Comment sécher les pommes à la maison

À la fin de l'été et de l'automne, lorsque les pommes mûrissent à l'amiable, littéralement toutes les femmes au foyer tombent dans un état de panique légère: les conserves et les confitures sont bouillies pour tout l'hiver à venir, les fruits cuits sont conservés, le jus est pressé, les bouteilles sont occupées avec du futur vin, qui est toujours debout et errant, et mûr, juteux le fruit arrive tous! Que faire, où récolter, quoi d'autre à cuisiner?

Si la vente des surplus ou leur distribution à des amis et des voisins ne fonctionne pas, la solution la plus raisonnable est de sécher les pommes. Sous forme de fruits secs, ils se conservent bien pendant plusieurs mois et ne se détériorent pas, retiennent toutes les substances utiles, y compris les vitamines. Ils peuvent être utilisés pour cuisiner de la compote, des tartes au four, décorer des plats de salade ou de viande, et simplement boire une tasse de thé dans la bouchée avec une tranche de fruits secs est très savoureux.

Quelles variétés de pommes sont les meilleures pour le séchage

Différentes variétés de pommes conviennent au séchage - en été comme en automne. Si vous prenez un fruit légèrement non mûr, puis sous forme séchée, il sera assez dense, belle couleur beige-rouge. Si l'on suppose que les fruits secs seront utilisés à la place des bonbons pour le thé, il est préférable de prendre des variétés sucrées. Les croustilles résultant de ces pommes seront molles, friables, avec des plaques de sucre brunâtres, cuites au four pendant le séchage.

Même la garniture blanche convient au séchage. Habituellement, les femmes au foyer hésitent à l'utiliser pour d'autres récoltes, car dans la confiture ou les fruits compotés, les morceaux de pomme se désagrègent, se transforment en bouillie et acquièrent une apparence non représentable. Puisqu'il mûrit généralement pendant l'été chaud, il peut être complètement séché au soleil, à l'air libre, ce qui vous permettra de ne pas dépenser en électricité, qui serait consommée si le séchage avait lieu dans une sécheuse électrique, un gril à air ou un micro-ondes.

Dans certaines familles, même les pommes sauvages apportées de la forêt vont au séchoir.

Mais encore, les fruits de la période de maturation d'automne seront le meilleur choix pour le séchage, généralement ils sont durs, aigre-doux. Ils conservent parfaitement leur goût sous forme séchée. Il peut s'agir de vieilles variétés traditionnelles - comme Antonovka, Pepin et Aport, et plus jeunes, mais déjà assez répandues dans les jardins - Welsey, Gala, Lobo, Golden Delishes, Athlete, Bolotovskoe, Mac, Orlovsky striped, Borovinka, sans pépins et d'autres pommes d'automne. Tous, sous forme séchée, diffèrent les uns des autres par leur goût, vous pouvez donc toujours choisir ceux qui conviennent à la compote, et ceux qui sont mis sous forme de garnitures dans des tartes qui sont si agréables à cuire par une froide soirée d'hiver.

Comment choisir le bon

Il n'est pas du tout nécessaire de choisir les meilleurs fruits pour le séchage; les charognes et les pommes, légèrement mordues par les insectes, conviennent parfaitement. Parmi ceux-ci, vous pouvez toujours couper des tranches ou des anneaux appropriés.

Vous ne devez pas choisir de gros fruits, il est préférable de privilégier les pommes moyennes ou petites - leur peau est plus fine et les boîtes à graines sont légèrement développées, donc il y aura moins de déchets. De plus, des tranches de grosses pommes sont obtenues trop grosses, maladroites.

Comment préparer des pommes pour le séchage

Il est préférable de sécher les pommes par lots, en les divisant par grades: une variété - un lot. A l'intérieur de la fête, il est souhaitable de trier les fruits par taille: petit à petit, moyen à moyen. De cette façon, ils atteindront en même temps un bon état.

