Comment faire cuire le caviar de courgettes: 10 recettes

Le caviar de courgette est un véritable entrepôt de vitamines et de nutriments. Grâce à ses qualités facilement digestibles, il est très apprécié des nutritionnistes et occupe une place de choix sur la table à manger. Le légume contient une grande quantité de protéines, de potassium, de magnésium, de fer, ainsi que de pectine et d'acide ascorbique. De plus, c'est un produit très savoureux avec une variété de méthodes de cuisson.

Comment choisir les courgettes pour le caviar

Pour la préparation de caviar de courgette, il est préférable de privilégier les petits légumes. Sous cette forme, ils sont utilisés dans leur ensemble, avec la peau et les graines. Lavez-les suffisamment bien et commencez à cuire. Si vous choisissez une courgette plus mature, vous devez la peler d'une peau épaisse et retirer les graines, car elles sont déjà dures.

Lorsque vous choisissez des courgettes pour le caviar, vous devez faire attention au poids. On dirait qu'ils devraient sembler plus durs qu'en apparence. Dans un produit de qualité, la peau est brillante, sans défauts ni perforations.

Avant la cuisson, les courgettes n'ont pas besoin d'être trempées, il suffit de bien les laver sous l'eau courante. Ce légume contient une grande quantité d'humidité. Pour éliminer l'excédent, vous devez le nettoyer et le moudre, le saler et le laisser pendant 15 minutes dans un endroit frais. Avant la cuisson, il ne reste plus qu'à presser le jus alloué.

L'apéritif au caviar de courgette propose de nombreuses recettes et méthodes de cuisson. Avec l'aide de diverses épices et légumes, elle peut changer radicalement le goût, la couleur et l'arôme, selon les préférences.

Qu'est-ce que le caviar de courge utile

La saturation accrue des vitamines et des micro-éléments dans le caviar de courge vous permet d'accumuler une grande quantité de vitamines dans le corps et peut devenir adéquatement un analogue des produits de pharmacie.

Grâce au potassium dans la composition, le caviar de courgette est utile dans la lutte contre l'œdème, les troubles du tractus gastro-intestinal et la vésicule biliaire. La vitamine C a un effet bénéfique sur le système immunitaire et la fonction cardiovasculaire du corps. De plus, ce légume devrait être ajouté à l'alimentation des personnes souffrant d'allergies chroniques et de maladies asthmatiques. Utilisant des fibres, le caviar de courge aide à saturer le corps en nutriments et à satisfaire la faim, tandis que ce produit contient un minimum de calories et ne conduit pas à une prise de poids excessive.

Le caviar de courge est bénéfique dans diverses maladies: pyélonéphrite, athérosclérose, colite chronique, goutte, troubles des voies gastriques, hypertension. Le plat est considéré comme faible en calories, ce qui vous permet de l'utiliser en toute quantité.

Propriétés utiles:

• retrait des sels, excès de liquide;
• toxines et toxines;
• purification des vaisseaux sanguins et des organes internes;
• renforcer l'immunité;
• élever le ton du corps;
• normalisation du tractus gastro-intestinal;
• abaisser le cholestérol;
• régulation de la glycémie;
• renouvellement sanguin;
• métabolisme amélioré.

Quoi d'autre est un légume utile:

1. Le caviar de fruits est largement utilisé pour la prévention du diabète, de l'athérosclérose et des maladies cardiaques.
2. L'acide folique élimine l'homocystéine (un sous-produit du métabolisme). Si l'homocystéine est dépassée, une crise cardiaque peut survenir.
3. Le manganèse et la vitamine C contribuent à la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.
4. Une combinaison de potassium et de magnésium aidera à abaisser la tension artérielle.
5. Le bêta-carotène et la vitamine C sont nécessaires pour prévenir l'oxydation du cholestérol, ce qui élimine le développement de l'athérosclérose.

