Comment la bouillie de blé affecte le corps

La question d'une alimentation saine est particulièrement aiguë aujourd'hui. Par conséquent, de nombreuses personnes se sont à nouveau souvenues des bienfaits de la bouillie de blé. En effet, ce plat simple est souvent apparu sur la table de nos ancêtres. La bouillie de blé est toujours incluse dans l'alimentation des patients souffrant de pathologies du tractus gastro-intestinal, de diabète et de certaines autres maladies. Pour qu'une céréale nutritive à base de gruau de blé en profite, vous devez en apprendre un peu sur les caractéristiques de cette céréale populaire et les règles de sa sélection.

Types de gruaux de blé

Traditionnellement, il existe deux variétés de gruau de blé sur les étagères de nos magasins:

1. Poltava (n ° 1 à 4) est le produit de la plus haute qualité qui convient parfaitement à la préparation de céréales délicieuses et nutritives. La numérotation sur l'emballage indique, pour ainsi dire, le "calibre" des grains. Par exemple, le produit numéro 1 est la plus grosse céréale.
2. Le produit "Artek" est un grain concassé de bonne mouture. Dans un tel produit, toutes les propriétés utiles sont entièrement préservées.
3. Les flocons de blé apparaissent également souvent en vente. À partir de ce produit, la bouillie peut être cuite très rapidement. Mais vous devez considérer que lors du traitement des grains entiers, certaines de leurs caractéristiques utiles perdent.

Il est facile de comprendre que la qualité des grains de blé dépend de la méthode de traitement des céréales.

Composition chimique

Puisque la bouillie est préparée à partir de céréales, l'avantage du plat doit être considéré à travers le prisme des caractéristiques de la composition chimique de la céréale. Comme déjà mentionné, le concassage et le broyage du grain n'affectent pas la composition du produit.

Les gruaux de blé contiennent:

1. Éléments minéraux: phosphore, zinc, magnésium, fer.
2. Complexe de vitamines, y compris l'acide ascorbique et l'acide nicotinique, ainsi que les vitamines des groupes B, A, E, F.
3. Éléments minéraux: phosphore, zinc, magnésium, fer.

Et aussi:

• fibre;
• graisses
• amidons;
• les cendres;
• les acides aminés;
• protéines d'origine végétale;
• du sucre.

Tous ces composants sont une formule parfaitement équilibrée.

Quant à la teneur en calories, cet indicateur est directement lié à la méthode de fabrication de la bouillie:

• la teneur en calories du plat sur l'eau est de 90 kcal;
• la valeur énergétique des céréales dans le lait est de 130 kcal.

Les avantages de la bouillie de blé

Le principal avantage de la bouillie de blé est que même une petite portion donne une bonne sensation de satiété. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent ce plat simple à ceux qui veulent perdre du poids. En outre, la bouillie de gruau de blé:

• régule l'équilibre de l'eau;
• normalise le cholestérol;
• stimule l'activité cérébrale;
• a un effet bénéfique sur l'état du système nerveux;
• soutient le foie;
• renforce les forces immunitaires;
• stabilise la pression artérielle;
• favorise une digestion normale;
• normalise les processus métaboliques;
• Aide à maintenir une glycémie normale
• effet positif sur la vision;
• empêche la formation de caillots sanguins;
• améliore l'état de la peau, des ongles et des cheveux.

Et contribue également à la libération régulière des intestins, ce qui est particulièrement utile pour les personnes âgées et celles qui souffrent de constipation.

Qui profite de manger de la bouillie de blé

Ce plat simple est inclus dans le menu du jour pour de nombreuses maladies.

1. Les nutritionnistes recommandent que les femmes enceintes incluent la bouillie dans leur alimentation. Un tel ajout deviendra une source précieuse de vitamines et de suppléments minéraux pour la future mère et l'enfant. De plus, en raison du plat, vous pouvez ajuster les intestins, s'il y a une tendance à la constipation.
2. La bouillie de céréales de blé doit nécessairement figurer sur la table des diabétiques.Étant donné que l'indice glycémique du plat n'est que de 45 unités, un tel régime ralentira la formation de réserves de graisse et équilibrera le niveau de sucre.
3. Bouillie utile pour le corps d'un enfant en pleine croissance. Mais vous pouvez l'inclure dans le menu en l'absence de tendance aux manifestations allergiques.
4. Un repas copieux profitera également aux femmes qui allaitent, mais en raison de la teneur en gluten des céréales, il ne peut diversifier le régime alimentaire que lorsque le bébé a trois mois.
5. Avec la pancréatite, l'ulcère gastro-duodénal et la gastrite, la bouillie de gruau de blé ne peut être consommée que pendant une période de rémission persistante.

De ce qui précède, il est facile de conclure à l'utilité de la bouillie de blé. Mais, comme tout autre plat, il faut aborder son utilisation de façon raisonnable.