Les fruits doivent être soigneusement lavés, surtout s'ils sont achetés et on ne sait pas dans quelles conditions ils ont poussé et avec quelles formulations ils ont été transformés contre les maladies et les insectes. Ensuite, vous pouvez immédiatement commencer à couper les pommes en tranches ou en cercles, il est important qu'elles aient toutes la même épaisseur - mais pas plus de 0,5 cm.

Le pelage n'est pas nécessaire, il aidera à maintenir la forme des morceaux et un arôme fruité. De plus, c'est la peau qui est riche en fibres, qui est nécessaire pour améliorer la digestion et rétablir l'ordre dans les intestins. Pour sortir ou non des boîtes à graines, chaque maîtresse décide par elle-même.

Des tranches de variétés sucrées d'été peuvent être trempées pendant environ 10 minutes dans de l'eau, où le jus de citron est versé (une grande cuillère par litre de liquide). En raison de l'environnement acide, ils ne s'assombrissent pas. Des connaisseurs spéciaux de pommes ajoutent du jus d'ananas à cette solution, ce qui ajoute de la douceur au produit fini et étouffe de l'acide citrique. Certaines femmes au foyer dissolvent l'acide ascorbique dans l'eau (10 comprimés par verre de liquide).

Il y a des amateurs de trempage de tranches de pomme dans de l'eau salée (100 grammes par seau de liquide). Cette composition permet également aux pièces de rester légères. Il est particulièrement adapté au séchage des pommes au soleil, car le sel aide à les protéger un peu des mouches.

Après avoir retiré les morceaux de la solution acide ou saline, vous devez les mettre sur une serviette ou tout autre chiffon en coton pour faire de l'eau en verre, puis les envoyer sécher.

Comment sécher les pommes à la maison

Lors du choix d'une méthode de séchage des pommes, il faut partir du temps disponible pour cela.

Ainsi, pour les pommes séchées à l'air frais et au soleil, selon la densité de la pulpe et la température de l'air, le temps de préparation est de trois à sept jours. Sur les grilles, vous pouvez simultanément retirer une grande quantité de matières premières.

Pour le séchage au four, 8 à 10 heures suffisent, mais la quantité qui peut être préparée en une seule fois est limitée par la taille de la casserole.

Dans les sécheuses électriques, les fruits atteignent la condition désirée plus rapidement qu'au four - en 6-7 heures, et plusieurs plateaux à pommes s'adapteront sur plusieurs plateaux, les soi-disant «planchers» du séchoir.

Le micro-ondes résiste le plus rapidement au séchage, mais vous pouvez y mettre le plus petit nombre de fruits.

Au four

Bien sécher les pommes au four ne signifie pas simplement les étaler sur une plaque à pâtisserie et allumer le gaz, oubliez quelques heures. Vous devrez surveiller attentivement le processus, car à partir de quel mode sera sélectionné, vous pouvez obtenir un produit avec des propriétés complètement différentes. Une attention particulière sera requise en fin de séchage: si les morceaux ne sont pas sortis du four à temps, il est très facile de les sécher.

Si vous voulez des fruits secs croustillants, moyennement durs, vous devez démarrer le processus dans le four, chauffé à 70–75 degrés, et après quelques heures réduire la température à 50–55 degrés.

Et pour que les tranches finies soient en plastique, molles, faciles à mâcher, vous devez commencer à une température inférieure - environ 40 degrés, puis la relever et la porter à 60.

Les pommes coupées doivent être étalées en couche fine sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Il n'est pas nécessaire de fermer la porte du four pendant le séchage, car il est nécessaire que l'air à l'intérieur ne stagne pas, mais puisse circuler librement de l'intérieur vers l'extérieur, tout en entraînant l'excès d'humidité avec lui. La porte ouverte du four chaud, bien sûr, n'a pas un très bon effet sur son fonctionnement ultérieur. Il est préférable qu'il y ait un mode de convection dans le four, auquel cas vous pouvez garder la porte fermée.