Pour les femmes

Les composants du caviar de courge pour le beau sexe sont inestimables, même après un traitement thermique, les propriétés bénéfiques sont préservées et ont un effet bénéfique sur le corps de la femme:

• compensation des œstrogènes pendant la ménopause;
• prévention des maladies du sein;
• maintenir les niveaux hormonaux;
• élimination des symptômes menstruels;
• préservation de la peau jeune;
• prévention de l'obésité et de l'apparition d'une pigmentation cutanée.

Pour les hommes

Pour les hommes souffrant d'hémorroïdes, il est utile d'introduire du caviar d'un tel légume dans l'alimentation. En raison de son léger effet laxatif, il aide à éliminer les toxines et les toxines et aide à éliminer les matières fécales du corps. Le caviar de courge empêche également le développement de la prostatite.

Pendant la grossesse et l'allaitement

1. La pulpe de courge contient la quantité optimale d'acide folique, ce qui est important pour la nutrition d'une femme enceinte et le développement du fœtus.
2. La composition du caviar de courgette comprend des carottes, ce qui garantit l'apport d'une vitamine telle que le bêta-carotène, dont l'utilisation améliore la circulation sanguine, aide à soulager le stress et à éliminer l'insomnie.
3. Pour assurer la formation et la structure du système cardiaque fœtal, le potassium est également nécessaire, qui est également contenu dans le caviar de courgette.
4. Le calcium fournit la structure du squelette de l'enfant et la formation des dents et des os.

L'un des problèmes les plus courants pour porter un enfant est la constipation. Les courgettes résolvent délicatement et doucement ce problème et normalisent les selles.

Si vous mangez constamment du caviar de courgette, la future mère se sentira beaucoup plus calme et son système immunitaire augmentera, ce qui empêchera les rhumes. En raison de la restauration de la fonction cardiaque, une femme se sent gaie et pleine de force. L'humeur s'améliore, la capacité de travail augmente et une poussée d'énergie est observée.

En raison de ses propriétés hypoallergéniques, le caviar de courge est populaire pour l'allaitement, mais il est préférable de ne pas acheter de produits en magasin, préférant les recettes maison. Après avoir préparé le caviar de courge, il doit être disposé dans un récipient refermable et consommé au bout de trois jours. Il est important après la première utilisation du produit de faire attention à l'état du bébé. Si rien ne le dérange, il n'y a pas de rougeur, vous pouvez manger en toute sécurité du caviar de courge.

Pour les enfants

La courgette est l'un des premiers aliments pour nourrir un bébé. Bien sûr, pour les aliments pour bébés, il est préférable de faire cuire le caviar vous-même. L'utilité du caviar de courgette pour les enfants est une grande quantité de fibres alimentaires, contribuant à la normalisation de la vidange quotidienne. L'introduction d'un tel produit dans le régime alimentaire avec un apport insuffisant en fibres est particulièrement utile.

La vitamine C aide le corps à combattre le rhume et à renforcer le système immunitaire.

Lors de la perte de poids

Le caviar de courge calorique est inférieur à 95 kcal pour 100 g de produit, ce qui vous permet d'utiliser ce plat pour la perte de poids et les régimes. Avec l'aide d'une telle nutrition, il est facile de saturer le corps sans le charger de nourriture lourde. La teneur en fibres du caviar de courgettes favorise la libération de substances toxiques et de toxines, et satisfait également la faim.

Les femmes utilisent de plus en plus des régimes de courge pour perdre du poids. Cette méthode vous permet de perdre du poids jusqu'à 5 kg en seulement une semaine. La règle principale d'un tel régime est l'exclusion des pommes de terre, des produits à base de farine, des bonbons et des boissons sucrées, en les remplaçant par divers légumes et, bien sûr, du caviar de courge. Avec un tel régime, il est important d'ajouter des protéines au régime, il peut s'agir de viande de dinde ou de poulet. N'oubliez pas l'eau, elle doit être fournie en quantité suffisante et nettoyer naturellement le corps.

