Canistel: de quel type de fruit s'agit-il et comment est-il sain

Tout le monde perçoit la boîte de fruits exotiques différemment: comme dessert ou comme plat pour un dîner complet. Certains croient qu'il convient aux crêpes et aux muffins, tandis que d'autres le perçoivent comme un plat d'accompagnement pour la viande.

Quel est ce fruit

Une boîte métallique est un fruit qui pousse dans les régions tropicales et subtropicales. Il se caractérise par une faible teneur en calories et une faible teneur en matières grasses. Vous ne pouvez l'acheter que pendant la saison de maturation, c'est très peu coûteux. Un fruit mûr a meilleur goût que ce qui mûrit pendant le processus de vieillissement. Après avoir mangé le fruit, un arrière-goût farineux reste dans la bouche.

À quoi ça ressemble

Pour les tropiques, d'où vient le bidon, cet arbre à feuillage persistant est considéré comme bas - il pousse jusqu'à 8 m. Son écorce est de couleur brune, il est assez collant car il contient du latex. Les feuilles sont brillantes, lisses, comme vernies, leur longueur peut atteindre 28 cm et leur largeur peut dépasser 7 cm.

Le fruit de l'arbre peut être de n'importe quelle forme - du rond droit ou arrondi avec un bec courbé sur le côté, à l'ovale ou sous la forme d'un fuseau. La couleur du fruit non mûr est verte, l'intérieur est dur et collant, mûr - l'extérieur et l'intérieur sont jaunes ou orange. Pour la couleur, la boîte s'appelait fruit d'oeuf. En longueur, il peut atteindre 12–12,5 cm et en largeur - près de 7,5 cm Au milieu de la pulpe se trouvent des graines assez grosses, leur nombre peut aller de 1 à 6.

La pulpe des fruits mûrs est semblable en apparence et en structure à un œuf dur, c'est pourquoi la plante a été appelée «fruit de l'œuf».

Les fruits mûrs se gâtent si rapidement qu'il est impossible de les transporter par la route ou par avion, vous ne rencontrerez donc pas cet invité exotique dans les supermarchés russes.

Où pousse

Vous pouvez vous offrir un bidon dans des lieux de croissance naturelle ou de culture de plantes - Sud du Mexique, Nicaragua, Costa Rica, El Salvador, Belize, Guatemala, Porto Rico, Floride du Sud, Panama, ainsi que sur les îles - Jamaïque, Cuba et Bahamas. La cartouche aux Philippines, au Venezuela, en Colombie, aux Seychelles et à Hawaï se généralise.

La culture du sol préfère non pas fertile, mais pauvre. Sur les sols avec une teneur en humus suffisamment élevée, il poussera, mais vous ne pouvez pas attendre une récolte riche de ces arbres.

Quelle est la boîte utile

Un bidon est avant tout une fibre qui nettoie parfaitement les intestins et normalise son travail: élimine la constipation, améliore le péristaltisme, soulage les flatulences et élimine les toxines.

1. Parmi les vitamines du fruit, telles que B1 et B2, C, PP, A, le carotène sont contenus, leur quantité n'est pas très élevée, à l'exception de l'acide ascorbique (vitamine C), en raison de laquelle les processus d'oxydoréduction dans le corps sont régulés, l'immunité est augmentée et la digestibilité s'améliore fer.
2. Mais par la composition des oligo-éléments, c'est un vrai cellier utile. Tout d'abord, il est riche en potassium, qui régule le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. Quand cela ne suffit pas dans le corps humain, tous les processus métaboliques sont perturbés, des ulcères apparaissent qui affectent non seulement la peau, mais aussi les couches profondes des tissus, leur saignement augmente et un gonflement apparaît également.
3. Le magnésium dans le fruit vous permet de vous débarrasser des étourdissements, des crampes musculaires, des tics nerveux, et il réduit également la tachycardie.
4. Le calcium, comme vous le savez, participe à la construction des os du squelette. Par conséquent, grâce à ce composant de la cartouche, il est possible de renforcer le système squelettique et de prévenir l'ostéoporose, de prévenir la carie dentaire et d'améliorer l'état des cheveux et des ongles.
5. Un autre constituant du fruit est le phosphore, qui est activement impliqué dans le métabolisme des protéines et la synthèse des enzymes et est extrêmement nécessaire pour les enfants, car lorsqu'il fait défaut, leur développement mental et physique est inhibé.
6. De plus, le fœtus a un complexe d'acides aminés - c'est la lysine, la tryptophane méthionine. Ils participent à un certain nombre de processus vitaux - du métabolisme au soutien de l'immunité et à la formation de la masse musculaire.

Ce qui peut être nocif

La pulpe de la cartouche est très équilibrée et ne peut généralement pas nuire au corps - même si une personne souffre de maladies digestives chroniques. À moins, bien sûr, de ne pas en faire trop et de ne pas trop manger de fruits.