Pour obtenir un séchage uniforme, les tranches de pomme doivent être mélangées de temps en temps, et il est préférable de les retourner, car en raison du fait que les plaques de cuisson sont continues, sans trous, l'air chaud ne souffle pas les matières premières de tous les côtés.

Dans une sécheuse électrique

Il n'y a rien de compliqué à récolter des fruits secs dans une sécheuse électrique, même une femme au foyer novice et inexpérimentée peut gérer cela.

Les anneaux prendront trop de place sur les étagères du sèche-linge, il est donc plus pratique d'y mettre des pommes coupées en fines tranches. Il est nécessaire de bien poser les tranches sur les étagères et d'assembler le sèche-linge, en fixant tous les "planchers". Réglez l'heure sur la minuterie - 4 heures - et la température - 70 degrés - et vous pouvez faire d'autres choses en toute sécurité. Un appareil intelligent par un grincement caractéristique vous rappellera la fin du processus.

Mais ce n'est pas tout.Étant donné que dans un sèche-linge domestique ordinaire, l'air chaud sort par le bas et traverse tous les «planchers» en montant, les pommes se trouvant sur les étagères inférieures sécheront plus que sur les étagères supérieures. Par conséquent, vous devez échanger les «planchers» à certains endroits: la partie supérieure - inférieure, inférieure - surélevée. Et encore une fois faire fonctionner le séchoir pendant 3 heures à une température de 70 degrés. Mais c'est une recommandation générale: selon la variété, les pommes peuvent sécher un peu plus tôt, ou il faudra un peu plus de temps pour que le produit soit prêt.

Vérifiez si les pommes sont prêtes, vous pouvez déjà lire quand elles ont commencé à s'assombrir sensiblement et à diminuer. Si l'humidité ne se détache pas de la pièce cassée, cependant, la chair est légère et aromatique, et la surface s'est déjà transformée en croûte et dorée, alors le produit est prêt.

Un grand avantage de cette méthode de séchage est que dans son processus, les pommes ne nécessitent pas d'attention et font gagner du temps à l'hôtesse. De plus, l'appareil maintient une température constante et assez douce, les fruits ne sont pas brûlés, comme cela est tout à fait possible au four, mais sont séchés, grâce auxquels le maximum de vitamines y est économisé. Les pommes séchées sont parfaitement conservées pendant 10 mois.

Au micro-onde

Le séchage des fruits au micro-ondes en été est particulièrement pratique, car il ne produit pas autant de chaleur que le four, ce qui est précieux dans la chaleur. De plus, il est rapide et abordable - car dans presque toutes les familles, il existe aujourd'hui un four à micro-ondes. Cependant, pour que le processus de séchage se déroule normalement et finalement pour obtenir des fruits secs de haute qualité, vous devrez adapter et sélectionner l'heure et la puissance par essais et erreurs. Cependant, comme beaucoup de pommes ne rentrent pas dans le micro-ondes, en cas de panne, les pertes seront faibles - si vous ne tenez pas compte de la consommation d'énergie, qui est deux fois plus élevée que la sécheuse électrique en fonctionnement micro-ondes.

Sécher les pommes en tranches avec une serviette pour éliminer toutes les gouttelettes d'eau qui restent après avoir lavé les fruits, et les avoir mises dans une assiette, les envoyer au micro-ondes. Allumez-le et réglez le mode sur 600-700 watts, ce qui correspondra à une température de 75 degrés, et le temps est de 3 minutes. Après cela, vérifiez dans quelle condition les pommes ont atteint. Afin de ne pas trop sécher le produit, réglez la minuterie sur 30 secondes et après un nouvel arrêt pour voir à quoi ressemblent les tranches de fruits. Ainsi, en répétant des séances de 30 secondes, vous pouvez saisir le moment même où les pommes obtiennent l'aspect et la structure nécessaires. La peau se décolore et la chair ne colle plus aux mains. Une tranche bien séchée sera d'une belle couleur crème (les variétés d'hiver sont plus foncées), douce et agréable au toucher.

