Comment le sel affecte le corps humain

Avez-vous entendu parler des bienfaits du sel pour notre corps? L'exception, peut-être, sera uniquement le sel de mer (et ensuite pour une utilisation externe sous forme de bains chauds).

De nombreuses controverses entourent la teneur en sodium bénéfique. Son manque peut provoquer une hyponatrémie - une maladie grave. Beaucoup ont suggéré qu'un régime sans sel peut entraîner des maladies. Mais en fait, la principale raison du manque de sodium dans le sang est un excès de liquide dans le corps.

Le sel comestible est peut-être l'un des plus anciens additifs qui améliorent le goût des aliments. Habitué aux aliments salés, vous ne pouvez plus profiter des premier et deuxième plats sans sel. Leur goût semble frais, vide. Puisqu'il est utilisé depuis l'Antiquité, le sel n'est peut-être pas aussi destructeur pour nous maintenant?

Types de sel comestible

Il existe plus de dix types de sel. Tous diffèrent par le degré de salinité, le broyage et la couleur. Considérez les options les plus intéressantes:

Rose

Sel gemme d'une teinte rose pâle, hétérogène. Il a de gros granules. Souvent appelé l'Himalaya - par champ. Le sel est moins salé, écologique. De nombreux amoureux croient qu'il est extrêmement bénéfique pour le corps.

Noir

Le sel noir de Kostroma contient du carbone, qui a les propriétés d'un sorbant. Ce sel est utilisé pour détoxifier le corps et nettoyer la peau.

Flocons de sel

Sel culinaire pour les restaurants. En raison de sa texture, il est ajouté aux plats en plus petites quantités, ce qui réduit considérablement la consommation. Les flocons se forment lors de l'extraction et du traitement spécial du sel par ébullition.

Les effets du sel sur le corps

La quantité de sel recommandée par jour que nous pouvons consommer est de 5 grammes. Dans ce cas, il est nécessaire de prendre en compte non seulement le sel pur, mais aussi diverses sauces, ketchups et mayonnaises, ainsi que les plats cuisinés et les plats cuisinés. La quantité de sel qu'ils contiennent n'est pas toujours indiquée exactement sur l'étiquette, il est donc impossible de la contrôler.

En fait, nous mangeons 2 à 3 fois plus, sans penser aux conséquences d'un tel régime. Ajoutez à cela le stress quotidien, la fatigue, les mauvaises habitudes et le cholestérol dangereux. Trop de facteurs aggravent notre santé et raccourcissent l'espérance de vie.

Dans une quantité adéquate de sel:

• maintient l'équilibre eau-sel;
• réapprovisionne en électrolytes;
• sature de sodium.

Avec l'abus de sel et d'aliments salés se produit:

Accumulation de corps

À ce jour, les scientifiques étaient d'avis que le sel était complètement excrété par le corps. Mais des études récentes ont prouvé qu'il s'accumule avec l'âge et affecte notre système immunitaire.

Dommages au système circulatoire

La relation du sel avec la pression est irréfutable. Une consommation excessive de sel affecte négativement le travail du cœur et des vaisseaux sanguins. Ces maladies peuvent entraîner des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. Les hommes à risque sont ceux qui consomment peu d'aliments végétaux, mangent des aliments gras, épicés et salés, et ont également de mauvaises habitudes.

Rétention d'eau

C'est un fait connu depuis longtemps qu'en raison de l'abus d'aliments salés, nous gonflons. Dans le même temps, nos organes internes gonflent également, ce qui interfère avec leur fonctionnement normal.

Addictif

Comme le sucre, le sel, comme une drogue, nous rend dépendants. Le refuser chaque jour devient de plus en plus difficile. Beaucoup ne remarquent même pas comment ils essaient de saler tous les plats dans un café ou un restaurant.

"Brûlure au sel" du corps

C'est un nouveau terme souvent utilisé par les nutritionnistes aujourd'hui.La «brûlure au sel» survient lorsqu'une personne qui utilise une grande quantité d'aliments salés, au fil du temps, cesse de ressentir la mesure. La nourriture lui semble non salée ou non salée en général.

Il ne peut tout simplement pas y avoir de rejet complet de la consommation de sel. Presque tous les produits, à l'exception de ceux d'origine végétale, contiennent du chlorure de sodium. Les produits de boulangerie, les flocons de maïs, les pizzas ainsi que les produits de viande préparés sont saturés de cette substance. Nos plats traditionnels riches en sel comprennent des cornichons. En conséquence, deux verres de sel supplémentaires par mois au lieu de mettre un demi-verre.