Pour la constipation

Pour établir une chaise quotidienne, le caviar de courgette est un moyen très précis, efficace et sûr. Il suffit de manger 3 cuillères à soupe. plats à chaque repas pour que l'effet soit assuré.Si le problème est plus négligé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile végétale, à condition que la personne ne souffre pas d'autres problèmes d'estomac (saignement ou obstruction intestinale).

Avec cholécystite

Avec une maladie similaire, le caviar de courge n'est pas contre-indiqué. Au contraire, le légume a la capacité d'éliminer la stagnation de la bile, réduisant ainsi la charge sur le foie. Pour que le produit apporte plus d'avantages, il vaut mieux ne pas faire frire, mais mijoter. Avec cette méthode de cuisson, un maximum de vitamines et d'antioxydants est préservé, ce qui retarde le processus de vieillissement.

Avec goutte

Avec une telle maladie, l'utilisation de caviar à partir des fruits de la courge a lieu, mais doit être limitée à pas plus de deux fois par semaine et à 100 g par jour. La principale contre-indication de ce plat est la présence de tomates dans sa composition. Lors de la cuisson, il est préférable de réduire le nombre de tomates et d'exclure l'ajout d'assaisonnements chauds et d'ail.

Avec pancréatite

En liaison avec l'ajout de tomates et de carottes au caviar de courge, ces aliments présentent souvent des contre-indications à la pancréatite, en particulier au pic d'exacerbation de la maladie. Certaines femmes au foyer ajoutent du vinaigre à la composition du caviar, ce qui peut provoquer le développement du processus inflammatoire. Séparément, les courgettes peuvent prendre leur place en toute sécurité dans le régime alimentaire d'une personne souffrant de pancréatite.

Si la maladie est en rémission, vous pouvez diversifier votre alimentation et ajouter du caviar de courgette. L'essentiel est que la préparation du produit se fasse à domicile. Il est préférable de choisir le ragoût comme méthode de cuisson.

Avec gastrite

La composition optimale de ce légume vous permet de l'inclure dans l'alimentation des personnes souffrant de gastrite. La courgette a la capacité de réguler le processus métabolique et a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal. Avec la gastrite, les médecins sont autorisés à presque n'importe quel plat à base de courgettes. La seule interdiction peut être l'ajout d'ail, de vinaigre et d'assaisonnements épicés au plat. Il est également recommandé de préférer le ragoût au lieu de la friture.

Pour le système cardiaque

Une teneur élevée en fer améliore l'apport d'oxygène au sang et a un effet bénéfique sur le système cardio-musculaire. Une teneur suffisante en fer dans le sang fournit au corps de l'oxygène, ce qui rend le cœur plus résistant au stress.

Avec le diabète

Avec cette maladie, la courgette est l'un des produits à introduire dans l'alimentation. Les substances qu'il contient sont nécessaires avec une augmentation du glucose dans le sang. En raison de sa capacité à éliminer les sels du corps, le produit est utile en cas de poches accompagnant souvent le diabète.

Lors de la cuisson du caviar de courge, vous devez réduire la quantité de carottes, en remplaçant la composition du chou ou des courgettes. Il est préférable de remplacer l'huile de tournesol par de l'olive, de réduire la quantité de sel et d'ajouter des légumes verts.

Avec cholélithiase

Les courgettes peuvent être utilisées pour la lithiase biliaire, elles servent de prophylaxie contre une telle maladie. Les légumes éliminent bien le cholestérol de l'organisme, ce qui empêche la formation de calculs.

Avec une maladie rénale

Le caviar de courgette est extrêmement utile pour les maladies rénales. Il a la capacité d'éliminer l'excès de liquide et de sels du corps et réduit l'enflure.

Pour le tractus gastro-intestinal

Il est fortement recommandé aux personnes atteintes de maladies gastro-intestinales d'utiliser un produit aussi bénéfique et hypocalorique que le caviar de courgette. Le légume aide à normaliser la microflore intestinale, en éliminant les substances nocives, les toxines et les toxines. En raison de son léger effet laxatif, le caviar soulage le corps des selles, qui provoquent souvent le processus inflammatoire.