Si vous avez besoin de pommes croustillantes comme des croustilles, vous devez les conserver plus longtemps - jusqu'à 15 minutes au total - et ajouter de la puissance. Et pour que les deux côtés de la pomme deviennent de la même couleur, vous pouvez transformer les coins en l'une des pauses.

Si les morceaux sont séchés de manière inégale, vous pouvez retirer une partie des fruits secs au prochain arrêt du programme, puis le reste se dessèchera plus rapidement.

Malgré le fait que la température de chauffage des pommes au micro-ondes correspond à celle qui est généralement installée dans un séchoir électrique, en raison de l'utilisation d'ondes micro-ondes, le processus se déroule différemment - le chauffage et l'évaporation de l'humidité vont de l'intérieur. Cela n'a pas le meilleur effet sur les vitamines contenues dans les fruits - elles sont détruites plus qu'avec d'autres méthodes de séchage.

Dans le gril à air

Un gril à air est comme une sécheuse électrique, un appareil idéal pour la récolte des pommes. Avec son aide, il est possible d'éliminer uniformément l'humidité du fruit. Vous pouvez amener les fruits secs à l'état souhaité en une heure, ce qui est beaucoup plus rapide que lors du séchage à l'air, au four ou au sèche-linge électrique. Le produit fini est tendre, avec une pulpe modérément visqueuse. Le seul défaut de séchage dans le gril à air est que vous pouvez y charger un nombre extrêmement limité de pommes. Pour sécher un grand lot de fruits, vous devez le diviser en plusieurs parties et répéter le processus plusieurs fois.

Les créateurs du gril à air n'ont pas supposé que les ménagères ingénieuses apprendraient à sécher les fruits dans cet appareil, il n'y a donc pas de drainage. Cela signifie que le couvercle doit rester ouvert pendant le séchage.

De fines tranches de pommes doivent être disposées sur les grilles du gril afin qu'il y ait des espaces entre les tranches - pour un soufflage libre. Réglez le régulateur de température à 100 degrés, fixez le régulateur de débit d'air sur l'étiquette «faible débit d'air». Sur les modèles où cette marque ne se trouve pas, placez le régulateur aussi près que possible du début de l'échelle. Avec ces paramètres, séchez les pommes pendant une heure, après quoi le processus est arrêté et voyez dans quel état le fruit est coupé.

S'il s'avère que les pommes ne sont pas complètement sèches, réglez la température à 120 degrés pour la préparation des portions suivantes. L'efficacité du processus de séchage dans le nouveau mode dépend de plusieurs facteurs - à la fois sur le modèle du gril à air et sur la variété des pommes.

Le gril à air, comme une sécheuse électrique, ne nécessite pas l'attention de l'hôtesse lors du séchage des fruits et libère du temps pour d'autres choses, ce qui est sans aucun doute le premier avantage. Le deuxième plus - cette procédure prend un peu de temps. Mais il y a aussi un inconvénient - la température dans cet appareil est trop élevée, en conséquence, les pommes collent au treillis et les fruits eux-mêmes, après avoir séché à l'extérieur, n'ont parfois pas le temps de se préparer à l'intérieur. Il convient également de tenir compte du fait qu'un appareil de travail augmente la température de l'air ambiant, ce qui n'est pas très bon en été, lorsqu'il fait chaud dans la rue et dans la maison.

Dans une mijoteuse

La mijoteuse convient également au séchage, mais en raison de la petite taille de son bol, de nombreuses pommes ne peuvent pas être séchées en même temps.

Les pommes coupées par des anneaux ou des tranches doivent être disposées en couche mince dans un bol où le papier parchemin est pré-doublé. Fruits secs en deux étapes. Au début, réglez la température sur 70 à 80 degrés et démarrez la mijoteuse pendant 3 à 3,5 heures en mode «Cuisson». Pendant ce temps, plus de la moitié du liquide s'évapore des fruits. À la deuxième étape, à une température plus basse - environ 50 degrés ou 3 à 5 degrés plus haut - continuez à sécher en mode «Préchauffage» pendant environ 7 à 9 heures. Au total, le temps devrait être de 10 à 12 heures. Ne fermez pas la mijoteuse pendant tout le processus, à partir de la première étape. Parfois, des tranches de pomme peuvent être mélangées pour sécher plus uniformément.

