Fraise: quel genre de fruit

L'arbousier appartient à la vaste famille Mulberry. Le nom botanique de la plante est Triostrica Currania (en latin - Cudrania tricuspidata). Dans les pays d'Asie du Sud-Est, cette espèce est appelée kudang, mandarine-melon berry (mandarin melon berry), mûrier chinois (à ne pas confondre avec le vrai mûrier), pinpin tree.

Quel est ce fruit

Les fruits de Codrania sont de grandes tiges multiples, de structure similaire aux framboises. En automne, pendant la période de maturation, d'abondantes grappes de fruits rouges recouvrent l'arbre. Le diamètre des fruits ronds est de 2,5–5 cm.

Fraise

À l'intérieur du fruit juteux, recouvert d'une peau délicate, de petites graines brunes sont cachées. Le goût de la pulpe est agréable et sucré, il ne contient pas d'acidité et est un peu comme le kaki et la pastèque. Les fruits et les feuilles des arbousiers contiennent du jus blanc fluide. Si le fruit est cassé, un arôme agréable de pastèque apparaîtra.

À quoi ça ressemble

Le fraisier est une plante haute et tentaculaire, qui atteint 6 m de hauteur. Les jeunes arbres sont couverts de longues pointes acérées qui disparaissent avec le temps. Les boucles appartiennent à l'espèce dioïque, ce représentant du mûrier a des arbres femelles et mâles. Fait intéressant, les plantes femelles sont plus hautes et plus puissantes que les plantes mâles.

Boucles - arbre à feuilles caduques. Chaque automne, en novembre, il perd sa couronne luxuriante. Les feuilles de l'arbousier sont allongées et pointues. Déjà au milieu de l'été, le jaunissement apparaît sur les feuilles vertes.

L'arbre fleurit en mai ou début juin. Les inflorescences poussent dans les sinus à feuilles caduques, elles peuvent être appariées ou simples. Le diamètre des fleurs mâles atteint 5 mm, les fleurs femelles sont plus petites, leur taille ne dépasse pas 1–1,5 mm. Les pétales sont blancs ou blanc jaunâtre. La pollinisation se produit lorsque le pollen léger est transporté par le vent. Sur les arbres mâles, plusieurs fleurs femelles peuvent pousser, qui sont également pollinisées et portent des fruits. Récolté lorsque le feuillage devient jaune et commence à tomber. À ce moment, les fruits verseront du jus et acquerront une riche couleur rouge framboise et cramoisi.

Où pousse

La patrie de l'arbousier est les régions tropicales et subtropicales d'Asie du Sud-Est. Cette plante aime la lumière du soleil, la chaleur et une humidité modérée. Les boucles sauvages poussent en Iran et en Afghanistan, dans les zones aux sols fertiles. Les arbousiers sont cultivés en Chine, dans le sud du Japon, au Vietnam et même au Népal. Dans les régions proches de l'équateur, le fruit pousse et porte ses fruits même à une altitude de 2200 mètres d'altitude.

Les amateurs amateurs de Transcaucasie et du sud de l'Ukraine ont élevé Kudrania. Ainsi, un arbre porte ses fruits avec succès à Odessa, sur le territoire de V.P. Filatova, cette plante est à Batoumi, dans le jardin botanique. L'arbousier est cultivé dans les régions subtropicales de la Fédération de Russie.

L'arbousier est arrivé relativement récemment dans les pays de l'Ancien Monde. Les semis n'ont été importés en Angleterre et dans d'autres pays européens qu'en 1872. Aux États-Unis, les frisottis sont apparus en 1930.

Quel est le fruit utile de l'arbousier

Le fruit de l'arbousier est un fruit nutritif précieux qui sature le corps avec des substances utiles et diversifie le menu. 100 g de produit frais contiennent:

  • protéines végétales - 0,8 g;
  • glucides - 4,8–5,1 g;
  • graisses - 0,08–1,0 g;
  • fibre - 2,3 g;
  • substances cendrées - 1,1 g;
  • eau - 83–85 g.

Dans 100 g de fruits mûrs, seulement 23 kcal. La valeur énergétique d'un même volume de produit est de 96,232 kJ.

Les fruits de l'arbousier sont une source de précieux composés organiques. Le fruit contient de l'acide linoléique, cystéique, myristique, de l'arginine, de l'isoleucine, de la phénylalanine.

La quantité de mono- et disaccharides dans 100 g de fruits mûrs atteint 2,7 g. Coudrania contient plusieurs types de vitamines - B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B6 ​​(pyridoxine) et B9 (acide folique). Les fruits contiennent de l'acide ascorbique, du tocophérol, du pigment carotène, de la pectine, de la vitamine P (rutine) et des glycosides.

La pulpe contient des oligo-éléments importants - potassium, phosphore, magnésium et calcium. Une petite quantité de fer est présente, on trouve du cobalt, du fluor, du chrome et du manganèse.