Vous ne devez pas manger de boîte métallique pour les personnes qui présentent une intolérance individuelle à la fois au fœtus dans son ensemble et à ses ingrédients individuels. Le fœtus n'est également pas recommandé pour les patients souffrant de diabète sucré et de divers troubles du fonctionnement du pancréas, ainsi que pour les enfants de moins de cinq ans - ce sera un lourd fardeau pour leur système digestif.

Si une personne n'est pas habituée à manger ce fruit exotique, la suralimentation peut provoquer des vomissements, des douleurs à l'estomac et «sous la cuillère».

Comment manger une boîte à fruits

Il est nécessaire de choisir une cartouche mûre, car elle est collante immature et insipide. Le fruit mûr est jaune tendre et ensoleillé. Sa peau est fine, mais non comestible, briser le fruit de la plante en morceaux n'est pas difficile. Vous pouvez le couper avec un couteau en deux.

La pulpe peut simplement être mangée ou sortie avec une cuillère. Les résidents des pays asiatiques ajoutent ou poivrent la pulpe, versent sur des sauces ou y trempent, mélangent avec du jus de citron ou de citron vert. Le peuple indigène des Philippines arrose la bouteille avec le jus aigre-doux d'un hybride mandarine-lime appelé kalamansi.

Que peut-on cuire à partir d'une boîte métallique

De la pulpe de la boîte métallique, de la confiture, de la marmelade est préparée, des fruits sont ajoutés à la pâte pour des crêpes, des gâteaux. Sous forme de purée, il est mis en crème glacée, utilisé pour faire un cocktail.

Dans les pays d'origine de ce fruit exotique, il est consommé avec du sel et de la mayonnaise, et avec l'ajout de jus de citron vert, il sert de base aux soupes ou salades.

À des fins culinaires, vous pouvez utiliser des fruits absolument mûrs, leur peau doit être orange ou jaune.

Boisson gazeuse

Mélangez dans un blender à moitié tranché, 0,5 tasse de lait, une cuillère à café de sucre et un peu de cannelle. Ajoutez des glaçons.

Glace avec bidon

Avec un bol avec une boule de crème glacée ou de crème glacée, la boîte sera belle et aura un goût intéressant. La crème glacée est préférable de choisir pas très sucrée. Coupez la pulpe du fruit en cubes de taille moyenne - comme pour une salade, ajoutez le jus de citron au mélange à infuser. Après 30-40 minutes, remplissez la crème glacée de jus avec une boîte métallique et ajoutez une pincée de vanille.

Custard

Coupez la pulpe de la moitié de la boîte en petits cubes et saupoudrez de jus de citron vert. Battre 2 œufs de poule avec 30 g de sucre en poudre dans une mousse forte, ajouter 2 cuillères à soupe de semoule de maïs. Faites chauffer une demi-tasse de crème à 10% de matière grasse, mais ne faites pas bouillir. Placer le plat à la crème dans un bain-marie et ajouter un peu d'oeufs battus, avec une cuillère, en remuant vigoureusement et constamment. Faire cuire la crème jusqu'à épaississement, le liquide devrait s'évaporer d'un quart.

Graisser les moules en silicone pour les cupcakes avec du beurre, y mettre la boîte hachée et la crème cuite dessus.Mettez le moule au four pendant 15 minutes, chauffé à 160-180 degrés. Après un quart d'heure, retirer le dessert fini du four, saupoudrer de noix. Au lieu du four, vous pouvez retirer les formes pendant 5 minutes dans un micro-ondes réglé sur une température de 800W.

Salade exotique

Coupez 1 kg de pulpe de la cartouche en cubes, une douzaine de morceaux de tomates cerises en quartiers. Ajouter des tranches de poivron ou d'orange - facultatif. Incorporer les légumes dans un bol.

Dans un autre bol, mélanger un verre d'huile d'olive, un demi-verre d'orange et de jus de citron vert, ainsi que 3 cuillères à soupe de sirop d'érable. Assaisonnez les légumes hachés avec la sauce obtenue.

Marmelade

Prenez 4 boîtes très mûres, épluchez, retirez les graines et, coupées en cubes, mettez dans une grande casserole, versez un verre de sucre et versez la même quantité d'eau. Allumez le feu et faites cuire jusqu'à ce que les morceaux de pulpe se désagrègent presque complètement et que la marmelade soit presque épaissie. Versez du citron vert ou du jus de citron dans la masse préparée au goût, décomposez-le sous forme de silicone, refroidissez à chaud, puis mettez au réfrigérateur.

Salade

La boîte se marie bien avec le kaki, et à partir de ces deux fruits, vous pouvez préparer des salades intéressantes et rafraîchissantes. Par exemple, peler un fruit, le couper en cubes, le kaki, le filet de poulet ou de dinde bouilli, la pulpe d'avocat. Ajouter l'oignon rouge, coupé en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients et mettre dans un plat où les feuilles de laitue ou d'épinards sont en éventail. Préparez la vinaigrette dans un bol séparé - mélangez la sauce soja avec du sel et du poivre. Versez la vinaigrette.

Boîte au four

Couper les fruits en tranches, saupoudrer de jus de citron et griller. En conséquence, l'arrière-goût farineux disparaîtra et la boîte finie conviendra bien comme plat d'accompagnement à la viande chaude ou à la salade de viande.