Sous réserve de toutes les règles, le produit fini aura une belle teinte brunâtre-jaunâtre, mais si le processus de séchage est resserré, les fruits secs se dessèchent et s'assombrissent. En raison de la basse température de chauffage, il sera possible de conserver toutes les vitamines et autres substances utiles et nutritives dans les fruits.

En conséquence, 130 grammes de fruits secs sortiront d'un kilogramme de pommes.

Au soleil

Séchage à l'air, sous le soleil - l'option la plus économique en termes de consommation d'énergie, mais en même temps la plus gênante. Après tout, vous devez avoir suffisamment d'espace où les fruits seront pendant une période suffisamment longue - par exemple, installer des tables spéciales ou des établis. Les tranches de fruits elles-mêmes doivent être déposées sur une sorte de grille ou sur des plateaux.

Dans le même temps, le propriétaire semble attaché aux pommes pendant plusieurs jours, il ne peut pas aller loin: soudain il pleuvra et il faudra les secourir d'urgence? Et par temps chaud, vous devrez retourner les morceaux régulièrement, peut-être plus d'une fois par jour, afin que le séchage soit uniforme des deux côtés et que les fruits secs ne brûlent pas.

Cependant, le grand avantage du séchage à l'air est que vous pouvez décomposer beaucoup de pommes en même temps, et avec un soleil et une chaleur constants, elles sèchent rapidement, diminuant de taille, de sorte qu'il sera possible de déplacer les morceaux séchés et de faire de la place pour de nouvelles portions. Cependant, ne posez pas de tranches coupées à des jours différents sur le même plateau ou sur le même gril.

Certaines femmes au foyer font sécher des pommes sur une ficelle en y enfilant des anneaux de fruits comme des perles. Cela permet d'économiser de l'espace, les "perles" de fruits peuvent être suspendues même sur le balcon, mais de cette façon, les fruits sont séchés et ventilés pire que lorsqu'ils sont dépliés.

Dans tous les cas - même dans des plateaux, même sur des cordes - les pommes sont mieux recouvertes de gaze pour les protéger des mouches.Le pré-trempage des tranches dans l'eau salée évite les insectes uniquement pour la première fois.

La nuit, des plateaux avec des morceaux de pommes doivent être apportés de la rue à la maison afin de protéger les fruits secs de la fraîcheur nocturne ou d'une éventuelle pluie inattendue et rosée du matin.

Il n'est pas nécessaire de laver les pommes qui doivent être séchées à l'air, il suffit de les essuyer avec une serviette - bien que mouillées, voire sèches - car pendant le séchage dans la rue, elles se saliront de toute façon: elles peuvent s'asseoir sur les mouches et faire voler la poussière avec du sable. Autrement dit, avant utilisation, le produit fini devra être trempé et soigneusement lavé, contrairement à celui qui est séché dans un four, une sécheuse électrique, un gril à air ou un multicuiseur, qui restent toujours propres. Lorsqu'ils sont soigneusement stockés dans un récipient hermétiquement fermé, ils sont complètement prêts à l'emploi - ils n'ont pas besoin d'être lavés.

Il est préférable de couper et de pondre les pommes tôt le matin, de sorte que pendant la journée, le soir, elles aient déjà le temps de bien frire au soleil et de trouver la croûte sèche extérieure.

Il n'est pas nécessaire de disposer les tranches uniformément et proprement, une à une - comme, par exemple, dans une sécheuse électrique. Il suffit de les saupoudrer en fine couche sur les plateaux. Pendant la journée, les pommes sont soit arrachées à la main, soit simplement secouées sur le plateau.

Habituellement, par beau temps chaud, les fruits secs sont prêts en une semaine.