Contre-indications caviar de courge

Refuser de manger un tel caviar n'est nécessaire qu'en cas d'intolérance individuelle aux composants. Le plus souvent, ce sont les carottes et les tomates.

Dans la plupart des cas, les dommages au corps sont causés par un produit de magasin de qualité insuffisante contenant des colorants, des stabilisants et des conservateurs.Ces additifs sont dangereux et peuvent provoquer le développement de l'oncologie. Même si le fabricant respecte les normes et standards de préparation, l'ajout d'amidon, de farine, de exhausteurs de goût et d'autres composants qui ne sont pas bénéfiques pour le corps est acceptable. Par conséquent, il vaut mieux préférer des recettes maison.

À quoi le caviar de courge se combine-t-il?

Le caviar de courgette peut être apprécié pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il est combiné avec toutes sortes de viandes, pommes de terre ou céréales, idéal pour le premier repas du matin, en complément d'une omelette ou d'un sandwich. Le caviar s'harmonise bien avec divers cornichons ou saindoux. Ce plat est souvent servi avec des vermicelles ou des pâtes.

Le caviar de courgette peut être utilisé comme plat séparé ou pour compléter n'importe quel plat d'accompagnement, c'est pourquoi il est très populaire pendant le jeûne. Elle combat bien la faim et sature remarquablement le corps.

Comment faire cuire le caviar de courge: recettes

Ces recettes sont très appréciées. Des plats cuisinés peuvent être servis à table après la cuisson ou utilisés comme préparation pour l'hiver. Le coût d'un tel repas est budgétaire, surtout s'il est cuisiné en été.

Caviar classique

Composition:

• 3 kg de courge;
• 1 kg de carottes;
• 1 kg d'oignon;
• 5 pièces Tomates
• 1,5 cuillère à soupe des sels;
• 1 cuillère à soupe le sucre
• 1 cuillère à café l'acide citrique;
• 200 ml d'huile végétale;
• épices au goût (poivre moulu, laurier).

Instructions de cuisson:

1. Lavez les fruits de courgettes, coupez les queues de cheval, coupez-les en cercles et faites-les frire des deux côtés.
2. Peler et râper les carottes.
3. Coupez les oignons en rondelles et faites-les frire avec des carottes.
4. Laissez tous les composants refroidir, puis broyez les ingrédients avec un hachoir à viande ou un robot culinaire et mettez-les dans un récipient de cuisson.
5. Versez le sel, le sucre, les tomates, l'acide citrique, les assaisonnements. Remuer jusqu'à consistance lisse et cuire à feu modéré pendant 15 à 20 minutes.
6. Ajouter les herbes et l'ail au goût.

Pour l'hiver

Composition:

• 3 kg de courge;
• 700 g de carottes;
• 700 g d'oignon;
• 5 pièces tomates (vous pouvez remplacer 2 cuillères à soupe de sauce tomate);
• 200 ml d'eau;
• 300 ml d'huile de tournesol;
• 3-4 cuillères à soupe vinaigre
• 2 cuillères à soupe des sels;
• 3 cuillères à soupe le sucre
• épices au goût (poivre moulu, laurier).

Comment cuisiner:

1. Lavez les courgettes, coupez les queues de cheval. Si les fruits sont jeunes, coupés en cubes, s'ils sont mûrs - peler et sélectionner les graines, puis moudre avec un hachoir à viande ou mélanger.
2. Peler et râper les carottes.
3. Pelez l'oignon et coupez-le en petits carrés.
4. Peler les tomates de la pelure et les écraser elles-mêmes dans un mortier ou une grille.
5. Bien mélanger les composants jusqu'à homogénéité, verser de l'eau et chauffer modérément. Faire bouillir 30 minutes.
6. Versez l'huile, la sauce tomate (si les tomates ne sont pas incluses), le sel, le sucre et les épices. Ragoût de caviar pendant 35 à 55 minutes à feu doux jusqu'à épaississement.
7. Versez le vinaigre quelques minutes avant de commencer.
8. Après avoir retiré du feu, décomposez immédiatement les œufs finis dans un récipient stérile et roulez-les.

