits, baies;
• confiture;
• du pain.

Techniquement, tout produit contenant du sucre et de l'amidon peut être la matière première, mais le plus souvent, la préférence est donnée aux fruits et aux céréales. La forteresse varie de 35 à 70 degrés et plus.

Espèce

Nom de la purée dans différents pays:

• Moonshine - anglais.
• Schwarzgebranntes - allemand.
• Samogonas - lituanien.
• Samogon - polonais.
• Pontikka est finnois.
• Palinka est hongrois.

Même les noms dans la plupart des cas sont similaires, en particulier dans la traduction. La boisson domestique à l'époque tsariste avait plusieurs degrés.

Le demi-grain a été nommé pour le contrôle de la qualité par combustion. Avec la bonne recette et la bonne technologie, exactement la moitié du volume a grillé. La forteresse a atteint 42 degrés, a été diluée avec de l'eau. Les céréales ont servi de base.

Pennik avait un indicateur de 50 degrés, la conformité aux exigences a été vérifiée par transfusion d'un récipient à un autre. Un mince filet devrait former une mousse.

Le vin triple était le plus fort, atteignant 55 degrés. Une fois incendiée, les 2/3 ont brûlé.

La classification des personnes est beaucoup plus large, les noms ont été donnés sur la base de la purée. En plus de Moonshine, le plus célèbre:

• biscottes
• raifort;
• bouleau;
• spotkach;
• plus frais;
• le miel;
• sbiten;
• accrochage.

La teneur en alcool dans différents types est de 12 à 50 degrés.

L'éclat lunaire sur le sucre mène à la popularité, suivi par les boissons au raisin, aux fruits et à la confiture.

Il existe de légères différences dans la technologie de cuisson. Le produit est particulièrement important pour assurer la fermentation. Les levures les plus populaires et les plus abordables sont, mais elles laissent un arrière-goût désagréable et nécessitent une purification supplémentaire. En plus d'eux, des cônes de houblon, des pois, de la pâte de tomate contribuent à assurer le processus. La levure sauvage à la surface des baies et des fruits est également bonne. Pétrir les fruits, ajouter le sucre et l'eau, verser le mélange dans une bouteille et mettre dans un endroit sombre et chaud.

Important: les fruits et les baies ne peuvent pas être lavés, la levure sera lavée, donc les matières premières pour la base sont collectées dans les branches sans utiliser celles tombées.

Composition et teneur en calories

La boisson a de nombreuses options pour la base. Il détermine la composition. Braga se compose de 3 fractions: une base solide, des alcools liquides et des panaches gazeux. Moonshine contient:

• les alcools, y compris le méthanol;
• huiles de fusel;
• aldéhydes;
• les acides;
• les éthers.

La composition finale dépend du type de purée, de la présence de levure ou autre composant fermentaire et de la technologie de distillation.

Intéressant: Parmi les substances utiles figurent le potassium, le sodium, le calcium, les mono- et disaccharides avec un indice calorique de 235 kcal.

Malgré une telle différence dans les composants, depuis 2015, il existe un GOST pour la fabrication de boissons alcoolisées faites maison, qui stipule que la dilution avec de l'eau est autorisée à un degré élevé et qu'un nettoyage obligatoire de la partie principale des huiles de fusel est requis. Dans le même temps, une recommandation est faite sur l'utilisation du charbon actif.Mais en option, le nettoyage avec de la soude, du lait et d'autres composants est autorisé.

Comment boire du clair de lune

La boisson est assez forte sous n'importe quelle forme. Il faut être prudent et connaître la mesure, ce n'est qu'alors qu'il en bénéficiera. Moonshine est distinct des variétés prétentieuses telles que l'absinthe ou la tequila. Il est peu probable de voir des fées vertes, mais des démons de la même couleur lorsqu'ils dépassent la dose - facilement.

La règle de base est de le boire dans de petits verres et de mordre abondamment après chacun. Dans ce cas, la nourriture doit être extrêmement simple, mais savoureuse et satisfaisante. Les classiques sont les gras, les cornichons, le pain brun et les oignons. Ce n'est pas pour rien que dans une plaisanterie populaire, une mauvaise épouse répète à son mari: "Ne bois pas", et une bonne persuade: "Prends une collation!".

Les bonnes manières de boire un verre à facettes en une seule gorgée ne sont rien d'autre qu'une attraction. Pas de plaisir, sauf une intoxication très rapide et la perte du fil de conversation, une personne ne recevra pas. De petites portions vous permettent de garder la tête dans une agréable brume de détente, sans dépasser les limites de la décence.