Comment sécher les pommes pour l'hiver

Pour la récolte de pommes pour l'hiver, toutes les méthodes ci-dessus conviennent - du séchage de la rue au soleil à l'utilisation d'appareils électriques. Il est important de se rappeler que ces fruits qui sont séchés au soleil, avant d'être stockés, il vaut mieux les conserver plusieurs minutes dans un four chaud. Pour ce faire, vous devez le chauffer à 100-120 degrés, l'éteindre et mettre immédiatement les plaques à pâtisserie avec des fruits secs, qui sont gardées avec la porte fermée, jusqu'à ce que le four soit complètement refroidi. Cela est nécessaire pour désinfecter le produit. Dans d'autres méthodes de séchage, les pommes seront déjà désinfectées au cours du processus.

À quoi devraient ressembler les pommes correctement séchées?
Les pommes bien séchées sont sèches à l'extérieur, mais assez résistantes et non cassantes. Leur chair est plus claire à l'intérieur que la croûte externe, mais elle n'émet pas d'humidité et n'est pas collante au toucher. Ces morceaux sont faciles à mâcher.

Dans les pommes séchées dans le respect de toutes les règles, la peau perd son éclat, devient terne et devient plus foncée que fraîche. Dans ce cas, la couleur de la pulpe elle-même peut être différente - des nuances claires de crème au brun-rouge. Cela dépend d'une combinaison de différents facteurs: la variété des fruits, le moment de leur récolte, les produits phytopharmaceutiques avec lesquels les arbres ont été traités et les fertilisants nourris, et même le temps dans lequel la récolte a été récoltée. Les pommes des variétés de fin d'automne et d'hiver seront plus foncées, les pommes d'été seront beaucoup plus claires. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une teinte plus foncée du produit fini et de sécher les pommes plus longtemps, car cela laisse moins de vitamines et d'autres substances utiles dans les fruits.

Combien de pommes fraîches sont séchées

La réduction de poids pendant le séchage se produit en raison de l'évaporation de l'eau, en conséquence, en règle générale, le poids du produit est réduit d'environ 85%. Il s'avère donc que 130 à 150 grammes du produit fini sortent d'un kilogramme de pommes, selon leur variété, après séchage.

Comment conserver les pommes séchées

Et puis les pommes sont séchées et prêtes à être stockées en hiver. La propriétaire a passé beaucoup de temps et d'efforts pour traiter une riche récolte. Pour que tous les efforts ne tournent pas à la poussière, il est nécessaire d'assurer les bonnes conditions de stockage des fruits secs.

Pour ce faire, tout d'abord, après séchage, les pommes doivent être soigneusement triées afin de révéler - tout à coup, parmi les tranches absolument sèches, une ou deux se sont flétries. S'ils ne sont pas trouvés à temps, ils peuvent gâcher tout le lot de pommes.

Les fruits secs doivent être versés dans une grande taie d'oreiller et laissés pendant quelques semaines. Pendant ce temps, le niveau d'humidité à l'intérieur des pièces s'égalisera, ce qui empêchera l'apparition éventuelle de pourriture ou de moisissure sur le produit. Et seulement après avoir vieilli dans la taie d'oreiller, les tranches de fruits doivent être divisées en petites portions et réparties sur le récipient dans lequel elles seront stockées tout l'hiver - sacs en coton ou boîtes en carton. Les contenants et sacs en plastique en polyéthylène ne conviennent pas du tout aux pommes sèches.

Il est important que la pièce où les fruits secs se trouvent soit bien ventilée et non seulement fraîche, mais aussi sèche, car dans un environnement humide, les pommes se détériorent très rapidement. Il est également nécessaire de tenir compte du fait que les fruits secs absorbent facilement les odeurs étrangères; par conséquent, leur proximité avec des substances diffusant des arômes forts doit être évitée. De plus, les sacs et les boîtes du produit fini ne doivent pas être accessibles aux souris. Sous réserve de toutes les conditions ci-dessus, les pommes conserveront parfaitement leurs qualités bénéfiques et leur apparence pendant 10 mois.