Caviar avec mayonnaise

Il faudra:

• 3 à 3,5 kg de courge;
• 250 g de mayonnaise;
• 500 g d'oignon;
• 250 g de pâte de tomate;
• 250 g d'huile de tournesol;
• 2 cuillères à soupe des sels;
• 0,5 tasse de sucre;
• 0,5 cuillère à café poivre moulu;
• laurier.

Cuisine

1. Lavez les fruits de courgettes, coupez les queues de cheval, épluchez et sélectionnez les graines, puis passez simplement les morceaux de légumes dans un hachoir à viande (ou vous pouvez utiliser un robot culinaire).
2. Hacher, éplucher l'oignon et envoyer immédiatement le légume aux courgettes.
3. Ajouter l'huile, ajouter la mayonnaise et disposer la quantité de pâte de tomate ci-dessus.
4. Mélanger tous les produits et mettre le feu au chaudron.
5. Ragoût pendant 1 heure. Ajoutez ensuite tous les assaisonnements: sel, sucre, poivre, laurier et continuez à cuire la masse végétale pendant 60 à 70 minutes supplémentaires.

Le caviar prêt peut immédiatement être servi sur la table chaude, attendre qu'il refroidisse ou rouler en rives pour l'hiver.

Caviar à la pâte de tomate

Il faudra:

• 6-6,5 kg de courgettes;
• 3 gousses d'ail;
• 500 g de pâte de tomate;
• ½ cuillère à soupe huile de tournesol;
• 3 cuillères à soupe des sels;
• 200 g de sucre;
• 0,5 cuillère à café poivre moulu;
• feuille de laurier.

Cuisine

1. Lavez bien les légumes à l'eau courante, coupez la queue, enlevez la peau et sélectionnez les graines.Après avoir sauté des courgettes dans un hachoir à viande.
2. Transférer la masse dans un récipient choisi pour le ragoût, ajouter l'huile, la sauce tomate et tous les assaisonnements.
3. Envoyer à un petit feu et laisser mijoter environ 30 à 40 minutes.
4. 5-7 minutes avant d'ajouter l'ail finement haché.

Dans une mijoteuse

Il faudra:

• 2 à 2,5 kg de courge;
• 120 g de carottes;
• 80-100 g d'oignon;
• 190-200 g de pâte de tomate;
• 90-100 g d'huile de tournesol;
• 10 g de sel;
• 20 g de sucre;
• épices au goût.

Cuisine

1. Lavez les fruits de courgettes, coupez leur queue. Si les légumes sont jeunes, coupez-les immédiatement en cubes. Si elle est trop mûre - d'abord, assurez-vous de peler et de sélectionner toutes les graines à l'intérieur. Après le hachage à l'aide d'un hachoir à viande.
2. Lavez soigneusement les carottes. Peler et râper à la main sur une râpe grossière.
3. Hacher l'oignon, de préférence en petits cubes.
4. Versez l'huile dans le bol multicuiseur et faites-y revenir un peu les tranches de courgette.
5. Mettez les légumes dans une assiette et séparément dans un bol, faites revenir les oignons et les carottes ensemble, puis mélangez tous les ingrédients.
6. Broyer toute la masse avec un mélangeur, puis mettre le ragoût dans une mijoteuse pendant environ 45 à 60 minutes, sans fermer le couvercle.
7. Après avoir versé tous les assaisonnements. Ragoût pendant encore une demi-heure.

Laissez refroidir et vous pourrez manger.