Le meilleur moment pour la dégustation est le soir. À ce moment, le corps est capable de percevoir de petites portions sans trop de mal, décomposant rapidement les alcools et éliminant les toxines. Versez la boisson dans de petits verres ou des tas de forme simple sans pieds, de préférence avec un fond épais. Moonshine se boit réfrigéré, donc les restes d'huiles de fusel sont moins ressentis.

Que manger

Si les invités sont apparus sur le seuil, portant un quartier délicieusement gargouillis, alors cela vaut la peine de se préparer pour une longue fête. En entrée, une hôtesse expérimentée aura sur la table:

• oignons verts;
• Tomates
• frais et cornichons;
• aneth, persil;
• poulet faible en gras;
• boeuf;
• pommes de terre bouillies ou au four;
• choucroute;
• ail mariné et ail sauvage;
• poisson salé et fumé;
• fromages à pâte dure;
• découpe de viande.

Dans le même temps, il est préférable d'augmenter les portions sur des assiettes que de chasser une variété étonnante d'imagination.

Cela vaut la peine d'être considéré: le miel Moonshine a un arrière-goût sucré. Pour lui, il est préférable de cuisiner des desserts aux fruits aigres, du fromage, des raisins.

Que boire

Certaines personnes préfèrent boire de l'alcool plutôt que des collations. Pour cela, de l'eau fraîche ordinaire, des jus de fruits et d'agrumes, des Schweppes, une boisson à la tomate conviennent. Moonshine va bien avec d'autres types d'alcool, mais ce n'est plus de la boisson, mais un cocktail à part entière.

Est-il possible de boire du clair de lune après la première distillation

En principe, oui, si, au lieu d'une poignée de main amicale, une personne préfère un coup de poing avec un poing. La force est de 80 à 85 degrés, le goût est dur avec de nombreuses impuretés et ne dépend pas de la matière première à partir de laquelle la purée est fabriquée. Dans la soi-disant "tête", qui est la première portion du produit, il y a un concentré élevé d'impuretés nocives pour le corps. La partie principale, le corps, disparaît lorsque la forteresse tombe à 50 degrés. La distillation continue jusqu'à ce que le liquide conserve la capacité de brûler, ce qui peut être vérifié. Pour ce faire, gagnez une portion dans une cuillère et mettez le feu. Faible teneur en alcool, queue, produit un produit trop fort ou verser dans la portion suivante de la purée.

Le pervach est plus souvent utilisé pour la préparation de teintures d'alcool et de moutures selon les recettes populaires ou fait l'objet de distillations répétées.

Cocktails Moonshine: recettes

Une boisson alcoolisée forte se marie bien avec d'autres jus d'alcool, de fruits et de légumes, ce qui ouvre un large champ à l'imagination populaire. Il existe un certain nombre de combinaisons classiques qui ont longtemps et fermement gagné la reconnaissance.

Mohitivka
Un analogue rapidement habitué du célèbre mélange, où au lieu de citron vert, des baies et des fruits sont utilisés. Il en résulte toute une gamme d'apéritifs de bon goût dont les gourmets occidentaux n'ont jamais rêvé. Vous pouvez vous concentrer sur la façon classique de cuisiner.Pour 1 litre de clair de lune, prenez 4 zestes de citron, 25 feuilles de menthe fraîche de toute nature, du sirop de baies ou de fruits, de la glace pilée. La quantité de sirop est ajustée au goût, divisée en portions et servie dans de grands verres fins avec une paille pour un cocktail.

Mélange de baies

Parfait pour une entreprise féminine, modérément sucré, parfumé et pas très fort. Composition:

• clair de lune - 500 ml;
• 2 types de liqueur de baies, par exemple, fraise et framboise - 120 ml chacun;
• jus fraîchement pressé du même type que les liqueurs - 20 ml;
• glace en petits cubes.

Les liquides sont mélangés, plusieurs glaçons sont déposés sur le fond de la martinka et un mélange d'alcool est versé sur le mur.

Tournevis

150 g de jus fraîchement pressé prendre 150 g de jus d'orange fraîchement pressé, battre dans un shaker, servi frais. En remplaçant l'orange par du jus de tomate, ils obtiennent presque "Bloody Mary". Les couches ne tiennent pas, mais le goût devient beaucoup plus doux et la teinte du fuselage, si elle l'était, disparaît.

Hop cola

La limonade à l'étranger convient comme composant dans la plupart des types d'alcools forts. L'option avec le clair de lune est également tombée amoureuse de beaucoup. Pour 75 ml de soda, prenez 50 ml d'alcool. Servi avec de la glace dans de petits verres à parois épaisses.