La riche composition en minéraux et vitamines détermine les bienfaits de ce fruit exotique:

  1. Les fruits des frisottis aident à faire face à une carence en vitamines, augmentent l'immunité, accélèrent la récupération du corps après une maladie.
  2. Les acides organiques présents dans le produit assurent l'état normal de la peau et des cheveux, améliorent les processus métaboliques et sont impliqués dans de nombreuses réactions chimiques complexes.
  3. Le produit contient du sucre, qui rétablit rapidement la perte d'énergie. Par conséquent, le fœtus est utile aux athlètes, aux enfants et aux personnes impliquées dans un travail physique intense.
  4. Le fruit ne provoque pas de brûlures d'estomac et de rots, car la quantité totale d'acides contenus dans la pulpe est faible.
  5. Les fruits contiennent du fer, le produit peut être inclus dans le menu pour l'anémie.
  6. La teneur élevée en eau et en fibres végétales active les processus métaboliques, aide à nettoyer le corps des toxines et des toxines.
  7. Les boucles sont facilement digérées et absorbées par le corps, ne provoquent pas de sensation de pression et de plénitude dans l'estomac.

Ce qui peut être nocif

Le fruit a un indice glycémique élevé. Les patients diabétiques doivent exclure complètement ce produit de l'alimentation.

La coudranie ne doit pas être consommée en cas de réaction allergique sous forme d'éruption cutanée, de démangeaisons, d'urticaire et d'œdème. L'intolérance au produit est indiquée par des nausées et une indigestion.

Le corps des jeunes enfants réagit différemment aux nouveaux aliments. Ne donnez pas ce fruit aux enfants de moins de 2-3 ans.

Avec une tendance à la gastrite, le produit est utilisé avec prudence. Si une personne est diagnostiquée avec une maladie du tractus gastro-intestinal, cela vaut la peine de s'en tenir au régime recommandé et de coordonner tous les changements alimentaires avec votre médecin.

Comment manger des fraises

Coudrania est préférable de manger frais, immédiatement après la récolte. Les fruits sont lavés à l'eau courante froide et servis sur la table. Les fruits se mangent en dessert, à tout moment de la journée. La quantité de produit pour une seule dose n'est pas limitée et dépend des préférences gastronomiques d'une personne en particulier. Mais une limitation existe toujours. Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger les fruits d'un arbousier à jeun, car la production rapide de suc gastrique peut entraîner des sensations désagréables.

Comment manger des fraises

Il est conseillé de manger des boucles fraîches le jour de l'achat ou du retrait de l'arbre. Ce produit n'est pas soumis à stockage. Le lendemain, les fruits se fanent, donnent du jus et commencent à fermenter. Vous pouvez conserver le produit au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais sa qualité diminuera toutes les heures. Les fruits de l'arbousier sont consommés non seulement frais, mais aussi sous forme congelée, en conserve et séchée.

Que peut-on en faire cuire

Compote, confitures, gelée, boissons aux fruits sont faites à partir de frisottis frais. Le fruit est combiné avec de la pâte feuilletée et brisée, du fromage cottage, de l'amidon, du lait, des œufs et d'autres produits.

Préserve

Dans une casserole, mettez 1 kg de fruits de fraisier et remplissez-les de sucre (0,5 kg). Les ingrédients sont mélangés et laissés pendant 2,5 à 3 heures, de sorte que les boucles donnent du jus. La casserole est placée sur la cuisinière et portée à ébullition. Retirez ensuite la vaisselle du poêle et laissez-la refroidir complètement.La confiture est transférée dans de petits pots stérilisés et laissée dans la maison pendant 2-3 jours. Les billettes sont stockées dans une cave froide ou au réfrigérateur.

Pâte de caillé

2 paquets de fromage cottage faible en gras (400 g) et 50 g de fruits de fraisier sont moulus en une masse homogène. Une cuillerée de beurre de vache ramolli et un troisième verre de sucre en poudre sont ajoutés. Les ingrédients sont mélangés d'abord avec une cuillère, puis fouettés avec un mélangeur. Il s'avère un dessert luxuriant et délicieux.

Milkshake

Une grande crème glacée crémeuse (250 g), des fruits mûrs (80 g), un verre de lait froid et une pincée de vanille cristalline sont placés dans un bol profond et fouettés avec un mélangeur. Le cocktail est versé dans des verres portionnés et décoré de baies.

Gelée

Dans 100 ml d'eau bouillie tiède, une cuillère à soupe de gélatine est diluée. 300 g de fruits mûrs sont mis dans la casserole. Ajouter la gélatine dissoute et mettre la casserole sur la cuisinière. La gelée est cuite pendant 20-25 minutes sous agitation constante. Le liquide chaud est versé dans des moules et laissé se solidifier, d'abord sur la table, puis au réfrigérateur.

Compote

Pour préparer la boisson, vous avez besoin de 2-3 pommes, 6-7 prunes et un verre de fruits de fraises. Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau, y mettre des fruits et quelques cuillères à soupe de sucre (au goût). Compote de fruits jusqu'à ce que le fruit soit prêt.