Au four

Ce qui est requis:

• 3 pièces courgettes de taille moyenne;
• 3 pièces carottes moyennes;
• 3 pièces oignons;
• 3 pièces poivron doux;
• 5 pièces Tomates
• 120 g d'huile d'olive / tournesol;
• 10 g de sel;
• 20 g de sucre;
• épices au goût.

Cuisine

1. Laver les fruits de courgettes, les peler et les peler, les couper en quatre parties et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
2. Pelez les carottes, coupez-les en petites tranches longitudinales et ajoutez-les aux courgettes.
3. Laver le poivron, sélectionner le noyau, couper en morceaux longitudinaux et mettre sur la plaque à pâtisserie le reste des ingrédients.
4. Peler l'oignon, le couper en 4 parties et le déposer sur une plaque à pâtisserie avec le reste des ingrédients.
5. Ajouter des tomates en tranches moyennes.
6. Versez tous les ingrédients avec de l'huile de tournesol et mettez au four à 180 ° C pendant 60 minutes.
7. Retirez les légumes dans un récipient en métal avec une cuillère à fentes (vous n'aurez plus besoin du jus qui se démarque), ajoutez le sucre, le sel, les épices et battez au mixeur.
8. Mettez le feu, portez à ébullition. Si vous voulez laisser un tel caviar de courgettes pour l'hiver, ajoutez 3 cuillères à soupe. vinaigre et mettre en pots.

Caviar de courge insolite pour l'hiver

Composition:

• 5 kg de courge;
• 1 kg de carottes;
• 1 kg d'oignon;
• 500 g de mayonnaise;
• 0,5 kg de sauce tomate;
• 200 ml d'huile d'olive / tournesol;
• 0,5 cuillère à café poivre moulu;
• 100 g d'assaisonnement pour poulet;
• 0,5 cuillère à soupe. l'ail.

Ordre de préparation:

1. Rincez et épluchez les fruits des courgettes, des oignons et des carottes.
2. Hachez et pétrissez bien à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire.
3. Cuire 2 heures à feu doux.
4. Versez la mayonnaise, la pâte de tomate, l'assaisonnement, le poivre et l'huile de tournesol. Mélanger et laisser cuire une demi-heure.
5. Après avoir ajouté l'ail, cuire 10 minutes.
6. Disposer sur des récipients stérilisés et rouler.

Courge citrouille à la citrouille

Ingrédients pour la récolte:

• 400 g de courge;
• 350 g de citrouille;
• 3 pièces poivron doux;
• 1 cuillère à soupe sauce tomate;
• 50 g d'huile d'olive;
• 0,5 cuillère à café poivre moulu;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe du sel.

Cuisine

1. Rincer la citrouille et les courgettes, les écorces et les graines, les couper en gros morceaux et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
2. Laver le poivron et envoyer le tout aux autres ingrédients sur une plaque à pâtisserie.
3. Peler l'ail, l'ajouter à la plaque à pâtisserie commune et verser tous les ingrédients avec de l'huile.
4. Placer les légumes au four à 180 ° C pendant une demi-heure.
5. Sortez les légumes et mettez-les dans un bol à découper. Poivron préalablement pelé et graines.
6. Broyer avec un mélangeur.
7. Ajouter le sel, la sauce tomate, l'ail et le poivre. Après ébullition, cuire 35 minutes jusqu'à épaississement.

Caviar de courge comme magasin

Composition:

• 3 kg de courge;
• 1 kg de carottes;
• 1 kg d'oignon;
• 3 cuillères à soupe pâte de tomate;
• 50 g d'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe vinaigre
• 1 cuillère à soupe sel fin.

Cuisine

1. Effacer tous les ingrédients et retirer les queues de cheval.
2. Soumettre à son tour à la poêle.
3. Broyer les composants frits à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire.
4. Envoyer dans une grande casserole, saler et mettre le feu.Cuire 40 minutes.
5. Après 20 minutes après ébullition, ajouter la sauce tomate et le vinaigre.
6. Verser dans des récipients stérilisés et rouler.