Vous pouvez immédiatement préparer de petits ensembles, que vous pourrez ensuite emporter au travail ou sur la route comme collation. Pour ce faire, dans de très petites boîtes (en portions) ou des sacs, en plus des pommes séchées, mettez une petite poignée de noix, de fruits confits, de baies ou de fruits séchés ou séchés - abricots, cerises, canneberges, cassis, raisins secs ou prunes. De tels ensembles dans une pièce fraîche seront remarquablement conservés pendant six mois.

Certaines femmes au foyer préparent également des ensembles de cuisson à l'avance en ajoutant de la cannelle aux sacs de pommes. Cette option de stockage est également possible, mais une période plus courte - de sorte que l'arôme de l'épice n'a pas le temps de vieillir.

Si vous devez conserver les fruits secs plus longtemps, ils sont nettoyés au congélateur.

Quels sont les avantages des pommes séchées

Les scientifiques ont remarqué qu'au cours d'une année entière, les fruits secs se conformant à toutes les règles, les pommes ne perdent pas plus de 5 pour cent des nutriments. Les pommes séchées sont appréciées principalement parce que presque toutes les vitamines y sont stockées. Donc, ils contiennent plus de vitamine B que ceux qui viennent d'être arrachés de l'arbre. La vitamine C est inférieure à celle des fruits frais, mais elle est toujours présente en quantité suffisante dans les fruits secs. Le volume des vitamines A, H, PP et K. ne diminue pratiquement pas en séchant.

Dans les pommes séchées, la quantité de potassium augmente par rapport aux pommes fraîches, de ce fait, les fruits secs ont un bon effet diurétique. La teneur en oligo-éléments tels que le fer et le cuivre est également augmentée. Par conséquent, les pommes séchées sont un excellent moyen de prévenir l'anémie ferriprive.

Il y a du sodium, du phosphore dans les fruits secs, qui renforcent les dents et le système squelettique; effet bénéfique sur le système nerveux et la fonction cérébrale manganèse; le magnésium, utilisé pour éliminer la dépression et prévenir les maladies cardiaques; fibres et sucre (fructose et saccharose), qui donnent de l'énergie au corps.

Les pommes sèches sont très nutritives, car l'eau qu'elles contiennent est presque complètement éliminée: dans 100 grammes de fruits - environ 250 kcal.

Les pommes séchées sont utiles pour tous les organes et systèmes du corps, seules les personnes souffrant de gastrite, d'ulcère gastro-duodénal et d'ulcère duodénal doivent être prudentes avec elles. Pour améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, les fruits secs sont un véritable trésor. Ils peuvent inhiber la formation de plaques athérosclérotiques, protéger contre une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral, aider à établir la fréquence cardiaque et à soulager la maladie coronarienne. Les fruits secs sont très utiles pour ceux qui ont subi une crise cardiaque - ils rétablissent et soutiennent la force.

Au moment de la récession des rhumes automne-hiver et des infections respiratoires, les pommes séchées en raison du complexe de vitamines qu'elles contiennent, qui soutiennent le fonctionnement du système immunitaire à un niveau élevé, peuvent protéger une personne contre la maladie.De nombreux médecins sont convaincus que l'utilisation régulière de ces fruits secs peut complètement se passer de préparations vitaminées en pharmacie.

La fibre de pommes sèches vous permet de nettoyer les intestins et d'ajuster sa motilité et sa régularité de vidange. De plus, la microflore intestinale s'améliore.

Les pommes séchées sont tout simplement nécessaires aux femmes pour préserver la beauté des cheveux et de la peau. Ils aident à renforcer les cheveux et à augmenter leur volume. Avec l'utilisation systématique du produit, l'apparence de la peau s'améliore, elle s'éclaircit et paraît plus jeune, plus fraîche et plus attrayante. Les fruits secs aideront les femmes enceintes à combattre les taches pigmentaires sur leur visage et à réduire l'enflure.

Les pommes sèches sont utiles aux personnes âgées pour leur capacité à améliorer la mémoire et il est plus facile de se concentrer.