Application en médecine traditionnelle

Avec le diabète

Étant donné que la cartouche contient une quantité importante de niacine (vitamine B3), qui contribue à une meilleure absorption des médicaments qui abaissent la glycémie, elle peut être utilisée dans le traitement complexe du diabète.

Pour ce faire, broyez la pulpe des fruits dans un mélangeur, ajoutez du jus de citron et prenez au moins trois fois par jour - au moins 2 cuillères à soupe à la fois.

De l'anémie

Versez de l'eau bouillie (2 tasses) avec de l'eau bouillie et des fruits de la boîte crus ou séchés hachés et envoyez au bain-marie pendant 25-30 minutes. Après refroidissement, buvez le bouillon obtenu pendant la journée, en 3 portions. Cet outil améliore l'hémopoïèse, soulage les maux de tête et la fatigue chronique associés à l'anémie.

Ulcère d'estomac

Avec cet outil, les résidents des pays asiatiques se débarrassent des ulcères d'estomac ou de la gastrite érosive. Râper la chair de la plante avec les graines au robot culinaire ou au mixeur. La suspension résultante est consommée dans une cuillère à soupe trois fois par jour après les repas.

De la chaleur

Prenez une cuillère à soupe d'écorce broyée du bocal. Versez-le avec 300 ml d'eau et faites bouillir pendant 10-15 minutes. Refroidir, filtrer, boire 120-150 ml, si la température augmente. Cet outil est activement utilisé au Mexique. En plus de l'effet antipyrétique, la décoction augmente l'immunité d'un patient atteint d'infections virales respiratoires aiguës.

Application en cosmétologie

Pour les problèmes de peau

Broyer une cuillère à soupe d'écorce de cartouche et faire bouillir pendant un quart d'heure dans 300 ml d'eau. Refroidir, filtrer et faire des lotions avec rougeurs et irritations de la peau. Cet outil est utilisé à Cuba.

De pustules

À l'aide d'un mélangeur, broyer la pulpe du fruit, presser le jus à l'aide de gaze pliée en plusieurs couches. Le jus traite les processus inflammatoires purulents - tels que les furoncles à longue guérison, les abcès, les ulcères trophiques et diverses maladies dermatologiques.

Comment grandir

Il est difficile de faire pousser un bidon à la maison, mais les vrais fans de jardinage le font. L'essentiel est que le matériel de plantation soit bon. Comme les graines perdent très rapidement leur viabilité, elles doivent être plantées littéralement dans les prochains jours après la consommation du fruit.

Les graines germent généralement en 2 semaines. Mais si les semis ne sont pas apparus pendant cette période, il ne faut pas désespérer - il y a aussi un retard. Parfois, jusqu'au moment de la germination, cela peut prendre près de 5 mois. Mais le gimp compense un rythme si lent par la croissance rapide et amicale des semis. Ils entrent en phase de fructification de la troisième à la sixième année.

Dans les régions du sud de la Russie, l'arbre peut pousser même en pleine terre, il n'a pas peur des petites gelées et tolère le vent et la sécheresse.

À la maison, la plante aura besoin d'un grand pot (au moins 20 litres), et encore mieux - d'une baignoire. Il a besoin d'un sol sableux ou limono-sableux, et les calcaires conviennent bien. La botanique a établi un modèle: plus le sol est pauvre, plus le rendement des arbres est élevé. Il n'a donc pas besoin d'engrais supplémentaire. L'essentiel est de le garder au chaud. En été, par temps chaud, il peut être emporté sur le balcon ou la terrasse extérieure. En hiver, protégez-le de l'air sec, pour lequel vaporisez quotidiennement les feuilles avec de l'eau ou mettez un humidificateur à proximité.

Faits intéressants sur les fruits

1. La cartouche se gâte assez rapidement et dans une semaine après la récolte, elle peut s'avérer impropre à la consommation. Par conséquent, si l'on souhaite utiliser des fruits après la cuisson, il est logique d'acheter sa pulpe en tranches, il est plus facile de voir sa qualité.
2. Lors de la découpe de la boîte métallique, il n'y a pas une odeur fraîche et sucrée, comme c'est généralement le cas pour les fruits, mais un arôme distinct de tartes frites avec de la viande ou du badigeon. Soit dit en passant, il n'est pas inférieur en valeur nutritionnelle aux blancs. Il semble à certains que le fruit de cette plante sent la cafétéria de l'école.
3. Les résidents des pays où la boîte se développe, ne le considèrent pas comme un fruit, mais comme un légume, ils aiment donc le faire mijoter, le cuire, l'assaisonner généreusement avec diverses épices.
4. Le bidon est cultivé non seulement pour un usage alimentaire. Son bois est particulièrement précieux - durable, résistant à la pourriture. Les résidents locaux l'utilisent comme tas et en font des chevrons et des meubles. Et puisque le cœur du coffre est également très décoratif, il est utilisé pour les souvenirs et comme matériau de finition.