Caviar de courge à la prune cerise

Composition:

• 1 kg de courgettes;
• 1 pc piments;
• 2 pièces oignons;
• 6 pièces Tomates
• 3 cuillères à soupe huile végétale;
• 200 g de prune cerise;
• 2 cuillères à soupe le sucre
• 1 cuillère à soupe des sels;
• 3 gousses d'ail.

Cuisson selon instructions:

1. Lavez la prune cerise, versez de l'eau bouillante et blanchissez pendant 4 minutes.
2. Coupez les oignons en petits cubes.
3. Peler et râper la courge.
4. Envoyer les oignons dans une casserole avec du beurre et faire frire pendant 5 minutes, puis ajouter les courgettes et faire frire pendant 20 minutes.
5. Broyer les tomates avec un mélangeur.
6. Versez la prune cerise dans une poêle avec des légumes.
7. Ajouter la purée de tomate, le sucre, le sel et mettre le feu 10 minutes.
8. Moudre l'ail et le piment et l'ajouter au récipient général.

Laissez refroidir et vous pourrez manger.

Secrets de cuisine

1. Avant la cuisson, vous devez mettre les ingrédients dans un grand récipient et les laisser vider le jus. Ragoûtez ensuite le futur plat dans son jus.
2. L'huile végétale doit être infusée en fin de cuisson. Cela rendra les courgettes plus douces et plus délicates. Grâce à cette méthode, les brûlures d'estomac ne vous dérangeront pas.
3. Si vous faites varier les courgettes avec des aubergines et des courges, le goût sera beaucoup plus inhabituel et saturé. Une bonne solution serait d'ajouter des tomates avec de la pâte de tomate et du poivron. Le plus de légumes - le plus savoureux.
4. Les amateurs de caviar devraient préférer des recettes avec beaucoup de carottes.
5. Si l'acide citrique ou le vinaigre n'est pas inclus, la durée de conservation est raccourcie.
6. Si vous souhaitez utiliser une option diététique, vous devez abandonner la friture, préférant les produits à ragoût.
7. L'ajout de vinaigre de cidre de pomme au lieu de la table habituelle rendra le caviar plus savoureux.

Épices et additifs

1. Le critère principal sur lequel vous devez vous fier lors du choix des épices est une préférence individuelle et votre propre goût.
2. L'aneth et la coriandre vont bien avec le caviar de courge. Le gingembre ou l'ail haché est souvent ajouté pendant la cuisson.
3. Combinaison très savoureuse avec des pommes. Pour cette recette, vous devez ajouter un seul fruit ou remplacer la moitié de la quantité d'oignon par des pommes.
4. Les clous de girofle, la cannelle et la coriandre amélioreront considérablement le goût du plat fini. Vous pouvez également ajouter du laurier en le mettant dans un bocal avant de le remplir de caviar de courgette.

Pourquoi le plat s'appelle caviar

En apparence, le caviar de légumes ressemble au poisson. La signification du mot «caviar» signifie «nourriture» ou «plat d'ingrédients finement hachés» (légumes) qui ont été cuits. De plus, le nom commun de ces aliments est la pâte ou la purée de pommes de terre.

Caractéristiques du stockage des flans

Un élément important des flans d'hiver est leur stockage. L'un des principaux critères est le choix d'ingrédients de qualité. Si vous choisissez les bons légumes, ils se comporteront merveilleusement bien en conserve.

La deuxième chose à laquelle vous devez faire attention est l'emplacement de stockage et la température. Le meilleur endroit serait un sous-sol avec une température de 0 à 15 degrés. Il est presque impossible de stocker la conservation dans un appartement. Tenez compte des règles de stockage de base:

1. Les boîtes de conserve doivent être placées dans un endroit frais et sec, loin des appareils de chauffage. La pièce doit être ventilée et protégée de l'humidité excessive. Le stockage sur le balcon isolé est possible.
2. Les boîtes ne peuvent pas être stockées à des températures inférieures à zéro, sinon il y a un risque qu'elles se fissurent. S'il y a peu de conservation, il peut être placé au réfrigérateur.
3. Faites attention! Il est important d'éviter la lumière directe du soleil.