Panacota

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • sucre glace (300 g);
  • agar-agar (40 g);
  • amidon de maïs (120 g);
  • crème (1 l).

Le sucre en poudre, l'agar-agar, l'amidon sont mélangés, moulus dans une tasse et de la crème est ajoutée. Le mélange est bouilli 5 minutes à feu doux, sous agitation constante. Ensuite, le liquide est versé dans des moules et mettez-les au réfrigérateur. Après durcissement, la panacotta est retirée, disposée sur des assiettes et décorée de tranches de fruits.

Application en médecine traditionnelle

À des fins médicinales, les fruits secs, l'écorce et l'aubier d'un arbre sont utilisés. À partir de matières végétales, faites des infusions, des décoctions, des émulsions d'huile et de la poudre.

Le thé des fruits secs est utilisé pour les ulcères d'estomac et les ulcères duodénaux (en plus du traitement médicamenteux). Une décoction de fruits secs contribuera à augmenter la teneur en fer dans le sang. Les fruits frais conviennent également à cet effet. Il est conseillé aux guérisseurs traditionnels de boire une infusion de fruits pour l'hypertension.

Les infusions et décoctions à base d'écorce ont des propriétés antiseptiques. Ils peuvent laver les plaies qui guérissent mal, faire des compresses apaisantes sur une peau enflammée et irritée.

Les guérisseurs asiatiques utilisent des décoctions d'écorce et d'aubier pour traiter les accès de paludisme, arrêter les saignements menstruels abondants et se débarrasser des accès d'angine de poitrine. Les infusions de la racine sont utilisées pour traiter l'aménorrhée et augmenter la lactation. L'écorce déchiquetée est utilisée comme remède contre les brûlures et les ulcères cutanés.

Application en cosmétologie

À partir d'écorce moulue, faites un remède contre l'acné chez les adolescentes. L'écorce finement râpée est versée avec n'importe quelle huile végétale et lubrifie une fois par jour la peau du visage.

Coudrania peut être ajouté à n'importe quel masque nourrissant fait maison. Les baies écrasées sont mélangées avec de la mangue, de la pulpe de pastèque et du melon. Ce mélange apaise et adoucit les peaux irritées et squameuses.

Comment faire pousser un arbousier

En pleine terre, les frères sont cultivés par graines, couches racinaires et boutures. Pour l'élevage à domicile, les 3 méthodes conviennent.

Comment faire pousser un arbousier

Les boutures sont coupées à partir d'une pousse annuelle, traitées avec un stimulant racinaire et plantées dans un pot avec un mélange de vermiculite et de sable grossier. Après 3-4 mois, le semis libère les racines et, avec le sol, est transféré dans un grand récipient.

Pour planter une maison, un mélange de terre de jardin, d'humus, de tourbe et de sable est préparé dans un rapport de 1: 1: 1: 1. Vous pouvez prendre plus d'humus et réduire la quantité de tourbe. Au fond du pot, plusieurs trous sont réalisés et le drainage est fait de briques cassées.

L'arbre doit être sur le côté ensoleillé, en été, le pot peut être réorganisé sur un balcon ou une véranda lumineuse. À partir de jeunes pousses, une couronne se forme, sinon la plante s'étirera considérablement en longueur. L'arbousier n'aime pas l'excès d'eau, mais il peut facilement survivre à une petite sécheresse.Un autre arrosage est effectué lorsque le sol sèche de 2-3 cm.

Pendant les mois d'hiver, l'arbre entre en période de dormance. En octobre, le pot est réarrangé en chambre froide ou sur une loggia fermée. En novembre, une plante d'intérieur, comme un arbre de jardin, fera tomber des feuilles. En hiver, il suffit d'arroser le sol une fois toutes les 2 semaines. Après 2 ans, les boucles sont transplantées dans un récipient plus grand, changeant le sol.

Faits intéressants

  1. Curls a un système racinaire puissant et ramifié. Les agriculteurs des pays du sud plantent cette plante sur des sols et des pentes instables pour fixer la couche de sol. Les jeunes pousses de boucles sont utilisées pour faire pousser des haies.
  2. Les feuilles de fraisier sont un aliment alternatif pour les vers à soie. Ils sont nourris aux larves si les feuilles de mûrier s'épuisent.
  3. Branches d'arbres - matières premières pour la peinture jaune organique. L'écorce de fraise est utilisée pour fabriquer du papier.
  4. Les boucles en bois ont une belle structure. Ce matériau léger et durable est la matière première pour la fabrication de souvenirs, d'instruments de musique et de meubles coûteux.

«Important: toutes les informations sur le site sont fournies exclusivement à des fins d'enquête fins. Avant d'appliquer des recommandations, consultez un profil spécialiste. Ni les éditeurs ni les auteurs ne sont responsables des éventuels dommages causés matériaux. "

Laisser un commentaire

Légumes

Fruit

Les baies