Cocktail en couches

Le nom de cette série de boissons se traduit par «queue de coq». Portion très efficace et goût original. Convient pour toutes les vacances où le but est de communiquer et de maintenir une bonne humeur. Pour la cuisson, une cuillère à dessert est utilisée, sur laquelle chaque nouvelle portion est versée en un mince filet. Priorité:

• glace
• liqueur de cerise - 20 ml;
• clair de lune - 70 ml;
• orange fraîche - 40 ml;
• vin rouge - 30 ml.

Le bord du verre est décoré de tranches de kiwi, de citron et d'orange, créant une composition esthétiquement complète.

Comment faire de la lune à la maison

Pour obtenir un distillat, un clair de lune est nécessaire, que les artisans fabriquent à partir d'un samovar, d'un pot et même d'un seau ordinaire. Il y a 3 étapes:

• purée de cuisson;
• distillation;
• le nettoyage.

La recette la plus simple pour le moût est le sucre et l'eau pure non bouillie à un taux de 2:10. Levure, 30 g d'alcool sec pour 10 l de liquide y sont ajoutés. Sa température ne doit pas dépasser 28 degrés, avec une base plus chaude, les champignons mourront, dans l'eau froide - la fermentation ralentira considérablement. Le récipient est hermétiquement scellé, placé dans un endroit sombre et chaud, un joint d'eau est installé. Il faudra 4 à 5 jours pour être prêt. Elle est déterminée par l'absence de mousse et un goût amer.

La bentonite est utilisée pour éliminer une suspension trouble. Consommation - 1 cuillère à soupe. Cuillère 10 litres Laisser reposer une journée, après quoi les restes des produits de fermentation précipitent au fond.

Vient ensuite la distillation primaire à travers un clair de lune, elle transforme l'alcool brut. Le remplissage du réservoir ne dépasse pas 3/4. Pour une base de miel, vous ne pouvez pas en remplir plus de la moitié, sinon le processus sera gêné par une mousse abondante. Pour améliorer la qualité du produit, la distillation est effectuée deux fois.

Le nettoyage est une étape obligatoire, réalisée par infusion ou filtration sur charbon actif. Le rendement du produit fini par cette technologie est de 2,5 litres pour 2 kg de sucre.

Important: si vous voulez réduire la force de la boisson, l'alcool est versé dans l'eau, et non l'inverse, sinon la boisson deviendra trouble.

La technologie reste quasiment inchangée pour tout type de matière première, les principales nuances de la cuisine concernent la purée.

Les avantages et les inconvénients du clair de lune

L'alcool fort à des doses thérapeutiques de 30 à 50 ml a des effets anti-inflammatoires, désinfectants, analgésiques légers et vasodilatateurs. Il stimule le travail du cœur, l'appétit, améliore l'écoulement de la bile, augmente la résistance du corps au rhume, réduit le risque de développer la sclérose. Des clapotis, des compresses, des teintures sont préparés à base de la boisson.

Le mal au corps n'est pas causé par le clair de lune lui-même, mais par sa quantité excessive.Si le médicament est mesuré non pas en gouttes, mais dans des verres, dans la plupart des cas, il se transforme en poison. L'ignorance des mesures dans la consommation d'alcool entraîne des modifications irréversibles du foie, un affaiblissement du muscle cardiaque, des dommages au système nerveux central et un dysfonctionnement de tous les systèmes corporels. L'une des conséquences les plus dangereuses est la formation d'une dépendance à l'alcool, conduisant à la destruction du corps et à la dégradation de l'individu.

Faits intéressants sur Moonshine

1. La boisson a une "tête" et une "queue", impropres à la consommation et la partie principale, le "corps".
2. Dans différents pays, la boisson est connue sous le nom de tequila, brandy, rhum, absinthe, grappa. Les matières premières sont différentes et la force et la technologie de cuisson sont très similaires.
3. Moonshine était déjà connu dans l'Égypte ancienne. Il a été chassé du maïs, utilisé comme remède.
4. De nombreux peuples utilisent un demi-litre pour calculer entre voisins - une bouteille de 0,5 litre avec un clair de lune.
5. Braga est fabriqué à partir de tout ce qui contient de l'amidon et du sucre.
6. Il y a encore beaucoup de modifications de moonshine, mais le principe de fonctionnement est le même.
7. Le niveau de la forteresse dépend des matières premières et varie de 12 à 55 degrés.
8. Moonshining était autrefois un privilège de l'aristocratie, maintenant officiellement autorisée, mais uniquement pour des besoins personnels.
9. Initialement, le clair de lune n'était utilisé que comme médicament, sa première mention en Russie se trouve dans les annales de Novgorod de 1533.
10. À Pervach, la forteresse dépasse parfois 80 degrés.

Moonshine photo