Après avoir cousu la conservation et déterminé son emplacement de stockage, il est nécessaire de vérifier périodiquement son état.S'il y a de la turbidité, de la mousse ou des bulles à l'intérieur du pot - cela signifie que le produit à l'intérieur s'est détérioré et doit être jeté. Il est également inacceptable d'utiliser un flan avec un couvercle gonflé.

Avant de placer les flans, vérifiez la qualité de la couture. Pour ce faire, retournez le bocal et vérifiez s'il y a des fuites. Si nécessaire, enroulez à nouveau la boîte.

Durée de conservation

Les légumes en conserve peuvent être conservés d'un mois à un an. Avec une bonne organisation de stockage, les pièces conservent remarquablement leur qualité et leur goût et nous ravissent jusqu'au printemps.

Si vous avez l'intention d'utiliser un produit acheté, veillez à respecter la date d'expiration et la date de fabrication. Le caviar de courge doit être produit pendant la saison de maturation du légume, à savoir en été ou au début de l'automne. Si l'étiquette indique le temps de production de novembre à mai, cela vaut la peine de douter de la qualité et du caractère naturel des produits. Pour donner un choix est en verre, pots transparents. Ainsi, vous pouvez voir la couleur et la texture du caviar, la présence d'impuretés étrangères. Il faut faire attention aux inscriptions sur la stérilisation du produit, s'il est absent, mieux vaut éviter un tel achat. Après ouverture, le caviar doit être réfrigéré pendant trois jours au maximum.

Congélation

Le caviar de courgette peut être congelé. Mais seulement si un tel plat fait maison. Avant de congeler, il est nécessaire de refroidir le produit, de le mettre dans un récipient ou un sac plastique et de le refermer soigneusement. Par la suite, la congélation du caviar de courgette ne perd pas son goût et sa texture. Souvent, après décongélation, l'huile végétale est libérée, il vous suffit de mélanger le plat jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Stockage de courgettes

Avec un stockage approprié, le légume est assez bien conservé. Les courgettes doivent être placées dans une pièce fraîche, tout en évitant la lumière directe du soleil et le gel. Ainsi, il sera possible de cuire du caviar frais à partir de courgettes tout au long de l'année jusqu'à la nouvelle récolte. Les ingrédients restants (oignons et carottes) ont une longue période d'économies et vous raviront par leur fraîcheur et leur richesse gustative.

Histoire et faits intéressants sur les courgettes

1. Depuis le début du XVIe siècle, les courgettes n'étaient plus qu'une plante ornementale.
2. Si vous mangez régulièrement les fruits de courgettes, les cheveux gris pendant longtemps ne vous dérangeront pas.
3. En France, les fleurs de courgette sont utilisées comme ingrédient principal dans un plat unique.
4. La teneur en vitamine C des courgettes est assez élevée, malgré son goût non acide.
5. Initialement, seules les graines du fœtus étaient consommées, la pulpe devait être éliminée ou donnée aux animaux.
6. Le berceau du légume est le Mexique, mais les Italiens ont été les premiers à manger la chair.
7. Le goût des légumes mûrs et jeunes est radicalement différent.
8. De merveilleux masques faciaux sont fabriqués à partir de la pulpe de courgette, en particulier avec la peau sèche.
9. Il existe des variétés qui sont consommées crues.
10. Les réactions allergiques aux courgettes ne se sont jamais manifestées.

Le caviar de courgette est un plat commun et quotidien pour chacun de nous. Presque chaque hôtesse a sa propre manière et le secret de la cuisine. Mais la variété des recettes est surprenante et nous voulons essayer des options nouvelles et inhabituelles. De plus, ces plats sont savoureux, sains et coûtent un sou.

Photo de caviar de courge